葡萄整形修剪图解（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张一萍，张未仲 著

图书标签:

• 葡萄
• 修剪
• 整形
• 园艺
• 果树
• 种植
• 技术
• 图解
• 农业
• 第二版

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508289229

版次：2

商品编码：11431206

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：132

正文语种：中文

内容简介

　　《葡萄整形修剪图解（第2版）》由山西省农业科学院生物技术研究中心研究员张一萍等编著和修订。编著者张一萍、张未仲根据当前葡萄整形修剪技术的发展情况，对原版的内容做了增补、修改和调整。经过修订后，内容包括：葡萄整形修剪基础知识，葡萄的冬季修剪技术，葡萄的夏季修剪技术，冬季覆土区葡萄整形修剪，冬季不覆土区葡萄整形修剪，设施栽培葡萄整形修剪，庭院栽培葡萄整形修剪，葡萄盆景整形修剪，遭受冻害后的管理，几个栽培品种的整形修剪要点等。《葡萄整形修剪图解（第2版）》内容简明扼要，技术先进实用，图解直观生动，文章相得益彰，便于学习和操作。适合广大农民、葡萄专业户、葡萄种植爱好者学习使用，也可供果树技术人员和农林院校有关的师生阅读参考。

目录

一、葡萄整形修剪基础知识
1.葡萄整形修剪的重要意义
2.葡萄生长结果特性
3.葡萄生长发育周期
4.葡萄整形修剪的要点
5.葡萄整形修剪的发展趋向
6.葡萄的架式与架材
二、葡萄的冬季修剪技术
1.短截修剪
2.疏枝修剪
3.结果枝组的培养与更新修剪
4.枝蔓更新修剪
三、葡萄的夏季修剪技术
1.抹芽与定梢
2.花穗管理
3.新梢摘心
4.副梢管理
5.摘除卷须和老叶
6.环状剥皮
7.新梢绑缚
四、冬季覆土区葡萄整形修剪
1.篱架多主蔓自然扇形
2.篱架龙干形
3.篱架斜主干居约形
4.倾斜小棚架多主蔓扇形
5.篱棚架多主蔓扇形
6.独龙杠形
7.“Y”字架水平平行双主蔓形
8.双篱架扇形及双篱架龙干形
五、冬季不覆土区葡萄整形修剪
1.篱架单干双主蔓形
2.篱架水平单主蔓形
3.篱架水平双主蔓形
4.篱架“个”字形
5.篱架双层“个”字形
6.篱架双层四主蔓形
7.篱架三层六主蔓形
8.篱架双干双层四主蔓形
9.三线水槽形
10.杰尼瓦双帘式
11.双“十”字“V”形架
12.“T”形架
13.水平棚架“一”字形
14.水平棚架“X”形
15.水平棚架“H”形
16.水平棚架星状形
17.直立柱架多主蔓分层形
18.直立柱架丛状形
19.无支架丛状形
六、设施栽培葡萄的整形修剪
1.倾斜棚架龙干形
2.篱架单层水平双蔓形
3.“V”形架双向水平单蔓形
4.篱架地面枝组形
七、庭院栽培葡萄整形修剪
1.廊道式
2.墙壁式
3.遮阴式
4.立柱式
八、葡萄盆景整形修剪
1.扇面形
2.悬崖形
3.“T”形
4.漏斗形
5.散发形
6.盘龙形
7.小棚架形
8.提篮形
9.其他形
九、葡萄遭受冻害后的管理
1.冬季冻害后的处理
2.早春葡萄遭冻害后的管理
十、几个栽培品种的整形修剪要点
1.凤凰51
2.早黑宝
3.京秀
4.京亚
5.矢富玫瑰
6.维多利亚
7.里扎马特
8.玫瑰香
9.瑰宝
10.巨峰
11.红地球
12.龙眼
13.美人指
14.秋红宝
15.达米娜
16.无核早红
17.无核白鸡心
18.夏黑
19.克瑞森无核
20.赤霞珠
21.品丽珠

