无公害蔬菜栽培与病虫害防治新技术 陈勇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈勇 著

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店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511630032

商品编码：29451349231

包装：平装-胶订

出版时间：2017-03-01

基本信息

书名：无公害蔬菜栽培与病虫害防治新技术

定价：28.90元

作者：陈勇

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2017-03-01

ISBN：9787511630032

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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目录

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章 无公害蔬菜栽培概述 节 无公害蔬菜的概念 一、无公害蔬菜的概念 二、世界无公害蔬菜的发展现状 三、我国无公害蔬菜的发展现状 第二节 无公害蔬菜栽培的意义 一、生产无公害蔬菜有益于人体健康 二、生产无公害蔬菜可以增加农民收入和农业效益 三、生产无公害蔬菜有利于外销第二章 无公害蔬菜栽培技术 节 瓜类蔬菜无公害栽培技术 一、黄瓜 二、冬瓜 三、苦瓜 四、南瓜 五、丝瓜 六、甜瓜 七、西葫芦 第二节 茄果类蔬菜无公害栽培技术 一、番茄 二、茄子 三、青椒 第三节 白菜类蔬菜无公害栽培技术 一、大白菜 二、结球甘蓝 三、花椰菜 四、青花菜 第四节 绿叶类蔬菜无公害栽培技术 一、莴苣 二、芹菜 三、菠菜 四、生菜 第五节 根茎类蔬菜无公害栽培技术 一、萝卜 二、胡萝卜 三、马铃薯 第六节 葱蒜类蔬菜无公害栽培技术 一、韭菜 二、洋葱 三、大蒜 第七节 豆类蔬菜无公害栽培技术 一、菜豆 二、荷兰豆 三、豇豆 四、毛豆第三章 无公害蔬菜贮藏与加工 节 蔬菜采收质量安全 一、采收标准 二、采收时机 三、采收方法 第二节 蔬菜的加工 一、蔬菜的种类及可加工性 二、加工原料的选用与处理 第三节 蔬菜贮藏技术和方法 一、低温调控贮藏技术 二、气调贮藏技术 三、减压贮藏技术 四、防腐剂贮藏保鲜技术 五、生物贮藏保鲜技术第四章 无公害蔬菜经营管理 节 无公害蔬菜成本核算 一、无公害蔬菜生产中生产成本的核算 二、无公害蔬菜生产中人工费用的核算 三、无公害蔬菜产品的成本核算 四、无公害蔬菜收成核算 五、无公害蔬菜利润核算 第二节 蔬菜市场营销 一、无公害蔬菜营销特点 二、制订计划 三、无公害蔬菜营销策略主要参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《无公害蔬菜栽培与病虫害防治新技术》—— 现代农业的绿色指南 在日益关注食品安全与环境保护的今天，高效、健康、可持续的农业生产模式已成为必然趋势。由陈勇主编的《无公害蔬菜栽培与病虫害防治新技术》一书，正是一部深度聚焦于这一核心议题的专业著作。它不仅为广大菜农、技术推广人员、涉农院校师生提供了宝贵的理论指导和实践参考，更描绘了未来无公害蔬菜产业发展的美好蓝图。本书内容详实，条理清晰，将最新的科研成果与一线生产经验相结合，旨在帮助读者掌握科学的栽培技术，有效防治病虫害，最终实现蔬菜产品质量的全面提升，为消费者提供真正安全、放心的绿色食品。 第一章：无公害蔬菜的定义、意义与发展现状 本章作为全书的引言，首先对“无公害蔬菜”这一概念进行了精准界定。它阐述了无公害蔬菜并非是“零农药、零化肥”的理想化概念，而是在符合国家相关标准和法规的前提下，通过科学、规范的生产过程，最大限度地降低农药、化肥等化学物质的使用，从而保证蔬菜产品在营养、安全、卫生等方面达到国家规定的标准。