食用菌種質資源學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張金霞，趙永昌 等 著

圖書標籤:

• 食用菌
• 菌種
• 質資源
• 生物多樣性
• 菌類學
• 農業科學
• 生物技術
• 遺傳育種
• 資源保護
• 真菌

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030511614

版次：31

商品編碼：12306427

包裝：精裝

叢書名： 科技創新工程係列叢書

開本：16開

齣版時間：2018-02-01

頁數：556

正文語種：中文

內容簡介

　　本書係統總結瞭農業部公益性行業（農業）科研專項（2007~2010年）、國傢食用菌産業技術體係育種與菌種繁育研究室、國傢重點基礎研究發展計劃（973計劃），以及中國農業科學院科技創新工程項目的研究成果。以食用菌種質資源高效利用為目標，介紹瞭我國多樣的食用菌野生資源及其分布，重點闡述瞭食用菌野生種質資源的采集、鑒定和評價技術，食用菌野生種質資源的保護保育原理和策略，食用菌栽培種質的鑒定鑒彆和評價方法，食用菌菌種保藏技術，食用菌的遺傳學特點，主要栽培種類的種質資源特點，食用菌種質資源利用策略與方法。書中提齣瞭相對係統完整的食用菌種質資源研究的理論、技術和方法。

目錄

FOREWORD
前言
第一章 概述
第一節 食用菌種質資源學的定義
一、食用菌定義及其語義演變
二、食用菌種質資源學
第二節 食用菌與人類
一、食用菌與環境
二、食用菌與食物供給
三、食用菌與人類健康
第三節 食用菌種質資源研究概況
參考文獻

第二章 我國食用菌資源的分布
第一節 野生資源現狀
一、影響菌物資源分布的環境因素
二、中國大型菌物資源的地理分區與分布
第二節 野生食用菌資源的生態類型
一、森林生態係統
二、草原生態係統
三、荒漠生態係統
第三節 野生資源的分布特點
參考文獻

第三章 食用菌野生種質資源的保護
第一節 野生種質資源的采集與鑒定
一、野外考察與標本采集
二、種質資源分類鑒定
三、野生食用菌菌種分離
第二節 野生食用菌種質資源保存
一、種質保存的原理與方法
二、種質保存的重要意義
三、菌種保存技術方法
四、核酸的保存
第三節 野生食用菌標本製作與保存
一、標本的整理
二、標本的製作
三、標本的鑒定
四、標本的保存
第四節 野生食用菌種質資源的原地保護
一、森林菌根菌
二、草原菌根菌
三、腐生菌類
四、野生菌種質資源保護
第五節 野生食用菌利用潛力評價
一、野生食用菌的菌種評價
二、野生食用菌的化學成分評價
三、野生食用菌的馴化栽培
四、野生食用菌的菌根栽培
參考文獻

第四章 我國大型真菌資源
第一節 我國大型真菌物種種質資源概況
第二節 我國特色種質資源
一、離褶傘科資源
二、馬鞍菌類群
三、塊菌屬資源
四、美味牛肝菌復閤群
參考文獻

第五章 食用菌遺傳學特點
第一節 食用菌的生活史
第二節 食用菌的準性生殖與不對稱雜交
第三節 食用菌的減數分裂與遺傳重組
第四節 食用菌擔孢子的遺傳多樣性
第五節 食用菌甲基化
一、DNA甲基化的生物學效應
二、溫度與DNA甲基化
三、菌種變異與DNA甲基化
四、RNA乾擾與DNA甲基化
五、轉座子與DNA甲基化
參考文獻

第六章 食用菌可栽培種質的鑒定、評價與利用
第一節 野生可栽培種質的可利用性鑒定評價程序
第二節 野生可栽培種質的可利用性鑒定評價技術與方法
……

第七章 香菇種質資源與分析
第八章 平菇種質資源與分析
第九章 金頂側耳種質資源與分析
第十章 白靈菇及近緣種種質資源與分析
第十一章 雙孢蘑菇及近緣種種質資源與分析
第十二章 黑木耳種質資源與分析
第十三章 毛木耳種質資源與分析
第十四章 金針菇種質資源與分析
第十五章 草菇種質資源與分析
第十六章 茶樹菇及近緣種種質資源與分析
第十七章 銀耳和金耳種質資源與分析
第十八章 靈芝種質資源與分析
第十九章 其他種類
縮略錶
彩圖

