二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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乖乖与臭臭的妈 著

图书标签:

• 家常菜
• 菜谱
• 美食
• 烹饪
• 二狗妈妈
• 小厨房
• 家常美食
• 简单易学
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• 快手菜

店铺： 淮安区新华书店图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787559103369

商品编码：26930229628

包装：平装-锁线胶订

开本：16

出版时间：2017-08-01

内容介绍
不知道JT吃点啥？来看看《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》吧！这里没有理论知识，没有复杂步骤，只有二狗妈纯干货分享！100道私房菜：猪肉菜，牛肉、羊肉菜，鸡肉、鸭肉菜，鱼肉菜，海鲜菜，筋头巴脑，蛋类，素菜，荤素搭配面面俱到；蒸、炸、烤、炒、拌、炖游刃有余；普通原料和食材既可家常又可宴客，低盐少油0味精，健康又美味！让每一个热爱生活的你变身大厨，享受美食的乐趣，呵护家人的健康！牢牢抓住TA的胃！

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提起二狗妈（乖乖与臭臭的妈），不光有亲切可爱的笑容，率真爽朗的个性，更有她无私分享给大家那些简单实用、百试百灵的美食秘籍。继《二狗妈妈的小厨房之中式面食》《二狗妈妈的小厨房之自制面包》《二狗妈妈的小厨房之蛋糕与蛋糕卷》抢占美食排行榜之后，《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》终于在大家的期盼欢呼中全面上市。100道二狗妈的私房菜谱，摒弃传统步骤，少盐少油0味精！精心编排，按照猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉菜、鱼肉、海鲜、筋头巴脑、蛋类、素菜等家常食材精心分类，让面对食材不知所措的你轻松搞定自家的“满汉全席”！  暂时没有目录，请见谅！

