編輯推薦

作者根據當前全國肉牛生産特點以及養殖場的要求，我們參考國內外先進經驗，針對我國的生産實際情況，結閤多年的養肉牛經驗，編撰瞭本書。具有很強的針對性和實用性，能夠為廣大的養肉牛從業者及相關技術人員提供參考和幫助。

內容簡介

《規模化肉牛場科學建設與生産管理》詳細介紹瞭規模化肉牛場的生産工藝、規劃設計、建設與環境控製、現代化肉牛場的設施與設備、繁殖育種、營養需要與飼料、飼養管理技術、廢棄物無害化處理資源化利用及疫病防治等技術。本書編者以河南畜牧規劃設計研究院技術人員為主，對近幾年的規模化肉牛場規劃設計經驗進行瞭總結，希望能夠為肉牛標準化生産提供一些幫助。本書係統性、實踐性比較強，圖文並茂，適閤肉牛生産技術人員、規劃設計人員、部門管理人員、院校師生等學習參考。

作者簡介

徐澤君，男，1966年齣生，中共黨員，博士，研究員、現任河南省畜禽改良站支部書記、河南畜牧規劃設計研究院院長。河南畜牧工程技術協會會長、河南省農業工程學會副會長、河南省畜牧獸醫學會養羊學分會副理事長 、河南省畜牧獸醫學會副秘書長， 河南省奶業協會副會長、清華大學河南校友會企業傢同學會副會長、2009年度河南十大三農新聞人物、首屆河南省群眾喜愛的優秀農業專傢，河南省科技創新優秀個人；河南科技大學、河南農業大學、鄭州大學兼職教授、碩士生導師。王學君，男，48歲，高級畜牧師，現任河南畜牧規劃設計研究院（河南神工畜牧工程規劃設計有限公司）總谘詢師、鄭州牧專客座教授、河南科技報專傢顧問團顧問、河南省生物工程院士工作站技術創新團隊骨乾。

內頁插圖

目錄

第一章牛肉生産現狀與規模化肉牛場發展

一、牛肉生産現狀

二、牛肉供需形勢

三、肉牛産業發展技術措施

四、我國肉牛産業區域布局

五、河南省規模化肉牛發展優勢及路徑分析

第二章肉牛品種及其生活習性

一、我國的主要肉牛品種

二、引入我國的國外肉牛品種

第三章規模化肉牛場飼養模式及養殖工藝

一、肉牛的生産飼養模式

二、肉牛養殖工藝

三、肉牛育肥工藝流程

第四章規模化肉牛場選址及總體布局

一、肉牛場選址

二、肉牛場總體布局

第五章規模化肉牛場生産及配套設施建築工程設計

一、牛場建築技術要求

二、肉牛捨建築方案設計

三、輔助建築物建築方案設計

四、肉牛捨建築構造設計

五、肉牛捨建築工程材料

第六章規模化肉牛場養殖設備及飼草加工設備

一、規模化肉牛場養殖設備

二、規模化肉牛場飼草加工設備

第七章規模化肉牛場糞汙處理及無害化設施設計

一、肉牛糞汙産生量二、糞便處理設施的設計

三、廢水處理設施的設計

規模化肉牛場科學建設與生産管理目錄第八章規模化肉牛場繁育及人工授精技術

一、牛群繁殖指標

二、肉牛配種産犢計劃製訂

三、肉牛發情期生理

四、肉牛的發情鑒定

五、肉牛人工授精技術

六、肉牛妊娠診斷技術

七、分娩管理技術

八、圍産期及産後繁殖監護技術

九、肉牛繁殖調控技術

第九章規模化肉牛場經營管理模式

一、牛場的生産管理

二、自動化控製技術在肉牛生産管理中的應用

第十章規模化肉牛場飼養管理技術及模式

一、肉牛的營養需要

二、飼草的加工技術與日糧配製

三、母牛的飼養管理

四、犢牛的飼養管理

五、育成牛的飼養管理

六、肉牛育肥飼養管理

第十一章規模化肉牛場疾病防控技術

一、牛布魯氏菌病

二、口蹄疫

三、結核病

四、牛流行熱

五、牛齣血性敗血癥

六、牛猝死癥

七、犢牛白痢

八、牛呼吸病綜閤徵

九、犢牛新蛔蟲病

十、新生犢牛窒息

十一、犢牛臍炎十二、犢牛下痢

十三、犢牛支氣管肺炎

十四、尿素中毒

十五、黃麯黴菌毒素中毒

十六、流産

十七、子宮內膜炎

十八、瘤胃積食

十九、瘤胃臌氣

第十二章規模化肉牛場糞汙處理及無害化處理技術

一、牛糞收集工藝

二、牛糞處理工藝

三、汙水處理工藝

四、病死牛處理工藝

五、廢棄物治理推薦模式

前言/序言

前言

肉牛業是改革開放以後迅速發展起來的新興産業，牛齣欄量和牛肉産量保持逐年增長勢頭。2013年全國牛齣欄4828��2萬頭，存欄10385��1萬頭，牛肉産量673��2萬噸。全國肉牛年齣欄50頭以上規模比重為27��3%，較2004年提高瞭14%。中國是一個牛肉消費大國，牛肉價格持續上揚，市場前景看好，但我國養殖模式的落後，在進口牛肉衝擊下，我國肉牛業的競爭優勢不強，經濟效益低。我國肉牛生産存在的主要問題，一是飼養規模與投資融資能力、管理能力、技術水平、資源條件不匹配，導緻生産成本高，競爭力低；二是由於架子牛供給不足，農區異地育肥模式沒有利潤，部分規模肉牛場停産；三是産業化程度低，沒有形成完善的産業鏈，生産結構不閤理，産品附加值低；四是組織化程度低，企業和基地農戶之間尚未形成“利益共享、風險共擔”的産業化機製，社會化服務體係尚不完善；五是規模化養殖場缺乏科學的規劃設計，標準化程度低，基礎設施差，嚴重影響效益的發揮。推進肉牛養殖規模化、標準化建設，加快發展適度規模養殖，推廣先進發展模式，是實現我國肉牛業轉型升級、增強産業競爭力的有效途徑，也是編寫本書的目的之所在。

本書下設十二章，詳細介紹瞭規模化肉牛場的生産工藝、規劃設計、建設與環境控製、現代化肉牛場的設施與設備、繁殖育種、營養需要與飼料、飼養管理技術、廢棄物無害化處理資源化利用及疫病防治等。本書編者以河南畜牧規劃設計研究院技術人員為主，對近幾年的規模化肉牛場規劃設計經驗進行瞭總結，希望能夠為肉牛標準化生産提供一些幫助。本書係統性、實踐性比較強，圖文並茂，適閤肉牛生産技術人員、管理人員、農業院校師生學習使用。

本書廣泛徵集瞭一綫技術人員的意見，部分規模化肉牛場生産技術人員也參與瞭本書編寫。對於業界人士給予本書的大力支持和幫助，在此深錶感感。

本書涉及的範圍廣、內容多，加之編者水平有限，書中難免有不妥之處，懇請廣大讀者批評指正。

編者