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周华诚 著，赵运仕 编

图书标签:

• 美食
• 旅行
• 文化
• 生活
• 散文
• 随笔
• 故事
• 游记
• 人间烟火
• 治愈

出版社： 广西师范大学出版社

ISBN：9787549525768

版次：1

商品编码：11090366

包装：平装

开本：32开

出版时间：2012-10-01

用纸：胶版纸

页数：268

正文语种：中文

内容简介

意境悠远的饮食笔记，文字制造的活色生香。

作者简介

周华诚，笔名周围。专栏作家，浙江省作家协会会员，《读者》杂志签约作家，台湾“联合新闻网”特约作家。
爱好美女、美食、美景、美乐。
当过医生，坐过机关，现为媒体资深编辑。
出版的作品有情感随笔集《爱左情右》（2002）、情感问答集《换个方式好好爱》（2011）、随笔《无人时唱歌给梦想听》（2011）、图文书《我湖：一个人与西湖的24节气》（2012）等。

目录

第一辑 舌尖与故乡
白菜
老南瓜与南瓜花
煎红椒
板栗从秋天跌落
乡村酒席上的肉
艾香如故
诗意的春韭
粥样年华
谁人舂出香甜长
南瓜叶多像你的手掌
一日闲
青蛳
田螺
汪刺
低调的鲶鱼
马齿苋
柔若水潺
黄秋芊
杨梅
栀子花
秋天，一窝番薯活蹦乱跳
油香
年味儿
第二辑 边吃边幻想
愈野愈有味
恋爱中的排骨
我们的生活像面条
最是欲遮还休的温柔
豆腐
迷魂汤
原汁原味
番茄嫁给蛋
幸福的饥饿感
菜汤
不是吃素的
臭豆腐
美味只给相信它的人
一盘脉脉含情的菜
隔海相吃
快乐爆成花
当年不识皇后菜
恋恋柔肠
猪肠如何吃得优雅？
温柔麻球
冷饮摊
汗如雨下
餐桌
泡沫奔涌
动什么别动碗底
男烤女验
吃着喝着祝福你
菜泡饭和情书
情定火锅店
杂货铺的烟火
吃饭这江湖
第三辑 行旅吃天下
凉州三套车，豪迈边塞曲
沙盖菜
吃苦
洛阳：这一顿5块钱的美食
成都一顿
喝啥汤，就是啥汤
独自消夜
球川三吃
往事煮酒
丽水有军鱼
将风景一道吃去
鱼的村庄
黔之酸
抄手而食
粉干老太
周慧敏与米鱼脑
午夜的聚会
花生米
套，或者不套
鱼戏莲叶间
月明荞麦花如雪
舌尖上的春天
桃花流水
薄荷
银鱼薄命
出网银刀乱
第四辑 古代人吃饭
吃蟹培训班
惊艳的酒姿
宋朝的博客
皇上也不吃夜宵
蔡府的包子有多香
干了这杯洗手水
杭州文人菜

