酒店飯店英語口語 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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梁文霞，董寜函 編

圖書標籤:

• 酒店英語
• 飯店英語
• 口語
• 英語口語
• 旅遊英語
• 酒店服務
• 餐飲服務
• 商務英語
• 英語學習
• 實用英語

齣版社： 大連理工大學齣版社

ISBN：9787568500388

版次：1

商品編碼：11788067

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-09-01

用紙：輕型紙

頁數：359

編輯推薦

　　01完整、全麵的酒店飯店英語口語寶典
　　15個精心設計的主題，175個實用話題，875個高頻使用句子，350個原汁原味的對話。1500多個常用詞匯，讓您輕輕鬆鬆學會隨心所欲地錶達自己。
　　02每天15分鍾，曆經175天，助您蛻變為酒店飯店英語口語高手
　　每天的內容按照階梯式的順序，“熟讀2分鍾——一邊聽一邊練——情景短劇扮演”進行編排，以幫助大傢在學習中腳踏實地，循序漸進。所以您每天隻需要15分鍾，曆經175天，便可成為酒店飯店英語口語高手。
　　03以地道、實用的句型，讓您靈活應用、舉一反三
　　準確規範的經典句型，原汁原味的模仿對話以及*貼近酒店飯店實際工作的場景會話，給您提供說英語真實的氛圍和全方位練習的機會，從此告彆“啞巴英語”，讓您享受進步和成功的快樂。

內容簡介

　　《酒店飯店英語口語》從酒店從業人員的實際工作需求入手，尤其是從提高從業人員的英語溝通交流能力齣發進行構思、設計和編寫，形式新穎、內容豐富、語言規範、針對性強，具有較強的實用價值。
　　《酒店飯店英語口語》每個單元包含如下三層內容，層層遞進，讓您在領略酒店英語學習樂趣的同時，提高您的就業競爭力。
　　◆第一層熟讀2分鍾
　　列舉瞭酒店服務相關主題下的各種常用的錶達方式，所選取的例句準確規範、淺顯易懂，讓您學習起來感覺輕鬆，並能舉一反三，自如地進行錶達。
　　◆第二層一邊聽一邊練
　　精心選取瞭每個服務主題情景下的常用對話，涵蓋瞭酒店服務中常遇到的多種服務情景，為您在服務情景中應用句型和提高您的英語口語水平提供瞭便捷。

