懒人的日式料理：面100 （日）濑尾幸子生活 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 纳卓图书专营店

出版社： 煤炭工业出版社

ISBN：9787502059477

商品编码：25845030744

丛书名： 懒人的日式料理面100

开本：16开

 

商品名称：      懒人的日式料理 面100 濑尾幸子 烹饪美食与酒 书

作者：      (日)濑尾幸子

译者：      于春佳

市场价：      39.8元

ISBN号：      9787502059477

出版社：      煤炭工业出版社

装帧：平装      开本：16开      语种：中文

出版时间：2017-11-01      版次：1      页数：79

印刷时间：2017-11-01      印次：1      字数：62千字

 

1、日文原版书在出版的第2年既完成7次加印，好评如潮。 
2、本书介绍的料理都是两三步就能完成的简单料理，均选用易购食材或者能长时间存放的食材，无需特殊烹调技巧，从没下过厨房的人也能轻松制作。 
3、疲惫的时候、失意的时候、孤单的时候、宿醉的时候……一碗简简单单的面或许能慰藉你的心灵，吃饱了才有力气继续奋斗，不是吗？ 

濑尾幸子，料理研究家。自学生时代便担任料理研究家的助手，后自立门户。其所创料理被gongren为返璞归真、质朴美味的料理。忙碌的时候或饮酒之后做一碗热腾腾的面再好不过。只要家里有干面条，就能马上吃到可口的面料理。“面食没有定式，煮面时火候的大小，做成冷面还是热面，都是随心情而定的。”著有《懒人的日式料理：饭100》（日本主妇与生活社）、《家常小菜》（日本池田书店）、《大众家常菜》（日本小学馆）等。 

《懒人的日式料理：面100》介绍了近百款日式简单面料理：7款日常吃的简单面条、19款挂面和荞麦、23款乌冬面、17款意大利面、19款中华面，另外还有11种不可或缺的面条作料以及15种配面小菜，口味多变、用料朴实、做法简单，非常适合工作繁忙的上班族。冷面、热面、汤面、炒面，根据季节和心情选择想吃的面条。如果你还在为每顿饭吃什么而发愁、在为没时间做饭而而苦恼、在为不会调味而自暴自弃地使用速食调料包，不如抽出一点点时间在懒人食谱里找找做饭的灵感。告别以泡面为生的日子，即便是朴素的挂面也能做出百种滋味，有了这本食谱妈妈再也不用担心我饿肚子了。 

一、慵懒平日的超简单面条 
猫饭挂面 
釜玉风乌冬面 
素意大利面 
咸味海带黄油意大利面 
紫苏拌饭料黄油意大利面 
黏稠凉荞麦面 
简单梅子挂面 
二、挂面/ 荞麦面 
清香浇汁挂面 
裙带菜浇汁挂面 
扇贝丁浇汁挂面 
辣白菜挂面 
油挂面 
盐汁鱼露挂面 
热浇鸡块挂面 
油浸挂面 
凉汁挂面 
炒面 
大葱鸡皮日式炒面 
萝卜荞麦面 
烫面荞麦饼 
越前萝卜泥荞麦面 
山药糊热鸡蛋荞麦面 
酱汁山药糊凉面 
纳豆鸡蛋热面 
松肉荞麦面 
咖喱荞麦面 
三、乌冬面 
沙拉烤肉乌冬面 
青辣椒乌冬面 
溏心鸡蛋乌冬面 
起锅汤面 
亚洲风榨菜乌冬面 
牛蒡天妇罗乌冬面 
海带乌冬面 
鸡蛋糊乌冬面 
牛肉蛋黄萝卜泥乌冬面 
味噌砂锅面 
大阪风焖菜乌冬面 
豆浆生姜乌冬面 
牛奶咖喱乌冬面 
小狐狸汤面 
2 款肉酱乌冬面 
泰国风味酱汁乌冬面 
泰国小吃风炒宽面 
酱油炒乌冬面 
酱汁炒乌冬面 
南瓜酱汁面团汤 
牛肉水芹面团汤 
意大利面团汤 
四、意大利面 
生番茄凉意大利面 
罗勒酱意大利面 
鳕鱼子干酪意大利面 
葱香意大利面 
金枪鱼京水菜意大利面 
水芹小沙丁鱼意大利面 
辣味意大利面 
盐汁鱼露辣味意大利面 
蒜香花蛤意大利面 
番茄奶油意大利面 
肉酱意大利面 
浓稠培根鸡蛋意大利面 
和风菌类意大利面 
沙拉风羊栖菜通心粉 
那不勒斯意大利面 
蛋包意大利面 
奶酪烤意大利面 
五、中华面 
中华冷面 
裙带菜中华冷面 
芝麻酱中华冷面 
番茄拉面 
豆芽拉面 
大葱拉面 
夏日清爽面 
2 款担担面 
肉馅馄饨皮 
炸鸡拉面 
酸辣汤风味面 
辣味肉末油面 
韩国风辣味拉面 
浇汁盖面 
蔬菜什锦汤面 
咸味炒面 
鱼肠咖喱炒面 
酱汁墨鱼炒面 
专栏 
?不可或缺的作料 
?手工作料（手工辣油／蒜味鱼露酱／油渍青辣椒） 
?面的煮法（挂面／荞麦面／乌冬面）：干面、冷冻面和水煮型面条的煮法 
?面的煮法（意大利面／中华面） 
?搭配面食的盐渍蔬菜及小菜 

