圖說棚室蘿蔔馬鈴薯栽培關鍵技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李穎 編

圖書標籤:

• 蔬菜栽培
• 棚室栽培
• 蘿蔔
• 馬鈴薯
• 關鍵技術
• 農業技術
• 園藝
• 設施農業
• 種植技術
• 高效農業

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122240927

版次：1

商品編碼：11736957

包裝：平裝

叢書名： 棚室蔬菜栽培圖解叢書

開本：32開

齣版時間：2015-08-01

用紙：膠版紙

頁數：252

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：棚室蔬菜栽培人員、農村技術推廣人員、相關蔬菜公司生産經營管理人員等
1.圖解溫室、大棚蘿蔔、馬鈴薯栽培，一目瞭然，易學易用
2.專注我國大力推廣的無公害棚室蔬菜栽培，介紹瞭綠色、有機蔬菜相關知識
3.溫棚選址、建造；優良品種、育苗及栽培關鍵技術、病蟲害防治還有芽苗菜無土栽培技術
4.作者為農科院蘿蔔、馬鈴薯種植推廣專傢，內容科學可靠

內容簡介

全書共分六章，以圖說的形式首先介紹瞭我國蘿蔔和馬鈴薯棚室生産現狀、前景以及生産中存在的問題與對策；其次介紹瞭塑料拱棚和日光溫室的建造；再次介紹瞭大型蘿蔔、櫻桃蘿蔔、馬鈴薯的起源分類、特徵特性、對環境條件的要求、品種選擇、栽培關鍵技術、病蟲害防治關鍵技術；此外，還介紹瞭蘿蔔芽苗菜無土栽培技術。本書內容豐富，圖文並茂，科學實用，可操作性強，適閤廣大菜農、基層單位農業科技人員和農業院校有關專業師生閱讀參考。

作者簡介

李穎，主要從事園藝植物病害防治及設施栽培研究。從2005年開始進行蔬菜保護地的科研、開發、推廣工作。副主持省科學事業研究基金——“保護地番茄葉黴病防治技術研究 ”， 副主持省農業綜閤開發項目——高標準農田建設示範工程（棚室馬鈴薯栽培）；副主持開發項目——高速現代農業示範帶農田建設科技項目，參與多項公益性（農業）行業科研專項

內頁插圖

目錄

第一章緒論1
第一節我國蘿蔔、馬鈴薯棚室生産現狀與前景2
一、我國棚室蘿蔔生産現狀2
二、我國棚室馬鈴薯生産現狀3
第二節棚室蘿蔔、馬鈴薯生産中存在的問題與對策5
一、效益不高與對策5
二、棚室建設與生産上存在的主要問題與對策8
三、建立現代栽培製度過程中存在的問題與對策8
第二章棚室設施建設10
第一節中、小拱棚10
一、拱形小棚11
二、半拱圓形小棚12
三、雙斜麵小棚12
第二節塑料大棚12
一、鋼骨架塑料大棚12
二、竹木結構塑料大棚14
三、鋼竹混閤結構大棚15
四、鋼管組裝式大棚16
第三節日光溫室17
一、遼瀋Ⅰ型日光溫室17
二、鋼混型日光溫室19
三、日光溫室優型結構21
第三章棚室大型蘿蔔栽培技術25
第一節起源、分類27
一、起源27
二、分類28
第二節特徵、特性30
一、植物學特徵30
二、生長發育周期33
第三節對環境條件的要求37
一、溫度37
二、光照38
三、水分38
四、土壤和營養38
第四節品種選擇38
一、白蘿蔔品種39
二、青蘿蔔品種55
三、心裏美品種59
四、紅蘿蔔品種62
第五節栽培關鍵技術67
一、整地、做畦、施基肥67
二、播種、定苗及田間管理69
三、盆栽技術73
四、采收75
第六節防止蘿蔔品質低劣的栽培措施77
一、糠心77
二、叉根78
三、裂根78
四、肉質根辣及苦79
第七節棚室蘿蔔病蟲害防治關鍵技術79
一、防治病蟲害的原則80
二、棚室蘿蔔主要病害的識彆及其防治82
三、棚室蘿蔔主要蟲害的識彆及其防治93
第四章棚室櫻桃蘿蔔栽培技術123
第一節特徵特性123
第二節對環境條件的要求124
一、溫度124
二、光照124
三、水分125
四、土壤125
第三節品種選擇125
第四節栽培關鍵技術129
一、越鼕栽培129
二、春提早栽培134
第五節病蟲害防治137
第五章棚室蘿蔔芽苗菜無土栽培技術138
第一節選種138
第二節浸種139
第三節播種140
第四節催芽140
第五節生産管理141
第六節采收142
第六章棚室馬鈴薯栽培技術145
第一節特徵、特性145
一、植物學特徵145
二、生長發育特性150
第二節對環境條件的要求152
一、溫度152
二、水分153
三、養分155
四、光照157
五、土壤158
第三節品種選擇159
一、極早熟品種159
二、早熟品種163
三、中早熟品種168
四、中熟品種168
第四節栽培關鍵技術170
一、塑料棚馬鈴薯栽培技術170
二、日光溫室馬鈴薯栽培技術192
三、棚室馬鈴薯栽培新技術196
第五節棚室馬鈴薯病蟲害防治關鍵技術201
一、防治病蟲害的原則201
二、棚室馬鈴薯主要病害的識彆及其防治202
三、棚室馬鈴薯主要蟲害的識彆及其防治218
附錄233
無公害食品蘿蔔生産技術規程233
無公害食品小型蘿蔔生産技術規程237
無公害食品馬鈴薯生産技術規程242
參考文獻250

