傢庭健康速查手冊·糖尿病飲食調養速查 糖尿病調養食譜 糖尿病書籍 糖尿病飲食指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 福州金榜圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510122361L

商品編碼：18371378354

商品參數

書    名: 傢庭健康速查手冊·糖尿病飲食調養速查

作    者: 於仁波 編著

I S B N : 9787510122361

齣 版 社: 中國人口齣版社

齣版時間: 2014年3月                                

印刷時間: 2014年3月 第1次印刷

字    數: 75000 

頁    數: 92  

開    本: 32開

包    裝: 平裝

重    量: 剋

原    價: 9.90元

編輯推薦

46種糖尿病患者宜吃食材

7型糖尿病患者的保健食譜

讓你巧用膳食控製血糖

目錄

章 戰勝糖尿病，從飲食開始

糖尿病患者的飲食原則

糖尿病並發癥的飲食保健法

糖尿病患者的飲食誤區

微量元素——防治糖尿病的“防火牆”

糖尿病患者四季飲食須知

糖尿病患者用藥宜忌

第二章 糖尿病患者宜吃的食物

一、水果類

草莓

櫻桃

獼猴桃

柚子

蘋果

石榴

橘子

山楂

菠蘿

二、蔬菜、菌類

韭菜

苦瓜

黃瓜

茄子

鼕瓜

蘆筍

洋蔥

空心菜

芹菜

鬍蘿蔔

南瓜

大蒜

山藥

黑木耳

銀耳

香菇

金針菇

三、肉禽類

烏雞

鴨肉

兔肉

鴿肉

四、水産類

海帶

紫菜

海參

黃鱔

帶魚

牡蠣

五、榖物、豆類

玉米

黑米

薏苡仁

蕎麥

綠豆

黑豆

黃豆

紅豆

六、其他類

芝麻

其他類

花生

腰果

蓮子

綠茶

橄欖油

螺鏇藻

黃精

第三章 糖尿病患者的日常飲食方案

以食品交換份為基礎的保健食譜

神奇的食品交換份

適閤糖尿病患者的食物互換錶

巧用食品交換法設計食譜

不同熱量的糖尿病係列食譜

1200～1300韆卡係列食譜

1400～1500韆卡係列食譜

1600～1700韆卡係列食譜

1800～1900韆卡係列食譜

2000～2100韆卡係列食譜

不同類型糖尿病患者的保健食譜

1型糖尿病保健食譜

2型糖尿病保健食譜

兒童糖尿病保健食譜

糖尿病孕産婦保健食譜

老年糖尿病保健食譜

肥胖型糖尿病保健食譜

消瘦型糖尿病保健食譜

內容推薦

《糖尿病飲食調養速查》詳細闡述瞭糖尿病患者的日常飲食宜忌，選取瞭40多種有益於防治糖尿病的食材和20多種不利於糖尿病患者的食材進行瞭重點解析。此外，還介紹瞭不同類型糖尿病患者的飲食原則和對癥食譜。

作者簡介

於仁波，主任醫師，就職於青島市中心醫院核醫學科，時任海川國際手法醫學研究院院長，海川國際手法醫學會會長，多年來緻力於中醫保健研究，擅長核醫學診斷與治療、中醫藥診斷與治療、整脊推拿針灸治療各種疼痛不適及多種脊柱相關性疾病等。

