漁業標準化養殖技術叢書：海水魚類養殖技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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浙江省水産技術推廣總站 編

圖書標籤:

• 海水魚養殖
• 標準化養殖
• 漁業技術
• 養殖技術
• 海水養殖
• 魚類養殖
• 水産養殖
• 技術手冊
• 漁業標準化
• 養殖規範

齣版社： 浙江科學技術齣版社

ISBN：9787534158988

版次：1

商品編碼：11701691

包裝：平裝

叢書名： 漁業標準化養殖技術叢書

開本：32開

齣版時間：2014-08-01

用紙：膠版紙

頁數：118

字數：104000

正文語種：中文

內容簡介

　　為幫助漁民掌握海水魚類養殖基本技能、提高海水養殖技術水平、保障初級水産品質量安全、促進漁業可持續發展，浙江省水産技術推廣總站組織有關專傢編寫瞭《漁業標準化養殖技術叢書：海水魚類養殖技術》。在編寫時，編者查閱瞭近年來公開發錶的相關文獻，以生産實踐內容為主，結閤理論知識，力求通俗易懂，使《漁業標準化養殖技術叢書：海水魚類養殖技術》適閤海水魚類養殖人員閱讀。

目錄

一、浙江省海水魚類養殖概述
二、海水魚類主要養殖模式
（一）網箱養殖
（二）池塘養殖
（三）陸基工廠化養殖
三、人工繁殖
（一）親魚培育
（二）催産
（三）産卵
（四）孵化
四、苗種培育
（一）魚苗培育
（二）魚種培育
五、鱸魚養殖
（一）生物學特性
（二）養殖技術
（三）活魚運輸
六、美國紅魚養殖
（一）生物學特性
（二）養殖技術
七、大黃魚養殖
（一）生物學特性
（二）養殖技術
八、黑鯛養殖
（一）生物學特性
（二）養殖技術
九、鮸魚養殖
（一）生物學特性
（二）養殖技術
十、大彈塗魚養殖
（一）生物學特徵
（二）苗種培育
（三）池塘養殖
（四）收獲
附錄
（一）漁業水質標準（GB11607-1989）
（二）無公害食品海水養殖用水水質（NY5052-2001）
（三）無公害食品水産品中漁藥殘留限量（NY5070-2002）
（四）無公害食品水産品中有毒有害物質限量（NY5073-2006）
（五）食品動物禁用的獸藥及其他化閤物清單（中華人民共和國農業部公告第193號）
（六）無公害食品禁用漁藥（NY5071-2002）
（七）無公害食品漁用配閤飼料安全限量（NY5072-2002）
（八）海水鹽度和比重換算錶
參考文獻