这里需要强调的是，无公害蔬菜的生产并非一蹴而就，而是遵循一套系统化的管理流程，包括从选种、育苗、田间管理到采收、包装、贮运等各个环节的严格控制。 接着，本书深入探讨了发展无公害蔬菜生产的重要意义。从经济层面看，无公害蔬菜具有更高的附加值，能够帮助菜农增加收入，提高市场竞争力。从社会层面看，发展无公害蔬菜是保障人民群众身体健康、提高食品安全水平的必然要求，也是构建和谐社会的重要组成部分。从环境层面看，推广无公害栽培技术有助于减少农药、化肥的滥用，减轻对土壤、水源和生态环境的污染，实现农业的可持续发展。 最后，本章对我国无公害蔬菜产业的发展现状进行了梳理和分析。通过数据和案例，展示了近年来无公害蔬菜生产的规模、品种、区域分布以及面临的挑战和机遇。尽管我国无公害蔬菜产业取得了显著的进步，但在标准化生产、品牌建设、市场推广等方面仍有提升空间。本书的出版，正是为了应对这些挑战，为产业的进一步发展注入新的动力。 第二章：无公害蔬菜生产的基础——土壤与水肥管理 土壤是蔬菜生长的物质基础，而科学的水肥管理则是实现高产、优质、无公害的关键。本章将围绕这一核心内容展开。 首先，在土壤管理方面，本书详细介绍了土壤的理化性质分析方法，以及如何根据不同蔬菜品种对土壤的要求，进行土壤改良。这包括有机质的培肥，如增施腐熟的农家肥、绿肥、商品有机肥等，以改善土壤结构，增强土壤的保水保肥能力，并为蔬菜提供充足的营养。同时，强调了土壤pH值的调控，指出过酸或过碱的土壤都会影响养分的吸收，因此需要根据土壤检测结果，采取相应的调酸或调碱措施。此外，还介绍了免耕、少耕、轮作等耕作制度对土壤健康的重要性，以及如何通过间作套种增加土壤的生物多样性，减少病虫害的发生。 在水肥管理方面，本书强调了“精准施肥”和“科学灌溉”的理念。通过分析蔬菜不同生长时期对养分的需求规律，指导读者科学配方施肥，避免过量施肥造成的养分浪费和环境污染。重点介绍了有机肥、生物肥、缓释肥、水溶肥等新型肥料的合理应用，以及如何通过叶面喷肥等方式，及时补充蔬菜生长所需的微量元素。 在灌溉方面，本书详细阐述了滴灌、喷灌、微喷灌等节水灌溉技术的原理、优点及其在无公害蔬菜生产中的应用。强调了根据蔬菜不同生育期、不同生长环境，合理控制灌溉水量和次数，避免大水漫灌造成的土壤板结、养分淋失和病害发生。同时，还介绍了水肥一体化技术，即在灌溉过程中施肥，使水分和养分同时被蔬菜吸收，提高肥水利用效率，减少环境污染。 第三章：关键栽培技术在无公害蔬菜生产中的应用 本章将聚焦于一系列核心的栽培技术，并阐述其在无公害蔬菜生产中的具体应用。 首先是优良品种的选择。本书强调了选择抗病性强、适应性好、品质优良的无公害蔬菜品种的重要性。通过对不同蔬菜品种的抗病性、产量、品质、市场前景等方面的综合评价，指导读者根据当地的自然条件和市场需求，选择最适合的品种。并介绍了如何从信誉良好的种子公司购买经过认证的无公害种子或种苗。 其次是科学的育苗技术。健康的种苗是无公害蔬菜生产的起点。本书详细介绍了种子消毒、播种基质的选择与配制、温度、湿度、光照等育苗环境的控制，以及如何通过物理、生物方法进行病虫害的早期防治，培育出壮苗、壮秧。特别强调了避免使用含有有害物质的育苗基质，以及在育苗过程中禁止使用高毒、高残留的农药。 接着是合理的密植与间作套种。本书分析了不同蔬菜品种的最佳种植密度，指出密度过小会造成土地利用率低下，产量不高；密度过大则容易造成通风透光不良，增加病虫害的发生几率。因此，需要根据蔬菜的生长特性和当地的栽培习惯，合理确定种植密度。同时，推广了间作套种技术，通过将不同蔬菜品种搭配种植，可以充分利用空间、光照和养分，提高土地利用率，延缓病虫害的发生，形成良好的生态系统。 此外，本书还深入探讨了生长调节剂的合理应用。在无公害生产中，生长调节剂的使用必须谨慎，并严格控制使用剂量和次数。