青花菜菠菜绿色高效生产关键技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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焦自高，王崇启，董玉梅 著

图书标签:

• 青花菜
• 菠菜
• 蔬菜
• 高效生产
• 绿色农业
• 栽培技术
• 园艺
• 设施农业
• 无公害蔬菜
• 品质提升

出版社： 山东科学技术出版社

ISBN：9787533177577

版次：1

商品编码：11727672

包装：平装

丛书名： 绿色蔬菜高效生产关键技术丛书

开本：32开

出版时间：2015-07-01

用纸：胶版纸

页数：172

内容简介

《青花菜菠菜绿色高效生产关键技术》立足于蔬菜生产实际，针对青花菜和菠菜在生产中存在的关键问题，系统介绍了各自的基本知识、生产的基本现状、生产的关键技术等。内容全面，重点突出，特色鲜明。《青花菜菠菜绿色高效生产关键技术》的编写力求语言通俗易懂，内容系统全面，知识和技术先进、实用，可操作性强。

目录

青花菜
一、生产现状与发展前景
（一）青花菜的营养价值
（二）青花菜生产现状
（三）青花菜生产的国际市场分析
（四）青花菜生产的发展前景
二、青花菜品种
（一）早熟品种
（二）中熟品种
（三）晚熟品种
三、青花菜生产的基本要求
（一）对产地环境的要求
（二）对栽培管理的要求
（三）对产品质量的要求
（四）对包装、贮藏、运输的要求
四、生产茬口安排与栽培技术
（一）生产季节与茬次
（二）春季露地栽培
（三）拱圆大棚春季早熟栽培
（四）秋季露地栽培
（五）拱圆大棚秋延迟栽培
（六）日光温室越冬栽培
（七）病害防治
（八）虫害防治
（九）出口青花菜有机栽培
五、生理障碍及克服措施
（一）花球生长异常
（二）缺素症
（三）冻害
六、青花菜加工与贮藏
（一）净菜处理
（二）加工技术
（三）贮藏和运输
菠菜
一、生产现状与市场分析
（一）菠菜的营养价值
（二）菠菜生产现状
（三）菠菜国际市场分析
二、菠菜生产的基本要求
（一）对品种的要求及常见优良品种
（二）对产地环境的要求
（三）对栽培管理的要求
（四）对菠菜规格质量的要求
三、生产茬口安排与栽培技术
（一）生产季节与茬次
（二）越冬菠菜栽培
（三）春菠菜栽培
（四）夏菠菜栽培
（五）秋菠菜栽培
（六）病虫害防治
（七）出口菠菜有机栽培
四、菠菜贮藏与加工
（一）菠菜贮藏
（二）速冻菠菜加工
（三）脱水菠菜加工
附录
绿色食品甘蓝类蔬菜

