基本信息
书名:协和孕产期营养同步全书
定价:39.80元
作者:陈伟
出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2016-07-01
ISBN:9787553765006
版次:1
装帧:平装
开本:12开
商品重量:0.3kg
编辑推荐
备孕、怀孕、坐月子,你真的知道怎么吃吗?其实,产后所囤下的肉,都是怀孕时种下的因
协和营养专家,从专业角度解读孕产期各阶段的营养补充,教你如何吃,不超重、远离不健康饮食、预防云插旗不适、产后迅速瘦身。
目录
吃出聪明健康胎宝宝
Part1孕期营养的重要性
孕妈妈的营养决定胎宝宝的智力… ……………………………………………… 26
营养充足能促进胎宝宝的大脑发育… …………………………………………… 26
大脑发育的时机… ………………………………………………………………… 27
孕妈妈缺乏营养会阻碍胎宝宝神经系统的发育… ……………………………… 27
孕妈妈营养良好,所生的宝宝很健康… ………………………………………… 28
孕妈妈营养不良, 所生的宝宝95%健康不佳…………………………………… 28
饮食也是胎教的内容之一… ……………………………………………………… 28
营养充足的孕妈妈很少出现孕期不适… ………………………………………… 29
缺乏营养素的孕妈妈也会生出异常宝宝… ……………………………………… 29
Part2孕期体重的合理控制
引起食欲的因素… ………………………………………………………………… 30
情绪和进食的关系… ……………………………………………………………… 30
怎样避免贪嘴… …………………………………………………………………… 31
平衡膳食… ………………………………………………………………………… 32
合理膳食的目标… ………………………………………………………………… 32
烹调适度,平衡摄入… …………………………………………………………… 33
高血糖、低血糖… ………………………………………………………………… 33
孕期对胎宝宝不利… ………………………………………………………… 34
婴儿的智商和出生时的体重有关… ……………………………………………… 35
孕妈妈体重的增加,是宝宝健康、聪明的保障… ……………………………… 36
体重增加太多对孕妈妈的危害… ………………………………………………… 36
体重增加太少反而不利于生产… ………………………………………………… 37
体重增加太少对孕妈妈的危害… ………………………………………………… 38
体重增加的合理范围… …………………………………………………………… 38
营养充足的孕妈妈利于哺乳宝宝… ……………………………………………… 40
第2章
孕妈妈的必需营养素
Part1营养素
蛋白质… …………………………………………………………………………… 42
脂肪… ……………………………………………………………………………… 42
碳水化合物… ……………………………………………………………………… 43
膳食纤维… ………………………………………………………………………… 44
Part2维生素
维生素A… ………………………………………………………………………… 45
B族维生素…………………………………………………………………………… 45
叶酸的功效… ……………………………………………………………………… 45
叶酸缺乏时的影响… ……………………………………………………………… 45
孕期为什么容易缺乏叶酸… ……………………………………………………… 46
叶酸的食物来源… ………………………………………………………………… 46
维生素C……………………………………………………………………………… 46
维生素D……………………………………………………………………………… 47
维生素E的功效……………………………………………………………………… 47
维生素E缺乏时的影响……………………………………………………………… 47
孕期为什么容易缺乏维生素E……………………………………………………… 47
维生素E的食物来源………………………………………………………………… 48
维生素K… ………………………………………………………………………… 48
Part3矿物质
怎样摄取钙… ……………………………………………………………………… 49
钙缺乏时的影响… ………………………………………………………………… 49
孕期为什么容易缺钙… …………………………………………………………… 49
钙的食物来源… …………………………………………………………………… 50
镁… ………………………………………………………………………………… 50
碘… ………………………………………………………………………………… 50
铁的功效… ………………………………………………………………………… 51
铁缺乏时的影响… ………………………………………………………………… 51
孕期为什么容易缺铁… …………………………………………………………… 52
铁的食物来源… …………………………………………………………………… 52
铜… ………………………………………………………………………………… 52
锌… ………………………………………………………………………………… 52
第3章
对孕妈妈和胎宝宝有益的食物
Part1孕妈妈的食物种类及食用注意事项
五谷类… …………………………………………………………………………… 54
蔬菜类… …………………………………………………………………………… 54