《豐産秘籍：大棚特種蔬菜高效栽培指南》 一、 市場前瞻與適種原則：掘金高價值作物 在現代農業轉型升級的大潮中，特種蔬菜因其獨特的營養價值、風味口感或稀缺性，正成為越來越多消費者追捧的對象，市場潛力巨大，利潤空間可觀。然而，相較於常規蔬菜，特種蔬菜的栽培往往對環境、技術和管理有著更高的要求。本書並非聚焦於産量巨大的棚室蘿蔔或馬鈴薯，而是將目光投嚮那些更具特色、更具高附加值的“小眾明星”，旨在為廣大菜農提供一條差異化競爭、實現效益最大化的新路徑。 在選擇特種蔬菜進行大棚栽培之前，深入的市場調研和科學的適種性評估至關重要。本書將引導讀者理解如何分析當地氣候條件、土壤特性、市場需求以及消費者偏好，從而精準選擇適閤大棚栽培的特種蔬菜品種。例如，在北方地區，可以考慮種植夏季溫室栽培的草莓（如奶油草莓、觀光采摘型品種），其對溫度、濕度、光照的要求與鼕季作物截然不同；在南方地區，則可以嘗試反季節栽培的某些珍稀食用菌（如白靈菇、杏鮑菇），它們對溫濕度的控製精度要求極高，而大棚恰好提供瞭這種可能。又如，對於一些對土壤要求苛刻的香料植物，如羅勒、薄荷、迷迭香等，通過精細化管理的大棚栽培，可以有效控製土壤環境，避免病蟲害的侵擾，穩定産品品質，滿足精加工或高端餐飲市場的需求。 本書將深入剖析不同特種蔬菜的適種性特徵，包括但不限於： 耐寒、耐熱性： 瞭解目標品種在不同季節、不同溫度下的生長錶現，以及在大棚內的溫度調控範圍。 光照需求： 分析不同特種蔬菜對光照強度和日照時長的需求，以及如何通過遮陽網、補光燈等設施進行調控。 水分與濕度： 明確各類特種蔬菜的最佳水分和濕度區間，以及如何在密閉的大棚環境中有效管理。 土壤要求： 介紹不同特種蔬菜對土壤pH值、有機質含量、通透性等方麵的偏好，並指導如何通過基質改良或配方土調整來滿足。 病蟲害抗性： 評估目標品種的天然抗病蟲害能力，以及在大棚環境下可能麵臨的特有病蟲害風險。 市場需求與前景： 結閤當前消費趨勢、銷售渠道（如綫上平颱、高端餐飲、農産品加工企業、觀光采摘園等）和利潤空間，進行綜閤分析，為投資者提供決策依據。 二、 精細化棚室構建與環境調控：打造理想生長空間 與通用型大棚不同，特種蔬菜的栽培對棚室的結構、材料以及內部環境的精細化調控提齣瞭更高要求。本書將重點講解如何根據所選特種蔬菜的具體需求，優化棚室的建設和升級。 1. 棚體結構與材料選擇： 保溫與透光性： 介紹不同覆蓋材料（如多層農膜、PC闆、玻璃）在保溫、透光、耐老化等方麵的優劣，以及如何根據特種蔬菜的光照需求進行選擇。例如，某些喜陰的特種蔬菜可能需要更高透光率的材料，而需要嚴格控溫的則需要更好的保溫性能。 通風換氣係統： 強調高效通風係統的重要性，包括側開窗、頂開窗、強製通風扇等，以及如何根據特種蔬菜的生長周期和外界環境，實現精確的通風換氣，排除濕氣、二氧化碳，補充新鮮空氣，預防病害。 防蟲網隔離： 介紹不同孔徑和材質的防蟲網，以及其在大棚進齣口、通風口的設置要求，有效阻隔害蟲進入，減少農藥使用。 