沒有了鮪魚，沒有了奶油：你無法想像的日本 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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新井一二三 著

图书标签:

• 日本文化
• 饮食文化
• 旅行
• 社会观察
• 纪实文学
• 生活方式
• 文化差异
• 幽默
• 散文
• 观察笔记

出版社： 大田出版有限公司

ISBN：9789861791746

版次：1

商品编码：16007838

包装：平裝

丛书名： 美麗田

开本：25開

出版时间：2010-05-24

页数：224

正文语种：繁體中文

商品尺寸：15*21cm

内容简介

沒有了鮪魚，沒有了奶油……還有秋刀魚；沒有了御宅族，沒有了夢中企業……還有最愛的咖哩飯；沒有了小室哲哉，沒有了貴族首相……但還有不談戀愛的年輕人。你是否曾經想過，現在的日本就是未來的台灣？
在日本，小室哲哉曾經是排名第四大有錢人，後來卻像乞丐一樣到處騙錢，九百萬人的大阪城，搞笑藝人成為政治領袖，讓人傻眼相對還是拍手稱奇？
在日本，三分之一的上班族每週工作時間超過五十個小時以上，二分之一的大學招生人數不足，恐怕面臨倒閉的危機，過去年輕人談戀愛比什麼都重要，但在今天工作比約會重要……
在日本，新流感戒備比誰都緊張，少子化對策比任何一國都提早設想，食物風波惹得滿城風雨，企業謝罪不斷上演，這樣的日本很難想像，這樣富足成熟的社會，另一方面卻殘酷冷淡……
距離台灣航程兩個小時的日本，是我們的朋友，也是我們的鏡子，透過新井一二三的在地感受，讓我們擁抱日本，也讓我們更心繫生活的這塊土地。
＊＊特別企劃新井一二三VS褚士瑩東京人與地球人的精采對談

作者简介

新井一二三
日本東京人。她用中文創作，寫和台灣時差一小時的日本種種。寫土生土長的東京家鄉，寫一切可愛的日本人。她用母語日文創作，寫對中文著迷，好像談戀愛。寫和中文生活的魅力無窮。她開始中文教學，要把對中文的熱情，繼續發揚起來。她喜歡台灣，每來一次就更愛台灣一次。她和先生都是專職創作者，一人寫鬼怪小說，一人寫散文。大田出版中文作品：《心井，新井》、《東京人》、《櫻花寓言》、《可愛日本人》、《讀日派》、《東京的女兒》、《123成人式》、《東京時刻八點四十五》、《我和閱讀談戀愛》、《午後四時的啤酒》、《東京上流》、《東京迷上車》、《偏愛東京味》、《東京生活意見》、《我這一代東京人》、《偽東京》、《獨立從一個人旅行開始》。
日文作品：《中国語はおもしろい》（講談社）、《中国中毒》（三修社）。

目录

Chapter01 這些年以來
當御宅族已死，當汽車不再浪漫；
當工作與生活無法平衡，當政治變天了；
這些年以來的社會變化，到底給了我們什麼訊息？
社會動態御宅族已死
小室哲哉的沒落
媽媽的銅牌
不談戀愛的年輕人
工作生活無法平衡
汽車不再浪漫
單車族激增
政治話題 變天了
大阪選舉
皇室危機
貴族首相還是白痴殿下
焦點注目 諾貝爾獎與日本人
Chapter02 在廉價與安全之間選擇
農藥餃子事件讓日本人清楚地意識到：
我們的生存如今在很大的程度上依靠著中國大陸。
如果拒絕不成，非得要找出安全共存的方式不可。
食物大戰 越窮越胖
吃豆芽的日本人
最愛咖哩飯
沒有了奶油
農藥餃子風波
還有秋刀魚
兩難的選擇
中華料理
Chapter03 無法想像的日本
東京出現未曾有過的百人派遣村，
許多大學面臨破產危機，流浪歌人在報上成名，
神秘的村上春樹新書……
教育產業 應考生狂想曲
入學考試的季節
向東京大學一邊倒
大學面臨破產危機
大學生的夢中企業
弱勢聲音 未曾有過的東京過年派遣村
橫濱流浪歌人
金融危機打擊弱勢族群
書市觀察 B型人說明書
神秘的村上春樹新書
新流感現象 新流感與日本文化
新流感與運動會
Chapter04 過去現在未來
在我小時候的日本，幸福是很具體的。
幸福也是聖誕老人送來的玩具。
當年對父母來說，幸福是家電用品。
而後颳起了泡沫經濟的颱風……
懷舊風潮138東京人與電車
〈青青校樹〉的現在
日本音樂之都：濱松
淺草與高尾山
少子化實現大人兒時夢
歌聲喫茶再起
家事談話 公寓大修繕
買衣服到？UNIQLO去！
日本人的幸福
我無法想像年老
Chapter05 海的另一邊
壓抑歷史，
不談何來何去，
人竟會失去記憶的。
中國 革命中國的外國人
上海既白
上海美食
四川大地震
北京的蟻族
台灣 親子飯店
海角七號與日本

