具体描述
基本信息
书名:营养健康宝典2吃的营养与治疗
原价：33.00元
作者:（美）戴维斯著，陈满容等译
出版社：
出版日期：
ISBN：
您知道吗？
☆过多的渗透性与氢化脂肪可能会引起动脉硬化症；
☆许多所谓的“突发性疾病”其实是由于多年营养不良所造成的；
☆可溶性的纤维果胶可以降低胆固醇；
☆低糖和低脂肪食疗对糖尿病患者有帮助；
☆高胆固醇血症有遗传性；
☆某些维生素的确对防治癌症有很大的功效；
☆正在长牙的儿童绝不可使用抗生素；
☆所有这些情况都可通过食疗补充足够的营养来防治，并且食疗被视为与医疗同样重要。
阿德勒·戴维斯开辟了一个目前大家所熟知的健康新时代。
——加利·纽尔 生化博士
戴维斯是营养领域的先驱和倡导者，她的书适用于一切对营养学历史和营养饮食感兴趣的人。
——罗伯特·海斯 营养学博土
内容提要
阿德勒·戴维斯女士在《吃的营养与治疗》中说明了食物的医疗作用，强调了饮食保健的重要性。只有摄取足够的营养，才能达到保健的目的，从而防治疾病。关于营养学方面的资讯，许多医生都曾尽过心力，但由于医生都忙于为病人诊治疾病，以致没有时间去研究营养学的最新领域。另外，医生大多精于病理学，但却很少注意健康的标准和其重要性。如果我们都重视营养与保健，那么我们就不至于疲于应付回天乏力的疾病了。营养不足所引起的疾病，在未造成严重伤害之前，及时补充所需的营养，便可重获健康。然而，如果我们能防患于未然，补充足够的营养不是更好吗？戴维斯女士正是基于此点，编著了此书，从各方面探讨了全面补充营养对于防治疾病的重要性。
目录
适当的营养
人体所需的40种营养素相辅相成/营养学是维护健康不可或缺的知识/追求健康需要身体力行
因应压力需要更多的营养
什么是压力/身体对压力的反应/营养需求的增加/泛酸的保护功能/泛酸与肾上腺衰竭/不同程度的营养需求/身体对压力与疾病的反应/肾上腺皮质激素与可的松的疗法/满足压力的需求
药物增加营养的需求
营养需求的增加/维生素C的解毒效果/其他的防治措施/药物对营养的其他影响/让医生做决定/药物导致压力
维生素E的神奇效果
百闻不如一见/令人难忘的事例/维生素E的价值被低估/减少氧气的需要/旧的瘢痕能够消除吗/对体内瘢痕的效果/瘢痕组织与衰老
动脉血管硬化的食疗
动脉粥样硬化可以治疗/饱和脂肪与不饱和脂肪/卵磷脂的重要性/植物油的需要/胆碱与肌醇的需要/维生素B6与镁/维生素D有多种功效/其他营养素的影响/低脂肪与低胆固醇的饮食/降低血液中的胆固醇/每年实施胆固醇检查
心脏病是现代人类最致命的杀手
心脏病的类型/脂肪与血凝块/卵磷脂可抑制血凝块/亚麻酸的需要/维生素C与血凝块/维生素E与心脏病/咖啡、酒精饮料及利尿剂的影响/突发性心脏病
人体所需的40种营养素相辅相成/营养学是维护健康不可或缺的知识/追求健康需要身体力行
因应压力需要更多的营养
什么是压力/身体对压力的反应/营养需求的增加/泛酸的保护功能/泛酸与肾上腺衰竭/不同程度的营养需求/身体对压力与疾病的反应/肾上腺皮质激素与可的松的疗法/满足压力的需求
药物增加营养的需求
营养需求的增加/维生素C的解毒效果/其他的防治措施/药物对营养的其他影响/让医生做决定/药物导致压力
维生素E的神奇效果
百闻不如一见/令人难忘的事例/维生素E的价值被低估/减少氧气的需要/旧的瘢痕能够消除吗/对体内瘢痕的效果/瘢痕组织与衰老
动脉血管硬化的食疗
动脉粥样硬化可以治疗/饱和脂肪与不饱和脂肪/卵磷脂的重要性/植物油的需要/胆碱与肌醇的需要/维生素B6与镁/维生素D有多种功效/其他营养素的影响/低脂肪与低胆固醇的饮食/降低血液中的胆固醇/每年实施胆固醇检查
心脏病是现代人类最致命的杀手
心脏病的类型/脂肪与血凝块/卵磷脂可抑制血凝块/亚麻酸的需要/维生素C与血凝块/维生素E与心脏病/咖啡、酒精饮料及利尿剂的影响/突发性心脏病
健康与正常的体重密不可分
肥胖的人并非都需要减肥/增加精力/多餐少量的重要性/天然的食物有益/植物油的需求/防止饥饿/为什么减肥会失败/健康的减肥计划/选择减肥的饮食/成功的要诀
溃疡多由压力造成
