中国教育电视台《万婴跟踪》节目教材：婴幼儿营养与智力开发 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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区慕洁 编

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 婴幼儿智力开发
• 早教
• 育儿
• 亲子教育
• 万婴跟踪
• 中国教育电视台
• 0-3岁
• 教育
• 教材

出版社： 中国林业出版社

ISBN：9787503823404

版次：1

商品编码：11852222

包装：平装

开本：32开

出版时间：1999-10-01

用纸：胶版纸

页数：221

字数：200000

正文语种：中文

编辑推荐

　　中国教育电视台《万婴跟踪》节目，是由国家计生委宣教司、卫生部妇幼司、全国妇联儿童部、中国家庭家育学会和中国教育电视台联合主办的专门面向0-3岁婴幼儿家长的科普节目。
　　《万婴跟踪》专家组，由国家各部委推荐的20多位国内一流的儿童教育、心理、营养和医疗保健方面的专家组成。专门为全国的婴幼儿家长提供科学的育儿指导和咨询，并作为《万婴跟踪》节目特聘专家。

内容简介

　　婴幼儿的智力开发与婴幼儿的营养关系密切。常常碰到一些体质较差的孩子，他们沉默寡言、不爱活动，但经过营养指导后就很快好转了。在《万婴跟踪》节目开播以来，收到的电话及来信中提得*多的也是有关婴儿营养问题。《中国教育电视台《万婴跟踪》节目教材：婴幼儿营养与智力开发》就是一本专门写婴幼儿营养的书，以解答广大家长的问题。
　　婴幼儿营养是一门边缘学科。它以营养学为基础，包含儿科、妇产科的临床实践，以及神经生理、流行病学和保健学的知识，我国是发展中国家，既要学习发达国家日新月异的先进知识，也要吸取落后国家和本国广大农村及边远地区的经验教训，这样才能行之有效为提高下一代人的体质和智能服务。
　　目前在有关婴儿营养方面的问题争议很多。例如妊娠后期到底是应增加还是应适当控制膳食的摄入量？摄入增加会使胎儿太大引起难产。不增加又会使胎儿体重不足，全身脏器不能充分发育，尤其是影响脑的发育。况且妊娠后期胎儿从母体获得丰富的营养贮备，是婴儿发育所必需的。因此为孩子着想，妊娠后期不宜控制食量。
　　又如婴儿前囟早闭是否应马上停用鱼肝油和钙剂？英国曾出现因滥用维生素D强化食物，造成200余例婴儿提早骨缝闭合而影响大脑发育的事例。英国人膳食中含钙丰富，孕妇留给胎儿的贮备较足。中国人的食物以谷物和蔬菜为主，所摄入的钙不到要求量的一半，许多孕妇不到4个月就出现小腿抽筋和腰痛的症状，而孕期补充维生素D和钙剂的人却不多，胎儿普遍缺钙和维生素D贮备不足，以致婴儿佝偻病发病率甚高。我国北方日照时间短，气候寒冷，婴儿户外活动时间不长；黄种人的皮下色素通过日晒能合成维生素D3的量又比白种人少；因此添加辅食及断奶后膳食中缺钙十分普遍。如果因为摸不清前囟就停止供钙和维生素D也会导致婴儿佝偻病激发。实践中我们发现前囟已闭的婴儿头围仍按正常增长，1岁半前囟正常闭合后孩子的头围仍继续增长10余厘米才达到成人的正常水平。因为颅骨是膜性骨，钙化从中央逐渐扩展到四周要到17～18岁才完全骨化。不过临床上确实曾经出现大剂量维生素D治疗而引起中毒的事例。所以添加鱼肝油要严格控制用量，鼓励多晒太阳。只有在日晒不足时才加用口服鱼肝油制剂，但钙仍应供应充足。
　　目前容易忽略的是婴儿缺铁性贫血的问题。由于其症状不明显，一般家长以为婴儿反应迟钝和动作发育迟缓是“个性”不活泼，很少想到是营养问题。直到孩子入幼儿园或者上学后发生学习障碍才发觉，而难以补救。
　　孕妇贫血会使胎儿脑发育所必需的髓磷脂合成减少。胎儿铁的贮备不足，加上哺乳期辅食补铁不足，在脑细胞快速发育阶段就会影响脑的发育而造成智力落后，成为难以补救的缺陷。