《园艺大师系列：葡萄丰产栽培关键技术》（修订版） 引言 葡萄，以其甘甜的果实、丰富的营养以及广泛的种植前景，深受全世界人民的喜爱。无论是作为鲜食水果，还是加工酿酒，葡萄的经济价值和社会意义都举足轻重。然而，要实现葡萄的优质高产，并非易事，其中蕴含着丰富的科学知识和实践经验。土壤、气候、品种选择、病虫害防治、水肥管理，以及最重要的——科学的整形修剪，每一个环节都至关重要，直接影响着葡萄的生长势、结果量、果实品质以及植株的寿命。 本书《园艺大师系列：葡萄丰产栽培关键技术》（修订版）正是一部集科学性、实用性与前瞻性于一体的葡萄栽培指南。它不仅是为经验丰富的果农提供技术升级的参考，更是为初涉葡萄种植的新手搭建的一座坚实的知识桥梁。本书记载的，是经过无数实践检验的、行业内最前沿、最权威的丰产栽培核心要素，旨在帮助种植者们克服挑战，将葡萄园的管理提升到一个新的高度，最终实现经济效益与生态效益的双丰收。 第一篇：根植沃土，孕育希望——葡萄生长环境与土壤管理 1. 葡萄的“家”：选择适宜的种植环境 光照与温度： 深入剖析光照时长、强度对葡萄生长发育、糖分积累及着色过程的影响。阐释不同葡萄品种对温度的差异化需求，包括生长季的适宜温度范围、越冬休眠的低温临界点，以及极端气候（如霜冻、高温）的风险预警与应对策略。 降水与湿度： 探讨降雨量、分布规律及空气湿度对葡萄病害发生（如灰霉病、白粉病）的影响。分析旱季与雨季的灌溉与排水技术，以及如何通过合理调控湿度来促进坐果、减少裂果。 风力与地形： 分析风力大小、方向对葡萄植株结构、授粉及病虫害传播的潜在影响。介绍坡度、朝向等地形因素与微气候的关系，以及如何选择排水良好、不易积水的地块。 2. 土壤是根本：构筑健康的根系基础 土壤理化性质分析： 详细介绍如何通过感官判断与专业检测（如pH值、有机质含量、速效养分、容重、通透性等）来评估土壤质量。 土壤改良策略： 针对不同类型的土壤（粘土、沙土、盐碱土等），提供切实可行的改良方法。包括有机肥的合理施用（腐熟牛粪、羊粪、堆肥、绿肥等）以改善土壤结构与肥力；石灰、草木灰等对酸性土壤的调节；以及改善排水与通透性的措施（如深耕、增施砂石、生物改良剂等）。 土壤健康管理： 强调轮作、间作、覆盖作物（如三叶草、紫云英）的作用，以维持土壤微生物的活性，抑制病原菌，减少土壤板结。介绍如何利用土壤检测结果，科学配比化肥与有机肥，实现精准施肥，避免养分失衡。 水肥一体化技术： 探讨滴灌、喷灌等节水灌溉技术在葡萄园的应用，以及如何通过滴灌系统实现精准的水肥管理，将水和养分直接输送到根系分布区，提高利用率，减少浪费。 第二篇：精挑细选，品种为王——优良品种的选择与繁育 1. 知己知彼：了解葡萄品种的特性 主要栽培品种介绍： 详尽介绍国内外市场上常见的、具有代表性的葡萄品种，包括鲜食葡萄（如阳光玫瑰、巨峰、夏黑、美人指、红地球等）和酿酒葡萄（如赤霞珠、梅洛、霞多丽、雷司令等）的起源、生长习性、抗病性、产量潜力、果实风味（糖度、酸度、香气）及市场价值。 区域适应性分析： 提供一套科学的评估方法，帮助种植者根据当地的气候条件、土壤特点、病虫害发生情况以及市场需求，选择最适宜的葡萄品种。强调“适地适种”的原则。 2. 良种繁育：从无性繁殖到优质种苗 砧木的选择与作用： 深入讲解不同砧木（如SO4、101-14、110R、AR1、AR2等）的特点，包括抗病性（根结线虫、根腐病）、抗旱性、抗瘠薄性、对土壤酸碱度的适应性以及对枝叶生长和结果的影响。指导如何根据土壤类型和目标品种选择合适的砧木，以达到优化栽培的目的。 嫁接技术精讲： 详细图解（此处原文应有图示，但文字描述也应详细）常见的嫁接方法，如“T”字形芽接、腹接、劈接等，重点在于掌握愈合率高、成活率优的关键技术要领，包括接穗与砧木的选择、削芽、绑缚、嫁接时间、嫁接后的管理等。 扦插与组培： 介绍利用硬枝扦插、嫩枝扦插等无性繁殖技术培育健壮苗木的方法。同时，阐述组织培养在快速繁育优良品种、净化种苗方面的优势与应用前景。 种苗的质量标准： 明确优质种苗应具备的特征，如根系发达、无病虫害、品种纯正、芽眼饱满等，指导种植者如何选购或自行繁育高质量的苗木，为丰产打下坚实基础。 第三篇：细致呵护，健康成长——葡萄苗期管理与病虫害防治 1. 初生力量：幼苗期的关键培育 定植时机与方法： 科学指导最佳定植季节（春季、秋季），以及如何根据苗木种类（裸根苗、杯苗）选择合适的定植时间。详细讲解定植操作步骤，包括挖穴、施足基肥、扶正苗木、覆土、压实、定根水等，确保苗木成活。 定植后的管理： 重点阐述幼苗期病虫害防治的重要性，以及早期水肥管理。包括浅耕松土、除草、适时适量浇水，以及苗期病虫害的早期识别与绿色防控措施。 幼树的整形初期： 简单提及为后期整形修剪奠定基础的初步引导，例如对主干的初步培养，以及早期的侧枝管理，为后续整形打下基础。 