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懒人的日式料理：面100 品味日式风味，从“面”开始，轻松掌握百款美味。 厌倦了繁琐的烹饪过程，却又渴望在家中品尝到地道的日式风味？渴望在忙碌的生活中，依然能享受一碗热气腾腾、滋味无穷的日式拉面、荞麦面，或是充满创意的手卷寿司？那么，这本书将是你的不二之选。它并非一本包罗万象的日式料理百科全书，而是专注于“面”这一核心元素，为你呈现一场关于日式面食的盛宴，让你在最短的时间内，品尝到最地道的日式美味。 “面”的无限可能，一次尽享 “面”在日式料理中占据着举足轻重的地位，它可以是汤面、拌面、冷面，可以是麦面、米面、荞麦面，更是承载着无数情感与故事的载体。这本书深入挖掘了“面”的多种可能性，从经典的拉面、乌冬面、荞麦面，到充满地域特色的冷面、沾面，再到融入创意元素的简易面食，一一为你细致呈现。每一款面食都经过精心挑选，既保留了传统的精髓，又融入了现代人的口味偏好。 100款面食，100种满足 顾名思义，“面100”意味着我们将为你带来100款琳琅满目的日式面食。这100款面食并非简单的数字堆砌，而是经过严谨的甄选与分类，力求覆盖到日式面食的方方面面。 汤面的温暖治愈： 从浓郁醇厚的豚骨拉面、清淡鲜美的鸡汤拉面，到口感丰富的味噌拉面、酱油拉面，再到辛辣过瘾的担担面，每一款汤面都饱含着治愈人心的力量。我们将详细讲解不同汤底的熬制技巧，以及如何搭配恰到好处的浇头，让你在家也能煮出令人垂涎的拉面。 拌面的风味碰撞： 告别单调的白开水煮面，试试各式各样的日式拌面吧！从经典的日式酱油拌面、芝麻拌面，到充满活力的辣味拌面、明太子拌面，每一款拌面都将为你带来舌尖上的惊喜。我们将分享如何制作风味独特的酱汁，以及如何搭配爽脆的蔬菜和鲜美的肉类，让你的拌面口感丰富，滋味十足。 冷面的清爽惬意： 在炎炎夏日，一碗冰爽的日式冷面无疑是最好的选择。从传统的荞麦冷面、乌冬冷面，到充满创意的中华冷面、海鲜冷面，我们将为你呈现多种选择，让你在清凉中感受日式风味。书中将详细介绍如何调制爽口的酱汁，以及如何搭配新鲜的食材，让你轻松做出媲美餐厅的冷面。 创意面食的无限惊喜： 除了经典的日式面食，我们还将带你探索充满创意的简易面食。例如，利用方便面制作的创意料理，将普通食材巧妙搭配，摇身一变成为美味佳肴。这些创意面食不仅制作简单快捷，更能满足你对新奇口味的追求。 地域风情的独特体验： 从北海道的味噌拉面，到大阪的章鱼烧风味意面，再到冲绳的冲绳荞麦面，我们将带领你领略不同地域的日式面食特色。让你在品尝美食的同时，也能感受到浓郁的地域风情。 “懒人”的福音，美味不再遥不可及 本书最大的特色在于其“懒人”的定位。我们深知现代都市人生活节奏快，烹饪时间有限，因此，书中所有的食谱都经过精心设计，力求： 食材易得： 大部分食材都可以在常见的超市或线上平台轻松购得，无需费心寻找。 步骤精简： 每一个步骤都清晰明了，尽量减少不必要的环节，让烹饪过程更加高效。 时间缩短： 大部分面食都可以在30分钟内完成，即使是忙碌的工作日，也能轻松享受一顿美味的日式晚餐。 零失败率： 详细的图文步骤和关键提示，即使是烹饪新手，也能轻松掌握，做出令人赞不绝口的日式面食。 不只是食谱，更是日式生活美学的传递 这本书不仅仅是一本食谱，它更是日式生活美学的传递。书中穿插了关于日式饮食文化、食材选择、烹饪技巧的介绍，让你在学习制作美食的同时，也能深入了解日式料理的精髓。 精选食材，品味自然： 我们会介绍一些日式料理中常用的优质食材，例如海苔、柴鱼片、昆布、味增等，并分享如何挑选和储存它们，让你更好地理解食材在日式料理中的重要性。 烹饪的艺术，细节的讲究： 从煮面的最佳时间，到酱汁的比例调配，再到食材的摆盘，书中都将提供细致的建议，让你在烹饪过程中体会到日式料理的细腻与讲究。 餐具与摆盘，提升用餐体验： 我们也会分享一些关于日式餐具的选择和摆盘的技巧，让你在享受美食的同时，也能感受到视觉上的美学享受。一碗精心制作的面，搭配合适的碗碟，将瞬间提升你的用餐幸福感。 季节的韵味，食材的轮回： 书中会适时地提及不同季节适合食用的面食，让你感受到日式料理与自然季节的紧密联系，品味食材在不同时节的风味变化。 谁适合阅读这本书？ 渴望在家品尝地道日式风味的美食爱好者。 烹饪新手，希望找到简单易学的日式料理食谱。 追求效率，希望在短时间内制作美味料理的都市白领。 对日式文化和生活美学感兴趣的读者。 希望为家人和朋友制作惊喜料理的人。 这本书将带给你什么？ 100款丰富多样的日式面食食谱，满足你的味蕾。 简单易学的烹饪技巧，让你轻松变身日式料理达人。 节省时间，高效完成美味佳肴。 深入了解日式饮食文化，提升生活品质。 享受在家烹饪的乐趣，感受分享美食的幸福。 结语： “懒人的日式料理：面100”不仅仅是一本书，更是一种生活方式的倡导。它鼓励你在快节奏的生活中，也能抽出一点时间，为自己和家人制作一份充满心意的日式面食。用简单的食材，用有限的时间，烹饪出无限的美味，享受属于自己的日式慢生活。现在，就让我们一起，从“面”开始，开启你的日式料理探索之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

