天麻標準化生産與加工利用一學就會 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳連舉，關一鳴，王英平 著

圖書標籤:

• 天麻
• 中藥材
• 標準化種植
• 加工技術
• 食用菌
• 農業科技
• 健康養生
• 實用技術
• 種植技術
• 藥食同源

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122175250

版次：1

商品編碼：11298409

包裝：平裝

叢書名： 飼藥用動植物叢書

齣版時間：2013-09-01

用紙：膠版紙

頁數：212

正文語種：中文

內容簡介

　　中藥材安全生産技術，天麻的藥用部位、化學成分和藥理作用；天麻的生物學基礎，天麻生長與真菌共生的關係，天麻優良品種選育及繁殖方法，天麻生産中存在的問題及對策；詳細介紹瞭天麻的栽培技術、天麻病蟲害及防治技術、天麻采收及加工等內容。內容豐富，通俗易懂，技術適用，可操作性強，適閤我國各地藥材生産基地，廣大藥材種植戶、各級農技部門及廣大中藥科技工作者閱讀。

目錄

第一章 概述
一、天麻的種類與分布
二、天麻的藥用價值與食用價值
（一）天麻的藥用價值
（二）天麻的食用價值
三、天麻的化學成分
（一）天麻的化學成分
（二）不同産地或來源的有效成分含量變化
（三）不同栽培條件對天麻有效成分含量的影響
（四）不同采收期天麻中有效成分的測定
（五）加工對天麻素含量的影響
（六）提取工藝
四、天麻的藥理作用
（一）鎮靜、催眠作用
（二）抗衰老、改善記憶作用
（三）抗驚厥作用
（四）抗炎作用
（五）對免疫功能的影響
（六）鎮痛作用
（七）對心血管係統的作用
（八）耐缺氧作用
（九）其他作用
（十）毒副作用
五、天麻的臨床應用
六、天麻的開發利用
七、天麻的藥效成分
八、天麻研究進展
（一）天麻生活史
（二）栽培研究
九、天麻生産中存在的問題及對策
（一）栽培天麻種群的退化及防控對策
（二）天麻産業可持續發展的障礙

第二章 天麻的生物學特性
一、天麻的植物學形態
（一）天麻種子的形態
（二）天麻塊莖和芽的形態與解剖
（三）花莖的形態結構
（四）花的形態特徵
（五）果實的形態特徵
二、天麻生長的環境條件
（一）溫度對天麻生長的影響
（二）水分對天麻生長的影響
（三）光照對天麻生長的影響
（四）土壤對天麻生長的影響
（五）地勢對天麻生長的影響
（六）坡嚮對天麻生長的影響
（七）植被對天麻生長的影響
三、天麻生長發育規律
（一）天麻生活史
（二）種子萌發
（三）地下塊莖的形成與生長
（四）天麻開花結果
四、天麻生長發育的營養研究進展
（一）天麻種子萌發的營養特點
（二）天麻地下塊莖生長的營養特點
（三）天麻花莖生長的營養特點
（四）天麻的第二營養源
（五）天麻營養的轉化與運輸
（六）展望

第三章 天麻栽培與共生真菌
一、共生萌發菌
（一）天麻種子萌發菌的種類
（二）萌發菌紫萁小菇的形態結構
（三）紫萁小菇等萌發菌的生物學特性
（四）小菇屬萌發菌對天麻種子發芽效果的影響
（五）小菇屬萌發菌對天麻産量的影響
二、蜜環菌
（一）蜜環菌的形態特徵
（二）蜜環菌的生活史
（三）蜜環菌的生物學特性
（四）蜜環菌與天麻的關係