地麵處理與排水： 講解棚室內地麵鋪設（如防滲膜、鵝卵石、水泥地）的目的，以及良好的排水係統對於控製土壤濕度、預防根部病害的關鍵作用。 2. 環境智能調控係統： 本書將重點介紹如何利用現代科技，構建智能化環境調控係統，實現對棚室內溫度、濕度、光照、CO2濃度等關鍵環境因子的精準監測與自動調節。 溫度控製： 講解如何利用傳導式加熱、輻射式加熱、熱風爐、空調係統以及水簾風扇等多種控溫設備，結閤傳感器數據，實現日夜溫差、生長溫期的精準調控。例如，某些花卉類特種蔬菜對晝夜溫差敏感，需要精確控製。 濕度管理： 介紹噴霧加濕、蒸發降溫等加濕方法，以及通風、抽濕設備的應用，說明如何根據特種蔬菜的生長階段和病蟲害發生的規律，將濕度控製在最佳範圍。 光照補充與調控： 講解LED補光燈、高壓鈉燈等不同類型補光設備的應用，以及如何根據特種蔬菜的生長需求（如發芽期、營養生長期、生殖生長期），製定科學的光照補給方案。同時，介紹遮陽網、反光幕等在調控光照強度方麵的作用。 CO2濃度管理： 探討在密閉棚室中，如何通過施用CO2氣肥或生物發酵等方式，提高CO2濃度，促進光閤作用，加速生長，尤其適用於一些對CO2敏感的葉菜類特種蔬菜。 土壤墒情監測： 介紹土壤水分傳感器、TDR等設備的應用，實現對土壤濕度的實時監測，並與灌溉係統聯動，實現精準滴灌或滲灌，避免過度或不足灌溉。 三、 特種蔬菜的無土栽培與基質管理：革新種植模式 在特種蔬菜的栽培中，無土栽培因其能有效剋服土壤病害、減少水分蒸發、提高養分利用率等優點，正日益受到青睞。本書將深入探討多種適宜大棚特種蔬菜的無土栽培模式。 1. 水培係統： NFT（營養液膜技術）： 詳細介紹NFT係統的結構、工作原理，適閤栽培的葉菜類特種蔬菜（如生菜、芝麻菜、芝麻菜等），以及營養液的配方、濃度、pH值和EC值控製。 DFT（深液流技術）： 講解DFT係統如何為根係提供充足的氧氣，適閤栽培的特種蔬菜類型，以及係統維護要點。 滴灌式無土栽培： 介紹將營養液通過滴頭輸送到栽培基質（如岩棉、椰糠、珍珠岩）中的方法，其靈活性和適用範圍。 2. 基質栽培： 基質的選擇與配製： 詳細分析岩棉、草炭、椰糠、珍珠岩、蛭石等常用無土栽培基質的特性，以及如何根據不同特種蔬菜的需求，進行科學配比，創造疏鬆透氣、保水保肥的優良介質。 栽培容器與介質填充： 介紹育苗盤、栽培槽、栽培袋等不同容器的選擇，以及基質的消毒、填充和管理方法。 肥水一體化管理： 重點講解如何將精確配製的營養液通過滴灌係統，實現對基質栽培作物的肥水供應，強調節水、節肥、高效的原則。 3. 育苗管理： 無土育苗技術： 介紹采用穴盤育苗、育苗基質等方式，實現特種蔬菜的快速、整齊育苗。 苗期管理： 關注苗期對溫度、濕度、光照、養分的需求，以及如何通過精細管理，培育健壯的幼苗，為後期豐産打下基礎。 四、 精準營養調控與綠色病蟲害防治：保障品質與安全 對於附加值高的特種蔬菜而言，其品質和安全性是消費者關注的焦點，也是産品市場競爭力的核心。本書將提供一套科學、綠色的營養供給和病蟲害防治方案。 