怀孕吃对食物大百科 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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汉竹 著，张宏秀 编

图书标签:

• 孕期营养
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• 营养食谱
• 备孕
• 孕期食疗
• 母婴健康
• 孕期食谱大全

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553749419

版次：1

商品编码：11757744

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-08-01

用纸：胶版纸

页数：204

字数：120000

产品特色

编辑推荐

　　怀孕是经历美妙人生体验的过程，却也会带来一系列不适、紧张和困惑。孕期的不同阶段，准妈妈可能会遇到不同的特殊情况。孕早期，恶心呕吐的不适通过健康的食材搭配和清淡的烹调方式就可以缓解；孕中晚期，便秘、腿抽筋等不适，吃对的食物，摄取有用的营养素，借助食物的力量来缓解。而怀了多胞胎，或是有素食习惯的准妈妈，只要吃得对，胎宝宝同样可以健康成长。
　　怀孕很幸福，也很辛苦，准妈妈应充分挖掘食物的天然食疗作用，在享受美食的同时，远离各种特殊情况的“骚扰”，度过一个健康舒适的孕期。

内容简介

　　得知自己怀孕后，很多准妈妈反应就是：吃点什么好呢？可还没等你做好孕期营养计划，孕吐就接踵而至了。不要担心，这时候照着本书吃，也能享受美食的滋润。
　　直击孕期各种特殊情况，给出有效的饮食缓解方案，让害喜、吃素、双胞胎、胃灼热、腹泻、失眠、皮肤瘙痒、便秘……都不能成为孕期健康和舒适的“拦路虎”。贴心的对症食谱，不仅主食、汤、粥、菜、饮品样样全，而且每道食物都有关键营养素，告诉准妈妈每天补多少，从什么食物中摄取。
　　怀孕40周，每周都有饮食推荐表，告诉你早餐要补什么营养素，午餐怎么搭配才更营养。跟着本书放心吃，准妈妈和胎宝宝都能得到好的营养呵护，让准妈妈长胎不长肉。
　　分娩后，非哺乳妈妈的饮食重在促进身体恢复，哺乳妈妈的饮食还要关注通乳催乳。为哺乳妈妈和非哺乳妈妈精心准备的产后食谱，让新妈妈的身体恢复更顺利，照顾宝宝更有信心。

作者简介

　　张宏秀，南京医科大学副教授，江苏省人民医院主任医师、硕士生导师，华中科技大学妇产科学博士。
　　她是一位有着二十余年临床实践经验的妇产科专家，她说：“我爱我的职业，我愿以自己最大的热情去医治每一个病人。”秉承这一行医理念，众多准妈妈得到了她最贴心的专家指导，迎来一个个健康的小生命。作为妇产科专家，擅长对妊娠高血压综合征、妊娠期糖尿病等的诊治和营养指导，并且通过讲座、走进社区等活动进行孕产知识的普及，业余时间参与产后营养类专业著作的编写，担任妇产科临床杂志的审稿工作。她希望通过本书，让每位准妈妈都能真正了解自己应该吃的食物，为自己和胎宝宝的健康打下坚实的营养基础。

精彩书评

　　

　　★怀孕可能出现的孕吐、感冒、水肿、胃灼热、便秘、糖尿病……书中告诉你怎么吃。
　　　　——北京大学第三医院妇产科主任医师、硕士生导师 张 龑
　　
　　★怀孕40周，每周都有食谱推荐表，重点营养素和饮食搭配一目了然。
　　　　——南京市妇幼保健院营养科主任、副主任营养师 戴永梅
　　
　　★产后吃对了，身体恢复快，这本书能让你避免很多坐月子期间的饮食误区。
　　　　——江苏省人民医院营养科副主任医师 曾 珊
　　

