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編輯推薦

　　《紅薯製品加工技藝 小本經營快速緻富的好項目》以紅薯（又名甘薯、番薯、白薯、地瓜等）為主要原料，詳細介紹瞭各種紅薯製品的具體加工方法。現代營養學傢認為紅薯是“長壽食品”，常食紅薯食品能使人長壽、健體、益智。《紅薯製品加工技藝 小本經營快速緻富的好項目》易懂好學，技藝可行，書中所介紹的各種産品，生産經營本小、利大，有些産品年利可達幾十萬元人民幣或更多。原料易得，設備較簡單，甚至花很少的錢就能試製成功，即可投産盈利，可謂小本經營、快速緻富的理想選項。

內容簡介

　　《紅薯製品加工技藝 小本經營快速緻富的好項目》是一本專門介紹各種紅薯製品加工技藝的實用技術書。全書完全以紅薯為主要原料，詳細講授瞭各種紅薯食品半成品和成品的加工步驟與方法及操作要領。《紅薯製品加工技藝 小本經營快速緻富的好項目》所選加工食品，原料普通，製法簡單，投資不多，收益很快，是小本經營快速緻富的好項目。

作者簡介

　　鬍振炳，男，湖南省祁東縣人，1944年生，大學畢業，高級經濟師。曾任食品技術師、機械設計師、廠長、黨支部書記。係優秀共産黨員、縣政協委員。平生好學，多纔多藝。既有食品加工、機械設計方麵的技術專長，又是名醫、書畫傢、雕刻傢、詩詞著作傢，並於2015年榮獲“天籟杯中華詩詞大賽”金奬。

精彩書評

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目錄

第一章 有關紅薯的知識
第二章 紅薯食品的概念

第三章 紅薯食品半成品
第一節 紅薯澱粉
1 紅薯澱粉的用途
2 提取紅薯澱粉的方法
3 如何藉紅薯澱粉緻富
第二節 乾紅薯粉條
1 乾紅薯粉條的市場前景
2 乾紅薯粉條的製作方法
3 如何藉乾紅薯粉條緻富
第三節 乾紅薯澱粉皮子和濕紅薯澱粉皮子
1 紅薯澱粉皮子的市場前景
2 乾紅薯澱粉皮子的製作方法
3 濕紅薯澱粉皮子的製作方法

第四章 紅薯食品成品
第一節 湯紅薯粉條、粉皮
第二節 鹵紅薯粉條、粉皮
第三節 涼拌紅薯粉條、粉皮
第四節 方便式湯紅薯粉條、粉皮
第五節 補陰壯陽湯紅薯粉條、粉皮
第六節 在有浮塵環境中作業人員的飲食：紅薯粉
條、粉皮配豬血
第七節 紅薯粉條、粉皮煮鱅魚頭
第八節 紅薯澱粉糊芡甜酒衝雞蛋
第九節 炒紅薯葉
第十節 紅薯澱粉條、粉皮燒火鍋
第十一節 紅薯小吃
1 紅薯蜜汁棗
2 黃犬肉
3 胖胖豬
4 蛋中蛋
第十二節 燜紅薯
第十三節 烤紅薯
第十四節 熟紅薯乾
第十五節 紅薯粑粑和紅薯粑粑小片
第十六節 紅薯粥

附錄
主要參考文獻
紅薯製品加工技藝 小本經營快速緻富的好項目 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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