精彩书摘

　　马齿苋 没来由地，突然想起吃马齿苋。去菜场问卖菜的老妇人，她 也摇头，兴许这时节的马齿苋，还没在地里长出来吗？然而在我 印象中，它是四季都有的野菜；要不，是它落寞，没有人关心了 吧。这时候是惊蛰。泥中冬眠的昆虫，要醒来了，这阳光多好。桃花红了，李花白了，这鸟儿那鸟儿也开始在枝头鸣唱。老家高 高的房梁上，归来的春燕一定又在啁啾，飞去飞回地忙碌，也不 知忙些什么，燕窝底的地面，一定又铺上一摊又一摊的燕屎了。春天到，又有野菜吃了。我近些日子吃饭，偏爱很纯很天真 的路线，青菜心，真好吃！一点儿油花，一点儿盐，没有味精，没有其他任何多余的作料，炒起来吃，真是清清爽爽。我做菜，早已习惯不搁这精那精，蔬菜的味道却在舌上更鲜活起来。晚上翻汪曾祺的书《人间草木》，也遇见马齿苋。汪曾祺说，他祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时作 馅包包子。她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃。“我有时 从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香。马齿苋有点淡淡的酸 味。”我也回味起那酸酸的味道了。夏天田野间的马齿苋，茎肥叶绿，看上去就很鲜嫩多汁。手边一拔就 是一大把，回家把老根去掉，用井 水冲洗干净，下沸水锅里焯透，捞 出后用清水洗净黏液，切成细细小 段，放入盘中。拌入细盐、米醋、酱油、麻油、生姜末、大蒜泥，捏成宝塔状。这青绿的小菜，口 感清淡爽口，傍晚煮一锅稀饭，用它来配，真让人咽口水。把马齿苋切细碎，与煎好的鸡蛋一起炒，下酒真好呀。把马齿苋洗干净后，放阳光底下晒三五天，至完全干瘪，可以长时间贮存，随吃随取。吃时可用水泡开，洗净后同肉蒸或 烧，与“霉干菜扣肉”的做法相似。我在钱江源头的农家旅店里 吃过一回，味道至今犹在舌尖。这样一种野菜，酸酸甜甜，煮汤也一定好。汪曾祺说，马齿苋开花，花瓣如一小囊。他说用两个马齿苋 花瓣套住知了眼睛，知了看不见，便胡乱地飞。马齿苋的花，我 见过米粒一般的小小朵，黄色；然而还要捉知了去套眼睛……等 我女儿周一朵再长几岁，我告诉她这个玩法吧。我自己，玩这个 游戏，已经太老啦！她一定会喜欢乡间田野的味道的，阳光撒在草叶上，满鼻子 是青青草香！一定要回家去采马齿苋！采很多很多，带回来，放汤、炒鸡 蛋、凉拌……做馅包包子是没有那水平了——吃不完再晒一些马 齿苋干。什么时候想念田野了，就拿几根出来吃。柔若水潺 同事老鲍以言语精辟著称，他形容一位年过四旬的徐娘：“身上大面积塌方。”他形容某女性情温柔：“就像豆腐鱼。”自从若干月以前，老鲍和我在小裱背巷一家光线相当阴暗、墙壁布满油污的小饭店里吃过一次红烧豆腐鱼，他就对该鱼念念 不忘。豆腐鱼就是水潺，这个学名我是听—个温州人说的，使我不得不 对小小一条鱼产生莫大的崇敬之情——什么叫唐诗宋词的炼字艺术？什么叫中华饮食文化的深厚积淀？这就是——水潺，像水—样透明，像水—样缓缓流动，似水温柔。让人生疑啊同志们！这说的是鱼吗？古代四大美人里面，属杨贵妃的皮肤最好。自居易赞美杨贵妃 的皮肤，说“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”，想出“凝脂”两 字，想是白老先生也拈断数根须了。白老没有吃过水潺，也不知有豆 腐鱼一说，不然的话，这《长恨歌》里的千古名句恐怕也会有另外的 版本了。水潺温柔，那是当它躺下的时候。这种只有一条主骨，其他鱼 骨更是细软得如同胡须，全身软不拉几的软体鱼，在海里可不是省油 的灯。水潺口齿伶俐，一身本事全在嘴上，虾兵蟹将身披铠甲看起来 威风，也常常成为它嘴里的美味。别看我们常吃的水潺简直比豆腐还 嫩，它还有如此令人生畏的一面，可见温柔的不一定全是好欺负的。在皇帝跟前的女子，那张嘴可就更厉害了。楚王新得到一个美眉，很喜欢，天天耳鬓厮磨，其他后宫佳丽 不干了。僧多粥少，竞争激烈，人家排队等了三年五载还没轮上一回 呢，你一个新来的就天天翻云覆雨，凭什么呀？于是就有人很“好 心”对美眉说：“大王觉得你的牙齿不好看，你最好用衣袖挡住。”然后又悄悄对大王说：“她觉得您身上太臭，每次都要把鼻子捂 住。”楚王一观察，可不就是嘛，结果那个美眉就死定了。这个故事告诉我们，要警惕人家的嘴。但是，亲爱的读者一定在 问，这和水潺有什么关系？好的，那么请在关系这一栏填上：尚未发 生。洞头的同学告诉我，她们那里有一种很美味的小吃叫龙头鱼饼。后来我弄明白了，龙头鱼，也就是水潺。把新鲜的水潺去头去尾，剁 成细丁，和鸡蛋、姜、蒜、料酒拌匀，再加入适量番薯粉揉匀，拍成 饼状，放在油锅里一炸，炸成两面金黄，或者放在高压锅里蒸熟或用 微波炉烤熟，都各有风味。这位洞头的同学一直邀我去海边玩耍几 日，我因路途遥远一直未能成行，这次她又用口腹之欲引诱我，把这 种鱼做的饼的各道工序不厌其烦地——道来，不由令人浮想联翩。本地远海，偶尔也能在菜场第一时间买到刚到的水潺，但是总不 如在海边吃到的新鲜。而且据说因为水潺不能冷冻、不能过夜，夏天 菜场里的龙头鱼最好少买，冷不防就会有无良商家在其中加了福尔马 林什么的。那可真叫，温柔是一种罪。水潺煮汤甚好，汤浓乳白，撒一把香菜其上，悠悠然有春天感。P42-45