《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》：舌尖上的温暖与烟火气 在这忙碌喧嚣的世界里，家，永远是我们最温暖的港湾；而厨房，则是这个港湾里最充满人情味的心脏。它弥漫着食物的香气，承载着家人的欢声笑语，也诉说着岁月的温情。《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》这本书，正是这样一份献给所有热爱生活、珍视家味的人们的烹饪指南。它不是一本高高在上的食谱，也不是一本追求极致繁复的创意大典，它只是一位平凡而巧手的“二狗妈妈”，用最真挚的情感和最实在的技艺，为我们打开了她充满烟火气的家常厨房。 翻开这本书，你仿佛能听到厨房里传来的切菜声、炉火的噼啪声，闻到食材在热油中滋滋作响的诱人香气。二狗妈妈没有华丽的辞藻，也没有故弄玄虚的技巧，她用最朴实无华的语言，讲述着一道道寻常却又令人回味无穷的家常菜。这些菜肴，或许你曾在童年时在奶奶的饭桌上尝过，或许是你每天下班后渴望的熟悉味道，又或许是你在无数次尝试后依然无法完美复刻的家常经典。而现在，二狗妈妈将用她多年的经验和独到的心得，一一为你揭示其中的奥秘。 不止是菜谱，更是家的味道传承 《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》最打动人的地方，在于它不仅仅提供了一份份详尽的菜谱，更重要的是，它传递了一种对“家”的理解，一种对“味道”的守护。二狗妈妈深知，家常菜的精髓，不在于多么昂贵的食材，也不在于多么复杂的工艺，而在于那份用心，那份让家人吃得安心、吃得舒心的情意。她笔下的每一个步骤，都饱含着她对家人的关爱；她分享的每一个小贴士，都凝聚着她多年摸索出的实用经验。 这本书的魅力，在于它将那些看似遥不可及的烹饪难题，变得触手可及。你不需要拥有专业的厨具，也不需要具备高超的刀工，只要拥有一颗热爱烹饪的心，跟随二狗妈妈的指引，你也能做出令人赞不绝口的美味。她会告诉你，如何挑选新鲜的食材，如何把握火候的微妙变化，如何通过简单的调味，激发食材最本真的鲜甜。她会让你明白，烹饪不是一项任务，而是一种与家人互动的温情时光，一种享受生活、创造幸福的美好方式。 精选家常，汇聚经典，温暖味蕾 这本书所收录的菜肴，是二狗妈妈在日积月累的生活中，为家人精心烹制出的“百吃不厌”系列。这里有适合早餐唤醒活力的营养粥品，有午餐快速便捷的美味主食，有晚餐温馨家常的硬菜小炒，更有节日里增添仪式感的特色佳肴。每一个分类都清晰明了，让你能够根据不同的场合和需求，轻松找到心仪的食谱。 例如，在“温暖早餐篇”中，你可能会找到一道做法简单，却能带来一天好心情的“鲜虾蔬菜粥”。二狗妈妈会告诉你，如何将米粥熬煮得绵密顺滑，如何处理虾仁使其口感Q弹，以及如何巧妙搭配时令蔬菜，让这碗粥不仅美味，更营养均衡。她还会分享如何利用前一晚的剩余食材，制作出既省时又美味的早餐，让你的每一个早晨都充满活力。 在“午间轻食篇”，她可能带来一道“蒜蓉粉丝蒸扇贝”，这道菜不仅颜值在线，而且制作起来异常简单。她会细致讲解如何处理扇贝，如何调配出鲜美的蒜蓉酱汁，以及蒸制火候的掌握，让你在家也能轻松复刻餐厅级别的美味。还有那道“香菇滑鸡饭”，只需要将简单的食材码放在米饭上，一同蒸煮，就能成就一锅香气扑鼻、口感丰富的美味，是忙碌工作日午餐的完美选择。 而“晚餐围炉篇”，则汇聚了许多凝聚了浓厚家庭氛围的菜肴。比如“红烧肉”，二狗妈妈的秘诀可能在于煸炒的火候和酱汁的比例，她会告诉你如何做出肥而不腻、入口即化的经典红烧肉。还有那道“清蒸鲈鱼”，她会强调如何选择新鲜的鱼，如何精准掌握蒸制时间，才能让鱼肉鲜嫩无比，原汁原味。她还会分享一些家常小炒，如“麻婆豆腐”、“干煸豆角”，看似简单，却蕴含着无数次实践的智慧，每一个细节都透露着巧手的功力。 “节日宴客篇”，则为你准备了能够hold住大场面的压轴好菜。一道“宫保鸡丁”，她会教你如何处理鸡丁才能使其滑嫩入味，如何调出酸甜适中的经典宫保酱汁。还有那道“香酥烤鸡”，即使没有烤箱，她或许也能提供一种让你意想不到的“家庭版”制作方法，让你在家也能品尝到金黄酥脆的美味。 