BF:养胎养身100道孕妈咪素食餐 孙晶丹 新疆人民卫生出版社 9787537266796 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙晶丹 著

图书标签:

• 孕期营养
• 素食
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• 孕妈食谱
• 健康饮食
• 新疆人民卫生出版社
• 孙晶丹
• 食谱
• 保健
• 孕期食疗

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266796

商品编码：29327516456

包装：平装-胶订

出版时间：2016-11-01

基本信息

书名:养胎养身100道孕妈咪素食餐

定价：29.80元

售价：21.5元

作者:孙晶丹

出版社：新疆人民卫生出版社

出版日期：2016-11-01

ISBN：9787537266796

字数：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：24开

编辑推荐

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内容提要

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素食人口一直在孕妈咪族群中占有一定的比例，本书从不同月份素食孕妈咪所需营养素入手，分为孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月几大单元，大量收录专为该月份营养素量身打造的精选食谱，并附有清楚步骤图及15道二维码，让读者通过书籍便能轻松学会美味又健康的孕期料理！另外，本书还特别收录了一至四十周的孕期小常识及给准爸爸的话。

目录

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作者介绍

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硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班，深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

文摘

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序言

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《孕味十足：解锁身心和谐的蔬食孕育之旅》 怀孕，一个孕育新生命的奇妙过程，是女性生命中最特殊、最值得珍视的阶段。在这个过程中，准妈妈们不仅要关注自身体魄的健康，更需要为腹中的胎儿提供最优质的营养支持。然而，现代社会生活节奏加快，信息爆炸，许多孕妈咪在面对琳琅满目的孕期营养建议时，常常感到无所适从。尤其是对于素食主义者或希望尝试健康饮食的孕妈咪而言，如何在保证营养均衡的同时，享受美味的孕期餐食，更是一个需要细心规划的课题。 本书《孕味十足：解锁身心和谐的蔬食孕育之旅》正是为所有渴望在孕期实现身心和谐、以自然健康为基石的准妈妈们量身打造。我们深知，孕期的饮食不仅关乎母体的健康，更直接影响着胎儿的生长发育，甚至对宝宝未来的健康状况埋下伏笔。因此，本书将带您踏上一段充满惊喜与智慧的蔬食孕育之旅，让您在享受孕育生命的美好同时，也能品味到食物本身的纯粹与活力。 本书的编写团队由资深营养师、妇产科医生、经验丰富的烹饪达人以及多位成功实践蔬食孕育的母亲组成。我们摒弃了过于专业化、枯燥乏味的理论讲解，而是将科学的孕期营养知识融入到生动鲜活的饮食体验中。每一章节都力求信息准确、易于理解，并辅以丰富的案例和实用建议，帮助您轻松应对孕期的各种饮食挑战。 核心理念：均衡、天然、美味、安心 本书的核心理念始终围绕着“均衡、天然、美味、安心”这四个关键词展开。 均衡营养： 我们坚信，即便是素食，也能够为孕妈咪和宝宝提供全面均衡的营养。本书将详细解析孕期所需的各类关键营养素，如蛋白质、铁、钙、维生素（尤其是B12、D、叶酸）、Omega-3脂肪酸等，并针对性地推荐富含这些营养素的天然植物性食材。我们不会回避任何素食孕期可能遇到的营养挑战，而是提供切实可行的解决方案，让您做到心中有数，科学孕育。 天然食材： 我们推崇回归食物本源，优先选择新鲜、有机、当季的蔬菜、水果、豆类、谷物、坚果和种子。这些天然食材不仅富含生命所需的能量和营养，更能最大限度地减少农药残留和加工添加剂的摄入，为母婴健康筑起一道坚实的屏障。