作物栽培学（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张国平，周伟军 编

图书标签:

• 作物栽培学
• 农业
• 园艺
• 作物学
• 栽培技术
• 农业科学
• 植物学
• 第二版
• 高等教育
• 教材

出版社： 浙江大学出版社

ISBN：9787308156196

版次：2

商品编码：11909531

包装：平装

丛书名： 高等院校农林生物类规划教材

开本：16开

出版时间：2016-04-01

用纸：胶版纸

内容简介

　　张国平、周伟军主编的《作物栽培学（第2版）》在阐述作物栽培学的性质、特点、任务及发展过程基础上，重点介绍了水稻、小麦、玉米、棉花、油菜、大豆、甘薯和马铃薯等主要农作物的生长发育规律和产量、品质形成特点及其与环境条件的关系，提出了作物高产、优质、高效、安全栽培的理论与技术途径，并展示了各种主要作物的生产与栽培发展趋势。

目录

第一章 绪论
第一节 作物栽培学的性质、任务和学习方法
第二节 作物的概念和分类
第三节 作物产量和生产潜力
第四节 作物栽培科学成就与发展前景
第二章 水稻
第一节 概述
第二节 水稻栽培的生物学基础
第三节 水稻栽培技术
第四节 稻作栽培科学现状与发展前景
第三章 小麦
第一节 概述
第二节 小麦栽培的生物学基础
第三节 小麦栽培技术
第四节 小麦栽培科学现状与发展前景
第四章 玉米
第一节 概述
第二节 玉米栽培的生物学基础
第三节 玉米栽培技术
第四节 玉米栽培科学现状与发展前景
第五章 棉花
第一节 概述-
第二节 棉花栽培的生物学基础
第三节 棉花栽培技术
第六章 油菜
第一节 概述
第二节 油菜栽培的生物学基础
第三节 油菜栽培技术
第七章 大豆
第一节 概述
第二节 大豆栽培的生物学基础
第三节 大豆栽培技术
第四节 大豆栽培科学现状与发展前景
第八章 甘薯
第一节 概述
第二节 甘薯栽培的生物学基础
第三节 甘薯栽培技术
第四节 甘薯栽培科学现状与发展前景
第九章 马铃薯
第一节 概述
第二节 马铃薯栽培的生物学基础
第三节 马铃薯栽培技术
第四节 马铃薯栽培科学现状与前景