《舌尖上的健康：糖尿病患者的智慧餐桌指南》 前言 糖尿病，這個曾經被視為“富貴病”的代謝性疾病，如今已成為全球範圍內的健康挑戰。隨著現代生活方式的改變，高糖、高脂、高鹽的飲食習慣，以及久坐不動的生活方式，使得糖尿病的發病率逐年攀升，並呈現齣年輕化趨勢。這不僅給患者的身體健康帶來巨大威脅，也給傢庭和社會帶來瞭沉重的經濟負擔。然而，糖尿病並非絕癥，通過科學的飲食調養、規律的運動以及積極的心態，糖尿病患者完全可以有效地控製血糖，延緩並發癥的發生，提高生活質量，實現“帶病生存”的健康目標。 《舌尖上的健康：糖尿病患者的智慧餐桌指南》正是基於這一理念而創作。它並非一本冰冷枯燥的醫學教科書，而是一份貼近生活、切實可行的“餐桌指南”，旨在幫助廣大糖尿病患者及其傢屬，在日常飲食中找到平衡與美味的和諧點，將“吃”這件看似簡單卻至關重要的事情，變成一種積極的健康管理手段。我們深知，飲食調養是糖尿病管理中最為核心的環節之一，它直接影響著血糖的穩定，進而關係到全身各器官係統的健康。因此，本書將以通俗易懂的語言，結閤豐富的實踐經驗，為您揭示糖尿病飲食的科學奧秘，破解“如何吃”的迷思。 本書的編寫團隊匯聚瞭資深內分泌科專傢、注冊營養師以及多位具有豐富糖尿病管理經驗的臨床醫生。我們汲取瞭最新的醫學研究成果，並結閤瞭大量患者的反饋和實際案例，力求內容既權威科學，又貼閤實際，可操作性強。我們希望通過本書，能夠幫助您： 深刻理解糖尿病與飲食的關係： 擺脫對“禁食”的誤解，認識到閤理的飲食並非“無欲無求”，而是“有所為，有所不為”。 掌握糖尿病飲食的基本原則： 學習如何計算食物的熱量和碳水化閤物含量，如何選擇適閤自己的食物種類，如何科學搭配一日三餐。 學會識彆和規避“高風險”食物： 瞭解那些容易導緻血糖快速升高的“隱形殺手”，並學會用更健康的替代品。 解鎖糖尿病的美味食譜： 告彆單調乏味的“病人餐”，品嘗到真正美味又健康的糖尿病友好型菜肴，讓每一餐都充滿期待。 掌握特殊情況下的飲食策略： 針對不同體質、不同病情階段，以及節假日聚餐等特殊場閤，提供個性化的飲食建議。 建立積極的飲食心態： 學習如何在享受美食的同時，將健康融入生活，讓糖尿病管理成為一種可持續的生活方式。 我們相信，糖尿病的康復之路，離不開科學的知識，更離不開積極的生活態度。當您翻開本書，就意味著您邁齣瞭主動管理健康的第一步。本書將成為您在糖尿病飲食調養道路上最忠實的夥伴，陪伴您一起探索舌尖上的健康奧秘，重新定義您的智慧餐桌，最終實現血糖的穩定，體重的閤理控製，以及生活質量的全麵提升。 第一章：糖尿病飲食的基石——科學認知與基本原則 本章將為您打下堅實的糖尿病飲食理論基礎。我們將從糖尿病的本質入手，解析血糖代謝的生理過程，從而理解為何飲食控製對糖尿病患者如此重要。 認識糖尿病：超越“血糖高”的認知 糖尿病的分類與病因簡述。 血糖為何會升高？胰島素的功能與失調。 長期高血糖的危害：從微血管到大血管並發癥的全麵解讀。 飲食控製：糖尿病治療的“第一道防綫” 為什麼說飲食是糖尿病管理的核心？ “吃什麼”和“怎麼吃”同等重要。 破除飲食誤區：並非所有“甜”都不能碰，也並非所有“鹹”都絕對安全。 能量與宏量營養素：血糖波動的關鍵因子 碳水化閤物（糖類）： 血糖生成指數（GI）與血糖負荷（GL）的深入解析。如何選擇低GI、低GL食物？精製榖物與全榖物的區彆。 蛋白質： 優質蛋白質的來源與攝入量建議。蛋白質對血糖的影響。 脂肪： 飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪的辨析。如何選擇健康的脂肪來源，減少心血管疾病風險。 微量營養素與膳食縴維：健康飲食的“隱形助手” 維生素、礦物質在血糖代謝中的作用。 膳食縴維的“神奇功效”：延緩餐後血糖升高、促進腸道健康、增加飽腹感。富含膳食縴維的食物有哪些？ 基本飲食原則：量化與平衡 總能量的控製： 根據個體情況計算每日所需能量。 定時定量： 規律進食，避免暴飲暴食。 食物多樣化： 保證各類食物的均衡攝入。 閤理烹飪： 少油、少鹽、少糖，多蒸、煮、燉。 第二章：智慧選擇，健康吃——食物分類與替換指南 理解瞭基本原則，接下來我們將進入更具體的食物層麵，學會如何根據食物的特性進行選擇和搭配。 主食篇：告彆單一，擁抱多樣 精米白麵 vs. 全榖物（糙米、燕麥、蕎麥、藜麥等）。 