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编辑推荐

　　

　　

　　

内容简介

　　

　　《看视频学做养生菜》共分为五章。第一章介绍了家常保健养生菜，教您如何处理食材，快速学会烹饪技巧以及避开烹饪禁忌。还针对增强免疫力、开胃消食、强筋健骨、健脑益智等11个方面推荐了相应的食谱拱读者选择。第二章四季调理养生菜，教会您在不同的季节应该如何调理自己的身体。第三章脏腑内调养生菜，让您有针对性地调理自己的脏腑。第四章介绍不同人群的养生菜，包括儿童、男性、女性及老年人。

内页插图

目录

Par1 日常养生?家常保健养生菜

处理食材，科学清洗不乱扔

各类食材，烹饪窍门速掌握

烹饪技巧，留住营养方法多

烹饪禁忌，不可不知要牢记

◎增强免疫力

香菇鸡腿汤

西红柿土豆炖牛肉

彩椒木耳烧菜花

青椒炒鸡丝

杏鲍菇扣西兰花

猕猴桃炒虾球

◎开胃消食

雪梨苹果山楂汤

山楂糕拌梨丝

果味冬瓜

菠萝山楂鸡

酸甜西红柿焖排骨

柠檬苹果莴笋汁

◎强筋健骨

虾仁炒豆角

红腰豆炖猪骨

洋葱排骨煲

椒盐鸡脆骨

黄豆荸荠鸭肉汤

芸豆海带炖排骨

◎健脑益智

西芹炒核桃仁

茶树菇核桃仁小炒肉

洋葱木耳炒鸡蛋

黑豆芝麻豆浆

核桃黑芝麻酸奶

茄汁鳕鱼

◎安神助眠

太子参桂圆猪心汤

百合炒鸡丝

小米山药粥

鹌鹑蛋牛奶

红枣小麦粥

冰糖蒸香蕉

◎降压降糖

冬瓜蒸鸡

橄榄油拌西芹玉米

白菜豆腐鸭架汤

肉末苦瓜条

丝瓜荸荠炒木耳

豆腐紫菜鲫鱼汤

◎预防癌症

冬瓜烧香菇

洋葱西兰花炒牛肉

黑木耳拌海蜇丝

蒜香蒸南瓜

蒜香荷兰豆

山药肚片

◎缓解疲劳

草莓酸奶昔

香蕉柠檬蔬菜汁

生菜紫甘蓝沙拉

香菜炒鸡丝

果味酸奶

薄荷鸭汤

◎降脂减重

水果酸奶沙拉

哈密瓜酸奶

山药冬瓜汤

苦瓜炒荸荠

芹菜拌海带

蜂蜜蒸红薯

◎明目固齿

胡萝卜玉米牛蒡汤

枸杞菊花茶

明目枸杞猪肝汤

决明子大米粥

芹菜炒黄豆

花生豆浆

◎美容养颜

香菇炖猪蹄

珍珠百合银耳汤

蚝油丝瓜

核桃仁黑豆浆

红枣白萝卜猪蹄汤

Part2 顺时养生?四季调理养生菜

春季饮食宜“升”补

夏季饮食宜“清”补

秋季饮食宜“平”补

冬季饮食宜“温”补

◎春季养生菜

猪肝炒菜花

菊花枸杞瘦肉粥

松仁炒韭菜

香菇薏米粥

枣仁蜂蜜小米粥

虾米拌菠菜

胡萝卜炒菠菜

西红柿炒口蘑

橘子豌豆炒玉米

小白菜拌牛肉末

香菇蛋花上海青粥

枸杞拌芥蓝梗

姜汁芥蓝烧豆腐

蒜香豉油菜心

猪肝熘丝瓜

◎夏季养生菜

白果炒苦瓜

莲子心冬瓜汤

豆瓣茄子

青豆烧茄子

麻香豆角

甜椒炒绿豆芽

南瓜绿豆汤

花生莲藕绿豆汤

紫菜萝卜蛋汤

家常小炒黄瓜

黄瓜拌海蜇

西瓜翠衣拌胡萝卜

木瓜草鱼汤

芦笋炒百合

芦笋煨冬瓜

◎秋季养生菜