豆类及豆制品… …………………………………………………………………… 55
水果… ……………………………………………………………………………… 55
肉类… ……………………………………………………………………………… 56
鱼类… ……………………………………………………………………………… 56
奶及奶制品… ……………………………………………………………………… 56
蛋类蛋制品… ……………………………………………………………………… 57
坚果和植物种子… ………………………………………………………………… 57
加工食品… ………………………………………………………………………… 58
糖类… ……………………………………………………………………………… 58
盐… ………………………………………………………………………………… 58
水… ………………………………………………………………………………… 59
香草茶和水果饮料… ……………………………………………………………… 59
维生素和矿物质补充剂… ………………………………………………………… 59
选择适合自己的营养补充剂… …………………………………………………… 60
奇妙的食物… ……………………………………………………………………… 60
拥有良好的营养状态很容易… …………………………………………………… 61
Part2对孕妈妈有益的食物
大
大的营养成分… …………………………………………………………… 62
大的功效… ………………………………………………………………… 62
红薯
红薯的营养成分… …………………………………………………………… 63
红薯的功效… ………………………………………………………………… 63
菜花
菜花的营养成分… …………………………………………………………… 64
菜花的功效… ………………………………………………………………… 64
小
小的营养成分… …………………………………………………………… 65
小的功效… ………………………………………………………………… 65
虾
虾的营养成分… ……………………………………………………………… 65
虾的功效… …………………………………………………………………… 65
黑
黑的营养成分… …………………………………………………………… 66
黑的功效… ………………………………………………………………… 66
芝麻
芝麻的营养成分… …………………………………………………………… 67
芝麻的功效… ………………………………………………………………… 67
芹菜
芹菜的营养成分… …………………………………………………………… 68
芹菜的功效… ………………………………………………………………… 68
豆腐
豆腐的营养成分… …………………………………………………………… 68
豆腐的功效… ………………………………………………………………… 69
鱿鱼
鱿鱼的营养成分… …………………………………………………………… 69
鱿鱼的功效… ………………………………………………………………… 69
花生
花生的营养成分… …………………………………………………………… 70
花生的功效… ………………………………………………………………… 70
土豆
土豆的营养成分… …………………………………………………………… 70
土豆的功效… ………………………………………………………………… 70
菠菜
菠菜的营养成分… …………………………………………………………… 71
菠菜的功效… ………………………………………………………………… 71
苹果
苹果的营养成分… …………………………………………………………… 72
苹果的功效… ………………………………………………………………… 72
鲫鱼
鲫鱼的营养成分… …………………………………………………………… 72
鲫鱼的功效… ………………………………………………………………… 72
猕猴桃
猕猴桃的营养成分… ………………………………………………………… 73
猕猴桃的功效… ……………………………………………………………… 73
冬瓜
冬瓜的营养成分… …………………………………………………………… 74
冬瓜的功效… ………………………………………………………………… 74
鲤鱼
鲤鱼的营养成分… …………………………………………………………… 74
鲤鱼的功效… ………………………………………………………………… 74
山
山的营养成分… …………………………………………………………… 75
山的功效… ………………………………………………………………… 75
玉
玉的营养成分… …………………………………………………………… 76
玉的功效… ………………………………………………………………… 76
油菜
油菜的营养成分… …………………………………………………………… 76
油菜的功效… ………………………………………………………………… 76
白菜
白菜的营养成分… …………………………………………………………… 78
白菜的功效… ………………………………………………………………… 78
动物肝脏
动物肝脏的营养成分… ……………………………………………………… 78
动物肝脏的功效… …………………………………………………………… 78
Part3 对胎宝宝有益的食物
橘子
橘子的营养成分… …………………………………………………………… 80
橘子的功效… ………………………………………………………………… 80
葡萄
葡萄的营养成分… …………………………………………………………… 81
