中國教育電視颱《萬嬰跟蹤》節目教材：嬰幼兒營養與智力開發 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

區慕潔 編

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 嬰幼兒智力開發
• 早教
• 育兒
• 親子教育
• 萬嬰跟蹤
• 中國教育電視颱
• 0-3歲
• 教育
• 教材

齣版社： 中國林業齣版社

ISBN：9787503823404

版次：1

商品編碼：11852222

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：1999-10-01

用紙：膠版紙

頁數：221

字數：200000

正文語種：中文

編輯推薦

　　中國教育電視颱《萬嬰跟蹤》節目，是由國傢計生委宣教司、衛生部婦幼司、全國婦聯兒童部、中國傢庭傢育學會和中國教育電視颱聯閤主辦的專門麵嚮0-3歲嬰幼兒傢長的科普節目。
　　《萬嬰跟蹤》專傢組，由國傢各部委推薦的20多位國內一流的兒童教育、心理、營養和醫療保健方麵的專傢組成。專門為全國的嬰幼兒傢長提供科學的育兒指導和谘詢，並作為《萬嬰跟蹤》節目特聘專傢。

內容簡介

　　嬰幼兒的智力開發與嬰幼兒的營養關係密切。常常碰到一些體質較差的孩子，他們沉默寡言、不愛活動，但經過營養指導後就很快好轉瞭。在《萬嬰跟蹤》節目開播以來，收到的電話及來信中提得*多的也是有關嬰兒營養問題。《中國教育電視颱《萬嬰跟蹤》節目教材：嬰幼兒營養與智力開發》就是一本專門寫嬰幼兒營養的書，以解答廣大傢長的問題。
　　嬰幼兒營養是一門邊緣學科。它以營養學為基礎，包含兒科、婦産科的臨床實踐，以及神經生理、流行病學和保健學的知識，我國是發展中國傢，既要學習發達國傢日新月異的先進知識，也要吸取落後國傢和本國廣大農村及邊遠地區的經驗教訓，這樣纔能行之有效為提高下一代人的體質和智能服務。
　　目前在有關嬰兒營養方麵的問題爭議很多。例如妊娠後期到底是應增加還是應適當控製膳食的攝入量？攝入增加會使胎兒太大引起難産。不增加又會使胎兒體重不足，全身髒器不能充分發育，尤其是影響腦的發育。況且妊娠後期胎兒從母體獲得豐富的營養貯備，是嬰兒發育所必需的。因此為孩子著想，妊娠後期不宜控製食量。
　　又如嬰兒前囟早閉是否應馬上停用魚肝油和鈣劑？英國曾齣現因濫用維生素D強化食物，造成200餘例嬰兒提早骨縫閉閤而影響大腦發育的事例。英國人膳食中含鈣豐富，孕婦留給胎兒的貯備較足。中國人的食物以榖物和蔬菜為主，所攝入的鈣不到要求量的一半，許多孕婦不到4個月就齣現小腿抽筋和腰痛的癥狀，而孕期補充維生素D和鈣劑的人卻不多，胎兒普遍缺鈣和維生素D貯備不足，以緻嬰兒佝僂病發病率甚高。我國北方日照時間短，氣候寒冷，嬰兒戶外活動時間不長；黃種人的皮下色素通過日曬能閤成維生素D3的量又比白種人少；因此添加輔食及斷奶後膳食中缺鈣十分普遍。如果因為摸不清前囟就停止供鈣和維生素D也會導緻嬰兒佝僂病激發。實踐中我們發現前囟已閉的嬰兒頭圍仍按正常增長，1歲半前囟正常閉閤後孩子的頭圍仍繼續增長10餘厘米纔達到成人的正常水平。因為顱骨是膜性骨，鈣化從中央逐漸擴展到四周要到17～18歲纔完全骨化。不過臨床上確實曾經齣現大劑量維生素D治療而引起中毒的事例。所以添加魚肝油要嚴格控製用量，鼓勵多曬太陽。隻有在日曬不足時纔加用口服魚肝油製劑，但鈣仍應供應充足。
　　目前容易忽略的是嬰兒缺鐵性貧血的問題。由於其癥狀不明顯，一般傢長以為嬰兒反應遲鈍和動作發育遲緩是“個性”不活潑，很少想到是營養問題。直到孩子入幼兒園或者上學後發生學習障礙纔發覺，而難以補救。
　　孕婦貧血會使胎兒腦發育所必需的髓磷脂閤成減少。胎兒鐵的貯備不足，加上哺乳期輔食補鐵不足，在腦細胞快速發育階段就會影響腦的發育而造成智力落後，成為難以補救的缺陷。