第四章 天麻優良品種選育及繁殖方法
一、天麻優良品種選育方法
（一）從野生天麻中篩選高産品種
（二）雜交育種
（三）誘變育種
（四）細胞雜交
（五）基因重組
二、天麻優良品種選育的途徑
三、天麻栽培的品種選擇
（一）紅天麻
（二）烏天麻
（三）鄂天麻1號
（四）鄂天麻2號
（五）宜紅優1號
四、天麻種源的選擇
（一）用米麻繁殖種源
（二）用白頭麻做種源
（三）采挖野生天麻做種源
五、優質種麻的選擇
六、天麻種質資源及其保護
（一）天麻種質資源簡介
（二）天麻種質資源瀕危原因
（三）天麻種質資源保護措施

第五章 中藥材安全生産技術
一、無公害中藥材生産的含意與意義
二、無公害中藥材生産的環境標準和治理
（一）無公害中藥材産地的大氣質量標準和汙染的預防與治理
（二）無公害中藥材生産的水質標準和汙染的預防處理
（三）無公害中藥材産地的土壤質量標準和汙染的預防處理
三、無公害中藥材生産提倡使用的肥料種類
（一）無公害中藥材生産允許使用的肥料種類
（二）無公害中藥材生産的施肥原則
（三）實施配方施肥
（四）無公害中藥材生産中施肥技術應注意的問題
四、中藥材病蟲害的無公害防治措施
（一）實施中藥材病蟲害綜閤防治措施
（二）科學閤理地使用農藥，使農藥汙染降到最低限度

第六章 天麻的栽培技術
一、菌種的分離和培養
（一）菌種培育的設備條件
（二）萌發菌的培養
（三）蜜環菌母種的培養
（四）蜜環菌二級原種的培養
（五）蜜環菌三級栽培種的培育
（六）蜜環菌菌種的保藏與提純復壯
（七）菌枝的培養
（八）菌材的培養
（九）菌床的培養
二、天麻有性繁殖栽培技術
（一）種子園的場地選擇
（二）箭麻的選擇與定植管理
（三）人工授粉技術
（四）種子的采收與貯藏
（五）播種前的準備
（六）播種栽培技術
（七）天麻有性繁殖關鍵因素
（八）收獲與貯藏
三、天麻無性繁殖栽培技術
（一）天麻無公害栽培的環境條件
（二）栽培時期的確定
（三）栽培場地的選擇
（四）栽培場地和栽培穴的準備
（五）下種伴栽技術
（六）天麻栽種後的田間管理
（七）天麻無性繁殖高産的關鍵環節
（八）天麻的特殊栽培技術

第七章 天麻病蟲害及其防治
一、天麻主要病害及其防治
（一）天麻塊莖腐爛病
（二）天麻塊莖銹腐病
（三）天麻疣孢黴病
（四）天麻褐腐病
（五）雜菌感染
（六）蜜環菌病理侵染
（七）凍害
（八）日灼病
（九）天麻生理性病害
二、天麻主要蟲害及其防治
（一）螻蛄
（二）蠐螬
（三）介殼蟲
（四）蚜蟲
（五）白蟻
（六）跳蟲
（七）僞葉甲

第八章 天麻的采收及加工
一、天麻的采收
（一）天麻的收獲時間
（二）天麻的采收方法
（三）天麻采收的注意事項
二、天麻的加工技術
三、天麻的精細加工技術
四、商品規格和質量標準
（一）商品規格
（二）質量標準
五、藥材包裝與貯藏
（一）天麻藥材的包裝
（二）天麻藥材的貯藏
附錄
附錄一環境空氣質量標準
附錄二農田灌溉水質標準
附錄三土壤環境質量標準
附錄四生産綠色食品的農藥使用準則
附錄五中藥材生産質量管理規範（試行）
附錄六常用中藥材生産推薦使用的農藥種類
附錄七中藥材生産中禁止使用的農藥種類
附錄八藥用植物及製劑進齣口綠色行業標準
參考文獻

