具体描述
内容简介
意境悠远的饮食笔记，文字制造的活色生香。作者简介
周华诚，笔名周围。专栏作家，浙江省作家协会会员，《读者》杂志签约作家，台湾“联合新闻网”特约作家。爱好美女、美食、美景、美乐。
当过医生，坐过机关，现为媒体资深编辑。
出版的作品有情感随笔集《爱左情右》（2002）、情感问答集《换个方式好好爱》（2011）、随笔《无人时唱歌给梦想听》（2011）、图文书《我湖：一个人与西湖的24节气》（2012）等。
目录
第一辑 舌尖与故乡白菜
老南瓜与南瓜花
煎红椒
板栗从秋天跌落
乡村酒席上的肉
艾香如故
诗意的春韭
粥样年华
谁人舂出香甜长
南瓜叶多像你的手掌
一日闲
青蛳
田螺
汪刺
低调的鲶鱼
马齿苋
柔若水潺
黄秋芊
杨梅
栀子花
秋天，一窝番薯活蹦乱跳
油香
年味儿
第二辑 边吃边幻想
愈野愈有味
恋爱中的排骨
我们的生活像面条
最是欲遮还休的温柔
豆腐
迷魂汤
原汁原味
番茄嫁给蛋
幸福的饥饿感
菜汤
不是吃素的
臭豆腐
美味只给相信它的人
一盘脉脉含情的菜
隔海相吃
快乐爆成花
当年不识皇后菜
恋恋柔肠
猪肠如何吃得优雅？
温柔麻球
冷饮摊
汗如雨下
餐桌
泡沫奔涌
动什么别动碗底
男烤女验
吃着喝着祝福你
菜泡饭和情书
情定火锅店
杂货铺的烟火
吃饭这江湖
第三辑 行旅吃天下
凉州三套车，豪迈边塞曲
沙盖菜
吃苦
洛阳：这一顿5块钱的美食
成都一顿
喝啥汤，就是啥汤
独自消夜
球川三吃
往事煮酒
丽水有军鱼
将风景一道吃去
鱼的村庄
黔之酸
抄手而食
粉干老太
周慧敏与米鱼脑
午夜的聚会
花生米
套，或者不套
鱼戏莲叶间
月明荞麦花如雪
舌尖上的春天
桃花流水
薄荷
银鱼薄命
出网银刀乱
第四辑 古代人吃饭
吃蟹培训班
惊艳的酒姿
宋朝的博客
皇上也不吃夜宵
蔡府的包子有多香
干了这杯洗手水
杭州文人菜
精彩书摘
马齿苋 没来由地，突然想起吃马齿苋。去菜场问卖菜的老妇人，她 也摇头，兴许这时节的马齿苋，还没在地里长出来吗？然而在我 印象中，它是四季都有的野菜；要不，是它落寞，没有人关心了 吧。这时候是惊蛰。泥中冬眠的昆虫，要醒来了，这阳光多好。桃花红了，李花白了，这鸟儿那鸟儿也开始在枝头鸣唱。老家高 高的房梁上，归来的春燕一定又在啁啾，飞去飞回地忙碌，也不 知忙些什么，燕窝底的地面，一定又铺上一摊又一摊的燕屎了。春天到，又有野菜吃了。我近些日子吃饭，偏爱很纯很天真 的路线，青菜心，真好吃！一点儿油花，一点儿盐，没有味精，没有其他任何多余的作料，炒起来吃，真是清清爽爽。我做菜，早已习惯不搁这精那精，蔬菜的味道却在舌上更鲜活起来。晚上翻汪曾祺的书《人间草木》，也遇见马齿苋。汪曾祺说，他祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时作 馅包包子。她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃。“我有时 从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香。马齿苋有点淡淡的酸 味。”我也回味起那酸酸的味道了。夏天田野间的马齿苋，茎肥叶绿，看上去就很鲜嫩多汁。手边一拔就 是一大把，回家把老根去掉，用井 水冲洗干净，下沸水锅里焯透，捞 出后用清水洗净黏液，切成细细小 段，放入盘中。拌入细盐、米醋、酱油、麻油、生姜末、大蒜泥，捏成宝塔状。这青绿的小菜，口 感清淡爽口，傍晚煮一锅稀饭，用它来配，真让人咽口水。把马齿苋切细碎，与煎好的鸡蛋一起炒，下酒真好呀。把马齿苋洗干净后，放阳光底下晒三五天，至完全干瘪，可以长时间贮存，随吃随取。吃时可用水泡开，洗净后同肉蒸或 烧，与“霉干菜扣肉”的做法相似。我在钱江源头的农家旅店里 吃过一回，味道至今犹在舌尖。这样一种野菜，酸酸甜甜，煮汤也一定好。