前言/序言

《作物栽培学（第2版）》图书简介 本书全面深入地探讨了现代农业生产的核心——作物栽培。作为一本实践性与理论性并重的专著，它旨在为读者提供一套系统、前沿的作物种植知识体系，覆盖从土壤、气候等环境因素的理解，到作物生长发育规律的掌握，再到具体栽培技术的应用与优化，最终实现作物产量与品质的双丰收。本书以其详实的案例、严谨的论述和清晰的结构，成为农业科技工作者、涉农专业学生、以及广大农户提升作物栽培技能的宝贵参考。 第一部分：作物生长环境的科学解析 作物生长离不开适宜的环境条件，本书的首要目标是带领读者深入理解这些关键环境因素。 土壤：作物生长的基石 土壤的物理性质： 我们将从土壤的结构、质地、容重、孔隙度、通气性、透水性、保水性等方面，详细阐述这些物理特性如何影响作物的根系发育、水分养分吸收以及土壤微生物的活动。例如，土壤的黏粒、粉粒和砂粒比例如何决定其质地，进而影响土壤的保水保肥能力；土壤的团粒结构如何保障良好的通气透水性，避免根系缺氧。 土壤的化学性质： 本部分将重点剖析土壤的pH值、阳离子交换量（CEC）、阴离子交换量（AEC）、有机质含量、养分含量（宏量和微量元素）以及盐渍化、酸化等问题。我们将解释pH值对养分有效性的影响，CEC和AEC在养分保持和交换中的作用，以及有机质对土壤肥力提升、结构改善的独特贡献。同时，针对当前农业生产中常见的土壤障碍，如重金属污染、板结等，也将进行深入分析，并提供相应的改良建议。 土壤的生物性质： 土壤是一个充满活力的生态系统，本书将揭示土壤微生物（细菌、真菌、放线菌等）和土壤动物（蚯蚓、线虫等）在养分循环、有机质分解、土壤结构形成以及抑制病虫害方面的关键作用。我们将探讨如何通过生物措施，如施用有机肥、种植绿肥、引入有益微生物制剂等，来培肥土壤，构建健康的土壤生态系统。 气候：影响作物生长的天空之手 光照：能量的源泉： 我们将详细阐述光照强度、光照时长（日照长度）以及光质对作物光合作用、形态建成、开花结实等生命活动的影响。本书将介绍作物对不同光谱的需求，以及如何利用遮阳网、补光灯等设施进行光照调控，以适应不同作物的生长周期和生理需求。 温度：生命活动的调控者： 从昼夜温差、积温、活动积温、最低温、最高温等多个维度，本书将深入解析温度对作物种子萌发、幼苗生长、花芽分化、授粉结实乃至产量形成的全过程调控作用。我们将介绍如何通过温室、地膜、覆盖物等技术，以及适时播种、移栽等措施，来规避低温、高温障碍，创造适宜的生长温度环境。 水分：生命的命脉： 水分是作物生长不可或缺的物质，本书将探讨作物对水分的需求规律、不同生育期对水分的敏感性，以及土壤水分、空气湿度等因素如何影响作物生理活动。我们将详细介绍各种灌溉技术（漫灌、喷灌、滴灌、微灌等）的原理、优缺点及适用范围，并强调水分管理的关键在于“适时适量”，避免干旱和涝渍。 空气：二氧化碳、氧气与空气运动： 本部分将关注空气中的二氧化碳浓度对光合速率的影响，以及土壤和根系对氧气的需求。同时，我们将探讨风速、风向等气象因素对作物蒸腾作用、养分运输、病虫害传播以及授粉过程的潜在影响，并介绍如何通过防风林、遮阳网等措施进行适度的空气运动调控。 第二部分：作物生长发育规律的深入剖析 理解作物的生命周期和内在生长发育规律，是实现精准栽培的前提。 作物个体发育： 本节将从种子萌发到植株衰老，详细描绘作物在不同生育阶段的形态学和生理学变化。我们将介绍影响种子萌发的内、外在条件，幼苗期的生长特点，营养生长期植株的物质积累，生殖生长期花芽形成、开花、授粉、受精、籽粒（果实）发育以及最终的成熟衰老过程。 作物群体生长： 探讨同一作物在一定空间内，由于个体间的相互影响（如光照、养分、水分竞争）所表现出的群体生长规律。我们将介绍群体生长曲线模型，以及如何通过调整种植密度、调控群体结构（如叶面积指数、冠层分布）来优化群体内的资源利用效率，提高产量。 作物生长发育的调控： 本部分将介绍植物激素（生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸、乙烯等）在调控作物生长发育过程中的作用机制。在此基础上，我们将探讨如何通过合理施肥、水分管理、光照、温度调控以及植物生长调节剂的应用，来优化作物的生长发育进程，促进产量形成和品质提升。 第三部分：关键作物栽培技术的精细化实践 本书将聚焦于现代农业生产中最常用、最重要的栽培技术，并进行深入的讲解。 种子选择与处理： 强调选用优良品种的重要性，并详细介绍种子纯度、发芽率、生活力等种子质量指标的检测方法。同时，我们将讲解种子包衣、拌种、脱毒处理、沙藏、浸种催芽等种子预处理技术，以提高播种成活率和早期生长势。 