水产养殖系列丛书：卵形鲳鲹 花鲈 军曹鱼 黄鳍鲷 美国红鱼高效生态养殖新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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区又君，李加儿，江世贵，麦贤杰，张建生 著

图书标签:

• 水产养殖
• 鱼类养殖
• 卵形鲳鲹
• 花鲈
• 军曹鱼
• 黄鳍鲷
• 美国红鱼
• 生态养殖
• 高效养殖
• 海水养殖

出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502790882

版次：1

商品编码：11635444

包装：平装

丛书名： 水产养殖系列丛书

开本：32开

出版时间：2015-03-01

用纸：胶版纸

页数：193

字数：178000

正文语种：中文

编辑推荐

　　随着世界人口的快速增长以及人们对水产品消费水平的提高，海水鱼类越来越受到市场欢迎，其需求量也随之增高。渔业资源由于过度捕捞、海区污染等因素而目趋枯竭，有限的渔获量已远远不能满足市场的需求。因此，大力开展海水鱼类的增养殖生产已成为必然，对海水鱼类的规模化健康养殖技术研究、推广和示范也已经成为国内外研究热点之一。为了更好地将水产领域的科研成果转化成实用技术，服务于我国的水产养殖事业，针对当前海水鱼类繁养殖生产的要求，我们搜集了大量国内外有关资料，结合我们自身的科研实践经验，编写了《水产养殖系列丛书：卵形鲳鲹 花鲈 军曹鱼 黄鳍鲷 美国红鱼高效生态养殖新技术》一书。《水产养殖系列丛书：卵形鲳鲹 花鲈 军曹鱼 黄鳍鲷 美国红鱼高效生态养殖新技术》介绍的5种海水养殖鱼类具有生长速度快、易于驯化、易于养殖等共同生产性能，是我国海水和咸淡水池塘养殖、近岸网箱和离岸深水网箱养殖的主要对象。

内容简介

　　《水产养殖系列丛书：卵形鲳鲹 花鲈 军曹鱼 黄鳍鲷 美国红鱼高效生态养殖新技术》系统介绍了5种海水名优品种的高效生态养殖技术。包括：花鲈、黄鳍鲷、曹军鱼、美国红鱼及卵形鲳鲹。系统地介绍了上述5种鱼类的生物学特性、生态习性、人工繁殖、苗种生产技术、疾病防治等内容。全书内容翔实，图文并茂，深入浅出，理论联系实际，与生产紧密结合，科学性、技术性、可操作性强，符合水产养殖业一线需求。

作者简介

　　区又君，女，汉族，1964年生，研究员，硕士研究生导师，鱼类生物学、发育生物学与水产增养殖技术研究领域专家。1986年毕业于中山大学生物系动物学专业，一直在科研、生产第一线工作近30年，从事水产增养殖技术和生理生态及其相关学科的研究和开发、推广，是国内最早开展海水鱼类人工繁殖和育苗技术研究并取得突破性成功的研究者之一。先后主持和参与国家和省部级项目、联合国FAO资助项目共70余项，获“国家‘八五’科技攻关重大科技成果奖”、国家科技进步三等奖，广东省农业技术推广奖一、二等奖，农业部科技进步二等奖、广东省科学技术奖二等奖等科技奖23项次。参编专著8部，发表研究论文300余篇，制定地方标准和行业标准17个。2001年晋升研究员、获农业部有突出贡献中青年专家；获全国“三八红旗手”、“中国水产科学研究院突出贡献奖”、广东省“巾帼科技创新带头人”等称号。中国科协第八次全国代表大会代表，曾任深圳市第三届政协委员，九三学社第四、五届广东省委委员。