我一直对日式拉面情有独钟，但每次去拉面馆都要排队，而且价格也不便宜。《懒人的日式料理：面100》这本书简直就是我的救星！它以“懒人”的名义，将复杂的拉面制作过程简化到了极致，让我在家也能轻松享受到正宗的日式拉面风味。我特别喜欢这本书的编排方式，它将各种面条料理按照不同的类别进行了划分，方便我根据自己的喜好和现有食材进行选择。而且，书中的每一个食谱都配有清晰的步骤图和详细的文字说明，即使是厨房新手也能一目了然，轻松上手。我尝试了几款书中的拉面食谱，比如味噌拉面和豚骨拉面，味道都非常棒，汤底浓郁鲜美，面条Q弹有嚼劲，配料也很丰富。最重要的是，制作过程比我想象的要简单很多，而且用时也大大缩短。这本书不仅让我省下了不少时间和金钱，还让我体验到了在家制作美食的乐趣。它让我明白，即使是忙碌的生活，也可以通过简单的方式，为自己和家人带来一份温暖和美味。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种忙碌又热爱美食的“懒人”量身定做的！我一直很喜欢日式料理的精致和味道，但总觉得很多菜谱步骤繁琐，需要准备一大堆食材，下班后根本没精力去折腾。可《懒人的日式料理：面100》这本书彻底颠覆了我的想法。它主打“懒人”概念，但绝对不是偷工减料，而是用最精简的步骤、最常见的食材，做出最地道的日式风味。我尤其喜欢它专注于“面”这个主题，毕竟面条是我的最爱，无论是一碗热气腾腾的拉面，还是一份清爽的冷面，都充满了治愈的力量。翻开这本书，我首先被那些看起来简单却又充满食欲的图片吸引住了，然后迫不及待地跟着食谱尝试了几款。最让我惊喜的是，即使是厨房新手，也能轻松上手，味道却一点不输给外面餐馆。它提供的很多小技巧，比如如何快速煮出Q弹的面条，或者如何在家制作美味的汤底，都非常实用。而且，这本书的语言也很亲切，就像一个经验丰富的朋友在分享她的厨房秘籍，读起来一点压力都没有。我真的觉得，拥有了这本书，我离成为一个“会做饭的懒人”又近了一大步，再也不用因为没时间而放弃对美味的追求了。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的不仅是烹饪的乐趣，更是一种生活态度的启发。一直以来，我总觉得做饭是一件需要花费大量时间和精力的事情，尤其是在快节奏的现代生活中，很多人都像我一样，宁愿选择外卖或者速食。然而，《懒人的日式料理：面100》这本书让我意识到，即使再忙碌，我们也能抽出一点时间，用最简单的方式，为自己和家人准备一顿有温度的美食。它提倡的“懒人”哲学，并非意味着放弃对品质的追求，而是通过优化流程、简化步骤，让烹饪变得更加轻松有趣。书中的每一款面条料理，都充满了日式的清淡、鲜美和季节感。我特别欣赏作者在食材选择上的独到之处，很多都是我们在超市就能轻松买到的。更重要的是，它教会我们如何在有限的时间内，做出无限的美味。每次翻阅这本书，我都能感受到一种宁静和放松，仿佛置身于日本的某个小镇，感受着慢生活的魅力。我尝试了几款汤面和拌面，味道都让人惊艳，而且准备时间大大缩短，这对于我这样经常加班的人来说，简直是福音。这本书让我重新找回了对厨房的热情，也让我更加珍惜与家人一起用餐的时光。

