天麻标准化生产与加工利用一学就会 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴连举，关一鸣，王英平 著

图书标签:

• 天麻
• 中药材
• 标准化种植
• 加工技术
• 食用菌
• 农业科技
• 健康养生
• 实用技术
• 种植技术
• 药食同源

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122175250

版次：1

商品编码：11298409

包装：平装

丛书名： 饲药用动植物丛书

出版时间：2013-09-01

用纸：胶版纸

页数：212

正文语种：中文

内容简介

　　中药材安全生产技术，天麻的药用部位、化学成分和药理作用；天麻的生物学基础，天麻生长与真菌共生的关系，天麻优良品种选育及繁殖方法，天麻生产中存在的问题及对策；详细介绍了天麻的栽培技术、天麻病虫害及防治技术、天麻采收及加工等内容。内容丰富，通俗易懂，技术适用，可操作性强，适合我国各地药材生产基地，广大药材种植户、各级农技部门及广大中药科技工作者阅读。

目录

第一章 概述
一、天麻的种类与分布
二、天麻的药用价值与食用价值
（一）天麻的药用价值
（二）天麻的食用价值
三、天麻的化学成分
（一）天麻的化学成分
（二）不同产地或来源的有效成分含量变化
（三）不同栽培条件对天麻有效成分含量的影响
（四）不同采收期天麻中有效成分的测定
（五）加工对天麻素含量的影响
（六）提取工艺
四、天麻的药理作用
（一）镇静、催眠作用
（二）抗衰老、改善记忆作用
（三）抗惊厥作用
（四）抗炎作用
（五）对免疫功能的影响
（六）镇痛作用
（七）对心血管系统的作用
（八）耐缺氧作用
（九）其他作用
（十）毒副作用
五、天麻的临床应用
六、天麻的开发利用
七、天麻的药效成分
八、天麻研究进展
（一）天麻生活史
（二）栽培研究
九、天麻生产中存在的问题及对策
（一）栽培天麻种群的退化及防控对策
（二）天麻产业可持续发展的障碍

第二章 天麻的生物学特性
一、天麻的植物学形态
（一）天麻种子的形态
（二）天麻块茎和芽的形态与解剖
（三）花茎的形态结构
（四）花的形态特征
（五）果实的形态特征
二、天麻生长的环境条件
（一）温度对天麻生长的影响
（二）水分对天麻生长的影响
（三）光照对天麻生长的影响
（四）土壤对天麻生长的影响
（五）地势对天麻生长的影响
（六）坡向对天麻生长的影响
（七）植被对天麻生长的影响
三、天麻生长发育规律
（一）天麻生活史
（二）种子萌发
（三）地下块茎的形成与生长
（四）天麻开花结果
四、天麻生长发育的营养研究进展
（一）天麻种子萌发的营养特点
（二）天麻地下块茎生长的营养特点
（三）天麻花茎生长的营养特点
（四）天麻的第二营养源
（五）天麻营养的转化与运输
（六）展望

第三章 天麻栽培与共生真菌
一、共生萌发菌
（一）天麻种子萌发菌的种类
（二）萌发菌紫萁小菇的形态结构
（三）紫萁小菇等萌发菌的生物学特性
（四）小菇属萌发菌对天麻种子发芽效果的影响
（五）小菇属萌发菌对天麻产量的影响
二、蜜环菌
（一）蜜环菌的形态特征
（二）蜜环菌的生活史
（三）蜜环菌的生物学特性
（四）蜜环菌与天麻的关系

第四章 天麻优良品种选育及繁殖方法
一、天麻优良品种选育方法
（一）从野生天麻中筛选高产品种
（二）杂交育种
（三）诱变育种
（四）细胞杂交
（五）基因重组
二、天麻优良品种选育的途径
三、天麻栽培的品种选择
（一）红天麻
（二）乌天麻
（三）鄂天麻1号
（四）鄂天麻2号
（五）宜红优1号
四、天麻种源的选择
（一）用米麻繁殖种源
（二）用白头麻做种源
（三）采挖野生天麻做种源
五、优质种麻的选择
六、天麻种质资源及其保护
（一）天麻种质资源简介
（二）天麻种质资源濒危原因
（三）天麻种质资源保护措施

