会动的美味：看视频学食材处理 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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甘智荣编

图书标签:

食材处理
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出版社：山东电子出版社

ISBN：9787830120313

版次：1

商品编码：11696796

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-04-01

用纸：胶版纸

具体描述

编辑推荐

内容简介

　　《会动的美味：看视频学食材处理》主要讲述日常生活中我们普遍所知的各种食材的刀工处理技巧，内容全面，名厨指导。全书共分为蔬菜篇、菌豆篇、肉蛋禽篇、河海鲜篇、水果篇无章，内文具体到每一种食材的相关常识、种类、储存、选购、清洗及刀工处理，每一种食材处理均附有二维码，手机一扫就能看视频。

内页插图

秘境探险：失落文明的踪迹一本关于古老文明、未解之谜与惊心动魄旅程的史诗巨著作者： [虚构作者名，例如：亚历山大·科尔宾] 定价： [虚构定价，例如：RMB 88.00] 字数：约 35 万字开本： 16 开 --- 内容梗概：当历史的帷幕被猛然撕开在地球的深处，在被世人遗忘的角落，隐藏着比金字塔更古老、比亚特兰蒂斯更神秘的文明遗迹。本书带领读者进行一场穿越时空、跨越大陆的史诗级探险，追寻“伊甸之石”的传说——那被认为是所有已知文明源头的失落智慧结晶。故事始于二十世纪三十年代，一个风云变幻的时代，探险家、语言学家和考古学家们的世界因一份来自喜马拉雅山脉深处的神秘羊皮卷而彻底颠覆。这份羊皮卷并非记载了宗教预言，而是绘制了一张精确到令人难以置信的古代星图，以及一段晦涩难懂的文字，指向一个被地质变迁掩埋了数万年的地下王国——“泽诺斯”。第一部分：羊皮卷与双重迷局主人公，年轻的牛津大学历史系讲师，阿尔弗雷德·里德尔，一个对古代符号学有着异乎寻常天赋的学者，意外卷入了这场由英国皇家地理学会和一伙神秘的东方收藏家共同组织的秘密考察。他们发现，羊皮卷上的信息并非单一指向，而是包含了两个平行的线索：一条通往南美洲的亚马逊雨林深处，另一条则指向中亚的塔克拉玛干沙漠。亚马逊的线索，指向一个生活在与世隔绝部落中的古老传说，那里的人们世代守护着一个巨大的石制迷宫，声称迷宫的出口通向“天空之桥”。里德尔的团队必须在疾病、原始部落的冲突以及殖民者的阴影下，破译那些用藤蔓和树液绘制的警告符号。他们发现，这个迷宫的设计逻辑，竟然与现代拓扑学有着惊人的吻合，暗示着数万年前的人类已经掌握了高度复杂的数学知识。与此同时，塔克拉玛干沙漠的考察，由经验丰富的探险家，前陆军少校伊莱亚斯·文森特领导。他们追踪的，是一系列在沙漠风暴中偶尔显露又迅速被掩埋的巨大金属结构残骸。这些残骸的合金成分，超越了当时人类冶金技术的极限，甚至在高辐射环境下依然保持着惊人的稳定性。