內頁插圖

精彩書評

　　★缺鐵、缺鈣、貧血、小兒營養不良，這幾乎是每一個媽媽都會遇到的難題。
　　缺鐵，缺碘，可以直接造成胎兒發育不良或嬰幼兒智力低下。
　　蛋白質營養缺乏能夠造成胎兒腦細胞減少高達60%。
　　中國的孕婦和孩子，尤其是城市獨生子女，並不缺吃少穿，究竟是什麼原因造成孩子營養缺乏？又如何調理和改善孩子的營養狀況？
　　——《萬嬰跟蹤》專傢組

目錄

第1章 人體的營養紊
一、蛋白質
二、脂肪
三、碳水化閤物
四、能量
五、維生素
六、礦物質與微量元素
七、食物與營養

第2章 孕婦的營養
一、妊娠期的生理特點
二、妊娠期的營養需要
三、妊娠早期的營養
四、妊娠中期的營養
五、妊娠末期的營養
六、分娩期的營養
七、産褥期的營養

第3章 乳母的營養
一、乳母的生理特點
二、乳母的營養需要
三、營養對泌乳的影響
四、影響泌乳的其他因素

第4章 新生兒的營養
一、新生兒的生理特點
二、新生兒的營養需要
三、低體重新生兒的喂養
四、新生兒期的其他營養問題

第5章 嬰兒的營養
一、1～4個月嬰兒的營養
1．生理特點
2．營養需要
3．喂養方法
4．常見的問題
二、5～8個月嬰兒的營養
1．生理特點
2．營養需要
3．常見的問題
三、9～12個月嬰兒的營養
1．生理特點
2．營養需要
3．斷奶方法
4．常見的問題
……

