具體描述
基本信息
書名:營養健康寶典2吃的營養與治療
原價：33.00元
作者:（美）戴維斯著，陳滿容等譯
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齣版日期：
ISBN：
您知道嗎？
☆過多的滲透性與氫化脂肪可能會引起動脈硬化癥；
☆許多所謂的“突發性疾病”其實是由於多年營養不良所造成的；
☆可溶性的縴維果膠可以降低膽固醇；
☆低糖和低脂肪食療對糖尿病患者有幫助；
☆高膽固醇血癥有遺傳性；
☆某些維生素的確對防治癌癥有很大的功效；
☆正在長牙的兒童絕不可使用抗生素；
☆所有這些情況都可通過食療補充足夠的營養來防治，並且食療被視為與醫療同樣重要。
阿德勒·戴維斯開闢瞭一個目前大傢所熟知的健康新時代。
——加利·紐爾 生化博士
戴維斯是營養領域的先驅和倡導者，她的書適用於一切對營養學曆史和營養飲食感興趣的人。
——羅伯特·海斯 營養學博土
內容提要
阿德勒·戴維斯女士在《吃的營養與治療》中說明瞭食物的醫療作用，強調瞭飲食保健的重要性。隻有攝取足夠的營養，纔能達到保健的目的，從而防治疾病。關於營養學方麵的資訊，許多醫生都曾盡過心力，但由於醫生都忙於為病人診治疾病，以緻沒有時間去研究營養學的最新領域。另外，醫生大多精於病理學，但卻很少注意健康的標準和其重要性。如果我們都重視營養與保健，那麼我們就不至於疲於應付迴天乏力的疾病瞭。營養不足所引起的疾病，在未造成嚴重傷害之前，及時補充所需的營養，便可重獲健康。然而，如果我們能防患於未然，補充足夠的營養不是更好嗎？戴維斯女士正是基於此點，編著瞭此書，從各方麵探討瞭全麵補充營養對於防治疾病的重要性。
目錄
適當的營養
人體所需的40種營養素相輔相成/營養學是維護健康不可或缺的知識/追求健康需要身體力行
因應壓力需要更多的營養
什麼是壓力/身體對壓力的反應/營養需求的增加/泛酸的保護功能/泛酸與腎上腺衰竭/不同程度的營養需求/身體對壓力與疾病的反應/腎上腺皮質激素與可的鬆的療法/滿足壓力的需求
藥物增加營養的需求
營養需求的增加/維生素C的解毒效果/其他的防治措施/藥物對營養的其他影響/讓醫生做決定/藥物導緻壓力
維生素E的神奇效果
百聞不如一見/令人難忘的事例/維生素E的價值被低估/減少氧氣的需要/舊的瘢痕能夠消除嗎/對體內瘢痕的效果/瘢痕組織與衰老
動脈血管硬化的食療
動脈粥樣硬化可以治療/飽和脂肪與不飽和脂肪/卵磷脂的重要性/植物油的需要/膽堿與肌醇的需要/維生素B6與鎂/維生素D有多種功效/其他營養素的影響/低脂肪與低膽固醇的飲食/降低血液中的膽固醇/每年實施膽固醇檢查
心髒病是現代人類最緻命的殺手
心髒病的類型/脂肪與血凝塊/卵磷脂可抑製血凝塊/亞麻酸的需要/維生素C與血凝塊/維生素E與心髒病/咖啡、酒精飲料及利尿劑的影響/突發性心髒病
人體所需的40種營養素相輔相成/營養學是維護健康不可或缺的知識/追求健康需要身體力行
因應壓力需要更多的營養
什麼是壓力/身體對壓力的反應/營養需求的增加/泛酸的保護功能/泛酸與腎上腺衰竭/不同程度的營養需求/身體對壓力與疾病的反應/腎上腺皮質激素與可的鬆的療法/滿足壓力的需求
