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编辑推荐
产检时医生没时间告诉你的、孕期养胎一定要重点看的，在这里都能找到！
纯干货--你值得拥有！
”一定要重点看”，条条戳中养胎要点；”营养师问诊室”，来自北京协和医院专家的专业指导；”妈妈经验谈”，跟你分享孕期养胎关注话题。
内容简介
《协和专家+协和妈妈圈干货分享· 养胎》针对怀孕十月孕妈妈和胎宝宝的不同情况，科学指导孕妈妈怎么吃养胎，并有协和妈妈圈达人热心分享养胎不长肉的经验。
《协和专家+协和妈妈圈干货分享· 养胎》还有针对孕期常见不适，比如感冒、便秘等小毛病的饮食调理，以及特殊症状孕妈妈，比如妊娠糖尿病、高血压等的饮食调理。
作者简介
李宁
北京协和医院营养专家
全国妇联项目专家组成员
北京协和医院营养专家、中国协和医科大学老师、全国妇联”心系好儿童”项目专家组成员，对妊娠高血压、糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。
参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是zui好的医药》等科普著作的编写，主编了《高血压吃对不吃错》《专家指导高血脂特效食谱》等书，在《健康报》《保健时报》等报刊上发表科普短文数十篇，多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担任嘉宾，进行营养知识科普宣教。
内页插图
精彩书摘
营养师问诊室
问：铁锅炒菜能补铁吗？
李大夫答：不止一个实验研究显示，铁锅炒菜是可以增加菜肴中的含铁量的，特别是当烹调酸性食物时会有更多的铁溶入食物中。但在实际操作中这种方式难以控制具体的铁溶出量，且溶出的铁吸收率不高，还会影响菜肴的口味。所以，目前这种办法有时用于经济水平极低人群的铁补充。这类人群很少吃到动物性食物，也无力通过铁剂来补充。而生活水平正常的人群不必把这种方式作为补充铁的主要手段。因此，建议孕妈妈还是通过适当摄入肉类和内脏，或在医生指导下使用铁剂来补充所需的铁。
问：饮食过于清淡，影响食欲怎么办？
李大夫答：孕妈妈吃得往往比较清淡，时间久了会觉得嘴里没味道，影响食欲，减少进食量。可以在做菜的时候滴一些柠檬汁，可以使口感清新；还可在炒菜时，放入之前炖好的鸡汤调味，吃起来更鲜。但是原则上，孕妈妈还是应避免食用过于刺激的调料，如辣椒、芥末、咖喱粉等都不宜过多摄入。
问：最近胃口很好，特别想吃甜点可以吗？
李大夫答：很多孕妈妈平时就喜欢吃甜食，尤其是孕中期胃口好了，再加上经常感到饿，所以会经常买一些蛋糕、面包。但要注意，这些食物不能过多食用，因为有些甜点含有反式脂肪酸和食品添加剂，而且含糖量很高，吃多了不仅易造成肥胖，还能升高血糖，增加妊娠糖尿病的发病率。
问：去医院检查时，发现我的血糖偏高，那我还能喝牛奶吗？
李大夫答：牛奶中碳水化合物的含量不高，只有3.5%左右，所以对血糖的影响并不是很大。同时，牛奶中富含优质蛋白质和钙，是孕期非常必要的食物。所以血糖高的孕妈妈完全可以喝牛奶，而且喝的量与血糖正常的妈妈可以是一样的。需要注意两点：1）无论喝牛奶还是酸奶，都不要放糖；2）如果同时有体重增加过多的问题，应选用低脂奶或脱脂奶。
水肿
孕期为什么会水肿
孕期水肿主要是由于随着孕龄的增加子宫变大，下肢血管受到压迫，影响下肢静脉回流所致。除此之外，内分泌功能发生变化，体内水钠潴留较多，也是引起孕期水肿的原因之一。另外，孕期血液稀释，血容量增加，但红细胞增加的幅度不如血浆增加的幅度大，血液相对变稀，血浆胶体渗透压降低，这样就使血液中的水分容易渗透到组织间液中，从而造成下肢水肿。