第五章 中药材安全生产技术
一、无公害中药材生产的含意与意义
二、无公害中药材生产的环境标准和治理
（一）无公害中药材产地的大气质量标准和污染的预防与治理
（二）无公害中药材生产的水质标准和污染的预防处理
（三）无公害中药材产地的土壤质量标准和污染的预防处理
三、无公害中药材生产提倡使用的肥料种类
（一）无公害中药材生产允许使用的肥料种类
（二）无公害中药材生产的施肥原则
（三）实施配方施肥
（四）无公害中药材生产中施肥技术应注意的问题
四、中药材病虫害的无公害防治措施
（一）实施中药材病虫害综合防治措施
（二）科学合理地使用农药，使农药污染降到最低限度

第六章 天麻的栽培技术
一、菌种的分离和培养
（一）菌种培育的设备条件
（二）萌发菌的培养
（三）蜜环菌母种的培养
（四）蜜环菌二级原种的培养
（五）蜜环菌三级栽培种的培育
（六）蜜环菌菌种的保藏与提纯复壮
（七）菌枝的培养
（八）菌材的培养
（九）菌床的培养
二、天麻有性繁殖栽培技术
（一）种子园的场地选择
（二）箭麻的选择与定植管理
（三）人工授粉技术
（四）种子的采收与贮藏
（五）播种前的准备
（六）播种栽培技术
（七）天麻有性繁殖关键因素
（八）收获与贮藏
三、天麻无性繁殖栽培技术
（一）天麻无公害栽培的环境条件
（二）栽培时期的确定
（三）栽培场地的选择
（四）栽培场地和栽培穴的准备
（五）下种伴栽技术
（六）天麻栽种后的田间管理
（七）天麻无性繁殖高产的关键环节
（八）天麻的特殊栽培技术

第七章 天麻病虫害及其防治
一、天麻主要病害及其防治
（一）天麻块茎腐烂病
（二）天麻块茎锈腐病
（三）天麻疣孢霉病
（四）天麻褐腐病
（五）杂菌感染
（六）蜜环菌病理侵染
（七）冻害
（八）日灼病
（九）天麻生理性病害
二、天麻主要虫害及其防治
（一）蝼蛄
（二）蛴螬
（三）介壳虫
（四）蚜虫
（五）白蚁
（六）跳虫
（七）伪叶甲

第八章 天麻的采收及加工
一、天麻的采收
（一）天麻的收获时间
（二）天麻的采收方法
（三）天麻采收的注意事项
二、天麻的加工技术
三、天麻的精细加工技术
四、商品规格和质量标准
（一）商品规格
（二）质量标准
五、药材包装与贮藏
（一）天麻药材的包装
（二）天麻药材的贮藏
附录
附录一环境空气质量标准
附录二农田灌溉水质标准
附录三土壤环境质量标准
附录四生产绿色食品的农药使用准则
附录五中药材生产质量管理规范（试行）
附录六常用中药材生产推荐使用的农药种类
附录七中药材生产中禁止使用的农药种类
附录八药用植物及制剂进出口绿色行业标准
参考文献

