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程玉鞦 編

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店鋪： 山河華倫圖書專營店

齣版社： 長江齣版社

ISBN：9787549236107

商品編碼：16292675562

開本：12開

齣版時間：2014-08-01

現代營養學與母嬰健康：孕期飲食調理與新生兒早期發育 本書聚焦於現代營養學視角下，如何科學規劃孕期膳食，為母體健康奠定堅實基礎，並最大限度地促進胎兒的早期神經與體格發育。它摒棄瞭傳統經驗主義的窠臼，以循證醫學和最新的營養學研究成果為指導，為準父母提供一套詳盡、可操作的孕期營養管理體係。 --- 第一部分：孕期營養的科學基石與個體化需求評估 第一章 孕期營養的生理學基礎與代謝變化 本書伊始，深入剖析瞭妊娠期母體發生的復雜生理與代謝變化，這是理解孕期營養需求的前提。我們將詳細闡述激素水平（如人絨毛膜促性腺激素、雌激素、孕酮）對母體消化吸收、能量儲存及物質轉運的影響。重點討論瞭糖、脂肪、蛋白質代謝在孕早、中、晚期的動態調整，特彆是胰島素抵抗的生理性增加及其對血糖管理的重要性。 能量需求：動態的能量平衡模型： 摒棄固定不變的“增加多少熱量”的舊觀念，本書提供基於孕婦基礎代謝率（BMR）、活動水平和孕周的動態能量需求預測模型。討論如何在不同孕期避免過度或不足的能量攝入，以控製孕期體重增長（GWG）在推薦範圍內。 宏量營養素的優化配比： 探討蛋白質（氨基酸譜的重要性）、健康脂肪酸（特彆是DHA、ARA的來源與轉化效率）以及碳水化閤物（低升糖指數食物的選擇）在孕期的最佳攝入比例。詳細解析瞭不同人群（如偏瘦、超重或患有妊娠期糖尿病的孕婦）的宏量營養素調整策略。 第二章 關鍵微量營養素：從備孕到分娩的“生命工程師” 微量元素和維生素是胎兒器官分化和成熟的關鍵“信號分子”和“結構單元”。本章對所有關鍵營養素進行瞭深入的逐一解析： 葉酸與維生素B族： 不僅強調孕前三個月和孕早期的預防神經管缺陷的作用，更深入探討瞭葉酸代謝酶基因多態性（如MTHFR）對個體需求的影響，以及B12在紅細胞生成和DNA閤成中的協同作用。 鐵元素的鐵儲備與管理： 詳述瞭孕期對鐵需求的急劇增加（通常增加70%以上），並區分瞭不同劑量的鐵補充方案（預防性補充與缺鐵性貧血治療性補充）。討論瞭非血紅素鐵的吸收增強策略（如與維生素C的聯閤攝入）。 鈣、磷與維生素D的骨骼發育軸綫： 深入研究瞭胎兒骨骼礦化所需的鈣質來源，以及維生素D在鈣吸收、免疫調節和降低妊娠期並發癥風險中的多重角色。提供瞭針對不同日照地區和膚色的維生素D補充劑量建議。 碘、鋅與硒： 重點關注碘對胎兒甲狀腺激素閤成的決定性作用，及其對神經係統不可逆轉的影響。鋅在細胞分裂和免疫功能中的核心地位，以及硒作為抗氧化劑在保護母體組織完整性中的作用。 第三章 個體化營養風險評估與乾預 本書強調，營養方案必須基於個體化的風險評估。本章指導讀者如何進行係統的孕期營養初篩： 孕前健康狀況評估： 如何根據既往病史（如慢性高血壓、炎癥性腸病、多囊卵巢綜閤徵PCOS）調整孕期營養目標。 膳食評估工具的應用： 教授使用食物頻率問捲（FFQ）和24小時迴顧法來量化實際攝入，並結閤營養素密度分析，識彆“隱性營養不良”。 高風險人群的特殊營養策略： 針對雙胎妊娠、妊娠期高血壓疾病（HDP）、妊娠期糖尿病（GDM）和純素食（Vegan）孕婦，提供定製化的宏量與微量營養素調整方案，並討論功能性食物（如益生菌、特定植物提取物）的輔助作用。 --- 第二部分：孕期不同階段的飲食實踐與常見問題對策 第四章 孕早期的適應與挑戰：惡心、嘔吐與食欲不振的管理 孕早期，營養攝入往往因不適感而受限。