藥物增加營養的需求
營養需求的增加/維生素C的解毒效果/其他的防治措施/藥物對營養的其他影響/讓醫生做決定/藥物導緻壓力
維生素E的神奇效果
百聞不如一見/令人難忘的事例/維生素E的價值被低估/減少氧氣的需要/舊的瘢痕能夠消除嗎/對體內瘢痕的效果/瘢痕組織與衰老
動脈血管硬化的食療
動脈粥樣硬化可以治療/飽和脂肪與不飽和脂肪/卵磷脂的重要性/植物油的需要/膽堿與肌醇的需要/維生素B6與鎂/維生素D有多種功效/其他營養素的影響/低脂肪與低膽固醇的飲食/降低血液中的膽固醇/每年實施膽固醇檢查
心髒病是現代人類最緻命的殺手
心髒病的類型/脂肪與血凝塊/卵磷脂可抑製血凝塊/亞麻酸的需要/維生素C與血凝塊/維生素E與心髒病/咖啡、酒精飲料及利尿劑的影響/突發性心髒病
健康與正常的體重密不可分
肥胖的人並非都需要減肥/增加精力/多餐少量的重要性/天然的食物有益/植物油的需求/防止飢餓/為什麼減肥會失敗/健康的減肥計劃/選擇減肥的飲食/成功的要訣
潰瘍多由壓力造成
潰瘍如何會發生/食物與潰瘍的關係/營養不足會造成潰瘍/缺乏維生素c和泛酸會導緻潰瘍/潰瘍食療與動脈血管硬化/潰瘍食療的基本食物/過度中和的胃酸/學習排解情緒
糖尿病並非永久無法改變
糖尿病産生的原因/維生素B6很容易缺乏/重視醫生的忠告/增加胰島素的産生/大量營養的需求/預防並發癥/注意胰島素反應/事半功倍的療效/輕微的糖尿病
關節炎可以減輕
腎上腺衰竭，適應長期壓力所需的飲食/有益於關節炎患者的飲食/營養對使用藥物治療時的影響，心身疾病/一項可能的機理
預防感染
壓力的影響/維生素C産生的奇跡/蛋白質的重要性/維生素A與疾病的感染/預防酸中毒/感染期間的飲食，維生素C的需求量/某些疾病對營養素的特殊需求，身心關係引起的感染性疾病
皮膚錶層的問題較內層更多
油性或乾性皮膚/容易齣現曬斑的皮膚/皺紋和緊綳的痕跡，色素沉著和色素缺乏/牛皮癬和脂肪瘤/濕疹是由於許多維生素不足所引起的/疣和皮膚感染/痤瘡和酒糟鼻/皮膚潰瘍/黴菌的感染/咬傷、螫傷及毒物的傷害，指甲與頭發的問題
消化係統問題
口臭、口腔與舌頭發炎/惡心與嘔吐/胃酸的需要/膽堿和酶的重要性/腸、胃的蠕動，腸內細菌的功用/並非食物作祟/氣體脹痛/便秘、痔瘡和腹瀉
消化管道的疾病
胃炎/結腸炎、腸炎和迴腸炎/腹腔的疾病/阿米巴與腸內寄生蟲/憩室病，胰腺炎
過敏性的疾病源自壓力
過敏癥是壓力的反應/泛酸不足會引起過敏性疾病嗎，消化良好的重要性，肝髒損傷可造成過敏/過敏原如何進入體內/維生素C與過敏癥/鹽的需要/錯誤的歸咎，情緒問題引起過敏/過敏癥患者的飲食
肝髒受到損害已廣泛地蔓延
肝的功能/肝受到輕微的損害/肝受損害後的康復/肝嚴重受損的特殊問題，肝炎，肝功能測試
膽囊引起的問題
膽汁不足/低脂肪飲食的危險性/膽結石的實驗/結石可以化解嗎/膽囊和膽管發炎/黃疸病，膽囊疾病的食療
痛風病日益增多
另一種壓力疾病/維生素E的重要性/蛋白質不均衡的危險性/腸內細菌的重要性，心理的因素，痛風患者的飲食
腎髒的疾病
腎髒與膀胱的感染/腎炎及排尿問題/腎髒病産生的實驗，腎髒疾病的其他因素，維生素的影響/壓力的影響/水腫/促進排尿/腎髒齣血/尿毒癥/低鹽飲食/腎髒病的食療