《名贵药材道地种植与精深加工：从源头到餐桌的品质传奇》 内容简介： 本书是一部集理论与实践于一体的，专注于珍稀药材种植、养殖及其深加工利用的权威性指南。它以揭示名贵药材道地品质的形成奥秘为出发点，深入浅出地讲解了从优良品种选育、科学化种植养殖技术，到创新性加工方法和多元化产品开发的全过程。本书旨在为药材生产者、加工企业、科研人员以及广大爱好者提供一套系统、实用、前沿的知识体系，助力提升药材产业的整体价值链，实现可持续发展。 第一部分：道地药材的品质溯源与科学种植 第一章：探秘道地药材：为何独厚一方水土？ 本章将深入探讨“道地药材”这一核心概念，解析其形成的地理、气候、土壤、生物等多元因素。我们将详细剖析影响药材品质的关键生化成分，阐述这些成分的生物合成途径及其与道地环境的协同作用。通过案例分析，例如人参的地理标志保护、当归的道地产区差异，直观展示不同产地药材在有效成分含量、药理活性上的显著区别。同时，我们将介绍现代科学手段，如GIS技术、遥感监测、土壤基因组学等，如何应用于道地药材产区的划定与保护，为建立可追溯、高质量的药材生产基地奠定科学基础。 第二章：优良品种的慧眼识珠与创新选育 精准的品种选择是高品质药材的基石。本章将梳理几种具有代表性的名贵药材，如红花、藏红花、灵芝、石斛、三七、人参、西洋参、枸杞、决明子、甘草、黄芪、白芍、丹参、金银花、连翘等，介绍其主要栽培品种、野生品种的特性及市场价值。重点讲解传统育种技术，如杂交育种、选育育种，并结合现代分子标记辅助育种（MAS）、基因编辑等前沿技术，阐述如何加速选育出抗病性强、产量高、有效成分含量稳定优良的新品种。我们将提供具体的品种鉴定方法，帮助读者识别市场上鱼龙混杂的品种，规避风险。 第三章：科学种植：精耕细作，铸就品质之魂 本章是本书的核心实践部分，我们将以人参、西洋参、三七、石斛、灵芝、红花、藏红花等药材为例，详细介绍其不同生长周期下的科学种植技术。内容涵盖： 土壤改良与培肥： 包括有机肥、微生物菌肥的使用，土壤pH值、EC值的调控，以及为不同药材量身定制的土壤配方。 播种育苗与移栽技术： 介绍不同药材的最佳播种时间、播种深度、苗床管理，以及移栽时的注意事项，如移栽密度、遮荫保护等。 水分管理与灌溉策略： 讲解“干湿适宜”的精细化灌溉原则，根据药材生长阶段、气候条件调整灌溉频率和水量，以及节水灌溉技术。 光照调控与遮荫艺术： 分析不同药材对光照的需求，介绍如何通过遮阳网、林下种植等方式，模拟其野生生长环境，避免光照胁迫或不足。 病虫害绿色防控： 重点推行生物防治、物理防治等绿色防控技术，介绍多种天然农药的配制与使用方法，如印楝素、除虫菊提取物等。同时，强调早期预警与综合治理的重要性，力求从源头减少农药残留。 生长周期管理与产量预测： 详细阐述不同药材的关键生长节点，如开花期、采收期，以及如何通过田间管理来优化产量和品质。我们将介绍一些简易的产量预测方法。 第四章：道地养殖：稀有药材的野性呼唤与可持续发展 除了植物类药材，本书还将触及部分珍稀动物药材的道地养殖。以海马、阿胶（驴皮）、麝香（人工繁育）、鹿茸等为例，深入研究其野生环境模拟、饲料配方、疾病防控、繁殖技术以及可持续利用的伦理考量。我们将重点介绍符合国家规定的养殖标准，强调动物福利和生态平衡，引导读者走向负责任的药材养殖之路。 第二部分：精深加工：变废为宝，激发药材无限潜能 第五章：传统炮制技艺的传承与创新 炮制是中药经典工艺，本章将精选具有代表性的传统炮制方法，如炮制中的炙、炒、蒸、煮、煨、煅、溜、制等，并结合“九蒸九晒”等经典工艺，详细讲解其原理、操作步骤、设备要求以及对药材有效成分的影响。同时，我们将探讨如何利用现代科学技术，如超声波辅助炮制、微波辅助炮制等，来提高炮制效率、缩短时间，并更好地保留药效成分。例如，探讨“酒炙”、“蜜炙”等工艺对白芍、黄芪等药材的影响，以及“炒炭”对地榆、槐花等药材止血功效的提升。 第六章：现代提取分离技术：高效提取，纯净品质 本章将聚焦于现代化的药材提取分离技术，为药材的高值化利用提供技术支撑。我们将详细介绍： 溶剂提取： 包括水提、醇提、脂溶剂提取等，以及不同溶剂选择的依据。 超临界流体萃取（SFE）： 以藏红花提取中的应用为例，讲解其环保、高效的优势。 