农村书屋系列：怎样科学办好山鸡养殖场 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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何艳丽 李生 编

图书标签:

• 山鸡养殖
• 农村养殖
• 家禽养殖
• 养殖技术
• 农业技术
• 养殖场管理
• 致富项目
• 乡村振兴
• 实用农业
• 养殖经验

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122131355

版次：1

商品编码：10955706

包装：平装

丛书名： 农村书屋系列

开本：大32开

出版时间：2012-04-01

用纸：胶版纸

页数：193

产品特色

编辑推荐

《农村书屋系列：怎样科学办好山鸡养殖场》适合养殖专业户和创办养殖场读者使用。

内容简介

《农村书屋系列：怎样科学办好山鸡养殖场》的内容共分为7个部分，介绍了山鸡场的建设、山鸡场的常用设备、山鸡的产品加工及山鸡场的经营与管理，对山鸡的饲料配制、营养需要、繁育技术、饲养管理、疾病防治、用药常识等作了较为详细的阐述。《农村书屋系列：怎样科学办好山鸡养殖场》通俗易懂、实用性强，可作为广大养殖技术人员、专业养殖户的技术指导手册，也可供农业院校师生参考阅读。

目录

第一章 绪论
一、国外驯养史及养殖概况
二、我国山鸡驯养史及养殖概况
第二章 山鸡场的建设
第一节 场址选择、建筑物种类和布局
一、山鸡场选址的基本原则
二、场址的选择
三、建筑物的种类
四、建筑物布局
第二节 山鸡场的常用设备
一、孵化设备
二、育雏设备
三、育成山鸡常用设备
四、成山鸡常用设备
五、其他设备
第三章 山鸡的营养与饲料
第一节 山鸡的营养需要
一、山鸡的消化系统
二、山鸡的消化特点
三、山鸡的营养需要
第二节 山鸡的饲养标准
一、饲养标准的应用
二、饲养标准的指标
三、山鸡饲养标准推荐值
第三节 山鸡常用饲料的种类
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、矿物质饲料
四、青绿饲料
五、饲料添加剂
第四节 山鸡饲料的配制技术
一、饲料原料选择
二、山鸡饲料的配制
三、山鸡饲料的卫生标准
第四章 山鸡的饲养管理
第一节 山鸡的品种介绍
一、美国七彩山鸡
二、白山鸡
三、孔雀兰山鸡
四、特大型山鸡
五、左家山鸡
六、浅金黄色山鸡
第二节 山鸡的繁育技术
一、选种选配技术
二、山鸡的繁育方法
三、山鸡的提纯复壮
第三节 山鸡的孵化技术
一、种蛋的选择、保存、消毒和运输
二、山鸡种蛋的孵化条件及孵化期的管理
三、山鸡种蛋的孵化方法
四、孵化效果检查与统计分析
第四节 雏山鸡的饲养管理
一、育雏前的准备
二、育雏条件
三、育雏期的管理
第五节 育成山鸡的饲养管理
一、饲养方式
二、生长速度和饲料转化率
三、育成期的饲养管理要点
第六节 种山鸡的饲养管理
一、饲养方式与主要设备
二、配种比例
三、各阶段的饲养管理要点
四、提高种蛋受精率的几项措施
第七节 商品山鸡的饲养管理
一、饲养方式
二、饲喂与管理
第五章 山鸡的疾病防治技术
第一节 山鸡场的综合防治措施
一、疾病预防的基本要求
二、常用的消毒方法
三、山鸡场的消毒
四、免疫预防技术
五、药物预防技术
第二节 山鸡的常用药物
一、抗生素类药物
二、抗病毒类药物
三、抗寄生虫类药物
第三节 禁止使用的兽药清单
一、欧盟禁用的兽药及其他化合物清单（30类）
二、美国禁止在食品动物中使用的兽药及其他化合物清单（11类）
三、日本对动物性食品重点监控的兽药及其他化合物清单（11类）
四、中国香港地区禁用的兽药及其他化合物清单（7类）
五、中国禁用的兽药及其他化合物清单
第四节 疾病的发生原因及诊断方法
一、疾病发生的原因
二、疾病的传播
三、疾病的诊断方法
第五节 山鸡常见病的种类与防治
一、病毒性疾病及其防治
二、细菌性和真菌性疾病及其防治
三、寄生虫类疾病及其防治
四、代谢性疾病及其防治
五、中毒性疾病及其防治
第六章 山鸡的深加工技术
第一节 山鸡的屠宰与管理
一、原料山鸡的收购
二、运输
三、屠宰前的管理与检验
四、山鸡的屠宰加工
第二节 山鸡的产品深加工
一、羽毛的采集与加工
二、山鸡肉制品的加工
三、山鸡标本的制作
第七章 山鸡场的经营与管理
一、生产前的经营管理与决策
二、生产中的组织与管理
三、生产记录及分析
四、决定养殖利润的因素
五、节约饲料成本的途径
六、山鸡场的工作重点
参考文献