内页插图

精彩书评

　　★缺铁、缺钙、贫血、小儿营养不良，这几乎是每一个妈妈都会遇到的难题。
　　缺铁，缺碘，可以直接造成胎儿发育不良或婴幼儿智力低下。
　　蛋白质营养缺乏能够造成胎儿脑细胞减少高达60%。
　　中国的孕妇和孩子，尤其是城市独生子女，并不缺吃少穿，究竟是什么原因造成孩子营养缺乏？又如何调理和改善孩子的营养状况？
　　——《万婴跟踪》专家组

目录

第1章 人体的营养紊
一、蛋白质
二、脂肪
三、碳水化合物
四、能量
五、维生素
六、矿物质与微量元素
七、食物与营养

第2章 孕妇的营养
一、妊娠期的生理特点
二、妊娠期的营养需要
三、妊娠早期的营养
四、妊娠中期的营养
五、妊娠末期的营养
六、分娩期的营养
七、产褥期的营养

第3章 乳母的营养
一、乳母的生理特点
二、乳母的营养需要
三、营养对泌乳的影响
四、影响泌乳的其他因素

第4章 新生儿的营养
一、新生儿的生理特点
二、新生儿的营养需要
三、低体重新生儿的喂养
四、新生儿期的其他营养问题

第5章 婴儿的营养
一、1～4个月婴儿的营养
1．生理特点
2．营养需要
3．喂养方法
4．常见的问题
二、5～8个月婴儿的营养
1．生理特点
2．营养需要
3．常见的问题
三、9～12个月婴儿的营养
1．生理特点
2．营养需要
3．断奶方法
4．常见的问题
……

