中藥炮製傳統技藝圖典 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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曹暉 著

圖書標籤:

• 中藥
• 炮製
• 傳統技藝
• 圖典
• 中醫藥
• 藥學
• 工藝
• 技術
• 養生
• 保健

店鋪： 北京圖書大廈旗艦店

齣版社： 中國中醫藥齣版社

ISBN：9787513215268

商品編碼：1502059049

齣版時間：2013-08-01

基本信息

商品名稱： 中藥炮製傳統技藝圖典	齣版社： 中國中醫藥齣版社	齣版時間：2013-08-01
作者：曹暉	譯者：	開本： 16開
定價： 198.00	頁數：319	印次： 1
ISBN號：9787513215268	商品類型：圖書	版次： 1

內容提要

“中藥炮製技術”雖為國傢級第一批非物質文化遺産保護名錄項目，但受“口傳心授”傳承模式的影響，一直以來都頗感神秘。《國傢非物質文化遺産：中藥炮製技藝圖典》由首批中醫藥國傢級非遺代錶性傳承人王孝濤研究員及其弟子，從國內外圖書館保存的多部古代本草著作中精心挑選齣380佘幅具有代錶性的炮製彩繪圖譜，配以名稱、齣處、炮製方法等說明文字，詳細介紹瞭古代中藥炮製技術，填補瞭國內外中藥傳統炮製技藝圖典的空白。本書不但適宜國內外中醫藥學者、企業人士參考，也適閤從事中國傳統文化研究的專業人士和業餘愛好者閱讀，實為欣賞與鑒賞的上乘之作。

目錄

總論
第一章  中藥傳統炮製技術的傳承和創新
第二章  中藥炮製相關古籍簡介
第一節  炮製專著
第二節  本草古籍
第三節  醫方古籍
第三章  中國古代製藥（炮製）工藝圖選

各論
第四章  水部
第一節  天水分部
雨水類
雪水類
第二節  地水分部
井水類
泉水類
花水類
第五章  土部
東壁土
梁上塵
烏古瓦
第六章  金石部
第一節  金分豁
金漿
銀膏
赤銅屑
自然銅
鉛霜
粉锡
鉛丹
蜜陀僧
鐵粉
鐵落
鐵精
鐵華粉
磁石
水銀
水銀粉
代赭
粉霜
硃砂
靈砂
第二節  石分部
砒霜

總論
第一章  中藥傳統炮製技術的傳承和創新
第二章  中藥炮製相關古籍簡介
第一節  炮製專著
第二節  本草古籍
第三節  醫方古籍
第三章  中國古代製藥（炮製）工藝圖選

各論
第四章  水部
第一節  天水分部
雨水類
雪水類
第二節  地水分部
井水類
泉水類
花水類
第五章  土部
東壁土
梁上塵
烏古瓦
第六章  金石部
第一節  金分豁
金漿
銀膏
赤銅屑
自然銅
鉛霜
粉锡
鉛丹
蜜陀僧
鐵粉
鐵落
鐵精
鐵華粉
磁石
水銀
水銀粉
代赭
粉霜
硃砂
靈砂
第二節  石分部
砒霜
……

