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王东坡 著

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出版社： 中国盲文出版社

ISBN：9787500268161

商品编码：17122614875

包装：平装

出版时间：2015-12-01

图书基本信息
图书名称	这样喝养生(大字版)	作者	王东坡
定价	22.00元	出版社	中国盲文出版社
ISBN	9787500268161	出版日期	2015-12-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

作者简介

王东坡 医学博士 北京中医药大学体质与生殖医学研究中心副教授，硕士研究生导师 《药物与人》杂志编委 国家名老中医王琦教授的研究生 从事中医临床、教学、科研工作20余年 编著中医科普及学术著作20多部，现从事中医体质养生、中医临床研究及教学工作

目录

编辑推荐

作者把用于养生的饮品分成六个大类——粥、汤、羹、膏、露、饮，从医学养生和营养学的角度全面总结介绍了各种养生饮品的营养价值、保健功效、制作方法以及一些食材的搭配宜忌等，并针对不同身体状况人群的饮品养疗方案做了详细指导，不妨作为家庭烹调和食疗养生的常备指南。在将养生知识娓娓道来的同时，书中还涉及了各类饮品的历史沿革和地域特色，实用性与趣味性兼具，是您了解饮品养生的良师益友。

文摘

序言

《五谷杂粮的健康智慧》 在快节奏的现代生活中，我们常常被各种新潮的饮食理念所裹挟，追逐着琳琅满目的保健品和减肥餐。然而，当我们回溯历史，审视那些代代相传的饮食智慧时，会发现最朴实、最贴近自然的食物，往往蕴含着最深厚的健康力量。 《五谷杂粮的健康智慧》是一本深度探索五谷杂粮在中华传统养生文化中地位的书籍。它不只是简单地罗列各种谷物的营养成分，而是将它们置于宏大的中国古代哲学、医学以及社会历史背景下进行解读，揭示出这些看似平凡的食物如何深刻地影响着中国人的体魄、精神乃至社会的发展。 本书首先带领读者穿越时空，回到农耕文明的起源。从《易经》中对“稼穑”的崇敬，到《黄帝内经》中对“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的经典论述，作者深入浅出地阐述了五谷杂粮在中国传统饮食结构中的基石地位。书中会详细介绍小米、大麦、小麦、稻米、玉米、燕麦、荞麦、藜麦、黑米、红豆、绿豆、扁豆、豌豆等大家熟知以及一些近年来逐渐被重视的谷物和豆类。但本书的重点并非止于此，更在于发掘它们背后蕴含的哲学理念。例如，为何传统中医认为五谷杂粮能“安五脏，调脾胃”？书中会从“土”的五行属性出发，解释谷物与人体脾胃功能的天然契合，以及它们如何通过“健脾益气”来达到“滋养生命”的目的。 随后，本书将目光聚焦于不同地域、不同民族的饮食习俗。中国幅员辽阔，地理环境多样，孕育了丰富多彩的谷物文化。作者将带领读者领略北方地区以玉米、小米为主的粗犷与实在，南方地区以稻米为主的细腻与温润，西北地区以小麦、荞麦为主的坚韧与醇厚。书中会通过生动的史料和地方风俗的描写，展现不同谷物如何适应当地的气候土壤，又如何被当地人民发挥出极致的美味与营养。例如，书中会探讨陕北地区黄土高原上“小米饭、酸菜汤”的简单搭配，为何能支撑起一代又一代人的勤劳与生命力；又会描绘江南水乡“一粥一饭”的精细，米饭与豆类如何滋养出温婉的江南气质。这些故事不仅仅是关于食物，更是关于人与土地的情感连接，是文化传承的生动载体。 本书的一大亮点在于，它将五谷杂粮与中国传统养生观念紧密结合。书中会详细阐述“春生、夏长、秋收、冬藏”的季节性饮食原则，以及不同谷物在不同季节对人体产生的益处。