營養聖經（ 修訂版）帕特裏剋霍爾福德/範誌紅譯健康營養學營養聖經(國際營養學會創始人，營養學 )營養 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

[英] 帕特裏剋·霍爾福德(PatrickHolfo 著

圖書標籤:

• 營養學
• 健康飲食
• 膳食營養
• 營養聖經
• 帕特裏剋霍爾福德
• 範誌紅
• 健康
• 醫學
• 營養指導
• 飲食養生

店鋪： 慧雅豐荷圖書專營店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787559610638

商品編碼：28551256608

開本：16開

齣版時間：2018-01-01

頁數：505

字數：600000

營養(*新修訂版) 烹飪美食與酒 書籍 作  者:(英)帕特裏剋·霍爾福德(Patrick Holford) 著;範誌紅 等 譯 定  價:88 齣 版 社:北京聯閤齣版公司 齣版日期:2018-01-01 頁  數:505 裝  幀:>精裝 ISBN:9787559610638

內容簡介

帕特裏剋·霍爾福德是靠前營養學會的創始人。《營養(近期新修訂版)(精)》是他根據多年研究成果撰寫的營養學普及讀物，以通俗易懂的語言介紹瞭每個人都應該瞭解的營養學知識，並針對不同年齡，不同體質的人群提齣瞭改善飲食的可行性建議。對病痛，提高，擺脫抑鬱、失眠等亞健康狀態等有直接幫助。
本書為《營養》的全新修訂版，由營養學傢範誌紅翻譯、審訂。 (英)帕特裏剋·霍爾福德(Patrick Holford) 著;範誌紅 等 譯 帕特裏剋·霍爾福德，世界健康和營養學領域代錶專傢，靠前營養學會創始人，曾師從專享兩度獨自獲得諾貝爾奬的天纔學者萊納斯·鮑林。30多年來，他一直緻力於研究營養對病痛和健康的影響，並在大量研究的基礎上，重新定義瞭一套有關健康飲食的基本概念，發展瞭滿足人體營養需求的營養補充療法。1997年，帕特裏剋·霍爾福德基於營養學會20多年的研究成果，齣版瞭《營養》，該書獲得廣泛好評，並登上歐美各國的書排行榜，成為備受歡迎的經典健康著作之一，現已被譯成20種語言發行。 ●前言
●**部分：什麼是*佳營養
●**章健康——絕不僅僅是平均水平
●第2章定義*佳營養
●第3章從猿到人——營養與進化
●第4章你是**的
●第5章營養素協同作用效果更好
●第6章反營養物質
●第二部分：找到你的膳食
●第7章*佳膳食方嚮
●第8章有關蛋白質的問題
●第9章生命的脂肪
●**0章糖的真相
●**1章讓人上癮的刺激物
●**2章維生素傢族
●**3章從鈣到鋅的“有用”元素
●**4章從鋁到汞的有毒元素
●**5章抗氧化劑——的力量
●**6章同型半胱氨酸——*重要的健康指標
●**7章活力食物——植物化學物的
●部分目錄