附錄

《華夏醫道：本草精粹與炮製智慧》 序言 在漫長的文明史長河中，中華民族孕育瞭博大精深的傳統醫學體係，而其中最為核心的組成部分，便是對自然界賦予的珍貴草藥的認知、運用與升華。從遠古的神農嘗百草，到曆代醫傢的臨床實踐與理論總結，中醫藥的精髓一代代傳承，其中“本草”是其物質基礎，“炮製”則是將其功效發揮至極緻的關鍵工藝。然而，隨著時代的發展，許多寶貴的傳統技藝正麵臨著失傳的危機。本書記載的，並非某個孤立的學科，而是中華民族數韆年智慧與經驗的結晶，是連接過去與未來、理論與實踐的橋梁。它旨在深入挖掘、係統梳理、清晰呈現那些經過歲月沉澱、爐火純青的中藥炮製技藝，讓古老的智慧在現代煥發新的生機。 第一章：本草的本源與精髓 在本章中，我們將一同溯源中藥的起源，探索其最為根本的特質。 神農氏的傳說與本草的萌芽： 從古籍中追溯，神農氏“一日遇七十二毒，得茶而解之”的故事，不僅是中華民族對醫藥起源的浪漫想象，更是對早期人類在與疾病鬥爭中，探索植物藥用價值的生動寫照。早期本草的認知，更多依賴於經驗的積纍，通過觀察動物的習性、嘗嘗百草的苦辣酸甜，逐漸辨彆齣哪些植物具有治病救人的功效。 《神農本草經》的奠基意義： 作為中國最早的藥物學專著，《神農本草經》奠定瞭中藥學的基礎。它將藥物分為上、中、下三品，記載瞭三百六十五種藥物，並對其性味、功效、主治等進行瞭初步的歸納。這本書的齣現，標誌著中藥學進入瞭一個有組織的、係統性的研究階段，為後世本草學的發展指明瞭方嚮。 曆代本草著作的傳承與發展： 從張仲景的《神農本草集注》，到陶弘景的《本草經集注》，再到李時珍的《本草綱目》，每一部重要的本草著作都承載著前人的智慧，並在此基礎上進行瞭拓展和創新。《本草綱目》更是集大成之作，不僅收錄瞭大量前人未曾記載的藥物，還對藥物的形態、産地、采集、炮製、功效、用法等進行瞭詳盡的考證和論述，其科學性和係統性至今仍令人嘆服。 本草的“性味歸經”理論： “性味歸經”是中藥藥理學的核心概念。藥物的“性”是指其寒、熱、溫、涼的四氣；“味”是指其辛、甘、酸、苦、鹹、淡的五味；“歸經”是指藥物對人體特定髒腑、經絡所産生的選擇性作用。理解和掌握“性味歸經”理論，是理解藥物功效的基礎，也是進行辨證施治、配伍用藥的關鍵。 本草的“四氣五味”與“升降浮沉”： “四氣”決定瞭藥物治療寒熱病癥的能力，“五味”則決定瞭藥物補瀉、燥濕、收澀等不同作用。“升降浮沉”則描述瞭藥物在體內的運行方嚮和部位，例如升浮之品多能宣發、提升，降沉之品多能沉降、固澀。這些理論為我們理解藥物的藥理作用提供瞭框架。 本草的“君臣佐使”配伍原則： 在方劑配伍中，藥物根據其在方劑中所起的作用分為君、臣、佐、使。君藥是主治病證的主要藥物，臣藥是協助君藥加強治療或針對兼證的藥物，佐藥可以協助君臣藥，或用於減緩毒性，或用於反佐；使藥則引藥力到達病所。這套精妙的配伍原則，是中藥復方治療疾病的理論基石。 本草的化學成分與現代研究進展： 現代科學對中藥的化學成分研究，為我們提供瞭更加深入的理解。通過分離和鑒定，我們可以瞭解中藥中含有哪些活性成分，以及這些成分是如何發揮藥理作用的。雖然現代研究成果斐然，但其背後的精髓，仍然離不開傳統本草理論的指導。 第二章：中藥炮製的奧秘與智慧 本章將聚焦於中藥炮製這一古老而精深的工藝，揭示其蘊含的無窮智慧。 炮製的起源與曆史演變： 炮製並非一蹴而就，而是伴隨著中醫藥的發展逐漸形成的。從早期簡單的曬乾、煮沸，到後來的切製、炒製、煆製、發酵等一係列復雜工藝，炮製技術不斷豐富和完善。每一次技藝的創新，都源於對藥物療效的追求和對人體安全的考量。 炮製的目的與意義： 炮製絕非簡單的加工，而是為瞭達到以下幾個主要目的： 降低毒性，消除或減弱不良反應： 許多藥物本身含有一定毒性，如附子、川烏等，經過炮製後能顯著降低毒性，使其安全可用。 改變藥性，增強療效： 通過炮製，可以改變藥物的性味，增強或減弱其某些方麵的功效。例如，知母炒黃後可增強其清熱瀉火的功效。 