枸杞麦冬炒鸡蛋

木瓜银耳炖鹌鹑蛋

猕猴桃银耳羹

雪梨拌莲藕

罗汉果银耳炖雪梨

百合白果鸽子煲

蜜蒸白萝卜

橄榄白萝卜排骨汤

莲藕柠檬苹果汁

猴头菇煲鸡汤

凉拌茭白

香蕉蜂蜜牛奶

甘蔗雪梨牛奶

燕窝拌金果

海底椰川贝鹌鹑汤

◎冬季养生菜

枸杞黑豆炖羊肉

山药红枣猪蹄汤

山药甲鱼汤

干贝烧海参

黄精海参炖乳鸽

淮山党参鹌鹑汤

白萝卜炖鹌鹑

滑蛋牛肉

彩椒炒猪腰

清炖猪腰汤

韭黄炒牡蛎

核桃仁鸡丁

黑豆乌鸡汤

Part3 五脏养生?脏腑内调养生菜

心脏养生法

肝脏养生法

脾脏养生法

肺脏养生法

肾脏养生法

◎心脏养生菜

丝瓜炒猪心

鲜菇烩湘莲

黑椒苹果牛肉粒

牛油果三文鱼芒果沙拉

橄榄油蔬菜沙拉

红枣瓜子仁糯米饭

豆瓣酱烧带鱼

葱烧鱿鱼

西红柿炒洋葱

清味茄子

◎肝脏养生菜

枸杞猪肝茼蒿粥

芦笋炒猪肝

胡萝卜炒鸡肝

鸡汤胡萝卜

莴笋玉米鸭丁

海带丝拌菠菜

冬瓜银耳莲子汤

蒸苹果

木耳炒双丝

橙汁冬瓜条

胡萝卜梨汁

芝麻猪肝山楂粥

◎脾脏养生菜

小米南瓜粥

山药胡萝卜炖鸡块

扁豆鸡丝

上海青炒牛肉

白术淮山猪肚汤

荷兰豆炒猪肚

淮山鳝鱼汤

香菇蒸鸽子

桑葚薏米炖乳鸽

党参猪肚汤

山药小麦粥

圆椒香菇炒肉片

◎肺脏养生菜

雪梨无花果鹧鸪汤

百合荸荠梨豆浆

甘蔗雪梨糖水

玉竹山药黄瓜汤

银耳枸杞炒鸡蛋

风味杏仁豆浆

卷心菜炒肉丝

猴头菇玉米排骨汤

芹菜胡萝卜柑橘汁

浇汁莲藕

雪梨莲藕汁

橘子荸荠蜂蜜汁

◎肾脏养生菜

黑豆豆浆

黑米杂粮小窝头

核桃黑芝麻枸杞豆浆

韭菜炒核桃仁

莲子补骨脂猪腰汤

葱爆海参

菌菇无花果炖乌鸡

胡萝卜炒木耳

黄芪枸杞炖甲鱼

韭菜炒干贝

Part4 人群养生?脏腑内调养生菜

儿童饮食养生法

女性饮食养生法

男性饮食养生法

老年人饮食养生法

◎儿童保健菜

五彩鸡米花

三色蛋

水果豆腐沙拉

培根豆腐卷

马拉糕

水蒸鸡蛋糕

小米香豆蛋饼

奶味软饼

素烧豆腐

西红柿炒圆椒

香煎银鳕鱼

虾菇青菜

◎女性保健菜

松仁炒丝瓜

醋拌墨鱼卷

魔芋结烧鸡翅

芦笋金针

菠菜拌魔芋

彩椒木耳炒百合

豉椒墨鱼

鲜虾紫甘蓝沙拉

胡萝卜板栗排骨汤

菠菜炒猪肝

陈皮豆角炒牛肉

腐皮菠菜卷

◎男性保健菜

老醋土豆丝

黄菜花枸杞猪腰

荸荠炒芹菜

蒜薹拌鱿鱼

百合虾米炒蚕豆

西芹炒虾仁

韭菜炒蛤蜊肉

豉汁蒸白鳝片

虾米韭菜炒香干

笋烧海参

脆炸生蚝

核桃枸杞肉丁

香菜炒猪腰

生爆甲鱼

鸡丝烩干贝

◎老年人保健菜

豆腐皮枸杞炒卷心菜

姜丝红薯

小土豆焖香菇

杏仁秋葵

红烧紫菜豆腐

芙蓉青瓜炒木耳

清炒时蔬鲜虾

海参粥

生蚝豆腐汤

姜葱生蚝

干贝炒丝瓜

木耳炒鱼片

花生银耳牛奶

Part5 对症养生?常见病调理养生菜