超声波辅助提取（UAE）： 重点介绍其在灵芝、三七等药材中的应用，以及对提取效率的提升。 微波辅助提取（MAE）： 阐述其快速、节能的特点，以及在红花、丹参等药材中的应用前景。 膜分离技术： 如纳滤、超滤，在浓缩、纯化药材提取液中的应用。 色谱分离技术： 包括高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）、柱层析等，在有效成分分离、纯化中的关键作用。我们将以人参皂苷、三七总皂苷、丹参酮等为例，说明其应用。 第七章：药材的功能性成分深度开发与应用 在掌握了提取分离技术后，本章将引导读者关注药材中具有特定生理活性的功能性成分的深度开发。我们将以人参的皂苷类、石斛的石斛多糖和生物碱、灵芝的三萜类和多糖、藏红花的藏红花素和藏红花酸、三七的皂苷类、枸杞的类胡萝卜素和多糖等为例，详细介绍这些成分的化学结构、药理作用、生物利用度以及在医药、保健品、食品、化妆品等领域的创新应用。例如，探讨人参皂苷Rh2在抗癌领域的潜力，石斛多糖在提高免疫力方面的作用，灵芝三萜在保肝护肝方面的功效。 第八章：创新产品开发：从原料到终端的价值链延伸 本章旨在激发读者的创新思维，将药材的加工利用转化为具有市场竞争力的高附加值产品。内容包括： 天然药物制剂： 如颗粒剂、胶片剂、缓释剂、靶向制剂等，以及其在当归、丹参、黄芪等药材的应用。 保健食品与功能性食品： 围绕枸杞、灵芝、三七等，开发具有抗氧化、降血脂、增强免疫力等功能的保健品和功能性食品。 化妆品与日化产品： 利用石斛、金银花、连翘、红花等的美容养颜、抗菌消炎功效，开发面膜、精华液、洗护用品等。 医美产品与康复器械： 探索人参、西洋参等在提升精气神、促进康复方面的应用。 精油与香料： 对具有芳香成分的药材进行深度开发，如红花的精油提取及其应用。 绿色农业与环保产品： 介绍药材加工副产物的循环利用，如提取残渣的肥料化、饲料化利用。 第三部分：产业发展与未来展望 第九章：质量标准与可追溯体系建设 建立一套科学、严格的质量标准是保证药材品质的关键。本章将介绍国内外主要的药材质量检测方法，如高效液相色谱（HPLC）、气质联用（GC-MS）、薄层色谱（TLC）等。重点讲解如何构建全产业链的可追溯体系，从药材种植养殖、初加工、精深加工到终端产品，实现生产过程的透明化管理，为消费者提供安全、可靠的药材产品。 第十章：绿色、可持续的产业发展模式 在追求经济效益的同时，保护生态环境、实现可持续发展是药材产业面临的重要课题。本章将探讨生态种植、循环经济、清洁生产等理念在药材产业中的具体实践。例如，推广生物农药、节水灌溉，优化加工工艺减少能源消耗和污染物排放，以及药材加工副产物的资源化利用。强调社会责任与环境友好型发展的重要性。 第十一章：市场营销与品牌建设 高品质的药材产品也需要有效的市场推广和品牌塑造。本章将分享成功的药材品牌建设案例，讲解如何通过故事化营销、体验式营销、社群营销等方式，提升品牌知名度和美誉度。同时，分析国内外药材市场的趋势，为读者提供市场定位、渠道选择、品牌推广的策略建议。 第十二章：未来展望：科技创新驱动药材产业的升级 展望未来，科技创新将是推动药材产业高质量发展的核心驱动力。本章将探讨合成生物学、大数据分析、人工智能等前沿技术在药材研发、生产、加工和应用领域的潜在应用。例如，利用大数据分析优化种植方案，利用AI辅助品种选育，利用合成生物学生产稀缺药用成分等。鼓励读者拥抱变革，为药材产业的现代化和国际化贡献力量。 本书特色： 内容全面深入： 涵盖从源头种植到终端产品的全产业链知识。 实践性强： 提供大量可操作的技术细节和案例分析。 前沿视野： 结合现代科技，展现药材产业的未来发展方向。 科学严谨： 引用大量科学研究成果，确保内容准确可靠。 图文并茂： 配以精美图片和示意图，增强阅读的直观性。 语言通俗易懂： 即使是非专业读者也能轻松掌握。 适用人群： 药材种植户、合作社、农业企业 中药饮片企业、制药厂、保健品生产商 科研院所、高等院校相关专业师生 药材贸易商、经销商、进出口商 对名贵药材、健康养生有浓厚兴趣的读者 创业者、投资人 《名贵药材道地种植与精深加工：从源头到餐桌的品质传奇》将成为您探索和实践名贵药材产业的宝贵财富，助您在日新月异的健康产业中，开创属于自己的辉煌篇章。

