288道怀孕餐，养胎两不误 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 优之粮图书专营店

出版社： 新疆科技卫生出版社

ISBN：9787537266383

商品编码：15313945372

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-09-01

用纸：书写纸

页数：192

字数：150

《孕期营养全攻略：打造健康宝宝的科学食谱》 第一章 孕早期：打好坚实基础 孕早期（怀孕1-12周）是胎儿器官形成的关键时期，此时的营养摄入对胚胎的正常发育至关重要。本章将深入探讨孕早期准妈妈的营养需求，并提供一系列科学、易行的食谱建议。 1.1 恶心、呕吐的饮食对策： 许多准妈妈在孕早期会遭遇“晨吐”的困扰，这不仅影响心情，也可能导致营养摄入不足。我们将详细解析不同程度孕吐的处理方法，从少量多餐、选择清淡易消化的食物入手，推荐如姜茶、苏打饼干、烤面包片等有助于缓解恶心的食物。同时，介绍如何通过调整用餐时间和食物搭配来最大程度地减少不适。 1.2 关键营养素的补充重点： 重点讲解叶酸、维生素B族以及铁元素在孕早期的重要性。叶酸对预防神经管畸形至关重要，我们将指导读者如何通过日常饮食（如深绿色蔬菜、豆类）和科学的补充剂选择来确保摄入量。铁元素的补充方案将结合补铁性食物（如动物肝脏、红肉、黑木耳）与维生素C的协同作用，以提高吸收率。 1.3 应对疲劳与情绪波动： 孕早期常伴随的嗜睡和情绪不稳定，往往与血糖波动和能量不足有关。本章提供富含复合碳水化合物和优质蛋白质的食谱，如全麦面包配牛油果鸡蛋、燕麦粥加坚果等，帮助维持稳定的血糖水平，从而稳定情绪，提供持久的能量。 1.4 饮食禁忌与安全指南： 详细列出孕早期应避免的食物，包括可能含有李斯特菌或弓形虫的生食、高汞含量的鱼类，以及过量咖啡因的摄入限制。同时，强调食品安全操作规范，如彻底煮熟食物、注意饮用水卫生等。 第二章 孕中期：能量需求与体重管理 进入孕中期（13-27周），孕吐现象通常消失，食欲大增，胎儿生长加速，对热量和营养素的需求也随之增加。本章的核心是平衡热量摄入与体重增长，确保“吃对”而非“吃多”。 2.1 孕中期热量增长的精确计算： 介绍孕中期每日应增加的合理热量范围，并提供简易的自我评估工具，帮助准妈妈根据自身基础代谢和活动水平，定制个性化的热量目标。避免孕期体重增长过快或过慢带来的风险。 2.2 钙质与维生素D：骨骼发育的基石： 孕中期是胎儿骨骼和牙齿快速发育的时期。本章详细解析了钙质的吸收机制，推荐高钙食物来源，如奶制品、豆腐、芝麻酱等。维生素D的重要性被特别强调，指导读者如何通过日晒、强化食品和必要时的补充剂来保障骨骼健康。 