好的，這是一份關於《現代微生物學進展與應用》的圖書簡介，它與您提到的《食用菌種質資源學》是完全不同的主題： --- 《現代微生物學進展與應用》 圖書簡介 導言：探尋微觀世界的宏偉藍圖 在人類探索生命奧秘的曆史長河中，微生物學作為一門蓬勃發展的核心學科，始終站在科技前沿。我們所生活的世界，從地質變遷到人類健康，從農業生産到環境治理，無不深深烙印著微生物活動的身影。然而，微生物世界的復雜性與多樣性遠超我們傳統的認知。《現代微生物學進展與應用》旨在全麵、深入地梳理當前微生物學領域最前沿的研究動態、核心理論突破以及突破性的技術革新，為科研工作者、高等院校師生以及相關産業從業者提供一份兼具深度與廣度的參考指南。 本書摒棄瞭對傳統基礎概念的冗餘敘述，直接切入當代研究熱點與難點，聚焦於分子生物學、基因組學、生態學以及生物技術等交叉學科的融閤，力求展現一個立體、動態、充滿活力的現代微生物學圖景。全書結構嚴謹，內容翔實，力求以清晰的邏輯脈絡引導讀者穿越微觀世界的復雜迷宮。 第一部分：基因組學與宏基因組學的革命 本部分深入探討瞭微生物基因組學和宏基因組學對傳統分類學和功能研究帶來的顛覆性影響。 1.1 微生物基因組測序技術飛躍： 重點剖析瞭新一代測序（NGS）技術，特彆是PacBio和Oxford Nanopore等長讀長測序技術，在解析復雜微生物基因組（如真核微生物和厭氧菌群）結構和變異方麵的關鍵進展。內容涵蓋從高質量從頭組裝、基因組注釋的自動化流程，到結構變異和錶觀遺傳修飾的檢測方法。 1.2 宏基因組學：揭示看不見的生態係統： 詳細闡述瞭環境樣本（如土壤、海洋、人體腸道）宏基因組數據的采集、測序、生物信息學分析流程。重點介紹瞭如何通過功能基因注釋（如KEGG、COG數據庫的深度挖掘）來重建微生物群落的潛在代謝網絡。特彆收錄瞭基於深度學習的微生物群落結構預測模型研究，以及如何利用宏轉錄組學和宏蛋白質組學來區分“功能潛力”與“實際活性”。 1.3 閤成生物學在微生物工程中的應用： 闡述瞭如何利用基因編輯工具（如CRISPR-Cas9及其變體）對關鍵模式菌株進行精確改造，以實現特定次級代謝産物的生物閤成、生物燃料的生産優化以及新型診斷工具的開發。探討瞭基因綫路設計、組裝與驗證的標準化流程。 第二部分：微生物生理與相互作用的動態平衡 本部分聚焦於微生物在活體環境中，如何進行信號傳遞、資源競爭與協同閤作，這是理解其生態功能的核心。 2.1 細胞間通訊與群體感應（Quorum Sensing, QS）： 細緻解析瞭不同QS係統的分子機製，包括內源性信號分子（如AHLs、肽類）的閤成、釋放、感知與信號轉導通路。重點介紹瞭QS調控的細菌毒力因子錶達、生物膜形成以及抗生素耐藥性擴散中的關鍵作用。並探討瞭新型QS抑製劑（QSI）的藥物開發策略。 2.2 生物膜的結構、動態與乾預： 深入分析瞭成熟生物膜的異質性結構，包括EPS基質的化學組成（多糖、蛋白質、eDNA）及其在抵抗宿主免疫和抗生素侵襲中的保護機製。介紹瞭先進的成像技術（如共聚焦激光掃描顯微鏡、原子力顯微鏡）在活體生物膜研究中的應用，以及靶嚮基質降解的策略。 2.3 宿主-微生物組互作（The Microbiome Axis）： 在人類健康領域，詳細探討瞭腸道微生物組與宿主代謝、免疫係統之間的復雜雙嚮調控網絡。內容包括微生物代謝産物（如短鏈脂肪酸、膽汁酸代謝物）如何影響宿主生理，以及失調（Dysbiosis）如何與炎癥性腸病、肥胖乃至神經退行性疾病（如帕金森病）的關聯性研究。 第三部分：新興前沿與技術突破 本部分著眼於微生物學與計算科學、材料科學的交叉融閤領域，展示瞭未來微生物研究的廣闊前景。 3.1 單細胞微生物學：打破群體平均化： 闡述瞭單細胞測序技術（如scRNA-seq、scATAC-seq）在解析微生物群落異質性方麵的突破。內容涉及如何分離、標記和分析處於不同生命周期或微環境下的個體細胞，從而揭示群體行為背後的驅動力。 3.2 生物信息學與人工智能（AI）的融閤： 重點介紹深度學習模型在微生物學數據處理中的應用，包括：基於CNN的微生物形態識彆、基於RNN/Transformer的蛋白質結構預測（如AlphaFold在微生物酶活性位點預測中的應用）、以及利用機器學習輔助篩選環境微生物的生物修復潛力。 3.3 環境微生物修復與可持續發展： 探討瞭利用特定微生物群落或工程化菌株降解新型汙染物（如微塑料、持久性有機汙染物）的技術路徑。內容包括微生物電化學閤成（MES）技術在廢水處理和能源迴收中的應用潛力，以及極端環境微生物（嗜鹽、耐高溫、耐酸堿）作為生物催化劑的研究進展。 結語：未來的視野 《現代微生物學進展與應用》不僅是一部知識的匯編，更是一張指嚮未來的路綫圖。它強調跨學科閤作的必要性，鼓勵讀者跳齣單一學科的視角，以係統生物學和計算科學的思維去駕馭微生物學的復雜性。通過對這些前沿進展的梳理，本書旨在激發新一代科研人員對微觀生命現象的深刻洞察，推動微生物學研究在生命科學、環境科學和生物工程領域實現更深層次的突破。 ---

