中国式有机农业：有机蔬菜优质高效栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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马新立 等 著

图书标签:

• 有机农业
• 有机蔬菜
• 高效栽培
• 优质栽培
• 中国农业
• 生态农业
• 可持续农业
• 蔬菜种植
• 农业技术
• 土壤改良

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508296173

版次：1

商品编码：11656352

包装：平装

丛书名： 中国式有机农业

开本：32开

出版时间：2015-01-01

用纸：胶版纸

页数：154

正文语种：中文

编辑推荐

　　有机农业是指在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、植物生长调节剂和饲料添加剂，而是采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。有机农业的发展可以帮助我们解决现代农业生产中出现的一系列问题，如土壤侵蚀和土质下降严重，化学农药和化学肥料大量使用对环境造成污染和能源过度消耗，物种多样性减少，作物土传病害严重，食品质量和安全没有保证等。《中国式有机农业：有机蔬菜优质高效栽培》图书围绕五要素集成技术和12项平衡管理技术，对有机农作物的田间栽培方法进行了介绍，技术先进实用，文字通俗易懂，可供有机农业生产者、基层农业技术推广人员和科研院所相关人员阅读参考。

内容简介

　　《中国式有机农业：有机蔬菜优质高效栽培》由设施蔬菜持续高效关键技术研究与示范项目成果和河南省大宗蔬菜产业技术体系建设项目资助。《中国式有机农业：有机蔬菜优质高效栽培》围绕“有机质碳素肥+有益菌肥+植物诱导剂+天然矿物硫酸钾+植物修复素”五要素集成技术，介绍了18种有机蔬菜田间栽培方法。内容包括：中国式有机农业理论与实践，有机农产品生产五要素与12项平衡管理技术，“有机农业优质高效栽培技术”成果鉴定，有机农业发展方案，有机蔬菜田间栽培方法等。全书技术先进实用，文字通俗易懂，适合广大菜农、蔬菜生产企业、家庭农场和基层农业技术推广人员阅读，也可供科研院所相关人员借鉴和参考。

目录

第一章 中国式有机农业理论与实践
一、光碳生物吸集理论与实践
二、胁迫作物打开次生代谢功能理论与实践
三、有益菌提高有机质利用率理论
四、生物集成技术抑制病虫草害理论
五、采用生物集成技术与常规技术土壤营养状况及产量分析

第二章 有机农产品生产五要素与12项平衡管理技术
一、有机农产品生产基础必需物质——有机质碳素肥
二、有机农产品生产主导必需物质——有益菌肥
三、提高有机农产品产量的物质——植物诱导剂
四、钾对有机农产品的增产作用
五、农产品增产的“助推器”——植物修复素
六、有机农产品生产12项平衡管理技术

第三章 “有机农业优质高效栽培技术”成果鉴定
一、“有机农业优质高效栽培技术”鉴定会专家评说
二、科学技术成果鉴定证书
三、科技成果简要说明及主要技术性能指标
四、科技成果推广应用前景
五、科技成果主要文件目录及来源
六、科技成果鉴定意见
七、科技成果完成单位情况
八、科技成果主要研制人员名单
九、科技成果鉴定委员会名单
十、科技成果登记表

第四章 有机农业发展方案
一、山西省新绛县有机农业发展方案
二、内蒙古自治区主要农作物应用生物集成技术产量翻番方案
三、河南省有机农业技术推广方案
四、贵州省六盘水市主要农作物应用生物集成技术产量翻番方案

第五章 有机蔬菜田间栽培方法
一、有机番茄田间栽培方法
二、有机黄瓜田间栽培方法
三、有机西葫芦田间栽培方法
四、有机茄子田问栽培方法
五、有机辣椒田间栽培方法
六、有机马铃薯田间栽培方法
七、有机芫荽田间栽培方法
八、有机长椰菜田间栽培方法
九、有机菠菜田间栽培方法
十、有机娃娃菜田间栽培方法
十一、有机韭菜田间栽培方法
十二、有机甘蓝、西兰花田间栽培方法
十三、有机结球生菜田间栽培方法
十四、有机苦苣菜田间栽培方法
十五、有机菜薹、油麦菜田间栽培方法
十六、有机芦笋田间栽培方法
十七、有机豇豆菜田间栽培方法
十八、有机黄秋葵田间栽培方法