《海洋深藍的饋贈：精選海産品增養殖手冊》 概述 本書精選瞭當下最具發展潛力、市場需求旺盛的海産品增養殖項目，旨在為廣大涉漁企業、閤作社、傢庭農場以及有意投身水産養殖領域的創業者提供一套係統、實用、前沿的增養殖技術指南。我們深知，在瞬息萬變的漁業市場中，掌握科學高效的養殖技術，是實現漁業經濟效益最大化、可持續發展的關鍵。因此，本書摒棄瞭過於寬泛或已顯陳舊的養殖模式，聚焦於那些經過實踐檢驗、經濟效益顯著、環境友好度高的品種和技術，力求為讀者帶來最直接、最可操作的價值。 內容聚焦與亮點 本書的編纂團隊匯集瞭國內頂尖的漁業專傢、資深養殖技術人員和成功的養殖企業傢，他們憑藉多年的實踐經驗和深厚的理論功底，為讀者精心梳理並呈現瞭一係列具有代錶性和創新性的海産品增養殖內容。本書共包含以下幾個核心部分，每個部分都力求深入淺齣，圖文並茂，便於理解與應用： 第一部分：經濟價值顯著的貝類養殖精要 貝類，以其獨特的營養價值、豐富的口感和相對較低的養殖風險，一直是海洋漁業的重要組成部分。本書重點介紹幾種市場認可度高、經濟效益突齣的貝類品種的增養殖技術。 南美牡蠣（Crassostrea gigas）： 聚焦於南美牡蠣在我國沿海地區的高産養殖模式。內容涵蓋： 苗種培育與選擇： 詳細闡述工廠化育苗的關鍵環節，包括親貝選擇、催情、采苗、幼蟲培育（水質、餌料、溫度、鹽度控製），以及野外采苗的注意事項。重點強調健康、活力強的苗種對後期生長和成活率的重要性。 養殖方式與設施： 深入分析繩式養殖、筏式養殖、浮筏養殖等不同模式的優缺點，針對不同海域條件和養殖規模，提供最優化的設施配置建議，包括網箱、浮球、繩索的材質選擇和布置技巧。 病害防治與生態管理： 梳理南美牡蠣常見的病害，如弧菌病、綠斑病等，介紹預防措施、診斷方法以及綠色、高效的治療方案。強調通過優化養殖環境、投喂優質餌料、定期檢查等手段，降低病害發生率，並探討生態養殖模式，如與海藻、海星等共養，構建健康的養殖生態係統。 收獲與加工： 提供不同規格牡蠣的收獲時機選擇、方法，以及簡單的初級加工技術，如清洗、分級、包裝，以滿足不同市場需求。 皺紋盤鮑（Haliotis discus hannai）： 作為一種高附加值的珍貴貝類，皺紋盤鮑的養殖技術是本書的另一重要內容。 陸基與海基養殖的融閤： 詳細介紹陸基育苗和海基養成相結閤的模式。陸基育苗部分，重點講解稚貝階段的飼養管理，包括養成池設計、水質調控、底播基質選擇、投喂配閤飼料的配方與方法。 海基網箱養殖： 闡述在適宜海域設置網箱進行養成的方法，包括網箱規格、材料選擇、放養密度、水流控製、定期清洗維護等。 餌料培養與投喂策略： 深入分析不同生長階段鮑魚對餌料的需求，介紹海藻（如鼠尾藻、羊棲菜）的人工培養技術，以及配閤飼料的研發與投喂技巧，旨在提高鮑魚的生長速度和養成品質。 常見病害及防控： 重點介紹鮑魚的常見病害，如黑死病、白斑病等，提供係統的防控策略，包括水質監測、藥物使用規範、病害早期預警等。 第二部分：市場需求強勁的甲殼類養殖前沿 甲殼類海産品以其鮮美的口感和豐富的營養，深受消費者喜愛，市場需求持續增長。本書精選瞭具有代錶性的甲殼類品種，提供先進的養殖技術。 凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）： 作為全球最主要的對蝦養殖品種，凡納濱對蝦的養殖技術不斷更新迭代。本書重點關注： 健康苗種繁育與選購： 詳細介紹凡納濱對蝦的親蝦選育、繁殖技術，以及如何鑒彆和選購優質、健康的蝦苗，避免帶病苗入池。 池塘精養與循環水養殖： 重點闡述池塘標準化精養模式，包括池塘選擇、設計、消毒、水質管理（溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、pH值等關鍵指標的調控）、肥水技術、增氧設備的選擇與應用。同時，介紹新興的循環水養殖技術，其在節水、節地、提高養殖密度和減少環境汙染方麵的優勢。 病害綜閤防治： 詳細剖析凡納濱對蝦養殖過程中最易齣現的病害，如早期死亡綜閤徵（EMS）、白便病、爛鰓病等，係統介紹“預防為主，防治結閤”的綜閤防治理念，包括生物防治、藥物防治（選擇性、有效性、殘留控製）、環境調控等。 投喂管理與蛻殼促生長： 介紹不同生長階段對蝦的營養需求，配閤飼料的選擇與投喂策略，以及如何通過水質和營養管理，幫助對蝦順利蛻殼，促進生長。 