重点介绍了如何根据蔬菜的生长发育规律，选择合适的生长调节剂，用于促进生根、保花保果、提高抗逆性等，但前提是所使用的生长调节剂必须是国家允许使用的、对人体和环境无害的生物制剂或安全型化学制剂。 第四章：无公害蔬菜病虫害绿色防控新技术 病虫害是影响蔬菜产量和品质的重要因素，而无公害生产的核心就在于如何以绿色、环保的方式进行病虫害的防治。本章将是本书的重点和亮点。 本书首先强调了病虫害综合防治（IPM）的理念。IPM是一种集成化的防治策略，它不是单一地依赖化学农药，而是将农业防治、物理防治、生物防治和化学防治等多种手段有机结合，以经济、有效、对环境影响最小的方式，将病虫害控制在可接受的水平。 在农业防治方面，本书详细介绍了轮作倒茬、耕作措施、清除病残体、培育壮苗、加强田间管理等措施，如何从源头上减少病虫源的积累，增强蔬菜自身的抗病抗虫能力。例如，通过深翻土壤可以减少越冬虫源，清除病叶病果可以防止病害蔓延。 在物理防治方面，本书介绍了诱杀技术（如黄板、蓝板诱杀蚜虫、粉虱等）、防虫网覆盖、人工捕杀等方法。这些方法安全无污染，尤其适用于家庭菜园和规模化生产的早期防治。 在生物防治方面，本章投入了大量的篇幅。详细介绍了各种天敌昆虫（如瓢虫、草蛉、寄生蜂等）的识别、保护和应用。阐述了苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌等微生物杀虫剂的使用方法和适用范围。介绍了生物农药如印楝素、除虫菊酯等天然植物源杀虫剂的特点和应用。并重点讲解了如何构建有利于天敌生存的生态环境，如种植吸引天敌的伴生植物，为天敌提供栖息地和食物源。 在化学防治方面，本书强调了“安全、高效、低毒、低残留”的原则。详细介绍了生物源农药、植物源农药、矿物源农药等绿色农药的种类、作用机理、使用方法和注意事项。对于必需使用的化学农药，也重点讲解了如何选择低毒、低残留的品种，如何严格控制施药剂量、施药次数和施药间隔期，以及如何科学轮换用药，延缓病虫害产生抗药性。同时，特别强调了禁止使用高毒、高残留的农药，并对禁用农药进行了明确列举。 此外，本书还介绍了病虫害监测与预警技术，包括如何通过田间观察、诱捕器监测、气象数据分析等方式，及时掌握病虫害的发生动态，并在此基础上制定科学的防治方案，实现精准施药，避免盲目用药。 第五章：无公害蔬菜采收、贮运与产品质量安全控制 即使蔬菜的栽培过程符合无公害标准，若在采收、贮运环节管理不当，也可能影响产品的最终质量和安全。因此，本章的意义十分重要。 首先，在采收方面，本书强调了适时采收的重要性。根据蔬菜的不同品种和食用部位，确定最佳的采收时间和成熟度。例如，叶菜类蔬菜应在清晨或傍晚采收，以减少水分蒸发，保持新鲜度；果实类蔬菜则应在充分成熟但未过熟时采收，以保证风味和耐贮性。并强调了采收过程中的清洁卫生，避免机械损伤和交叉污染。 在贮运方面，本书详细介绍了不同蔬菜品种的适宜贮藏条件，包括温度、湿度、气体成分等。介绍了冷藏、气调贮藏等先进的保鲜技术，以及如何通过合理的包装材料和方式，减少蔬菜在贮运过程中的损耗和品质下降。特别强调了在贮运过程中禁止使用任何化学保鲜剂，而应依靠科学的物理和环境调控手段。 最后，本章重点阐述了产品质量安全控制。这包括建立可追溯体系，对从种子到餐桌的每一个环节进行记录和管理，确保产品的可追溯性。强调了如何进行农产品质量安全检测，如农药残留、重金属含量等，并对检测结果的解读和应用进行指导。同时，也为如何建立和完善无公害蔬菜的质量认证体系提供了参考。 结语 《无公害蔬菜栽培与病虫害防治新技术》一书，以其科学性、前瞻性和实践性，为我国无公害蔬菜产业的发展提供了一套完整的解决方案。它不仅是一本技术手册，更是一种绿色农业理念的传播。通过深入学习和实践本书中的内容，广大农业生产者将能够掌握先进的栽培技术，有效控制病虫害，生产出安全、健康、优质的无公害蔬菜，从而为满足人民日益增长的美好生活需要，推动农业现代化和乡村振兴贡献力量。这本书的价值，在于它能够切实地帮助生产者解决实际问题，提升其经济效益，同时也为保护我们的环境、守护我们的健康，播撒下希望的种子。