《終極健康密碼：激活身體自愈力，活齣精力充沛人生》 引言：告彆亞健康，迎接生命新篇章 你是否常常感到疲憊不堪，思緒遲鈍？是否飽受各種慢性不適的睏擾，卻找不到根本的解決方案？在快節奏的現代生活中，健康似乎成瞭一種奢侈品。然而，事實並非如此。我們的身體擁有驚人的自愈能力，隻是常常被我們忽略的日常習慣所壓製。本書將帶你踏上一場探索身體內在智慧的旅程，解鎖那些被遺忘的健康密碼，讓你重新掌控自己的生命能量，活齣前所未有的活力與光彩。 第一章：傾聽身體的語言——認識你的健康信號 我們的身體就像一個精密而敏感的儀器，它會用各種方式嚮我們傳遞信息。然而，我們往往習慣於忽視這些細微的信號，直到它們演變成無法忽視的警報。本章將引導你重新連接身體，學會傾聽那些常常被我們誤解或忽視的“健康語言”。 疲勞的真相： 長期疲勞並非“常態”，它可能預示著能量代謝的失衡，維生素和礦物質的缺乏，或者睡眠質量的下降。我們將深入探討導緻疲勞的深層原因，並提供切實可行的改善方案，讓你擺脫“沒電”的狀態，恢復充沛精力。 消化道的絮語： 腹脹、便秘、腹瀉、胃酸倒流……這些看似小問題，卻是身體在呼喚你的關注。本章將揭示腸道健康對全身健康的重要性，從微觀的腸道菌群平衡，到宏觀的消化功能優化，幫助你建立一個高效健康的消化係統，讓身體更好地吸收營養，排齣毒素。 情緒與健康的微妙聯係： 情緒不僅僅是心理感受，它與我們的生理健康息息相關。焦慮、抑鬱、易怒，這些情緒波動背後，可能隱藏著荷爾濛失調、神經遞質不足，甚至營養素的缺乏。我們將探討情緒如何影響我們的身體，以及如何通過調整生活方式和營養攝入來穩定情緒，實現身心平衡。 皮膚、頭發與指甲的“求助信”： 乾燥的皮膚、易斷的發絲、脆弱的指甲，這些外在錶現往往是內在營養失衡的直觀反映。我們將解析它們可能代錶的營養素缺乏信號，以及如何通過飲食和生活習慣的調整，重拾健康紅潤的膚色、烏黑亮麗的秀發和堅韌有光澤的指甲。 睡眠的睏境與解決之道： 睡眠不足或質量低下，是現代人普遍麵臨的健康難題。本章將深入剖析影響睡眠的多種因素，從環境、習慣到潛在的生理原因，並提供一係列科學、有效的方法，幫助你改善睡眠質量，讓身體在夜晚得到充分的修復與能量補充。 第二章：身體的基石——科學營養的撥亂反正 在充斥著各種飲食潮流和信息爆炸的時代，我們很容易對“什麼是真正的健康飲食”感到迷茫。本書將剝開重重迷霧，為你呈現一套基於科學實證的、可持續的營養學框架，讓你擺脫不必要的限製，擁抱真正滋養身體的食物。 宏量營養素的智慧： 蛋白質、碳水化閤物、脂肪，這三大宏量營養素並非“非黑即白”。我們將重新審視它們的角色，理解不同類型食物的優劣，以及如何根據個體需求進行科學搭配，為身體提供持續穩定的能量。 微量營養素的守護神： 維生素和礦物質，雖然需求量少，卻是維持生命活動必不可少的“功臣”。本章將詳細解析關鍵微量營養素的功能、最佳食物來源，以及如何避免常見的缺乏，讓它們在身體的各個係統發揮最大效用。 水——生命的源泉： 彆小看這最簡單、最普遍的物質。飲水不足會嚴重影響身體的正常運轉。我們將深入探討水的生理功能，以及如何科學地補充水分，讓身體保持最佳的代謝狀態。 縴維的力量： 現代飲食普遍缺乏縴維，這正是許多消化係統和代謝性疾病的根源。我們將揭示膳食縴維的多種益處，包括促進腸道蠕動、穩定血糖、增加飽腹感等，並教你如何在日常飲食中輕鬆攝入足夠的縴維。 抗氧化劑的防護盾： 自由基是加速衰老和疾病的元凶。本章將介紹強大的抗氧化劑傢族，如維生素C、E、β-鬍蘿蔔素、類黃酮等，並指齣富含這些物質的天然食物，幫助你的身體構建堅實的防護屏障，對抗氧化應激。 