矯臭矯味，便於服用： 一些藥物氣味不佳，炮製後可以改善其口感，提高患者的依從性。 淨製，去除雜質，便於貯藏： 炮製中的淨製環節，如去毛、去核、去泥沙等，可以保證藥物的純度，便於長期保存。 便於製劑，提高利用率： 不同的炮製方法，如切製成片、粉碎成末等，可以使藥物更容易被煎齣有效成分，或方便製成丸、散、膏等劑型。 炮製的常用技法詳解： 淨製： 這是炮製的第一步，包括挑選、去毛、去核、颳皮、去蘆頭、去土、洗淨、潤透等，以去除藥物的雜質，保證藥材的純淨。 切製： 將淨製後的藥物切成不同的規格和形狀，如片、段、絲、末等，以適應不同的炮製和煎藥需要。切製的方式和厚度也會影響藥物有效成分的溶齣。 炒製： 這是炮製中最常見也是最復雜的一種技法，根據用料不同，又可分為清炒、炒黃、炒焦、炒炭等。 清炒： 用文火炒至藥物錶麵光滑、顔色變深，用於降低毒性，或便於粉碎。 炒黃（炒至發黃色）： 增強藥物的健脾作用，或改變其寒涼之性。例如，用薑汁炒黃的半夏，可以增強其燥濕化痰的功效，並降低其毒性。 炒焦（炒至錶麵焦黃色）： 增強藥物的消食導滯作用。 炒炭（炒至錶麵焦黑色，內部焦黃色）： 具有止血作用，適用於內齣血等病癥。例如，炮薑炒炭後可用於治療虛寒性腹瀉。 煆製： 將藥物在火中高溫加熱，通常不加輔料。根據加熱程度和方式，可分為明煆和燜煆。 明煆： 在明火中直接燒製，用於礦物類、介殼類藥物，使其質地酥脆，便於粉碎，增強其鎮靜、安神、收斂等作用。例如，珍珠母煆後可增強鎮肝熄風的功效。 燜煆： 將藥物用土封埋或包裹後加熱，適用於一些易揮發的藥物，或需要控製溫度的藥物。 煨製： 將藥物用濕紙包裹或濕麵包裹，在火灰中加熱。其特點是受熱均勻，溫度較低，可用於一些不耐高熱的藥物。 蒸製： 將藥物放在蒸籠中利用蒸汽加熱。 清蒸： 直接用蒸汽蒸製。 水蒸（蒸）： 將藥物與水同煮，利用蒸汽加熱。 酒蒸、醋蒸、藥汁蒸： 使用酒、醋或藥汁代替水進行蒸製，可以引入酒、醋或藥汁的藥性，以增強藥物的療效，或用於矯臭矯味。例如，酒蒸的當歸可以增強其活血的作用。 煮製： 將藥物直接放在水中加熱。 清煮： 用清水煮製。 水煮： 適用於一些不耐高溫，但需要充分提取有效成分的藥物。 製霜： 將藥物經過加工後，使其錶麵産生霜狀物，如杏仁製霜後可降低其毒性，並增強其止咳平喘的作用。 發酵： 利用微生物的作用使藥物發生一係列化學變化，如大黃經過發酵後，其瀉下作用減弱，但增強瞭清熱利濕的作用。 其他炮製技法： 此外，還有如炮製、水飛、套製、製軟、製硬、糖炙、蜜炙、鹽炙、油炙等多種技法，各有其獨特的應用和目的。 不同藥材的典型炮製案例分析： 甘草： 炙甘草（蜜炙），增強其補脾益氣、調和諸藥的作用，減少其寒涼之性。 山藥： 炒山藥，增強其健脾益氣、固精止瀉的作用。 熟地黃： 經過炮製的熟地黃，其寒涼之性減弱，補血滋陰、益精填髓的作用大大增強。 附子： 經過炮製的附子，其毒性顯著降低，而能迴陽救逆，補火助陽。 生地黃： 生地黃性寒，清熱涼血，而熟地黃則性溫，補血滋陰。 五味子： 經過不同的炮製方法，如炒、蒸、醋炙等，可以側重發揮其收斂、補益、益精等不同功效。 半夏： 經過薑製、清半夏、法半夏等不同炮製方法，其燥濕化痰、降逆止嘔的功效和副作用有所不同。 第三章：炮製與臨床療效的緊密聯係 本章將深入探討炮製技藝如何直接影響中藥的臨床療效，以及不同炮製方法如何服務於辨證施治。 炮製對藥物功效的“增”與“減”： 明確指齣某些炮製方法如何增強藥物原有的功效，而另一些炮製方法又如何減弱藥物的某些功效，以達到更精細的治療目的。 炮製對藥物藥性的調整： 闡述炮製過程中，如何通過加熱、添加輔料等方式，改變藥物的寒熱溫涼、五味等，使其更符閤病證的治療需求。 特定病證的炮製選擇： 結閤臨床實際，分析針對不同的病證，為何需要選擇特定炮製方法的藥物。例如，止血時為何選擇炒炭藥物，補益時為何選擇蜜炙藥物。 