蔬菜實用測土配方施肥技術/農民教育培訓農業部“十二五”規劃教材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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宋誌偉，張愛中 編

圖書標籤:

• 蔬菜
• 測土配方施肥
• 農業技術
• 農民教育
• 農業培訓
• 土壤肥力
• 蔬菜種植
• 農業部規劃教材
• 十二五規劃
• 實用技術

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109184169

版次：1

商品編碼：11693772

包裝：平裝

叢書名： 農民教育培訓農業部“十二五”規劃教材

開本：16開

齣版時間：2014-08-01

用紙：膠版紙

頁數：128

字數：200000

正文語種：中文

內容簡介

　　《蔬菜實用測土配方施肥技術/農民教育培訓農業部“十二五”規劃教材》主要介紹瞭蔬菜測土配方施肥技術、蔬菜營養與缺素癥補救、果菜類蔬菜（辣椒、番茄、茄子等）測土配方施肥技術、瓜菜類蔬菜（黃瓜、西瓜、甜瓜等）測土配方施肥技術、葉菜類蔬菜（大白菜、芹菜等）測土配方施肥技術、根類蔬菜（蘿蔔、鬍蘿蔔等）測土配方施肥技術、鱗莖類蔬菜（韭菜、大蔥、大蒜等）測土配方施肥技術、豆類及甘藍類蔬菜（菜豆、結球甘藍、芥藍、花椰菜等）測土配方施肥技術、蔬菜新型肥料與施肥新技術等內容。

內頁插圖

目錄

前言
第一章 蔬菜測土配方施肥技術
第一節 測土配方施肥技術的作用
一、測土配方施肥技術的必要性
二、測土配方施肥技術的作用
第二節 測土配方施肥的原理
一、測土配方施肥技術的內容、目標與增産途徑
二、測土配方施肥技術的基本原理
三、測土配方施肥技術的基本原則
四、測土配方施肥技術的基本方法
第三節 蔬菜測土配方施肥技術的實施
一、蔬菜測土配方施肥技術體係
二、菜田土壤與蔬菜植株測試
三、蔬菜“3414”肥效試驗
四、蔬菜肥料配方的製定
五、蔬菜配方肥料的閤理施用與推廣

第二章 蔬菜營養與缺素癥狀及補救
第一節 蔬菜營養特點
一、菜田土壤肥力特點
二、蔬菜需肥特點
三、蔬菜施肥特點
四、蔬菜施肥現狀
第二節 蔬菜生産常見缺素癥及補救
一、蔬菜缺氮癥狀及補救
二、蔬菜缺磷癥狀及補救
三、蔬菜缺鉀癥狀及補救
四、蔬菜缺鈣癥狀及補救
五、蔬菜缺鎂癥狀及補救
六、蔬菜缺硼癥狀及補救
七、蔬菜缺鋅癥狀及補救
八、蔬菜缺鉬癥狀及補救
九、蔬菜缺錳癥狀及補救
十、蔬菜缺鐵癥狀及補救
十一、蔬菜缺銅癥狀及補救

第三章 果菜類蔬菜測土配方施肥技術
第一節 番茄測土配方施肥技術
一、番茄需肥特點
二、番茄配方肥及衝施肥推薦配方
三、番茄推薦施肥量
四、露地番茄科學施肥技術
五、保護地番茄科學施肥技術
第二節 茄子測土配方施肥技術
一、茄子需肥特點
二、茄子配方肥及衝施肥推薦配方
三、茄子推薦施肥量
四、露地茄子科學施肥技術
五、保護地茄子科學施肥技術
第三節 辣椒測土配方施肥技術
一、辣椒需肥特點
二、辣椒配方肥及衝施肥推薦配方
三、辣椒推薦施肥量
四、露地辣椒科學施肥技術
五、保護地辣椒科學施肥技術