例如，为何春天适合食用温和的谷物来“升发阳气”，夏天宜食用清淡的豆类来“解暑化湿”，秋天适合摄入富含膳食纤维的谷物来“润肠通便”，冬天则需要食用温热的杂粮来“补气养血”。书中会引用大量的医书记载和民间验方，说明如何通过合理的谷物搭配来预防和调理各种常见疾病，如消化不良、便秘、糖尿病、高血压等。同时，本书也会深入探讨谷物在“食疗”中的重要作用，例如绿豆的清热解毒，红豆的利水消肿，黑米的滋阴补血等，并通过详细的食谱和制作方法，将这些古老的智慧转化为切实可行的日常饮食指南。 除了介绍谷物的营养价值和养生功效，《五谷杂粮的健康智慧》还特别关注谷物的“精深加工”与“文化意涵”。书中会追溯中国古代的烹饪技艺，如发酵、蒸、煮、烤等，是如何将单一的谷物转化为丰富多样的美食，例如面食的千变万化、粥品的五味俱全、糕点的精致考究。书中会通过对各种传统小吃、点心的介绍，展现谷物在中国饮食文化中的多重角色，它不仅是果腹之物，更是承载着节庆、祭祀、家庭团聚等重要社会功能的文化符号。例如，端午节的粽子，中秋节的月饼，春节的年糕，都离不开谷物的身影，它们背后蕴含的情感寄托和文化传承，都将被本书娓娓道来。 此外，本书还将视角拓展到现代的健康理念与科技发展。在深入理解传统智慧的基础上，作者会结合现代营养学、食品科学的研究成果，来解读为何古老的饮食原则在今天依然适用。例如，现代科学证实了全谷物富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，这些都能有效降低患慢性病的风险。书中会对比精细谷物与全谷物的营养差异，并呼吁读者重新认识和选择全谷物。同时，本书也会探讨如何将传统谷物与现代烹饪方式相结合，创造出既健康又美味的现代饮食。例如，如何利用现代厨房电器快速制作营养丰富的杂粮粥，如何将藜麦、奇亚籽等新兴谷物融入日常餐点，如何在忙碌的生活中依然保持健康饮食的习惯。 《五谷杂粮的健康智慧》旨在唤醒读者对身边最平凡食物的重新认识。它提供了一种回归本源、关注自然的健康视角，鼓励大家减少对过度加工食品的依赖，将朴实而强大的五谷杂粮重新请回餐桌。书中详实的史料考证、生动的文化描绘、实用的养生指导，以及对现代健康理念的融合，共同构建了一幅全面而深刻的谷物健康图景。无论您是希望改善自身健康状况，还是对中华传统文化充满好奇，抑或是想为家人准备更营养美味的餐食，本书都将是您不可多得的灵感源泉和实用指南。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于生活、关于文化、关于生命智慧的书。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一位温和的向导，带领我走进了“喝水”这个看似简单却内涵丰富的世界。我一直以为，只要每天保证一定的饮水量就够了，但这本书彻底颠覆了我的认知。它详细地解释了不同水源（井水、自来水、瓶装水等）的特性，以及它们对身体可能产生的影响，这让我对日常饮用的水有了更深层次的了解。尤其是一些关于水质净化的讨论，以及如何判断饮用水是否健康，都让我觉得非常实用。书中还对各种“养生水”进行了科学的分析，比如柠檬水、蜂蜜水、花草茶等，破除了我之前的一些迷思，让我明白，所谓的“养生”并非盲目跟风，而是需要科学的依据。作者的文字功底也很不错，语言通俗易懂，即使是一些复杂的生物化学原理，也能被解释得清晰明了。而且，书中还包含了很多关于“喝水”的误区，比如“喝水越多越好”、“口渴了再喝水”等等，这些都是我以前经常犯的错误，看完之后才恍然大悟。这本书就像一本生活百科全书，它教会我如何更科学、更聪明地“喝水”，从而更好地维护自己的身体健康。它不是那种读完就丢的书，而是会让你在未来的生活中，时刻回味并运用其中的知识。

