蔬菜实用测土配方施肥技术/农民教育培训农业部“十二五”规划教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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宋志伟，张爱中 编

图书标签:

• 蔬菜
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• 农业技术
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• 土壤肥力
• 蔬菜种植
• 农业部规划教材
• 十二五规划
• 实用技术

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109184169

版次：1

商品编码：11693772

包装：平装

丛书名： 农民教育培训农业部“十二五”规划教材

开本：16开

出版时间：2014-08-01

用纸：胶版纸

页数：128

字数：200000

正文语种：中文

内容简介

　　《蔬菜实用测土配方施肥技术/农民教育培训农业部“十二五”规划教材》主要介绍了蔬菜测土配方施肥技术、蔬菜营养与缺素症补救、果菜类蔬菜（辣椒、番茄、茄子等）测土配方施肥技术、瓜菜类蔬菜（黄瓜、西瓜、甜瓜等）测土配方施肥技术、叶菜类蔬菜（大白菜、芹菜等）测土配方施肥技术、根类蔬菜（萝卜、胡萝卜等）测土配方施肥技术、鳞茎类蔬菜（韭菜、大葱、大蒜等）测土配方施肥技术、豆类及甘蓝类蔬菜（菜豆、结球甘蓝、芥蓝、花椰菜等）测土配方施肥技术、蔬菜新型肥料与施肥新技术等内容。

内页插图

目录

前言
第一章 蔬菜测土配方施肥技术
第一节 测土配方施肥技术的作用
一、测土配方施肥技术的必要性
二、测土配方施肥技术的作用
第二节 测土配方施肥的原理
一、测土配方施肥技术的内容、目标与增产途径
二、测土配方施肥技术的基本原理
三、测土配方施肥技术的基本原则
四、测土配方施肥技术的基本方法
第三节 蔬菜测土配方施肥技术的实施
一、蔬菜测土配方施肥技术体系
二、菜田土壤与蔬菜植株测试
三、蔬菜“3414”肥效试验
四、蔬菜肥料配方的制定
五、蔬菜配方肥料的合理施用与推广

第二章 蔬菜营养与缺素症状及补救
第一节 蔬菜营养特点
一、菜田土壤肥力特点
二、蔬菜需肥特点
三、蔬菜施肥特点
四、蔬菜施肥现状
第二节 蔬菜生产常见缺素症及补救
一、蔬菜缺氮症状及补救
二、蔬菜缺磷症状及补救
三、蔬菜缺钾症状及补救
四、蔬菜缺钙症状及补救
五、蔬菜缺镁症状及补救
六、蔬菜缺硼症状及补救
七、蔬菜缺锌症状及补救
八、蔬菜缺钼症状及补救
九、蔬菜缺锰症状及补救
十、蔬菜缺铁症状及补救
十一、蔬菜缺铜症状及补救

第三章 果菜类蔬菜测土配方施肥技术
第一节 番茄测土配方施肥技术
一、番茄需肥特点
二、番茄配方肥及冲施肥推荐配方
三、番茄推荐施肥量
四、露地番茄科学施肥技术
五、保护地番茄科学施肥技术
第二节 茄子测土配方施肥技术
一、茄子需肥特点
二、茄子配方肥及冲施肥推荐配方
三、茄子推荐施肥量
四、露地茄子科学施肥技术
五、保护地茄子科学施肥技术
第三节 辣椒测土配方施肥技术
一、辣椒需肥特点
二、辣椒配方肥及冲施肥推荐配方
三、辣椒推荐施肥量
四、露地辣椒科学施肥技术
五、保护地辣椒科学施肥技术

第四章 瓜菜类蔬菜测土配方施肥技术
第一节 黄瓜测土配方施肥技术
一、黄瓜需肥特点
二、黄瓜配方肥及冲施肥推荐配方
三、黄瓜推荐施肥量
四、露地黄瓜科学施肥技术
五、保护地黄瓜科学施肥技术
第二节 西瓜测土配方施肥技术
一、西瓜需肥特点
二、西瓜配方肥推荐配方
三、西瓜推荐施肥量
四、露地西瓜科学施肥技术
五、保护地西瓜科学施肥技术
第三节 甜瓜测土配方施肥技术
一、甜瓜需肥特点
二、甜瓜配方肥推荐配方
三、甜瓜推荐施肥量
四、露地甜瓜科学施肥技术
五、保护地甜瓜科学施肥技术

第五章 叶菜类蔬菜测土配方施肥技术
第六章 根类蔬菜测土配方施肥技术
第七章 鳞茎类蔬菜测土配方施肥技术
第八章 豆类及甘蓝类蔬菜测土配方施肥技术
第九章 蔬菜新型肥料与施肥新技术
参考文献