目录

第一章 怀孕遇到这些时，食物是最好的医生/
害喜也是一种“幸福”
营养要点
重点补充：维生素B6
服用维生素B6前要咨询医生
维生素B6不能和叶酸一起服用
孕吐也可用中药调理
床边常备水和饼干
柠檬汁缓解恶心感
巧用生姜
刷牙恶心，换个方式
干稀搭配，少食多餐
孕吐厉害及时就医
营养问答
孕吐对胎宝宝有影响吗
别人怀孕都在吐，我却没有吐，是胎宝宝有问题吗
有人说，孕吐厉害说明怀的是女孩，是真的吗
营养食谱
菜品 香菇油菜
主食 红枣鸡丝糯米饭
汤 西红柿培根口蘑汤
菜品 糖醋莲藕
粥 燕麦南瓜粥
饮品 橙汁酸奶
素食准妈妈，照样吃出健康宝宝
营养要点
重点补充：蛋白质
素食准妈妈的蛋白质补充方案
至少要吃些鸡蛋、牛奶
每天1~2个鸡蛋就可以
用多种鱼类代替肉类
豆浆不能代替牛奶
身边常备瓜子、腰果
从鱼、虾、贝类中摄取牛磺酸
......
第二章 孕期饮食也是一件享受的差事
第1周 保证叶酸的摄入量
第2周 热量补充要充足
第3周 重点保证维生素C的摄入
第4周 继续补充叶酸
第5周 少食多餐应对孕吐
第6周 选择体积小营养丰富的食物
第7周 清淡饮食带来好心情??
第8周 及时补充维生素A
第9周 克服不适为胎宝宝摄取营养素
第10周 保证优质蛋白质的摄入
第11周 补钙促进胎宝宝骨骼发育
第12周 吃鱼让宝宝更聪明
附录 孕期禁用、慎用药物一览表