《蔬海拾珍：当季鲜蔬的种植宝典》 内容梗概： 《蔬海拾珍：当季鲜蔬的种植宝典》是一部全面而深入的园艺指南，旨在帮助家庭园丁和小型农户掌握不同季节的时令蔬菜种植技巧。本书将带领读者从播种到收获，全方位了解如何培育健康、高产、美味的蔬菜，让餐桌全年充满生机与活力。本书的侧重点在于“因时制宜”，强调根据不同季节的气候特点，选择最适宜种植的蔬菜种类，并采取相应的栽培管理措施，以最大化产量和品质。 第一章：春之序曲——唤醒泥土的生机 春天是万物复苏的季节，也是蔬菜种植的黄金时段。本章将详细介绍春季适宜种植的各类蔬菜，并深入探讨其生长习性与管理要点。 根茎类蔬菜的孕育： 萝卜家族的秘密： 从早熟的樱桃萝卜到晚熟的白萝卜、红心萝卜，本书将一一剖析它们的品种特性、播种时间、土壤要求以及病虫害防治。我们将重点关注如何通过合理的密度播种和间苗，促进萝卜根部肥大，保证口感的脆甜。此外，对于不同气候条件下的播种策略，例如在温度波动较大的春季，如何通过地膜覆盖等方式稳定土温，也是本章的重要内容。 胡萝卜的阳光浴： 了解胡萝卜对光照、水分的需求，以及不同土壤质地对其生长周期的影响。我们将提供关于如何疏松土壤、提供充足有机质的建议，以利于胡萝卜根系深扎，减少弯曲。同时，针对春季可能出现的蚜虫和地下害虫，将介绍物理防治和生物防治的综合方案。 土豆的地下王国： 从选种、催芽到种植、培土，本书将细致讲解土豆从种子到收获的每一个环节。重点关注如何通过合理的轮作，避免土壤传播的病害；如何进行有效的培土，既能防止块茎见光变绿，又能促进侧枝生长，增加产量。对于春季易发的晚疫病，将提供详细的预防和早期识别指南。 叶菜类的快速生长： 生菜的多彩选择： 无论是奶油生菜、罗马生菜还是散叶生菜，本书都将提供不同品种的优缺点分析，以及最适宜的播种和移栽时间。我们将强调如何在春季保证充足的光照和水分，促进叶片快速生长，避免徒长。关于如何根据土壤肥力调整施肥策略，以获得鲜嫩多汁的口感，也是本章的重点。 菠菜的生命力： 详细介绍菠菜的耐寒性，以及春季播种的适宜温度范围。本书将指导读者如何选择抗病性强的品种，如何通过合理的氮肥施用，促进叶片肥厚，提高营养价值。对于春季可能出现的白粉病，将提供易于操作的防治方法。 芝麻菜的辛辣风味： 关注芝麻菜的快速生长特性，提供春季多次播种的技巧，以保证持续采收。讲解如何通过控制水分，避免叶片因过湿而产生苦味，以及如何进行疏苗，保证植株有足够的空间生长。 豆类与瓜类的萌发： 豌豆与蚕豆的爬藤艺术： 介绍春季播种豌豆和蚕豆的适宜温度，以及如何搭建有效的支架，帮助它们攀爬生长。强调豆类植物的固氮作用，以及在种植过程中如何通过合理的土壤管理，为其提供良好的生长环境。 早熟瓜类的温柔呵护： 对于春季播种的黄瓜、西葫芦等早熟瓜类，本书将重点讲解育苗技术，如何通过温室或保护地提早播种，以及移栽时如何做好缓苗工作。关于如何提供充足的阳光、适宜的温度和水分，促进瓜类早期坐果，以及如何通过人工授粉，提高坐果率，都将有详细的阐述。 第二章：夏之炽热——应对高温的智慧 夏季是蔬菜生长最快的季节，但也面临高温、干旱、病虫害高发等挑战。本章将聚焦于夏季蔬菜的耐热品种选择、水分管理、病虫害综合防治以及遮阴降温策略。 耐热叶菜的坚持： 苋菜的顽强生命： 介绍不同品种苋菜的耐热性和生长速度，提供夏季播种和管理的实用建议，例如如何通过勤浇水来降低地温，以及如何及时采收，避免因高温导致纤维化。 空心菜的水分哲学： 详细讲解空心菜对水分的依赖性，以及如何在夏季保持土壤湿润而不积水。介绍如何通过摘心打顶，促进分枝，增加产量，以及如何应对夏季可能出现的菜螟等害虫。 秋葵的阳光之吻： 关注秋葵的喜温特性，提供夏季播种和管理的最佳时机。讲解如何通过充足的阳光和适宜的温度，促进秋葵的生长和结果，以及如何及时采收，保证嫩度和口感。 茄果类的丰收季： 番茄的色彩变幻： 从育苗、移栽到开花坐果，本书将全面指导番茄的夏季种植。重点关注如何通过合理的修剪，保证通风透光，减少病害发生；如何通过科学施肥，促进番茄着色，提高糖度。对于夏季常见的番茄晚疫病、灰霉病等，将提供详细的鉴别和防治方法。 辣椒的火热激情： 介绍不同辣度的辣椒品种，以及它们对光照和温度的需求。讲解如何通过合理的整枝打岔，促进辣椒结果，提高产量。针对夏季高温干旱可能引起的落花落果现象，将提供相应的应对措施。 茄子的紫色诱惑： 详细阐述茄子对高温的耐受性，以及在夏季种植过程中需要注意的几点。包括如何保证充足的水分供应，防止土壤过干；如何通过疏叶，改善植株通风透光条件，降低病虫害发生率。 瓜类蔬菜的甜蜜绽放： 西瓜的清凉王国： 深入探讨西瓜的生长周期、对光照和水分的要求，以及如何在夏季管理出优质的西瓜。重点讲解如何通过留瓜、转瓜等技术，保证瓜形周正，糖分积累。对于夏季常见的枯萎病，将提供预防和治疗方案。 甜瓜的香甜秘密： 介绍不同甜瓜品种的特点，以及其对温度和光照的敏感性。讲解如何通过合理的整枝、吊蔓，以及留瓜数量的控制，提高甜瓜的品质和风味。 丝瓜与苦瓜的夏日清爽： 介绍丝瓜和苦瓜的生长习性，以及夏季种植的注意事项。