2.3 优质蛋白质的摄入策略： 蛋白质是构建胎儿组织和器官的“砖块”。本章提供多样化的蛋白质选择，包括鱼类、禽肉、豆类和奶蛋，并对比不同蛋白质来源的氨基酸谱和生物利用度，指导读者构建均衡的蛋白质摄入计划。 2.4 缓解便秘与水肿的食疗方案： 孕中期常见的便秘和轻度水肿，可以通过饮食有效改善。推荐富含膳食纤维的食物，如全谷物、新鲜水果（如火龙果、猕猴桃）和蔬菜。针对水肿，提供低钠食谱建议，并强调摄入富含钾的食物如香蕉、红薯的重要性。 第三章 孕晚期：为分娩做准备 孕晚期（28周至分娩）是胎儿体重快速增加的阶段，同时准妈妈的身体负荷达到顶峰。本章关注如何提供高密度的营养，并为顺利分娩做好生理和心理上的准备。 3.1 应对胃部压迫与反酸： 随着子宫增大，胃部空间被挤压，反酸和饱胀感成为常见问题。本章提供“小食量、高频次”的进食指导，推荐低脂、少刺激性的食物，如蒸蛋羹、山药泥等，并提供餐后助消化的饮品建议。 3.2 铁储备与预防贫血： 孕晚期对铁的需求达到峰值，以满足胎儿对铁的储备需求以及孕妇自身的血容量增加。本章侧重于非血红素铁的吸收优化技巧，例如搭配酸性食物（如柑橘类水果），并科学评估口服铁剂的必要性。 3.3 必需脂肪酸与大脑发育： 详细介绍DHA和ARA等长链多不饱和脂肪酸对胎儿大脑和视网膜发育的关键作用。推荐每周摄入适量深海鱼类（并严格控制汞摄入量），以及富含α-亚麻酸的植物油和亚麻籽。 3.4 产前“营养储备”与分娩餐： 探讨孕晚期如何进行适度的营养储备，而非盲目“进补”。同时，提供分娩前后的特殊饮食方案，包括分娩阵痛期间的能量补充建议，以及产后恢复期的催乳和滋补食谱的初步指导原则。 第四章 特殊需求与常见问题应对 本章针对在孕期可能出现的个体化营养挑战提供专业建议，确保每位准妈妈都能获得量身定制的饮食方案。 4.1 妊娠期糖尿病（GDM）的饮食管理： 详细介绍GDM患者的碳水化合物控制原则，包括选择升糖指数（GI）低的食物、均衡分配全天热量摄入。提供一份低GI食谱范例，并强调监测血糖的重要性。 4.2 孕期素食者的营养挑战： 针对选择素食的准妈妈，提供B12、维生素D、铁和优质蛋白质的替代性高营养密度食物来源，确保不影响胎儿发育。 4.3 应对孕期体重管理的误区： 剖析市面上常见的“快速瘦身”或“过度滋补”的错误观念，强调孕期健康的核心是“营养均衡”和“适度增长”。 4.4 饮水与饮料的选择： 强调充足饮水对维持血容量和羊水健康的重要性，并指导读者如何区分健康饮品（如自制鲜榨果蔬汁、淡茶水）与含糖饮料。 结语：享受科学的孕期旅程 本书旨在通过科学、实用的营养知识，帮助准妈妈消除对孕期饮食的焦虑，将每一次进餐都转化为对宝宝健康的投资，让整个孕期成为一段充满活力和期待的美好旅程。