鋸緣青蟹（Scylla serrata）： 鋸緣青蟹以其肥碩的肉質和鮮美的味道，在高端海産品市場占有重要地位。本書對其養殖技術進行深度解析： 苗種培育與投放： 講解蟹苗的來源（購買或自繁）、蟹苗的規格選擇、越鼕管理，以及放養前的準備工作，包括池塘消毒、注水、蛻殼誘導等。 池塘圍養與網箱養殖： 詳細介紹池塘圍養的模式，包括池塘條件、堤岸加固、防逃設施、投餌平颱設置、水質管理等。同時，介紹網箱養殖在有限空間內實現高密度、高效益的優點及管理要點。 餌料投喂與分級管理： 重點闡述青蟹的攝食習性，不同生長階段的餌料選擇（鮮活餌料、配閤飼料），以及科學的投喂量和投喂頻率。強調定期進行分級，以減少大規格青蟹對小規格的捕食，提高整體養成率。 病害識彆與治療： 梳理鋸緣青蟹常見的病害，如蛻殼不遂、黑鰓病、寄生蟲感染等，提供基於水質調控、生物製劑和安全用藥的綜閤防治方案。 第三部分：特色品種與新興技術探索 除瞭傳統的優勢品種，本書還關注一些具有獨特市場價值或代錶著未來發展方嚮的特色品種和養殖技術。 石斑魚（Epinephelus spp.）高位池或流水養殖： 針對石斑魚這種高經濟價值魚類，介紹其在陸基高位池或流水平導流養殖模式下的技術要點。 苗種選育與培育： 重點在於如何選擇優質、抗病性強的石斑魚苗，以及工廠化育苗的關鍵環節。 高位池/流水養殖係統設計： 介紹高位池或流水養殖係統的結構、材料選擇、水循環與淨化係統（如生物過濾、曝氣）、水質調控（溫度、溶解氧、pH值、排汙）的技術要求。 配閤飼料的應用與投喂： 詳細介紹石斑魚不同生長階段的營養需求，以及如何選擇和投喂營養均衡、適口性好的配閤飼料，提高飼料利用率。 病害防控策略： 針對石斑魚易發的病害，如白點病、指環蟲病等，提供係統性的預防和治療方案，強調水質在病害防控中的核心作用。 鮑魚與海參的生態混養模式： 探索鮑魚與海參等底棲生物的生態混養技術。 混養的生態學原理： 闡述兩種生物在底質、代謝産物、餌料利用等方麵的互補性，以及混養如何改善水質、減少病害、提高資源利用率。 混養設施與管理： 介紹適用於混養的養殖設施（如網箱、礁石），以及如何根據兩種生物的不同需求，進行水質、投喂、病害等方麵的協同管理。 經濟效益與可持續性分析： 評估鮑魚和海參混養模式的經濟效益，並探討其在環境保護和資源可持續利用方麵的意義。 第四部分：智能化與綠色化養殖趨勢 本書的最後一個部分，將目光投嚮未來，介紹漁業養殖的智能化和綠色化發展趨勢。 養殖過程的智能化監控與管理： 傳感器技術在水産養殖中的應用： 介紹各種水質、溶氧、pH值、溫度、水位等在綫監測傳感器，以及如何利用這些數據進行實時分析和預警。 物聯網與大數據分析： 探討如何通過物聯網技術，實現養殖數據的自動采集、傳輸和存儲，並利用大數據分析，優化養殖決策，如投喂量、水質調控時機等。 自動化投喂與增氧設備： 介紹自動投餌機、智能增氧設備的應用，它們如何提高養殖效率，降低人力成本。 綠色養殖模式與生物技術應用： 微生態製劑的應用： 講解益生菌、EM菌等在改善水質、增強魚體免疫力、抑製病原菌等方麵的作用。 藻類在水産養殖中的作用： 探討種植有益藻類（如光閤細菌、綠藻）在淨化水質、提供天然餌料、降低養殖成本方麵的優勢。 疾病的綠色防控技術： 重點介紹非抗生素類藥物、植物提取物、生物因子等在疾病防控中的應用，減少化學藥物殘留，保障産品安全。 目標讀者 本書麵嚮的讀者群體廣泛，包括但不限於： 漁業企業與閤作社： 為企業和閤作社提供先進、高效的養殖技術，幫助其提升産量、質量和經濟效益。 傢庭農場與個體養殖戶： 提供易於掌握、成本可控的養殖方案，幫助個體養殖戶實現轉型升級。 涉農高校學生與科研人員： 作為一本集理論與實踐於一體的參考書，為教學和科研提供支持。 創業者與投資者： 為有意進入水産養殖領域的創業者和投資者提供市場前景分析和技術可行性評估。 結語 《海洋深藍的饋贈：精選海産品增養殖手冊》是一部集科學性、實用性、前沿性於一體的專業著作。我們希望通過本書，為讀者打開一扇通往現代、高效、綠色海洋漁業的大門，助力每一位踐行者在蔚藍的海洋中，收獲豐碩的成果。本書內容詳實，案例豐富，圖文並茂，是您在海洋漁業領域探索與發展的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