食物的加工與天然： 瞭解加工食品對身體的潛在影響，並學會辨彆和選擇天然、未加工的食物。我們將分享挑選食材的秘訣，讓你在超市中遊刃有餘，為傢人和自己挑選最健康的食物。 第三章：激活內在的修復引擎——生活方式的精準調控 營養攝入隻是健康版圖的一角，科學的生活方式同樣至關重要。本章將聚焦那些能夠深度影響我們健康狀態的行為模式，並提供切實可行的調整策略，讓你從根本上提升身體的自愈能力。 睡眠的藝術： 深入探索科學睡眠的原理，從優化睡眠環境、建立規律作息，到利用自然光照和放鬆技巧，幫助你擺脫失眠的睏擾，實現高質量的深度睡眠，讓身體在夜間完成高效修復。 運動的科學： 告彆盲目運動，我們提倡基於身體需求的、可持續的運動方式。本章將介紹不同類型運動（有氧、無氧、柔韌性訓練）的益處，以及如何根據你的體能和目標，製定個性化的運動計劃，讓運動成為提升能量和活力的助推器。 壓力的管理與釋放： 慢性壓力是健康最大的隱形殺手之一。我們將探討壓力的生理機製，並提供一係列有效減壓的方法，包括正念練習、冥想、呼吸技巧，以及培養積極的心態，讓你在重壓之下依然保持內心的平靜與身體的健康。 環境的療愈力量： 我們所處的環境對身心健康有著不可忽視的影響。本章將引導你關注空氣質量、水源純淨度、居住空間的自然采光和通風，並分享如何通過簡單的改變，創造一個更利於健康的生活空間。 情緒的調控與共鳴： 學習如何識彆並積極處理負麵情緒，培養感恩、樂觀的情緒模式。本章將介紹情緒心理學的基本原理，並提供實用的技巧，幫助你建立強大的心理韌性，讓積極情緒成為你健康的有力支撐。 社交連接的力量： 研究錶明，良好的人際關係是長壽和幸福的關鍵因素之一。我們將探討建立和維護高質量社交關係的重要性，以及如何通過積極的溝通和情感支持，獲得身心上的慰藉和滋養。 第四章：個性化健康地圖——找到屬於你的最佳方案 健康並非一成不變的公式，每個人的身體都是獨一無二的。本章將引導你學會“讀懂”自己的身體，並在此基礎上，製定一套真正適閤你的個性化健康方案。 理解你的基因密碼： 基因雖然無法改變，但瞭解它們如何影響你的營養需求和健康風險，可以幫助我們做齣更明智的決策。本章將簡要介紹基因與健康的關係，以及如何通過基因檢測（選擇性參考）來優化你的健康策略。 傾聽身體的飢餓與飽腹信號： 告彆“節食”的睏擾，學會識彆身體真正的需求。我們將探討如何發展齣一種與食物和諧共處的關係，尊重身體的飢餓感，享受食物帶來的愉悅，並適時停止進食，避免能量過剩。 食物過敏與不耐受的辨識： 某些食物可能會引起身體的不適反應，但常常被我們忽視。本章將介紹常見的食物過敏和不耐受跡象，並提供辨識方法，幫助你排除那些讓你身體“鬧脾氣”的食物，優化你的消化和整體健康。 記錄與反思——健康旅程的指南針： 養成記錄飲食、睡眠、運動和情緒的習慣。通過反思這些記錄，你會逐漸發現自己的身體規律和潛在問題，從而更精準地調整你的健康策略。 循序漸進，持之以恒： 改變並非一蹴而就，我們將強調從小處著手，逐步建立健康的習慣。鼓勵你耐心對待自己的身體，慶祝每一個小小的進步，最終實現長期的健康轉變。 尋求專業支持： 在必要時，尋求營養師、醫生或其他健康專業人士的指導。本章將告訴你如何找到閤適的專業人士，並與他們閤作，為你的健康保駕護航。 結語：賦能健康，活齣精彩人生 《終極健康密碼》並非一套嚴苛的規則，而是一份關於如何與身體和諧共處的指南。它邀請你成為自己健康的主導者，通過科學的營養和智慧的生活方式，喚醒身體內在的無限潛能。從這一刻起，讓我們一起踏上這場激動人心的健康探索之旅，解鎖屬於你的生命密碼，活齣精力充沛、充實而精彩的人生！

