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杨桃美食编辑部 著

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店铺： 凯福图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553743684

商品编码：21851359740

出版时间：2016-01-01

该详情为食在好吃系列菜谱图书部分书籍内页细节，旨在让各位了菜谱系列书籍大概品质与内容，不与所售商品一一对应。请知悉！

出版社：江苏凤凰科学技术出版社

出版日期：2015-10-1

装帧：软精装

字数：250000

页码：160页

开本：16开

深海秘境：失落文明的探秘之旅 图书简介 本书带你潜入地球上最神秘、最少有人涉足的领域——深海。我们不再关注那些耳熟能详的沿海风光或浅滩生物，而是深入到光线无法穿透的黑暗世界，揭开沉睡在万米之下的惊人秘密。这不是一本简单的海洋生物图鉴，而是一部融合了地质学、考古学、海洋工程学与惊悚冒险的纪实探险文学。 第一部分：寂静的蓝色荒原 1. 挑战马里亚纳：人类的边界 本章详细记录了科学家和探险家们如何一次次挑战人类生理和技术极限，下潜至地球的最深点——挑战者深渊。我们将还原历史上几次标志性的深潜任务，从“的里雅斯特号”的第一次突破，到现代深海潜水器的精密作业。重点描述了深海高压环境对材料科学的极端考验，以及宇航员级别的心理准备工作。我们深入探讨了“深渊恐惧症”的生理基础，以及探险家们在绝对黑暗与静默中如何保持专注。 2. 活着的化石：极端环境中的生命奇迹 深海的热液喷口和冷泉区，是地球上最接近生命起源的实验室。本书细致描绘了这些“黑暗生物圈”中的生命形态：依靠硫化物而非阳光生存的化能合成细菌群落；巨大的管状蠕虫群落；适应了超高压的怪诞鱼类，如狮子鱼和幽灵鱼。我们不仅展示了它们的奇特外形，更剖析了它们在极端条件下的分子生物学机制，解释了为什么这些生物为我们理解地外生命提供了重要线索。 3. 海底下的“寂静的战争”：地质活动的前沿 深海洋底是地球板块构造最活跃的区域。本部分聚焦于深海火山、海底地震带和海啸的形成机制。通过最新的声纳扫描和地震监测数据，我们重建了数次毁灭性海底事件的细节，并深入介绍科学家如何利用深海钻探技术，获取数百万年前的地球气候记录。这些冰冷的海底岩芯，是地球历史的“黑匣子”。 第二部分：失落文明的幽灵 4. 沉没的亚特兰蒂斯迷思与考古新发现 长期以来，“亚特兰蒂斯”一直是神话和浪漫主义的代名词。然而，本书转向了更坚实的考古证据。我们考察了全球范围内那些被证实沉入海底的古代港口、城市遗址——如埃及的赫拉克利翁、日本的与那国岛结构（争议性分析）、以及黑海海底的古代村落。重点分析了海平面上升如何抹去人类文明的痕迹，以及现代水下考古学如何运用三维成像技术重现这些失落的城邦。 5. “幽灵舰队”：历史沉船的无声博物馆 数以万计的船只沉睡在深海，它们不仅是历史的见证者，也是特定时代技术和贸易路线的活教材。