汪曾祺说，马齿苋开花，花瓣如一小囊。他说用两个马齿苋 花瓣套住知了眼睛，知了看不见，便胡乱地飞。马齿苋的花，我 见过米粒一般的小小朵，黄色；然而还要捉知了去套眼睛……等 我女儿周一朵再长几岁，我告诉她这个玩法吧。我自己，玩这个 游戏，已经太老啦！她一定会喜欢乡间田野的味道的，阳光撒在草叶上，满鼻子 是青青草香！一定要回家去采马齿苋！采很多很多，带回来，放汤、炒鸡 蛋、凉拌……做馅包包子是没有那水平了——吃不完再晒一些马 齿苋干。什么时候想念田野了，就拿几根出来吃。柔若水潺 同事老鲍以言语精辟著称，他形容一位年过四旬的徐娘：“身上大面积塌方。”他形容某女性情温柔：“就像豆腐鱼。”自从若干月以前，老鲍和我在小裱背巷一家光线相当阴暗、墙壁布满油污的小饭店里吃过一次红烧豆腐鱼，他就对该鱼念念 不忘。豆腐鱼就是水潺，这个学名我是听—个温州人说的，使我不得不 对小小一条鱼产生莫大的崇敬之情——什么叫唐诗宋词的炼字艺术？什么叫中华饮食文化的深厚积淀？这就是——水潺，像水—样透明，像水—样缓缓流动，似水温柔。让人生疑啊同志们！这说的是鱼吗？古代四大美人里面，属杨贵妃的皮肤最好。自居易赞美杨贵妃 的皮肤，说“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”，想出“凝脂”两 字，想是白老先生也拈断数根须了。白老没有吃过水潺，也不知有豆 腐鱼一说，不然的话，这《长恨歌》里的千古名句恐怕也会有另外的 版本了。水潺温柔，那是当它躺下的时候。这种只有一条主骨，其他鱼 骨更是细软得如同胡须，全身软不拉几的软体鱼，在海里可不是省油 的灯。水潺口齿伶俐，一身本事全在嘴上，虾兵蟹将身披铠甲看起来 威风，也常常成为它嘴里的美味。别看我们常吃的水潺简直比豆腐还 嫩，它还有如此令人生畏的一面，可见温柔的不一定全是好欺负的。在皇帝跟前的女子，那张嘴可就更厉害了。楚王新得到一个美眉，很喜欢，天天耳鬓厮磨，其他后宫佳丽 不干了。僧多粥少，竞争激烈，人家排队等了三年五载还没轮上一回 呢，你一个新来的就天天翻云覆雨，凭什么呀？于是就有人很“好 心”对美眉说：“大王觉得你的牙齿不好看，你最好用衣袖挡住。”然后又悄悄对大王说：“她觉得您身上太臭，每次都要把鼻子捂 住。”楚王一观察，可不就是嘛，结果那个美眉就死定了。这个故事告诉我们，要警惕人家的嘴。但是，亲爱的读者一定在 问，这和水潺有什么关系？好的，那么请在关系这一栏填上：尚未发 生。洞头的同学告诉我，她们那里有一种很美味的小吃叫龙头鱼饼。后来我弄明白了，龙头鱼，也就是水潺。把新鲜的水潺去头去尾，剁 成细丁，和鸡蛋、姜、蒜、料酒拌匀，再加入适量番薯粉揉匀，拍成 饼状，放在油锅里一炸，炸成两面金黄，或者放在高压锅里蒸熟或用 微波炉烤熟，都各有风味。这位洞头的同学一直邀我去海边玩耍几 日，我因路途遥远一直未能成行，这次她又用口腹之欲引诱我，把这 种鱼做的饼的各道工序不厌其烦地——道来，不由令人浮想联翩。本地远海，偶尔也能在菜场第一时间买到刚到的水潺，但是总不 如在海边吃到的新鲜。而且据说因为水潺不能冷冻、不能过夜，夏天 菜场里的龙头鱼最好少买，冷不防就会有无良商家在其中加了福尔马 林什么的。那可真叫，温柔是一种罪。水潺煮汤甚好，汤浓乳白，撒一把香菜其上，悠悠然有春天感。P42-45前言/序言
用户评价
读完《一饭一世界》，脑海里回荡着无数的画面和思绪。这本书给我的感觉，就像是一次漫长而又舒缓的旅行，目的地并不是某个具体的地点，而是对生命本身的一次深度体验。作者以极其细腻的笔触，描绘了那些我们习以为常的日常场景，比如清晨厨房里升腾的雾气，午后阳光下洒落的光斑，夜晚餐桌上家人的交谈。然而，正是这些最朴素的片段，在作者的笔下被赋予了动人的生命力。我仿佛看到了每一粒米饭的成长，每一片蔬菜的鲜活，每一道菜肴背后倾注的心血。更重要的是，作者并没有仅仅停留在对物质世界的描摹，而是巧妙地将这些饮食的细节，与更深层次的哲学思考融为一体。它让我开始重新审视“吃”这件事，不再仅仅是为了果腹，而是将其视为一种连接、一种传承、一种对自然的敬畏，甚至是一种与宇宙对话的方式。书中的每一个章节，都像是一扇窗户，让我窥探到生活更广阔的维度，也让我更加理解，原来真正的人生智慧，就蕴藏在我们最寻常的点滴之中。