耕作种植技术： 耕作制度： 介绍轮作、间作、套种等耕作制度的原理、优点及其在改善土壤肥力、控制病虫草害、提高土地利用率方面的作用。 整地： 详细阐述耕、耙、耢等整地作业的目的和技术要领，以及免耕、少耕等保护性耕作技术。 播种与移栽： 介绍不同作物的适宜播种期、播种量、播种深度、播种方式（条播、穴播、撒播）及移栽的技术要点，包括苗床管理、起苗、假植、定植等。 施肥管理： 养分诊断与施肥原则： 介绍基于土壤养分诊断、植株养分诊断和产量目标法的科学施肥原则，包括测土配方施肥、平衡施肥、氮磷钾及中微量元素肥的合理搭配。 肥料种类与施用方法： 详细介绍有机肥、化学肥料（氮肥、磷肥、钾肥、复合肥、微量元素肥）的特性、优缺点及施用方法（基肥、追肥、根外追肥），并强调缓释肥、控释肥等新型肥料的应用。 水分管理： 结合前面关于水分的讨论，本部分将更侧重于实际操作。我们将深入讲解不同作物在不同生育期的需水规律，不同灌溉方式（如滴灌、喷灌）的用水量计算、设备选择与管理，以及如何通过土壤水分监测设备（如土壤水分仪）进行科学灌溉。 病虫草害综合防治（IPM）： 强调“预防为主，综合防治”的理念。我们将介绍病虫草害的发生规律、诊断方法，以及农业防治（如选用抗性品种、轮作、调整播期）、物理防治（如诱捕器、防虫网）、生物防治（如天敌保护、微生物农药）和化学防治（合理选择和使用农药，注意减量增效、降低残留）等多种防治手段的有机结合，旨在最大程度地降低化学农药的使用，保护生态环境。 作物生长调控与品质提升： 介绍如何通过精细化的管理技术，如叶面肥喷施、植物生长调节剂的应用、间苗、疏花、疏果、整枝、打杈等，来优化作物生长，提高产量和品质。例如，如何通过控制氮肥用量来提高作物的抗倒伏能力和蛋白质含量，如何通过适时采摘来保证果实风味和贮藏性。 设施栽培技术： 介绍温室、大棚、网室等不同设施的结构、功能以及在温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等环境要素调控方面的技术要点，以及在节水、节肥、节药等方面的优势。 第四部分：特定作物栽培实例分析 为了使理论知识更具象化，本书精选了若干具有代表性的主要农作物，对其栽培技术进行详细的案例分析。每个案例都将围绕该作物的生长发育特点、对环境的需求，以及当地的生产实际，系统阐述从整地、播种、管理到收获的全过程。例如，可能包含： 粮食作物： 水稻、小麦、玉米等。 经济作物： 棉花、油料作物（如大豆、花生）、糖料作物（如甘蔗）、烟草等。 蔬菜作物： 叶菜类、果菜类、根茎类等。 果树： 常见水果的栽植、修剪、保果、采收等。 特色作物： 如药用植物、花卉等。 通过这些具体案例，读者能够将前文所学的通用原理与特定作物的实际需求相结合，融会贯通，举一反三。 本书的价值与目标读者 《作物栽培学（第2版）》不仅仅是一本教科书，更是一本面向未来的农业生产指南。它融合了最新的科研成果和实践经验，强调可持续发展和绿色农业的理念。 对专业学生而言： 本书将为他们构建扎实的作物栽培理论基础，是理解农业生产全貌、掌握各项关键技术的重要参考。 对农业科研人员而言： 本书提供了深入研究的理论框架和技术指导，有助于他们在各自的研究领域取得突破。 对涉农企业及管理者而言： 本书是优化生产流程、提高管理水平、降低生产成本、提升产品竞争力的宝贵资源。 对广大农户而言： 本书将帮助他们掌握科学的种植方法，解决生产中的实际问题，实现增产增收，并转向更环保、更高效的农业生产模式。 总之，本书致力于提升读者的作物栽培技能，推动现代农业向更高质量、更可持续的方向发展，为保障国家粮食安全和农业现代化贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本关于植物生长的书，简直是把我从一个种植新手变成了一个可以自信地跟邻居交流土壤酸碱度的半专业人士。我记得刚拿到它的时候，厚厚一本，心里还有点打鼓，怕里面的术语太多，像天书一样。没想到，它对不同作物，比如水稻、小麦、玉米这些“大户”，还有一些蔬菜和经济作物，都给出了非常详尽的栽培技术指南。它不仅仅是告诉你“该浇水了”，而是深入到了水分胁迫对作物产量的具体影响，甚至还配有图表来解释根系吸水动态。我特别喜欢它关于病虫害防治的那一章，不是简单地罗列药剂名称，而是从生态学的角度分析病虫害发生的条件，推荐使用生物防治和综合管理策略，这让我对农药的使用谨慎多了，也更环保。书中对不同气候带的适应性调整也写得极其到位，我在我们这个偏北的地区实践书里的高光照需求作物的管理时，参考了它关于补光和温室环境控制的章节，效果立竿见影。这本书的逻辑结构非常清晰，从基础的土壤学、遗传育种原理过渡到具体的田间管理和收获后处理，让人在学习过程中总能找到清晰的脉络。