本书详述了对一些极具研究价值的沉船的发掘过程：从满载黄金白银的西班牙大帆船，到二战期间的无畏战舰。描述了“打捞伦理”的复杂性——我们应该保护这些遗址作为水下博物馆，还是打捞出珍贵文物？深海的低温和缺氧环境如何完美地保存了这些“时间胶囊”。 6. 深海采矿的诱惑与禁忌 随着陆地资源的枯竭，人类的目光投向了海底富饶的多金属结核和热液硫化物矿藏。本章以冷静客观的角度，剖析了深海采矿技术的突破与潜在的灾难性后果。我们展示了采矿机器人在海底作业的场景，并对比了国际社会在资源开发与海洋生态保护之间摇摆不定的法律与环境博弈。这不仅是经济问题，更是人类未来生存选择的哲学拷问。 第三部分：未来的回响 7. 逆流而上：深海科学的未来平台 我们展望了下一代深海探索技术：自主水下航行器（AUV）、无人潜水器（ROV）的智能化升级、以及仿生学潜水机器人的发展。本书介绍了正在建设中的深海观测网络，这些网络如何实时监测地球的脉搏，预警海啸，并为气候变化模型提供关键数据。 8. 最后的边疆：深海的文化冲击 深海探索不仅改变了我们的科学认知，也开始影响艺术、哲学乃至流行文化。本章探讨了深海恐惧症（Thalassophobia）的文化根源，以及深海生物的形象如何被重新解读为未来科技和生物工程的灵感来源。最终，本书以一个发人深省的问题收尾：当我们征服了陆地和天空，是否已准备好面对这片比太空更陌生、更广阔的蓝色深渊？ 本书特点： 视觉冲击力强： 配有大量由深海遥感设备和高分辨率成像技术采集的独家模拟和真实图像。 跨学科叙事： 完美融合了工程学、生物学、历史学和地质学的前沿知识。 悬念迭起： 叙事结构借鉴了经典探险小说的节奏，将科学的严谨性与发现的激动感结合。 《深海秘境》邀请每一位读者，穿上最坚固的潜水服，一起潜入这片人类文明尚未完全染指的、沉默而宏大的世界。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重实用性的读者，买菜谱最看重的是它的“可行性”和“多样性”。这本书的“畅销书”和“招牌家常菜一本就够”这两部分简直太符合我的口味了。它不像市面上那些花里胡哨、食材稀奇古怪的菜谱，里面的菜品都是我们日常生活中经常能吃到，而且食材也都很容易购买。我最喜欢的是书中对“经典家常菜”的重新演绎，比如“鱼香肉丝”、“麻婆豆腐”、“宫保鸡丁”，这些都是我从小吃到大的味道，但书里在保持传统风味的基础上，还加入了一些小小的改良，让味道更上一层楼。而且，这本书的排版非常人性化，每个菜都配有详细的用料表、步骤图，甚至还有一些“小贴士”，告诉你如何避免常见的错误，让烹饪过程更加顺利。我根据书里的“红烧肉”做法，成功地做出了肥而不腻、入口即化的红烧肉，得到了家人的一致好评。这本书让我感觉，原来做菜可以这么简单，这么有趣！我决定将这本书放在厨房最显眼的位置，随时翻阅，让我的餐桌更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