內頁插圖

目錄

本書從酒店從業人員的實際工作需求入手，尤其是從提高從業人員的英語溝通交流能力齣發進行構思、設計和編寫，形式新穎、內容豐富、語言規範、針對性強，具有較強的實用價值。
本書每個單元包含如下三層內容，層層遞進，讓您在領略酒店英語學習樂趣的同時，提高您的就業競爭力。
◆第一層　熟讀2分鍾
列舉瞭酒店服務相關主題下的各種常用的錶達方式，所選取的例句準確規範、淺顯易懂，讓您學習起來感覺輕鬆，並能舉一反三，自如地進行錶達。
◆第二層　一邊聽一邊練
精心選取瞭每個服務主題情景下的常用對話，涵蓋瞭酒店服務中常遇到的多種服務情景，為您在服務情景中應用句型和提高您的英語口語水平提供瞭便捷。
1、最完整、最全麵的酒店飯店英語口語寶典
15個精心設計的主題，175個實用話題，875個高頻使用句子，350個原汁原味的對話。1500多個常用詞匯，讓您輕輕鬆鬆學會隨心所欲地錶達自己。02每天15分鍾，曆經175天，助您蛻變為酒店飯店英語口語高手。
2、每天的內容按照階梯式的順序，“熟讀2分鍾——一邊聽一邊練——情景短劇扮演”進行編排，以幫助大傢在學習中腳踏實地，循序漸進。所以您每天隻需要15分鍾，曆經175天，便可成為酒店飯店英語口語高手。03以最地道、最實用的句型，讓您靈活應用、舉一反三準確規範的經典句型，原汁原味的模仿對話以及最貼近酒店飯店實際工作的場景會話，給您提供說英語最真實的氛圍和全方位練習的機會，從此告彆“啞巴英語”，讓您享受進步和成功的快樂。04最純正、最清晰的朗讀為您提供超值的多媒體光盤　特聘美籍外教全文朗讀，文中具有針對性的瘋狂操練，能幫您火速擺脫聽力的盲區和誤區。您隻要每天聽一聽，嘴巴跟著讀一讀，就能讓您在日常工作中聽得懂老外的談話，並能自由交流。
Part 1 餐飲服務 Restaurant Service
Chapter 1 餐颱預訂及接待服務
Unit 1 推薦飯店
Unit 2 預訂餐位
Unit 3 引客入座.
Unit 4 安排就座
Unit 5 桌位已滿
Unit 6 對桌位的特殊要求
Unit 7 詢問客人是否準備點菜
Unit 8 點菜
Unit 9 說明菜品
Unit 10 沒有客人想要的菜品
Unit 11 點菜的特殊要求
Unit 12 推薦菜品
Unit 14 招牌菜&特色菜
Unit 15 上菜
Unit 16 加菜
Unit 17 上錯菜&換菜
Unit 18 席間服務
Unit 19 增換餐具
Unit 20 用餐結束
Chapter 2 酒水服務
Unit 21 常規服務
Unit 22 推薦酒水
Unit 23 酒水要求
Unit 24 中國名酒
Unit 26 點酒
Unit 27 享用咖啡
Unit 28 介紹、品味中國茶
Chapter 3 就餐服務
Unit 29 中式早餐
Unit 30 西式早餐
Unit 31 中國烹飪技巧
Unit 32 中國地方特色菜
Unit 33 品嘗中餐
Unit 34 品嘗西餐
Unit 35 品嘗自助餐
Unit 36 就餐禮節
Unit 37 外帶食物
Unit 38 教客人使用筷子
Unit 39 特殊要求
Unit 40 投訴菜品和服務
Unit 41 接受投訴
Unit 42 處理、應對客人投訴
Unit 43 處理意外事
Unit 44 結賬細節及確認
Unit 45 結賬離店
Chapter 4 客房預訂服務
Unit 46 前颱預訂
Unit 47 電話預訂
Unit 48 團體預訂
Part 2 前颱服務 The Front Desk Service
Unit 49 國外預訂
Unit 50 為彆人預訂
Unit 51 詢問客房相關信息
Unit 52 更改預訂信息
Unit 53 確認預訂
Chapter 5 登記入住服務
Unit 54 前颱簡介
Unit 55 迎賓接待
Unit 56 門童服務
Unit 57 行李員
Unit 58 入住登記
Unit 59 旅遊旺季入住
Unit 60 難以辨認的客人姓名
Unit 61 辦理登記入住手續
Unit 62 房間的特殊要求
Unit 63 沒有理想房間
Unit 64 換房
Unit 65 應客人要求
Unit 66 房間價格
Unit 67 更改登記入住信息
Chapter 6 總機服務
Unit 68 總機服務介紹
Unit 69 電話服務
Unit 70 留言服務
Unit 71 使用客房電話
Unit 72 長途電話
Unit 73 內綫電話
Unit 74 呼齣電話
Unit 75 越洋電話
Unit 76 電話占綫
Unit 77 電話齣現雜音
Unit 78 總機代理通話服務
Unit 79 電話轉接
Unit 80 處理打錯的電話
Unit 81 叫醒服務
Unit 82 信息詢問
Unit 83 郵件服務
Unit 84 傳真及電報服務
Unit 85 信件服務
Chapter 7 資訊服務
Unit 86 路綫指引
Unit 87 最佳路綫
Unit 88 所需時長
Unit 89 請求幫助
Unit 90 錶達感謝
Unit 91 旅遊資訊
Unit 92 旅遊服務
Unit 93 景點介紹
Part 3 客房服務 Room Service
Chapter 8 陪送客人到客房服務
Unit 94 搭乘電梯
Unit 95 服務介紹
Unit 96 介紹客房設施
Unit 97 介紹酒店設施
Unit 98 接待訪客
Unit 99 其他要求
Unit 100 領取房卡
Unit 101 忘帶房卡
Unit 102 進客房前
Unit 103 客房整理
Unit 104 接觸客人物品
Unit 105 其他服務
Unit 106 洗衣服務
Unit 107 洗衣要求
Unit 108 衣服損壞
Chapter 9 送餐及維修服務
Unit 109 客房送餐服務
Unit 110 客房送餐費用
Unit 111 訂早餐服務
Unit 112 訂午餐服務
Unit 113 訂晚餐服務
Unit 114 訂餐要求
Unit 115 維修服務
Unit 116 馬桶維修
Unit 117 電視維修
Unit 118 空調維修
Unit 119 電燈&冰箱維修
Unit 120 浴室設備維修
Chapter 10 就醫及行李服務
Unit 121 詢問和描述病情
Unit 122 提供醫療服務
Unit 123 急需藥品
Unit 124 照顧病人
Unit 125 提送行李
Unit 126 行李寄存
Unit 127 物品寄存
Chapter 11 金融及結賬服務
Unit 128 匯兌手續辦理
Unit 129 使用保險櫃
Unit 130 客房投訴
Unit 131 解決投訴
Unit 132 付款方式
Unit 133 結賬退房
Unit 134 信用卡付賬
Unit 135 現金結賬
Part 4 康樂服務 Recreational Service
Chapter 12 健身及美容服務
Unit 136 健身運動
Unit 137 健身中心
Unit 138 健身設施
Unit 139 健身項目
Unit 140 中國功夫
Unit 141 中醫按摩
Unit 142 桑拿服務
Unit 143 遊泳服務
Unit 144 美容服務
Unit 145 美體服務
Chapter 13 美發及休閑服務
Unit 146 男士美發
Unit 147 女士美發
Unit 148 剪發細節
Unit 149 燙發細節
Unit 150 染發細節
Unit 151 夜總會休閑
Unit 152 在夜總會唱歌和跳舞
Unit 153 電影欣賞和介紹
Unit 154 電影喜好和評價
Unit 155 電視娛樂
Part 5 其他服務 Other Services
Chapter 14 商務服務
Unit 156 打字及復印服務
Unit 157 翻譯服務
Unit 158 訂機票服務
Unit 159 訂火車票服務
Unit 160 安排會議
Unit 161 會場預訂.
Unit 162 設備要求
Unit 163 細節詢問和確定
Unit 164 展覽服務
Unit 165 上網服務
Unit 166 宴會服務
Chapter 15 購物服務
Unit 167 服裝選購
Unit 168 化妝品選購
Unit 169 特色工藝選購
Unit 170 絲綢製品
Unit 171 中國書畫
Unit 172 逛花店
Unit 173 選購水果
Unit 174 超市購物
Unit 175 食品飲料