评分《一饭一世界》这本书，带给我的是一种全新的生活视角和一种对“慢”的深刻理解。我一直以来都习惯于追求效率，渴望在最短的时间内完成最多的事情，但这本书却让我看到了“慢”的另一种可能。作者在书中，通过对“一饭”这个日常行为的细致描摹，展现了一种沉浸式的、全然投入的生活态度。我开始意识到，很多时候，我们之所以感到疲惫和焦虑，正是因为我们一直在匆忙地赶路，而忽略了脚下的土地。书中的每一段文字，都仿佛在邀请我去放慢脚步，去感受食物的温度，去体会烹饪的仪式感，去与家人朋友在餐桌上进行有温度的交流。这种“慢下来”的生活方式，让我逐渐摆脱了内心的浮躁，开始能够真正地去享受生活。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生活”的书，教会我如何在平凡中发现不平凡，如何在细微之处品味生活的真谛。读完这本书，我感觉自己仿佛获得了一种新的能力，能够以一种更加平和、更加深刻的心态去面对生活中的一切。
评分这是一本非常有深度的书，虽然表面上谈论的是“一饭”，但实际上触及了非常广泛的哲学命题。《一饭一世界》的作者，拥有着极其敏锐的洞察力和深厚的文化底蕴。他能够从最平凡的饮食体验中，提炼出关于生命、宇宙、人与自然关系的深刻见解。我特别喜欢书中对“过程”的强调。无论是从食材的选择、烹饪的技巧，还是到最终的品尝，每一个环节都蕴含着丰富的意义。作者似乎在告诉我们，生命的本质，并不在于最终的结果，而在于我们经历的过程。这种对过程的尊重和体悟，也延伸到了我们生活的方方面面。这本书让我开始反思，在追求目标的过程中，我们是否忽略了沿途的风景，是否丢失了体验的乐趣。作者用他独特的视角，为我们打开了一扇通往更广阔思想领域的大门，让我不禁开始思考，我们所处的这个“一世界”，究竟是由多少个“一饭”构成的，而每一个“一饭”又承载着怎样的宇宙法则。
评分拿到《一饭一世界》这本书，一开始就被这个名字吸引了。总觉得“一饭”这个词，带着一种朴实无华的烟火气，而“一世界”又充满了哲学的深邃和辽阔。我猜想，这本书可能不是那种情节跌宕起伏、惊心动魄的小说，也不是那种晦涩难懂的理论著作。它更像是一种生活方式的哲学，一种对寻常事物背后大智慧的探索。我满怀期待地翻开，想要看看作者是如何将“一饭”这样日常的、甚至有些单调的动作，与“一世界”这样宏大、复杂的概念联系起来的。我希望它能给我带来一些关于如何品味生活、如何在平凡中发现不凡的启示。也许，每一口食物，每一次用餐，都蕴藏着我们未曾留意的宇宙奥秘，而作者正试图为我们揭开这层神秘的面纱。我迫不及待地想知道，作者是如何用文字烹饪出这样一道精神大餐，又如何让我们在品尝“一饭”的滋味时，触碰到“一世界”的脉搏。我希望这本书能教会我，如何慢下来，感受生活中的每一个细微之处，并在其中找到属于自己的那份宁静与力量。
评分《一饭一世界》这本书，给我的整体感受是一种治愈的力量，一种对心灵深处的抚慰。在如今这个节奏飞快、信息爆炸的时代，我们常常被各种焦虑和压力所裹挟，身心俱疲。而这本书，就像一股清泉，缓缓地注入我的内心，带来一种久违的宁静。作者用一种极其温和、包容的语调，引导我去关注那些被忽略的美好。它让我意识到，原来生活中的许多烦恼，并非不可化解，关键在于我们如何调整自己的视角。每一次细致入微的描写，都仿佛是在为我敲响一记警钟，提醒我要放慢脚步，感受当下。我开始尝试在吃饭时，真正地去品味食物的味道，去感受食物带来的能量，去体会制作食物者的用心。这种简单的改变，却带来了意想不到的内心平静。书中关于“一饭”的种种阐释，让我明白，原来最简单的行为，也可以蕴含着最深刻的意义。它不仅仅是一本书，更像是一位智慧的长者，在耳边低语，教我如何与自己和解，如何与世界温柔相处。