精彩书摘

新井一二三 v.s 褚士瑩 對談企劃
新井一二三，日本人，中文寫作，以在地東京人的觀察體現日本在二○○九年至二○一○年的生活環境變化。
褚士瑩，台灣人，中文寫作，從年輕就開始環遊世界，飛行的里程數可以繞地球六圈，認為全宇宙最友善的人是台灣人。
距離台灣飛行兩個小時航程的日本，儘管語言文化差異，但卻無形中擁有相同的社會變化速度，新井一二三與褚士瑩兩人站在各自的角度交換關注社會的心情，希望透過對談，讓我們可以從中得到啟發。
對談 01
新井一二三以「夕陽國家」來總形容這兩三年的日本，而褚士瑩在地球各國生活的零時差感，如何看待日本東京近幾年的變化？最為深刻的事件覺得是什麼？
褚：不介意我這麼說的話，我覺得東京一點也沒有完蛋，只是這幾年東京人變得過度悲觀了。日本每隔幾十年，總要週期性的對自己的國運悲觀一陣子，才又慢慢拾回信心，所以感覺上沒甚麼好擔心的。這樣想吧！冰島人過去十年因為過度迷信金融建國的力量，結果弄得全國像一批冰原上摔跤爬不起來的獨角獸，瞬間失去了優雅神秘的姿態，雖然這樣，冰島人還是樂天知命的聳聳肩，說：「就回海上捕魚吧！」
比較起來，日本的夏天夜晚不會太短，冬天夜晚也不會太長，就連成田機場旁邊引擎轟隆隆的土地上，也可以長出好吃的茄子，實在沒有甚麼太讓人煩惱的理由啊！
新井：人會成長，人會衰老。國家也一樣，會成長，會衰老的。成長中的人想像不到自己有一天會衰老。我們以前也沒有想到，自己的社會不久將開始衰老。但是，就像人不能避免開始衰老的一天一樣，國家、社會也有一天真開始衰老。我覺得，二○○八年對日本來說，就是那樣的一年。當然，開始衰老不直接等於完蛋。我們也希望日本有朝一日起死回生。
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前言/序言