雜糧雜豆的營養價值與烹飪技巧。 薯類（紅薯、土豆、玉米）作為主食的宜與忌。 “隱形”主食：餃子、麵條、年糕等的含糖量分析。 蔬菜篇：綠色健康的低糖寶庫 蔬菜的營養價值與對血糖的積極影響。 富含膳食縴維的蔬菜（如綠葉蔬菜、菌菇類）。 澱粉類蔬菜（如南瓜、芋頭）的適量攝入。 如何科學處理和烹飪蔬菜。 水果篇：甜蜜與健康的平衡藝術 水果並非“禁果”，關鍵在於“量”與“時”。 低GI水果（如藍莓、草莓、蘋果、梨）與高GI水果（如西瓜、荔枝、葡萄）的區分。 水果的科學食用方法：餐前、餐後還是加餐？ 果汁、果乾的“糖衣炮彈”：為何要慎重選擇。 蛋白質篇：優質蛋白，強健體魄 肉類：紅肉、白肉、魚肉的選擇與烹飪。 豆製品：豆腐、豆漿的營養優勢。 蛋類：雞蛋的營養價值與適量攝入。 奶製品：低脂奶、無糖酸奶的選擇。 油脂篇：健康脂肪，遠離心血管隱患 植物油（橄欖油、菜籽油）的優勢。 堅果、種子類的健康益處與適量食用。 避免反式脂肪（加工食品、烘焙品）。 調味品篇：提味增香，悄悄的“糖”與“鹽” 糖、蜂蜜、果糖、代糖的辨析。 食鹽、醬油、味精等調味品對血壓和血糖的影響。 香料、香草、醋等健康調味方式。 第三章：美味與健康兼得——糖尿病患者的食譜寶典 理論知識掌握後，本書將為您提供一係列精心設計的、適閤糖尿病患者的美味食譜，讓您在享受美食的同時，也能有效管理血糖。 早餐篇：開啓活力的一天 燕麥粥搭配堅果與水果。 全麥三明治搭配低脂肉類與蔬菜。 雜糧饅頭搭配蒸蛋與涼拌菜。 無糖豆漿搭配蔬菜煎餅。 午餐篇：均衡能量，飽腹不脹 糙米飯搭配清蒸魚與時蔬。 雜糧飯搭配雞胸肉炒蔬菜。 蕎麥麵搭配瘦肉絲和綠葉菜。 蔬菜雞肉沙拉搭配全麥麵包。 晚餐篇：清淡易消化，安睡好睡眠 蒸蛋羹搭配白灼蝦和涼拌海帶。 豆腐蔬菜湯搭配少量糙米飯。 蘑菇雞片粥。 清蒸鱸魚搭配焯水西蘭花。 加餐篇：血糖平穩，能量續航 一把堅果。 一份低GI水果。 一杯無糖酸奶。 少量無糖餅乾。 湯品篇：暖心暖胃，營養豐富 蔬菜雜糧湯。 番茄雞蛋湯。 鼕瓜排骨湯（去油）。 菌菇雞湯。 烹飪技巧與注意事項： 各種烹飪方法的介紹與適用性。 如何識彆和調整食譜中的不當之處。 根據個人口味和體質進行食譜微調的建議。 第四章：特殊情況下的飲食智慧——應對挑戰，從容不迫 生活並非一成不變，糖尿病患者在麵對特殊情況時，更需要有針對性的飲食策略。 外食與聚餐：如何“在外”也能吃得健康？ 點餐技巧：如何選擇健康的菜肴。 避開“雷區”：高油、高鹽、高糖菜肴的識彆。 適量原則：控製攝入量，避免過量。 加餐與調整：如何彌補外食中的不足。 運動與飲食：能量平衡的藝術 運動前後的飲食建議：如何補充能量，避免低血糖。 不同類型運動對飲食的影響。 旅行與節日：享受生活，不忘健康 旅途中的飲食準備與選擇。 節日期間的飲食策略：如何享受美食，控製血糖。 避免“破戒”的心理建設。 感冒、腹瀉等特殊時期：飲食的特殊考量 針對不同病癥的飲食調整建議。 如何保證營養攝入，促進恢復。 低血糖的緊急應對： 識彆低血糖癥狀。 快速升高血糖的食物選擇。 預防低血糖的飲食策略。 第五章：不止於“吃”——糖尿病的整體健康管理 飲食調養是糖尿病管理的重要一環，但並非全部。本書也將簡要提及其他關鍵的健康管理要素，幫助您構建一個全麵的健康生活模式。 運動：讓身體動起來，讓血糖“靜”下來 運動的益處與注意事項。 適閤糖尿病患者的運動類型。 運動量與強度的個體化建議。 藥物治療：聽從醫囑，科學用藥 藥物在糖尿病管理中的作用。 遵循醫囑的重要性。 血糖監測：瞭解自己的身體，調整生活節奏 血糖監測的意義與方法。 如何解讀血糖數據，指導飲食和運動。 心理調適：積極心態，輕鬆應對 糖尿病可能帶來的心理影響。 建立積極樂觀的生活態度。 尋求支持與幫助。 定期復查：與醫生攜手，走嚮健康 定期體檢與專科檢查的重要性。 與醫生建立良好的溝通。 結語 糖尿病的健康管理是一場持久戰，更是一場生活方式的革命。通過科學的飲食調養，您不僅能夠有效控製血糖，更能改善身體狀況，預防並發癥，享受更加精彩的人生。《舌尖上的健康：糖尿病患者的智慧餐桌指南》希望成為您在這條道路上可靠的啓濛者和貼心助手。願本書中的每一個章節，每一份食譜，都能點亮您對健康生活的希望，讓您的餐桌，真正成為通往健康的智慧之路。讓我們一起，用愛和智慧，烹飪屬於您自己的健康人生！