评分比其它网站便宜一点 不错的书，内容很丰富，排版很合理，一拿到就爱不释手！绝对是正版的，给图片上的一样，而且崭新的需要特别强调的是京东订的价格真的很低，服务态度也很好。快递公司服务很到位，把书拿到4楼上来了（比什么破“汇通快运”好多了！）。表演卖家和快递公司！走过路过千万不要错过，全5分！工作之余,人们或楚河汉界运筹帷幄,或轻歌曼舞享受生活,而我则喜欢翻翻书、读读报,一个人沉浸在笔墨飘香的世界里,跟智者神游,与慧者交流,不知有汉,无论魏晋,醉在其中。我是一介穷书生,尽管在学校工作了二十五年,但是工资却不好意思示人。当我教训调皮捣蛋的女儿外孙子们时,时常被他们反问:“你老深更半夜了,还在写作看书,可工资却不到两千!”常常被他们噎得无话可说。当教师的我这一生注定与清贫相伴,惟一好处是有双休息日,在属于我的假期里悠哉游哉于书香之中,这也许是许多书外之人难以领略的惬意。好了，废话不多说。好了，我现在来说说这本书的观感吧，坐得冷板凳，耐得清寂夜，是为学之根本；独处不寂寞，游走自在乐，是为人之良质。潜心学问，风姿初显。喜爱独处，以窥视内心，反观自我；砥砺思想，磨砺意志。学与诗，文与思；青春之神思飞扬与学问之静寂孤独本是一种应该的、美好的平衡。在中国传统文人那里，诗人性情，学者本分，一脉相承久矣。现在讲究“术业有专攻”，分界逐渐明确，诗与学渐离渐远。此脉悬若一线，惜乎。我青年游历治学，晚年回首成书，记忆清新如初，景物历历如昨。挥发诗人情怀，摹写学者本分，意足矣，足已矣。现在，京东域名正式更换为JDCOM。其中的“JD”是京东汉语拼音（JING DON|G）首字母组合。从此，您不用再特意记忆京东的域名，也无需先搜索再点击，只要在浏览器输入JD.COM，即可方便快捷地访问京东，实现轻松购物。名为“Joy”的京东吉祥物我很喜欢，TA承载着京东对我们的承诺和努力。狗以对主人忠诚而著称，同时也拥有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜爱京东了。|给大家介绍本好书《我们如何走到这一步》自序：这些年，你过得怎么样我曾经想过，如果能时光穿梭，遇见从前的自己，是否可以和她做朋友。但我审慎地不敢发表意见。因为从前的自己是多么无知，这件事是很清楚的。就算怀着再复杂的爱去回望，没准儿也能气个半死，看着她在那条傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住开口相劝，搞不好还会被她厌弃。你看天下的事情往往都是一厢情愿。当然我也忍住了各种吐槽，人总是要给自己留余地的，因为还有一种可能是，未来的自己回望现在，看见的还是一个人。好在现在不敢轻易放狠话了，所以总算显得比年轻的时候还有一分从容。但不管什么时候的你，都是你。这时间轴上反复上演的就是打怪兽的过程。过去困扰你的事情，现在已可轻易解决，但往往还有更大的boss在前面等你。“人怎么可能没有烦恼呢”——无论是你初中毕业的那个午后，或者多年后功成名就那一天，总有不同忧伤涌上心头：有些烦恼是钱可以解决的，而更伤悲的是有些烦恼是钱解决不了的。我们曾经在年少时想象的“等到什么什么的时候就一切都好起来了”根本就是个谬论。所以，只能咬着牙继续朝前走吧。
评分还没来的及读 应该不错 起码包装上是这样
评分5.我认为人类将不断积聚人工和机械的能力，同时，机器也将不断积累生物的智慧。这将使人与机器的对抗不再像今天那么明显、那么关乎伦理。」
评分书很不错，全新正版的，发货速度快，京东物流也很给力，很快就收到了，包装也很好，收到没有损坏。收到后看了书，很不错，和书店里卖的一样，但是比书店便宜很多，值得购买。