第6章 幼儿的营养
第7章 营养与婴幼儿的智能
第8章 婴幼儿常见的营养性疾病

前言/序言

婴幼儿营养与智力开发：点亮生命初航的智慧之光 生命初启，如同一株待萌的幼苗，需要阳光雨露的滋养，更需要科学知识的引导，方能茁壮成长，绽放出生命的无限可能。婴幼儿时期，是人生发展最为关键的阶段，身体的快速发育、大脑的飞速成长，为日后的学习、生活奠定了坚实的基础。而这其中，科学的营养摄入与系统的智力开发，更是如同两翼，承载着孩子健康、智慧的人生航程。 本书，旨在为每一位家长、每一位教育者，提供一份权威、实用、系统性的指导，帮助您科学地认识婴幼儿时期的营养需求，精准地把握智力开发的黄金时期，从而点亮孩子生命初航的智慧之光。我们将从科学营养的基石出发，深入探讨如何为宝宝提供最优质的“燃料”，再逐步延展至婴幼儿智力开发的方方面面，提供一系列行之有效的教育方法和实践建议。 第一部分：生命基石——婴幼儿科学营养全攻略 婴幼儿时期的营养，绝不仅仅是填饱肚子那么简单，它是构成身体组织、驱动大脑发育、增强免疫力的源泉。本部分将为您揭示婴幼儿营养的奥秘，让您成为孩子健康的“掌舵人”。 第一章：认识宝宝的“食”界——从出生到三岁的营养需求图谱 母乳：大自然的馈赠与最优选择：深入剖析母乳的成分构成，为何它被誉为“液体黄金”？母乳喂养的益处，不仅仅体现在营养上，更包含免疫、情感等多重维度。从产后哺乳指导，到母乳喂养的常见问题解答，我们将为您提供全方位的母乳喂养支持。 配方奶：在母乳不足时的可靠替代：当母乳喂养面临挑战时，如何选择一款适合宝宝的配方奶？不同月龄宝宝的配方奶选择要点，奶粉的冲调与储存规范，以及如何辨别和应对奶粉过敏等问题，都将在本章一一呈现。 辅食添加：开启味蕾探索的奇妙旅程：从6个月左右的“第一次尝试”到1岁多的“餐桌小帮手”，辅食添加是宝宝成长路上的重要里程碑。本章将详细介绍不同月龄宝宝的辅食添加原则、食物种类选择（谷物、蔬菜、水果、肉禽蛋类、豆制品等），以及制作辅食的注意事项，如食材处理、烹饪方式、过敏原的引入顺序等，帮助您循序渐进地丰富宝宝的食谱，培养良好的饮食习惯。 微量营养素的“隐形力量”：铁、锌、钙、维生素D、维生素A等微量营养素，虽需求量小，却对婴幼儿的生长发育起着至关重要的作用。我们将深入解读这些“隐形力量”的重要性，并提供富含这些营养素的食物来源，以及何时需要通过补充剂来满足宝宝的需求，避免营养素缺乏引起的健康问题。 常见喂养误区与科学纠正：如过早或过晚添加辅食、偏食挑食、过度喂养或喂养不足等，这些都是家长们普遍关心的问题。本章将针对这些常见误区，提供科学的分析和实用的纠正方法，帮助您避免陷入喂养的“雷区”。 第二章：营养与免疫力的“联姻”： 构建强大的免疫屏障：宝宝的免疫系统尚不完善，科学的营养摄入是提升其免疫力的基石。本章将重点探讨哪些营养素对宝宝的免疫系统尤为重要，例如益生菌、维生素C、维生素E等。 预防与应对常见疾病：营养不良可能导致宝宝更容易生病，而合理的营养则能帮助宝宝更好地抵抗感染。我们将结合常见的婴幼儿疾病，如感冒、腹泻、过敏等，讲解营养在预防和康复中的作用，提供饮食建议。 第三章：餐桌上的“安全卫士”——食品安全与卫生 食材的选购与储存：如何辨别新鲜、优质的食材？不同食材的最佳储存方式是什么？本章将提供实用的选购和储存指南，确保宝宝摄入的食物安全健康。 家庭厨房的清洁卫生：从餐具的消毒到食物的烹饪过程，厨房卫生是保障宝宝饮食安全的关键。我们将详细指导您如何建立一个安全卫生的家庭厨房环境。 认识与避免食品添加剂：加工食品中可能含有的食品添加剂，对婴幼儿健康可能造成潜在影响。本章将帮助您识别常见的食品添加剂，并提供选择天然、健康食品的建议。 第二部分：智慧启蒙——婴幼儿智力开发的多元路径 婴幼儿时期的大脑，就像一块充满潜力的土壤，科学的“播种”与“耕耘”，能够使其孕育出丰硕的智慧果实。本部分将为您打开婴幼儿智力开发的无限空间，激发宝宝的潜能，培养他们的好奇心、创造力与学习能力。 第四章：大脑发育的“黄金时代”——认识婴幼儿脑部发育规律 从感知到认知：宝宝如何通过感官认识世界？视觉、听觉、触觉、味觉、嗅觉的发展规律及其对智力开发的影响。 语言的萌芽与成长：从咿呀学语到流利表达，语言能力的发展是智力发展的重要标志。我们将探讨不同月龄宝宝的语言发展里程碑，以及如何通过亲子互动促进宝宝的语言发展。 运动能力与认知发展的“双赢”：爬行、行走、抓握等大动作和精细动作的发展，不仅关系到身体健康，也与大脑的协同发展息息相关。我们将阐述运动能力对认知能力的影响，并提供促进宝宝运动发展的游戏和活动。 第五章：玩转世界，智慧生长——婴幼儿的多元化智力开发活动 感官探索的乐趣：提供丰富多样的感官体验，如触摸不同材质的物品、聆听各种声音、观察鲜艳的色彩等。我们将推荐适合不同月龄宝宝的感官游戏，如感官箱、音乐律动、色彩认知等。 语言能力的“启蒙课”：讲故事、念儿歌、模仿发音、鼓励宝宝表达，这些都是培养宝宝语言能力最有效的方式。本章将提供大量实用的亲子互动语言游戏，让学习变得生动有趣。 手眼协调与精细动作训练：积木搭建、串珠、涂鸦、按压玩具等，这些活动不仅锻炼宝宝的手部精细动作，也培养他们的逻辑思维和空间想象力。我们将为您推荐一系列有助于提升手眼协调能力的玩具和游戏。 早期数学与逻辑思维启蒙：通过分类、排序、配对、数数等简单的游戏，可以为宝宝打下初步的数学和逻辑思维基础。本章将提供一系列寓教于乐的数学启蒙游戏。 想象力与创造力的“播种机”：鼓励宝宝自由玩耍，提供开放式的玩具，如积木、橡皮泥、角色扮演道具等，激发他们的想象力和创造力。我们将探讨如何通过鼓励和引导，保护和激发宝宝的独特想法。 第六章：情商的基石——情绪认知与社会性发展 理解与表达情绪：帮助宝宝认识和表达自己的情绪，学习管理情绪，是情商发展的关键。我们将提供识别宝宝情绪的技巧，以及帮助宝宝应对挫折和负面情绪的方法。 建立良好的人际关系：从与家人的亲密互动，到与同龄人的交往，宝宝的学习和成长离不开良好的人际关系。本章将指导您如何引导宝宝与人分享、合作，培养他们的同理心和社交技巧。 安全感与依恋关系的重要性：建立稳定、安全的依恋关系，是宝宝健康心理发展的基础。我们将探讨如何通过耐心、关爱和回应，构建牢固的亲子关系。 第七章：家长是孩子最好的“老师”——亲子互动的智慧 高质量的陪伴：陪伴不仅仅是时间的投入，更是高质量的互动。本章将强调如何放下手机，全身心地投入到与宝宝的互动中。 观察与回应：学会观察宝宝的信号，及时、恰当地回应他们的需求，是建立良好亲子关系的关键。 鼓励与肯定：用积极的语言和行动，鼓励宝宝的探索和尝试，肯定他们的努力和进步，是培养宝宝自信心的重要途径。 阅读的力量：亲子共读，不仅能增长宝宝的知识，更能增进亲子情感，培养阅读兴趣。我们将提供适合不同月龄宝宝的绘本选择建议。 本书力求理论与实践相结合，既有科学的育儿理念，也有操作性强的具体方法。我们希望通过这份详实的指南，帮助您成为宝宝成长道路上最坚实的后盾，让他们在充满爱与智慧的呵护下，健康快乐地成长，最终成为拥有健全人格和卓越才能的未来栋梁。让我们一起，为孩子的精彩人生，播下最美好的种子！

