编辑推荐

作者根据当前全国肉牛生产特点以及养殖场的要求，我们参考国内外先进经验，针对我国的生产实际情况，结合多年的养肉牛经验，编撰了本书。具有很强的针对性和实用性，能够为广大的养肉牛从业者及相关技术人员提供参考和帮助。

内容简介

《规模化肉牛场科学建设与生产管理》详细介绍了规模化肉牛场的生产工艺、规划设计、建设与环境控制、现代化肉牛场的设施与设备、繁殖育种、营养需要与饲料、饲养管理技术、废弃物无害化处理资源化利用及疫病防治等技术。本书编者以河南畜牧规划设计研究院技术人员为主，对近几年的规模化肉牛场规划设计经验进行了总结，希望能够为肉牛标准化生产提供一些帮助。本书系统性、实践性比较强，图文并茂，适合肉牛生产技术人员、规划设计人员、部门管理人员、院校师生等学习参考。

作者简介

徐泽君，男，1966年出生，中共党员，博士，研究员、现任河南省畜禽改良站支部书记、河南畜牧规划设计研究院院长。河南畜牧工程技术协会会长、河南省农业工程学会副会长、河南省畜牧兽医学会养羊学分会副理事长 、河南省畜牧兽医学会副秘书长， 河南省奶业协会副会长、清华大学河南校友会企业家同学会副会长、2009年度河南十大三农新闻人物、首届河南省群众喜爱的优秀农业专家，河南省科技创新优秀个人；河南科技大学、河南农业大学、郑州大学兼职教授、硕士生导师。王学君，男，48岁，高级畜牧师，现任河南畜牧规划设计研究院（河南神工畜牧工程规划设计有限公司）总咨询师、郑州牧专客座教授、河南科技报专家顾问团顾问、河南省生物工程院士工作站技术创新团队骨干。

内页插图

目录

第一章牛肉生产现状与规模化肉牛场发展

一、牛肉生产现状

二、牛肉供需形势

三、肉牛产业发展技术措施

四、我国肉牛产业区域布局

五、河南省规模化肉牛发展优势及路径分析

第二章肉牛品种及其生活习性

一、我国的主要肉牛品种

二、引入我国的国外肉牛品种

第三章规模化肉牛场饲养模式及养殖工艺

一、肉牛的生产饲养模式

二、肉牛养殖工艺

三、肉牛育肥工艺流程

第四章规模化肉牛场选址及总体布局

一、肉牛场选址

二、肉牛场总体布局

第五章规模化肉牛场生产及配套设施建筑工程设计

一、牛场建筑技术要求

二、肉牛舍建筑方案设计

三、辅助建筑物建筑方案设计

四、肉牛舍建筑构造设计

五、肉牛舍建筑工程材料

第六章规模化肉牛场养殖设备及饲草加工设备

一、规模化肉牛场养殖设备

二、规模化肉牛场饲草加工设备

第七章规模化肉牛场粪污处理及无害化设施设计

一、肉牛粪污产生量二、粪便处理设施的设计

三、废水处理设施的设计

规模化肉牛场科学建设与生产管理目录第八章规模化肉牛场繁育及人工授精技术

一、牛群繁殖指标

二、肉牛配种产犊计划制订

三、肉牛发情期生理

四、肉牛的发情鉴定

五、肉牛人工授精技术

六、肉牛妊娠诊断技术

七、分娩管理技术

八、围产期及产后繁殖监护技术

九、肉牛繁殖调控技术

第九章规模化肉牛场经营管理模式

一、牛场的生产管理

二、自动化控制技术在肉牛生产管理中的应用

第十章规模化肉牛场饲养管理技术及模式

一、肉牛的营养需要

二、饲草的加工技术与日粮配制

三、母牛的饲养管理

四、犊牛的饲养管理

五、育成牛的饲养管理

六、肉牛育肥饲养管理

第十一章规模化肉牛场疾病防控技术

一、牛布鲁氏菌病

二、口蹄疫

三、结核病

四、牛流行热

五、牛出血性败血症

六、牛猝死症

七、犊牛白痢

八、牛呼吸病综合征

九、犊牛新蛔虫病

十、新生犊牛窒息

十一、犊牛脐炎十二、犊牛下痢

十三、犊牛支气管肺炎

十四、尿素中毒

十五、黄曲霉菌毒素中毒

十六、流产

十七、子宫内膜炎

十八、瘤胃积食

十九、瘤胃臌气

第十二章规模化肉牛场粪污处理及无害化处理技术

一、牛粪收集工艺

二、牛粪处理工艺

三、污水处理工艺

四、病死牛处理工艺

五、废弃物治理推荐模式

前言/序言

前言

肉牛业是改革开放以后迅速发展起来的新兴产业，牛出栏量和牛肉产量保持逐年增长势头。2013年全国牛出栏4828��2万头，存栏10385��1万头，牛肉产量673��2万吨。全国肉牛年出栏50头以上规模比重为27��3%，较2004年提高了14%。中国是一个牛肉消费大国，牛肉价格持续上扬，市场前景看好，但我国养殖模式的落后，在进口牛肉冲击下，我国肉牛业的竞争优势不强，经济效益低。我国肉牛生产存在的主要问题，一是饲养规模与投资融资能力、管理能力、技术水平、资源条件不匹配，导致生产成本高，竞争力低；二是由于架子牛供给不足，农区异地育肥模式没有利润，部分规模肉牛场停产；三是产业化程度低，没有形成完善的产业链，生产结构不合理，产品附加值低；四是组织化程度低，企业和基地农户之间尚未形成“利益共享、风险共担”的产业化机制，社会化服务体系尚不完善；五是规模化养殖场缺乏科学的规划设计，标准化程度低，基础设施差，严重影响效益的发挥。推进肉牛养殖规模化、标准化建设，加快发展适度规模养殖，推广先进发展模式，是实现我国肉牛业转型升级、增强产业竞争力的有效途径，也是编写本书的目的之所在。

本书下设十二章，详细介绍了规模化肉牛场的生产工艺、规划设计、建设与环境控制、现代化肉牛场的设施与设备、繁殖育种、营养需要与饲料、饲养管理技术、废弃物无害化处理资源化利用及疫病防治等。本书编者以河南畜牧规划设计研究院技术人员为主，对近几年的规模化肉牛场规划设计经验进行了总结，希望能够为肉牛标准化生产提供一些帮助。本书系统性、实践性比较强，图文并茂，适合肉牛生产技术人员、管理人员、农业院校师生学习使用。

本书广泛征集了一线技术人员的意见，部分规模化肉牛场生产技术人员也参与了本书编写。对于业界人士给予本书的大力支持和帮助，在此深表感感。

本书涉及的范围广、内容多，加之编者水平有限，书中难免有不妥之处，恳请广大读者批评指正。

编者