评分☆☆☆☆☆

这本书我拿到手有一段时间了，一直想好好写写读后感，但总觉得千头万绪，不知从何说起。也许是因为它太“实”了，不像小说那样有情节跌宕起伏，也不像散文那样有情感共鸣，它更多的是一种生活方式的指引，一种健康观念的普及。刚开始翻阅时，就被书中那种详实的数据和科学的解释所吸引，让我对很多习以为常的喝水习惯产生了新的认识。比如，关于喝水的温度，我一直以为温水最养生，但书中深入分析了不同温度对身体的影响，甚至提到了不同季节、不同身体状况下，最适宜的水温也会有所不同。这种细致入微的讲解，让我觉得作者在对待健康这件事上，是真的用心了，不是随口说说。而且，书中的配图也很到位，清晰地展示了各种食材的特点以及制作过程，对于我这种不太会做饭的人来说，简直是福音。即使是不懂医学原理，光看图也能大概明白其中的道理。最让我印象深刻的是，书中还提到了很多日常生活中容易被忽视的细节，比如喝水的时机，早晨第一杯水的重要性，运动后如何补充水分，甚至是如何选择适合自己的水杯，这些看似微不足道的小细节，却在潜移默化中影响着我们的身体健康。这本书更像是一位循循善诱的良师益友，它不会强迫你去做什么，而是用科学的知识和生动的方式，让你自己去理解、去接受，并最终内化成自己的健康习惯。我感觉自从看了这本书，我喝水的方式都变得更加讲究了，也更享受喝水的过程了，不再是单纯地解渴，而是一种对身体的关爱。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，最直观的感受就是它的“接地气”。它没有讲那些高大上的养生理论，也没有推崇那些昂贵的滋补品，而是把目光聚焦在我们每天都在做、但可能从未认真思考过的“喝水”这件事上。我一直认为，喝水就是为了解渴，怎么方便怎么来，殊不知，原来这里面藏着大学问。书中对于各种饮品的分析，比如茶、咖啡、果汁，以及它们对身体的利弊，都写得非常透彻。我以前很喜欢喝咖啡提神，看了这本书才知道，原来过度饮用咖啡对身体的影响是那么大，特别是晚上。而且，书中还提到了如何根据季节变化来调整饮水方式，比如夏天容易出汗，需要补充更多的水分和电解质，而冬天则要注重保温，避免喝冰冷的饮品。这些都是生活中的小常识，但往往被我们忽略。让我印象深刻的是，作者还强调了“喝水”这件事，也需要“意念”和“心态”。这句话听起来有点玄乎，但书中却用科学的解释来论证，积极的心态能够促进身体更好的吸收水分。总的来说，这本书为我打开了一扇新的健康之门，让我意识到，原来养生并不需要多么复杂，从最基础的“喝水”开始，就能为身体打下坚实的基础。它提供了一种简单易行、人人都能做到的健康方法，非常值得推荐给每一个关注健康的朋友。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书的时候，首先就被它厚实且精美的封面所吸引，感觉很有质感。拿到手之后，我迫不及待地翻阅起来。我一直觉得，养生这件事离我很遥远，是那些上了年纪或者身体不好的人才需要操心的事情。但这本书彻底改变了我的想法。它并没有讲那些听起来很遥不可及的养生秘诀，而是从我们每天最基本也是最不可或缺的“喝水”这件事入手，深入浅出地讲解了如何通过科学的饮水方式来达到养生的目的。书中关于人体水分的需求量、不同生命阶段（儿童、孕妇、老年人）对水的需求差异，以及如何在运动、睡眠、甚至情绪波动时调整饮水策略，都写得非常详细。我印象最深刻的是，书中提到了“喝水”不仅仅是补充水分，更是一种与身体对话的方式。它鼓励我们去感受身体的信号，去倾听身体的需求，而不是机械地执行某种饮水规则。这种“以人为本”的养生理念，让我觉得非常温暖和贴心。而且，书中还穿插了很多生活小贴士，比如如何在家自己制作健康的饮品，如何避免在饮水中摄入不必要的添加剂等等，这些都非常贴合实际生活，具有很高的可操作性。这本书让我明白了，养生并非难事，关键在于你是否愿意去了解和实践。它让我从一个“被动”的喝水者，变成了一个“主动”的健康管理者。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《这样喝养生(大字版)》时，我首先注意到的是它的大字排版，这对于像我这样视力不太好的人来说，无疑是个巨大的福音。阅读起来非常舒适，不会费眼，可以更长时间地沉浸在书中的内容里。这本书的内容，怎么说呢，它不是那种惊天动地的励志书，也不是那种深奥晦涩的哲学著作，它更多的是一种生活智慧的传递，一种对日常细节的挖掘。我一直觉得自己喝水还挺健康的，但看了这本书才发现，原来里面门道这么多。它从水的种类、水质，到喝水的时机、喝水的量，甚至到不同的水对身体的不同作用，都做了非常详细的阐述。书中还穿插了很多有趣的例子和故事，让原本可能枯燥的科学知识变得生动有趣，一点都不会让人感到乏味。我最喜欢的部分是关于不同体质的人应该如何选择饮水，比如湿热体质的人应该多喝什么水，阳虚体质的人又应该注意什么，这些都给了我很多启发。而且，作者在讲解的时候，语气非常温和，没有那种居高临下的说教感，更像是朋友间的交流，让你觉得很亲切，很容易接受。这本书的价值在于，它教会我们如何用最简单、最自然的方式来呵护自己的身体，将养生融入到生活的点滴之中，而不是把它当成一种负担。读完之后，我感觉自己对“喝水”这件事有了全新的认识，也更有意识地去调整自己的饮水习惯了。