评分☆☆☆☆☆

这本书的题目《万婴跟踪：婴幼儿营养与智力开发》，听起来就有一种科学严谨又充满温情的结合。我脑海里构想的这本书，不仅仅是简单的说教，更像是一场关于生命成长的细致观察。我非常好奇，节目组是如何做到“跟踪”的，它背后一定凝聚了无数的心血和时间。我期待书中能够详细阐述婴幼儿不同阶段对营养的需求，以及这些营养素是如何直接影响他们的身体发育和大脑健全的。或许，书中会通过一个个鲜活的案例，来揭示某些营养的缺失可能带来的影响，以及科学补充后带来的积极变化。而“智力开发”的部分，我希望它能提供一些突破性的见解，不仅仅是简单的认知启蒙，而是能够引导家长如何发掘和培养孩子独特的潜能，比如他们的学习能力、解决问题的能力，甚至情商的培养。我设想，这本书应该会充满了很多家长在实际育儿过程中可能会遇到的普遍问题，并给出基于科学研究的、切实可行的解决方案。它或许能教会我如何用最自然、最符合孩子天性的方式，去引导他们学习，去激发他们的好奇心，从而让他们的童年充满探索的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《万婴跟踪》让我觉得充满了生命力与人文关怀。我猜想，它并非是那种冷冰冰的理论堆砌，而是蕴含着许多生动鲜活的故事。通过“跟踪”这些小生命，我想象书中一定记录了他们从呱呱坠地到蹒跚学步，乃至更长的成长过程中，在营养摄入和智力发育方面所经历的种种变化与挑战。这也许就像一部关于成长的史诗，每一位婴幼儿都是其中的主角，他们的每一次进步，每一次突破，都可能在这里被细致地描绘出来。我尤其好奇，书中会如何解读不同营养素对宝宝大脑发育的深远影响，以及是否存在一些“黄金法则”能够帮助家长们更好地把握宝宝的智力开发关键期。或许，它会分享一些非常实用、易于操作的育儿技巧，让那些曾经让家长们头疼不已的问题，变得迎刃而解。我希望这本书能带给我一种温暖而坚定的力量，让我相信，只要方法得当，每一个孩子都能绽放出属于自己的独特光芒。它或许会讲述一些平凡家庭中不平凡的育儿智慧，让我们感受到科学育儿并非遥不可及，而是触手可及的。