附录
附表1 有机肥中的碳、氮、磷、钾含量速查表
附表2 品牌钾肥对作物的投入产出估算
附表3 童忆地力旺生物有机肥（液）及氨基酸的应用方法
附表4 植物诱导剂的应用方法

中国式有机农业：有机蔬菜优质高效栽培 一、 呼唤绿色：中国农业发展的必然选择 在日益增长的人口压力与有限的土地资源之间，在渴望健康生活与环境污染加剧的矛盾中，中国的农业正面临前所未有的转型挑战。传统的化学农药和化肥依赖模式，在带来短期产量提升的同时，也对土壤、水源、生物多样性乃至人类健康造成了不可逆转的损害。一场深刻的农业革命已然在中华大地悄然兴起，它以“绿色”为旗帜，以“有机”为方向，旨在构建一个可持续、健康、和谐的农业生态系统。 “中国式有机农业：有机蔬菜优质高效栽培”正是这场绿色革命中的一份子，它不仅仅是一本关于种植技术的书籍，更是一份对中国农业未来发展路径的深度探索与实践指南。本书深刻认识到，有机农业并非对传统农业的简单否定，而是对其的升华与革新。它摒弃了化学合成的农药、化肥、生长调节剂和转基因技术，转而回归自然，遵循生态规律，利用生物多样性来维持土壤肥力，防治病虫害，最终生产出营养丰富、安全健康的农产品。 本书的诞生，源于对中国大地上数千年农耕文明的深刻理解，以及对当下中国农业发展痛点的敏锐洞察。我们深知，中国的土地承载着亿万人民的生计，也承载着中华民族的未来。如何在保障国家粮食安全的前提下，实现农业的可持续发展，守护好“绿水青山”，是我们这一代人必须回答的时代命题。有机农业，特别是对于中国广袤的农村地区而言，提供了一条充满希望的解答。它不仅能为消费者提供更安全、更优质的食物，更能帮助农民提升收入，改善生活，并最终重塑人与自然的和谐关系。 二、 辨识本源：有机蔬菜栽培的科学与艺术 本书聚焦于“有机蔬菜优质高效栽培”，旨在为广大农户、农业技术推广人员、以及对有机农业感兴趣的读者，提供一套系统、实用、可操作的理论与实践指导。我们相信，有机蔬菜的栽培，绝非简单的“不施肥、不打药”，而是一门融合了科学原理与农耕智慧的艺术。 1. 土壤的生命力：有机肥的精髓与运用 土壤是有机农业的根基。本书将深入探讨土壤的构成、肥力来源以及如何通过科学的方法培肥土壤。我们将详细介绍各种有机肥的来源、特性、制作与施用方法，包括： 农家肥的再生与利用： 堆肥（高温堆肥、厌氧堆肥）、沤肥、绿肥等，以及不同类型农家肥的适用性与注意事项。 商品有机肥的鉴别与选择： 如何识别合格的商品有机肥，以及根据不同作物需求进行合理搭配。 生物菌肥的魔力： 微生物在土壤健康中的作用，以及如何通过施用特定菌群来改善土壤结构、提高养分利用率。 轮作与间作的智慧： 通过合理的作物种植顺序和搭配，实现土壤养分的循环利用，减少病虫害发生。 覆盖与免耕的保护： 如何利用地表覆盖物（如稻草、秸秆）来保持土壤水分、抑制杂草生长、增加土壤有机质，以及免耕技术在减少土壤侵蚀、保护土壤结构方面的作用。 2. 病虫害的自然防御：生态平衡的智慧 在有机蔬菜栽培中，病虫害的防治是关键也是难点。本书将打破传统化学防治的思维定势，回归生态学的智慧，强调“预防为主，综合防治”的理念： 生物防治的奇迹： 介绍天敌昆虫（如瓢虫、草蛉）、寄生蜂、捕食性螨等在害虫控制中的作用，以及如何营造有利于天敌生存的环境。 植物源农药的妙用： 详细介绍各种植物提取液（如烟碱、除虫菊、印楝素）的制作与应用，以及其安全、高效的特点。 物理防治的技巧： 诱捕器、防虫网、粘虫板、稻草覆盖等物理防治手段的有效运用。 抗病品种的选择与培育： 介绍如何根据当地环境选择抗病性强的蔬菜品种，以及通过杂交育种等方式培育新的抗病品种。 生态调控的精妙： 通过合理密植、通风透光、调整播种期等措施，改善作物生长环境，增强作物自身抗性。 害虫监测与预警： 如何通过田间调查、病虫害发生规律的掌握，及时发现和处理病虫害的苗头。 3. 优质高效的提升：从产量到品质的飞跃 有机蔬菜的“优质高效”并不仅仅是追求高产量，更是追求营养价值、风味口感、以及经济效益的全面提升。 品种选择的考量： 在保证抗性与产量的前提下，如何选择风味浓郁、营养成分高、市场竞争力强的蔬菜品种。 精细化管理的艺术： 包括适时播种、合理定植、精细化田间管理（如疏苗、整枝、打杈），以及根据蔬菜生长周期提供精准的养分供给。 水分管理的科学： 如何根据土壤湿度、作物需水规律，采用滴灌、喷灌等节水高效的灌溉方式，避免过度或不足灌溉。 采收与贮藏的智慧： 如何在蔬菜营养价值和风味最佳时进行采收，以及如何采用科学的贮藏方法，延长保鲜期，减少损耗。 品牌化与市场对接： 如何构建有机蔬菜的品牌形象，进行有效的市场推广，对接消费者日益增长的健康消费需求。 成本控制与效益分析： 在有机生产过程中，如何通过精细化管理和技术创新，有效控制生产成本，提高经济效益。 