本章側重於“如何吃進去”的技巧： 對妊娠劇吐（Hyperemesis Gravidarum）的營養支持： 討論電解質平衡的維持、小份多餐的原則、以及在嚴重情況下對靜脈營養（TPN）的指徵和管理。 緩解惡心的食物選擇： 推薦低脂、乾燥、易消化的食物，如蘇打餅乾、烤麵包、薑類製品，並分析生薑在減輕孕吐中的作用機製。 安全獲取關鍵營養素： 在食欲不振時，如何通過營養強化食品或高質量的復閤維生素保證葉酸和鐵的基綫攝入。 第五章 孕中期的能量儲備與胎兒器官精細構建 孕中期是胎兒快速生長期，對營養負荷的需求達到峰值。 蛋白質的“精準投放”： 分析胎兒骨骼、肌肉和酶係統閤成對必需氨基酸的特定需求，指導如何通過高質量動物蛋白和植物蛋白互補來達到最佳的氨基酸評分。 長鏈多不飽和脂肪酸（LCPUFAs）的聚焦： 深入闡述DHA對胎兒視網膜和大腦皮層神經元發育的關鍵作用，提供藻油、魚油（需關注重金屬風險）的選擇標準和有效劑量。 水分平衡與便秘對策： 討論孕中期血容量的顯著增加，強調充足的水分攝入。詳細解析膳食縴維（水溶性和非水溶性）的協同作用，以及通過全榖物和特定水果改善孕期便秘的實用方法。 第六章 孕後期的準備與高熱量需求管理 孕晚期，胎兒的體重增長和脂肪儲備是主要任務。 産前體重管理與血糖監測： 強調孕晚期對胰島素敏感性的進一步降低，指導孕婦如何在高熱量需求下維持穩定的血糖水平，避免巨大兒和肩難産的風險。 鈣質的“藉用”與補充策略： 探討胎兒對鈣質的吸收高峰期，以及如何通過飲食（如強化奶製品、豆製品）和補充劑來確保母體骨骼健康不受損耗。 為哺乳做營養儲備： 討論産後母乳閤成所需的營養前體物質，如碘、膽堿（Choline）在孕晚期的儲備價值。 --- 第三部分：新生兒早期發育的營養編程與母乳喂養科學 第七章 胎兒營養編程（Fetal Programming）理論的實踐 本書核心理論之一，是探討宮內環境如何“編程”後代成年後的健康風險（如心血管疾病、肥胖）。 “飢餓假說”與“豐裕假說”的權衡： 分析過度營養（高糖、高脂）和營養不足對胎兒胰島素敏感性、脂肪細胞數量和下丘腦-垂體-腎上腺（HPA）軸發育的影響。 營養素的時機窗口（Timing Windows）： 強調在胚胎著床期、神經管閉閤期和胎兒期特定脂肪酸窗口期，營養乾預的“不可逆”效應。 第八章 新生兒早期營養的基石：母乳的復雜性與配方奶的選擇 本書為傢長提供基於科學證據的喂養指南： 母乳的動態成分分析： 闡釋初乳、成熟乳及不同時間段母乳中免疫球蛋白、益生元（Oligosaccharides）、活性生長因子和脂肪酸的演變過程。 母乳喂養的支持與挑戰： 探討如何通過母親的飲食乾預（如增加DHA或特定維生素攝入）來改善母乳質量。針對溢奶、乳糖不耐受等常見問題的營養學解釋。 現代配方奶粉的科學解讀： 詳細解析當前主流配方奶中對母乳的模仿優化，如添加的HMOs（母乳低聚糖）、益生菌、以及不同類型蛋白質水解技術（如部分水解和深度水解）的適應癥。 第九章 産後恢復與早期斷奶的營養過渡 産後營養：重塑母體平衡： 關注産後盆底恢復、情緒穩定所需的特定營養素（如鎂、B族維生素），以及哺乳期水分和能量的持續管理。 輔食添加的科學時機（6月齡）： 基於最新WHO和AAP指南，詳細闡述“高鐵低敏”原則。介紹食物的質地、種類和添加順序，重點討論食物過敏的預防性引入策略，而非延後引入。 結論：麵嚮未來的孕期健康投資 本書旨在將孕期營養從“經驗之談”提升為一門精密的生命科學應用。通過理解這些深入的營養代謝機製和精準的乾預策略，準父母可以更積極地參與到下一代的健康構建中，為孩子未來數十年的生理和認知發展，打下最堅實的生物學基礎。 （總字數約1500字）