前言/序言

《地球深处：未知的岩石圈与地幔秘密》 引言：超越地表的界限 人类对地球的探索，在很大程度上集中于广袤的海洋和稀薄的大气层。然而，地球真正的身躯——那厚重、炽热、充满极端压力的岩石圈与地幔，却长期以来是笼罩在迷雾之中的领域。本书旨在揭开这层覆盖在世界之下的宏大结构的面纱，带领读者进行一场穿越地壳、深入地幔的史诗级旅程。我们不仅将探讨这些深层物质的化学成分、物理状态，更将深入剖析它们如何驱动着地质活动，塑造着我们赖以生存的星球表面。 第一部分：岩石圈的解析——我们脚下的基础 第一章：地壳的结构与构造 本书的起点是对地壳的全面审视。地壳，作为地球最外层的固体壳，其厚度和成分具有显著的地域差异。我们将详细描述大陆地壳与海洋地壳的不同起源与演化路径。 板块构造学的基石： 深入阐释板块构造理论，解析岩石圈板块如何在地幔之上漂移、碰撞和分离。我们将审视三种主要的板块边界类型——汇聚边界、离散边界和转换边界——以及它们引发的地震、火山和造山运动的机制。 岩石的编年史： 探讨组成地壳的主要岩石类型（火成岩、沉积岩、变质岩）的形成过程。重点分析变质作用（如区域变质与接触变质）如何在高温高压下重塑岩石的晶体结构和矿物组合。 地壳的“呼吸”： 研究地壳物质的循环过程，包括岩浆的生成与侵入、风化剥蚀、沉积与固结。理解这些缓慢但永恒的循环如何记录了地球数十亿年的历史。 第二章：莫霍面与岩石圈的边界 界定岩石圈与地幔的关键在于莫霍面（Mohorovičić不连续面）。本章将详细介绍地震波速突变如何帮助科学家定位这一关键界面。 地震波的指引： 分析P波和S波穿过莫霍面时速度的变化，这是我们获取深部地球结构信息的主要工具。 密度的飞跃： 探讨莫霍面两侧物质密度的显著差异，以及这种差异如何影响地壳和上地幔的力学行为。 第二部分：深入地幔——地球的巨大热机 地幔占据了地球体积的绝大部分，是驱动板块运动的真正动力源。这里的物质状态极端，远超我们日常经验。 第三章：上地幔的构造与物质特性 上地幔（深度约 410 千米）是岩石圈的支撑者，也是最直接影响地表活动的区域。 软流圈的“粘滞”： 深入研究软流圈的流变学特性。虽然它被认为是固态，但在地质时间尺度上具有塑性流动能力。探讨温度、压力与晶体结构如何共同决定橄榄石等主要矿物的蠕变速率。 岩石学之谜： 考察上地幔的取样——蛇绿岩套和捕获岩。分析这些“来自深处的信使”所揭示的上地幔原始成分和后期的地幔交代作用（如熔融与流体渗入）。 地幔对流的机制： 详细描述地幔对流的理论模型，包括层流（Layered Convection）与全域对流（Whole-Mantle Convection）的争论。理解对流单元如何传递热量，并为板块的拉动和俯冲提供驱动力。 第四章：过渡带的玄机（410 km 至 660 km） 深度在 410 千米至 660 千米之间的过渡带，是地球内部化学和物理性质发生剧烈变化的关键区域。 相变的高压物理： 聚焦于橄榄石在 410 千米处转变为密度更大的瓦兹利岩（Wadsleyite）和林伍德石（Ringwoodite）的晶体结构变化。这些相变是地震波速突然增加的根本原因。 水的“储藏库”： 探讨过渡带作为地球“水库”的潜力。分析林伍德石晶格中容纳水分子（以羟基形式）的能力，这对于理解地幔的熔点和地球的整体水循环至关重要。 660 千米不连续面： 剖析 660 千米处，林伍德石和尖晶石结构转变为更稳定的钙钛矿和铁方石结构。这一界面被认为是分隔上地幔和下地幔的主要屏障，对地幔对流的模式有着决定性的影响。 第三部分：下地幔的未知疆域与地球深层化学 下地幔（660 km 至 2900 km）是人类认知最少的区域，其化学组成和动力学过程仍然是地球科学中最活跃的研究前沿。 第五章：下地幔的矿物学与高温高压实验 下地幔主要由高压硅酸盐构成，其矿物相与过渡带完全不同。 主要的矿物组分： 介绍下地幔的主要相——镁铁硅酸盐钙钛矿（Bridgmanite）和铁方石（Ferropericlase）。探讨它们在数百万个大气压下的晶体结构稳定性。 高压实验室的模拟： 详细介绍金刚石对顶砧技术（DAC）等实验手段，科学家如何通过人工制造出接近地幔核心的温度和压力，以观察物质的反应。 热流与粘滞度的测定： 讨论如何通过热传导实验和地震学反演，来估计下地幔的热导率和粘滞度，这些参数直接决定了热量从核心向地表传递的速度。 第六章：地幔柱与深部物质的上升 并非所有地幔物质都处于缓慢的对流之中，一些热物质以地幔柱的形式从深处上升，引发了“热点”火山活动。 地幔柱的起源争论： 探讨地幔柱究竟起源于上地幔还是下地幔深处（例如 D''层）。分析来自夏威夷、冰岛等地的火山岩化学成分，寻找它们与地核边界物质混合的证据。 D''层：地幔的“熔融之巅”： 深入研究位于地核-地幔边界（CMB）之上约 200 千米厚的 D''层。介绍其低速区、富集区以及热异常的形成机制，它被认为是热量从核心释放到地幔的主要“出口”。 结论：地幔对生命与环境的意义 本书的最后，我们将回到地球表面，总结深层地质过程对我们生活的实际影响。地幔的活动不仅塑造了大陆，它还通过火山喷发释放气体，影响了早期地球大气的形成；它控制着地球内部的热引擎，维护了磁场的稳定（尽管磁场主要由外核产生，但地幔的热传递至关重要）；并且，岩石圈的构造活动定义了地震和火山的灾害分布。深入理解地球深处的秘密，就是理解我们自身环境的终极根源。