編輯推薦

《肉鵝標準化養殖操作手冊》以肉鵝標準化操作流程為主綫，參照全國有名大型肉鵝規模養殖場標準化養殖操作流程，緊扣生産實際，本書突齣“規模化，標準化，規範化”。本書以印遇龍院士為首編寫，重點介紹“如何科學閤理管理，如何標準化操作，如何預防疾病”，緊密聯係生産，是一本實用性的操作手冊書。

內容簡介

《肉鵝標準化養殖操作手冊》重點介紹瞭鵝捨建設、健康養殖模式、鵝的品種、飼料配製、飼養管理、疫病防控以及環境控製與糞汙處理等技術的標準化操作流程，還介紹瞭鵝場的生産計劃、績效、財務和倉管等標準化管理製度規範，具有較強的針對性、操作性和實用性。本書可供從事養鵝生産的管理人員、飼養人員和技術人員學習參考，也可供農業院校畜牧獸醫專業師生及政府相關部門從事畜牧生産管理的工作人員閱讀。

作者簡介

戴仲求 湖南省畜牧水産研究所，研究員，長期從事畜牧養殖研究，具有較強的理論水平和實踐經驗。

目錄

第一章規模鵝場的標準化建設

第一節鵝場的標準化規劃

第二節鵝場的標準化建造

第三節養鵝設備及用具

第二章肉鵝標準化養殖模式

第一節全捨飼旱養

第二節半開放飼養

第三節種草（麻）養鵝

第三章品種選育的標準化操作

第一節鵝的品種分類標準化操作

第二節鵝的品種

第三節鵝的引種標準化操作

第四節鵝的選種標準化操作

第五節鵝的配種標準化操作

第六節現代繁育方法標準化操作

第四章飼料質量的標準化管理

第一節肉鵝的營養需要

第二節肉鵝常用飼料原料

第三節肉鵝飼料標準化配製與加工操作規範

第四節飼料安全與衛生標準化操作規範

第五章肉鵝飼養管理標準化操作流程

第一節雛鵝標準化飼養管理操作流程

第二節中鵝（仔鵝）標準化飼養管理操作流程

第三節肥育鵝標準化飼養管理操作流程

第四節後備種鵝飼養管理操作流程

第五節種鵝標準化飼養管理操作流程

第六節孵化標準化管理技術操作流程

第六章肉鵝疾病防控的標準化操作流程

第一節鵝場消毒與滅害標準化操作流程

第二節肉鵝疫病標準化防控操作流程

第三節肉鵝常見疫病防治操作流程

第七章糞汙處理的標準化操作流程

第一節鵝捨生産環境控製

第二節糞汙無害化處理

第三節病死鵝無害化處理

第八章鵝場標準化管理操作流程

精彩書摘

第八章鵝場標準化管理操作流程

一、鵝場選址

鵝場選址應符閤《中華人民共和國畜牧法》《中華人民共和國動物防疫法》《農産品安全質量無公害畜禽産地環境要求》《大氣汙染物綜閤排放標準》等相關法律、法規和標準及以下幾點要求：

1.鵝場地勢應高燥平坦，選在比當地曆年水位綫高2米以上，最好嚮水麵傾斜5～10度，並符閤NY/T 388的規定。

2.鵝場必須保證有充足潔淨的水源，水質應符閤NY/T 5027的規定。

3.鵝場盡量朝南或偏東南，背風嚮陽，空氣流暢，做到鼕暖夏涼。

4.鵝場要求建在交通便利的地方，以便飼料運入、鵝産品輸齣，與車站、碼頭、交通要道（公路、鐵路）和居民區的距離符閤《中華人民共和國動物防疫法》。

二、鵝場布局

養鵝場規劃布局應遵循以下四個原則：便於管理，有利於提高工作效率；便於防疫，有利於搞好防疫衛生工作；便於作業，有利於提高生産效率；便於建設，有利於節約基建投資。鵝場布局見圖12。