《蔬菜栽培实用技术解析》 内容概要 本书旨在为广大蔬菜种植者提供一套系统、全面且实用的栽培技术指导。本书不涉及具体的测土配方施肥方案，而是着重于蔬菜生长过程中所需的各类关键技术环节，从土壤的初步认识、播种育苗的科学方法，到田间管理中的水分、温度、光照调控，以及病虫害防治的综合策略，最后涵盖采收与贮藏的最佳实践。本书力求将理论知识与实践操作紧密结合，帮助种植者提升蔬菜产量和品质，实现可持续增收。 第一章：蔬菜生长环境的认知与基础 本章将深入浅出地介绍蔬菜生长所需的各种基本环境要素，帮助读者理解这些要素对蔬菜生长发育的重要性。 土壤基础知识： 读者将了解不同土壤类型的基本特性（如沙土、壤土、粘土）及其对蔬菜生长的影响。我们将解释土壤的物理结构（如团粒结构）、化学性质（如pH值、有机质含量、基本养分概念，但不涉及具体测土数据）和生物活性（如微生物的作用）如何影响根系生长、水分养分吸收以及整体植株健康。本节不包含任何关于土壤养分检测方法或具体施肥量建议的内容。 光照与温度： 详细阐述光照强度、光照时间（日照长度）和光谱对蔬菜生长发育（如光合作用、形态建成）的影响。同时，介绍不同蔬菜对温度的适宜范围、极端温度（高温和低温）对蔬菜生长的胁迫效应，以及如何通过调整栽培季节、选择耐候性品种或采取防护措施来应对温度变化。 水分与空气： 讨论水分在蔬菜生长中的关键作用，包括其在光合作用、养分运输、维持细胞膨压以及调节植株温度方面的功能。我们将介绍不同生育期蔬菜对水分的需求差异，以及水分胁迫（水分过多或过少）可能导致的生理障碍。此外，还会触及空气流通的重要性，包括二氧化碳供应对光合作用的影响，以及良好的空气流通如何降低病害发生的风险。 第二章：播种育苗的精细化管理 本章将详细介绍从种子选择到幼苗移栽的每一个关键环节，确保蔬菜健壮发芽，为后续生长打下坚实基础。 种子选择与处理： 指导读者如何根据当地气候条件、市场需求和蔬菜品种特性选择优质、适宜的种子。介绍种子纯度、发芽率的概念，以及常见的种子活力检测方法（非量化指标）。探讨种子包衣、浸种、催芽等预处理技术，说明这些处理如何提高发芽率、缩短发芽周期，并预防早期病害，但不涉及任何具体浸泡剂的化学成分或浓度。 播种基质与播种方式： 介绍适合育苗的基质选择原则，如透气性、保水性、有机质含量和无菌性，并提供几种常见、易得的育苗介质配制方法（如泥炭土、珍珠岩、蛭石的混合，但无比例建议）。详细讲解不同类型蔬菜的播种方式，包括直播、育苗（营养钵育苗、穴盘育苗）、以及不同播种深度、播种密度和播种时间的要求。 苗期环境调控： 重点阐述苗期温湿度管理的科学性。介绍如何通过温室、大棚、育苗床等设施，以及通风、遮阳、覆盖等措施，精确控制育苗期间的温度和湿度，以满足不同蔬菜种类和生长阶段的需求。强调“炼苗”的重要性，以及如何通过逐步降低湿度、温度和光照强度，增强幼苗的抗逆性，使其更好地适应田间环境。 幼苗管理与病虫害防治（苗期）： 讲解幼苗期常见的生理性病害（如徒长、猝倒病）和虫害（如蚜虫、小菜蛾幼虫），并提供非化学性或低风险的防治方法。例如，如何通过改善通风、控制浇水来预防生理病害，如何利用物理隔离或人工捕捉来控制初期的虫害。 第三章：田间管理的核心技术 本章是本书的核心内容，将详细介绍蔬菜在生长过程中的各项田间管理技术，旨在最大化蔬菜的生长潜力。 移栽与定植： 详细指导读者如何根据蔬菜品种的生长特性和季节要求，选择最佳的移栽时间。讲解移栽前的准备工作，如幼苗的“炼苗”程度、移栽前的“伤根”处理。重点介绍移栽过程中的操作要领，如带土移栽、栽植深度、株行距的合理确定，以及移栽后如何进行及时的浇水和遮荫，以确保幼苗成活率。 水分管理： 深入分析蔬菜对水分的需求规律，指出不同生育期（苗期、营养生长期、开花结果期）以及不同环境条件下（温度、光照、风力）水分需求的变化。介绍科学的灌溉方法，如滴灌、喷灌、沟灌，以及判断蔬菜缺水或水分胁迫的外部特征。