评分☆☆☆☆☆

我一直对环境保护和食品安全有着很高的关注度。在日常生活中，我也会尽量选择有机或者绿色食品。所以，当我看到这本书是关于“无公害蔬菜栽培”的时候，就觉得它非常符合我的价值观。我特别希望这本书能够深入地讲解“无公害”到底是如何实现的。是不是有一些严格的标准和检测方法？书中会不会提到一些关于土壤健康、水源保护以及生物多样性方面的知识？我不仅仅是想知道如何种出健康的蔬菜，更希望了解在这个过程中，如何才能最大限度地减少对环境的负面影响。如果这本书能够提供一些关于生态平衡、循环农业方面的理念和实践，那对我来说，其价值将远远超出仅仅是种菜的技术本身，它会让我对整个农业生产过程有更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书主要是被“陈勇”这个名字吸引的。我之前读过他写的一些关于农业方面的文章，觉得他这个人说话很实在，技术也很扎实。所以，当我知道他出版了这本书，而且是关于无公害蔬菜栽培的，我就毫不犹豫地入手了。我对他文章里的那种接地气的风格印象很深刻，总是能用最简单易懂的语言解释复杂的技术问题。我非常期待在这本书里，他能继续用这种风格，为我们这些普通种植户或者爱好者，详细讲解如何才能真正做到“无公害”。我希望他能分享一些他的实践经验，而不是仅仅停留在理论层面。比如，他会怎么处理那些常见的病虫害？有没有什么“独门秘技”？我对他的专业性和实践性非常信任，相信这本书一定会给我带来很多启发和收获。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺朴实的，没有那些花里胡哨的图片，一眼就能看出是讲技术的。我拿到书的时候，第一感觉就是它应该会很实用。我一直对家庭园艺很感兴趣，但总觉得种出来的蔬菜总有点担心，不知道有没有用什么不好的东西。所以，看到“无公害”这几个字，就觉得找到了救星。虽然我还没来得及深入翻阅，但目录里涉及的那些种植方法，比如土壤改良、有机肥的使用，以及如何选择合适的种子，都让我觉得很贴近实际。我尤其关注那些关于病虫害防治的部分，毕竟这是我最头疼的问题。我希望能在这本书里找到一些温和、环保的解决方案，而不是简单粗暴的化学药剂。如果它能教我如何利用天敌、物理隔离或者一些天然植物提取物来解决问题，那对我来说就太有价值了。我期待这本书能给我提供一套系统性的指导，让我能够安心地吃到自己亲手种的健康蔬菜。

评分☆☆☆☆☆

作为一个新手，我对种植蔬菜总是充满了迷茫，尤其是在病虫害防治方面，我总是束手无策。很多时候，看到蔬菜生病，就只能听天由命，或者病急乱投医，乱用药。这本书的标题中提到了“病虫害防治新技术”，这对我来说简直是雪中送炭。我希望这本书能够详细地讲解各种常见的蔬菜病虫害，它们的发生原因、症状以及最关键的——如何有效地防治。我尤其看重“新技术”这三个字，我希望它能介绍一些区别于传统化学农药的新型防治方法，比如生物防治、物理防治或者一些利用现代科技的手段。我期待它能给我一套清晰、易操作的防治流程，让我不再对病虫害感到恐惧，而是能够有信心去应对，并且最终能够收获健康、无污染的蔬菜。

评分☆☆☆☆☆

我之前尝试过自己种一些小菜，但结果总是不尽如人意。要么长得慢，要么经常生病，搞得我心灰意冷。这次看到这本书，名字里就带着“新技术”，这立刻吸引了我。我一直觉得，农业技术一直在进步，如果不能跟上这些新方法，很容易被淘汰。我对书中提到的“新技术”充满了好奇，想知道它们具体是指哪些方面。是新的育种技术？还是新的种植模式？抑或是关于绿色防控方面有什么突破性的进展？我对那些关于减少化肥农药使用的可持续发展理念也很感兴趣。如果这本书能介绍一些能够提高产量，同时又能保护环境的新技术，那简直是太棒了。我希望它能给我带来一些耳目一新的知识，让我能够克服之前遇到的那些难题，并且种出更加优质、更具市场竞争力（如果我将来考虑规模化种植的话）的蔬菜。