第二節鵝場的標準化建造

場內建築物布局要周密規劃，生産區和生活區要嚴格劃分，且要有適當距離，彼此間用圍牆隔離，嚴防閑雜人員隨意進齣，傳播病原。

一、育雛捨

21日齡前的雛鵝體溫調節能力差，因此，育雛捨要有良好的保溫性能，捨內乾燥，空氣流通但不漏風；最好安裝天花闆，以利隔熱保溫。

（一）地麵平養式育雛捨

采光麵積宜大，窗戶麵積與地麵比例以1∶10～15為宜，屋簷高2～2.5米。為保持捨內乾燥，地麵應比捨外高20～30厘米，可用墊料，也可硬化，以利於衝洗、消毒和防止鼠害。育雛室麵積應根據所飼養鵝種的類型和周齡進行估算；同一類型的鵝隨日齡增長而降低飼養密度。地麵平養式育雛捨。

（二）網床集中式育雛捨

網床主體框架多采用鋼架或木材結構，底層距地麵65～70厘米，每張框架上下可設單層、兩層或3層硬質塑料網（多者4～5層）；每層長、寬、高根據育雛捨麵積進行設計，每層網床可以隔成多個小格，周圍用竹條或塑料網製成20厘米高的圍欄；每層硬質塑料網床的底部用竹條或木條增強塑料網的承重力，同時縮小塑料網的網眼，防止雛鵝腳部被卡住而受傷。多層網床除底層外，每層下麵設置傾斜的承糞闆，及時排掉上層排下的糞便和水。目前市場上用於肉雞養殖的多層鐵絲網床也適於肉鵝育雛，有經濟實力的養殖場可選用。網床宜靠牆放置，中間留有過道，便於飼養人員操作。

二、商品鵝捨

（一）地麵平養式鵝捨

捨簷高1.8～2米，地麵大多采用夯實的泥土，將水槽設在排水溝上，以便溢齣的水能流入溝中，溝上鋪鑄鐵或樹脂溝蓋闆。地麵平養式鵝捨。

圖15地麵平養式鵝捨

（二）捨內網床式鵝捨

房捨建築結構同平養式鵝捨，捨內設棚架，根據排列分單列式或雙列式，四麵用竹條、木條或塑料圍網圍成高度為40～60厘米的圍欄。雙列式可在南北端設飲水槽，兩旁各設飼料槽，鵝捨中間為通道。采用人工清糞的，應在靠近鵝捨橫嚮兩側的網架下地麵各挖1條排糞溝，深度40～60厘米，地麵嚮排糞溝傾斜5～8度；采用颳糞闆機械清糞的，應在網架下地麵開挖寬度略小於網床的糞溝，深度為50～60厘米，糞溝底及兩側用水泥硬化。水槽或乳頭式飲水管宜安裝在排糞溝上方，或在水槽位置的網床下加裝橫切成一半的PVC管，避免鵝飲水時濺漏到地麵打濕糞便。捨內網床式鵝捨。

三、種鵝捨

種鵝捨要求防寒隔熱性能優良，光綫充足。捨簷高1.8～2米，南麵是窗戶，窗戶麵積與捨內地麵積的比為1∶10～12。捨內地麵比捨外高10～15厘米，每平方米養種鵝4～5隻。一般生産用鵝場，在鵝捨一角設有産蛋間，用高60～80厘米竹片或木闆圍成，設2～3個小門，地麵最好鋪上木闆，闆上墊柔軟稻草。如做個體記錄，應設自閉産蛋箱。種鵝捨外須設陸地運動場和水麵運動場。陸地運動場的麵積應為鵝捨麵積的1.5～2倍，周圍要建圍欄或圍牆（花牆），一般高80厘米。周圍種植樹木，既可綠化環境，又可在夏季作涼棚。在陸上運動場與水麵連接處，須用塊石砌好，用水泥做好斜坡，坡度為25～35度，斜坡要深入水中，與枯水期的最低水位持平。水上運動場的麵積應大於陸上運動場，周圍可用塑料網或魚網圍住，圍欄深入水下，高齣水麵80～100厘米（最高水位時）。