目录

第一章 卵形鲳鲹养殖技术
第一节 卵形鲳鲹的生物学特性
第二节 卵形鲳鲹人工繁殖和育苗
第三节 卵形鲳鲹养殖技术
第四节 卵形鲳鲹病害防治技术

第二章 花鲈养殖技术
第一节 花鲈的生物学特性
第二节 花鲈人工繁殖和育苗
第三节 花鲈养殖技术
第四节 花鲈病害防治技术

第三章 军曹鱼养殖技术
第一节 军曹鱼的生物学特性
第二节 军曹鱼人工繁殖和育苗
第三节 军曹鱼营养需求
第四节 军曹鱼养殖技术
第五节 军曹鱼病害防治技术

第四章 黄鳍鲷养殖技术
第一节 黄鳍鲷的生物学特性
第二节 黄鳍鲷人工繁殖和育苗
第三节 黄鳍鲷养殖技术
第四节 黄鳍鲷病害防治技术

第五章 美国红鱼养殖技术
第一节 美国红鱼的生物学特性
第二节 美国红鱼人工繁殖和育苗
第三节 美国红鱼养殖技术
第四节 美国红鱼病害防治技术

附录
附录1 渔用配合饲料的安全指标限量
附录2 渔用药物使用准则
附录3 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
附录4 关于禁用药的说明
附录5 海水养殖用水水质标准
附录6 海水盐度、相对密度换算表
附录7 常见计量单位换算表
附录8 海洋潮汐简易计算方法
附录9 眼斑拟石首鱼亲鱼苗种
附录10 卵形鲳鳗亲鱼苗种
参考文献

精彩书摘

　　《水产养殖系列丛书：卵形鲳鲹 花鲈 军曹鱼 黄鳍鲷 美国红鱼高效生态养殖新技术》：
　　2.池塘的清整
　　鱼苗身体纤细，取食能力低，饵料范围狭，对水质要求较严格，对外界条件的变化和敌害侵袭抵抗力差。因此，彻底清整池塘为鱼苗创造适宜的环境条件，是提高鱼苗的生长速度和成活率的重要措施之一。
　　（1）干塘将池水排干，挖出过量的淤泥，整平池底。修补池堤和进、排水口，填好漏洞裂缝。清除杂草等杂物。经曝晒数目后，可用药物清塘。
　　（2）药物清塘利用药物杀灭池中危害鱼苗的野杂鱼类和其他敌害生物，为鱼苗创造一个安全的环境条件。①生石灰清塘：有干池清塘和带水清塘2种方法。干池清塘生石灰的用量为每亩用60～75千克。带水清塘生石灰的用量为每亩、池塘水深1米用125～150千克。②漂白粉清塘：每亩、水深1米的用量为13.5千克。清塘3～5天后药性消失可放苗。③茶粕（茶饼）清塘：每亩、水深15厘米用10～12千克，水深1米用40～50千克。清塘后注入海水需经60目网过滤，以免敌害生物及野杂鱼等进入塘内。
　　3.适口饵料生物的培养
　　仔鱼从下塘到全长40毫米，适口饵料生物大小的变化__般是：轮虫-卤虫无节幼体-小型枝角类-大型枝角类和桡足类。这同鱼池清塘后浮游生物群落演替的顺序是一致的，使鱼苗正值池塘轮虫繁殖的高峰期下塘，不但刚下塘的鱼苗有充足的适口饵料，而且以后各个发育阶段也都有丰富的适口饵料。这种利用下塘鱼苗食物转换与鱼池清塘后浮游生物群落演替规律两者的一致性，即在轮虫繁殖高峰期鱼苗下塘称之为生态适时下塘。这是土池育苗能否成功的关键所在。
　　……