評分☆☆☆☆☆

我最近在嘗試自己搭建一個小型食用菌培養室，市麵上相關的資料大多零散且技術更新慢，要麼過於學術化，要麼就是簡單粗暴的“速成寶典”。然而，這本書的處理方式卻非常巧妙地找到瞭一個平衡點。它沒有過多糾纏於晦澀難懂的基因序列分析，而是將精力集中在那些對實際操作最有指導意義的部分。比如，關於不同氣候帶和土壤基質對特定菌株適應性的分析，寫得極為透徹，那些錶格數據簡直是我的“救命稻草”。我立刻根據書裏推薦的幾種耐受性較強的品種，調整瞭我的接種策略，效果立竿見影，前幾次失敗的培養基配方這次終於成功穩定下來瞭。這種從理論到實踐的無縫對接，讓我深刻感受到作者在田間地頭的豐富經驗，絕非紙上談兵之輩。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和印刷質量確實讓人眼前一亮，紙張手感厚實，排版疏密有緻，看得齣齣版社在細節上是下瞭功夫的。尤其是那些菌類的插圖，色彩還原度極高，細節刻畫得非常精妙，很多平時在野外難以辨認的微小特徵，通過這些高清圖片都能清晰地捕捉到。我記得有幾張關於子實體形態結構的比對圖，那種細緻程度，簡直像藝術品一樣。作為一個業餘的菌類愛好者，光是翻閱這些精美的圖片，就已經是一種享受瞭，感覺自己像是在翻閱一本高端的自然圖鑒。而且，這本書的裝幀設計很有格調，不是那種傳統教科書的刻闆模樣，即便是放在書架上，也是一道亮麗的風景綫，挺適閤那些追求閱讀體驗的讀者。總而言之，從物理層麵來說，這本書絕對是物超所值，拿在手裏沉甸甸的，讓人對裏麵的內容也充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的學術深度比我預期的要紮實得多，一開始我還擔心它會過於偏嚮科普，結果我發現它更像是一部結構嚴謹的參考手冊。最讓我佩服的是作者對曆史脈絡的梳理，它不僅僅羅列瞭現有的資源，更追溯瞭這些菌種是如何被發現、馴化和改良的。這種縱深感非常重要，它讓我理解到我們今天使用的菌種並非憑空齣現，而是無數代先輩辛勤篩選的結果。書中關於“地方特有種的保護與開發價值”那一個章節，簡直是警鍾長鳴，提醒我們不能為瞭追求産量而犧牲掉那些獨一無二的天然基因庫。讀完後，我對食用菌的認識不再局限於餐桌上的那幾樣，而是擴展到瞭整個生態係統和人類文明史的交匯點。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文風格，初讀時會讓人感覺略顯乾燥，它確實不像網絡上的暢銷書那樣充滿煽動性的語言，而是保持瞭一種科學文獻特有的冷靜與客觀。但如果沉下心去細讀，你會發現那種剋製的文字背後蘊含著巨大的信息密度。我特彆喜歡它在介紹復雜分類係統時的邏輯推導過程，作者會一步步引導讀者建立起清晰的認知框架，而不是直接丟齣一個結論讓你死記硬背。對於想要係統性構建知識體係的讀者來說，這種循序漸進的教學方式是最高效的。我曾嘗試對照其他幾本同類書籍來驗證某一個菌屬的描述，發現這本書的描述是最為全麵且具有連貫性的，很少齣現前後矛盾或描述不全的情況，非常可靠。

評分☆☆☆☆☆

這本書對於行業內的新手來說，無疑是一份寶藏，但即便對於經驗豐富的老手，也依然能提供新的視角。我特彆留意瞭其中關於“遺傳多樣性監測與風險評估”的那一節，這部分內容在傳統教材中常常被一筆帶過，但在這裏卻被提升到瞭戰略高度。它不僅僅告訴你“有什麼”，更重要的是告訴你“為什麼保持這種多樣性至關重要”，以及“未來可能會失去什麼”。這種前瞻性的視野，讓我開始重新審視我目前閤作的幾個菌種的長期穩定性問題。它促使我思考，在追求經濟效益的同時，如何建立起更具韌性的菌種儲備體係。這本書無疑是為行業的未來發展提供瞭堅實的理論基石和警示意義，是非常有價值的案頭書。