2. “病”与“虫”的较量：绿色防控是核心 常见病害识别与防治： 霜霉病、白粉病、黑痘病： 详细描述这些真菌性病害的发生规律、症状表现（叶片、果实、枝条上的典型病斑），以及在不同生长阶段的危害特点。提供多种防治方案，包括农业防治（如清洁田园、通风透光）、物理防治（如色板诱杀）及化学防治（推荐低毒、高效、环保的杀菌剂，并给出使用剂量、时期和注意事项）。 灰霉病、炭疽病： 剖析其发生条件，特别是与湿度、温度的关系，以及对果实品质的影响。提供针对性的防治措施，包括加强通风、疏花疏果、套袋等。 细菌性病害（如溃疡病）： 介绍其传播途径和防治难点，强调早期预防和隔离。 病毒病： 强调其危害性，着重介绍无毒种苗的选用、工具消毒、媒介昆虫的防治以及发病植株的清除。 主要虫害防治： 金龟子、卷叶蛾、蝗虫： 介绍其成虫、幼虫的危害形态，以及在园内发生规律。提供人工捕捉、生物防治（如Bt制剂、赤眼蜂）、药剂防治等综合手段。 蚜虫、叶蝉： 描述其吸食汁液造成的危害，以及传播病毒的风险。推荐使用天敌、粘虫板，以及低毒杀虫剂。 红蜘蛛、蓟马： 分析其在高温干旱条件下的发生特点，以及对果实表光和品质的影响。提供化学防治和生物防治的建议。 地下害虫（如蛴螬、金针虫）： 介绍其危害特点，以及土壤处理、农药拌种等防治方法。 综合防治策略（IPM）： 强调病虫害防治应遵循“预防为主，综合防治”的原则。详细阐述如何将农业防治、生物防治、物理防治和化学防治有机结合，科学轮换用药，延缓抗药性产生，最大限度地降低农药使用量，生产安全健康的葡萄。 病虫害预警系统： 介绍利用气象信息、田间调查等方式，建立病虫害发生预警机制，做到早发现、早诊断、早防治。 第四篇：绿色营养，健康生长——葡萄水肥管理与胁迫应对 1. 生命之源：科学浇水与科学施肥 需水量规律： 依据葡萄不同生长发育时期（萌芽期、展叶期、开花期、结果期、果实成熟期、休眠期）的水分需求特征，制定科学的灌溉计划。 灌溉技术： 详细介绍滴灌、喷灌、漫灌等不同灌溉方式的优缺点，以及在不同土壤类型和地形条件下的适用性。强调节水灌溉的重要性。 施肥原则与时机： 阐述“底肥、追肥、根外追肥”相结合的原则。重点分析不同生长时期对氮、磷、钾、钙、镁、硼、锌等中微量元素的需求，以及如何根据土壤肥力、品种特性和生长状况，制定合理的施肥配方和施肥时期。 有机肥与化肥的有机结合： 强调有机肥在改良土壤、培肥地力方面的作用，以及化肥在提供速效养分、满足生长需求方面的优势。指导如何科学搭配，实现养分平衡。 根外追肥（叶面肥）的应用： 介绍叶面肥在补充快速消耗的营养元素、改善果实品质、增强植株抗逆性方面的作用。指导如何选择合适的叶面肥，以及正确的喷施时间和方法。 2. 环境胁迫下的生存之道：抗逆性管理 干旱胁迫： 介绍长期干旱对葡萄生长、产量和品质的影响。提供抗旱栽培技术，如加强土壤保水保肥、选用抗旱砧木、合理修剪、覆盖等。 盐碱胁迫： 分析盐碱对葡萄根系生长和养分吸收的影响。介绍土壤改良、选用耐盐碱品种/砧木、滴灌技术、以及施用抗盐碱肥料等应对策略。 低温胁迫： 讲解低温对葡萄越冬安全、萌发及花芽形成的影响。介绍防寒措施，如培土、覆盖、树干涂白、覆盖防寒材料等。 高温胁迫： 阐述高温对果实发育、着色和糖分积累的不利影响。提供降温措施，如合理灌溉、叶面喷水、遮阳网覆盖等。 病虫害胁迫： （在此不再赘述，前文已详细介绍） 第五篇：丰收的智慧，精细的管理——葡萄园的日常管理与采后处理 1. 精耕细作：日常管理中的细节 除草与覆盖： 强调杂草对水分、养分和光照的竞争，介绍物理除草、化学除草、生物除草以及地膜覆盖、稻草覆盖、绿肥覆盖等技术，并分析其优缺点。 架材与棚架维护： 介绍不同类型棚架（篱笆式、棚架式、垂直式）的特点，以及如何根据品种特性和栽培密度选择合适的棚架。强调定期检查和维护棚架结构，确保植株的稳固。 田间卫生： 强调清除病枝、病叶、病果，以及果园垃圾，减少病虫害的越冬场所和传播源。 2. 采摘的艺术：确保品质与延长货架期 最佳采摘时期判断： 结合葡萄的成熟标志（颜色、糖度、风味、果柄状态），提供科学的采摘时间建议，以保证果实的最佳品质。 科学采摘方法： 介绍正确的采摘技巧，避免损伤果实和果柄，以及采摘工具的选择与使用。 采后商品化处理： 详细介绍采摘后的预冷、分级（大小、颜色、有无损伤）、清洗、保鲜包装（如保鲜膜、保鲜袋、泡沫箱、卡扣盒等）等技术，以最大程度地保持葡萄的新鲜度和商品价值。 贮藏与运输： 指导不同储存条件（温度、湿度、气体成分）对葡萄贮藏寿命的影响，以及如何选择适宜的贮藏方式（冷库、气调库）和运输方式，确保葡萄在流通环节中的品质。 结语 《园艺大师系列：葡萄丰产栽培关键技术》（修订版）是一部凝聚了多年行业经验和最新科研成果的著作。它系统性地梳理了葡萄从土壤改良到采后处理的每一个环节，为您提供了切实可行的技术指导和解决方案。我们相信，通过深入学习和实践本书中的内容，任何一位葡萄种植者都能显著提升葡萄园的管理水平，克服生长中的难题，实现产量与品质的双丰收，真正成为一名优秀的葡萄园艺大师。