他们不仅要面对极端的自然环境，还要躲避来自未知势力的秘密监视，因为这个文明的遗产，似乎是某些现代大国争相觊觎的“终极能源”或“终极武器”的蓝图。第二部分：潜入地心与时间的悖论随着两条线索的汇合，里德尔和文森特终于在青藏高原的某处冰川下，找到了进入“泽诺斯”王国的真正入口——一个由巨大水晶构成的垂直隧道。进入隧道后，重力感应和光线折射的诡异现象，让他们深刻体会到这个文明在物理学上的超前。 “泽诺斯”并非一个单纯的地下城市，而是一个巨大的、自我维持的生态系统，其能源核心是一块被称为“光之源”的巨大晶体，它似乎在扭曲周围的时间流速。在这里，探险队发现了大量关于这个文明的记录：他们并非地球本土物种，而是乘坐某种“星际方舟”在遥远的宇宙灾难后降落于此，并在冰河时期之前，将地球作为其临时避难所。更令人震撼的是，他们发现了“泽诺斯”文明突然消失的原因：并非战争或天灾，而是他们主动选择了“时间封存”。为了避免他们的技术落入“未成熟文明”（即我们现代人）手中，他们将自身的核心意识上传到了一个被称为“维度之网”的数字领域，只留下了物理遗迹作为对后世的警告和启发。第三部分：守护者与最后的抉择在探索核心区域时，团队遭遇了“泽诺斯”留下的最后一道防线——一个由高度复杂的机械和逻辑陷阱构成的防御系统，以及一个被激活的“形态模拟体”（Guardian）。这个模拟体能够学习和模仿人类的思维模式，并对任何试图带走“光之源”核心技术的人进行审判。高潮部分，里德尔必须运用他在古老语言学和符号逻辑方面的全部知识，与这个高度智能的防御系统进行一场关乎人类命运的辩论。他需要证明，现代人类已经具备了足够的道德成熟度，可以理解并负责任地使用这份失落的智慧。最终，探险队成功地规避了核心武器的激活，并获得了关于“维度之网”的钥匙——一套关于如何修复地球生态系统和实现可持续能源的蓝图，而非毁灭性的力量。他们带着这些知识和对宇宙的全新理解重返地表，但随之而来的，是如何向一个充满怀疑和纷争的世界，揭示一个足以颠覆人类历史观的真相。本书不仅是一部惊心动魄的冒险小说，更是一次对人类自身智慧极限的深刻探讨。它将带领读者质疑我们对历史的认知，探索我们与宇宙的真正联系，并反思现代科技发展方向的伦理困境。跟随里德尔的脚步，揭开被冰封的真理，直面人类文明的真正起源。 --- 为什么您需要阅读《秘境探险：失落文明的踪迹》？ 1. 跨学科的知识盛宴：本书深度融合了考古学、拓扑几何学、古语言学、现代物理学理论以及行星科学，为硬核探险爱好者提供了扎实的理论背景支持。 2. 细致入微的场景描绘：从亚马逊雨林潮湿的毒雾到塔克拉玛干沙漠中千年不化的沙丘，再到冰川下水晶隧道的幽蓝光芒，营造出极强的沉浸式阅读体验。 3. 哲学层面的叩问：探险的终极意义并非财富或权力，而是文明的延续与责任。它迫使读者思考：我们准备好迎接更深层次的真相了吗？ 4. 基于真实历史碎片的构建：虽然是虚构，但故事的灵感来源于对古代苏美尔楔形文字、复活节岛石像的未解之谜，以及对地质学上“深层时间”的想象，使得整个故事逻辑严密，引人入胜。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