前言/序言

自20世纪70年代末，中国农业科学院特产研究所完成山鸡的家养驯化以来，山鸡在我国的规模化养殖已有近三十年的历史，养殖范围几乎遍布全国各地，成为广大城乡居民发展家庭养殖业的优选项目，同时也带动了相关的旅游业、餐饮业的发展。但在饲养过程中由于技术及管理方式的滞后，导致目前的山鸡饲养业普遍存在着生产成本过高、生产性能无法充分体现及产品质量不佳等问题。为此我们编写了这本书，其目的是以科学的饲养技术及规范的管理办法来提高山鸡饲养者的从业水平，同时引导山鸡饲养业向着一个健康有序的良性发展轨道迈进，杜绝目前养殖业普遍存在的滥用药物及添加剂的现象，还山鸡产品以健康、营养的本来面目。
本书的内容共分为7个部分，简要介绍了山鸡场的建设、山鸡场的常用设备、山鸡的产品加工及山鸡场的经营与管理，对山鸡的饲料配制、营养需要、繁育技术、饲养管理、疾病防治、用药常识等做了较为详细的阐述。具有通俗易懂、实用性强的特点，可作为广大从业者的技术手册，也可作为农业科技工作者和农业院校师生的参考用书。本书所涉及的各项政策法规均为农业部最新公布的标准和公告，各项政策法规将相继出台，届时应以最新颁布的政策和法规为准，本书的编著者也将密切注意相关政策法规的颁布与实施，在再版时予以更正。
本书在编写过程中参阅了大量的相关资料，书后已将所有参考文献列出，在此对所有参考文献的编著者一并表示感谢。
由于编写水平有限，书中不当之处，敬请广大读者予以批评指正。
编者
2011年12月15日