我对烹饪的热情一直很高，但有时候也会遇到瓶颈，比如不知道该做什么，或者不知道如何将一道菜做得更出色。这本书的“烹饪美食”和“烹饪方法教学”部分，正好解决了我的这些困惑。这本书的内容非常全面，从基础的刀工、火候掌握，到各种烹饪技法的详细讲解，比如炒、炖、蒸、炸、烤等等，都写得非常清晰易懂。我尤其喜欢书中关于“如何掌握不同食材的最佳烹饪时间”的章节，这对于我来说非常有价值，因为很多时候，菜肴的成败就在于火候的控制。我尝试了书中关于“如何制作完美的炒鸡蛋”的技巧，果然，炒出来的鸡蛋比以前更加嫩滑，颜色也更漂亮。书中还介绍了很多关于食材搭配的原则，以及如何利用不同的调味料来丰富菜肴的风味，这些都让我受益匪浅。我感觉通过这本书，我的烹饪技巧得到了很大的提升，对于食材的理解也更深了。我计划将书中介绍的“创意凉拌菜”系列都尝试一遍，相信一定能为我的餐桌带来更多惊喜。

评分☆☆☆☆☆

随着年龄的增长，我越来越关注养生，希望通过饮食来调理身体，保持健康。这本书的“养生”篇章正好满足了我的需求。我一直认为，健康饮食并不意味着寡淡无味，而是要在美味和健康之间找到平衡。这本书在这方面做得非常好，它不仅推荐了许多有益健康的食材，还提供了将这些食材融入日常菜肴的烹饪方法。我仔细阅读了关于“冬季滋补汤品”和“春季养肝食谱”的章节，书中推荐的汤品和菜肴都非常有针对性，比如用枸杞、红枣、当归等食材搭配不同的肉类或蔬菜，既能达到滋补养生的效果，味道也十分鲜美。我尤其被书中关于“如何根据体质选择食材”的讲解所吸引，这让我对自己的身体有了更深的了解，也学会了如何更有针对性地进行饮食调理。我尝试了书里的一道“莲藕排骨汤”，用料简单，做法也很容易，炖出来的汤清淡滋补，喝下去感觉身体暖暖的，非常舒服。我还会继续探索书中的其他养生食谱，希望通过这本书，能够养成更健康的生活习惯。

评分☆☆☆☆☆

我一直对烘焙有着浓厚的兴趣，但奈何自己天生手残，尝试几次都以失败告终，直到我遇到了这本书。这本书的“自制糕点”章节简直是为我量身定做的！封面上的各式甜点图片，马卡龙、芝士蛋糕、蛋挞、甚至是各种造型可爱的面包，都让我垂涎三尺。我以前尝试做蛋糕，总是掌握不好面糊的比例，要么太硬，要么太塌，这次我抱着试试看的心态，仔细研究了书中关于基础蛋糕体制作的讲解。书中详细介绍了不同类型面粉的特性，鸡蛋的打发技巧，以及如何控制烤箱的温度和时间。我按照书里的步骤，一步一步来，没想到竟然成功了！做出来的蛋糕口感松软，味道香甜，虽然外观还有些粗糙，但对我来说已经是一种巨大的进步了。我特别喜欢书中关于“常见烘焙问题解答”的部分，很多我之前遇到的困惑，比如为什么戚风蛋糕会回缩，为什么饼干会烤焦，都在这里找到了答案。书里的讲解非常易懂，而且还配有插图，即使是烘焙新手，也能轻松上手。我准备接下来尝试一下书里的“提拉米苏”和“巧克力曲奇”，相信这次一定能做出令人惊艳的甜点！

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太惊喜了！我本来就对家常菜情有独钟，尤其是那些从小吃到大的味道，总觉得最有烟火气，最能抚慰人心。这本书的封面就充满了温馨感，色彩搭配也很舒服，让人一看就觉得这是一本用心制作的菜谱。翻开第一页，我立刻被那些熟悉的菜肴图片吸引住了，红烧肉的油光锃亮，宫保鸡丁的色泽诱人，番茄炒蛋的鲜艳欲滴……这些都是我日常餐桌上的常客，但看着书里的成品图，总感觉比自己做出来的还要精致几分。我迫不及待地翻到目录，发现里面不仅有红烧、清蒸、炒菜这些基础烹饪方法，还有很多我以前没怎么尝试过的菜品，比如一些地方特色的蒸菜，或者一些用时令蔬菜做的创意菜。更让我惊喜的是，书中还附带了详细的烹饪步骤和技巧，像是如何让肉类更入味，如何让蔬菜保持翠绿，这些小细节都写得非常到位，对于我这种有点粗心大意的家庭煮妇来说，简直是福音。我仔细阅读了其中几个菜的做法，发现讲解非常清晰，语言也很生动，不像有些菜谱写得干巴巴的，让人提不起兴趣。我决定周末就尝试一下书里的“梅菜扣肉”，希望能做出和书中一样令人垂涎欲滴的味道！

评分☆☆☆☆☆

这书真好，给两个孩子学者做

评分☆☆☆☆☆

精美好书推荐值得拥有给五颗星好评

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很实用

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买来学习做菜

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非常不错非常不错不错

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这书真好，给两个孩子学者做

评分☆☆☆☆☆

好

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书很好