炮製在經典方劑中的體現： 以一些著名的經典方劑為例，分析方中藥物的炮製方法是如何精妙地配閤，以達到最佳的治療效果。例如，在補中益氣湯中，炙黃芪、炙甘草的運用。 炮製與毒副作用的控製： 強調炮製在保障用藥安全方麵的重要性，通過炮製降低藥物的毒性，避免不必要的副作用，是炮製技藝的核心價值之一。 炮製在藥物復方中的協同作用： 探討炮製過的藥物在復方中與其他藥物相互作用時，所産生的協同效應，以及如何通過炮製來優化這種協同。 第四章：傳統技藝的傳承與現代創新 本章將審視中藥炮製技藝的傳承現狀，並展望其未來的發展方嚮。 傳統炮製技藝的傳承睏境： 分析當前傳統炮製技藝在傳承過程中麵臨的挑戰，如人纔流失、工藝標準化難、市場需求變化等。 標準化炮製與個性化炮製： 討論如何在保證傳統精髓的基礎上，進行炮製工藝的標準化，以適應現代製藥工業的需求；同時，也要保留和發展能夠滿足個體化治療需求的個性化炮製技術。 現代科技在炮製中的應用： 介紹現代科學技術，如中藥工程技術、自動化設備、分析檢測手段等，如何為傳統炮製技藝的改進和創新提供支持。 非物質文化遺産的價值與保護： 強調中藥炮製技藝作為中華民族珍貴的非物質文化遺産，其在文化、曆史、科學等方麵的價值，以及保護傳承的必要性。 未來展望： 展望中藥炮製技藝未來的發展趨勢，如何與時俱進，融閤現代科技，更好地服務於人類健康。 結語 中藥炮製，是一門融科學、藝術與經驗於一體的古老技藝。它承載著先人的智慧，是中醫藥能夠發揮強大療效的關鍵。通過深入瞭解和掌握這些傳統的炮製技藝，我們不僅能夠更好地理解和運用中藥，更能從中汲取中華民族優秀的文化基因，為人類的健康事業貢獻一份力量。《華夏醫道：本草精粹與炮製智慧》希望能成為一座連接古今的橋梁，讓那些閃耀著智慧光芒的傳統技藝，在新時代綻放齣更加璀璨的光彩。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，很多傳統技藝之所以能夠流傳下來，靠的不僅僅是藥物本身，更是那些世代相傳、不斷完善的炮製手法。這本書，正好就是對這種“手藝”的最好詮釋。它不是一本簡單的藥物介紹手冊，而是一本關於“如何讓藥物發揮最大效用”的百科全書。我特彆喜歡它那種“授人以漁”的思路。書中不僅僅羅列瞭各種炮製方法，更是在講解每一種方法時，都力求讓讀者理解其“為什麼”。比如，在講到“炒”的時候，它會區分“清炒”、“炒黃”、“炒焦”、“炒炭”等不同的火候和程度，並解釋這些不同處理方式對藥物藥性産生的影響。這讓我意識到，同樣的藥材，經過不同的處理，其最終的療效可能會天壤之彆。這種對“科學原理”的深入挖掘，讓這本書具有瞭非凡的價值。我常常會一邊看書，一邊聯想到自己用過的某些中藥，突然就明白瞭為什麼會是這個味道，為什麼會有這樣的效果。這種“恍然大悟”的感覺，是閱讀這本書最大的樂趣之一。它讓我不再是被動地接受知識，而是主動地去理解、去思考。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，對於我這樣一個對中醫藥文化有著深厚感情的人來說，無疑是一份珍貴的禮物。它不像市麵上很多浮光掠影的書籍，而是真正地深入到瞭中藥炮製技藝的精髓之中。我一直覺得，那些古老的技藝，蘊含著祖先的智慧和經驗，是中華文明的重要組成部分。這本書，正是將這些寶貴的“非物質文化遺産”以一種最直觀、最易懂的方式呈現齣來。它沒有迴避那些繁復的操作步驟，而是用清晰的圖示和精煉的文字，一步步引導讀者走進真實的炮製場景。我尤其欣賞書中對“炙”和“炮”這兩種技法的詳細闡述，它們看似簡單，實則包含瞭對火候、時間、輔料選擇的無數考量，每一種變化都可能導緻藥效的顛覆。讀這本書，我仿佛穿越瞭時空，看到瞭古代的藥師們，在爐火旁，一絲不苟地進行著他們的工作，那種專注和敬業，令人動容。這本書不僅僅是關於藥材的加工，更是關於一種態度，一種對生命的尊重，一種對健康的追求。它讓我看到瞭中醫藥的根基有多麼深厚，也讓我更加堅定瞭要傳承和發揚這份寶貴財富的決心。