三、 落地生根：中国式有机农业的实践路径 本书深知，理论的升华最终要回归实践。我们不仅提供了科学的种植技术，更关注如何在中国的具体土壤、气候、人文条件下，走出一条具有中国特色的有机农业发展之路。 区域性研究与推广： 结合中国不同地区的自然条件、农业基础和市场需求，对有机蔬菜的种植模式进行案例分析和经验总结。 小农户与合作社的有机转型： 探索如何帮助小农户实现有机转型，以及通过合作社模式，整合资源，降低成本，提高议价能力。 科技赋能有机农业： 探讨如何利用现代科技，如物联网、大数据、人工智能等，提升有机农业的智能化水平，实现精准管理。 政策支持与市场引导： 分析当前国家在有机农业方面的政策导向，并提出如何进一步完善政策体系，引导市场健康发展。 消费者教育与市场培育： 强调消费者对有机农业的认知和理解对市场发展的重要性，以及如何通过多种渠道进行有机理念的传播。 四、 展望未来：绿色的希望，健康的未来 “中国式有机农业：有机蔬菜优质高效栽培”不仅仅是一本关于种植的书，它承载着对中国农业绿色转型的美好愿景，对国民健康的高度关切，以及对生态文明建设的坚定信念。我们希望通过本书的出版，能够启发更多人投身于有机农业的实践，共同为构建一个更加健康、可持续、充满希望的中国农业未来贡献力量。 当我们回归土地，尊重自然，采用科学而富有智慧的耕作方式，我们不仅能够收获饱满而安全的果实，更能收获一份宁静，一份责任，以及一份对美好生活的承诺。这本书，就是献给所有热爱这片土地、追求健康生活的人们的一份诚挚邀请。让我们携手同行，用绿色和有机，点亮中国农业的崭新篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是一场视觉盛宴，封面那种深邃的墨绿色调，配上那几株遒劲有力的植物剪影，立刻就给人一种沉静而专业的信赖感。我一拿到手，首先就被它那种厚重而又不失细腻的纸张质感吸引住了。这绝不是那种轻飘飘、用料一般的科普读物能比拟的。内页的排版布局也极其考究，文字区域留白恰到好处，阅读起来眼睛非常舒服，即使是像我这样需要长时间盯着书本的人，也不会感到疲劳。更值得称赞的是，那些图表和插图，简直是教科书级别的精美。它们不是那种敷衍的黑白线条图，而是采用了高分辨率的彩色印刷，无论是对土壤微生物群落的微观展示，还是对不同季节作物轮作的宏观示意图，都清晰得让人一目了然。特别是关于光照光谱对叶绿素合成影响的那几张彩图，色彩的过渡自然柔和，细节丰富，让人仿佛能感受到阳光的温度。这本书的配图简直是艺术品，它不仅是辅助阅读的工具，本身就具有很高的观赏价值。整体来看，这本书在硬件上的投入和对细节的打磨，足以看出出版方对这份知识载体的尊重，让人在翻阅之初就心生敬意，迫不及待想深入其中。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到震撼的，是它所蕴含的那种深刻的哲学思考，远超出了单纯的技术手册范畴。它不仅仅是在教你“如何做”有机蔬菜，更是在探讨“为何要以这种方式”耕种。作者花了大量篇幅去论述人与土地之间那种相互依存、相互塑造的关系，那种将土地视为生命共同体的古老智慧，在现代工业化思维下几乎被遗忘殆尽。书中穿插着许多对于传统农耕文明的致敬，以及对现代农业过度依赖外部输入的深刻反思。这种反思并非空洞的口号，而是基于对生态系统脆弱性的深刻洞察。例如，当讨论到有机肥的使用时，作者并没有仅仅罗列堆肥的方法，而是深入剖析了微生物在物质循环中的核心地位，强调了构建一个稳定、自给自足的生态圈的重要性。这种对“道”的追求，使得这本书的内涵一下子提升到了一个更高的层次。它激发了我对“可持续性”的全新理解，让我意识到，有机农业不仅仅是一种生产方式，更是一种生活态度和对未来的责任感。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为这本关于农业的书会充斥着晦涩难懂的化学公式和拗口的专业术语，读起来会像啃石头一样费劲。然而，作者的叙述方式却展现出一种令人惊叹的亲和力与逻辑性。他似乎非常懂得如何将复杂的科学原理“翻译”成普通人能够理解的语言。比如，当他谈及生物防治病虫害的机理时，他没有直接抛出复杂的生态学模型，而是用了一个非常贴切的“田间小卫士”的比喻，将捕食性螨虫和寄生蜂的生态作用描绘得生动有趣，让人一下子就抓住了核心概念。这种叙事技巧贯穿全书，使得即便是初次接触有机农业理论的读者，也能轻松跟上思路。而且，全书的章节逻辑推进非常流畅，从基础的土壤健康哲学，到具体的种植技术实践，再到后期的产品加工与市场对接，每一步都衔接得天衣无缝，没有出现知识断层或逻辑跳跃的情况。我感觉自己不是在被动接受信息，而是在一位经验丰富、循循善诱的老师的带领下，进行一次系统而愉快的知识漫游。这种行文风格，极大地降低了学习门槛，让人真正体会到知识的魅力。