强调避免过度灌溉和长期干旱对蔬菜生长造成的负面影响，但本书不提供具体的水量计算方法。 温度与光照调控： 延续第一章的内容，重点关注在田间环境中如何通过多种手段调控温度和光照。例如，通过覆盖物（如地膜、遮阳网）来调节地温和株间温度，通过合理密植或间作套种来调整株间光照，以及利用保护性设施（如大棚）来创造适宜的温光环境。 通风与二氧化碳： 强调适度通风在蔬菜生长中的重要性，不仅在于调节温度和湿度，还在于补充二氧化碳，促进光合作用。介绍在保护性设施中如何进行有效的通风管理，以及如何根据天气情况和蔬菜生长需求调整通风频率和通风口大小。 攀爬与支撑： 对于具有攀爬习性的蔬菜（如番茄、黄瓜、豆类），详细介绍搭设支架、绑蔓、打杈等管理技术。讲解不同类型支架的优缺点，以及绑蔓的适宜时间和方法，旨在帮助蔬菜保持良好的通风透光条件，促进开花结果，并方便管理和采收。 整枝打杈与疏花疏果： 详细讲解针对不同蔬菜品种进行的整枝打杈、疏花疏果技术。说明这些技术的主要目的，如集中养分供应主要果实，控制植株生长，改善通风透光，提高单果品质和产量。提供不同蔬菜类型（如瓜类、茄果类）的具体操作指导，但不涉及具体的产量目标或经济效益的计算。 第四章：病虫害综合防治策略 本章提供一套以预防为主，结合多种防治手段的病虫害综合防治体系，旨在减少化学农药的使用，保障蔬菜安全生产。 病虫害发生的规律与识别： 介绍蔬菜常见的病害（如白粉病、灰霉病、病毒病）和虫害（如蚜虫、白粉虱、斜纹夜蛾），并提供简明的病虫害症状识别指南。分析病虫害发生与环境因素（如湿度、温度、通风不良）以及栽培管理（如连作、密度过大）之间的关系，强调预防的重要性。 农业防治与物理防治： 重点介绍农业防治措施，如轮作、选用抗病品种、加强田间卫生（清除病残体、杂草）、合理密植、加强通风等。详细介绍物理防治方法，如利用诱虫黄板、防虫网、性诱剂等，以及人工捕杀、清除虫卵等。 生物防治： 介绍生物防治的基本原理和应用。例如，鼓励种植者保护和利用天敌（如瓢虫、草蛉），或在适宜条件下施用生物农药（如Bt制剂、真菌类杀虫剂），并介绍如何正确选择和使用这些生物防治产品。 化学防治（谨慎使用）： 在必要的情况下，介绍化学防治的基本原则，强调“对症下药”，选择低毒、高效、低残留的农药。指导读者如何正确阅读农药标签，掌握安全使用浓度、施用方法和安全间隔期。需要特别强调的是，本章不提供具体农药的名称、成分、剂量或品牌推荐，而是侧重于防治理念和方法。 抗逆性增强： 介绍如何通过科学的栽培管理（如合理施肥、水分管理、环境调控）来提高蔬菜自身的抗病虫能力，从根本上减少病虫害的发生。 第五章：采收、贮藏与市场对接 本章将指导读者如何科学采收蔬菜，延长贮藏期，并为走向市场做好准备。 适时采收的时机判断： 详细介绍如何根据蔬菜的品种特性、成熟标准（如外观、硬度、风味）以及市场需求，确定最佳的采收时间。讲解不同蔬菜类型（如叶菜类、果实类、根茎类）的采收要点和方法。 科学采收的操作： 指导读者如何采用正确的采收手法，避免对蔬菜造成机械损伤，影响其商品价值和贮藏性。例如，刀具的选择、采收方式（如整株采收、分批采收）等。 采后处理与贮藏： 介绍采后预冷、清洁、分级等关键处理步骤，以及不同蔬菜对贮藏条件（温度、湿度、气体组成）的不同要求。提供几种简便有效的贮藏方法，如常温贮藏、冷藏、包装贮藏等，强调如何通过合理贮藏来减少损耗，保持蔬菜的新鲜度和品质。 包装与市场对接： 介绍不同类型蔬菜的常用包装方式，及其在保护商品、方便运输和吸引消费者方面的作用。为读者提供一些初步的市场信息获取和对接的建议，帮助其了解市场动态，提高产品竞争力。 本书以清晰的章节结构、图文并茂的展示方式，以及简洁易懂的语言，力求成为广大蔬菜种植者手中的得力助手，帮助他们掌握更加科学、高效的蔬菜栽培技术，实现丰产丰收，并为农业的现代化发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