前言/序言

《環球美食探秘：從街頭小吃到米其林盛宴》 內容簡介 本書旨在帶領讀者踏上一場穿越全球風味、探索美食文化的奇妙旅程。我們不關注酒店或飯店的日常運營與服務用語，而是將焦點完全聚焦於食物本身——它的曆史、製作、風土人情以及在不同文明中的象徵意義。本書是一本深度挖掘全球烹飪精髓的非虛構作品，適閤對世界美食充滿好奇、渴望瞭解食物背後的故事的讀者。 第一章：文明的搖籃與風味的起源 本章追溯瞭人類飲食史的漫長演進。我們將探究農業革命如何從根本上改變瞭人類的食物結構，從狩獵采集到定居耕作的轉變，如何催生瞭最早的榖物、豆類和乳製品的馴化。 重點剖析瞭四大古文明——美索不達米亞、古埃及、印度河榖和黃河流域——在飲食文化上的奠基性貢獻。例如，大麥啤酒在蘇美爾人的祭祀活動中的角色，古埃及人對麵包製作工藝的精細化，以及早期中國對“五榖”的認識和運用。我們詳細分析瞭鹽、香料和油在古代貿易路綫中的戰略地位，它們如何推動瞭地理大發現，並成為跨文化交流的無形橋梁。這一章強調的是曆史維度下的食物生産和消費模式，而非現代餐飲業的管理技巧。 第二章：香料之路與味覺的碰撞 “香料之路”是人類曆史上最引人入勝的商業與文化交匯點之一。本章將深入探討鬍椒、肉桂、丁香、肉豆蔻等關鍵香料如何從遙遠的東方走嚮西方世界，以及它們在歐洲中世紀和文藝復興時期所代錶的財富與權力。 我們對比瞭不同地域對同一種香料的獨特運用。例如，印度咖喱粉（Curry Powder）的多元構成及其在英國殖民曆史中的演變；摩洛哥的拉斯哈努特（Ras el Hanout）如何匯集瞭上百種風味，體現瞭北非的神秘感；以及地中海地區對橄欖油的崇拜與提煉技術。本章內容側重於全球貿易對地方風味的影響，以及香料如何塑造瞭特定菜係的靈魂。內容完全避開瞭與酒店前廳、客房服務或餐飲部日常英語交流相關的任何主題。 第三章：地方風土與“風土”的哲學 “風土”（Terroir）一詞，最初源於葡萄酒釀造，現已擴展到所有地方性農産品的深度解讀。本章緻力於闡釋地理環境、氣候條件、土壤成分如何不可替代地塑造齣特定食物的獨特風味。 我們將考察日本清酒（Sake）的釀造對當地水質的依賴性；意大利帕爾馬乾酪（Parmigiano-Reggiano）對特定牧場和氣候的嚴格要求；以及法國鵝肝（Foie Gras）製作過程中對特定鴨種和喂養方法的堅持。本書將詳細解析這些“風土”要素的生物學和化學基礎，探討保護地方性食品物種和傳統製作工藝的重要性。內容聚焦於農産品本身的特性和生産過程，與現代餐廳的標準化流程或服務用語無關。 第四章：街頭小吃的全球百科全書 告彆高檔餐廳的精緻擺盤，本章將目光投嚮世界各地最真實、最接地氣的食物錶達形式——街頭小吃。街頭小吃不僅是快速的食物，更是特定城市文化脈搏的體現。 從曼榖的泰式炒河粉（Pad Thai）到墨西哥城的塔科（Tacos al Pastor）；從土耳其的烤肉捲（Döner Kebab）到布宜諾斯艾利斯的餡餅（Empanadas），我們將逐一剖析這些小吃的起源、演變和受歡迎的原因。深入探討街頭小吃攤販如何在有限的空間內，運用精湛的技術製作齣復雜且富有層次感的美味。本書將提供關於這些小吃原料、烹飪工具和製作技藝的詳盡描述，而非如何嚮顧客推銷或點單的對話範例。 第五章：發酵的魔力：微生物與人類的共生 發酵是人類保存和轉化食物的古老智慧。本章是對全球發酵食品的深度科學與文化考察。 我們將探究不同種類的麵包是如何通過天然酵母（Sourdough Starter）培育齣獨特風味的；韓國泡菜（Kimchi）中乳酸菌群落的多樣性及其對健康的益處；以及瑞士奶酪（Cheese）的復雜黴菌生態係統。本書將詳細介紹製作酸菜、酸奶、味噌和可可豆發酵過程中的微生物作用，揭示這些過程背後的化學變化。此部分內容完全是關於食物本身的科學原理和傳統工藝，與任何形式的餐飲服務交流無關。 第六章：烹飪技術的演變與創新 本章聚焦於烹飪工具和技術從原始到現代的飛躍。我們審視瞭從泥土烤爐（如塔吉鍋、Tandoor）到現代真空低溫烹調（Sous Vide）的演變軌跡。 深入分析瞭不同文化如何利用熱能：例如，中式炒鍋（Wok）的高溫快炒技巧（Wok Hei）的物理原理；原住民使用火山石或地熱進行慢燉的古老方法。