评分他在一段日记里又这样写到：“人们常在我耳边叮咛，用他们的美妙理论和解决宇宙问题的各种花言巧语，可是对我并没有帮助。我还是回到那无边无际，亦无岛无屿的汪洋大海上去，一刻不停地探测着，寻找着可以下锚，紧紧地抓住不放的一处底层的好。”那是一颗朴素淡然的心，单纯而又明晰。“在我们热忱地发现和学习一切事情的同时，我们要求万物是神秘的，并且是无法考察的，要求大陆和海洋永远地狂野，未经勘探，也无人测探，因为它们是无法测探的。我们决不会对自然感到厌倦。我们必须从无穷的精力，广大的巨神似的形象中得到焕发，必须从海岸和岸上的破舟碎片，从旷野和它的生意盎然的以及腐朽林木，从雷云，丛连下三个星期致成水灾的雨，从这一切中得到精神的焕发。”谁能有如此的妙悟呢？自然才是存在之家。读《瓦尔登湖》同样能使我得到精神的焕发，甚至有点脱胎换骨的味道。 虚静，纯净和深邃本来就存在于瓦尔登湖之中。《瓦尔登湖》的题词道出了真谛： 我并不想为沮丧写一首颂歌 倒是要像站在自己的栖所抱晓的雄鸡 劲头十足地夸耀 哪怕只为唤醒我的邻居 当年大思想家奥马尔看到《古兰经》时惊喜地说：“把世上的图书馆都烧掉吧！因为它们的思想精华都浓缩在这一本书里了。”我也很惊讶，暗暗在嗤笑他的狂，但现在我真正的体会到了这句话的好处了。 梭罗是难以谈尽的，同样，想象梭罗也是困难的，真的。好像就是一种宿命，无可奈何地，我深深地爱上了《瓦尔登湖》。她好像一轮朝阳，一个年轻的命运女神，她叫我为之神往，为之倾倒，我已经被她彻底的魅惑了。
评分从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美；各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。
评分孩子还没看，应该喜欢。
评分:..周华诚1.周华诚写的的书都写得很好，还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。一饭一世界，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读，阅读了一下，写得很好，意境悠远的饮食笔记，文字制造的活色生香。，内容也很丰富。，一本书多读几次，马齿苋没来由地，突然想起吃马齿苋。去菜场问卖菜的老妇人，她也摇头，兴许这时节的马齿苋，还没在地里长出来吗然而在我印象中，它是四季都有的野菜要不，是它落寞，没有人关心了吧。这时候是惊蛰。泥中冬眠的昆虫，要醒来了，这阳光多好。桃花红了，李花白了，这鸟儿那鸟儿也开始在枝头鸣唱。老家高高的房梁上，归来的春燕一定又在啁啾，飞去飞回地忙碌，也不知忙些什么，燕窝底的地面，一定又铺上一摊又一摊的燕屎了。春天到，又有野菜吃了。我近些日子吃饭，偏爱很纯很天真的路线，青菜心，真好吃！一点儿油花，一点儿盐，没有味精，没有其他任何多余的作料，炒起来吃，真是清清爽爽。我做菜，早已习惯不搁这精那精，蔬菜的味道却在舌上更鲜活起来。晚上翻汪曾祺的书人间草木，也遇见马齿苋。汪曾祺说，他祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时作馅包包子。她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃。我有时从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香。马齿苋有点淡淡的酸味。我也回味起那酸酸的味道了。夏天田野间的马齿苋，茎肥叶绿，看上去就很鲜嫩多汁。手边一拔就是一大把，回家把老根去掉，用井水冲洗干净，下沸水锅里焯透，捞出后用清水洗净黏液，切成细细小段，放入盘中。拌入细盐、米醋、酱油、麻油、生姜末、大蒜泥，捏成宝塔状。