化繁为简，巧手秘籍，人人都能是厨神 《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》最大的特色，便是它“化繁为简”的烹饪哲学。二狗妈妈深知，许多人对烹饪望而却步，常常是因为觉得步骤繁琐、食材难寻、技巧难以掌握。因此，她在这本书中，将许多复杂的菜肴，用最简洁、最易懂的方式呈现出来。 她会在讲解过程中，特别强调那些“关键步骤”。比如，在炒肉丝时，她会告诉你加入少许淀粉和料酒的妙处，如何快速滑炒才能保持肉丝的嫩滑。在炖汤时，她会分享如何通过焯水去除肉类的腥味，如何加入姜片和葱段来提升汤的鲜美。这些看似微不足道的细节，却是决定一道菜成败的关键。 书中还会穿插一些“二狗妈妈的小贴士”，这些小贴士往往蕴含着她多年积累的经验和智慧。比如，她会告诉你，如何快速剥蒜，如何辨别香料的新鲜度，如何利用剩菜制作出新的美味。这些小贴士，就像是一位经验丰富的朋友，在烹饪的道路上为你指点迷津，让你少走弯路，更快地掌握烹饪的诀窍。 更值得一提的是，这本书的排版和图片，都力求简洁明快，直观易懂。清晰的步骤图，让你能够一目了然地掌握操作流程；诱人的成品图，则更能激发你的烹饪欲望。你无需在复杂的文字描述中费力搜寻，只需跟着图文的指引，就能轻松完成一道道美味佳肴。 不仅仅是菜，更是生活的情感连接 《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》所传递的，远不止于烹饪的技巧，更是一种对生活的热爱，一种对家人的深情。二狗妈妈在书中，常常会穿插一些与菜肴相关的小故事，讲述这些菜肴背后的情感故事，或是与家人的回忆。这些故事，让原本冰冷的菜谱，瞬间变得有温度、有灵魂。 你可能会读到，一道“番茄炒蛋”，承载着她小时候与父母的回忆；一道“青椒肉丝”，是她和丈夫恋爱时常做的菜肴。这些点滴的温情，让你在烹饪的过程中，感受到一种深深的归属感和幸福感。你不再是孤军奋战的“厨子”，而是化身为一位用心为家人烹制美味的“魔法师”，用食物传递爱意，连接彼此。 这本书，适合所有热爱美食、渴望为家人烹饪幸福的人。无论你是厨房新手，还是经验丰富的烹饪爱好者，都能在这本书中找到属于自己的乐趣。它将是你厨房里最得力的助手，是你餐桌上最温暖的伴侣。 《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》，不仅仅是一本食谱，它是一份情感的传递，一份生活的智慧，一份对家最真挚的告白。它告诉你，烹饪，可以如此简单，如此有趣，如此充满爱意。当你翻开这本书，跟随二狗妈妈的脚步，走进她的“小厨房”，你不仅能学到烹饪的技巧，更能感受到那份来自家常菜的温暖与烟火气，让你的生活，因为这每一口“巧手家常菜”，而变得更加有滋有味。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，首先吸引我的是那种扑面而来的烟火气。在这个追求快节奏、高效率的时代，我们似乎越来越疏远了厨房，疏远了那些需要耐心和时间才能烹饪出的美味。然而，这本书却像一股清流，将我们拉回了那个充满人情味的世界。作者没有用高深的理论或者复杂的技巧来“指导”读者，而是以一种极其亲切、仿佛邻家姐姐般的语气，分享着那些最基础、也最容易被我们忽略的家常菜。我喜欢它对每一个食材的介绍，那种细致入微的观察，仿佛能感受到食材本身的生命力。比如，在讲如何处理某种蔬菜时，会告诉你它的最佳烹饪时机，以及怎样才能最大程度地保留它的营养和风味。这种对食物的尊重，是很多现代烹饪书籍所缺乏的。更让我感动的是，书中的很多菜肴，都带有鲜明的地域特色，以及浓厚的个人情感印记。读着读着，我仿佛能听见二狗妈妈在厨房里忙碌的声音，闻到油烟与香料混合的独特气息，感受到那种简单而又纯粹的幸福。它让我意识到，烹饪不仅仅是技术活，更是一种生活态度，一种对生活的热爱和对家人的关怀。这本书，让我重新燃起了对烹饪的热情，也让我开始思考，如何在忙碌的生活中，为自己和家人留住这份“巧手家常菜”的温度。