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种孕期里天天对着冰箱发呆的“小白妈妈”量身定做的！从我怀孕初期开始，我就感觉自己像个行走的营养百科全书——什么该吃，什么绝对禁忌，简直要把我逼疯了。市面上那些孕期食谱动不动就堆砌一堆专业术语，看着就头疼，很多还特别夸张，吓得我连个苹果都不敢削皮了。但这本书完全不一样，它的语言风格极其亲切，就像邻居家那个经验丰富的大姐在跟你拉家常。它不是那种冷冰冰的知识罗列，而是真正站在准妈妈的角度，把复杂的营养学知识，用最接地气的方式解读出来。我特别喜欢它里面那种“情景模拟”的写作手法，比如当你孕吐严重吃不下东西的时候，它会推荐一些清淡到近乎是“白水煮菜”但营养均衡的组合，而不是强迫你非要去吃那些让你反胃的“超级食物”。而且，它非常注重食材的可获得性，推荐的很多食材在普通超市都能轻易买到，不需要为了几颗所谓的“神级浆果”跑遍全城，这一点对于忙碌的职场妈妈来说简直是救星。每次翻开它，我都能感到一种踏实的安全感，感觉自己正在一步步稳健地为宝宝打下健康的基石，而不是在盲目跟风。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前买过好几本声称是“孕期饮食终极指南”的书，结果大同小异，要么就是过度强调某些维生素的剂量，要么就是把孕期饮食变成了一场复杂的“卡路里计算战役”。这本书最让我眼前一亮的地方，在于它对“身心愉悦”的强调。它明白，怀孕期间，情绪的波动对饮食的影响是巨大的。它没有把食物仅仅看作是卡路里和营养素的载体，而是把每一餐都描绘成一种充满仪式感的“自我关怀”。比如，它会细致地讨论如何利用食物的气味和颜色来缓解孕早期的恶心感，而不是简单地说“多吃点姜”。它的版式设计也非常舒服，不是那种密密麻麻的文字堆砌，而是大量的留白和清晰的章节划分，即使是在孕晚期睡眠不好的时候，也能轻松地找到重点，快速吸收信息。更重要的是，它会非常坦诚地讨论孕期饮食中的“灰色地带”，比如，偶尔解解馋是不是真的世界末日？它给出的建议既科学又充满人性化，让人读起来完全没有压力，真正做到了“吃得开心，吃得健康”的平衡艺术。这本书更像是一个体贴的营养伴侣，而不是一个苛刻的营养教官。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对传统中医理论有一定兴趣的人，我一直在寻找一本能将现代营养学和传统孕期调理理念结合起来的书籍。市面上很多书要么是完全西化，对中医的“寒热温凉”避而不谈，要么就是过度迷信草药，缺乏现代科学依据。这本书在这方面做得尤为出色，它找到了一个完美的黄金分割点。它并没有硬性要求你必须遵循某一种单一的饮食哲学，而是巧妙地将不同文化背景下的孕期饮食智慧融入其中。比如，在讨论孕期水肿的章节，它不仅提供了低钠饮食的建议，还结合了传统上利用某些食材（比如薏米——当然，在特定阶段的用法会有明确的区分和警告）进行食疗的思路，并用现代营养学的视角去解释其背后的原理。这种跨文化的融合，让我的饮食选择瞬间丰富起来，也让我对孕期的身体变化有了更立体、更全面的理解。它让我觉得，照顾好自己和宝宝，并不意味着要放弃我固有的饮食习惯，而是学会用更科学的方式去优化它们。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大感受是，它真正理解了“个体差异”的重要性。很多孕妇手册会把所有孕妇视为一个整体，用统一的标准来衡量。但我们都知道，每个人的体质、生活环境和孕期反应都是独一无二的。这本书巧妙地设置了许多“自测小工具”和“根据你的身体反应调整”的模块。比如，它会根据你报告的精力水平、消化速度、甚至是对甜食的渴望程度，来推荐一组更适合你的食谱倾向。它不强求你在孕中期一定要达到某个标准的体重增长，而是教你如何通过观察自己的身体信号来微调饮食结构。这种“与身体对话”的引导方式，让我从一个被动的“食谱执行者”，转变成了一个积极主动的“饮食管理者”。阅读这本书的过程，其实也是一个深入了解自己身体、建立信任的过程。它传递出的信息是：你的身体知道什么对你是最好的，而这本书只是为你提供了一张精密的地图和可靠的导航工具。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性简直达到了教科书级别，但阅读体验却远超教科书。我最欣赏它对“应急处理”和“特殊情况”的细致指导。怀孕过程中总有各种突发状况，比如突然对某种肉类过敏了，或者因为出差不得不吃外卖，这类事情在其他书籍里往往是一笔带过，或者直接给出“绝对禁止”的简单粗暴的结论。而这本书会深入分析这种情况对营养摄入的影响，并提供一套细致的“弥补方案”——比如，如果你因为孕吐暂时无法摄入足够的蛋白质，它会推荐哪些易消化的、小份量的、高密度的替代品来快速弥补缺口。它还非常注重“食材的生命周期”，比如如何安全地储存新鲜食材，如何判断某种食物是否变质，这对于厨房新手来说太重要了。我记得有一次我因为工作忙碌，连续吃了几天外卖，心里非常焦虑，翻到这本书里关于“外食营养补救清单”的那一页，立刻心里踏实多了。它教会我的不是“不要吃”，而是“如果吃了，该怎么补救”。

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喜欢的好书

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