评分☆☆☆☆☆

这本《葡萄整形修剪图解（第2版）》的封面设计就透着一股专业劲儿，色彩搭配沉稳又不失生机，封面上那一串串饱满欲滴的葡萄藤影像，瞬间把我拉到了果园的氛围里。光是翻开前几页的目录，就能感受到编著者在内容组织上的用心良苦。它不像有些技术书籍那样枯燥乏味，而是采用了一种非常贴近实际操作的讲解方式，大量的插图和详细的步骤说明，简直就是手把手教学。我记得我第一次尝试给自家的老葡萄藤做造型时，简直束手无策，网上搜的资料东拼西凑，总觉得少了点系统性。直到我拿到这本书，才发现原来修剪背后的逻辑是如此清晰。书中对不同品种的葡萄，比如阳光玫瑰、巨峰等，在整形修剪上的细微差别都有着墨，这对于一个业余爱好者来说，简直是如获至宝。作者在讲解冬季休眠期修剪和夏季生长期修剪时，区分得极其到位，让人明白，不同的季节，侧重点完全不同。尤其是关于“扇形整枝法”和“棚架式修剪法”的对比分析，配上那些精准的线条图，我立马就能在脑海中构建出修剪后的植株形态。这本书的价值不在于它有多么深奥的理论，而在于它能把你从“想剪又不敢剪”的恐惧中解救出来，让你真正理解每一刀剪下去的目的和意义。它更像是一个经验丰富的老果农，站在你身边，用最朴实易懂的语言，为你传授世代积累的经验。

评分☆☆☆☆☆

我特别喜欢这本书里针对不同管理阶段的“时间节点”提醒。很多园艺书都会告诉你某个季节该做什么，但这本书的细致程度达到了令人发指的地步。它会精确到“当果穗膨大到黄豆大小时，应立即进行第一次疏穗和疏果”，并且配有特写照片，让你一眼就能辨认出那个“黄豆大”的果穗到底是什么样子。这种对细节的执着，体现了作者对葡萄种植的深刻理解和对读者的体贴。我还记得我尝试用书中介绍的“环剥技术”来促进某些晚熟品种的着色，操作过程中的每一步注意事项，包括环剥的位置、深度以及后期伤口的保护，都写得清清楚楚，生怕读者出错。这本书的语言风格极其务实，没有华而不实的形容词，全是干货。读起来就像是跟着一位经验丰富、脾气极好的老师傅一起下地干活，他不仅教你工具怎么用，还告诉你工具的保养，以及如何预判天气变化对修剪计划的影响。这种全方位的、渗透到实践每一个角落的指导，是我在其他任何园艺书籍中都未曾见过的。对于那些在种植过程中遇到具体问题，急需解决方案的人来说，这本书就是一本随时待命的“疑难解答中心”。