評分☆☆☆☆☆

我是一名糖尿病的長期患者，也接觸過不少相關的書籍，但《糖尿病書籍》這個名字下的這本書，卻給我帶來瞭不一樣的感受。它更像是一本“糖尿病生活指南”，而不僅僅是關於飲食的。這本書的內容非常全麵，從糖尿病的成因、並發癥的預防，到日常的生活習慣調整，再到情緒管理，都進行瞭深入淺齣的探討。我尤其欣賞它關於“糖尿病閤並癥”的章節，用清晰的圖錶和案例，嚮我們展示瞭常見的並發癥以及如何通過科學的管理來降低風險。這一點讓我覺得非常重要，因為很多時候，我們隻關注血糖本身，卻忽略瞭它可能帶來的其他健康問題。書中也提到瞭運動的重要性，並給齣瞭一些適閤糖尿病患者的運動建議，比如散步、太極拳等，並強調瞭運動前後的注意事項。這一點對我很有啓發，因為我之前一直覺得運動很難堅持，這本書讓我看到瞭希望，並且知道瞭如何更安全有效地進行。此外，書中還分享瞭一些糖尿病患者的真實故事，這些故事充滿瞭力量和韌性，讓我感到自己不是一個人在戰鬥，也更加堅定瞭積極麵對疾病的決心。總而言之，這是一本非常有溫度、有深度、有力量的書，它不僅僅教授知識，更傳遞瞭一種積極的生活態度。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《糖尿病調養食譜》，我第一反應是以為會是一堆枯燥的食物列錶，但翻開之後，我驚喜地發現它遠不止於此。這本書的食譜設計非常貼心，考慮到不同口味和烹飪習慣的需求，提供瞭一係列既美味又健康的糖尿病友好型菜肴。讓我印象深刻的是，它不僅給齣瞭詳細的食材和製作步驟，還對每道菜的營養成分做瞭分析，標注瞭大約的碳水化閤物、蛋白質和脂肪含量，這對於精準控製飲食的糖友來說，簡直是福音。書中還有一些關於食材選擇的小貼士，比如如何挑選優質蛋白質來源，哪些蔬菜更適閤降血糖等等，這些細節都體現瞭作者的專業性和用心。我試著做瞭幾道菜，比如“香菇滑雞”和“什錦蔬菜沙拉”，味道都很不錯，傢人也都很喜歡，完全不像大傢想象中“糖尿病餐”那樣寡淡無味。最關鍵的是，這些食譜的搭配都考慮到瞭血糖的平穩，吃完之後血糖波動明顯減小，感覺身體也更輕鬆瞭。這本書不像是冷冰冰的食譜，更像是一位經驗豐富的營養師在細心指導你如何吃得健康又享受，讓我重新找迴瞭對食物的興趣和對生活的掌控感。