葡萄的功效… ………………………………………………………………… 81
香蕉
香蕉的营养成分… …………………………………………………………… 81
香蕉的功效… ………………………………………………………………… 82
白萝卜
白萝卜的营养成分… ………………………………………………………… 82
白萝卜的功效… ……………………………………………………………… 82
黄豆
黄豆的营养成分… …………………………………………………………… 83
黄豆的功效… ………………………………………………………………… 83
黑木耳
黑木耳的营养成分… ………………………………………………………… 84
黑木耳的功效… ……………………………………………………………… 84
核桃
核桃的营养成分… …………………………………………………………… 84
核桃的功效… ………………………………………………………………… 84
海鱼
海鱼的营养成分… …………………………………………………………… 85
海鱼的功效… ………………………………………………………………… 85
莴笋
莴笋的营养成分… …………………………………………………………… 86
莴笋的功效… ………………………………………………………………… 86
西红柿
西红柿的营养成分… ………………………………………………………… 86
西红柿的功效… ……………………………………………………………… 86
胡萝卜
胡萝卜的营养成分… ………………………………………………………… 87
胡萝卜的功效… ……………………………………………………………… 87
牛奶
牛奶的营养成分… …………………………………………………………… 88
牛奶的功效… ………………………………………………………………… 88
第4章
孕前营养为孕期打基础
Part1未准妈妈的孕前营养
孕前营养也常重要… …………………………………………………………… 90
苗条的未准妈妈营养攻略… ……………………………………………………… 90
孕前肥胖对孕妈妈有哪些危害… ………………………………………………… 91
为什么孕前要改善饮食… ………………………………………………………… 91
缺乏营养,不容易受孕… ………………………………………………………… 92
孕前吸烟有哪些危害… …………………………………………………………… 92
Part2准爸爸的营养准备
准爸爸的营养准备也重要… ……………………………………………………… 93
准爸爸也应该补叶酸… …………………………………………………………… 94
有益于精子健康的饮食习惯… …………………………………………………… 94
第5章
孕早期的必需营养(1~12周)
Part1孕早期的营养原则
孕早期营养需求有什么特点… …………………………………………………… 96
保证全面合理的营养… …………………………………………………………… 96
适当增加热量摄入… ……………………………………………………………… 96
保证蛋白质的供给… ……………………………………………………………… 96
确保矿物质的供给… ……………………………………………………………… 97
确保B族维生素的供给……………………………………………………………… 97
孕早期怎样安排膳食… …………………………………………………………… 97
远离易引起流产的食物… ………………………………………………………… 98
不要喝酒精饮料… ………………………………………………………………… 98
孕妈妈为什么要慎喝咖啡… ……………………………………………………… 98
Part2第1周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 99
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 99
需要的营养… ……………………………………………………………………… 0
Part3第2周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 1
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 1
需要的营养… ……………………………………………………………………… 1
孕妈妈为什么不宜喝浓茶… ……………………………………………………… 2
Part4第3周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 3
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 3
需要的营养… ……………………………………………………………………… 3
孕妈妈为什么要少吃山楂… ……………………………………………………… 4
孕早期忌多吃动物肝脏… ………………………………………………………… 4
Part5第4周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 5
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 5
需要的营养… ……………………………………………………………………… 5
Part6第5周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 8
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 8
需要的营养… ……………………………………………………………………… 8