评分☆☆☆☆☆

我之前对日式料理的印象一直停留在一些比较复杂的寿司、刺身或者需要很多调味料的料理上，总觉得自己动手难度系数很高。《懒人的日式料理：面100》这本书完全打破了我的固有观念。它就像一个神奇的宝盒，里面藏着无数道简单又美味的面条料理，而且每道料理的步骤都清晰明了，食材也很容易获取。我特别喜欢它对“面”的专注，毕竟面条是如此百搭又充满魅力的主食。书里介绍了各种各样不同风味的面条，从热乎乎的拉面到清爽的冷面，从浓郁的汤底到简单的拌面，应有尽有。最让我感到惊喜的是，书中的很多做法都非常“懒人化”，不需要复杂的技巧，也不需要特殊的工具，即使是厨房小白也能轻松做出媲美专业水准的面条。我按照书中的食谱做了一碗照烧鸡肉乌冬面，那味道简直绝了，鸡肉鲜嫩多汁，乌冬面Q弹有嚼劲，汤汁浓郁鲜美，一个人也能吃得津津有味。这本书让我对日式料理有了全新的认识，原来日式料理也可以如此简单易学，如此充满生活气息。

评分☆☆☆☆☆

作为一名深度“外卖党”，我一直觉得自己和厨房是绝缘的。但最近，《懒人的日式料理：面100》这本书就像一道光，照进了我“黑暗”的厨房世界。它真的把“懒人”这两个字做到了极致，但又保证了味道和品质。我从来没想过，原来在家也能做出这么地道的日式面条。这本书的魅力在于它的“精简”和“高效”。很多食谱看起来都非常简单，但味道却一点都不打折。作者好像很懂我们这些“懒人”的心思，知道我们想要什么，需要什么。我最喜欢的一点是，它提供的食材都很常见，不用特意跑很多地方去买。而且，它教会了很多快速处理食材的小技巧，让原本觉得麻烦的步骤变得异常简单。我尝试了几款拌面，比如担担面和麻酱面，操作起来非常快速，味道也足够惊艳，让我觉得自己好像也不是那么“懒”了，至少在吃这件事上，我变得更有创造力了。这本书彻底改变了我对“自己做饭”的看法，让我觉得，原来美味和懒惰是可以兼得的。