评分☆☆☆☆☆

我不得不赞扬一下这本书在“修剪工具选择与维护”这一看似次要的部分所花费的篇幅和深度。很多园艺书籍都会在开头草草带过，但这本书却花了整整一个章节，详细分析了高枝剪、采光剪、修枝刀等不同工具的几何原理和最佳使用方法。作者甚至提醒读者，不同钢材的刀具在使用后需要采用何种方式进行消毒和防锈处理，以延长工具寿命并避免病菌传播。这体现了一种对专业精神的极致追求。对于一个真正想把葡萄种好的人来说，工具的精确度和卫生状况，直接影响到修剪的质量和植株的健康。书中对“修剪口愈合原理”的科学解释，也让我对过去粗暴操作的后果有了清晰的认识。它让我明白，每一次切割都应该尽量减少对木质部的伤害，从而加速树体的自我修复。这种对细节的打磨，将这本书的层次瞬间拉高，它不再仅仅是一本种植手册，更像是一本关于葡萄园艺美学和科学管理哲学的指南。读完它，我感觉自己对葡萄藤的敬畏之心油然而生，更加珍惜每一次与它们亲密接触的机会。

评分☆☆☆☆☆

这本书的第三版修订工作做得非常到位，它显然吸取了前一版读者的反馈，并在现有体系上进行了优化和更新。我对比了旧版的一些资料，发现新版在病虫害管理这部分加入了更多关于绿色防控和生物防治的新技术介绍，这非常符合当前农业发展的趋势。比如，它不再是简单地推荐某种化学药剂，而是详细分析了如何通过调整修剪结构来增强植株的自然抗性，降低病害发生的几率。这是一种治本的思路。而且，书中还专门开辟了一个章节来介绍不同地区（比如南方多雨地区和北方干燥地区）的修剪策略的微调。这对于地域差异巨大的读者群体来说，极大地增强了本书的适用性和指导价值。我居住在南方，以前总觉得网上的教程更偏向北方果园，很多操作在我这里水土不服。而这本书的立体化视角，让我感觉它是在为“所有人”服务。阅读过程中，我多次停下来，去对比自己花园里的葡萄和书中的图例，那种对比和印证的过程，极大地增强了我对所学知识的掌握度。它是一本有生命力的书，在不断地与时俱进。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我以前对园艺一直抱有一种“看天吃饭”的朴素认知，觉得种葡萄这事儿很大程度上靠运气和老天爷赏脸。然而，当我深入阅读了这本书的中后部分关于“徒长枝处理与花芽分化调控”的章节后，我的世界观被彻底颠覆了。这本书的深度远超我预期，它不仅仅停留在教你“怎么剪”，更深入探讨了“为什么这么剪”。比如，书中详尽阐述了不同修剪强度对葡萄产量和品质的影响机制，科学地解释了光照、通风与果实着色之间的微妙关系。读到这里，我立刻明白了为什么我去年种的葡萄总是糖度上不去，原来是我在夏剪时过分保留了过多的叶片，影响了果穗接受光照的均匀度。作者在讲解如何通过修剪来平衡营养生长和生殖生长的关系时，简直是教科书级别的。他们用图表对比了不同修剪量下的枝条生长速度和坐果率，这种数据支撑让原本有些玄乎的园艺技术变得有据可依。这本书的排版也很舒服，大量留白，让读者有足够的空间去思考和标注，而不是被密密麻麻的文字塞满。对于想要从“会种”跨越到“精通”的爱好者来说，这种对背后原理的挖掘，是真正能提升水平的关键。它让人不再是机械地模仿，而是真正理解了葡萄的“脾气秉性”。

评分☆☆☆☆☆

应该有用，嗯嗯

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葡萄整形修剪图解，对种植葡萄人群来说这书，有很好的帮助，书是不错的。

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买了三棵葡萄苗，买点配套的书看看。

评分☆☆☆☆☆

还可以！！！

评分☆☆☆☆☆

还可以！！！

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商品不错，希望京东不要作死。

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帮朋友买的书，还没有看过。

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很是用～便宜～图片显示

评分☆☆☆☆☆

正版书籍，内容通熟易懂，浅显明了，插图清楚