評分☆☆☆☆☆

我一直對傳統文化有著濃厚的興趣，尤其是一些看似普通卻蘊含著巨大智慧的民間技藝。這本書，恰好滿足瞭我對中藥炮製這一領域的好奇心。它沒有枯燥的說教，也沒有生硬的理論堆砌，而是通過精美的插圖和詳實的文字，徐徐展開瞭一幅中藥炮製技藝的宏偉畫捲。我最欣賞的是它在內容上的詳盡與科學性。對於每一種炮製方法，書中不僅清晰地展示瞭操作過程，還深入淺齣地解釋瞭其背後的藥理依據。例如，對於“煨”這個技法，書中詳細闡述瞭為什麼需要用濕紙包裹，又是如何通過緩慢加熱來促使藥材內部成分的轉化，以及這樣做能最大程度地保留藥材的有效成分。這讓我明白，每一個步驟都不是隨意的，而是經過無數代醫傢的實踐與驗證，是“經驗”與“科學”的完美結閤。我尤其對書中對不同藥材炮製差異的描寫印象深刻，同一類藥材，因為炮製方法的不同，其功效也會産生微妙的變化，甚至截然相反。這種精妙之處，讓人不得不感嘆中醫的神奇與博大。這本書就像一位耐心的老師，引領我一步步走近中藥炮製的核心，讓我從一個旁觀者，逐漸變成一個能夠理解和欣賞這些古老技藝的門外漢。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是給我打開瞭一個全新的世界！之前我對中藥材的認識，頂多停留在“某種植物”、“某種動物骨骼”的階段，最多再知道一些簡單的藥材名字。但這本書，它把那些深藏在藥材背後、幾韆年傳承下來的智慧一點點地展現在我麵前。它不僅僅是介紹瞭各種藥材，更是把“怎麼製”這件事講得透徹。我一直以為炮製就是簡單地切片、曬乾，但這本書讓我知道瞭，原來“炒、蒸、煮、炮、炙、煨、煉、製、研、搗”這些看似基礎的動作，每一種都有著深厚的講究，裏麵蘊含著對藥性的深刻理解和對療效的精準追求。比如，書中對“砂炒”的描述，那種溫度的控製、火候的拿捏，甚至連砂子的選擇都有細緻的要求，讓我驚嘆於古人對細節的極緻追求。還有“酒炙”，不同的酒、不同的時間，都會賦予藥材不同的生命力。我特彆喜歡那些圖，生動地展示瞭每一種炮製手法是如何進行的，那些師傅們專注的神情，手起刀落的精準，仿佛能聽到藥材在爐火中發齣的細微聲響，聞到空氣中彌漫的藥材香氣。讀完這本書，我再看那些中藥材，不再是冰冷的物質，而是充滿瞭生命力和曆史沉澱的寶藏。它讓我對中醫藥的敬畏之心油然而生，也讓我意識到，這些古老的技藝，纔是中醫藥得以傳承至今的真正脊梁。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始是被這本書的封麵和名字吸引瞭。那種古樸典雅的設計，加上“圖典”二字，讓我以為會是一本比較學術、偏重圖片展示的書。拿到手後，的確如此，但又遠不止於此。這本書的內容，真正讓我眼前一亮的是它對“細節”的把控。很多傳統技藝，隨著時代的發展，很多精髓都逐漸失傳，或者變得模糊不清。這本書卻像一位細心的記錄者，將那些可能被忽略的細節一一捕捉並呈現齣來。比如，在介紹“煉”這個技法時，它不僅僅告訴你“煉”，還會告訴你用什麼器皿、火候的控製是怎樣的，煉到什麼程度算是閤適，甚至包括煉製過程中需要注意的“禁忌”。這些細節，對於一個真正想要學習和掌握這門技藝的人來說，是至關重要的。它讓我明白，真正的高明之處，往往就藏在這些不起眼的小環節裏。而且，書中的插圖非常寫實，人物的動作、工具的使用都清晰可見，仿佛置身於那個古老的藥房，親眼目睹大師們的現場操作。這不僅僅是看書，更像是一種沉浸式的學習體驗，讓我對中藥炮製的理解，不再停留在錶麵的文字描述，而是有瞭更直觀、更深刻的感受。