哪些食物可能导致流产… ………………………………………………………… 9
Part7第6周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 1
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 1
需要的营养… ……………………………………………………………………… 1
孕妈妈的饮食习惯会影响宝宝出生后的饮食习惯吗… ………………………… 111
Part8第7周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 112
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 112
需要的营养… ……………………………………………………………………… 112
怎样才能有效应对早孕反应… …………………………………………………… 113
孕妈妈忌多吃刺激性食物… ……………………………………………………… 113
Part9第8周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 114
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 114
需要的营养… ……………………………………………………………………… 114
孕妈妈忌吃油条… ………………………………………………………………… 115
常吃绿豆有哪些好处… …………………………………………………………… 115
Part第9周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 118
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 118
需要的营养… ……………………………………………………………………… 118
饮水充足的重要性… ……………………………………………………………… 119
Part11第周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 120
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 120
需要的营养… ……………………………………………………………………… 120
缺乏能量会导致胎宝宝智力低下吗… …………………………………………… 121
Part12第11周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 122
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 122
需要的营养… ……………………………………………………………………… 122
怀孕期间必须避免的食物有哪些… ……………………………………………… 123
Part13第12周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 124
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 124
需要的营养… ……………………………………………………………………… 125
吃火锅时应注意什么… …………………………………………………………… 125
第6章
孕中期的必需营养(13~24周)
Part1孕中期的营养原则
孕中期的营养需求有什么特点… ………………………………………………… 130
孕中期怎样安排膳食… …………………………………………………………… 131
Part2第13周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 132
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 132
需要的营养… ……………………………………………………………………… 132
孕妈妈怎样控制体重… …………………………………………………………… 133
孕妈妈怎样均衡饮食… …………………………………………………………… 133
Part3第14周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 134
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 134
需要的营养… ……………………………………………………………………… 134
怎样通过饮食缓解牙周炎、牙龈炎… …………………………………………… 135
怎样合理摄入肉食和谷物… ……………………………………………………… 135
Part4第15周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 136
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 136
需要的营养… ……………………………………………………………………… 137
可以暂停补充铁元素吗… ………………………………………………………… 137
Part5第16周
孕妈妈的变化… …………………………………………………………………… 138
胎宝宝的变化… …………………………………………………………………… 138
需要的营养… ……………………………………………………………………… 138