评分☆☆☆☆☆

翻阅全书的过程中，我发现一个非常贴心的设计细节：书中关于“风险评估与应对”的部分被赋予了极高的权重，这体现了作者极为严谨和务实的态度。很多理论书籍在谈论成功经验时慷慨激昂，却对失败的可能性避而不谈，让人在实际操作中遭遇挫折时手足无措。而这本书则坦诚地列举了有机种植中常见的“陷阱”——比如有机肥的氮磷钾比例失衡导致的营养失调、有机病虫害防治中因喷药时机把握不当而导致防治无效的案例等等。更棒的是，对于每一个风险点，作者都提供了详细的“预警信号”和“补救措施”，这些描述极其具体，往往是“如果出现A现象，立刻检查B指标，并采取C措施”。这种将失败的经验也毫无保留地分享出来的做法，极大地增强了读者的信心。它让读者明白，有机农业并非是神话，而是需要精细管理和持续学习的复杂系统。这份坦诚和对读者负责的态度，使得这本书的工具书属性被发挥到了极致，是一本真正意义上的“安心指南”。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注农业科技进展的业余爱好者，我原本以为市面上的同类书籍大多只是对国外先进经验的简单复述或嫁接。然而，这本书的独特之处在于其无与伦比的“本土化”深度和实践性。作者在探讨每一个技术环节时，都精准地结合了中国不同地域的气候差异、土壤类型和作物习性。比如，在谈及病害管理时，他没有提供一个放之四海而皆准的方案，而是分门别类地列出了针对华北平原、长江中下游以及西南丘陵地区可能遇到的主要挑战和对应的本土化解决方案。这种细致入微的地域化处理，体现了作者深厚的田间一线经验，而非仅仅停留在书斋理论。特别是书中关于“适应性育种”和“本土菌种筛选”的那几个章节，提供了许多国内科研机构尚未广泛公开的实操数据和案例分析，这对于希望在中国具体环境下发展高品质有机农业的实践者来说，简直是无价之宝。这本书的价值，正在于它成功地将全球有机理念的精髓，与中国本土农业的复杂现实进行了深度融合。