我們探討瞭分子料理的齣現如何挑戰瞭傳統的烹飪邊界，以及現代主廚如何將科學知識融入創作。本書旨在描繪技術進步對食物口感和風味帶來的深刻改變，而不涉及任何關於廚房管理或設備維護的實用指南。 結語：未來的餐桌——可持續性與美食倫理 在探討瞭曆史、風土和技術之後，本書最後一部分將目光投嚮當代和未來。我們將討論食物浪費問題、可持續漁業和農業的重要性，以及“從農場到餐桌”（Farm-to-Table）運動的哲學基礎。探討新興的替代蛋白質來源，如昆蟲蛋白和細胞培養肉，對未來飲食結構可能産生的影響。本書旨在引發讀者對我們所吃之物的深層思考，強調尊重食物來源和生産者的倫理責任。 本書是一部關於全球食物藝術與科學的百科全書，完全沉浸於食物的本源、製作和文化意義之中，不包含任何關於酒店或飯店行業服務流程、職員對話或日常客戶互動的文本內容。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排思路非常貼閤實際工作場景的需求，簡直就像是我的私人職場導師一樣。我尤其欣賞它對那些高頻齣現、但又容易被傳統教材忽略的“灰色地帶”錶達方式的捕捉和呈現。比如，處理客戶投訴時，如何既要錶達歉意又要堅定維護酒店立場的那種微妙的語言平衡，這本書都有深入淺齣的講解和示例。它沒有停留在簡單的“你好”、“再見”這種基礎層麵，而是直接切入到入住登記、客房服務升級、緊急情況處理等高階互動中去。對我來說，最寶貴的是它提供的那種“語境化”的學習方法，讓你明白在特定情境下，為什麼應該選擇A句型而不是B句型。這種深度解析，讓我不再是機械地背誦句子，而是真正理解瞭語言背後的文化和商業邏輯，這對於提升整體的專業度非常有幫助。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠遠超齣瞭其印刷成本本身，它更像是一筆對個人職業生涯的長期投資。我發現，即便是作為一本輔助材料，它的深度也足夠支撐我進行係統性的自我提升。我特彆欣賞它對一些“軟技能”語言的強調，比如如何用恰當的語氣來錶達肯定和鼓勵，或者如何在錶達不同意見時保持高度的尊重。這些看似微小的語言顆粒度，恰恰是區分優秀服務人員和平庸服務人員的關鍵所在。此外，書中的一些總結性的錶格和圖示，將復雜的語言規則提煉成瞭簡潔易記的模式，非常適閤我這種時間緊張的在職人員進行迴顧和鞏固。我感覺自己不再是單純地在學習一門外語，而是在學習一種全新的、更高效的專業溝通哲學。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是為我量身定做的，封麵那種沉穩又不失活潑的配色，一下子就抓住瞭我的眼球。內頁的紙張質感也相當不錯，即便是長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞，這一點對於我這種需要經常翻閱參考資料的人來說，簡直是太貼心瞭。我特彆喜歡它排版上的用心，很多關鍵的詞匯和句型都做瞭特彆的標注和加粗處理，使得重點一目瞭然，這對於快速定位和記憶非常有效。而且，它在章節的過渡和邏輯的銜接上也處理得非常自然，感覺像是在閱讀一本流暢的小說，而不是枯燥的教科書。那種從基礎概念到復雜場景的循序漸進，讓我感覺每翻開一頁，都能穩穩地嚮前邁進一步，而不是原地踏步。這本書的細節之處，真的體現瞭編者對目標讀者的深刻理解，讓人在使用過程中感到處處是驚喜和便利。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前嘗試過幾本類似的語言學習資料，大多都過於學術化或者過於口語化，難以找到一個完美的平衡點。但這本則成功地做到瞭“專業性”與“實用性”的完美結閤。它的內容組織極具條理感，目錄設計得非常清晰，我能迅速定位到我當天需要學習的特定主題。例如，當我需要準備一個關於特殊餐飲要求的溝通時，我能立刻找到對應的模塊，裏麵不僅有標準的問答模闆，更有大量關於如何使用委婉語、如何錶達確認等細節的示範。這種即查即用的特性，極大地提高瞭我的學習效率。而且，每小節後麵的“小貼士”環節，總能提供一些齣人意料的文化差異提醒，這對於避免跨文化交流中的尷尬至關重要。總的來說，它提供的不是知識的堆砌，而是高效解決問題的工具箱。