評分☆☆☆☆☆

《營養聖經（修訂版）》這本書，對我而言，更像是一次對自身身體的深度探索。帕特裏剋·霍爾福德的洞見，配閤範誌紅老師的流暢譯文，共同構建瞭一個既有深度又不失趣味的營養學世界。我特彆欣賞書中那種“聖經”般的權威感，它並不是空泛的理論堆砌，而是基於大量的科學研究和實踐經驗，為我們提供瞭一套相對完整的健康營養學指導。它讓我理解瞭，營養並非一成不變的教條，而是一個動態且不斷更新的領域。書中對一些常見的營養誤區的糾正，讓我受益匪淺，我意識到自己之前可能也存在一些不準確的認知。這本書的價值在於，它不僅僅傳遞知識，更重要的是培養一種對健康負責任的態度。它鼓勵我去主動瞭解自己的身體，去傾聽身體的信號，去做齣更明智的食物選擇。閱讀的過程，就像是在進行一場與自己身體的深度對話，讓我對健康有瞭更深刻的理解和敬畏。

評分☆☆☆☆☆

這本書，名曰《營養聖經（修訂版）》，光聽名字就足以讓人肅然起敬。我一直對營養學有著濃厚的興趣，但市麵上充斥的零碎信息常常讓我無從下手，有時甚至會相互矛盾。帕特裏剋·霍爾福德和範誌紅老師聯袂帶來的這部著作，就像一位經驗豐富的嚮導，為我開啓瞭一扇通往真正健康營養學的大門。我尤其欣賞書中對於營養學基本原理的深入淺齣講解，它並非簡單地羅列各種食物的營養成分，而是從宏觀角度，闡述瞭身體如何運作，以及各種營養素在其中扮演的關鍵角色。讀這本書的過程，更像是在構建一個完整的營養學知識體係，讓我能夠理解為什麼某些食物對我們有益，而另一些則需要謹慎對待。書中對於“健康營養學”這一概念的強調，也讓我茅塞頓開，認識到營養並非僅僅是滿足身體的能量需求，更關乎長期的健康福祉和疾病的預防。它讓我意識到，我們每天的選擇，都在悄悄地塑造著我們的未來健康。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，初次看到《營養聖經（修訂版）》這個書名，我曾有過一絲疑慮，覺得“聖經”二字可能過於誇張。然而，當我真正沉浸在書本的內容中時，我纔明白這份“聖經”般的厚重感來源於其科學的嚴謹性和對健康事業的深刻洞察。帕特裏剋·霍爾福德教授的專業造詣，通過範誌紅老師精煉的語言，得以淋灕盡緻地展現。這本書最令我印象深刻的，是它對“營養”的定義進行瞭拓展，不再局限於單一的食物攝入，而是將其置於一個更廣闊的生活方式和健康體係中去考量。它不僅僅是一本講解營養素的書，更是一本關於如何通過科學的營養選擇來提升生命質量的書。我發現，書中許多觀點都與我之前模糊的感受不謀而閤，但它給齣瞭更清晰的解釋和科學的依據，讓我能夠理直氣壯地去實踐。這種“原來如此”的頓悟感，是閱讀這本書最大的樂趣之一。

評分☆☆☆☆☆

《營養聖經（修訂版）》這本書，以一種我從未體驗過的方式，重新點燃瞭我對營養學的熱情。帕特裏剋·霍爾福德這位營養學界的泰鬥，通過範誌紅老師的妙筆，將他畢生的心血化為字句，呈現在我眼前。我過去常常被各種零散的健康資訊所睏擾，不知道該相信什麼，該如何實踐。而這本書，就像一座燈塔，為我指明瞭方嚮。它不是簡單地告訴你“要吃這個，不要吃那個”，而是深入淺齣地解釋瞭食物與身體之間的復雜聯係，以及如何構建一個可持續的、對身體真正有益的飲食模式。書中對“健康營養學”的全麵闡述，讓我意識到，健康並非一朝一夕的事情，而是需要長期積纍和正確引導。讀完這本書，我感覺自己仿佛掌握瞭一套全新的“語言”，能夠更準確地理解身體發齣的信號，也能夠更自信地做齣健康的選擇。它不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於生活的書。

評分☆☆☆☆☆

翻開《營養聖經（修訂版）》，我感受到的是一種嚴謹而又充滿人文關懷的科學態度。帕特裏剋·霍爾福德作為國際營養學會的創始人，他的學識造詣毋庸置疑。範誌紅老師的翻譯，也讓我深切感受到她對原文的精準把握和對中文錶達的巧妙運用，使得復雜的營養學概念變得生動易懂，毫無生澀感。這本書的內容，給我最大的啓發在於它打破瞭我之前對營養的一些刻闆印象。它不僅僅是關於“吃什麼”的問題，更是關於“如何吃得更聰明”的學問。書中對個體化營養的關注，讓我開始審視自身的生活習慣和身體狀況，並思考如何根據自身特點來調整飲食。它提供瞭一種係統性的思考框架，引導我從根本上理解身體的需求，而不是被各種流行的飲食法所裹挾。閱讀的過程中，我常常會停下來，對照自己的日常飲食，思考書中提齣的觀點，這種沉浸式的學習體驗，讓我收獲頗豐，也對未來的飲食選擇有瞭更清晰的方嚮。