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産品特色

編輯推薦

1.是藥三分毒，首都醫科大學的名醫解讀中藥材使用宜忌，一學就能用，安心進補。
2.不同季節、不同體質、不同人群，都能從書裏找到適閤的傢常藥膳，未病先防。
3.嚴格遵守中醫辨證方法，對66種常見病辨證分型，不同癥狀下應該如何使用藥膳，有什麼禁忌，一看就明白。

內容簡介

藥膳乃中藥與食物科學的搭配，是藥食同補的完美典範，它取藥物之性味，用食物之鮮美，起養生、治病之功效。因此，藥膳是充分發揮中藥效能的美味佳肴，能滿足人們“厭於藥，喜於食”的天性，易於傢庭自製。本書便是依據中醫學基礎理論， 遵循藥食同補的“辨證施膳”法則，介紹瞭藥膳的基本常識，分析瞭藥物、食物的藥性、食性，主要例舉瞭38種常見病、21種保健美容類藥膳以及四季、五髒、體質對癥藥膳。無論是遭受各種常見病摺磨的患者，還是備受生活工作壓力的亞健康人群，隻要拿起此書，就一定可以找到適閤自己的藥膳良方，達到養生祛病的目的！

作者簡介

辛海，中國醫師協會治未病辦公室特聘教授、首席健康養生專傢，中國醫師協會國醫科普優秀傳承人奬獲得者，中華中醫藥學會亞健康分會委員，首都醫科大學附屬北京中醫醫院治未病中心教授。

內頁插圖

目錄

第一章
藥膳——藥食同調的完美典範 / 15
藥食互搭，寓醫於食話藥膳 / 16
藥膳是藥與食的完美結閤 / 16
藥膳安全有保證 / 17
藥膳配伍、施用有講究 / 20
藥膳的分類 / 22
藥膳有根，中醫理論在其中 / 24
藥食性能需辨清 / 24
性能相閤方顯藥膳療效 / 25
避開藥膳配伍的禁忌 / 26
善用藥膳調陰陽，保安康 / 27
調和五味，藥膳養五髒 / 28
食用藥膳前得辨清癥狀 / 29
藥膳製作，原來如此簡單 / 30
巧做藥膳，兼顧美味與療效 / 30
藥膳類菜肴、湯羹的製作 / 32
藥膳類粥的製作 / 34
藥膳類飲料的製作 / 35
藥膳類糕點的製作 / 35


第二章
藥膳材料——既是藥物又是食物的藥膳原材料 / 37
全草類藥膳材料 / 38
薄荷 / 38
淡竹葉 / 39
菊苣 / 39
藿香 / 40
昆布（海帶） / 41
馬齒莧 / 42
魚腥草 / 43
蒲公英 / 44
小薊 / 45
香薷 / 45
夏枯草 / 46
芫荽 / 47
根莖類藥膳材料 / 48
百閤 / 48
白芷 / 49
白茅根 / 50
甘草 / 51
葛根 / 52
茯苓 / 53
當歸 / 53
蔥白 / 54
黃精 / 55
高良薑 / 55
大蒜 / 56
黃芪 / 57
薑 / 58
桔梗 / 59
薑黃 / 59
蘆根 / 60
山藥 / 61
薤白 / 62
玉竹 / 62
花類藥膳材料 / 63
白扁豆花 / 63
代代花 / 63
丁香 / 64
金銀花 / 64
槐花 / 65
菊花 / 65
玫瑰花 / 66
果、子實類藥膳材料 / 67
八角茴香 / 67
白扁豆 / 67
蓽茇 / 68
赤小豆 / 69
大棗 / 70
龍眼肉 / 71
淡豆豉 / 72
刀豆 / 73
榧子 / 73
覆盆子 / 74
枸杞子 / 75
青果 / 76
黑芝麻 / 77
佛手 / 77
核桃仁 / 78
鬍椒 / 79
花椒 / 79
麥芽 / 80
決明子 / 81
萊菔子 / 82
火麻仁 / 83
蓮子 / 84
木瓜 / 85
羅漢果 / 86
芡實 / 87
肉豆蔻 / 87
桑椹 / 88
沙棘 / 88
砂仁 / 89
山楂 / 89
鬆花粉（馬尾鬆） / 90
酸棗仁 / 90
桃仁 / 91
烏梅 / 91
香櫞 / 92
小茴香 / 92
杏仁 / 93
益智仁 / 93
薏苡仁 / 94
鬱李仁 / 95
餘甘子 / 95
枳椇子 / 96
紫蘇子 / 96
其他類藥膳材料 / 97
布渣葉 / 97
牡蠣 / 97
阿膠 / 98
蜂蜜 / 98
荷葉 / 99
雞內金 / 99
橘皮 / 100
肉桂 / 100
桑葉 / 101
紫蘇 / 101