《名貴藥材道地種植與精深加工：從源頭到餐桌的品質傳奇》 內容簡介： 本書是一部集理論與實踐於一體的，專注於珍稀藥材種植、養殖及其深加工利用的權威性指南。它以揭示名貴藥材道地品質的形成奧秘為齣發點，深入淺齣地講解瞭從優良品種選育、科學化種植養殖技術，到創新性加工方法和多元化産品開發的全過程。本書旨在為藥材生産者、加工企業、科研人員以及廣大愛好者提供一套係統、實用、前沿的知識體係，助力提升藥材産業的整體價值鏈，實現可持續發展。 第一部分：道地藥材的品質溯源與科學種植 第一章：探秘道地藥材：為何獨厚一方水土？ 本章將深入探討“道地藥材”這一核心概念，解析其形成的地理、氣候、土壤、生物等多元因素。我們將詳細剖析影響藥材品質的關鍵生化成分，闡述這些成分的生物閤成途徑及其與道地環境的協同作用。通過案例分析，例如人參的地理標誌保護、當歸的道地産區差異，直觀展示不同産地藥材在有效成分含量、藥理活性上的顯著區彆。同時，我們將介紹現代科學手段，如GIS技術、遙感監測、土壤基因組學等，如何應用於道地藥材産區的劃定與保護，為建立可追溯、高質量的藥材生産基地奠定科學基礎。 第二章：優良品種的慧眼識珠與創新選育 精準的品種選擇是高品質藥材的基石。本章將梳理幾種具有代錶性的名貴藥材，如紅花、藏紅花、靈芝、石斛、三七、人參、西洋參、枸杞、決明子、甘草、黃芪、白芍、丹參、金銀花、連翹等，介紹其主要栽培品種、野生品種的特性及市場價值。重點講解傳統育種技術，如雜交育種、選育育種，並結閤現代分子標記輔助育種（MAS）、基因編輯等前沿技術，闡述如何加速選育齣抗病性強、産量高、有效成分含量穩定優良的新品種。我們將提供具體的品種鑒定方法，幫助讀者識彆市場上魚龍混雜的品種，規避風險。 第三章：科學種植：精耕細作，鑄就品質之魂 本章是本書的核心實踐部分，我們將以人參、西洋參、三七、石斛、靈芝、紅花、藏紅花等藥材為例，詳細介紹其不同生長周期下的科學種植技術。內容涵蓋： 土壤改良與培肥： 包括有機肥、微生物菌肥的使用，土壤pH值、EC值的調控，以及為不同藥材量身定製的土壤配方。 播種育苗與移栽技術： 介紹不同藥材的最佳播種時間、播種深度、苗床管理，以及移栽時的注意事項，如移栽密度、遮蔭保護等。 水分管理與灌溉策略： 講解“乾濕適宜”的精細化灌溉原則，根據藥材生長階段、氣候條件調整灌溉頻率和水量，以及節水灌溉技術。 光照調控與遮蔭藝術： 分析不同藥材對光照的需求，介紹如何通過遮陽網、林下種植等方式，模擬其野生生長環境，避免光照脅迫或不足。 病蟲害綠色防控： 重點推行生物防治、物理防治等綠色防控技術，介紹多種天然農藥的配製與使用方法，如印楝素、除蟲菊提取物等。同時，強調早期預警與綜閤治理的重要性，力求從源頭減少農藥殘留。 生長周期管理與産量預測： 詳細闡述不同藥材的關鍵生長節點，如開花期、采收期，以及如何通過田間管理來優化産量和品質。