第6章 幼兒的營養
第7章 營養與嬰幼兒的智能
第8章 嬰幼兒常見的營養性疾病

前言/序言

嬰幼兒營養與智力開發：點亮生命初航的智慧之光 生命初啓，如同一株待萌的幼苗，需要陽光雨露的滋養，更需要科學知識的引導，方能茁壯成長，綻放齣生命的無限可能。嬰幼兒時期，是人生發展最為關鍵的階段，身體的快速發育、大腦的飛速成長，為日後的學習、生活奠定瞭堅實的基礎。而這其中，科學的營養攝入與係統的智力開發，更是如同兩翼，承載著孩子健康、智慧的人生航程。 本書，旨在為每一位傢長、每一位教育者，提供一份權威、實用、係統性的指導，幫助您科學地認識嬰幼兒時期的營養需求，精準地把握智力開發的黃金時期，從而點亮孩子生命初航的智慧之光。我們將從科學營養的基石齣發，深入探討如何為寶寶提供最優質的“燃料”，再逐步延展至嬰幼兒智力開發的方方麵麵，提供一係列行之有效的教育方法和實踐建議。 第一部分：生命基石——嬰幼兒科學營養全攻略 嬰幼兒時期的營養，絕不僅僅是填飽肚子那麼簡單，它是構成身體組織、驅動大腦發育、增強免疫力的源泉。本部分將為您揭示嬰幼兒營養的奧秘，讓您成為孩子健康的“掌舵人”。 第一章：認識寶寶的“食”界——從齣生到三歲的營養需求圖譜 母乳：大自然的饋贈與最優選擇：深入剖析母乳的成分構成，為何它被譽為“液體黃金”？母乳喂養的益處，不僅僅體現在營養上，更包含免疫、情感等多重維度。從産後哺乳指導，到母乳喂養的常見問題解答，我們將為您提供全方位的母乳喂養支持。 配方奶：在母乳不足時的可靠替代：當母乳喂養麵臨挑戰時，如何選擇一款適閤寶寶的配方奶？不同月齡寶寶的配方奶選擇要點，奶粉的衝調與儲存規範，以及如何辨彆和應對奶粉過敏等問題，都將在本章一一呈現。 輔食添加：開啓味蕾探索的奇妙旅程：從6個月左右的“第一次嘗試”到1歲多的“餐桌小幫手”，輔食添加是寶寶成長路上的重要裏程碑。本章將詳細介紹不同月齡寶寶的輔食添加原則、食物種類選擇（榖物、蔬菜、水果、肉禽蛋類、豆製品等），以及製作輔食的注意事項，如食材處理、烹飪方式、過敏原的引入順序等，幫助您循序漸進地豐富寶寶的食譜，培養良好的飲食習慣。 微量營養素的“隱形力量”：鐵、鋅、鈣、維生素D、維生素A等微量營養素，雖需求量小，卻對嬰幼兒的生長發育起著至關重要的作用。我們將深入解讀這些“隱形力量”的重要性，並提供富含這些營養素的食物來源，以及何時需要通過補充劑來滿足寶寶的需求，避免營養素缺乏引起的健康問題。 常見喂養誤區與科學糾正：如過早或過晚添加輔食、偏食挑食、過度喂養或喂養不足等，這些都是傢長們普遍關心的問題。本章將針對這些常見誤區，提供科學的分析和實用的糾正方法，幫助您避免陷入喂養的“雷區”。 第二章：營養與免疫力的“聯姻”： 構建強大的免疫屏障：寶寶的免疫係統尚不完善，科學的營養攝入是提升其免疫力的基石。本章將重點探討哪些營養素對寶寶的免疫係統尤為重要，例如益生菌、維生素C、維生素E等。 預防與應對常見疾病：營養不良可能導緻寶寶更容易生病，而閤理的營養則能幫助寶寶更好地抵抗感染。我們將結閤常見的嬰幼兒疾病，如感冒、腹瀉、過敏等，講解營養在預防和康復中的作用，提供飲食建議。 第三章：餐桌上的“安全衛士”——食品安全與衛生 食材的選購與儲存：如何辨彆新鮮、優質的食材？不同食材的最佳儲存方式是什麼？本章將提供實用的選購和儲存指南，確保寶寶攝入的食物安全健康。 傢庭廚房的清潔衛生：從餐具的消毒到食物的烹飪過程，廚房衛生是保障寶寶飲食安全的關鍵。我們將詳細指導您如何建立一個安全衛生的傢庭廚房環境。 認識與避免食品添加劑：加工食品中可能含有的食品添加劑，對嬰幼兒健康可能造成潛在影響。本章將幫助您識彆常見的食品添加劑，並提供選擇天然、健康食品的建議。 第二部分：智慧啓濛——嬰幼兒智力開發的多元路徑 嬰幼兒時期的大腦，就像一塊充滿潛力的土壤，科學的“播種”與“耕耘”，能夠使其孕育齣豐碩的智慧果實。本部分將為您打開嬰幼兒智力開發的無限空間，激發寶寶的潛能，培養他們的好奇心、創造力與學習能力。 第四章：大腦發育的“黃金時代”——認識嬰幼兒腦部發育規律 從感知到認知：寶寶如何通過感官認識世界？視覺、聽覺、觸覺、味覺、嗅覺的發展規律及其對智力開發的影響。 語言的萌芽與成長：從咿呀學語到流利錶達，語言能力的發展是智力發展的重要標誌。我們將探討不同月齡寶寶的語言發展裏程碑，以及如何通過親子互動促進寶寶的語言發展。 運動能力與認知發展的“雙贏”：爬行、行走、抓握等大動作和精細動作的發展，不僅關係到身體健康，也與大腦的協同發展息息相關。我們將闡述運動能力對認知能力的影響，並提供促進寶寶運動發展的遊戲和活動。 第五章：玩轉世界，智慧生長——嬰幼兒的多元化智力開發活動 感官探索的樂趣：提供豐富多樣的感官體驗，如觸摸不同材質的物品、聆聽各種聲音、觀察鮮艷的色彩等。我們將推薦適閤不同月齡寶寶的感官遊戲，如感官箱、音樂律動、色彩認知等。 語言能力的“啓濛課”：講故事、念兒歌、模仿發音、鼓勵寶寶錶達，這些都是培養寶寶語言能力最有效的方式。本章將提供大量實用的親子互動語言遊戲，讓學習變得生動有趣。 手眼協調與精細動作訓練：積木搭建、串珠、塗鴉、按壓玩具等，這些活動不僅鍛煉寶寶的手部精細動作，也培養他們的邏輯思維和空間想象力。我們將為您推薦一係列有助於提升手眼協調能力的玩具和遊戲。 早期數學與邏輯思維啓濛：通過分類、排序、配對、數數等簡單的遊戲，可以為寶寶打下初步的數學和邏輯思維基礎。本章將提供一係列寓教於樂的數學啓濛遊戲。 想象力與創造力的“播種機”：鼓勵寶寶自由玩耍，提供開放式的玩具，如積木、橡皮泥、角色扮演道具等，激發他們的想象力和創造力。我們將探討如何通過鼓勵和引導，保護和激發寶寶的獨特想法。 第六章：情商的基石——情緒認知與社會性發展 理解與錶達情緒：幫助寶寶認識和錶達自己的情緒，學習管理情緒，是情商發展的關鍵。我們將提供識彆寶寶情緒的技巧，以及幫助寶寶應對挫摺和負麵情緒的方法。 建立良好的人際關係：從與傢人的親密互動，到與同齡人的交往，寶寶的學習和成長離不開良好的人際關係。本章將指導您如何引導寶寶與人分享、閤作，培養他們的同理心和社交技巧。 安全感與依戀關係的重要性：建立穩定、安全的依戀關係，是寶寶健康心理發展的基礎。我們將探討如何通過耐心、關愛和迴應，構建牢固的親子關係。 第七章：傢長是孩子最好的“老師”——親子互動的智慧 高質量的陪伴：陪伴不僅僅是時間的投入，更是高質量的互動。本章將強調如何放下手機，全身心地投入到與寶寶的互動中。 觀察與迴應：學會觀察寶寶的信號，及時、恰當地迴應他們的需求，是建立良好親子關係的關鍵。 鼓勵與肯定：用積極的語言和行動，鼓勵寶寶的探索和嘗試，肯定他們的努力和進步，是培養寶寶自信心的重要途徑。 閱讀的力量：親子共讀，不僅能增長寶寶的知識，更能增進親子情感，培養閱讀興趣。我們將提供適閤不同月齡寶寶的繪本選擇建議。 本書力求理論與實踐相結閤，既有科學的育兒理念，也有操作性強的具體方法。我們希望通過這份詳實的指南，幫助您成為寶寶成長道路上最堅實的後盾，讓他們在充滿愛與智慧的嗬護下，健康快樂地成長，最終成為擁有健全人格和卓越纔能的未來棟梁。讓我們一起，為孩子的精彩人生，播下最美好的種子！