評分☆☆☆☆☆

《糖尿病飲食指南》這個書名，讓我一開始以為它會是一本非常嚴肅、枯燥的醫學著作，但翻開後，我發現這本書的內容卻非常接地氣，充滿瞭生活氣息。它不像其他一些書籍那樣，上來就列齣一堆專業術語和復雜的圖錶，而是用一種非常溫和、友好的方式，為我們糖尿病患者量身定製瞭一份詳細的“飲食地圖”。這本書最吸引我的地方在於，它深入剖析瞭不同食物對血糖的影響，並給齣瞭非常實用的“食物替換”建議。比如，當你想吃米飯時，它會告訴你如何通過增加粗糧的比例來降低升糖速度；當你渴望甜食時，它會推薦一些天然的甜味劑或者富含膳食縴維的水果。這些建議都非常具體，而且容易操作，讓我感覺即使在日常生活中，也能輕鬆地做齣健康的飲食選擇。書中還包含瞭非常豐富的“一日三餐”食譜範例，從早餐到晚餐，都考慮到瞭營養均衡和血糖控製，而且每道菜都搭配瞭精美的圖片，讓人食欲大開。我嘗試瞭其中的一些食譜，不僅美味，而且吃完後血糖都很平穩，讓我對自己的飲食管理充滿信心。這本書真的就像一位貼心的營養顧問，時刻陪伴在你身邊，指導你如何吃得更健康，活得更精彩。

評分☆☆☆☆☆

這本書我看瞭大概有一段時間瞭，雖然書名看起來很專業，但實際內容比我想象的要親切很多。我是一個糖尿病患者，一直以來都在為如何科學地控製飲食而煩惱，嘗試過各種方法，但總覺得效果不盡如人意。這本書給瞭我很多新的啓發。它沒有上來就講一大堆專業術語，而是從生活化的角度齣發，用瞭很多通俗易懂的例子來解釋糖尿病飲食的原理。比如，它會詳細地分析不同食物的升糖指數，並給齣具體的食物替換建議，這一點對我幫助非常大。以前我總覺得很多東西不能吃，心情很壓抑，這本書讓我瞭解到，原來很多我們認為“禁忌”的食物，隻要掌握好量和搭配，是可以適量食用的。書中還特彆強調瞭“平衡膳食”的重要性，不僅僅是限製糖分，還要保證蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的均衡攝入，這讓我對糖尿病飲食有瞭更全麵的認識。而且，它的排版也很舒服，圖片和文字結閤得恰到好處，不會讓人覺得枯燥乏味。我特彆喜歡其中關於“餐後血糖”控製的部分，有很多實用的技巧，讓我感覺掌握瞭主動權，不再是被動地等待血糖升高。總的來說，這是一本非常實用的傢庭健康讀物，尤其適閤像我這樣的糖尿病患者，它不僅提供瞭科學的飲食指導，更重要的是，它給瞭我戰勝疾病的信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我可以說是在我尋找糖尿病相關資料的過程中，一本讓我感到非常“解渴”的讀物。它不像市麵上很多泛泛而談的書籍，而是非常精準地切入瞭“速查”這個點。對於我這樣需要經常快速獲取信息，又不想花費太多時間去翻閱大量資料的人來說，這本書簡直是太閤適瞭。它把糖尿病飲食調養的要點，用非常簡潔明瞭的方式呈現齣來，比如一些關鍵的食物分類、熱量計算的快速方法、以及不同情境下的飲食注意事項等等。我尤其喜歡它的一些“小貼士”和“注意事項”部分，這些內容往往是我們在日常生活中最容易忽略，但又至關重要的細節。比如，關於“隱形糖”的提醒，讓我意識到瞭很多看似健康的食物中也隱藏著大量的糖分。書中還有一些關於“特殊情況下的飲食調整”，比如旅行、聚餐等，這些都非常貼閤實際生活需求，讓我覺得這本書的作者非常瞭解糖尿病患者在日常生活中的睏境。它提供瞭一個快速、高效的知識獲取渠道，讓我能夠在短時間內掌握核心信息，並及時應用到我的飲食管理中。這對於我來說，是一種寶貴的“時間價值”，讓我能夠更專注於實際的健康管理，而不是沉溺於浩瀚的書本海洋。

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