我們將介紹一些簡易的産量預測方法。 第四章：道地養殖：稀有藥材的野性呼喚與可持續發展 除瞭植物類藥材，本書還將觸及部分珍稀動物藥材的道地養殖。以海馬、阿膠（驢皮）、麝香（人工繁育）、鹿茸等為例，深入研究其野生環境模擬、飼料配方、疾病防控、繁殖技術以及可持續利用的倫理考量。我們將重點介紹符閤國傢規定的養殖標準，強調動物福利和生態平衡，引導讀者走嚮負責任的藥材養殖之路。 第二部分：精深加工：變廢為寶，激發藥材無限潛能 第五章：傳統炮製技藝的傳承與創新 炮製是中藥經典工藝，本章將精選具有代錶性的傳統炮製方法，如炮製中的炙、炒、蒸、煮、煨、煆、溜、製等，並結閤“九蒸九曬”等經典工藝，詳細講解其原理、操作步驟、設備要求以及對藥材有效成分的影響。同時，我們將探討如何利用現代科學技術，如超聲波輔助炮製、微波輔助炮製等，來提高炮製效率、縮短時間，並更好地保留藥效成分。例如，探討“酒炙”、“蜜炙”等工藝對白芍、黃芪等藥材的影響，以及“炒炭”對地榆、槐花等藥材止血功效的提升。 第六章：現代提取分離技術：高效提取，純淨品質 本章將聚焦於現代化的藥材提取分離技術，為藥材的高值化利用提供技術支撐。我們將詳細介紹： 溶劑提取： 包括水提、醇提、脂溶劑提取等，以及不同溶劑選擇的依據。 超臨界流體萃取（SFE）： 以藏紅花提取中的應用為例，講解其環保、高效的優勢。 超聲波輔助提取（UAE）： 重點介紹其在靈芝、三七等藥材中的應用，以及對提取效率的提升。 微波輔助提取（MAE）： 闡述其快速、節能的特點，以及在紅花、丹參等藥材中的應用前景。 膜分離技術： 如納濾、超濾，在濃縮、純化藥材提取液中的應用。 色譜分離技術： 包括高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜（GC）、柱層析等，在有效成分分離、純化中的關鍵作用。我們將以人參皂苷、三七總皂苷、丹參酮等為例，說明其應用。 第七章：藥材的功能性成分深度開發與應用 在掌握瞭提取分離技術後，本章將引導讀者關注藥材中具有特定生理活性的功能性成分的深度開發。我們將以人參的皂苷類、石斛的石斛多糖和生物堿、靈芝的三萜類和多糖、藏紅花的藏紅花素和藏紅花酸、三七的皂苷類、枸杞的類鬍蘿蔔素和多糖等為例，詳細介紹這些成分的化學結構、藥理作用、生物利用度以及在醫藥、保健品、食品、化妝品等領域的創新應用。例如，探討人參皂苷Rh2在抗癌領域的潛力，石斛多糖在提高免疫力方麵的作用，靈芝三萜在保肝護肝方麵的功效。 第八章：創新産品開發：從原料到終端的價值鏈延伸 本章旨在激發讀者的創新思維，將藥材的加工利用轉化為具有市場競爭力的高附加值産品。內容包括： 天然藥物製劑： 如顆粒劑、膠片劑、緩釋劑、靶嚮製劑等，以及其在當歸、丹參、黃芪等藥材的應用。 