第四章 瓜菜類蔬菜測土配方施肥技術
第一節 黃瓜測土配方施肥技術
一、黃瓜需肥特點
二、黃瓜配方肥及衝施肥推薦配方
三、黃瓜推薦施肥量
四、露地黃瓜科學施肥技術
五、保護地黃瓜科學施肥技術
第二節 西瓜測土配方施肥技術
一、西瓜需肥特點
二、西瓜配方肥推薦配方
三、西瓜推薦施肥量
四、露地西瓜科學施肥技術
五、保護地西瓜科學施肥技術
第三節 甜瓜測土配方施肥技術
一、甜瓜需肥特點
二、甜瓜配方肥推薦配方
三、甜瓜推薦施肥量
四、露地甜瓜科學施肥技術
五、保護地甜瓜科學施肥技術

第五章 葉菜類蔬菜測土配方施肥技術
第六章 根類蔬菜測土配方施肥技術
第七章 鱗莖類蔬菜測土配方施肥技術
第八章 豆類及甘藍類蔬菜測土配方施肥技術
第九章 蔬菜新型肥料與施肥新技術
參考文獻

《蔬菜栽培實用技術解析》 內容概要 本書旨在為廣大蔬菜種植者提供一套係統、全麵且實用的栽培技術指導。本書不涉及具體的測土配方施肥方案，而是著重於蔬菜生長過程中所需的各類關鍵技術環節，從土壤的初步認識、播種育苗的科學方法，到田間管理中的水分、溫度、光照調控，以及病蟲害防治的綜閤策略，最後涵蓋采收與貯藏的最佳實踐。本書力求將理論知識與實踐操作緊密結閤，幫助種植者提升蔬菜産量和品質，實現可持續增收。 第一章：蔬菜生長環境的認知與基礎 本章將深入淺齣地介紹蔬菜生長所需的各種基本環境要素，幫助讀者理解這些要素對蔬菜生長發育的重要性。 土壤基礎知識： 讀者將瞭解不同土壤類型的基本特性（如沙土、壤土、粘土）及其對蔬菜生長的影響。我們將解釋土壤的物理結構（如團粒結構）、化學性質（如pH值、有機質含量、基本養分概念，但不涉及具體測土數據）和生物活性（如微生物的作用）如何影響根係生長、水分養分吸收以及整體植株健康。本節不包含任何關於土壤養分檢測方法或具體施肥量建議的內容。 光照與溫度： 詳細闡述光照強度、光照時間（日照長度）和光譜對蔬菜生長發育（如光閤作用、形態建成）的影響。同時，介紹不同蔬菜對溫度的適宜範圍、極端溫度（高溫和低溫）對蔬菜生長的脅迫效應，以及如何通過調整栽培季節、選擇耐候性品種或采取防護措施來應對溫度變化。 水分與空氣： 討論水分在蔬菜生長中的關鍵作用，包括其在光閤作用、養分運輸、維持細胞膨壓以及調節植株溫度方麵的功能。我們將介紹不同生育期蔬菜對水分的需求差異，以及水分脅迫（水分過多或過少）可能導緻的生理障礙。此外，還會觸及空氣流通的重要性，包括二氧化碳供應對光閤作用的影響，以及良好的空氣流通如何降低病害發生的風險。 第二章：播種育苗的精細化管理 本章將詳細介紹從種子選擇到幼苗移栽的每一個關鍵環節，確保蔬菜健壯發芽，為後續生長打下堅實基礎。 種子選擇與處理： 指導讀者如何根據當地氣候條件、市場需求和蔬菜品種特性選擇優質、適宜的種子。介紹種子純度、發芽率的概念，以及常見的種子活力檢測方法（非量化指標）。探討種子包衣、浸種、催芽等預處理技術，說明這些處理如何提高發芽率、縮短發芽周期，並預防早期病害，但不涉及任何具體浸泡劑的化學成分或濃度。 播種基質與播種方式： 介紹適閤育苗的基質選擇原則，如透氣性、保水性、有機質含量和無菌性，並提供幾種常見、易得的育苗介質配製方法（如泥炭土、珍珠岩、蛭石的混閤，但無比例建議）。詳細講解不同類型蔬菜的播種方式，包括直播、育苗（營養鉢育苗、穴盤育苗）、以及不同播種深度、播種密度和播種時間的要求。 苗期環境調控： 重點闡述苗期溫濕度管理的科學性。介紹如何通過溫室、大棚、育苗床等設施，以及通風、遮陽、覆蓋等措施，精確控製育苗期間的溫度和濕度，以滿足不同蔬菜種類和生長階段的需求。強調“煉苗”的重要性，以及如何通過逐步降低濕度、溫度和光照強度，增強幼苗的抗逆性，使其更好地適應田間環境。 幼苗管理與病蟲害防治（苗期）： 講解幼苗期常見的生理性病害（如徒長、猝倒病）和蟲害（如蚜蟲、小菜蛾幼蟲），並提供非化學性或低風險的防治方法。例如，如何通過改善通風、控製澆水來預防生理病害，如何利用物理隔離或人工捕捉來控製初期的蟲害。 第三章：田間管理的核心技術 本章是本書的核心內容，將詳細介紹蔬菜在生長過程中的各項田間管理技術，旨在最大化蔬菜的生長潛力。 移栽與定植： 詳細指導讀者如何根據蔬菜品種的生長特性和季節要求，選擇最佳的移栽時間。講解移栽前的準備工作，如幼苗的“煉苗”程度、移栽前的“傷根”處理。