凤凰涅槃，振翅高飞——山鸡产业的科学发展之路 在广袤的田野间，伴随着晨曦的微露，一声声清脆的啼鸣划破宁静，那是山鸡，一种蕴含着勃勃生机与巨大潜力的宝贵禽类，正唤醒着希望的曙光。它们的身影，不仅点缀着乡村的风景，更承载着农民致富的梦想。然而，在这片充满机遇的沃土上，如何才能真正将山鸡的养殖潜力转化为可持续的经济效益，让小小的山鸡“飞”出一条致富的康庄大道？本书将带领您深入探索科学办好山鸡养殖场的奥秘，揭示从初窥门径到精耕细作的每一个关键环节，助您在这充满挑战与回报的产业中，实现凤凰涅槃，振翅高飞。 第一章：远见卓识——山鸡产业的战略定位与市场分析 任何一项事业的成功，都始于清晰的愿景和深刻的认知。在投身山鸡养殖之前，深入了解其市场前景、消费需求以及产业的宏观走向至关重要。本章将为您剖析山鸡产业的独特优势，包括其营养价值、药用价值以及作为特色禽肉的市场竞争力。我们将探讨消费者对绿色、健康、高品质禽肉的需求趋势，以及山鸡在满足这一需求方面的独特地位。同时，我们会对当前的山鸡养殖现状进行评估，分析存在的机遇与挑战，例如市场饱和度、疾病风险、环保压力等，并为您提供一套科学的市场分析方法，帮助您准确判断市场趋势，制定切实可行的发展战略，为您的山鸡养殖场找准定位，奠定坚实的基础。 第二章：选址之基——科学决策，安营扎寨 一个得天独厚的地理位置，是养殖成功的基石。本章将引导您对选址问题进行全方位的考量。我们将深入分析影响山鸡养殖场选址的关键因素，包括自然环境（如空气质量、水源、土壤条件、气候适宜性）、交通便利性（方便饲料运输、产品销售）、疫病风险（远离疫病源、有天然屏障）、基础设施（水电供应、通讯条件）以及周边社区关系等。我们将详细介绍不同类型养殖模式（如林下散养、圈舍散养、工厂化集约养殖）对选址的不同要求，并提供一套系统性的选址评估工具，帮助您在众多潜在地点中，选择最适宜、最具发展潜力的场址。我们将强调，一个科学的选址决策，不仅能降低运营成本，更能有效规避潜在风险，为养殖场的长远发展保驾护航。 第三章：品种为王——优良品系的选择与引进 “工欲善其事，必先利其器。” 对于山鸡养殖而言，品种是决定产量、品质、抗病能力以及市场竞争力的核心要素。本章将为您详细介绍当前市场主流的山鸡优良品系，包括它们的生长速度、产蛋性能、肉质特点、对环境的适应性以及抗病性等。我们将指导您如何根据自身的养殖目标（如肉用型、蛋用型、兼用型）和当地的自然条件，选择最适合的品系。我们将深入探讨良种的引进渠道，如何识别和辨别假冒伪劣种源，以及引进后的隔离、观察和适应性驯化措施。此外，我们还将介绍一些育种的基本原理和方法，为您的养殖场未来进行品种改良和优化提供理论支持，确保您的养殖场始终站在品种优势的前沿。 第四章：筑巢引凤——科学设计与建造养殖设施 舒适、安全、卫生的居住环境，是山鸡健康生长的重要保障。本章将为您提供一套全面的养殖设施设计与建造指南。我们将根据山鸡的生理习性，详细阐述不同养殖模式（散养、半散养、圈养）下，鸡舍的结构设计、通风系统、采光要求、密度控制、地面处理、运动场设置等关键要素。我们将重点关注设施的保温、防雨、防寒、防暑、防盗以及驱虫防病的功能性设计。我们将提供具体的建造材料选择建议，并强调在建造过程中，如何利用环保材料，降低对环境的影响。此外，我们还将探讨自动化、智能化养殖设备的引入，如何通过科技手段提高养殖效率，减轻劳动强度，为山鸡创造一个理想的生长空间。 第五章：精雕细琢——营养均衡的饲料配方与科学喂养 “吃饱穿暖”是生存的基本，而“吃对”则是健康与高效生长的关键。本章将为您揭示山鸡营养需求的奥秘，并提供科学的饲料配方与喂养策略。我们将深入解析山鸡在不同生长阶段（幼雏期、育成期、产蛋期、育肥期）对能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的需求差异，并介绍基础饲料原料的营养成分分析与质量鉴别。我们将指导您如何根据这些需求，自行配制或选择市售的优质饲料，并详细介绍饲料的储存、加工与投喂方法，强调定时定量、避免浪费的重要性。此外，我们还将讨论如何根据季节变化、饲料价格波动以及山鸡的生长情况，灵活调整饲料配方与喂养量，最大限度地发挥饲料的营养价值，降低养殖成本，提高生长速度和产蛋率。 第六章：健康卫士——疫病防控与日常保健 “预防胜于治疗”，这是山鸡养殖中永恒的真理。本章将为您构建一套严密有效的疫病防控体系，成为您养殖场的“健康卫士”。我们将系统介绍山鸡常见的传染病、寄生虫病以及营养代谢性疾病，包括它们的病原、传播途径、临床症状、诊断方法以及防治措施。我们将强调“生物安全”在疫病防控中的核心地位，详细讲解场区消毒、人员进出管理、病死禽处理、外来动物隔离等关键环节。我们将为您提供一套完善的免疫接种计划，指导您如何根据当地疫病流行情况，选择合适的疫苗，并正确进行接种。此外，我们还将介绍日常保健的重要性，包括加强饲养管理、保持环境清洁、提供充足饮水、观察禽只精神状态等，从而提升山鸡的自身免疫力，降低疾病发生的概率。 第七章：细致入微——生长管理与环境调控 山鸡的健康生长，离不开精细化的管理和适宜的环境调控。本章将为您深入讲解日常管理中的各个细节。我们将详细介绍如何根据山鸡的生长规律，进行科学的密度管理，避免因密度过大导致应激、疾病传播和生长缓慢。我们将探讨通风、温湿度、光照等环境因素对山鸡生长性能的影响，并提供相应的调控方法，例如根据季节和天气变化，调整通风量和舍内温度，保障山鸡的舒适度。我们将介绍如何进行日常的观察与记录，及时发现异常情况，并采取相应的干预措施。此外，我们还将讨论如何根据山鸡的生产性能（如生长速度、采食量、活动情况），科学地进行分群管理，提高养殖的精准度。 第八章：绿意盎然——林下散养与生态养殖模式 将山鸡养殖与生态环境保护相结合，是现代农业发展的重要方向，也是提升山鸡品质、实现可持续发展的有效途径。本章将为您深入解读林下散养和生态养殖的理念与实践。我们将分析林下散养对山鸡生长、肉质风味以及环境生态的积极影响。