我们将引导您如何辨别和选择优质食材，以及如何最大限度地保留食材的天然风味和营养价值。 美味体验： 谁说孕期饮食就 must be 乏味？我们打破传统观念，为您呈现一系列创意十足、色彩缤纷、口感丰富的蔬食菜肴。从清爽的沙拉到温暖的炖菜，从精致的烘焙到能量满满的饮品，本书中的每一道食谱都经过反复测试，力求在满足孕期营养需求的同时，也能唤醒您的味蕾，让您享受每一餐的愉悦。我们相信，美好的食物能够带来愉悦的心情，而愉悦的心情也是孕期健康不可或缺的一部分。 安心孕育： 孕期是身体最需要呵护的时期，您需要一份绝对的安心。本书的食谱不仅注重营养和美味，更将食品安全放在首位。我们提供的食谱操作简单，步骤清晰，并附带详细的食材处理和烹饪技巧，让您在家也能轻松烹饪出令人放心的健康美食。同时，我们也提供关于孕期食品禁忌的权威指导，帮助您避开潜在的风险，安心享受孕期时光。 本书内容亮点： 1. 孕期营养的全面解析与蔬食实践： 孕早期（孕1-13周）： 针对孕早期常见的孕吐、食欲不振等问题，提供温和易消化、能有效缓解不适的蔬食选择。我们将详细讲解叶酸、B族维生素的重要性，以及如何通过饮食来满足需求。 孕中期（孕14-27周）： 胎儿快速成长的关键时期，我们将侧重介绍如何通过蔬食为胎儿提供充足的蛋白质、钙、铁等，帮助胎儿骨骼、器官的健全发育。同时，也将关注孕妈咪能量的补充和体重的合理增长。 孕晚期（孕28-40周）： 临近分娩，我们将提供有助于孕妈咪补充体力、促进消化、预防孕期水肿和便秘的蔬食方案。同时，也会强调产后哺乳期对营养的需求，为即将到来的母乳喂养做好准备。 2. 海量精致蔬食食谱，满足不同口味需求： 早餐系列： 营养丰富、制作快捷的谷物能量碗、蔬菜能量饼、鲜果奶昔、全麦吐司创意搭配等，为您开启活力一天。 午餐/晚餐系列： 涵盖各式汤品、沙拉、主食（如藜麦饭、杂粮面）、豆制品料理、时蔬小炒、能量炖菜等，荤素搭配（指植物性食物的丰富多样，而非动物性），营养均衡，饱腹感强。 加餐/甜点系列： 健康的坚果小点、能量棒、自制水果干、低糖素食烘焙等，满足您孕期的零食需求，告别不健康的加工零食。 饮品系列： 各种新鲜果蔬汁、植物奶、营养豆浆、养生茶饮等，补充水分，汲取维生素和矿物质。 3. 针对性食谱设计，解决孕期常见困扰： 缓解孕吐： 推荐易消化、口感清淡的姜味蒸蔬菜、柠檬香草饮等。 补充铁质： 重点介绍深色绿叶蔬菜、豆类、强化谷物的铁含量，并搭配富含维生素C的食物促进铁吸收，如菠菜豆腐羹、红腰豆沙拉。 钙质补充： 强调芝麻、豆腐、西兰花、杏仁等高钙植物性食材，以及如何搭配食用，如芝麻酱拌菜、豆腐西兰花。 预防便秘： 推荐高纤维食物，如全麦、燕麦、各类蔬菜水果，以及富含益生元的食物，如发酵豆制品。 控制血糖： 针对孕期糖尿病的风险，提供低GI（血糖生成指数）的食材选择和烹饪建议，如荞麦面、粗粮粥、慢炖蔬菜。 4. 深入解读孕期蔬食的营养学奥秘： 植物性蛋白质的完全利用： 如何通过食物组合（如豆类搭配谷物）来获取人体必需的全部氨基酸。 维生素B12的获取： 详细介绍富含B12的强化食品和天然发酵食品，以及必要时的补充剂建议。 Omega-3脂肪酸的来源： 亚麻籽、奇亚籽、核桃等植物性Omega-3的丰富选择，以及它们对胎儿大脑和视力发育的重要性。 膳食纤维的力量： 纤维在维持孕期消化系统健康、控制血糖和体重方面的关键作用。 5. 孕期饮食误区辟谣与科学指导： 打破“素食孕妇容易营养不良”的刻板印象，用科学证据和成功案例说话。 针对孕期某些不适合的植物性食材进行提醒和规避。 提供关于孕期补充剂（如维生素D、铁、B12）的科学建议，确保营养万无一失。 6. 循序渐进的学习曲线，轻松上手： 每个食谱都配有精美的图片，直观展示成品效果。 操作步骤清晰明了，适合不同烹饪基础的准妈妈。 提供食材的替代建议，方便您根据当地食材情况进行调整。 附带详细的营养信息，让您对每道菜肴的营养价值一目了然。 本书的价值所在： 《孕味十足：解锁身心和谐的蔬食孕育之旅》不仅仅是一本食谱，它更是一本关于孕期健康生活方式的指南。它将陪伴您度过一个充满活力、健康愉悦的孕期，帮助您： 提升母婴健康： 为宝宝的健康发育打下坚实基础，同时保障母体的活力和免疫力。 享受美食乐趣： 告别孕期饮食的单调，探索蔬食的无限可能，让餐桌充满色彩与惊喜。 增强自信心： 科学地管理孕期饮食，摆脱对营养不足的担忧，以更从容、自信的心态迎接新生命的到来。 培养健康习惯： 学习一套可持续的健康饮食模式，为产后恢复和长远的家庭健康奠定基础。 我们深信，每一个生命都值得以最纯净、最自然的方式孕育。《孕味十足：解锁身心和谐的蔬食孕育之旅》愿成为您孕期最贴心的伙伴，与您一同开启这段充满爱与智慧的蔬食孕育新篇章！愿您孕味十足，身心安泰，迎接健康的宝宝！