《珍稀经济鱼类高效生态养殖指南：卵形鲳鲹、花鲈、军曹鱼、黄鳍鲷、美国红鱼》 内容概述： 本书是一部集理论与实践于一体的综合性养殖专著，聚焦于五种在国际和国内水产市场上具有重要经济价值的鱼类：卵形鲳鲹（Pamphile butterfish）、花鲈（Lateolabrax maculatus）、军曹鱼（Scomber spp.）、黄鳍鲷（Chrysophrys major）以及美国红鱼（Sciaenops ocellatus）。本书系统阐述了这些鱼类从苗种繁育、养成管理、病害防治到市场营销的全过程，并重点突出“高效”与“生态”两大核心理念，为水产养殖从业者提供一套科学、环保、经济可行的新技术方案。 详细内容： 第一部分：基础理论与种质资源 1. 鱼类生物学特性与种质资源分析： 卵形鲳鲹： 详细介绍卵形鲳鲹的分类学地位、生活史、繁殖习性、食性特点、生长规律、对环境因子的适应性（水温、盐度、pH值、溶解氧等），以及其在不同水域的分布情况。分析其作为优良养殖品种的潜力，包括生长速度、肉质风味、抗病能力等。 花鲈： 深入探讨花鲈的形态特征、生态习性、繁殖周期、亲鱼培育要点。阐述其杂食性特点，以及不同生长阶段的营养需求。分析其在不同养殖环境下的适应性，并对国内外主要花鲈种质资源进行梳理和评价。 军曹鱼： 重点介绍军曹鱼的属种划分、地理分布、生活习性（如洄游规律、栖息水域）。分析其食肉性特点，以及对环境变化敏感性的表现。对不同军曹鱼品种的经济价值和养殖前景进行比较。 黄鳍鲷： 详细描绘黄鳍鲷的外部形态、内部解剖结构，重点阐述其在不同水温、盐度条件下的生长及生存极限。介绍其性成熟规律、产卵特点，以及对饵料的偏好。分析其在南方沿海地区作为重要经济鱼类的地位。 美国红鱼： 介绍美国红鱼的分类、原产地、生活史（包括其特有的繁殖行为）。分析其对盐度的宽容度，以及在淡水、半咸水和海水中养殖的可能性。阐述其快速生长和对疾病的较强抵抗力。 2. 优良品系选育与苗种繁育技术： 亲本选育： 介绍选育标准，包括生长速度快、抗病力强、繁殖性能好、肉质优良等。详细阐述通过人工诱导、环境调控等方法进行亲鱼的培育和管理，以提高受精率和孵化率。 苗种繁育： 详细介绍各鱼种人工繁殖的关键技术，包括催情、采卵、受精、孵化等环节。重点讲解不同鱼种对孵化水温、盐度、溶氧等环境因子要求的精细化控制。 早期苗种培育： 针对不同鱼种的早期仔稚鱼阶段，提供详细的饲养管理方案，包括饵料选择（如活饵、开口料的种类和投喂频率）、水质调控（如pH、氨氮、亚硝酸盐的监测与控制）、病害预防措施。 第二部分：高效生态养殖模式与技术 1. 养殖模式选择与设计： 池塘养殖： 针对不同鱼种的生长习性，介绍标准化池塘的设计原则，包括面积、水深、底质、增氧设施、排污口设置等。重点讲解高密度、精细化池塘养殖模式，强调水体交换与循环利用。 网箱/笼养殖： 阐述在适宜海域或水体设置网箱/笼养殖的优势，包括水体流通性好、水质自净能力强等。详细介绍网箱/笼的材料选择、结构设计、布放密度、固定方式以及日常管理要点。 工厂化循环水养殖： 重点介绍该模式在节约水资源、控制病害、提高养殖效率方面的优势。详细解析其核心技术，包括过滤、消毒、增氧、温控、曝气等系统的设计与运行。强调循环水养殖中水质的精细管理和生物过滤的应用。 立体/多营养层养殖： 探讨将这些经济鱼类与其他水产物种（如贝类、藻类）进行套养或混养的可能性，以提高资源利用率，改善水质，降低养殖成本，实现生态平衡。 2. 养成期管理精细化： 饵料营养与投喂： 卵形鲳鲹： 介绍其对高蛋白、易消化的颗粒饲料的需求，推荐适合其生长阶段的饲料配方和投喂策略。 花鲈： 强调其对高品质动物性饵料的偏好，介绍如何配合使用商品饲料和新鲜饵料，并根据生长情况调整投喂量和频率。 军曹鱼： 分析其肉食性特点，重点讲解如何提供均衡营养的饵料，避免使用被污染或不新鲜的饵料。 黄鳍鲷： 介绍其对蛋白质和能量的需求，提供不同生长阶段的饲料配比建议。 美国红鱼： 强调其杂食性，但对蛋白质和脂肪的要求较高，推荐高蛋白、低脂肪的饲料，并说明如何通过饵料管理促进其生长。 通用原则： 讲解如何根据水温、鱼体大小、活动强度等因素确定日投喂量，以及识别鱼的摄食信号，避免过量投喂造成浪费和污染。 水质管理与调控： 关键指标监测： 详细阐述温度、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等关键水质指标的监测频率、方法和正常范围。 