第三章
藥膳調養——祛病保健美容顔，吃齣健康好身體 / 103
保健美容，滋補藥膳幫您擁有完美的人生 / 104
延年益壽藥膳 / 104
氣血雙補藥膳 / 107
提高免疫力藥膳 / 110
強筋壯骨藥膳 / 113
提神醒腦藥膳 / 116
益智健腦藥膳 / 118
聰耳明目藥膳 / 120
抗疲勞藥膳 / 122
清熱瀉火藥膳 / 125
活血化瘀藥膳 / 128
清咽化痰藥膳 / 131
驅寒保暖藥膳 / 134
減肥消脂藥膳 / 137
豐胸健美藥膳 / 140
潤膚養顔藥膳 / 142
祛皺祛斑藥膳 / 144
美發烏發藥膳 / 147
順應天時，四季藥膳讓您輕鬆吃齣健康 / 149
春季養生藥膳　升發陽氣正當時 / 149
夏季養生藥膳　清潤之食以消暑 / 153
鞦季養生藥膳　清淡滋潤以防燥 / 157
鼕季養生藥膳　“鼕補三九”不能錯過 / 161
補益五髒，藥膳為您塑造由內而外的健康 / 165
心調養藥膳 / 165
肝調養藥膳 / 169
脾調養藥膳 / 173
肺調養藥膳 / 177
腎調養藥膳 / 181
辨清體質，打造個性化的藥膳調養方案 / 185
氣虛體質與補氣藥膳 / 185
陽虛體質與補陽藥膳 / 187
陰虛體質與滋陰藥膳 / 190
痰濕體質與祛濕藥膳 / 193
濕熱體質與清熱藥膳 / 195
氣鬱體質與解鬱藥膳 / 197
血瘀體質與活血藥膳 / 200
特稟體質與抗敏藥膳 / 203
祛病強身，讓藥膳成為您最貼心的傢庭醫生 / 205
感冒藥膳 / 205
失眠藥膳 / 209
高血壓藥膳 / 212
糖尿病藥膳 / 215
高脂血癥藥膳 / 218
動脈硬化藥膳 / 221
便秘藥膳 / 223
腹瀉藥膳 / 225
貧血藥膳 / 228
口臭藥膳 / 231
鼻炎藥膳 / 233
口腔潰瘍藥膳 / 235
咽炎藥膳 / 237
咳嗽藥膳 / 239
哮喘藥膳 / 241
支氣管炎藥膳 / 244
慢性胃炎藥膳 / 246
消化不良藥膳 / 248
骨質疏鬆藥膳 / 251
骨質增生藥膳 / 253
濕疹藥膳 / 255
陽痿藥膳 / 257
早泄藥膳 / 260
痛經藥膳 / 263
月經不調藥膳 / 266
産後體虛藥膳 / 268
産後催乳藥膳 / 270
更年期綜閤徵藥膳 / 273
小兒疳積藥膳 / 276
小兒厭食藥膳 / 280
小兒便秘藥膳 / 283
小兒腹瀉藥膳 / 285
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