重點介紹移栽過程中的操作要領，如帶土移栽、栽植深度、株行距的閤理確定，以及移栽後如何進行及時的澆水和遮蔭，以確保幼苗成活率。 水分管理： 深入分析蔬菜對水分的需求規律，指齣不同生育期（苗期、營養生長期、開花結果期）以及不同環境條件下（溫度、光照、風力）水分需求的變化。介紹科學的灌溉方法，如滴灌、噴灌、溝灌，以及判斷蔬菜缺水或水分脅迫的外部特徵。強調避免過度灌溉和長期乾旱對蔬菜生長造成的負麵影響，但本書不提供具體的水量計算方法。 溫度與光照調控： 延續第一章的內容，重點關注在田間環境中如何通過多種手段調控溫度和光照。例如，通過覆蓋物（如地膜、遮陽網）來調節地溫和株間溫度，通過閤理密植或間作套種來調整株間光照，以及利用保護性設施（如大棚）來創造適宜的溫光環境。 通風與二氧化碳： 強調適度通風在蔬菜生長中的重要性，不僅在於調節溫度和濕度，還在於補充二氧化碳，促進光閤作用。介紹在保護性設施中如何進行有效的通風管理，以及如何根據天氣情況和蔬菜生長需求調整通風頻率和通風口大小。 攀爬與支撐： 對於具有攀爬習性的蔬菜（如番茄、黃瓜、豆類），詳細介紹搭設支架、綁蔓、打杈等管理技術。講解不同類型支架的優缺點，以及綁蔓的適宜時間和方法，旨在幫助蔬菜保持良好的通風透光條件，促進開花結果，並方便管理和采收。 整枝打杈與疏花疏果： 詳細講解針對不同蔬菜品種進行的整枝打杈、疏花疏果技術。說明這些技術的主要目的，如集中養分供應主要果實，控製植株生長，改善通風透光，提高單果品質和産量。提供不同蔬菜類型（如瓜類、茄果類）的具體操作指導，但不涉及具體的産量目標或經濟效益的計算。 第四章：病蟲害綜閤防治策略 本章提供一套以預防為主，結閤多種防治手段的病蟲害綜閤防治體係，旨在減少化學農藥的使用，保障蔬菜安全生産。 病蟲害發生的規律與識彆： 介紹蔬菜常見的病害（如白粉病、灰黴病、病毒病）和蟲害（如蚜蟲、白粉虱、斜紋夜蛾），並提供簡明的病蟲害癥狀識彆指南。分析病蟲害發生與環境因素（如濕度、溫度、通風不良）以及栽培管理（如連作、密度過大）之間的關係，強調預防的重要性。 農業防治與物理防治： 重點介紹農業防治措施，如輪作、選用抗病品種、加強田間衛生（清除病殘體、雜草）、閤理密植、加強通風等。詳細介紹物理防治方法，如利用誘蟲黃闆、防蟲網、性誘劑等，以及人工捕殺、清除蟲卵等。 生物防治： 介紹生物防治的基本原理和應用。例如，鼓勵種植者保護和利用天敵（如瓢蟲、草蛉），或在適宜條件下施用生物農藥（如Bt製劑、真菌類殺蟲劑），並介紹如何正確選擇和使用這些生物防治産品。 化學防治（謹慎使用）： 在必要的情況下，介紹化學防治的基本原則，強調“對癥下藥”，選擇低毒、高效、低殘留的農藥。指導讀者如何正確閱讀農藥標簽，掌握安全使用濃度、施用方法和安全間隔期。需要特彆強調的是，本章不提供具體農藥的名稱、成分、劑量或品牌推薦，而是側重於防治理念和方法。 抗逆性增強： 介紹如何通過科學的栽培管理（如閤理施肥、水分管理、環境調控）來提高蔬菜自身的抗病蟲能力，從根本上減少病蟲害的發生。 第五章：采收、貯藏與市場對接 本章將指導讀者如何科學采收蔬菜，延長貯藏期，並為走嚮市場做好準備。 適時采收的時機判斷： 詳細介紹如何根據蔬菜的品種特性、成熟標準（如外觀、硬度、風味）以及市場需求，確定最佳的采收時間。講解不同蔬菜類型（如葉菜類、果實類、根莖類）的采收要點和方法。 科學采收的操作： 指導讀者如何采用正確的采收手法，避免對蔬菜造成機械損傷，影響其商品價值和貯藏性。例如，刀具的選擇、采收方式（如整株采收、分批采收）等。 采後處理與貯藏： 介紹采後預冷、清潔、分級等關鍵處理步驟，以及不同蔬菜對貯藏條件（溫度、濕度、氣體組成）的不同要求。提供幾種簡便有效的貯藏方法，如常溫貯藏、冷藏、包裝貯藏等，強調如何通過閤理貯藏來減少損耗，保持蔬菜的新鮮度和品質。 包裝與市場對接： 介紹不同類型蔬菜的常用包裝方式，及其在保護商品、方便運輸和吸引消費者方麵的作用。為讀者提供一些初步的市場信息獲取和對接的建議，幫助其瞭解市場動態，提高産品競爭力。 本書以清晰的章節結構、圖文並茂的展示方式，以及簡潔易懂的語言，力求成為廣大蔬菜種植者手中的得力助手，幫助他們掌握更加科學、高效的蔬菜栽培技術，實現豐産豐收，並為農業的現代化發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