◎感冒

豌豆绿豆大米豆浆

芦笋炒莲藕

姜汁红茶

◎咳嗽

蜜枣枇杷雪梨汤

无花果茶树菇鸭汤

百部杏仁炖木瓜

◎哮喘

丝瓜烧豆腐

佛手胡萝卜荸荠汤

杏仁百合白萝卜汤

◎肺炎

燕窝贝母梨

百合枇杷炖银耳

马齿苋绿豆汤

◎咽炎

蜂蜜蒸百合雪梨

黄瓜炒木耳

胖大海炖雪梨

◎腹泻

山药炖猪小肚

瘦肉莲子汤

白扁豆芡实糯米粥

◎便秘

瓜子仁南瓜粥

竹笋炒鸡丝

葛根粉核桃芝麻糊

◎痢疾

凉拌马齿苋

扁豆莲子鸡汤

蒜泥蒸茄子

◎慢性胃炎

黑豆花生牛奶

板栗小米粥

肉末南瓜土豆泥

◎脂肪肝

南瓜燕麦粥

白菜梗拌胡萝卜丝

杏鲍菇炒芹菜

◎结石症

红枣南瓜麦片粥

西红柿炒冬瓜

凉拌莴笋

◎冠心病

黄瓜拌花甲

黑豆玉米须燕麦豆浆

蒜片苦瓜

◎贫血

杞子虫草猪肝汤

莴笋猪血豆腐汤

芝麻洋葱拌菠菜

◎失眠

桂圆酸枣仁红枣汤

蜜汁红枣山药百合

莲子花生豆浆

◎痛风

绿豆奶粥

西瓜翠衣炒鸡蛋

西芹炒南瓜

◎前列腺炎

紫甘蓝拌茭白

糖醋西瓜翠衣

淡竹叶茅根茶

◎阳痿

苋菜炒饭

桂圆炒海参

二冬女贞子虫草花汤

◎早泄

白果莲子乌鸡粥

鲍汁海参

韭菜花炒虾仁

◎痛经

红枣桂圆麦粥

玫瑰参茶

核桃南瓜子酥

◎月经不调

黑豆核桃豆浆

生地炖乌鸡

当归益母草鸡蛋汤

◎更年期综合征

红枣黑豆豆浆

阿胶淮杞炖甲鱼

淮山虫草老鸭汤

◎风湿性关节炎

冬菇拌扁豆

西芹丝瓜胡萝卜汤

荷叶薏米茶

◎骨质疏松

松子豌豆炒干丁

花生牛奶豆浆

山药木耳炒核桃仁

◎口腔溃疡

丝瓜绿豆粥

百合糙米粥

彩蛋黄瓜卷

◎脱发

杂豆糙米粥

黑豆小麦粥

黑豆核桃蜂蜜奶

芝麻带鱼

茼蒿黑木耳炒肉

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评分☆☆☆☆☆

非常好，很实用，可以给宝宝做饭

评分☆☆☆☆☆

非常適合！！！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

《会动的美味：看视频学食材处理》主要讲述日常生活中我们普遍所知的各种食材的刀工处理技巧，内容全面，名厨指导。全书共分为蔬菜篇、菌豆篇、肉蛋禽篇、河海鲜篇、水果篇无章，内文具体到每一种食材的相关常识、种类、储存、选购、清洗及最全的刀工处理，每 一种食材处理均附有二维码，手机一扫就能看视频。

评分☆☆☆☆☆

内容很详细，比较不错

评分☆☆☆☆☆

快递员给力风雨无阻，这么冷的天下班也把快递送。

评分☆☆☆☆☆

赞

评分☆☆☆☆☆

书不错，就是犯懒，没有动手做，哈哈哈?

评分☆☆☆☆☆

装订很好的，快递员很快的啊。

评分☆☆☆☆☆

好好学习，只怕没时间，书不错

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