溃疡如何会发生/食物与溃疡的关系/营养不足会造成溃疡/缺乏维生素c和泛酸会导致溃疡/溃疡食疗与动脉血管硬化/溃疡食疗的基本食物/过度中和的胃酸/学习排解情绪
糖尿病并非永久无法改变
糖尿病产生的原因/维生素B6很容易缺乏/重视医生的忠告/增加胰岛素的产生/大量营养的需求/预防并发症/注意胰岛素反应/事半功倍的疗效/轻微的糖尿病
关节炎可以减轻
肾上腺衰竭，适应长期压力所需的饮食/有益于关节炎患者的饮食/营养对使用药物治疗时的影响，心身疾病/一项可能的机理
预防感染
压力的影响/维生素C产生的奇迹/蛋白质的重要性/维生素A与疾病的感染/预防酸中毒/感染期间的饮食，维生素C的需求量/某些疾病对营养素的特殊需求，身心关系引起的感染性疾病
皮肤表层的问题较内层更多
油性或干性皮肤/容易出现晒斑的皮肤/皱纹和紧绷的痕迹，色素沉着和色素缺乏/牛皮癣和脂肪瘤/湿疹是由于许多维生素不足所引起的/疣和皮肤感染/痤疮和酒糟鼻/皮肤溃疡/霉菌的感染/咬伤、螫伤及毒物的伤害，指甲与头发的问题
消化系统问题
口臭、口腔与舌头发炎/恶心与呕吐/胃酸的需要/胆碱和酶的重要性/肠、胃的蠕动，肠内细菌的功用/并非食物作祟/气体胀痛/便秘、痔疮和腹泻
消化管道的疾病
胃炎/结肠炎、肠炎和回肠炎/腹腔的疾病/阿米巴与肠内寄生虫/憩室病，胰腺炎
过敏性的疾病源自压力
过敏症是压力的反应/泛酸不足会引起过敏性疾病吗，消化良好的重要性，肝脏损伤可造成过敏/过敏原如何进入体内/维生素C与过敏症/盐的需要/错误的归咎，情绪问题引起过敏/过敏症患者的饮食
肝脏受到损害已广泛地蔓延
肝的功能/肝受到轻微的损害/肝受损害后的康复/肝严重受损的特殊问题，肝炎，肝功能测试
胆囊引起的问题
胆汁不足/低脂肪饮食的危险性/胆结石的实验/结石可以化解吗/胆囊和胆管发炎/黄疸病，胆囊疾病的食疗
痛风病日益增多
另一种压力疾病/维生素E的重要性/蛋白质不均衡的危险性/肠内细菌的重要性，心理的因素，痛风患者的饮食
肾脏的疾病
肾脏与膀胱的感染/肾炎及排尿问题/肾脏病产生的实验，肾脏疾病的其他因素，维生素的影响/压力的影响/水肿/促进排尿/肾脏出血/尿毒症/低盐饮食/肾脏病的食疗
肾结石可以溶解
肾结石的种类/结石溶解方法简单/草酸的来源/钙的保存/营养不足的危险性
认识血压
血压的功能/改善低血压/高血压/肾脏受损的影响/胆碱的影响，钠和钾对高血压的影响/动脉硬化的影响，情绪引起的高血压，脑卒中
神经系统失调
癫痫症/抽搐与震颤/麻痹/足的灼热或疼痛，神经炎
贫血的原因有多种
缺乏维生素B6的贫血/缺乏维生素E的贫血/缺乏叶酸的贫血/药物与杀虫剂的影响/胃酸与贫血/缺铁质的贫血/恶性贫血/素食者与恶性贫血
肌肉功能的反常
肌肉无力/长期压力与艾迪生病/肌炎与纤维组织炎/重症肌无力/多发性硬化/肌肉营养不良与萎缩
扰女性的各种问题
月经前的紧张和经期的腹痛/阴道有排出物、发炎与发痒/更年期的困扰/静脉曲张
骨骼的疾病应及早认识
骨骼不断地新陈代谢/骨质疏松症/软骨病/骨折/骨骼发炎/饮食营养与骨骼疾病
手术、创伤及灼伤的食疗
压力的破坏性/维生素C与创伤/血凝块与休克/手术前的准备/手术或受伤后的食疗/意外的伤害/灼伤
性能力与饮食的营养
热量过少/B族维生素缺少/疲劳影响性生活/失眠、头痛及新陈代谢缓慢，晚年的性生活/性能力涉及的原因很多
饮食营养与癌症
维生素与癌症/其他营养与癌症/肝脏受损/食物与癌细胞的成长，癌并非绝症，放射线治疗，白血病（血癌）/营养与癌症的预防
眼睛的疾病
视力与维生素A/缺乏维生素B2/白内障/近视/青光眼/视网膜脱落/其他眼疾/情绪的因素
原因不明的疾病
原因不需要知道/不能医治的意义/遵守一般原则/肺气肿/红斑性狼疮/皮硬化和类似的疾病/胰腺囊性纤维化/遗传性的高营养需求/心理因素
两项不变的法则
蛋白质最重要/碳水化合物（淀粉和糖类）/脂肪/维生素A/B族维生素/维生素c/维生素D/维生素E及维生素K/抗压因素，天然及合成的维生素/矿物质/微量矿物质
拟订饮食营养计划
追求食物的品质/少量多餐/营养补充剂/食物的重要性，食疗食谱/营养补充剂服用时间/康复期后/不同的年龄层/健康掌握在你自己手中