前言/序言

好的，这是一份关于一本名为《星辰彼岸的低语》的图书简介，其内容完全独立于您提到的《一饭一世界》。 --- 星辰彼岸的低语 作者： 埃利亚斯·凡·德·维尔德 类型： 史诗奇幻/探险文学/哲学思辨 页数： 780页 装帧： 精装，附赠手绘星图 导言：当世界尽头的钟声响起 自古以来，人类仰望星空，试图在浩瀚的宇宙中寻找秩序与意义。然而，我们的世界——阿斯特拉——似乎被某种古老的、近乎遗忘的力量所束缚。在这片大陆的边缘，矗立着“无光之墙”，一道阻挡了所有航海家、法师与探险家向西的神秘屏障。传说，墙的另一端，是纯粹的虚空，是万物的终结。 《星辰彼岸的低语》讲述的，正是一群被命运选中，或仅仅是被好奇心驱使的个体，决定挑战这亘古不变的真理的故事。这不是一个关于拯救世界的传统英雄史诗，而是一次关于界限、认知与自我救赎的深度旅程。 第一部：迷失的象限与失落的导航员 故事始于卡兰提亚城邦，一个依偎在无光之墙阴影下的港口城市。这里的知识分子和工匠们，毕生致力于研究“以太波动”——一种被认为与墙的能量场有关的神秘现象。 主角之一，塞莱娜·维斯帕，是一位天赋异禀但被逐出的天体物理学家。她坚信无光之墙并非终点，而是某种能量的“折射点”。她的研究被保守的“圣殿议会”视为异端，因为他们宣称，跨越这堵墙将带来无可挽回的“时间错位”。塞莱娜的导师，著名的“盲眼领航员”马尔科姆，在一次秘密的探险中失踪，只留下一个装有无法破译的星盘和一本日记的箱子。 日记中记录了马尔科姆对“第九星相”的执着——一种只有在特定天文事件中才会短暂出现的星群组合，它被认为揭示了阿斯特拉之外的“真实结构”。 为了寻找导师并证明自己的理论，塞莱娜必须联合两位关键人物： 1. 科尔文·石拳： 一位来自北方冰原的矿工，他意外发现了一种能够短暂削弱以太波动的“冷铁矿”。他渴望回到家乡，那里因以太波动干扰，农作物正在枯萎。 2. 莉拉·影语： 一位游走于各个城邦的神秘古物商人，她掌握着关于墙体历史的隐秘知识，并声称自己能“听见”墙内传来的低语，这些低语似乎在引导她去寻找某种“钥匙”。 他们的联盟充满了怀疑与冲突，但共同的目标——打破认知上的桎梏——将他们推向了未知的西境。 第二部：界限之上的航行 在科尔文提供的冷铁矿的保护下，三人组装了一艘特殊的探险船——“渡界者”。这艘船不仅仅依靠风帆，更搭载了塞莱娜设计的、以周期性“以太潮汐”为动力的推进系统。 他们的旅程，首先是穿越“回音海”，一片以其令人困惑的声学现象而闻名的海域。在这里，过去的声音——远古的战争呐喊、已逝之人的告白——会在海雾中重现，考验着探险者的心智。莉拉的古老知识在此至关重要，她教导塞莱娜如何分辨“真实的低语”与“记忆的回响”。 当他们终于抵达无光之墙时，眼前的景象颠覆了所有传说。它并非实体的高墙，而是一片流动的、色彩变幻莫测的能量场，其厚度仿佛无限延伸。 在穿越能量场的过程中，他们遭遇了最严峻的挑战： 认知坍缩： 船员的感官开始失灵，时间感被完全打乱。