评分☆☆☆☆☆

作为一个非科班出身的爱好者，我最欣赏的是这本书对“标准化”概念的深度解读。它没有将标准化视为一种束缚，而是看作提升品质和市场信誉的阶梯。书中有一个章节专门对比了不同地区、不同标准下的天麻产品在国际市场上的议价能力差异，这种商业化的视角非常新颖。作者反复强调，标准化不是一成不变的教条，而是基于科学数据和市场需求的动态调整过程。例如，在“质量控制点”的设定上，作者提出了一个“三维检测模型”，即从原料入库、中间体监测到成品出厂的每一个关键节点，都必须有对应的、可量化的质量指标，而非仅仅依赖感官判断。这种严谨的逻辑构建，让我对“道地药材”的现代科学诠释有了全新的认识，它打破了传统中药的神秘色彩，代之以一种清晰、可复制、可追溯的现代工业逻辑。

评分☆☆☆☆☆

我向来对那种故作高深的专业书籍感到头疼，很多教科书堆砌的术语常常让人望而却步，但这本书的叙事方式却非常亲民，可以说是“化繁为简”的典范。作者在讲解那些复杂的化学成分提取过程时，没有直接抛出冗长的公式，而是用了一种类似“故事线”的结构，将整个提纯过程比作一场精密的“化学炼金术”。例如，在描述如何去除杂质时，作者用到了非常生动的比喻，将不同溶解度的物质比作“性情不合的邻居”，需要通过巧妙的“隔离”才能达到最终的纯净效果。这种写作手法极大地降低了阅读门槛，使得即便是初次接触药材深加工领域的读者，也能迅速建立起感性的认识。更值得称赞的是，书中穿插的一些“老药农的经验谈”栏目，这些片段虽然是非标准化的口述内容，却为冰冷的科学数据注入了人性化的温度，让人感觉到这份知识的传承是建立在长久实践之上的，而非纸上谈兵。

评分☆☆☆☆☆

这本书的学术深度令人敬佩，它在对传统经验的继承与现代化科学技术的融合上，找到了一个极佳的平衡点。我特别留意了其中引用的大量近十年来的国内外科研文献，可以看出作者在资料收集上做了极其扎实的工作，这保证了书中技术方案的前沿性。然而，最让我感到震撼的是它对于“利用”这一环节的拓展。许多关于天麻的研究往往止步于药理活性成分的提取，但这本书却深入到了食品工业和保健品配方设计的层面。它不仅告诉我们“如何提取”，更告诉我们“如何应用得更好”，例如，如何通过微囊化技术改善其生物利用度，或者如何与其他天然提取物进行协同增效配伍。这种从田间到餐桌（或者说，从药田到药房）的完整产业链条的梳理，使得这本书具有了极高的跨界参考价值，绝对值得专业研究人员和关注大健康产业的投资者细细品读。

评分☆☆☆☆☆

这本书在实用性和可操作性上做到了令人发指的程度。我关注的重点是它对于规模化生产的指导，很多行业书籍往往只停留在理论层面，但这本书似乎把读者带到了生产车间的实地操作台前。它对不同规格的烘干设备、低温贮藏条件给出了明确的参数范围，例如，不同湿度梯度下，天麻活性成分的保留率变化曲线都被标注得清清楚楚，甚至连不同批次农药残留检测的SOP（标准操作程序）都有详细的步骤说明。这简直就是一本“按图索骥”式的操作指南。我注意到书中对于“加工废弃物”的处理部分也进行了详尽的探讨，这体现了作者对可持续发展和环保理念的重视，不再是只关注产出而忽略了后续影响。这种全生命周期的视角，让这本书的价值远远超出了单一的生产技术范畴，更像是一份现代农业企业管理的优秀案例分析。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是别出心裁，封面采用了哑光处理，手感温润如玉，中央的插图线条简洁却不失古朴韵味，立刻就让人联想到那些生长在深山老林里的珍稀药材。我特别喜欢它那种沉静的蓝色调，感觉非常专业和可靠。刚翻开目录的时候，我就被其中细致的章节划分所吸引，从药材的地理标志性分布到现代农业种植技术，再到后期的提纯和应用，脉络清晰得像一张精心绘制的路线图。很多看似枯燥的科学数据，作者都用图表和流程图的形式进行了优化，即便是对中药材种植知之甚少的我，也能大致把握其核心流程。尤其让我印象深刻的是关于土壤微生物环境的章节，详细描述了不同气候带对天麻生长的细微影响，这远超出了我以往对“种植技术”的粗浅认知。整体来看，这本书的排版既大气又细密，阅读起来让人心旷神怡，仿佛已经置身于那片科学管理的药田之中，感受到一种对自然规律的敬畏与探索的乐趣。它不只是一本技术手册，更像是一次对传统药材种植体系现代化转型的深度考察报告。