评分☆☆☆☆☆

初次拿到这本书，我便被它的封面设计深深吸引。那种质朴的色调，以及仿佛从老照片中走出的插画风格，瞬间唤醒了我内心深处对传统美食的向往。在翻阅的过程中，我惊讶地发现，这本书不仅仅是一本简单的菜谱，更像是一部充满温情的家庭生活记录。作者用极其细腻的笔触，描绘了那些生活中最平凡却也最动人的瞬间。每一个菜谱都伴随着一段小故事，这些故事围绕着“二狗妈妈”这个角色展开，或幽默，或感人，或充满生活智慧。我尤其欣赏书中对食材的讲解，它没有枯燥的化学成分分析，而是从产地、季节、甚至当地的民间传说入手，让你在了解一种食材的同时，也感受到它背后所蕴含的文化。这种深入浅出的讲解方式，让我觉得，烹饪不再是冰冷的技术操作，而是与自然、与文化、与情感的紧密连接。读到一些关于家庭聚会、节日庆典的描写时，我仿佛身临其境，能感受到热闹的氛围，闻到空气中弥漫的饭菜香，听到家人的欢声笑语。这本书，让我重新认识到了“家常菜”的价值，它不仅仅是满足口腹之欲，更是承载着家庭记忆、传递着亲情的重要载体。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个对烹饪一直没什么天赋的人，厨房对我来说，更多的是一个存放碗筷的地方，而不是一个充满创造力的空间。但这本书，却让我产生了前所未有的尝试的冲动。它没有那些让人望而生畏的专业术语，也没有那些需要特殊工具才能完成的步骤，而是用一种极其生活化的语言，引导着你去认识、去理解，然后去动手。我特别喜欢书中关于“食材的选择和处理”的部分，作者的讲解非常到位，就像在耳边娓娓道来。她会告诉你，为什么选择这个部位的肉会更嫩，为什么某种蔬菜要那样切才能更好地入味。这些看似微不足道的细节，却能极大地影响一道菜的最终口感。而且，她还非常贴心地提供了很多替代性的食材建议，这对于像我这样，对某些食材不太熟悉的人来说，简直是福音。我感觉，这本书不仅仅是教你做什么菜，更重要的是，它在培养你对烹饪的信心，让你觉得，原来做饭并没有那么难，只要用心，谁都可以成为“巧手”。我迫不及待地想找个周末，按照书里的方法，尝试一道我从未做过的菜，我相信，这次我一定能成功，并且从中获得满满的成就感。

评分☆☆☆☆☆

这本书，最打动我的地方在于它的“真”。这里的“真”，体现在它对食材本味的极致追求，也体现在它对烹饪过程的真实记录。没有过度包装，没有刻意的美化，作者只是用最朴实的方式，告诉你如何将最普通的食材，变成餐桌上令人垂涎欲滴的佳肴。我特别喜欢书中关于“调味”的部分，它不像很多其他书籍那样，罗列出一大堆复杂的调味料清单，而是告诉你，如何根据不同的食材和烹饪方式，去运用最基础的盐、糖、酱油等，去提炼出食物本身的鲜美。这种“化繁为简”的智慧，让我觉得，烹饪原来可以如此自由，如此随性。而且，书中的许多菜肴，都带有浓厚的地域风情，这让我仿佛随着作者的笔触，游历了祖国的各个角落，品尝到了不同地方的特色美食。读到关于某个地方的特色菜时，我甚至能想象出那个地方的山水风光，以及当地居民淳朴的生活。这本书，让我觉得，家常菜不仅仅是填饱肚子的食物，更是地域文化、家庭记忆、以及生活态度的集中体现。它让我对“巧手”有了更深的理解，真正的巧手，不是技巧的炫耀，而是用最真诚的心，去对待每一份食材，去烹饪每一份爱。

评分☆☆☆☆☆

这本书，与其说是食谱，不如说是一场温暖的回忆之旅。我是在一个有些阴雨绵绵的下午翻开它的，当时的心情有些低落，但当指尖滑过那些泛着柔光、带着淡淡墨香的页面时，一种久违的安宁感便悄然袭来。书中的文字，没有华丽的辞藻，也没有刻意的情感渲染，却有着一种朴实无华的力量，仿佛能穿透文字的界限，直抵人心最柔软的地方。每一个菜谱背后，都似乎藏着一个温馨的故事，一个关于“家”的烙印。我能想象到，在某个阳光明媚的午后，二狗妈妈挽起袖子，在厨房里忙碌的身影，空气中弥漫着诱人的香气，那是食物的香气，更是家的味道。书中的“巧手”二字，绝不仅仅是烹饪技巧的精湛，更是一种将生活中的点滴细节都用心经营的智慧。读着读着，我仿佛也回到了小时候，在奶奶家的小厨房里，看着她熟练地处理食材，嘴里还哼着不知名的小调，那份自在与满足，至今仍让我怀念。这本书，让我重新审视了“家常菜”的意义，它不仅仅是果腹之物，更是情感的载体，是记忆的传承，是爱意的表达。即使我还没有真正动手尝试书中的任何一道菜，但我已经被它所营造的氛围深深打动，仿佛已经尝到了那份属于家的温暖滋味。