塞莱娜必须依靠马尔科姆的星盘和对抽象数学模型的理解，在瞬息万变的能量流中找到“稳定点”。 幻影追逐： 墙体投射出探险者内心深处最恐惧或最渴望的事物，试图诱使他们放弃。科尔文必须面对他因矿难失去家人的愧疚，而莉拉则必须抵抗住重获“被遗忘的权力”的诱惑。 经过漫长的煎熬，“渡界者”终于冲破了能量场。 第三部：彼岸的寂静与星辰的真相 冲出无光之墙后，他们没有发现虚空，也没有看到天堂。他们发现了一个令人不安的、完全陌生的世界——“寂静之地”。 这个世界没有太阳，没有月亮，只有一片恒定的、柔和的紫罗兰色光芒，这种光芒似乎并非来自任何光源，而是弥漫在空间本身。这里的地貌是几何学上的悖论：河流向上流淌，山脉的阴影投射在光源的方向。 更令人震惊的是，这里的时间流速极为缓慢，几小时的停留，可能相当于阿斯特拉的数年。 在寂静之地，他们遇到了唯一的“居民”——“编织者”。这些生物并非血肉之躯，而是由纯粹的逻辑和光线构成的形态，它们似乎在进行某种永恒的、缓慢的“计算”。 通过与编织者的有限交流（这更像是一种概念的直接植入而非语言），塞莱娜逐渐理解了阿斯特拉世界的本质： 阿斯特拉并非一个独立的星球，而是一个巨大的、被精心维护的“模型”，一个为了观察特定变量而设置的“容器”。无光之墙，是用来隔离模型内部与外部“真实”世界的屏障。 马尔科姆的失踪，并非死亡，而是他深入研究模型边缘时，被“纳入”了维护系统中，成为了一个无意识的“修正子”。 塞莱娜的“第九星相”理论是正确的，它代表了模型运行到临界点的瞬间。 结局：选择与回归的代价 编织者向塞莱娜展示了两个选择： 1. 留在寂静之地： 彻底理解模型的运作机制，成为观察者，但永远失去情感和凡人的生活。 2. 返回阿斯特拉： 带着新知识，但必须承担被模型“排斥”的风险，并可能永远无法完全回归正常的时间流。 莉拉和科尔文的命运也悬而未决。莉拉发现，她能“听见”的低语，其实是模型维护系统发出的“修复指令”。科尔文的冷铁矿，正是模型用来修复内部失衡的“补丁材料”。 最终，塞莱娜做出了痛苦的决定。她不能以纯粹的逻辑来定义生命，但她必须将部分真相带回。她没有试图摧毁无光之墙，因为那样只会导致模型的彻底崩溃，造成所有人的湮灭。 他们带着无法完全解释的体验和极少量的“寂静之光”样本返回了阿斯特拉。 当他们重返卡兰提亚时，世界似乎没有改变，但他们却已然不同。他们无法向任何人完全解释所见所闻，因为描述“模型”的语言在“模型”内部是无效的。 《星辰彼岸的低语》的结尾，并非胜利，而是一种更深层次的责任感。塞莱娜知道，真正的探险，不是向外开拓疆土，而是向内挖掘认知的边界。她和她的伙伴们成为了阿斯特拉内部的“静默修正者”，生活在普通人中间，却永远听得见，来自星辰彼岸，那永恒而冰冷的低语。 --- 本书探讨的主题包括： 认知的局限性、科学与信仰的边界、宇宙中的目的性与随机性、以及个体在宏大系统中的自由意志。读者将被带入一场对存在本质的深刻质疑之中。