我们将指导您如何选择适宜的林地，进行科学的场地规划和改造，例如设置遮蔽物、饮水点、活动范围等，为山鸡提供一个安全、舒适、自然的生长环境。我们将探讨林下养殖中，如何科学投放饲料，鼓励山鸡自行觅食，同时补充必需的营养，实现“以林养鸡，以鸡肥林”的良性循环。此外，我们还将介绍其他生态养殖模式，如与种植业、渔业相结合，实现资源的最大化利用和环境的最小化影响，为您提供多样化的发展思路。 第九章：品牌力量——产品深加工与市场营销策略 养殖环节的成功，只是迈向成功的第一步。如何将优质的山鸡产品转化为丰厚的经济回报，是所有养殖者最为关注的问题。本章将为您指明方向，助您打造属于自己的品牌。我们将探讨山鸡产品的深加工潜力，包括开发山鸡蛋、山鸡肉制品（如香肠、熏鸡、肉干）、山鸡保健品等，提升产品的附加值。我们将详细介绍如何进行产品包装设计，突出产品的绿色、健康、特色，吸引消费者的眼球。我们将深入分析当前的市场营销渠道，包括线上（电商平台、社交媒体）和线下（农贸市场、超市、餐饮酒店、直营店）的销售策略。我们将为您提供一套建立品牌形象、开展宣传推广、进行客户关系管理的实用方法，帮助您将“养好鸡”转化为“卖好价”，最终实现经济效益的最大化。 第十章：继往开来——规范化管理与可持续发展 走向成熟与壮大，需要科学的管理体系和长远的战略眼光。本章将为您勾勒出山鸡养殖场可持续发展的蓝图。我们将强调建立完善的规章制度、操作流程和质量管理体系的重要性，通过规范化管理，提升养殖场的整体运营效率和产品质量。我们将探讨如何利用现代信息技术，实现养殖过程的精细化管理与数据化分析，为决策提供科学依据。我们将分析当前国家和地方在畜牧业发展、环境保护、食品安全等方面的政策法规，帮助您规避法律风险，享受政策红利。我们将鼓励您不断学习新的养殖技术，关注行业发展动态，与时俱进，保持竞争力。最后，我们将展望山鸡产业的未来发展趋势，鼓励您勇于创新，积极探索新的商业模式，将您的山鸡养殖场打造成具有行业标杆意义的示范单位，为乡村振兴贡献力量。 结语： 山鸡，不仅仅是一种禽类，更是连接自然馈赠与人类需求的桥梁。科学办好山鸡养殖场，需要远见、智慧、勤奋与耐心。本书所涵盖的每一个章节，都是对这一宏大主题的深入探索与细致解读。我们希望通过本书，能为您提供一套系统、全面、实用的科学养殖指南，助您克服前进道路上的重重困难，抓住产业发展的时代机遇，最终实现您的创业梦想，让山鸡产业的蓬勃发展，为您的家乡带来勃勃生机与殷实富裕。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计实在太吸引人了，色彩搭配得既醒目又不失田园气息，那种质朴的感觉一下子就抓住了我的眼球。我本来就对农业科技类书籍比较感兴趣，看到这个系列的名字，立刻就产生了一种亲近感。虽然我目前还没打算立刻投入到实际的养殖工作中，但只是翻阅目录和前言，就能感受到作者在文字组织上的用心。他似乎很擅长用最平实的语言去阐述复杂的专业知识，没有那种高高在上的理论说教感，更像是一位经验丰富的老乡在手把手地教你。特别是关于市场前景的分析部分，那段话写得深入浅出，既指出了行业内的痛点，也给出了切实可行的方向，让我对未来的农业发展充满了期待和信心。这本书的装帧质量也值得称赞，纸张的质感很好，印刷清晰，阅读起来非常舒适，长时间看也不会觉得眼睛疲劳。这绝对是一本可以放在床头，时不时翻阅，总能获得新感悟的实用指南，它不仅仅是一本书，更像是一个开启新事业大门的钥匙。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版布局非常人性化，这一点深得我心。很多专业书籍为了追求信息密度，往往把文字挤得密不透风，读起来压抑感十足。然而，这本《农村书屋系列》却有着恰到好处的留白和合理的段落划分，使得阅读节奏非常舒缓。我注意到，在关键的技术节点，比如疾病预防和日常饲喂配方调整的部分，作者会使用小标题、加粗或者项目符号进行重点强调，这使得读者在快速浏览时，也能迅速抓住核心信息。更妙的是，它似乎预设了读者可能遇到的所有常见问题，并在相应的章节后面设置了“常见误区”或“疑难解答”的版块。这种主动预判读者的学习障碍并提前给予解答的做法，体现了作者深厚的实践经验和对读者群体的深刻理解。它不是那种写完就放下的书，更像是一位耐心的导师，时刻准备着为你扫清前方的障碍。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我拿到这本书的时候，心里还有点忐忑，毕竟“科学”这个词听起来总有点高深莫测，我担心自己这种半路出家的门外汉根本无法消化里面的内容。但出乎意料的是，这本书的逻辑结构简直太清晰了！它从最基础的选址和圈舍建设讲起，每一步都像搭积木一样，层层递进，环环相扣。我特别欣赏作者在讲解不同阶段的技术要点时，总是会穿插一些生动的案例或者对比图示，这极大地降低了我的理解门槛。比如，在介绍如何辨别优质种源那一段，作者没有简单地罗列标准，而是详细描述了健康的山鸡在不同年龄段应有的精神状态和行为特征，那种细致入微的观察点，是教科书上绝对学不到的。读完这部分，我感觉自己仿佛已经站在了养殖场里，对如何挑选“好苗子”有了一种本能的判断力。这本书的价值就在于，它成功地将复杂的农业技术“翻译”成了普通人都能理解的“操作手册”。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的最大启发，并不是具体的养殖技术，而是一种对待农业生产的全新视角。作者在很多地方都强调了“生态平衡”和“可持续发展”的理念，这完全跳脱了过去那种单纯追求产量的传统思维定式。他探讨了如何利用自然循环来减少化肥和抗生素的使用，如何通过合理的轮作和粪污处理来改善土壤环境，这些内容让我意识到，现代农业绝不是对自然的简单征服，而是一种更高层次的和谐共处。尤其是关于“土鸡蛋”和“散养”的市场价值重塑部分，作者论证得非常有说服力，他指出，真正的科学养殖，恰恰是要回归到自然、健康的本源上去。读完这些章节，我感觉自己对“绿色食品”的理解上升到了一个新的高度，这本书成功地在我心中播下了一颗注重品质和环境责任的种子。