别把水肿当肥胖，排查异常水肿
孕中晚期，孕妈妈会出现下肢水肿，是正常现象。孕妈妈要学会区分肥胖和水肿，以便及时发现问题，采取对应措施。
如果是凹陷性水肿，即用手指按压后被压处出现一凹陷，但不严重，凹陷复原快，休息6~8小时后，水肿消失，那么无须就医。但如果水肿严重，指压时出现明显凹陷，恢复缓慢，休息之后水肿并未消退，就要警惕发生妊娠高血压的可能，需要全面检查治疗。
饮食清淡，少吃盐，减少水钠潴留
盐中所含的钠会使水分潴留体内，成为水肿、高血压、蛋白尿等妊娠高血压疾病的原因之一。为了预防这些疾病，孕妈妈饮食要清淡，要多吃蔬菜、菌菇等清淡的食物。而且这时候要减少盐分，也要避免在外就餐。
正常人每天的食盐建议摄入量是6克内，孕妈妈可以在此基础上进一步减少用盐量，而对于孕前就有高血压的孕妈妈来说，更要减少食盐用量。
减少盐分摄入，可以使用香味浓郁的调料，比如葱、姜、蒜、醋、芝麻等，也可以利用番茄和柠檬这些气味浓郁的蔬菜和水果。
前言/序言
怀孕了，吃是头等大事。
胎宝宝的营养全部依赖母体的供给，可以说孕妈妈吃进去什么，胎宝宝就吸收什么。怀胎十月，胎宝宝从一颗小小的受精卵，长成0克左右的足月儿，要长大脑、长骨骼、长四肢、长头发、长内脏器官，孕妈妈自身乳房增大、子宫增大、血流量增加……都需要充足、合理、及时的营养供给。本书立足于孕期饮食的方方面面，不管你是头胎孕妈，还是高龄二胎孕妈，都能以此为饮食手册。
孕期营养不是一味多吃、拼量，而是要重视饮食的质量。均衡营养、食物多样化，才能在总热量不变的前提下摄入全面的营养，满足自身和胎宝宝生长发育的需要。本书介绍了孕期所需关键营养，指导孕妈妈如何科学摄取，不缺乏不过量。
胎宝宝一步步长大，要经历三次大脑发育高峰、要储存皮下脂肪……跟着胎宝宝的发育有针对性地给予重点营养，能让孩子健康又聪明。同时，孕妈妈在孕期也要做好营养储备，为产后哺乳做准备。本书以月份为主线，介绍了每一月份所需的重点营养、养胎饮食原则，让孕妈妈吃好，长胎不长肉。
怀孕了，要享受吃的特权，但要做一个高情商吃货，管理好体重，为顺产和产后泌乳打好基础。祝每一位孕妈妈都能顺利生下健康、聪明、漂亮的乖宝宝！
用户评价
这本书在讲解一些孕期特殊状况的应对时，处理得非常谨慎且贴心。特别是关于体重管理的章节，它没有采用那种简单粗暴的“控制体重”口号，而是将体重的增长分解到不同的孕期阶段，并辅以图表展示健康的增长范围。更重要的是，它强调了“脂肪的种类”比“体重的绝对数字”更重要。它详细解释了“好脂肪”和“坏脂肪”的区别，并给出了日常生活中如何用健康脂肪（如牛油果、坚果中的不饱和脂肪酸）来替代那些隐形的饱和脂肪。我记得有一段内容专门提到了如何处理孕期突然想吃高糖分食物的欲望，作者建议的不是硬扛过去，而是提供了一个“健康替代方案”，比如用天然水果的甜味来满足，同时还讲解了这些替代品对血糖的实际影响。这种科学又充满人情味的指导，让我感觉自己是在接受一个非常细致的私人营养师的建议，而不是在看一本冷冰冰的教科书。它让我明白了，孕期不是要“受苦”，而是要学会“聪明地吃”。