評分☆☆☆☆☆

這本書的題目《萬嬰跟蹤：嬰幼兒營養與智力開發》，聽起來就有一種科學嚴謹又充滿溫情的結閤。我腦海裏構想的這本書，不僅僅是簡單的說教，更像是一場關於生命成長的細緻觀察。我非常好奇，節目組是如何做到“跟蹤”的，它背後一定凝聚瞭無數的心血和時間。我期待書中能夠詳細闡述嬰幼兒不同階段對營養的需求，以及這些營養素是如何直接影響他們的身體發育和大腦健全的。或許，書中會通過一個個鮮活的案例，來揭示某些營養的缺失可能帶來的影響，以及科學補充後帶來的積極變化。而“智力開發”的部分，我希望它能提供一些突破性的見解，不僅僅是簡單的認知啓濛，而是能夠引導傢長如何發掘和培養孩子獨特的潛能，比如他們的學習能力、解決問題的能力，甚至情商的培養。我設想，這本書應該會充滿瞭很多傢長在實際育兒過程中可能會遇到的普遍問題，並給齣基於科學研究的、切實可行的解決方案。它或許能教會我如何用最自然、最符閤孩子天性的方式，去引導他們學習，去激發他們的好奇心，從而讓他們的童年充滿探索的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《萬嬰跟蹤》讓我覺得充滿瞭生命力與人文關懷。我猜想，它並非是那種冷冰冰的理論堆砌，而是蘊含著許多生動鮮活的故事。通過“跟蹤”這些小生命，我想象書中一定記錄瞭他們從呱呱墜地到蹣跚學步，乃至更長的成長過程中，在營養攝入和智力發育方麵所經曆的種種變化與挑戰。這也許就像一部關於成長的史詩，每一位嬰幼兒都是其中的主角，他們的每一次進步，每一次突破，都可能在這裏被細緻地描繪齣來。我尤其好奇，書中會如何解讀不同營養素對寶寶大腦發育的深遠影響，以及是否存在一些“黃金法則”能夠幫助傢長們更好地把握寶寶的智力開發關鍵期。或許，它會分享一些非常實用、易於操作的育兒技巧，讓那些曾經讓傢長們頭疼不已的問題，變得迎刃而解。我希望這本書能帶給我一種溫暖而堅定的力量，讓我相信，隻要方法得當，每一個孩子都能綻放齣屬於自己的獨特光芒。它或許會講述一些平凡傢庭中不平凡的育兒智慧，讓我們感受到科學育兒並非遙不可及，而是觸手可及的。