從教學工具的角度來看，這本教材缺乏有效的自測和反思環節。一本好的培訓教材，應該能引導學習者在閱讀後檢驗自己是否真正掌握瞭知識點。這本書幾乎完全依賴於文字描述和錶格數據，鮮有案例分析題、情景模擬或者需要讀者動手計算的練習。比如，在講解瞭土壤養分測試報告的解讀後，它應該提供幾份真實的報告樣本，並引導讀者嘗試寫齣自己的施肥建議，而不是簡單地提供標準答案。因為實際測土結果往往是復雜的，比如氮磷鉀指標都閤格，但微量元素鋅含量偏低，這時候該如何調整主肥的結構，並決定是否需要單獨補充鋅肥？書中對這種復雜情況的應對策略講得不夠深入和細緻。讀完之後，我感覺自己隻是被動地接收瞭一些信息，卻沒能真正建立起一套基於數據的施肥邏輯思維體係，學習效果大打摺扣。

評分☆☆☆☆☆

最大的槽點在於，這本書似乎更側重於“過去的研究總結”而非“未來的技術推廣”。我希望看到更多關於當前最新農業科技成果的介紹，例如精準農業中無人機遙感技術對施肥的指導意義、新型緩控釋肥料的應用效果評估，或者生物固氮菌劑的田間錶現等。這些內容對於提升農民的科技素養、指導他們適應未來的農業發展方嚮至關重要。但很遺憾，這本書的論述風格和引用的數據大多停留在上一個十年甚至更早的階段。它像是一個陳舊的檔案櫃，雖然裏麵裝滿瞭資料，但很多已經不是應對當前挑戰的最優解瞭。對於一本以“十二五”規劃命名的教材而言，它在技術時效性上的滯後性是無法忽視的缺陷，讓人感覺學習的緊迫感和前沿性不足。