评分☆☆☆☆☆

读完《一饭一世界》，脑海里回荡着无数的画面和思绪。这本书给我的感觉，就像是一次漫长而又舒缓的旅行，目的地并不是某个具体的地点，而是对生命本身的一次深度体验。作者以极其细腻的笔触，描绘了那些我们习以为常的日常场景，比如清晨厨房里升腾的雾气，午后阳光下洒落的光斑，夜晚餐桌上家人的交谈。然而，正是这些最朴素的片段，在作者的笔下被赋予了动人的生命力。我仿佛看到了每一粒米饭的成长，每一片蔬菜的鲜活，每一道菜肴背后倾注的心血。更重要的是，作者并没有仅仅停留在对物质世界的描摹，而是巧妙地将这些饮食的细节，与更深层次的哲学思考融为一体。它让我开始重新审视“吃”这件事，不再仅仅是为了果腹，而是将其视为一种连接、一种传承、一种对自然的敬畏，甚至是一种与宇宙对话的方式。书中的每一个章节，都像是一扇窗户，让我窥探到生活更广阔的维度，也让我更加理解，原来真正的人生智慧，就蕴藏在我们最寻常的点滴之中。

评分☆☆☆☆☆

拿到《一饭一世界》这本书，一开始就被这个名字吸引了。总觉得“一饭”这个词，带着一种朴实无华的烟火气，而“一世界”又充满了哲学的深邃和辽阔。我猜想，这本书可能不是那种情节跌宕起伏、惊心动魄的小说，也不是那种晦涩难懂的理论著作。它更像是一种生活方式的哲学，一种对寻常事物背后大智慧的探索。我满怀期待地翻开，想要看看作者是如何将“一饭”这样日常的、甚至有些单调的动作，与“一世界”这样宏大、复杂的概念联系起来的。我希望它能给我带来一些关于如何品味生活、如何在平凡中发现不凡的启示。也许，每一口食物，每一次用餐，都蕴藏着我们未曾留意的宇宙奥秘，而作者正试图为我们揭开这层神秘的面纱。我迫不及待地想知道，作者是如何用文字烹饪出这样一道精神大餐，又如何让我们在品尝“一饭”的滋味时，触碰到“一世界”的脉搏。我希望这本书能教会我，如何慢下来，感受生活中的每一个细微之处，并在其中找到属于自己的那份宁静与力量。

评分☆☆☆☆☆

《一饭一世界》这本书，带给我的是一种全新的生活视角和一种对“慢”的深刻理解。我一直以来都习惯于追求效率，渴望在最短的时间内完成最多的事情，但这本书却让我看到了“慢”的另一种可能。作者在书中，通过对“一饭”这个日常行为的细致描摹，展现了一种沉浸式的、全然投入的生活态度。我开始意识到，很多时候，我们之所以感到疲惫和焦虑，正是因为我们一直在匆忙地赶路，而忽略了脚下的土地。书中的每一段文字，都仿佛在邀请我去放慢脚步，去感受食物的温度，去体会烹饪的仪式感，去与家人朋友在餐桌上进行有温度的交流。这种“慢下来”的生活方式，让我逐渐摆脱了内心的浮躁，开始能够真正地去享受生活。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生活”的书，教会我如何在平凡中发现不平凡，如何在细微之处品味生活的真谛。读完这本书，我感觉自己仿佛获得了一种新的能力，能够以一种更加平和、更加深刻的心态去面对生活中的一切。