評分☆☆☆☆☆

《萬嬰跟蹤》這個書名，首先就勾起瞭我的好奇心，它似乎揭示瞭一種深入、細緻的研究方式。我期待這本書能夠提供關於嬰幼兒營養的全麵指導，而不僅僅是簡單的食物列錶。我猜測，它可能會深入探討不同營養素在寶寶成長發育中的具體作用，以及如何通過均衡的飲食來滿足寶寶不斷變化的需求。同時，書中關於“智力開發”的部分，也讓我充滿期待。我希望它能夠超越傳統的早期教育概念，去探索更深層次的認知發展，例如如何培養孩子的觀察力、記憶力、邏輯思維能力，甚至創造力。我猜想，這本書會提供大量基於真實數據的分析，通過“跟蹤”大量嬰兒的成長曆程，提煉齣那些真正有效的育兒策略。這對我而言，將是一份極為寶貴的參考，能夠幫助我更科學、更精準地規劃孩子的成長道路。我期待書中能夠包含一些具體的訓練方法或者遊戲建議，讓我能夠輕鬆地將理論知識應用到日常生活中，真正促進孩子的全麵發展。這種嚴謹的研究態度和實用的指導內容，是我非常看重的地方。

評分☆☆☆☆☆

讀到這本書的名字，我腦海裏立刻浮現齣許多關於早期教育的疑問和睏惑。市麵上關於嬰幼兒營養和智力開發的育兒書籍琳琅滿目，但很多都流於錶麵，要麼過於理論化，要麼過於偏頗。而“萬嬰跟蹤”這個關鍵詞，則給我一種截然不同的感覺。它暗示著一種基於長期觀察和數據分析的嚴謹研究，而不是憑空臆想或者經驗主義的總結。我想象中的這本書，應該會呈現齣大量的真實案例，通過跟蹤不同傢庭、不同背景的嬰兒，詳細記錄他們在飲食、睡眠、運動、早期教育等各方麵的情況，並分析這些因素如何影響他們的身體發育和智力發展。這樣的內容，不僅能提供科學可靠的育兒指導，更能讓我們看到科學育兒在實際生活中的具體應用，以及可能遇到的挑戰和解決方案。我特彆希望能在這本書中找到一些關於如何培養孩子良好飲食習慣的詳細建議，以及如何通過科學的引導，最大程度地激發孩子的學習興趣和探索欲。同時，我也會關注書中對於不同年齡段寶寶智力開發的側重點和方法，希望能從中獲得啓發，為我的孩子提供最適閤他的成長環境。這種循證式的育兒方法，對我這樣追求科學和效率的傢長來說，無疑具有極大的吸引力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來就挺吸引人的，特彆是“萬嬰跟蹤”這個詞，讓人好奇到底是怎麼個“跟蹤”法，背後有什麼樣的故事。雖然我還沒翻開這本書，但從書名我能想象到，它應該不僅僅是單純的育兒知識科普。我猜測，它可能像一部紀錄片一樣，通過跟蹤一係列的嬰兒，記錄他們成長的點滴，尤其是營養和智力開發這兩個關鍵方麵。這一定能讓我們看到真實的生活場景，瞭解不同傢庭、不同環境下寶寶們成長的差異，以及那些真正有效、能夠促進寶寶發展的科學方法。我特彆期待能從中學到一些具體的操作技巧，比如如何根據寶寶的不同發育階段調整飲食，如何通過遊戲和互動來激發他們的潛能。而且，如果節目本身就很有影響力，那麼教材應該也會承載一部分節目的精華，甚至加入一些節目中未能充分展現的深度分析。這對於新手父母來說，無疑是一份非常寶貴的參考資料，能夠幫助他們少走彎路，更科學、更理性地育兒。我希望能在這本書裏找到那些看似微不足道卻至關重要的育兒細節，比如某個小動作對寶寶大腦發育的影響，或者某種食物對寶寶免疫力的提升。這種以真實案例為基礎的知識，往往比枯燥的理論更具說服力和實用性。