孕妈妈为什么不能多吃糖… ……………………………………………………… 139
内容提要
《协和孕产期营养同步全书》可以让你在妇产专家的引导下,了解各种蔬菜、水果、鱼类、肉类、坚果类食物,在孕前期、孕早期、孕中期和孕晚期的不同营养价值,轻松完成分娩,孕育出体魄强健、头脑聪明的宝宝;在保健医师的指导下,根据孕期所需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,烹调出营养膳食,重塑产后苗条身段。如果你还没有完全了解这些孕产营养知识,如果你还不知怎样利用营养轻松分娩,如果你还不确定产后如何恢复苗条身材,那么这就是你需要的同步营养方案。
作者介绍
陈伟,毕业于青岛大学医学院医学营养系,现任北京协和医院肠外肠内营养科负责人,内分泌硕士学位。副主任医师,北京协和医学院硕士导师。现任中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员;中国营养学会临床营养分会副主任委员,中华医学会肠外肠内营养学分会老年学组副组长、青年委员会副主任委员,参加国家十五、十一五、十二五课题研究工作。发表学术论文二十余篇,SCI收录6篇,撰写科普书籍近二十部。
随着孕期进入中后期,我开始关注如何为生产和产后恢复做准备。这本书在这方面的深度和广度都超出了我的预期。很多孕期书籍往往在分娩前就戛然而止,但这本书非常贴心地延伸到了产后营养补充。它详细列出了“催乳食谱”和“恶露排出食谱”,这对我这种计划母乳喂养的妈妈来说,简直是雪中送炭。特别是关于如何通过饮食来保证母乳的质和量,书里提供的食谱搭配考虑到了妈妈的体力恢复和宝宝的生长发育需求,非常周到。我试着按照书里的建议做了几周的月子餐(当然是请家人帮忙准备的),感觉恢复速度明显比我嫂子当年快一些,人也精神很多,没有那种传统坐月子的虚弱感。这让我非常庆幸当初选择了这本书,它提供的是一个完整的“孕育生命周期”的营养支持方案,而不是一个阶段性的参考手册。这种前瞻性的规划,让我在面对未知时,心里更有底气。
评分我特别欣赏这本书在处理“传统观念与现代营养学碰撞”时的态度。在中国,孕期有很多流传已久的“禁忌”和“偏方”,很多长辈会根据经验提出各种要求,这常常让年轻的准父母感到为难。这本书并没有全盘否定传统,而是用现代营养学的角度去解释或修正这些观点。例如,对于一些传统的“大补”食物,它会分析其中哪些成分确实有益,哪些可能因为烹饪方式或过量摄入而带来负担,然后给出更科学的食用建议。这种既尊重传统文化,又坚持科学理性的态度,非常适合我们这个需要平衡家庭期望和自身科学认知的群体。它让我有底气去和家人沟通,解释为什么我选择这本书里的食谱,而不是盲目跟从某些流言。正是这种恰到好处的平衡感和实用性,让这本书在我的孕期书架上占据了C位,我几乎每周都会翻阅几次,每次都能找到新的灵感和慰藉。
评分这本书的“养生保健”板块也给我留下了深刻印象。它不仅仅是关于吃,还巧妙地融入了孕期运动和情绪调节的建议。我原本以为这会是一本纯粹的食谱书,但它竟然会提及“散步的最佳时间”和“缓解腰酸背痛的拉伸动作”,这些内容虽然简单,但却是孕期日常生活中非常高频的需求。比如,书中提到孕晚期可以多做一些“开胯”的运动来为分娩做准备,并给出了非常温和的动作指导,让我这个平时不怎么运动的人也能轻松跟上。更重要的是,它在谈论孕期情绪波动时,也会建议调整饮食结构来辅助稳定情绪,比如推荐富含镁元素的食物来帮助放松神经。这种全方位的关怀,让我觉得这本书更像是一位全能的孕期伙伴,而不是一本冰冷的工具书。它教会我的不仅仅是如何喂养我的身体,更是如何与这个特殊的生命阶段和平共处。
评分拿到这本书的时候,我正处于孕早期,对一切都充满了既兴奋又迷茫的情绪。市面上关于孕期营养的书籍琳琅满目,很多看起来都很专业,但对我这个初次怀孕的人来说,往往晦涩难懂,看得我一头雾水。我当时最需要的,其实是一种“贴心”的指导,能告诉我今天该吃什么,怎么做才不会让孕吐加剧,同时还能保证宝宝的营养。这本书的封面和书名虽然看起来信息量很大,但我翻阅其中的内容时,惊喜地发现它并没有过度强调那些高深的医学术语,而是非常注重实用性。比如,书中对于孕早期的不同阶段,分别给出了非常具体的食谱建议,而且食材都很常见,很多在我家厨房里就能找到,这大大减轻了我采购和准备的压力。记得有一次孕吐严重得厉害,吃什么吐什么,那段时间整个人都快蔫了,是书里一个关于“清淡易消化餐”的章节给了我灵感,我尝试做了书里推荐的几款粥品,效果出奇地好,至少能让我维持住最基本的能量摄入。这种“手把手”的指导,对我来说比那些纯理论的书籍要珍贵得多。它让我感觉自己不是一个人在战斗,身边仿佛有一位经验丰富的营养师在悄悄地帮我规划每一天的三餐。
评分这本书的排版和设计也挺讨喜的,不会让人觉得是一本冷冰冰的教科书。我尤其喜欢它在介绍某些营养素重要性时,会穿插一些小故事或者生活化的例子,这样即使是偶尔跳着看,也不会觉得信息流断裂。比如,它在讲解叶酸的重要性时,并没有直接罗列各种食物含量,而是很形象地比喻,说叶酸就像是给宝宝“精装修”大脑的“建筑材料”,一旦缺了,后期再怎么补救都很麻烦。这种生动的描述,一下子就抓住了我这个准妈妈的心。另外,它对“孕期体重管理”的部分也处理得非常到位。我身边很多朋友都担心孕期胖太多,会给生产带来麻烦,但又怕控制饮食会饿着宝宝。这本书提供了一个非常平衡的视角,它不主张“节食”,而是强调“优化结构”,教我们如何用更健康的食物替代高热量食物,比如用牛油果代替部分黄油,用糙米饭代替部分白米饭。它给出的建议不是“不能吃什么”,而是“应该多吃什么”,这种积极的引导方式让我更容易接受,也更容易坚持下来,毕竟,孕期嘛,保持愉悦的心情比什么都重要。
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