“作为一名对烹饪充满热情但又时不时感到力不从心的家庭主妇，我一直在寻找一本能够真正帮助我提升实际操作能力的烹饪书籍。我发现，很多时候，一道菜的成败，很大程度上取决于食材的处理是否得当。比如，同样的鱼，处理得好就能鲜美无比，处理不好就可能腥味十足，口感也大打折扣。而《会动的美味：看视频学食材处理》这个书名，一下子就抓住了我的注意力。‘会动的美味’，给我一种食材仿佛活了过来，在书本里展现其生命力的感觉；‘看视频学’，则让我联想到那种直观、生动的学习方式，这比干巴巴的文字描述要有效得多。我希望这本书能够教会我一些关于食材预处理的诀窍，例如如何更好地去除肉类的血水和腥味，如何让蔬菜保持翠绿的色泽，如何更高效地处理一些比较棘手的食材，比如螃蟹或者贝类。我期待它能让我从一个‘食材加工者’蜕变成一个‘食材魔法师’，让我在厨房里更加得心应手，做出令人赞叹的美味。”

评分☆☆☆☆☆

“我一直对烹饪抱有浓厚的兴趣，但坦白说，在食材处理这个环节，我总是感觉自己原地踏步，缺乏系统性的指导。很多时候，我只能通过零散的网络视频来学习，但视频的优点在于直观，缺点在于难以反复查阅和系统梳理。这本书的名字《会动的美味：看视频学食材处理》，则让我看到了希望。‘会动的美味’这个词语，充满了想象力，让我觉得它不仅仅是关于静态的食材，更是关于烹饪过程中那些动态的美好。‘看视频学’，让我觉得它可能提供了一种不同于传统烹饪书籍的学习方式，或许是通过 QR 码链接到教学视频，又或许是以一种更具动态感的图文呈现方式。我非常期待这本书能够涵盖各种常见食材的处理方法，从基础的蔬菜去皮、切块，到更复杂的肉类分割、海鲜清洗，甚至是那些我们日常不太接触的特殊食材。我希望它能帮助我掌握一些‘秘密武器’，让我在厨房里能够更加得心应手。”

评分☆☆☆☆☆

“说实话，我买这本书的时候，其实是带着一点点‘试试看’的心态。我一直觉得，食材的处理是一门艺术，也是一门技术活，它不像写文章或者做PPT，有明确的公式和套路可以遵循。尤其是那些看起来很复杂的食材，比如各种海鲜、禽类，我总觉得处理起来特别麻烦，有时候甚至因为害怕处理不好而直接放弃购买。但《会动的美味：看视频学食材处理》这个书名，让我觉得它可能不一样。‘会动的美味’，仿佛食材本身就在屏幕上跳跃，而‘看视频学’，更是让我联想到那些在美食节目里，厨师们行云流水般的刀工和娴熟的手法。我希望这本书能够像一个耐心的老师，用图文并茂的方式，或者更进一步，能提供一些辅助的视频链接（虽然我也不知道它有没有），来演示那些精妙的食材处理技巧。我渴望能够学会如何让食材变得‘听话’，如何最大限度地发挥它们本身的鲜美，而不是因为我的拙劣处理而大打折扣。”

评分☆☆☆☆☆

“这本书的封面设计真是太吸引人了！鲜艳的色彩，逼真的食材图片，还有那个‘会动的’字样，瞬间就勾起了我的好奇心。我平时做饭就喜欢看美食视频，总觉得视频里的厨师切菜、处理食材的动作特别流畅，学起来也直观。这本书的名字正好点出了我的需求，感觉它就像是一本视频教程的文字版，或者说，是视频教程的精华浓缩。我一直觉得，食材的处理是烹饪的基础，也是最考验功力的部分。同样是处理一个土豆，有人能切出均匀的丝，有人却切得七零八落，口感和后续烹饪的效果都会大打折扣。所以，我非常期待这本书能够教会我一些实用的技巧，比如如何快速有效地去鱼刺，如何切出不同形状的蔬菜以适应不同的菜肴，以及如何处理一些比较特殊的食材，像是那些看着就让人头疼的蟹类或者海鲜。我希望它能让我告别手忙脚乱，让我在厨房里更加自信和游刃有余。”

评分☆☆☆☆☆

“我最近在寻找一些能够提升我烹饪技巧的书籍，尤其是关于食材处理这一块。我发现很多菜谱往往只给出配料和步骤，但对于食材如何准备，特别是那些需要刀工或者特殊处理的，讲解得并不详细，甚至一带而过。这让我这个烹饪新手感到非常困惑，有时候一道菜做得不好，往往就是因为食材处理不到位。所以，当我在书店看到《会动的美味：看视频学食材处理》这本书时，我感觉眼前一亮。‘会动的美味’这个标题非常有画面感，‘看视频学’更是直接击中了我的痛点——我喜欢通过视频来学习，觉得那种动态的演示比干巴巴的文字说明要直观得多，也更容易理解。我非常希望这本书能够像一个经验丰富的厨师一样，手把手地教我如何处理各种食材，从最基本的洗、切、去皮，到更复杂的腌制、预处理等等。我期待它能为我打开一扇新的烹饪之门，让我在家也能做出餐厅级别的美味。”

评分☆☆☆☆☆

视频有好多内容，值得觉得。

评分☆☆☆☆☆

很好，书籍质量非常好，也非常具有独创性，这个系列的我基本都买了，非常喜欢，而这本是凑单买的，不太适用，但很好

评分☆☆☆☆☆

老婆怀孕了，希望这书能有所帮助

评分☆☆☆☆☆

非常满意！价格实惠送货快！京东快递员服务很好！

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

好书一本，视频还没看，要扫码，不太方便，要是配光盘就好了。书还是不错的。