咖啡好時：手沖、拉花、烘豆、器皿，職人親傳的咖啡玩味筆記 /港台繁体中文图书 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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发表于2024-12-14

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店铺：善本图书专营店

出版社： PCuSER電腦人文化

ISBN：9789865751401

商品编码：1454152425

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具体描述

堅持手感咖啡香，就只需要一杯好理由。
讓你重新愛上喝咖啡這件事！
從手沖咖啡的各種方法，到器具的選擇、濾布的手工製作步驟，甚至到生豆的烘焙技巧，從淺到深全文圖解。另外邀請了16位日本咖啡達人現身說法，向大家分享咖啡的迷人之處，以及咖啡為何令人無法自拔的品味美學。

◎天天都是咖啡日：
16位與咖啡共享生活的品味達人，一探咖啡癡們如何讓喝咖啡變成日常中*幸福的事

◎涓滴而成咖啡香：
人氣咖啡店親身示範，手沖＆烘豆步驟全圖解，在家也能複製名店好滋味

◎樂在咖啡二三事：
手沖濾杯評比、自製濾布DIY、行家珍藏器具、花式咖啡配方、與咖啡*搭配的料理與甜點，還有達人們推薦的咖啡店！

名人推薦

At Home Café˙山田珈琲店˙丸角自轉生活咖啡˙咖啡大叔聯合推薦

At Home Café 店長Steven
手沖單品專門店
「讓我們一起回到喝咖啡的原點，品嚐手沖咖啡的美妙滋味。」

山田珈琲店
KōNO器具˙熟豆販賣˙咖啡教室
「咖啡對我而言是一種精神傳遞的媒介。一杯美好的手沖咖啡應該有其靈魂。」

丸角自轉生活咖啡
手沖單品專門店
「丸味咖啡生活，甘苦一滴萃湅出味美的芳醇，成就至福的一杯。」

咖啡大叔
達人部落客˙咖啡烘豆師
「咖啡對我而言是無止境的探索。」

【Life with Coffee】咖啡飄香的生活
中川CHIE小姐「咖啡並非特別的存在，而是我非常喜愛的日常事物。」
鹽山奈央小姐「樂在用心「手作」咖啡的生活。」
岩崎朋子小姐「忠實而不動搖，與咖啡一起。」
FURUTA YOUKO小姐「愛上咖啡源自父親的傳承，家中總是洋溢著剛磨好的豆子香」
柿澤信子小姐「一手拿著咖啡杯，一邊翻著收藏圖鑑，就是我*幸福的時刻！」
曾根美葉子小姐「二手古著與咖啡之間，一定存在著某種關聯。」
大家的精選收藏

【Learn about Coffee】學會做出好咖啡
做杯好咖啡的祕訣
多款咖啡濾器試用評比
向「粉花」學習甜甜圈濾杯的用法（指導人：藤岡惠小姐）
向「喫茶MINKA」學習法蘭絨濾布的用法（指導人：川端美香小姐）
向「Café Douce Ebis」學習愛樂壓的用法（指導人：鹿內千夏小姐）
向「MOON FACTORY COFFEE」學習冰咖啡的濾沖技巧（指導人：高橋美賀小姐）
濾杯與濾紙 / 濾壺 / 咖啡機 /其他咖啡機 / 戶外用品 / 其他各種用具
咖啡好搭檔：糖 / 牛奶

在家煮杯美味的義式濃縮咖啡（指導人：川越惠小姐）
在咖啡館裡享受濃縮咖啡&拿鐵咖啡（受訪者：澤田洋史先生）

滿室咖啡香，咖啡豆烘焙的迷人之處
學會烘焙咖啡豆（指導人：狩野知代小姐）
我愛上手工烘豆的理由
今野MOTOKO小姐 / 蘆川直子小姐 / KAWAI KOYUKI小姐 / FUKUMA KAZUE小姐

與鹽山奈央小姐一起動手做出咖啡濾布

【Fun with coffee】沈浸咖啡之樂
展開咖啡之旅
法國（Au Temps Jadis）
奧地利（CAFé LANDTMANN）
越南（KARATE CHOP）
土耳其（Gelik）
丹麥（DENMARK．THE ROYAL CAFé）
美國（STREAMER COFFEE COMPANY）
Coffee & Travel Topics

精選花式咖啡配方
焦糖瑪奇朵 / 棉花糖豆乳拿鐵 / 義式脆餅白巧克力拿鐵 / 比切林摩卡咖啡 / 開心果冰拿鐵咖啡 / 卡魯哇牛奶咖啡 / 冰咖啡歐蕾 / 阿法奇朵咖啡

FURUTA YOUKO小姐直傳秘技以咖啡入菜的料理與甜點
咖啡滷豬肉 / 咖啡胡蘿蔔沙拉
咖啡義式脆餅 / 咖啡葛粉麻糬

戀愛與咖啡（文．手工裝飾拼貼：星谷菜菜小姐）

推薦搭配咖啡的點心與伴手禮
值得訂購的優質咖啡豆

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