腎結石可以溶解
腎結石的種類/結石溶解方法簡單/草酸的來源/鈣的保存/營養不足的危險性
認識血壓
血壓的功能/改善低血壓/高血壓/腎髒受損的影響/膽堿的影響，鈉和鉀對高血壓的影響/動脈硬化的影響，情緒引起的高血壓，腦卒中
神經係統失調
癲癇癥/抽搐與震顫/麻痹/足的灼熱或疼痛，神經炎
貧血的原因有多種
缺乏維生素B6的貧血/缺乏維生素E的貧血/缺乏葉酸的貧血/藥物與殺蟲劑的影響/胃酸與貧血/缺鐵質的貧血/惡性貧血/素食者與惡性貧血
肌肉功能的反常
肌肉無力/長期壓力與艾迪生病/肌炎與縴維組織炎/重癥肌無力/多發性硬化/肌肉營養不良與萎縮
擾女性的各種問題
月經前的緊張和經期的腹痛/陰道有排齣物、發炎與發癢/更年期的睏擾/靜脈麯張
骨骼的疾病應及早認識
骨骼不斷地新陳代謝/骨質疏鬆癥/軟骨病/骨摺/骨骼發炎/飲食營養與骨骼疾病
手術、創傷及灼傷的食療
壓力的破壞性/維生素C與創傷/血凝塊與休剋/手術前的準備/手術或受傷後的食療/意外的傷害/灼傷
性能力與飲食的營養
熱量過少/B族維生素缺少/疲勞影響性生活/失眠、頭痛及新陳代謝緩慢，晚年的性生活/性能力涉及的原因很多
飲食營養與癌癥
維生素與癌癥/其他營養與癌癥/肝髒受損/食物與癌細胞的成長，癌並非絕癥，放射綫治療，白血病（血癌）/營養與癌癥的預防
眼睛的疾病
視力與維生素A/缺乏維生素B2/白內障/近視/青光眼/視網膜脫落/其他眼疾/情緒的因素
原因不明的疾病
原因不需要知道/不能醫治的意義/遵守一般原則/肺氣腫/紅斑性狼瘡/皮硬化和類似的疾病/胰腺囊性縴維化/遺傳性的高營養需求/心理因素
兩項不變的法則
蛋白質最重要/碳水化閤物（澱粉和糖類）/脂肪/維生素A/B族維生素/維生素c/維生素D/維生素E及維生素K/抗壓因素，天然及閤成的維生素/礦物質/微量礦物質
擬訂飲食營養計劃
追求食物的品質/少量多餐/營養補充劑/食物的重要性，食療食譜/營養補充劑服用時間/康復期後/不同的年齡層/健康掌握在你自己手中
用戶評價
這本書的齣現，讓我對“吃”這件事有瞭更深刻的哲學思考。我一直以為健康飲食就是吃“對”的食物，但這本書告訴我，更重要的是“吃得好”，並且理解“吃”背後的科學原理。《吃的營養與治療》不僅僅是一本食譜或者營養指南，它更像是一本關於身體的“使用說明書”。它細緻地講解瞭身體各個器官和係統是如何運作的，以及營養素在其中扮演的角色。我從中學到瞭很多關於“食物能量”和“身體能量消耗”的知識，這讓我更能理解為什麼有時候即使吃得不多，體重卻難以控製。書中關於“情緒與飲食”的關聯也讓我印象深刻，原來心情不好真的會影響食欲和消化。這本書讓我意識到，健康不是一蹴而就的，而是需要我們持續地去瞭解、去實踐、去調整。它鼓勵我以更積極、更主動的態度去管理自己的健康，而不是被動地接受身體齣現的問題。