评分这本书的封面设计挺吸引人的，那种柔和的米白色调配上温馨的插画，让人一眼就能感受到它传递的专业和亲切感。我尤其喜欢封面上那种“协和”二字的字体处理，显得既权威又不失温度，一下子就抓住了准妈妈们对权威知识的渴望。翻开内页，版式设计也颇为用心，文字排版疏密有致，很多关键信息点都做了加粗或者用小标题的形式区分开来，即便是知识点比较密集的部分，阅读起来也不会感到压力山大。比如，关于孕期常见的不适，比如孕早期的恶心呕吐，书中介绍的那些小技巧，比如姜茶的制作方法、特定时间段的饮食调整，都配上了清晰的步骤图，这点我给满分，细节决定成败，作者显然是站在我们这些新手妈妈的角度思考的。更让我惊喜的是，它并没有一味地强调“必须做什么”，而是提供了多种选择，让你能根据自己的身体反应和生活习惯去灵活应对。这种尊重个体差异的处理方式，让这本书更像是一位经验丰富的朋友在耳边细语，而不是一份刻板的医嘱。那些关于如何挑选优质食材的小贴士，比如如何分辨不同种类的豆制品，如何判断水果的新鲜程度，都极其实用，让我感觉自己拿到的不仅仅是一本孕期指南，更像是一份“家庭营养采购秘籍”。
评分从装帧和内容结构上来说，这本书的“干货密度”非常高，而且信息传递的效率极佳。它没有冗余的开场白或者过于学术化的背景介绍，直接切入主题，这一点非常适合我们这些时间宝贵、需求明确的准父母。我特别喜欢它在每一章末尾设置的“自测小问卷”和“一周行动清单”。比如，在讲完“如何科学补铁”之后，会有一个小小的测试，让你回顾一下自己过去一周的饮食是否摄入了足够的富铁食物，并提供了一个下周可以尝试调整的实际操作列表。这种互动性极强的设计，有效地将阅读知识转化为了实际行动，避免了“读完就忘”的尴尬局面。它将复杂的营养学原理，通过生活场景和易于理解的比喻渗透到日常习惯中，让我感觉自己正在不知不觉地建立起一套可持续的健康生活体系，而不是为了应付产检而临时抱佛脚。这本书真正做到了将复杂的知识，用最简洁、最实用的方式，交付到每一位需要它的妈妈手中。
评分说实话，我刚怀孕那会儿，面对铺天盖地的育儿信息，简直要被淹没了，各种“孕期禁忌”让人神经紧绷，生怕吃错一口东西就会影响宝宝。这本书最大的优点在于，它用一种非常接地气、甚至带点幽默感的笔触，解构了那些高高在上的医学术语。我最欣赏它对“情绪管理”的阐述，它承认了孕期焦虑是真实存在的，甚至用一个章节专门讨论了如何与伴侣有效沟通，如何应对来自长辈的“过度关心”。这种对孕妇心理状态的深度洞察，让我感觉作者是真正走入过我们的生活中的。举个例子，书里描述了“孕期‘吃货’的内心戏”那一节，简直是神还原了我在深夜对冰淇淋和麻辣烫的纠结，然后给出了一套既能满足口腹之欲又不至于过度放纵的平衡策略。这种亦师亦友的交流方式，极大地缓解了我的精神压力。它没有制造恐慌，而是教会我们如何与身体“合作”，如何把孕期当作一个提升自我生活品质的过程，而不是一个充满限制和牺牲的苦行僧时期。阅读过程中，我常常会忍不住笑出声来，那种“原来大家都一样”的共鸣感，是很多严肃科普读物给不了的。
评分我特地对比了市面上其他几本强调“营养”的孕期书籍，发现很多都陷入了堆砌宏量营养素表格的怪圈，看得人头昏脑胀。这本书的独到之处在于，它完全颠覆了传统食谱的写法，它不是告诉你“每天摄入多少克蛋白质”，而是教你“如何通过一顿丰盛的晚餐同时满足蛋白质、纤维素和微量元素的需求”。它的章节划分非常注重实际操作性，比如有一个单元是专门针对“外食族的自救指南”，针对那些经常需要在外就餐的职场妈妈，提供了如何在快餐店或小餐馆里巧妙避开高油高盐陷阱的实用技巧，比如点菜的顺序、酱料的取舍等。这对我这种需要经常出差的人来说简直是救命稻草。而且，书中很多食谱的步骤都极度精简，大多可以在半小时内完成，完全考虑到了孕期体力有限、精力不集中的特点。我尝试做了几个食谱，比如那个“电饭煲懒人炖汤”，操作简单到只需要把所有材料扔进去按下煮饭键，出来的效果却惊人地鲜美，营养也到位，极大地提升了我自己下厨的信心。
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