保健食品與功能性食品： 圍繞枸杞、靈芝、三七等，開發具有抗氧化、降血脂、增強免疫力等功能的保健品和功能性食品。 化妝品與日化産品： 利用石斛、金銀花、連翹、紅花等的美容養顔、抗菌消炎功效，開發麵膜、精華液、洗護用品等。 醫美産品與康復器械： 探索人參、西洋參等在提升精氣神、促進康復方麵的應用。 精油與香料： 對具有芳香成分的藥材進行深度開發，如紅花的精油提取及其應用。 綠色農業與環保産品： 介紹藥材加工副産物的循環利用，如提取殘渣的肥料化、飼料化利用。 第三部分：産業發展與未來展望 第九章：質量標準與可追溯體係建設 建立一套科學、嚴格的質量標準是保證藥材品質的關鍵。本章將介紹國內外主要的藥材質量檢測方法，如高效液相色譜（HPLC）、氣質聯用（GC-MS）、薄層色譜（TLC）等。重點講解如何構建全産業鏈的可追溯體係，從藥材種植養殖、初加工、精深加工到終端産品，實現生産過程的透明化管理，為消費者提供安全、可靠的藥材産品。 第十章：綠色、可持續的産業發展模式 在追求經濟效益的同時，保護生態環境、實現可持續發展是藥材産業麵臨的重要課題。本章將探討生態種植、循環經濟、清潔生産等理念在藥材産業中的具體實踐。例如，推廣生物農藥、節水灌溉，優化加工工藝減少能源消耗和汙染物排放，以及藥材加工副産物的資源化利用。強調社會責任與環境友好型發展的重要性。 第十一章：市場營銷與品牌建設 高品質的藥材産品也需要有效的市場推廣和品牌塑造。本章將分享成功的藥材品牌建設案例，講解如何通過故事化營銷、體驗式營銷、社群營銷等方式，提升品牌知名度和美譽度。同時，分析國內外藥材市場的趨勢，為讀者提供市場定位、渠道選擇、品牌推廣的策略建議。 第十二章：未來展望：科技創新驅動藥材産業的升級 展望未來，科技創新將是推動藥材産業高質量發展的核心驅動力。本章將探討閤成生物學、大數據分析、人工智能等前沿技術在藥材研發、生産、加工和應用領域的潛在應用。例如，利用大數據分析優化種植方案，利用AI輔助品種選育，利用閤成生物學生産稀缺藥用成分等。鼓勵讀者擁抱變革，為藥材産業的現代化和國際化貢獻力量。 本書特色： 內容全麵深入： 涵蓋從源頭種植到終端産品的全産業鏈知識。 實踐性強： 提供大量可操作的技術細節和案例分析。 前沿視野： 結閤現代科技，展現藥材産業的未來發展方嚮。 科學嚴謹： 引用大量科學研究成果，確保內容準確可靠。 圖文並茂： 配以精美圖片和示意圖，增強閱讀的直觀性。 語言通俗易懂： 即使是非專業讀者也能輕鬆掌握。 適用人群： 藥材種植戶、閤作社、農業企業 中藥飲片企業、製藥廠、保健品生産商 科研院所、高等院校相關專業師生 藥材貿易商、經銷商、進齣口商 對名貴藥材、健康養生有濃厚興趣的讀者 創業者、投資人 《名貴藥材道地種植與精深加工：從源頭到餐桌的品質傳奇》將成為您探索和實踐名貴藥材産業的寶貴財富，助您在日新月異的健康産業中，開創屬於自己的輝煌篇章。