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅这本书的封面和排版，就有一种被温柔包裹的感觉，非常符合它所倡导的孕期生活哲学。它不是那种高高在上、充满专业术语的“教课书”，更像是邻家那位很有经验的、正在享受健康孕期的朋友，亲手为你准备的营养宝典。我尤其看重食谱的“可操作性”，毕竟孕期很多妈妈都是身心俱疲，根本没有时间和精力去处理过于复杂的食材准备和烹饪步骤。如果这本书的每一道菜都能用家常的、容易获取的食材，配上清晰明了的步骤图文，那就太棒了。我设想，里面或许会有很多利用豆类、坚果、菌菇等天然食材来模拟传统滋补口感的创新做法。更重要的是，素食的魅力在于其天然的纤维和丰富的维生素，这对于改善孕期常见的便秘问题，想必会有奇效。这本书的价值，不单在于“吃什么”，更在于提供了一种“如何平衡”的思路，让孕期不再是忍耐和亏欠，而是一种积极的自我滋养过程。

评分☆☆☆☆☆

对于一个追求精致、有品质生活的现代孕妈咪来说，吃饭这件事，早就超越了果腹的层面，它是一种生活态度的表达。我希望这本《BF:养胎养身100道孕妈咪素食餐》能够体现出这种“仪式感”。比如，如何通过摆盘、色彩搭配，让每一餐都看起来赏心悦目，即便只是简单的素食，也能带来极大的心理满足。我设想的理想状态是，书中的每一道菜都配有令人垂涎欲滴的成品图，并且在描述中加入了烹饪时的“心境”或“小窍门”，让读者在阅读时仿佛能感受到作者对这份美食的热爱和用心。如果它能引导我们关注食材的新鲜度、烹饪过程中的能量流失，并提醒我们素食的“活化”技巧（比如发芽、浸泡），那这本书的价值就远超一本简单的食谱集了。它应该是一本能陪伴准妈妈度过十月怀胎，滋养身心、带来愉悦体验的“素食美学生产指南”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版信息显示是由“孙晶丹”所著，并由“新疆人民卫生出版社”发行。出版社的专业背景让人对内容的严谨性有了初步的信心。在健康饮食领域，尤其涉及到孕妇和胎儿这样的特殊群体时，科学背书是至关重要的。我希望这100道食谱背后，都有营养学家的审校，确保热量控制、宏量营养素比例以及微量元素的摄入都符合国家标准或权威机构的推荐。我特别关注“养身”二字，这不仅仅是吃饱，更是要吃出身体的平和与稳定。在新疆人民卫生出版社的背景下，我甚至有点期待，书中会不会巧妙地融入一些西北地区特有的、富含营养的素食食材，比如当地的特色豆类或者坚果，为食谱增添一份地域风味和独特价值。这样的结合，使得这本书既有普适性，又带有独特的文化烙印，让人觉得作者在选题和落地执行上都下了大功夫。

评分☆☆☆☆☆

这本关于孕期素食的食谱书，光是书名就让人感到一阵清新的暖意。《BF:养胎养身100道孕妈咪素食餐》，名字里透露出的就是一种细致入微的关怀。我一直对孕期饮食颇为关注，毕竟这是为新生命打地基的阶段，吃得对不对，关系到方方面面。市面上很多孕期食谱，要么太偏重荤菜的滋补，要么就是过于追求理论而忽略了实操性。这本书，明显是想走一条更温和、更贴近自然的选择。我猜想，里面的食谱设计一定很巧妙，如何在不依赖动物蛋白的情况下，保证孕妈妈和宝宝的营养都能跟得上，这绝对是个技术活。从“100道”这个数字来看，内容量是相当扎实的，意味着从孕早期的清淡易消化，到孕中后期的营养密度提升，应该都有相应的配比和推荐。我特别期待看到作者是如何平衡“素食”与“孕期所需特定营养素”之间的关系的，比如铁、钙、B12这些素食者需要额外关注的重点，书中是否提供了既美味又科学的解决方案。这本书的出现，无疑为那些希望以更环保、更健康方式迎接新生命的准妈妈们，提供了一个非常实用的指南。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，选择素食孕期食谱，很多人的第一反应是担心“营养不够”或者“味道寡淡”。所以我非常好奇这本书是如何打破这种刻板印象的。如果它能成功地将传统中式烹饪的“色香味”与现代营养学的要求完美结合，那绝对是业界的黑马。我期待看到那些充满创意的“素食肉感”替代品，比如用蘑菇或者面筋做出的口感饱满的菜肴，而不是简单地水煮青菜。毕竟，孕妈妈的食欲波动很大，满足感是和营养均衡同等重要的。如果这本书的每一章都围绕着孕期的不同阶段进行细致划分，比如“孕吐期安抚餐”、“胎动活跃期能量补充”之类的，那针对性就会非常强。再者，这本书如果能在介绍食谱之余，能穿插一些关于素食营养补充的小贴士，例如如何通过光照或特定食物来获取维生素D，或者如何搭配蛋白质，那就更显专业和贴心了。它应该不仅仅是一本菜谱，更像是一本全方位的“孕期健康生活手册”。