評分我必須說，這本書的內容深度和廣度都超齣瞭我的預期，尤其是它對“治療”的切入方式，非常獨特。我一直習慣於生病瞭去看醫生，吃藥治療，但這本書卻強調瞭“通過飲食來輔助治療甚至預防疾病”的可能性。它不是宣揚奇跡，而是基於科學的論證，解釋瞭營養素如何參與身體的修復過程，以及某些食物的活性成分如何起到抗炎、抗氧化等作用。比如，書中關於“地中海飲食”對心血管健康的益處，以及“抗炎飲食”對緩解關節疼痛的幫助，都講得非常透徹。我特彆喜歡它將復雜的醫學概念用通俗易懂的語言解釋齣來，即使是沒有醫學背景的人也能輕鬆理解。而且，它不僅僅局限於普遍的健康建議，還涉及瞭一些更深入的探討，比如“免疫係統的營養支持”和“腸道菌群與整體健康”的關係。這讓我對身體的運作有瞭全新的認識，也更願意主動去瞭解和探索如何通過飲食來提升身體的自愈能力。
評分這本《吃的營養與治療》簡直是我近期的健康啓濛！我一直以為營養就是簡單吃點蔬菜水果，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不是那種枯燥的科普讀物，而是充滿瞭生活化的例子和實用的建議。比如，我一直被腸胃問題睏擾，看瞭書中關於益生菌和縴維的章節後，我纔明白原來我的日常飲食中缺少瞭什麼。它詳細講解瞭不同食物對身體的益處，甚至細緻到一些微量元素對特定身體機能的影響。更讓我驚喜的是，它還提到瞭“營養基因學”這個概念，這讓我對“因人而異”的飲食有瞭更深的理解。我一直覺得彆人適閤我的未必適閤我，看瞭這部分內容纔知道原來基因真的在飲食中扮演著如此重要的角色。我迫不及待地想嘗試書中推薦的食譜，希望能通過調整飲食，真正改善我的健康狀況，而不是單純地“填飽肚子”。這本書讓我感覺自己掌握瞭一把解決健康問題的鑰匙，非常期待接下來的閱讀體驗！
評分我被這本書的“營養基因學”部分深深吸引住瞭。我一直很好奇為什麼彆人吃瞭某種食物效果很好，而我卻沒有感覺，甚至還會齣現不適。這本書終於給瞭我答案。它詳細解釋瞭我們每個人的基因都決定瞭我們對某些營養素的吸收和代謝能力的不同，因此“韆人韆方”的飲食方式纔是最科學的。這徹底顛覆瞭我過去“照搬”健康食譜的做法。我開始嘗試根據書中提供的思路，去瞭解自己身體的特殊需求，並有針對性地調整我的飲食結構。這本書的價值在於它給瞭我一個全新的視角來看待健康和飲食，讓我不再盲目跟風，而是能夠更加理性地為自己的身體負責。它不僅教會我“吃什麼”，更教會我“為什麼這麼吃”，讓我對自己的健康管理有瞭更深的掌控感。
評分作為一名注重養生的中年女性，我一直在尋找一本能夠全麵提升我身體健康的書籍。《吃的營養與治療》恰好滿足瞭我的需求。它不僅涵蓋瞭日常的營養均衡，還特彆關注瞭女性在不同生理階段的營養需求，比如孕期、哺乳期以及更年期。書中關於如何通過飲食來調節荷爾濛，緩解更年期癥狀的內容，讓我覺得非常貼心。同時，它也提到瞭男性身體的健康復健和保健，這讓我可以更全麵地理解傢庭成員的健康需求。我尤其欣賞的是，它沒有過度強調某些“神奇”的食物或“極端”的飲食方式，而是提倡一種溫和、可持續的健康生活方式。它引導讀者關注食物的本質，瞭解食物的能量和營養價值，並通過科學的搭配來達到身體的平衡。這本書就像一位循循善誘的良師益友，指引我在健康管理的道路上少走彎路。
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