评分☆☆☆☆☆

这是一本非常有深度的书，虽然表面上谈论的是“一饭”，但实际上触及了非常广泛的哲学命题。《一饭一世界》的作者，拥有着极其敏锐的洞察力和深厚的文化底蕴。他能够从最平凡的饮食体验中，提炼出关于生命、宇宙、人与自然关系的深刻见解。我特别喜欢书中对“过程”的强调。无论是从食材的选择、烹饪的技巧，还是到最终的品尝，每一个环节都蕴含着丰富的意义。作者似乎在告诉我们，生命的本质，并不在于最终的结果，而在于我们经历的过程。这种对过程的尊重和体悟，也延伸到了我们生活的方方面面。这本书让我开始反思，在追求目标的过程中，我们是否忽略了沿途的风景，是否丢失了体验的乐趣。作者用他独特的视角，为我们打开了一扇通往更广阔思想领域的大门，让我不禁开始思考，我们所处的这个“一世界”，究竟是由多少个“一饭”构成的，而每一个“一饭”又承载着怎样的宇宙法则。

评分☆☆☆☆☆

《一饭一世界》这本书，给我的整体感受是一种治愈的力量，一种对心灵深处的抚慰。在如今这个节奏飞快、信息爆炸的时代，我们常常被各种焦虑和压力所裹挟，身心俱疲。而这本书，就像一股清泉，缓缓地注入我的内心，带来一种久违的宁静。作者用一种极其温和、包容的语调，引导我去关注那些被忽略的美好。它让我意识到，原来生活中的许多烦恼，并非不可化解，关键在于我们如何调整自己的视角。每一次细致入微的描写，都仿佛是在为我敲响一记警钟，提醒我要放慢脚步，感受当下。我开始尝试在吃饭时，真正地去品味食物的味道，去感受食物带来的能量，去体会制作食物者的用心。这种简单的改变，却带来了意想不到的内心平静。书中关于“一饭”的种种阐释，让我明白，原来最简单的行为，也可以蕴含着最深刻的意义。它不仅仅是一本书，更像是一位智慧的长者，在耳边低语，教我如何与自己和解，如何与世界温柔相处。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

一本看了就觉得美食是天下最享福的事！

评分☆☆☆☆☆

好文章，享受简单恬适的生活。

评分☆☆☆☆☆

书还很好，就是快递慢不快，且包装破损严重，已经影响到书的完好 。

评分☆☆☆☆☆

爱好美女、美食、美景、美乐。

评分☆☆☆☆☆

3.丹尼特正在慢慢地说服很多心理学家，让他们相信，意识是从一个由许许多多微渺而无意识的神经环路构成的分布式网络中涌现出来的。

评分☆☆☆☆☆

《京东》写新闻，写故事，写他者，也写自己。山形依旧枕寒流，时移世易激发了很多思想的动荡与情感的不安。但在抒写和人的相遇时，柴静也让读者扪心自问，试图回到原初的自己：无论所志何业，所建何功，不要因为走得太远，忘了我们为什么出发。 诚实而真诚的赞赏他人。 * 真正的对他人充满兴趣。 有时候总是急于求成，或者太过严肃认真，或者无法控制情绪等等做出了一些过格的事情，但是不要紧。人非圣贤，孰.. 对你的人际交往满意吗/?为什么有的人朋友满天下，而你没有可以交心的人？戴尔•卡耐基这位大师替我们解答疑惑，积极向上的话语让我们充满对生活的希望

评分☆☆☆☆☆

有意思的书,挺好看的

评分☆☆☆☆☆

还没看完