评分☆☆☆☆☆

对于我这个希望将新知识转化为实际生产力的读者来说，这本书最大的亮点在于它对“风险控制”的重视程度。很多养殖书籍只谈成功，避谈失败，但这本书非常坦诚地分析了在不同季节、不同疫情高发期可能面临的挑战，并提供了详细的应急预案。比如，它不仅告诉你应该怎么做疫苗接种，更详细列出了如果出现群体性腹泻时，在不同时间点（初期、中期、稳定期）应该采取的依次升级的干预措施，每一步都有明确的操作指引和预期效果评估。这种“坏情况预警”和“分级响应机制”的设计，极大地增强了我的心理建设和实战准备度。它让我明白，成功的养殖不仅仅是“做对了什么”，更是“做对了如何应对做错了什么”。这本书的价值，就在于它教会了我如何成为一个有准备的、冷静的、能够应对突发状况的管理者。

评分☆☆☆☆☆

朋友买的 具体情况不知道

评分☆☆☆☆☆

调查机构的焦点现在主要集中在，为何这个双引擎客机(隔夜从首尔起飞，降落的天气条件良好)在距离机场跑道的正常着陆点几百英尺的地方砰地摔下来。

评分☆☆☆☆☆

如果人的一生能与书结成莫逆之交，可谓不枉来世上一遭。我正是沿着书的阶梯，一步步走向人生的山峰。

评分☆☆☆☆☆

还行

评分☆☆☆☆☆

朋友买的 具体情况不知道

评分☆☆☆☆☆

内容丰富详实 价格合理 送货快

评分☆☆☆☆☆

首先我们养成了习惯，随后习惯养成了我们。如果你是画师，给习惯涂上一抹色彩，你会选择什么颜色？假如我是一片绿，不够绿叶成荫，那么就让我在枝头缀满粉绿苍翠；假如我是一抹红，不够姹紫嫣红，那么就让我为庭院装点桃花柳绿；假如我是一簇蓝，不够蓝田生玉，那么就让我于蓝天撑起宽阔无边。

评分☆☆☆☆☆

很好，内容很全，值得学习

评分☆☆☆☆☆

书是旗帜，人生是旗手，即能把人生领入岐途，使你饮恨终生，亦能使人生辉煌，无限幸运。我就是在书的指引下，一步步成熟。处于高三的我，正迎接人生的挑战，今后我将更加广览群书，让自己的一生始终沿着一条正确的路行进。