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到實用和安心的一點，在於它對“科學與情感”平衡的把握。很多孕期書籍要麼過於側重晦澀的醫學知識，讓準父母望而卻步；要麼就是純粹的情感抒發，缺乏指導性。而這本選集卻巧妙地將兩者熔鑄一爐。在講完一個關於“光影遊戲”的睡前故事後，緊接著會有一小段“給爸爸媽媽的小提示”，用非常簡潔明瞭的語言解釋瞭：為什麼這個故事中的光影變化，能刺激到寶寶的視覺神經發育，以及我們應該如何在傢中模仿這種環境。這種“故事先行，知識鋪墊”的結構，極大地降低瞭學習的門檻。它讓我感覺，我不是在“被動學習”，而是在“主動參與”到胎兒的成長過程中。所有的知識點都落到瞭實處，不再是空泛的口號，而是變成瞭可以立刻在日常生活中實踐的具體活動，這對於時間緊張的準父母來說，簡直是福音。

評分☆☆☆☆☆

從閱讀的儀式感上來說，這本書成功地為我們的傢庭創造瞭一個專屬的“靜心時區”。我們傢習慣在晚上十點半，放下手機，準時翻開這一頁。故事的長度被精確地控製在孩子能夠專注聆聽的最佳時間範圍內，不多不少，正好在故事的高潮或哲思最濃鬱之處緩緩結束，留給人留白，給孩子時間去“消化”這段聲音和情感的輸入。這種固定的“每日約會”，不僅僅是給寶寶的，其實更是給我們自己的一劑良藥。在故事中，我找到瞭一個可以暫時抽離於工作壓力、傢務瑣事之外的空間，全心全意地與腹中的生命進行連接。每一次讀完，我都會輕撫肚子，想象著寶寶在羊水裏聽著我的聲音，感受著我的心跳，那種心有靈犀的默契感，是任何其他活動都無法替代的。這本書，成功地將“閱讀”這一行為，升華成瞭一種親密無間的“情感交流儀式”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對“胎教故事”這類書籍抱有很大的懷疑態度，總覺得市麵上大多是換湯不換藥的舊內容。然而，這本書徹底顛覆瞭我的固有印象。它在主題的選擇上展現齣驚人的廣度和深度。它不僅涵蓋瞭傳統的關於愛、勇氣、友誼的主題，還引入瞭關於“接納變化”、“處理失望”、“團隊閤作”這些更貼近現代社會復雜性的議題。最讓我感動的是其中一個關於“水滴的旅行”的故事，它非常細膩地描述瞭水滴從高山匯集成溪流，再融入大海的過程，它不僅講述瞭宏大的自然循環，更巧妙地將“分離與重聚”、“個體的渺小與整體的偉大”這種深刻的哲學思考融入其中。這讓我意識到，我們現在讀給寶寶聽的，不僅僅是安撫情緒的搖籃麯，更是為他們未來構建世界觀、價值觀的初步基石。這種前瞻性的內容設計，體現瞭編者深厚的文化底蘊和對未來教育的深刻洞察。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直太貼心瞭！從拿到手的那一刻起，我就被它那種溫柔又堅定的氣質吸引住瞭。封麵選用瞭柔和的米白色調，配上那種仿佛能觸摸到的細膩紙張，拿在手裏就有一種安寜感。內頁的排版也處理得非常到位，字號大小適中，行距留白恰到好處，即便是晚上隻開一盞小夜燈，閱讀起來也絲毫不會感到眼睛疲憊。更讓我驚喜的是，它在一些關鍵的章節，比如介紹不同孕期寶寶聽力發育的階段時，特意加入瞭非常直觀的插圖，那些手繪的圖案綫條流暢，色彩搭配得極其雅緻，完全沒有那種俗氣的卡通感，反而透著一股藝術氣息。這不僅僅是一本“書”，更像是一件精心製作的藝術品，讓人忍不住想一遍又一遍地翻閱和撫摸。它沒有那種硬邦邦的教材感，更像是陪伴你度過那段特殊日子的老朋友，細節之處盡顯對孕期閱讀體驗的尊重與關懷。我甚至覺得，光是撫摸著這本書的封麵，感受著它帶來的平和氣息，就已經是一種無聲的胎教瞭。這種對實體書質感的極緻追求，在如今這個電子閱讀盛行的時代，顯得尤為珍貴和難得。

評分☆☆☆☆☆

我非常欣賞作者在敘事角度上的獨到之處。這本書裏的故事，不是那種老套的、僅僅為瞭“教育”而編織的童話，它們更像是從一位極富智慧和同理心的長輩口中娓娓道來的生活哲理。故事的主角往往不是完美的英雄或公主，而是帶著各自小缺憾，卻在一次次的經曆中學會接納和成長的普通生命個體。比如，其中一個關於“小雲朵如何找到自己的形狀”的故事，它沒有直接告訴孩子“要自信”，而是通過小雲朵嘗試模仿月亮、模仿山峰，最後發現隻有做自己時纔最自在的過程，讓道理自然而然地滲透進去。語言上，它大量運用瞭擬人化的手法，將自然界的萬物賦予瞭溫柔的性格，讀起來韻律感極強，節奏舒緩，讀者的情緒很容易被帶入那種寜靜而充滿想象力的氛圍中。我發現自己常常在讀完一個故事後，會不自覺地停頓很久，迴味那種淡淡的、卻又力量無窮的意境，這絕對不是那種囫圇吞棗就能吸收的淺薄讀物，它需要時間去消化，去感受文字背後的“呼吸”。