《江户遗风：浮世绘中的日常生活与审美变迁》 一部带领读者穿越时空，深入探究江户时代日本社会肌理、市民生活百态与独特艺术哲学的深度力作。 本书并非聚焦于战后或现代日本的饮食文化变迁，而是将目光投向那个被誉为“太平之世”的江户时代（1603-1868）。通过对大量一手史料、文学作品及最具代表性的艺术形式——浮世绘的研究，本书旨在重构一个鲜活、立体、充满烟火气的古代都市景象。 第一章：城下町的脉动——江户的城市规划与社会阶层 江户，作为德川幕府的政治中心，在短短数百年间，从一个小型渔村迅速崛起为当时世界上最大的都市之一。本章首先考察江户独特的“城下町”（城堡周边城镇）规划。我们将分析幕府如何通过严格的“武家地”、“町人地”和“寺社地”划分，构建出森严的等级制度，以及这种物理空间划分如何映射到市民的日常生活、商业活动和文化交流之中。 重点剖析“町人”阶层（包括商人与手工业者）的崛起及其在经济和文化领域日益增长的影响力。他们是浮世绘艺术最核心的赞助者和描绘对象。我们会探究“町奉行所”的司法体系如何管理这个庞大而拥挤的城市，以及消防组织“町火消”在维护城市安全中扮演的半民间半官方的角色。 第二章：肉体与欲望的剧场——吉原与歌舞伎的文化生态 江户时代的文化充满了对现世享乐的肯定。本章将深入探讨“天下的大和”——吉原游廓的运作机制。不同于仅仅将其视为性交易场所，本书将吉原置于一个复杂的社会文化系统中进行考察。从花魁的服饰礼仪、等级制度到顾客的消费习惯，吉原是时尚、艺术、文学和权钱交易的交汇点。我们通过解读当时的“戯作”（滑稽小说）和浮世绘中的“美人画”，来分析公众对“第二世界”的想象与消费心理。 紧接着，本章转向歌舞伎。歌舞伎不仅仅是戏剧，更是大众媒体和时尚风向标。我们将分析舞台上的“见得”（定格动作）、服装的奢华，以及那些如明星般的役者（演员）如何影响町人的审美趣味。通过对比不同时期歌舞伎的题材变化，可以清晰地看到社会思潮的微妙波动。 第三章：画笔下的瞬间——浮世绘的媒介革命与题材演变 浮世绘（Ukiyo-e，意为“浮华世界的绘画”）是江户时代最伟大的文化遗产之一。本章将详述木刻版画技术的成熟如何实现艺术的“大众化”——使原本昂贵的手绘艺术能够被中产阶级广泛收藏。 我们将系统梳理浮世绘的三大主题脉络： 1. 美人画（Bijinga）： 细致描绘名妓、茶屋女的肖像，反映了时尚的变迁，从最初的典雅逐渐转向写实与风情并重。 2. 役者绘（Yakusha-e）： 记录歌舞伎演员的扮相与神态，是当时的“明星周边”。 3. 风景画（Fūkei-ga）的兴盛： 探讨葛饰北斋和歌川广重如何将题材从都市转向自然，特别是《富岳三十六景》和《东海道五十三次》系列如何定义了日本人对本土山川的视觉认知，并将江户的旅行文化推向高潮。 第四章：餐桌上的阶层——江户庶民的饮食习惯与“时令”观念 与单纯聚焦于现代“精致料理”的视角不同，本章聚焦于江户普通市民的“口福”。我们将探讨江户的食材来源、烹饪方式以及季节性消费习惯。 江户时代，虽然没有现代意义上的西式乳制品和海鲜大规模冷链运输，但“时令”（旬）的概念已深入人心。我们将分析当时流行的食物：如荞麦面（Soba）作为快速便捷的“快餐”在街头巷尾的流行；味噌和酱油的工业化生产对日常调味的影响；以及如何利用大量海产品（如鲭鱼、鳗鱼）和蔬菜（如大根）进行保存和烹饪。本章还将探讨“寿司”的早期形态——并非今日的握寿司，而是以醋饭和食材相压的“早寿司”，以及它在祭典和节日中的角色。 第五章：知识的流传与大众娱乐——从寺子屋到读本 江户时代的识字率在当时的世界处于领先地位。本章考察教育的普及如何推动了知识和娱乐的商品化。 我们将分析“寺子屋”（民间初等教育机构）的课程设置，以及这种基础教育为町人文化爆发提供了何种社会基础。随后，我们转向大众读物，包括教授生活常识的“教训书”、充满幽默和讽刺的“滑稽小说”，以及情节曲折、充满浪漫色彩的“读本”。这些文本，如同当时的博客和网络小说，极大地丰富了市民的娱乐生活，并促进了共同的文化语言和价值体系的形成。 结论：永恒的“物哀”与江户精神的遗产 本书最后总结，江户时代虽然是一个幕藩体制下的封建社会，但其町人文化所孕育的对现世、对瞬间之美的追求，对时尚的敏感，以及那种“知道一切都是短暂的，所以更要尽情享受此刻”的哲学（物哀的世俗化体现），深刻地影响了后来的日本文化心理。从现代的流行艺术到职人精神，江户的影子无处不在。 《江户遗风》是一部为所有对日本历史、艺术史及社会生活史感兴趣的读者精心准备的指南，它带领读者亲身体验一个充满活力的、前工业时代的东方大都市的日常魅力与艺术光芒。