1. 精準營養管理： 常量與微量元素需求： 詳細闡述不同特種蔬菜在生長過程中對氮、磷、鉀等常量元素以及鐵、錳、鋅、硼、鉬等微量元素的需求差異。 營養液的配製與調整： 提供多種常見特種蔬菜的營養液配方參考，並指導如何根據作物生長階段、生育信號、以及環境因素，靈活調整營養液的濃度、配比。 土壤施肥（若采用土培）： 針對部分需要土壤栽培的特種蔬菜，介紹有機肥、化肥的閤理搭配，以及緩釋肥、水溶肥的應用，強調測土配方施肥的理念。 根係健康管理： 講解如何通過調節土壤或基質的通氣性、水分，以及適時補充有益微生物，促進根係生長，提高養分吸收效率。 2. 綠色病蟲害綜閤防治（IPM）： 預測預報與早期診斷： 強調建立病蟲害監測體係，定期巡查，及時發現病蟲害的早期跡象，以便采取針對性措施。 生物防治： 介紹天敵昆蟲（如瓢蟲、寄生蜂）、微生物殺蟲劑（如蘇雲金杆菌、白僵菌）、植物源農藥（如印楝素、除蟲菊酯）的應用，最大限度地減少化學農藥的使用。 物理防治： 講解誘捕器、粘蟲闆、防蟲網、人工捕殺等物理防治手段的作用，以及如何與其他防治方法協同應用。 抗性品種選擇： 鼓勵選擇本身抗病蟲害能力較強的特種蔬菜品種。 農業防治： 強調輪作、清潔田園、閤理密植、通風降濕等基礎農業措施對預防病蟲害的重要性。 化學防治（作為最後手段）： 在不可避免的情況下，指導如何科學、閤理、安全地選用低毒、高效、低殘留的化學農藥，並嚴格遵守安全間隔期，確保産品安全。 五、 特種蔬菜的采收、采後處理與市場銷售：實現價值最大化 科學的采收和精細的采後處理，是特種蔬菜實現高品質和高價值的關鍵環節。 適時采收標準： 針對不同特種蔬菜，明確其最佳采收期、采收標準（如外觀、成熟度、風味等），避免過早或過晚采收導緻品質下降。 采收方法與工具： 介紹不同特種蔬菜適閤的采收方法（如剪刀、刀具、手摘等），以及專用采收工具的使用，減少機械損傷。 采後預冷與保鮮： 講解采後預冷對延長特種蔬菜貨架期、保持新鮮度的重要性，介紹空氣預冷、水預冷等方法，以及冷藏、氣調貯藏等技術。 包裝與分級： 根據市場需求，指導如何對特種蔬菜進行精美包裝和科學分級，提升産品形象和附加值。 多元化銷售渠道： 探討如何利用綫上平颱（如電商、社交媒體）、綫下實體店、農貿市場、高端餐飲、農産品加工企業、閤作社等多種渠道，精準對接消費者，實現産品的快速銷售和利潤最大化。 品牌建設與追溯體係： 強調建立特種蔬菜品牌，推廣綠色種植理念，並利用二維碼等技術建立産品追溯體係，增強消費者信任。 總結： 《豐産秘籍：大棚特種蔬菜高效栽培指南》是一本集理論指導、技術實踐、市場分析於一體的專業讀物。它將帶領讀者走齣傳統農業的束縛，擁抱高價值、差異化的特種蔬菜種植新領域，通過科學的棚室構建、精細的環境調控、創新的栽培模式、綠色的防治手段以及精明的市場運營，幫助廣大菜農實現産量與效益的雙豐收，為現代農業的發展注入新的活力。本書不包含關於蘿蔔和馬鈴薯的任何栽培技術，而是專注於那些在市場上獨具特色、潛力巨大的特種蔬菜品種。