评分☆☆☆☆☆

从一个资深农艺师的角度来看，这本书在“适应性”方面的处理显得尤为出色。市场上很多教材往往只关注特定区域或特定作物的最优解，但这本书却花了大量篇幅讨论如何在气候变化背景下调整栽培策略。它详细分析了极端天气事件，如持续高温、突发性洪涝对主要粮食作物生理机能的冲击，并提出了多套预案——从播期调整到品种选择，甚至到收获方式的改变。这体现了作者对现代农业面临的真实挑战有着深刻的洞察。此外，它对土壤微生物群落与作物健康之间复杂相互作用的描述，也远超出了我以往读过的任何教材。它强调了土壤健康是高产稳产的基石，而不是单纯依赖化肥。虽然有些章节涉及较多生态学和微生物学的交叉知识，需要读者有一定的生物学背景，但正是这种广度，使得这本书的知识体系异常稳固，禁得起推敲。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书在理论深度上可能让一些纯粹的园艺爱好者望而却步，但对于那些想深入理解作物生产科学的人来说，简直是一本宝典。我尤其欣赏它对光合作用效率和营养元素吸收转运机制的详细阐述。它不是简单地告诉你氮磷钾是必需元素，而是通过清晰的分子模型和实验数据，解释了这些元素在植物体内是如何被利用、如何影响最终的生物量积累。书中穿插的许多案例研究，都是基于最新的科研成果，这让内容显得非常具有前沿性，而不是那种陈旧的教科书翻版。比如，它讨论了基因编辑技术在提高作物抗逆性方面的应用前景，虽然涉及一些尖端生物技术，但作者的文字功底极好，能用相对通俗的方式把复杂的概念讲透。另外，它在不同栽培模式，比如无土栽培、设施农业等方面的探讨也非常深入，特别是关于营养液配方的调整和传感器技术的应用，为我未来转向精准农业提供了坚实的理论基础。这本书更像是一本研究手册，而不是一本简单的操作指南，它训练的是你的科学思维。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和插图质量只能说中规中矩，但这并不影响它内容的价值。我最大的感受是，它非常注重实践与理论的结合，尤其是在介绍传统耕作技术和现代农业机械化操作之间的衔接点上。举个例子，它在讲述深耕与浅耕的利弊时，不仅分析了对土壤物理结构的影响，还结合了现代大型农机的作业效率和燃料消耗进行了经济性评估。这种多维度的分析视角让人受益匪浅。书中的表格数据量非常庞大，包含了不同品种的产量潜力、水分需求系数等，虽然初次阅读时可能会觉得信息过载，但一旦你需要进行具体的种植计划时，这些数据就成了最可靠的参考依据。我曾利用书中的作物需水曲线图，成功地将我试验田的灌溉用水量减少了近百分之十五，同时保持了产量稳定，这直接体现了这本书的实用价值。它教会我的不是死记硬背，而是如何运用科学原理来优化生产决策。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，如果用一个词来形容，那就是“严谨且务实”。它几乎没有花哨的描述，所有的论述都建立在明确的定义和可验证的实验结果之上。我特别喜欢它对“产量构成要素”的分解分析，它把一个复杂的作物产量指标，拆解成穗粒数、千粒重等几个关键变量，然后针对性地分析了在不同生长阶段（营养生长、生殖生长）的外部条件如何精确调控这些变量。这种层层递进的分析方法，极大地帮助我理解了为什么在某一特定时期干预是必要的，而在另一时期干预则可能适得其反。对于我正在进行的研究项目，这本书提供的基础数据和理论模型，构成了我们整个试验框架的理论支撑。尽管在某些最新的分子生物学进展方面，可能需要配合其他更专业的文献，但在宏观的栽培管理和生理生化响应层面，这本书的权威性和全面性是毋庸置疑的，是任何从事作物生产和科研人员书架上不可或缺的工具书。