用户评价
作为一名注重养生的中年女性，我一直在寻找一本能够全面提升我身体健康的书籍。《吃的营养与治疗》恰好满足了我的需求。它不仅涵盖了日常的营养均衡，还特别关注了女性在不同生理阶段的营养需求，比如孕期、哺乳期以及更年期。书中关于如何通过饮食来调节荷尔蒙，缓解更年期症状的内容，让我觉得非常贴心。同时，它也提到了男性身体的健康复健和保健，这让我可以更全面地理解家庭成员的健康需求。我尤其欣赏的是，它没有过度强调某些“神奇”的食物或“极端”的饮食方式，而是提倡一种温和、可持续的健康生活方式。它引导读者关注食物的本质，了解食物的能量和营养价值，并通过科学的搭配来达到身体的平衡。这本书就像一位循循善诱的良师益友，指引我在健康管理的道路上少走弯路。
评分我被这本书的“营养基因学”部分深深吸引住了。我一直很好奇为什么别人吃了某种食物效果很好，而我却没有感觉，甚至还会出现不适。这本书终于给了我答案。它详细解释了我们每个人的基因都决定了我们对某些营养素的吸收和代谢能力的不同，因此“千人千方”的饮食方式才是最科学的。这彻底颠覆了我过去“照搬”健康食谱的做法。我开始尝试根据书中提供的思路，去了解自己身体的特殊需求，并有针对性地调整我的饮食结构。这本书的价值在于它给了我一个全新的视角来看待健康和饮食，让我不再盲目跟风，而是能够更加理性地为自己的身体负责。它不仅教会我“吃什么”，更教会我“为什么这么吃”，让我对自己的健康管理有了更深的掌控感。
评分这本书的出现，让我对“吃”这件事有了更深刻的哲学思考。我一直以为健康饮食就是吃“对”的食物，但这本书告诉我，更重要的是“吃得好”，并且理解“吃”背后的科学原理。《吃的营养与治疗》不仅仅是一本食谱或者营养指南，它更像是一本关于身体的“使用说明书”。它细致地讲解了身体各个器官和系统是如何运作的，以及营养素在其中扮演的角色。我从中学到了很多关于“食物能量”和“身体能量消耗”的知识，这让我更能理解为什么有时候即使吃得不多，体重却难以控制。书中关于“情绪与饮食”的关联也让我印象深刻，原来心情不好真的会影响食欲和消化。这本书让我意识到，健康不是一蹴而就的，而是需要我们持续地去了解、去实践、去调整。它鼓励我以更积极、更主动的态度去管理自己的健康，而不是被动地接受身体出现的问题。
评分我必须说，这本书的内容深度和广度都超出了我的预期，尤其是它对“治疗”的切入方式，非常独特。我一直习惯于生病了去看医生，吃药治疗，但这本书却强调了“通过饮食来辅助治疗甚至预防疾病”的可能性。它不是宣扬奇迹，而是基于科学的论证，解释了营养素如何参与身体的修复过程，以及某些食物的活性成分如何起到抗炎、抗氧化等作用。比如，书中关于“地中海饮食”对心血管健康的益处，以及“抗炎饮食”对缓解关节疼痛的帮助，都讲得非常透彻。我特别喜欢它将复杂的医学概念用通俗易懂的语言解释出来，即使是没有医学背景的人也能轻松理解。而且，它不仅仅局限于普遍的健康建议，还涉及了一些更深入的探讨，比如“免疫系统的营养支持”和“肠道菌群与整体健康”的关系。这让我对身体的运作有了全新的认识，也更愿意主动去了解和探索如何通过饮食来提升身体的自愈能力。
评分这本《吃的营养与治疗》简直是我近期的健康启蒙！我一直以为营养就是简单吃点蔬菜水果，但这本书彻底颠覆了我的认知。它不是那种枯燥的科普读物，而是充满了生活化的例子和实用的建议。比如，我一直被肠胃问题困扰，看了书中关于益生菌和纤维的章节后，我才明白原来我的日常饮食中缺少了什么。它详细讲解了不同食物对身体的益处，甚至细致到一些微量元素对特定身体机能的影响。更让我惊喜的是，它还提到了“营养基因学”这个概念，这让我对“因人而异”的饮食有了更深的理解。我一直觉得别人适合我的未必适合我，看了这部分内容才知道原来基因真的在饮食中扮演着如此重要的角色。我迫不及待地想尝试书中推荐的食谱，希望能通过调整饮食，真正改善我的健康状况，而不是单纯地“填饱肚子”。这本书让我感觉自己掌握了一把解决健康问题的钥匙，非常期待接下来的阅读体验！
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