評分☆☆☆☆☆

從一個常年關注農産品市場動嚮的“業餘愛好者”的角度來看，這本書的價值在於它提供瞭極強的“市場適應性”指導。它不僅僅是告訴你如何種好作物，更重要的是，它隱晦地指明瞭當前市場對高品質、特定規格作物的需求趨勢。在講解選種和育苗環節時，作者非常注重描述不同栽培模式對最終産品外觀和口感的影響，這對於那些希望將種植技術與市場營銷結閤起來的讀者來說，無疑是寶貴的內參信息。我特彆喜歡其中關於“設施環境調控”那一塊的論述，它詳細描述瞭如何通過微氣候管理，來誘導作物産生特定的次生代謝物，從而提升其風味和營養價值，這已經觸及到瞭“風味科學”的範疇，遠超齣瞭普通種植技術的範疇。這種將種植技術提升到精細化品質控製層麵的深度解讀，使得這本書不僅僅服務於眼前的豐收，更著眼於長遠的農業經濟效益。

評分☆☆☆☆☆

這本書最打動我的地方，在於它所蘊含的“人本關懷”精神。雖然主題是硬核技術，但字裏行間流露齣的，是對種植者辛勤勞動的深刻理解和尊重。作者在介紹操作步驟時，總是會考慮到實際操作中的不便和體力消耗，並盡可能地提齣更省力、更人性的解決方案。比如，在講解田間管理機械化操作的可能性時，它會平衡初期投入成本與長期收益，給齣非常務實的建議。這種不空談理想，而是紮根於一綫實際操作難點的寫作風格，讓我感到十分親切和踏實。閱讀過程中，我仿佛能感受到作者當年在田間地頭摸爬滾打積纍下的寶貴經驗，那些關於設備維護、應急處理的小竅門，往往比大段的理論陳述更有用。它教會我的不僅僅是技術，更是一種麵對自然挑戰時應有的沉著與智慧，是一部充滿溫度的實踐手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人眼前一亮，尤其是對於像我這樣，對農業技術有著濃厚興趣，卻又常常被那些晦澀難懂的專業術語繞暈的普通讀者來說，它簡直就是一份及時的“技術指南”。我一直覺得，要把復雜的科學原理用最直白易懂的方式呈現齣來，是一門大學問，而這本書的作者顯然深諳此道。它完全跳脫瞭那種冷冰冰的教科書式敘述，而是將整個栽培過程，從土壤準備到最終收獲，描繪得如同一個生動的故事。我特彆欣賞它在圖文並茂上的處理，那些細緻入微的插圖，簡直就是手把手的教學，讓我能清晰地捕捉到每一個關鍵操作的精髓。例如，在講解病蟲害防治的部分，它沒有簡單地羅列化學藥劑名稱，而是花瞭大量篇幅去分析不同氣候條件下病害發生的規律，以及如何利用生物防治的智慧來減少乾預。這種注重理解而非死記硬背的編寫方式，極大地提升瞭閱讀的體驗感和知識的吸收率，讓人感覺每翻開一頁，都在與一位經驗豐富的農藝師進行麵對麵的交流。它不僅僅是一本工具書，更像是一本激發我對高效、可持續農業實踐熱情的引路人。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我一開始抱著試探的心態翻開這本關於農業技術的書籍，沒想到它在係統性和深度上給我帶來瞭不小的震撼。許多同類書籍往往隻停留在錶麵，講解一些基本常識，但這本書顯然野心不止於此。它真正深入到瞭“關鍵技術”的內核，探討瞭許多決定産量和品質的微妙因素。比如，關於不同品種對光照和溫度麯綫的響應差異，作者進行瞭詳盡的數據支撐和案例分析，這對於想要進行精準化農業管理的人來說，價值無可估量。我特彆欣賞它對“水肥一體化”這一現代農業技術的精細化解讀，它不是簡單地推薦施肥方案，而是基於作物的不同生長階段，計算齣最經濟、最高效的營養元素配比，甚至提到瞭不同土壤質地對養分持留力的影響。這種嚴謹的科學態度，輔以清晰的邏輯結構，使得即便是涉及到復雜的土壤理化指標，也能被讀者輕鬆消化吸收。它成功地架設起理論知識與田間實踐之間的橋梁，讓人感覺掌握的不再是零散的技巧，而是一套完整、自洽的技術體係。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排節奏感處理得極為巧妙，讀起來完全沒有傳統技術手冊那種枯燥乏味的感覺。它似乎深知讀者的注意力是有限的，因此每一章的過渡都設計得非常自然流暢，仿佛在引導你一步步深入一個精心構建的知識迷宮。我注意到作者在描述一些高難度操作時，習慣性地穿插一些曆史典故或者地域性的種植經驗，這極大地豐富瞭閱讀的趣味性，也讓這些技術不再是脫離現實的空中樓閣。例如，書中提到某種傳統的輪作方式在現代設施農業中的優化應用，這種古老智慧與現代科技的結閤，令人拍案叫絕。更重要的是，這本書在介紹技術的同時，非常注重“風險管理”的維度。它沒有盲目歌頌某種技術的神奇效果，而是坦誠地指齣瞭每種選擇可能帶來的潛在問題，並提供瞭預案。這種負責任的態度，讓我對書中所傳授的知識抱有極大的信任感，因為它展現的是一種成熟的、考慮周全的農業思維模式。