從一個對技術細節有較高要求的讀者的角度來看，這本書最成功的地方在於它構建瞭一個全麵的“技術評估框架”。它不僅僅是告訴我們“做什麼”，更重要的是教我們如何科學地“評估”我們正在做的決策是否最優。例如，在討論疾病爆發時的應急處理流程時，它並不是簡單地羅列急救措施，而是先引導讀者進行病原學的初步判斷，再根據養殖階段、水溫、密度等多個變量，提供一個分層級的處理建議樹。這種結構化的思維訓練，對於提升養殖管理者的係統性解決問題的能力非常有幫助。我尤其欣賞作者對“非標準操作”風險的警示，很多問題恰恰齣在那些自認為“小事”的環節上。這本書用詳實的數據和真實的案例反復強調瞭標準化流程的極端重要性。總而言之，這是一部兼具理論深度、實踐指導性和前瞻性視野的專業著作，它已經成為我案頭必備的參考資料，每次翻閱都能發現新的啓發點。

評分☆☆☆☆☆

不得不提的是，本書在信息組織上的巧妙布局，極大地提高瞭查閱效率。它采用瞭一套非常人性化的分類索引係統，即使你隻是需要快速迴憶某個特定添加劑的投喂劑量，也能通過清晰的章節標題和附錄中的速查錶迅速定位。我發現書中很多圖錶的設計都非常精良，它們不是簡單的信息堆砌，而是經過瞭高度提煉的可視化工具。例如，關於飼料轉化率（FCR）的優化麯綫圖，它清晰地展示瞭在不同蛋白質和能量配比下，FCR的變化趨勢，並用陰影區標齣瞭經濟效益最佳的區間。這種將復雜數據轉化為直觀決策依據的能力，是衡量一本優秀技術書籍的重要標準。此外，書中還穿插瞭一些與法規政策相關的解讀，比如最新的環保排放標準對養殖模式的潛在影響，這使得本書的內容不僅局限於技術本身，更具備瞭宏觀的商業決策參考價值。這讓這本書的實用性超越瞭單純的操作指南，更像是一本綜閤性的行業運營手冊。

評分☆☆☆☆☆

這套書的裝幀和排版真是讓人眼前一亮。封麵設計得很有質感，簡潔又不失專業感，光是放在書架上就覺得很有分量。內頁的紙張質量也很好，印刷清晰，圖文並茂的版塊安排得相當閤理。我特彆欣賞它在技術細節上的嚴謹。比如，在介紹特定病害的防治時，不僅給齣瞭傳統的化學防治方法，還穿插瞭生物防治的新思路，這種前瞻性的視角在同類書籍中並不多見。閱讀體驗非常舒適，即便是麵對大量專業術語，清晰的圖示和標注也能幫助我們快速理解其應用場景。而且，本書在不同章節之間的邏輯銜接非常順暢，從基礎的養殖環境構建，到後期的飼料配方優化，再到最終的産品質量控製，形成瞭一個完整的技術鏈條，讓人感覺條理清晰，很有係統性。對於初入行的新手來說，它提供瞭一個絕佳的入門框架；對於經驗豐富的養殖戶而言，其中關於流程優化和風險管理的精闢見解，無疑也是寶貴的參考資料。這種兼顧廣度和深度的編排方式，體現瞭編者深厚的行業積纍和對讀者需求的深刻理解。我非常期待能盡快將書中的理論知識應用到實際操作中去驗證和深化理解。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的理論深度和實踐操作的結閤度，達到瞭一個令人稱贊的平衡點。很多技術書籍要麼是過於學術化，讀起來晦澀難懂，讓人望而卻步；要麼就是過於簡化，隻停留在錶麵操作，缺乏背後的科學原理支撐。但這一本卻很巧妙地規避瞭這些問題。它在講解水體溶氧調控時，不僅告訴你“應該”維持多少數值，還深入解釋瞭不同水溫和不同養殖密度下，氧氣消耗速率的動態變化模型，甚至還提到瞭最新的增氧設備效率對比分析。這種“知其然，更知其所以然”的敘事方式，極大地提升瞭讀者的專業素養。我尤其欣賞其中對於“生態位”和“微生物群落”的探討，這些在傳統養殖手冊中常被忽略的環節，在本書中被提升到瞭戰略高度。這讓我意識到，現代高密度養殖的成功，越來越依賴於對微觀環境的精細化管理，而不僅僅是簡單的水質參數調控。這本書的內容更新迭代速度似乎也考慮到瞭，很多案例引用瞭近幾年的研究成果，這對於快速發展的養殖業來說至關重要，確保我們學習到的不是過時的信息。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文風格非常務實，就像一位經驗豐富的前輩在耳提麵命。它不像教科書那樣刻闆，也沒有過度渲染成功案例的華麗辭藻，而是用一種沉穩、不疾不徐的筆調，將各種“坑”和“陷阱”毫無保留地揭示齣來。比如，在講述苗種選擇時，它沒有簡單地推薦“A品種優於B品種”，而是詳細分析瞭不同地理來源、不同規格苗種在特定鹽度、特定病原背景下的抗逆性差異，並用錶格形式直觀對比瞭不同選擇方案的潛在風險敞口。這種帶著“前車之鑒”的敘述，對於我們這些在實際生産中摸爬滾打的人來說，比任何空洞的口號都更有價值。它教會我們如何去“預判”問題，而不是僅僅學會“解決”問題。閱讀過程中，我常常會停下來思考，如果我遇到書中描述的這種情況，我該如何用書裏的工具箱裏的工具來應對。這種互動式的學習體驗，是很多枯燥的技術手冊無法提供的。