評分☆☆☆☆☆

這本書在實用性和可操作性上做到瞭令人發指的程度。我關注的重點是它對於規模化生産的指導，很多行業書籍往往隻停留在理論層麵，但這本書似乎把讀者帶到瞭生産車間的實地操作颱前。它對不同規格的烘乾設備、低溫貯藏條件給齣瞭明確的參數範圍，例如，不同濕度梯度下，天麻活性成分的保留率變化麯綫都被標注得清清楚楚，甚至連不同批次農藥殘留檢測的SOP（標準操作程序）都有詳細的步驟說明。這簡直就是一本“按圖索驥”式的操作指南。我注意到書中對於“加工廢棄物”的處理部分也進行瞭詳盡的探討，這體現瞭作者對可持續發展和環保理念的重視，不再是隻關注産齣而忽略瞭後續影響。這種全生命周期的視角，讓這本書的價值遠遠超齣瞭單一的生産技術範疇，更像是一份現代農業企業管理的優秀案例分析。

評分☆☆☆☆☆

作為一個非科班齣身的愛好者，我最欣賞的是這本書對“標準化”概念的深度解讀。它沒有將標準化視為一種束縛，而是看作提升品質和市場信譽的階梯。書中有一個章節專門對比瞭不同地區、不同標準下的天麻産品在國際市場上的議價能力差異，這種商業化的視角非常新穎。作者反復強調，標準化不是一成不變的教條，而是基於科學數據和市場需求的動態調整過程。例如，在“質量控製點”的設定上，作者提齣瞭一個“三維檢測模型”，即從原料入庫、中間體監測到成品齣廠的每一個關鍵節點，都必須有對應的、可量化的質量指標，而非僅僅依賴感官判斷。這種嚴謹的邏輯構建，讓我對“道地藥材”的現代科學詮釋有瞭全新的認識，它打破瞭傳統中藥的神秘色彩，代之以一種清晰、可復製、可追溯的現代工業邏輯。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是彆齣心裁，封麵采用瞭啞光處理，手感溫潤如玉，中央的插圖綫條簡潔卻不失古樸韻味，立刻就讓人聯想到那些生長在深山老林裏的珍稀藥材。我特彆喜歡它那種沉靜的藍色調，感覺非常專業和可靠。剛翻開目錄的時候，我就被其中細緻的章節劃分所吸引，從藥材的地理標誌性分布到現代農業種植技術，再到後期的提純和應用，脈絡清晰得像一張精心繪製的路綫圖。很多看似枯燥的科學數據，作者都用圖錶和流程圖的形式進行瞭優化，即便是對中藥材種植知之甚少的我，也能大緻把握其核心流程。尤其讓我印象深刻的是關於土壤微生物環境的章節，詳細描述瞭不同氣候帶對天麻生長的細微影響，這遠超齣瞭我以往對“種植技術”的粗淺認知。整體來看，這本書的排版既大氣又細密，閱讀起來讓人心曠神怡，仿佛已經置身於那片科學管理的藥田之中，感受到一種對自然規律的敬畏與探索的樂趣。它不隻是一本技術手冊，更像是一次對傳統藥材種植體係現代化轉型的深度考察報告。

評分☆☆☆☆☆

這本書的學術深度令人敬佩，它在對傳統經驗的繼承與現代化科學技術的融閤上，找到瞭一個極佳的平衡點。我特彆留意瞭其中引用的大量近十年來的國內外科研文獻，可以看齣作者在資料收集上做瞭極其紮實的工作，這保證瞭書中技術方案的前沿性。然而，最讓我感到震撼的是它對於“利用”這一環節的拓展。許多關於天麻的研究往往止步於藥理活性成分的提取，但這本書卻深入到瞭食品工業和保健品配方設計的層麵。它不僅告訴我們“如何提取”，更告訴我們“如何應用得更好”，例如，如何通過微囊化技術改善其生物利用度，或者如何與其他天然提取物進行協同增效配伍。這種從田間到餐桌（或者說，從藥田到藥房）的完整産業鏈條的梳理，使得這本書具有瞭極高的跨界參考價值，絕對值得專業研究人員和關注大健康産業的投資者細細品讀。

評分☆☆☆☆☆

我嚮來對那種故作高深的專業書籍感到頭疼，很多教科書堆砌的術語常常讓人望而卻步，但這本書的敘事方式卻非常親民，可以說是“化繁為簡”的典範。作者在講解那些復雜的化學成分提取過程時，沒有直接拋齣冗長的公式，而是用瞭一種類似“故事綫”的結構，將整個提純過程比作一場精密的“化學煉金術”。例如，在描述如何去除雜質時，作者用到瞭非常生動的比喻，將不同溶解度的物質比作“性情不閤的鄰居”，需要通過巧妙的“隔離”纔能達到最終的純淨效果。這種寫作手法極大地降低瞭閱讀門檻，使得即便是初次接觸藥材深加工領域的讀者，也能迅速建立起感性的認識。更值得稱贊的是，書中穿插的一些“老藥農的經驗談”欄目，這些片段雖然是非標準化的口述內容，卻為冰冷的科學數據注入瞭人性化的溫度，讓人感覺到這份知識的傳承是建立在長久實踐之上的，而非紙上談兵。