评分☆☆☆☆☆

作为一个职场妈妈，时间对我来说简直是奢侈品，所以我对食谱的实用性要求极高。这本书最让我感到惊喜的是，它提供了大量“快手”食谱，很多菜肴的准备和烹饪时间都在半小时以内。这对我这种下班后只想迅速搞定晚餐，然后瘫在沙发上的孕妇来说，简直是雪中送炭。我尤其喜欢它对“一锅出”料理的推崇，比如一道“香菇滑鸡焖饭”，备料简单，营养均衡，而且清洗起来也方便。更重要的是，它没有为了追求“健康”而牺牲口感。我之前看过的某些孕期食谱，很多都是水煮或者清蒸，吃起来索然无味，坚持不了几天就放弃了。而这本《288道怀孕餐，养胎两不误》中的菜式，即使是我先生这个“美食家”，在品尝了我的“孕期特供”后，也挑不出什么毛病，甚至还主动要求我多做几样。书中对于调味品的建议也十分到位，强调使用天然香料代替过多的盐和味精，这对控制孕期体重和预防妊娠期高血压非常有帮助。这种平衡感，是很多同类书籍难以做到的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和阅读体验也值得一提。它不像那种厚重的、充满了晦涩医学术语的教材，反而更像一本精致的烹饪杂志。色彩鲜明、步骤图清晰，每一步的操作都配有详细的文字说明，生怕读者会理解错误。特别值得称赞的是，很多食谱旁边都附带了“营养小贴士”或者“孕期特别提醒”。比如，在推荐“黑芝麻核桃糊”时，它会特别提醒，如果孕妈有便秘困扰，可以适当增加亚麻籽的用量；而在推荐鱼类菜肴时，则会明确指出哪些鱼类汞含量较低，适合孕妇食用。这些细微之处，都体现了作者的专业素养和对读者的关怀。我以前总担心自己会不小心摄入对胎儿不利的成分，但有了这些小贴士做后盾，我烹饪起来就安心多了，感觉自己像是在进行一场有科学依据的、充满乐趣的“喂养实验”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是让人眼前一亮，那种柔和的色调和温馨的插图，一下子就抓住了我的心。我是在怀孕初期开始寻找靠谱的孕期食谱的，市面上琳琅满目的书籍让人眼花缭乱，但最终我选择了这本《288道怀孕餐，养胎两不误》。翻开目录，清晰的结构和细致的分类立刻给人一种专业可靠的感觉。它不仅仅是罗列食谱，更像是请了一位经验丰富的营养师在身边指导。比如，对于孕早期常见的孕吐反应，书中特意开辟了一个章节，推荐了那些清淡易消化又富含维生素的食物组合，这一点非常贴心，因为很多食谱都忽略了孕吐期妈妈的实际需求。我特别尝试了其中一道“姜汁菠菜豆腐羹”，原本担心姜味会太重，没想到通过巧妙的搭配，不仅缓解了我的晨吐，还补充了叶酸和蛋白质。这本书的选材也很贴合我们日常的采购习惯，大部分食材在普通超市都能买到，不需要特地去寻找稀有的“超级食物”，这让坚持健康饮食变得轻松许多。而且，它对不同孕期（早、中、晚期）的营养侧重点做了非常明确的区分，这一点我非常欣赏，毕竟不同阶段的身体需求是截然不同的，盲目进补反而有害无益。

评分☆☆☆☆☆

这本书的收录范围非常全面，几乎涵盖了从早餐到宵夜的每一个用餐场景。我最欣赏的是它对“零食”和“饮品”的重视。孕期零食是很容易失控的环节，很容易变成高糖高油的陷阱。但这本书推荐的自制酸奶水果杯、烤地瓜条、或者富含Omega-3的坚果能量棒，既能满足口腹之欲，又能提供必需的脂肪酸和膳食纤维。特别是针对晚期胎儿大脑发育所需的DHA，书中提供了好几种无需使用昂贵鱼油补充剂的天然食物来源方案，比如特定的蛋黄做法和坚果组合。这种既经济又有效的解决方案，对于预算有限的家庭来说，是极大的福音。总而言之，这本书就像一个全能的“孕期营养宝典”，它不仅教会了我如何做饭，更重要的是，教会了我如何科学、愉悦地度过这特殊的九个月，让我对即将到来的新生命充满了期待和信心。

评分☆☆☆☆☆

对我来说，这本书的价值远超食谱本身，它提供了一种积极应对孕期营养挑战的心态。很多准妈妈在怀孕后，都会陷入一种“这个不能吃，那个要少吃”的焦虑状态。而这本书的理念是“科学地吃，享受地养”。它不是一味地限制，而是教你如何用更健康的食材去替代高风险的食物。例如，书中用鹰嘴豆泥代替部分传统沙拉酱，既保留了顺滑的口感，又增加了植物蛋白的摄入。此外，书中还提供了一些针对特定健康状况的调整方案，比如针对有缺铁性贫血倾向的孕妇，提供了几款高生物利用率的补铁食谱组合，这些组合不只是简单地推荐红肉，而是结合了维生素C丰富的蔬菜，以最大化铁的吸收效率。这种系统性的思维方式，帮助我从一个被动的“遵医嘱者”，转变成了一个主动管理自己和宝宝营养的“营养策划师”。