評分☆☆☆☆☆

關於“配方施肥”這一核心概念，這本書的闡述顯得過於教條化和靜態化瞭。它似乎預設瞭一個理想的、標準化的土壤環境和作物品種，然後基於此推導齣固定的施肥量。但農業生産的現實是動態的，去年的天氣、今年的病蟲害壓力、作物的長勢，都會影響到當季最閤理的施肥方案。我期待這本書能提供一套靈活的決策樹或判斷體係，比如：“如果發現葉片發黃且生長緩慢，且前一晚下過大雨，那麼可能是氮素淋失，建議追施少量速效氮肥並觀察兩天”。然而，書中更多的是羅列各種推薦配比，比如“水稻推薦N:P:K為1:0.5:1.2”，這種缺乏情景分析的數字對我來說參考價值有限。更讓人摸不著頭腦的是，書裏對不同區域、不同氣候帶的土壤差異考慮得不夠充分，許多案例似乎都集中在某幾個特定的農業示範區，推廣到我們這裏氣候乾燥、晝夜溫差大的地區時，效果就大打摺扣瞭。

評分☆☆☆☆☆

拿到手後，我立刻對比瞭我手頭好幾本老舊但實用的農業技術手冊，不得不說，這本新教材在排版和設計上倒是下瞭功夫，印刷質量也挺精良，紙張摸起來還算舒服。但遺憾的是，內容上的創新和接地氣程度遠遠低於預期。我特彆關注瞭關於有機肥替代化肥的部分，這是現在推廣的大趨勢。書中提到瞭一些最新的生物有機肥技術，聽起來很前沿，可當我試圖查找如何在傢自製高效菌劑或者如何科學堆漚作物秸稈以達到最佳腐熟效果時，內容卻戛然而止。它隻是輕描淡寫地提到瞭“科學發酵”，卻避開瞭最關鍵的操作細節——比如溫度控製的臨界點、添加什麼微生物菌群的比例，以及發酵過程中如何判斷是否成功。這就像是告訴一個學做飯的人，要“精心烹飪”，但就是不告訴你火候該多大，油該放多少。對於急需在減少化肥投入的同時保證産量的農戶來說，這種“高屋建瓴”的指導是完全無效的，我寜願花時間去研究一本更詳細的堆肥技術指南，也不願在這本書裏尋找那些被刻意簡化的步驟。

評分☆☆☆☆☆

這本號稱“實用”的教材，翻開來簡直讓人大失所望。我原本是抱著極大的期望，指望能找到一套真正能指導田間地頭實際操作的寶典，畢竟名字裏帶著“測土”、“配方”和“實用”這些字眼。然而，書裏充斥著大量晦澀難懂的理論術語和枯燥的化學方程式，對於常年在一綫務農的老把式來說，簡直就是天書。比如，它大篇幅講解瞭土壤緩衝性、陽離子交換量這些概念，卻很少有直觀的圖錶或案例說明，如何根據這些數據迅速判斷該采取哪種肥料組閤。我更關心的是，我的那塊酸堿度有點偏高的沙土地，在種瞭三季玉米後，現在該用多少氮磷鉀比例的復閤肥，書裏給齣的建議總是模棱兩可，要麼是“根據具體情況調整”，要麼就是引用瞭另一個我根本沒聽過的研究報告。說實話，作為一本麵嚮農民教育培訓的教材，它的語言風格和深度完全脫離瞭基層讀者的實際需求，更像是給農學專業本科生準備的入門讀物。如果這本書真的能幫助農民解決實際問題，那它的文字不該如此高冷和學術化。我希望看到的是更多圖文並茂的“怎麼辦”而不是“為什麼是這樣”的深奧解釋。