评分☆☆☆☆☆

《万婴跟踪》这个书名，首先就勾起了我的好奇心，它似乎揭示了一种深入、细致的研究方式。我期待这本书能够提供关于婴幼儿营养的全面指导，而不仅仅是简单的食物列表。我猜测，它可能会深入探讨不同营养素在宝宝成长发育中的具体作用，以及如何通过均衡的饮食来满足宝宝不断变化的需求。同时，书中关于“智力开发”的部分，也让我充满期待。我希望它能够超越传统的早期教育概念，去探索更深层次的认知发展，例如如何培养孩子的观察力、记忆力、逻辑思维能力，甚至创造力。我猜想，这本书会提供大量基于真实数据的分析，通过“跟踪”大量婴儿的成长历程，提炼出那些真正有效的育儿策略。这对我而言，将是一份极为宝贵的参考，能够帮助我更科学、更精准地规划孩子的成长道路。我期待书中能够包含一些具体的训练方法或者游戏建议，让我能够轻松地将理论知识应用到日常生活中，真正促进孩子的全面发展。这种严谨的研究态度和实用的指导内容，是我非常看重的地方。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就挺吸引人的，特别是“万婴跟踪”这个词，让人好奇到底是怎么个“跟踪”法，背后有什么样的故事。虽然我还没翻开这本书，但从书名我能想象到，它应该不仅仅是单纯的育儿知识科普。我猜测，它可能像一部纪录片一样，通过跟踪一系列的婴儿，记录他们成长的点滴，尤其是营养和智力开发这两个关键方面。这一定能让我们看到真实的生活场景，了解不同家庭、不同环境下宝宝们成长的差异，以及那些真正有效、能够促进宝宝发展的科学方法。我特别期待能从中学到一些具体的操作技巧，比如如何根据宝宝的不同发育阶段调整饮食，如何通过游戏和互动来激发他们的潜能。而且，如果节目本身就很有影响力，那么教材应该也会承载一部分节目的精华，甚至加入一些节目中未能充分展现的深度分析。这对于新手父母来说，无疑是一份非常宝贵的参考资料，能够帮助他们少走弯路，更科学、更理性地育儿。我希望能在这本书里找到那些看似微不足道却至关重要的育儿细节，比如某个小动作对宝宝大脑发育的影响，或者某种食物对宝宝免疫力的提升。这种以真实案例为基础的知识，往往比枯燥的理论更具说服力和实用性。

评分☆☆☆☆☆

读到这本书的名字，我脑海里立刻浮现出许多关于早期教育的疑问和困惑。市面上关于婴幼儿营养和智力开发的育儿书籍琳琅满目，但很多都流于表面，要么过于理论化，要么过于偏颇。而“万婴跟踪”这个关键词，则给我一种截然不同的感觉。它暗示着一种基于长期观察和数据分析的严谨研究，而不是凭空臆想或者经验主义的总结。我想象中的这本书，应该会呈现出大量的真实案例，通过跟踪不同家庭、不同背景的婴儿，详细记录他们在饮食、睡眠、运动、早期教育等各方面的情况，并分析这些因素如何影响他们的身体发育和智力发展。这样的内容，不仅能提供科学可靠的育儿指导，更能让我们看到科学育儿在实际生活中的具体应用，以及可能遇到的挑战和解决方案。我特别希望能在这本书中找到一些关于如何培养孩子良好饮食习惯的详细建议，以及如何通过科学的引导，最大程度地激发孩子的学习兴趣和探索欲。同时，我也会关注书中对于不同年龄段宝宝智力开发的侧重点和方法，希望能从中获得启发，为我的孩子提供最适合他的成长环境。这种循证式的育儿方法，对我这样追求科学和效率的家长来说，无疑具有极大的吸引力。