拿到手后，我立刻对比了我手头好几本老旧但实用的农业技术手册，不得不说，这本新教材在排版和设计上倒是下了功夫，印刷质量也挺精良，纸张摸起来还算舒服。但遗憾的是，内容上的创新和接地气程度远远低于预期。我特别关注了关于有机肥替代化肥的部分，这是现在推广的大趋势。书中提到了一些最新的生物有机肥技术，听起来很前沿，可当我试图查找如何在家自制高效菌剂或者如何科学堆沤作物秸秆以达到最佳腐熟效果时，内容却戛然而止。它只是轻描淡写地提到了“科学发酵”，却避开了最关键的操作细节——比如温度控制的临界点、添加什么微生物菌群的比例，以及发酵过程中如何判断是否成功。这就像是告诉一个学做饭的人，要“精心烹饪”，但就是不告诉你火候该多大，油该放多少。对于急需在减少化肥投入的同时保证产量的农户来说，这种“高屋建瓴”的指导是完全无效的，我宁愿花时间去研究一本更详细的堆肥技术指南，也不愿在这本书里寻找那些被刻意简化的步骤。

评分☆☆☆☆☆

最大的槽点在于，这本书似乎更侧重于“过去的研究总结”而非“未来的技术推广”。我希望看到更多关于当前最新农业科技成果的介绍，例如精准农业中无人机遥感技术对施肥的指导意义、新型缓控释肥料的应用效果评估，或者生物固氮菌剂的田间表现等。这些内容对于提升农民的科技素养、指导他们适应未来的农业发展方向至关重要。但很遗憾，这本书的论述风格和引用的数据大多停留在上一个十年甚至更早的阶段。它像是一个陈旧的档案柜，虽然里面装满了资料，但很多已经不是应对当前挑战的最优解了。对于一本以“十二五”规划命名的教材而言，它在技术时效性上的滞后性是无法忽视的缺陷，让人感觉学习的紧迫感和前沿性不足。

评分☆☆☆☆☆

关于“配方施肥”这一核心概念，这本书的阐述显得过于教条化和静态化了。它似乎预设了一个理想的、标准化的土壤环境和作物品种，然后基于此推导出固定的施肥量。但农业生产的现实是动态的，去年的天气、今年的病虫害压力、作物的长势，都会影响到当季最合理的施肥方案。我期待这本书能提供一套灵活的决策树或判断体系，比如：“如果发现叶片发黄且生长缓慢，且前一晚下过大雨，那么可能是氮素淋失，建议追施少量速效氮肥并观察两天”。然而，书中更多的是罗列各种推荐配比，比如“水稻推荐N:P:K为1:0.5:1.2”，这种缺乏情景分析的数字对我来说参考价值有限。更让人摸不着头脑的是，书里对不同区域、不同气候带的土壤差异考虑得不够充分，许多案例似乎都集中在某几个特定的农业示范区，推广到我们这里气候干燥、昼夜温差大的地区时，效果就大打折扣了。

评分☆☆☆☆☆

从教学工具的角度来看，这本教材缺乏有效的自测和反思环节。一本好的培训教材，应该能引导学习者在阅读后检验自己是否真正掌握了知识点。这本书几乎完全依赖于文字描述和表格数据，鲜有案例分析题、情景模拟或者需要读者动手计算的练习。比如，在讲解了土壤养分测试报告的解读后，它应该提供几份真实的报告样本，并引导读者尝试写出自己的施肥建议，而不是简单地提供标准答案。因为实际测土结果往往是复杂的，比如氮磷钾指标都合格，但微量元素锌含量偏低，这时候该如何调整主肥的结构，并决定是否需要单独补充锌肥？书中对这种复杂情况的应对策略讲得不够深入和细致。读完之后，我感觉自己只是被动地接收了一些信息，却没能真正建立起一套基于数据的施肥逻辑思维体系，学习效果大打折扣。

评分☆☆☆☆☆

这本号称“实用”的教材，翻开来简直让人大失所望。我原本是抱着极大的期望，指望能找到一套真正能指导田间地头实际操作的宝典，毕竟名字里带着“测土”、“配方”和“实用”这些字眼。然而，书里充斥着大量晦涩难懂的理论术语和枯燥的化学方程式，对于常年在一线务农的老把式来说，简直就是天书。比如，它大篇幅讲解了土壤缓冲性、阳离子交换量这些概念，却很少有直观的图表或案例说明，如何根据这些数据迅速判断该采取哪种肥料组合。我更关心的是，我的那块酸碱度有点偏高的沙土地，在种了三季玉米后，现在该用多少氮磷钾比例的复合肥，书里给出的建议总是模棱两可，要么是“根据具体情况调整”，要么就是引用了另一个我根本没听过的研究报告。说实话，作为一本面向农民教育培训的教材，它的语言风格和深度完全脱离了基层读者的实际需求，更像是给农学专业本科生准备的入门读物。如果这本书真的能帮助农民解决实际问题，那它的文字不该如此高冷和学术化。我希望看到的是更多图文并茂的“怎么办”而不是“为什么是这样”的深奥解释。