评分☆☆☆☆☆

這本書的開頭就讓我感到好奇，書名《沒有了鮪魚，沒有了奶油：你無法想像的日本》本身就充滿了懸念。我一直對日本文化充滿興趣，從美食到藝術，從傳統到現代，總覺得還有很多我未曾觸及的角落。這本書似乎就承諾要帶我進入一個我所不知道的日本，一個擺脫了常見刻板印象的日本。作者在序言中提及，他希望透過親身的觀察和體驗，打破許多人對日本的既定認知，挖掘那些隱藏在日常表象之下的真實樣貌。我特別期待他能分享一些關於日本社會結構、人際關係，甚至是人們普遍價值觀的深入剖析，那些不是透過旅遊指南或媒體報導所能輕易得知的。例如，我很好奇作者如何描述日本年輕一代的生活方式，他們的夢想與迷茫，以及他們如何在這個快速變遷的社會中找到自己的位置。此外，對於日本傳統習俗的現代詮釋，以及那些在現代化浪潮中逐漸式微卻又依然頑強存在的文化符號，我也充滿了探究的慾望。總之，這是一本讓我充滿期待，渴望著一場心靈的日本之旅的書。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書的看法，可以說是貫穿了驚喜、啟發和反思。作者在書中對於日本科技發展的討論，特別讓我感到震撼。他並沒有簡單地介紹最新的電子產品或技術，而是深入探討了日本在科技創新背後所面臨的挑戰，以及科技發展對日本社會結構和文化所帶來的影響。他如何描繪日本在人工智能、機器人等領域的進步，同時又關注這些技術如何改變著人們的生活方式、工作模式，甚至人際關係，這些都讓我深思。書中關於日本在環保、能源等方面的努力，也讓我看到了日本對可持續發展的重視。他並沒有迴避日本在這些領域所面臨的困難和爭議，而是力求呈現一個客觀、全面的圖景。總而言之，這本書不僅僅是一次關於日本的介紹，更是一次對現代社會發展模式和文化變遷的深入思考，它讓我重新審視了許多我曾經習以為常的觀念。

评分☆☆☆☆☆

我迫不及待地翻開了書頁，被作者細膩的筆觸和獨特的視角深深吸引。他並沒有一味地讚美日本，而是以一種近乎學術研究般的嚴謹，卻又充滿人文關懷的筆調，描繪了他眼中真實的日本。書中對日本經濟發展背後所面臨的挑戰，以及社會結構性問題的探討，讓我耳目一新。例如，他深入分析了日本老齡化社會的現狀，以及由此引發的勞動力短缺、養老金體系壓力等問題，這些都是我過去很少有機會深入了解的。更讓我印象深刻的是，作者並沒有將這些問題渲染得過於悲觀，而是展現了日本社會在應對這些挑戰時所展現出的韌性和創新。他描寫了許多日本人在困境中如何努力尋求解決方案，如何在看似僵化的體制中尋找突破口。書中對於日本地方文化特色和地方創生計畫的介紹，也讓我看到了日本在努力 preserving its unique heritage while embracing modernization 的努力。這種對現實問題的清醒認識，以及對希望的捕捉，讓我對這本書的深度和廣度有了更深的體會。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的敘事風格非常獨特，它不像一本傳統的旅遊書那樣線性推進，而是像一本精心編織的雜燴，將各種看似零散的觀察和體會，巧妙地融入在一起。我尤其欣賞作者對於日本社會細微之處的敏銳捕捉。他並沒有刻意去尋找什麼驚天動地的大事件，而是將目光聚焦在那些在日常生活中隨處可見，卻又往往被忽略的細節上。例如，他如何觀察日本人在電車上的安靜，他們對公共秩序的嚴格遵守，以及他們在面對困難時所展現出的隱忍和堅韌。這些看似微不足道的細節，卻能折射出日本人的集體意識和價值觀。書中對於日本職場文化、人情往來的描寫，也讓我對這個國家的複雜性有了更深的認識。他並沒有簡單地褒貶，而是力求呈現一個立體、真實的日本。這種對細節的關注，讓整本書讀起來充滿了生活氣息，也讓我對日本社會有了更為細緻和深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，簡直就像是在和一位經驗豐富的導遊一起探索一個我從未涉足過的國度，而這位導遊不僅熟悉景點，更能帶你深入當地人的生活。書中對於日本飲食文化的描寫，尤其讓我著迷。作者打破了「壽司」、「拉麵」等常見的刻板印象，而是將目光投向了那些隱藏在街頭巷尾、家庭餐桌上的日常美味。他用充滿詩意的語言，描繪了不同地區的特色料理，它們背後的歷史淵源，以及與當地人情感的連結。我彷彿能聞到那熱氣騰騰的章魚燒的香氣，嚐到那精心製作的漬物所帶來的豐富層次感。更讓我驚喜的是，作者不僅僅是羅列美食，他更透過食物，探討了日本人的生活哲學和情感寄託。他如何描繪日本人對食材的極致追求，對季節變化的敏感，以及如何透過一頓飯來傳達敬意與感謝，這些都讓我對日本文化有了更深刻的理解。這本書讓我明白，真正的日本，不僅在於視覺的震撼，更在於味蕾的體驗，以及那份藏在食物裡的溫情。