讲解如何为它们提供支架，促进攀爬，以及如何通过适时采收，保证嫩度。 第三章：秋之收获——稳产增收的诀窍 秋季气候转凉，是许多蔬菜收获的季节，也是为来年春季种植做准备的关键时期。本章将重点介绍秋季适宜种植的蔬菜，以及如何通过合理轮作、病虫害防治和土壤改良，实现稳产增收。 十字花科的丰硕： 西兰花的绿色能量： 详细介绍西兰花的生长周期，以及秋季种植的适宜温度。讲解如何通过充足的施肥，特别是磷钾肥的补充，促进花球的形成和发育。关于如何防治菜青虫、蚜虫等常见病虫害，将提供系统的解决方案。 卷心菜的层层包裹： 介绍不同品种卷心菜的成熟期，以及秋季种植的管理要点。强调如何通过合理的定植密度和水分管理，促进叶球的紧实。 花菜的洁白承诺： 详细阐述花菜对温度的敏感性，以及如何通过合理的栽培管理，获得优质的花球。讲解如何通过遮光等措施，防止花球变黄。 葱蒜姜的馥郁： 大葱的挺拔生长： 介绍大葱的种植方法，以及秋季播种或分株的适宜时间。讲解如何通过合理的培土，促进葱白增粗，提高产量。 大蒜的地下宝藏： 详细阐述大蒜的休眠期和生长周期，以及秋季种植的注意事项。重点关注土壤的疏松度和肥力，以及如何通过合理的施肥，促进蒜头的膨大。 生姜的辛辣味道： 介绍生姜的生长习性，以及秋季种植的技巧。讲解如何提供充足的腐殖质，保持土壤的温湿度，以及如何防治地下病虫害。 根茎类蔬菜的秋季掘金： 秋萝卜的清脆爽口： 介绍秋季播种的萝卜品种，以及如何在秋季凉爽的气候下，获得高品质的萝卜。 晚熟胡萝卜的甘甜： 讲解如何选择适合秋季收获的胡萝卜品种，以及如何通过延长生长周期，获得更甜的口感。 第四章：冬之静谧——保护地内的绿色奇迹 冬季虽然寒冷，但通过温室、塑料大棚等保护地设施，依然可以种植部分蔬菜。本章将介绍冬季保护地蔬菜的种类选择、温度与湿度调控、病虫害防治以及节能增效的策略。 保护地叶菜的温暖呵护： 冬菠菜的绿色希望： 讲解如何在保护地内种植耐寒菠菜，以及如何通过保温措施，保证其正常生长。 小白菜的快速生长： 介绍冬季适合保护地种植的小白菜品种，以及如何通过合理的施肥和水分管理，获得鲜嫩的口感。 油麦菜的清脆： 讲解油麦菜在保护地内的生长特点，以及如何通过控制温度，避免其纤维化。 越冬蔬菜的生命力： 甘蓝的坚韧： 介绍适合越冬种植的甘蓝品种，以及如何通过土壤管理和病虫害防治，保证其安全越冬。 大白菜的储备： 详细阐述大白菜的越冬栽培技术，包括选择抗病品种、合理施肥、病虫害防治等。 保护地瓜果的惊喜： 草莓的甜蜜早熟： 重点讲解保护地草莓的种植技术，包括品种选择、温度管理、授粉、病虫害防治等，力求在早春即可品尝到新鲜草莓。 番茄的冬季成果： 介绍冬季保护地番茄的种植管理，包括光照、温度、水分、养分供应，以及如何应对冬季可能出现的病虫害。 第五章：综合管理——从土壤到餐桌 本书的最后一章将从宏观角度出发，为读者提供更全面的园艺指导。 土壤健康是根基： 深入探讨土壤的组成、肥力、酸碱度等关键因素，以及如何通过施用有机肥、绿肥、种植覆盖作物等方式，改良和提升土壤质量。讲解土壤病虫害的发生原理，以及如何通过轮作、选用抗病品种、土壤消毒等方式进行预防。 科学施肥的艺术： 介绍各种营养元素对蔬菜生长的作用，以及不同蔬菜在不同生长阶段的施肥需求。讲解有机肥与化肥的合理搭配，以及如何通过叶面喷施等方式，补充微量元素。 病虫害的智慧应对： 强调“预防为主，防治结合”的原则，详细介绍常见蔬菜病虫害的识别方法，以及物理防治（如防虫网、诱捕器）、生物防治（如天敌、生物农药）和化学防治（谨慎使用，安全高效）的综合运用。 水肥一体化的高效模式： 介绍滴灌、喷灌等节水灌溉技术，以及如何将其与施肥结合，实现水肥同步供应，提高养分利用率，节省人力成本。 采收与储存的艺术： 指导读者掌握不同蔬菜的最佳采收时机和方法，以保证最佳的口感和营养。同时，介绍不同蔬菜的储存方法，延长保鲜期，减少浪费。 从菜园到餐桌的绿色之旅： 鼓励读者享受自己种植的新鲜蔬菜，并提供一些简单的烹饪建议，让读者在品尝劳动成果的同时，也体验到健康饮食的乐趣。 《蔬海拾珍：当季鲜蔬的种植宝典》不仅仅是一本技术手册，更是一本关于热爱生活、拥抱自然的指南。通过本书，您将学会如何顺应自然，因时制宜，让您的菜园一年四季都充满收获的喜悦。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对这类技术手册抱有很高的期望，但读完之后发现，这本书的深度和广度远远超出了我的预期。我尤其欣赏作者在阐述复杂生物学原理时所采用的清晰逻辑和详实的数据支持。比如，在探讨作物光合作用效率提升的章节中，它没有简单地罗列公式，而是结合了不同气候带的实际案例进行分析，解释了为什么某些特定波段的光照对菠菜的生长有立竿见影的效果。这种将基础科学与田间实践紧密结合的写作手法，使得即便是初次接触专业育种理论的读者也能迅速跟上节奏。更令人称道的是，书中对病虫害的绿色防控策略进行了系统的梳理，提供了一整套生态平衡的解决方案，这对于追求零农残的食品安全标准来说，具有极高的参考价值。