调控技术： 介绍增氧（曝气、增氧机使用）、换水（调控水量、频率、时机）、水体消毒（紫外线、臭氧、化学消毒剂的应用与注意事项）、底质改良（微生物制剂、清淤）等具体操作技术。 生态调控： 讲解如何通过种植水草、投放有益微生物、控制藻类生长等方式，营造有利于鱼类生长的良好水环境。 3. 病害综合防治体系： 常见病害识别与诊断： 详细介绍每种鱼类在不同养殖模式下可能发生的细菌性、病毒性、寄生虫性疾病和非传染性疾病的症状、病原体、传播途径。附有高清病变图片，便于识别。 预防为主，防治结合： 强调养殖过程中的生物安全措施，如苗种检疫、人员消毒、工具消毒、隔离病鱼等。 生态化防治技术： 水质调控： 再次强调良好的水质是预防疾病的根本。 免疫增强： 介绍通过添加免疫增强剂（如β-葡聚糖、维生素C、益生菌等）提高鱼体自身免疫力的方法。 生物防治： 介绍利用有益微生物（如芽孢杆菌、乳酸菌）抑制病原菌生长，或通过投放特定鱼类/甲壳类清除寄生虫。 中草药应用： 搜集整理对目标鱼种病害有效的经典和现代中草药配方，说明其药理作用、使用方法和注意事项。 化学药物规范使用： 在必要时，介绍化学药物的使用原则，包括药物选择、剂量、疗程、休药期管理，以及降低耐药性、减少环境残留的策略。强调遵照国家相关规定，避免滥用。 第三部分：养殖效益提升与可持续发展 1. 养殖设施与设备： 温控设备： 介绍加热器、冷却器、保温材料等在不同区域或季节的应用。 增氧设备： 详细分析不同类型增氧机的效率、能耗和适用范围（如叶轮式、鼓风式、射流式）。 过滤与消毒设备： 介绍沉淀池、砂滤器、生物过滤器、紫外线消毒器、臭氧发生器等在循环水养殖系统中的作用和维护。 监控设备： 讲解水质在线监测仪、摄像头等在远程监控和智能化管理中的应用。 2. 养殖经济学分析与市场营销： 成本核算与效益评估： 提供一套完整的成本核算模板，涵盖苗种、饲料、药品、人工、水电、折旧等各项支出。指导读者进行养殖效益的科学评估。 市场调研与产品开发： 分析当前国内外相关鱼类产品的市场需求、价格波动、消费趋势。介绍如何通过加工（如冷冻、腌制、罐头）提升产品附加值。 品牌建设与渠道拓展： 探讨如何通过标准化生产、质量追溯体系、特色包装等方式打造品牌形象，并结合线上线下渠道，建立稳定的销售网络。 3. 绿色养殖与可持续发展： 资源节约型养殖： 总结如何通过优化养殖模式（如循环水、多营养层）、提高饵料利用率、科学管理水资源，减少单位产量消耗。 环境保护： 重点阐述如何通过科学的养殖管理，将养殖废水、废弃物对环境的影响降至最低，例如采用生态浮岛、投放净水微生物、制定废弃物处理方案等。 政策法规与标准： 介绍国家和地方关于水产养殖环境保护、食品安全等方面的最新政策法规和行业标准，引导读者合规生产。 未来发展趋势： 展望这些鱼类在智能化、绿色化、品牌化等方面的未来发展方向，鼓励养殖户不断学习创新，适应市场变化，实现可持续发展。 本书特色： 内容全面： 涵盖了从基础理论到市场营销的全链条知识。 技术前沿： 重点介绍高效、环保的新型养殖技术和模式。 实践性强： 提供大量具体的操作指南和案例分析。 图文并茂： 辅以大量高清图片，便于理解和应用。 适用性广： 适合初学者、技术人员、管理者及相关科研人员阅读。 本书旨在通过科学、严谨、实用的技术指导，帮助广大水产养殖者掌握卵形鲳鲹、花鲈、军曹鱼、黄鳍鲷、美国红鱼这五种经济鱼类的“高效生态养殖新技术”，促进行业的健康、可持续发展，提高养殖效益，丰富市场供应。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的“生态”二字绝非虚名，而是贯穿始终的核心理念。在介绍美国红鱼的高效养殖时，我特别关注了其在节水和废弃物循环利用方面的探讨。书中详细描述了如何构建一个低碳、低排放的养殖系统，这对于当前环保压力日益增大的行业背景下，提供了极具操作性的解决方案。它不仅仅是告诉你“怎么养”，更是在引导你思考“为什么要这样养”，背后的环境哲学非常深刻。阅读过程中，我多次停下来思考我们现有生产流程中的不合理之处。例如，书中对于生物絮团技术在不同鱼种养殖中的应用差异化处理，显示了作者对技术适用性的深刻理解，而非盲目推崇某一“万能”技术。这种务实而又具备远见的叙述方式，让人读来倍感振奋，相信能真正帮助养殖户实现可持续的高产。