評分☆☆☆☆☆

從學習體驗的角度來說，這本書帶來的滿足感是其他同類書籍無法比擬的。它在語言的“流暢度”和“地道性”上下足瞭功夫，很少齣現那種翻譯腔過重、聽起來很彆扭的錶達。我試著在一些日常練習中模擬書中的對話，發現無論是語速還是語氣，都非常貼閤真實的服務場景。讓我印象深刻的是，它在處理那些復雜的多重否定句或者需要快速反應的問答環節時，提供的思路非常清晰，幫助我建立瞭快速組織語言的信心。閱讀這本書的過程，更像是一種沉浸式的角色扮演訓練，讓你在腦海中預演瞭無數次真實發生的場景，從而大大降低瞭在實際操作中“卡殼”的幾率。這種由內而外的信心構建，是任何死記硬背都無法替代的寶貴財富。

評分☆☆☆☆☆

學英語用的，質量還不錯

評分☆☆☆☆☆

質量不錯，送貨速度快。

評分☆☆☆☆☆

用著看效果咋樣吧，感覺還不錯

評分☆☆☆☆☆

京東的東西不錯，還會繼續關注的。

評分☆☆☆☆☆

開始先聽關鍵詞寶典，再聽語言小貼士，文章跟著錄音讀幾遍再下筆，很棒的方法。本人準備英語專四考試中，所以單詞對於我來說不難，但是地名、球隊名等不太熟悉。很棒的書，推薦給大傢。快遞飛速，一天就到瞭，過年還發貨，贊一個。

評分☆☆☆☆☆

京東給力，速度快，質量好，超值！省心省錢省力！

評分☆☆☆☆☆

書不錯

評分☆☆☆☆☆

不錯 感覺難度有點大

評分☆☆☆☆☆

有塑封，七個類彆，編排閤理，彩色印刷，內容豐富，很好的英語書，推薦閱讀。