评分☆☆☆☆☆

作为一名农产品供应链的采购主管，我最关心的是如何保证全年供应的稳定性和产品规格的一致性。这本书在质量控制和采后处理方面的内容，对我决策制定帮助非常大。它不仅仅关注了种植过程，还延伸到了收获期精确判断和预冷保鲜的技术细节。特别是关于如何通过调整氮磷钾比例来影响青花菜的色泽和货架期硬度的实验数据，非常具有说服力。我过去常常因为不同批次产品在外观和口感上的差异而与供应商产生分歧，这本书提供了一套基于科学参数的质量标准，使我们可以用更客观、更规范的方式与上游进行沟通和协作。这不仅提升了我们采购的专业度，也间接推动了合作农场的整体技术升级。

评分☆☆☆☆☆

我所在的合作社一直面临着如何在高投入环境下保持稳定的产品质量问题，尤其是在应对极端天气时，传统的管理经验显得力不从心。这本书就像是一场及时的“技术救援”。我重点研读了关于设施调控和环境胁迫应对的部分。作者详细描述了如何通过精确计算蒸腾作用和气孔阻力，来动态调整通风和遮阳系统的参数，从而最大程度地减少热胁迫对青花菜花球形成的影响。这种精细化的管理思维，彻底改变了我们过去那种“一刀切”的灌溉和通风模式。书中还配有大量的图表和流程图，清晰地展示了决策树，使得现场管理人员可以迅速将书中的知识转化为日常操作规范，极大地提高了现场应对的效率和准确性。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是本世纪农业领域的宝藏！我最近在研究有机种植的未来方向，尤其对那些能显著提高作物产量同时又能降低环境影响的技术特别感兴趣。我原本以为市场上的相关书籍大多是停留在理论层面，或者内容陈旧，充斥着过时的信息。然而，这本书的出现彻底颠覆了我的看法。它深入浅出地剖析了现代农业生产中的痛点，特别是关于如何通过精准施肥和水分管理来优化资源配置。书里详细介绍了最新的生物刺激素在提高作物抗逆性方面的应用，以及如何利用物联网和传感器技术构建一个智能化的温室环境。读完后，我感觉自己对“绿色高效”这四个字有了全新的、更具操作性的理解。它不仅仅是告诉我们目标是什么，更是提供了实现目标的具体路线图，对于正在转型升级的农场主来说，绝对是不可多得的实战指南。

评分☆☆☆☆☆

我是一名致力于可持续发展研究的学者，长期关注农业生态系统的构建。这本书的出现，为我提供了一个绝佳的案例来论证“科技赋能传统农业”的可行性。它没有局限于单一作物的研究，而是将菠菜和青花菜这两种不同生长习性的蔬菜放在同一个框架下进行比较分析，从中提炼出通用的高效生产要素。书中关于土壤微生物群落与作物营养吸收效率之间关系的研究部分，尤其引人注目。它不仅描述了现象，还深入挖掘了背后的分子机制，这为未来开发定制化的微生物肥料提供了理论基础。我个人认为，这本书的价值不仅仅在于指导生产，更在于它为生态农业的可持续发展提供了一种可量化、可复制的科学范式。