评分☆☆☆☆☆

这套丛书的价值，尤其体现在其对多种重要经济鱼类的“并置”分析上。我们通常看到的都是单品种的专著，但将卵形鲳鲹、花鲈、军曹鱼、黄鳍鲷和美国红鱼放在一起比较研究，可以清晰地看出不同鱼种在生态适应性和管理策略上的异同点。这对于那些希望进行多品种轮养或优化养殖组合的企业来说，简直是宝贵的资源。比如，书中对不同鱼类饲料蛋白需求的差异化分析，以及如何利用一个水体系统来兼顾这些不同物种的营养需求，这些跨物种的协同管理思路非常新颖。尤其是在谈及黄鳍鲷的苗种质量控制时，其对遗传选育和早期亲本管理的要求，显得尤为前瞻。这本书的格局一下子就打开了，它不再局限于单一物种的“闭环”技术，而是引导读者思考整个水产养殖生态系统的“开放式”优化。

评分☆☆☆☆☆

这套丛书的封面设计着实吸引人，色彩搭配和排版都透露着一股专业气息，让人一看就知道这是下了真功夫的学术著作。我本来就对海洋生物的养殖技术抱有浓厚兴趣，尤其是那些经济价值较高的鱼类。市面上关于水产养殖的书籍很多，但能将不同种类的鱼类养殖技术整合在一起，并聚焦于“高效生态”这个前沿方向的，却是凤毛麟角。我特别期待看到书中对不同鱼类生长周期中关键节点的控制策略，比如幼苗培育、饲料配方优化以及疾病防控的最新进展。对于像卵形鲳鲹这类相对小众但潜力巨大的品种，如果能有详细的案例分析和数据支撑，那就更好了。我希望这本书不仅仅是理论的堆砌，而是能提供一套可以直接在实际生产中应用的、具有前瞻性的技术路线图。看到“新技术”这几个字，我的心头一热，这才是我们这个行业最需要的干货，是能真正推动产业升级的关键。从书名就能感受到作者团队在收集资料和实践验证上所付出的巨大努力。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，作为一名长期关注水产科技前沿的爱好者，我通常对这种系列丛书抱有较高的期待，但也常常因为内容深度不足而感到失望。但《卵形鲳鲹 花鲈 军曹鱼 黄鳍鲷 美国红鱼高效生态养殖新技术》这本书彻底颠覆了我的固有印象。它的语言风格在保持学术严谨性的同时，又极富感染力，读起来毫不枯燥。最让我眼前一亮的是，它似乎预见了未来十年水产养殖可能面临的挑战，并在现有技术框架下给出了应对的思路。无论是从病害预警模型、自动化投喂系统的集成，还是到最终产品的品质控制和市场对接，书中都给出了系统性的思考。这本书不仅是一本技术手册，更是一份引领行业发展的路线图。它提供的信息密度和知识广度，完全对得起“系列丛书”的定位，让人感觉物超所值，强烈推荐给所有致力于推动水产养殖进步的同行们。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，首先感受到的是那种严谨的学术态度和对实践的深度结合。内容组织得非常有条理，逻辑清晰得让人赞叹。它并没有停留在传统的养殖模式介绍上，而是明显带有鲜明的现代生态学理念的烙印。例如，在讨论花鲈的养殖时，书中对水体环境的动态调控、微生物菌群的构建与维护，这些细节的描述，远超我之前阅读过的任何一本相关书籍。我发现作者非常注重量化指标，各种水质参数的推荐值、生长速度的预测模型，都提供了详细的图表和公式，这对于制定精准的生产计划至关重要。对于军曹鱼这种对环境变化敏感的物种，书中关于应激反应的预防措施阐述得非常到位，很有启发性。这本书的深度足以让资深从业者受益匪浅，同时也为初入行的专业人士提供了扎实的理论基础和操作指南。它更像是一本工具书，随时可以翻阅并从中找到解决实际问题的钥匙。