这青绿的小菜，口感清淡爽口，傍晚煮一锅稀饭，用它来配，真让人咽口水。把马齿苋切细碎，与煎好的鸡蛋一起炒，下酒真好呀。把马齿苋洗干净后，放阳光底下晒三五天，至完全干瘪，可以长时间贮存，随吃随取。吃时可用水泡开，洗净后同肉蒸或烧，与霉干菜扣肉的做法相似。我在钱江源头的农家旅店里吃过一回，味道至今犹在舌尖。这样一种野菜，酸酸甜甜，煮汤也一定好。汪曾祺说，马齿苋开花，花瓣如一小囊。他说用两个马齿苋花瓣套住知了眼睛，知了看不见，便胡乱地飞。马齿苋的花，我见过米粒一般的小小朵，黄色然而还要捉知了去套眼睛等我女儿周一朵再长几岁，我告诉她这个玩法吧。我自己，玩这个游戏，已经太老啦！她一定会喜欢乡间田野的味道的，阳光撒在草叶上，满鼻子是青青草香！一定要回家去采马齿苋！采很多很多，带回来，放汤、炒鸡蛋、凉拌做馅包包子是没有那水平了——吃不完再晒一些马齿苋干。
评分:..周华诚1.周华诚写的的书都写得很好，还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。一饭一世界，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读，阅读了一下，写得很好，意境悠远的饮食笔记，文字制造的活色生香。，内容也很丰富。，一本书多读几次，马齿苋没来由地，突然想起吃马齿苋。去菜场问卖菜的老妇人，她也摇头，兴许这时节的马齿苋，还没在地里长出来吗然而在我印象中，它是四季都有的野菜要不，是它落寞，没有人关心了吧。这时候是惊蛰。泥中冬眠的昆虫，要醒来了，这阳光多好。桃花红了，李花白了，这鸟儿那鸟儿也开始在枝头鸣唱。老家高高的房梁上，归来的春燕一定又在啁啾，飞去飞回地忙碌，也不知忙些什么，燕窝底的地面，一定又铺上一摊又一摊的燕屎了。春天到，又有野菜吃了。我近些日子吃饭，偏爱很纯很天真的路线，青菜心，真好吃！一点儿油花，一点儿盐，没有味精，没有其他任何多余的作料，炒起来吃，真是清清爽爽。我做菜，早已习惯不搁这精那精，蔬菜的味道却在舌上更鲜活起来。晚上翻汪曾祺的书人间草木，也遇见马齿苋。汪曾祺说，他祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时作馅包包子。她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃。我有时从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香。马齿苋有点淡淡的酸味。我也回味起那酸酸的味道了。夏天田野间的马齿苋，茎肥叶绿，看上去就很鲜嫩多汁。手边一拔就是一大把，回家把老根去掉，用井水冲洗干净，下沸水锅里焯透，捞出后用清水洗净黏液，切成细细小段，放入盘中。拌入细盐、米醋、酱油、麻油、生姜末、大蒜泥，捏成宝塔状。这青绿的小菜，口感清淡爽口，傍晚煮一锅稀饭，用它来配，真让人咽口水。把马齿苋切细碎，与煎好的鸡蛋一起炒，下酒真好呀。把马齿苋洗干净后，放阳光底下晒三五天，至完全干瘪，可以长时间贮存，随吃随取。吃时可用水泡开，洗净后同肉蒸或烧，与霉干菜扣肉的做法相似。我在钱江源头的农家旅店里吃过一回，味道至今犹在舌尖。这样一种野菜，酸酸甜甜，煮汤也一定好。汪曾祺说，马齿苋开花，花瓣如一小囊。他说用两个马齿苋花瓣套住知了眼睛，知了看不见，便胡乱地飞。马齿苋的花，我见过米粒一般的小小朵，黄色然而还要捉知了去套眼睛等我女儿周一朵再长几岁，我告诉她这个玩法吧。我自己，玩这个游戏，已经太老啦！她一定会喜欢乡间田野的味道的，阳光撒在草叶上，满鼻子是青青草香！一定要回家去采马齿苋！采很多很多，带回来，放汤、炒鸡蛋、凉拌做馅包包子是没有那水平了——吃不完再晒一些马齿苋干。
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