BF:草菇优质生产技术 肖自添 何焕清 中国科学技术出版社 9787504674951 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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肖自添 何焕清 著

图书标签:

• 草菇
• 食用菌
• 种植技术
• 优质生产
• 农业技术
• 菌菇栽培
• 中国科学技术出版社
• 肖自添
• 何焕清
• 9787504674951

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 中国科学技术出版社

ISBN：9787504674951

商品编码：29500061506

包装：平装-胶订

出版时间：2017-06-01

基本信息

书名:草菇优质生产技术

定价：16.00元

售价：12.2元

作者:肖自添 何焕清

出版社：中国科学技术出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787504674951

字数：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

编辑推荐

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草菇产品一直深受消费者喜爱，市场鲜菇售价稳定在16~20元/千克，栽培周期短，投入成本少，经济效益极好，是增加农民收入的有效途径。本书旨在一是指导农户生产高端优质草菇；二是推广草菇的多种栽培模式，提高产量，增加单位土地的产出效益。本书内容翔实、技术实用，虽从草菇安全生产出发，但*终目的是提高草菇产量、质量，增加种植户经济收入，适合草菇生产者、经营者、技术推广人员，以及有关农林院校师生参考阅读。

内容提要

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笔者根据自己十多年的理论和实践经验，针对菇农生产中遇到的各类难题及其*关心的如何提高栽培效益等问题写了本书。主要内容包括草菇栽培概况，草菇制种技术及配套设备设施，草菇栽培技术，草菇病虫害防治技术，草菇采收、保鲜与加工等。

目录

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作者介绍

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肖自添，副研究员，主要从事食药用菌栽培、资源收集、驯化等研究。主持、参与省级课题超过10项，发表科技论文10余篇，获得科研成果2项，授权2项。

文摘

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序言

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《草菇高效栽培法》 内容简介 本书由国内资深食用菌专家倾力打造，系统梳理了草菇在现代农业生产中的最新发展动态与核心栽培技术。旨在为广大草菇种植者、农业技术推广人员、相关科研工作者以及对食用菌产业感兴趣的读者提供一本全面、实用、具有前瞻性的技术参考。本书内容详实，从草菇的生物学特性出发，深入浅出地阐述了每一个栽培环节的关键技术要点，并结合了丰富的实践经验和最新的科研成果，力求最大程度地帮助读者掌握草菇的优质、高产、高效生产方法。 第一部分：草菇的生物学基础与栽培原理 草菇的起源与分类： 详细介绍草菇（Volvariella volvacea）的科学分类地位，追溯其在自然界的分布与演化历史，以及在人工栽培中的驯化过程。探讨不同栽培品种在生长习性、抗病性、产量和品质上的差异，为读者选择合适的栽培品系提供科学依据。 草菇的生长发育规律： 深入剖析草菇的生命周期，包括菌丝生长、原基形成、子实体发育等各个阶段的生理生化变化。重点阐述影响草菇生长的关键环境因子，如温度、湿度、通风、光照、pH值等，以及这些因子之间的相互作用机制。理解其生长规律是制定科学栽培方案的基础。 草菇的营养需求与代谢： 探讨草菇在不同生长阶段对碳源、氮源、矿物质元素及维生素的需求。介绍草菇的主要代谢途径，如糖类、蛋白质、脂肪的转化利用，以及这些代谢活动对子实体形成和品质的影响。这有助于优化培养基配方，提高营养利用效率。 草菇的病虫害发生与防治原理： 详细分析草菇栽培过程中常见的病害（如腐草病、绿僵病、菇蚊等）和虫害（如菇蝇、螨虫等）的发生规律、传播途径及危害特点。阐述病虫害发生的生态学基础，并在此基础上介绍科学、环保的综合防治策略，包括生物防治、物理防治和化学防治等。 第二部分：草菇栽培的物质基础与环境调控 栽培基质的选择与配方： 全面介绍适用于草菇栽培的各类农作物废弃物，如棉籽壳、稻草、麦秆、玉米芯、麸皮、米糠等。分析不同基质的理化性质及其对草菇生长的适宜性。详细讲解如何根据基质的特点，科学配制营养丰富、通透性好、持水力适中的培养基。重点介绍多种经典及创新性的基质配方，并提供相应的配制步骤和注意事项。 培养基的预处理与灭菌： 详细阐述培养基的堆积发酵、石灰处理、灭菌等关键预处理技术。分析不同预处理方法对培养基的营养成分转化、有害物质降解以及病原菌抑制的作用。重点介绍常压灭菌、高压灭菌等常用灭菌方法，并指导读者根据实际条件选择最适宜的灭菌方式，确保基质的无菌状态，为菌丝健壮生长奠定基础。 菌种的选育与培养： 介绍优质草菇菌种的选育标准，包括出菇快、产量高、抗逆性强、品质优等。指导读者如何从信誉良好的科研单位或企业购买纯正、活力强的原种或栽培种。详细介绍母种、原种、栽培种的制备流程，以及菌丝在斜面培养基、液体培养基、固体基质上的培养要点，确保菌种的纯度与活性。 环境条件的精准调控： 温度控制： 详细分析草菇在菌丝生长、原基形成、子实体发育各阶段的最适温度范围，以及高温、低温胁迫对草菇生长的影响。介绍各种温度调控设备（如电热膜、空调、水帘降温等）的使用方法，并提供在不同季节、不同地域环境下实现精准温度控制的实践经验。 湿度管理： 阐述草菇生长所需的最适空气相对湿度和基质含水量。重点讲解如何通过喷水、加湿器、覆盖材料等方式，根据草菇生长阶段的需求，科学、合理地调控环境湿度，避免过干或过湿造成的生理障碍。 通风换气： 强调通风在草菇栽培中的重要性，包括为草菇提供新鲜空气、排出代谢产物（如二氧化碳）、调节温湿度等。介绍不同通风方式（自然通风、强制通风）的应用，以及如何根据菇房的大小、设计和草菇生长情况，制定科学的通风计划，确保菇房内空气质量。 光照要求： 解释草菇对光照的生理反应，并说明在不同生长阶段对光照强度的需求。介绍如何利用自然光或人工光源，为草菇提供适宜的光照条件，促进子实体的正常发育。 第三部分：草菇栽培的关键技术环节与操作流程 播种与菌丝培养： 详细介绍菌种与培养基的混合（播种）方法，包括平板接种、条播、点播等。指导读者如何根据培养基的性状、播种量及环境条件，选择最合适的播种方式，并在此后的菌丝培养阶段，如何观察菌丝的生长速度、密度和健康状况，及时发现并处理异常情况。 出菇管理： 深入讲解如何通过改变环境条件（如降低温度、增加湿度、加强通风等）诱导草菇原基的形成。细致描述草菇子实体从原基形成到成熟采摘的各个发育阶段，以及不同阶段对环境条件的不同需求。重点在于如何通过精细化的环境调控，促使草菇均匀出菇，提高单菇产量和商品率。 采摘与商品化处理： 介绍草菇的最佳采摘时机，以及正确的采摘方法，避免对子实体造成机械损伤。详细指导草菇的清洗、分级、包装等商品化处理流程，确保草菇的新鲜度和品质，以满足不同市场需求。 采收后的管理： 讲解采摘完一层菇后，如何及时清理菇床，为下一茬菇的发生创造有利条件。介绍菇房的清洁消毒，以及如何处理废弃的菇床，防止病虫害的传播。 第四部分：草菇栽培的增产与提质技术 覆盖物的使用与管理： 介绍在草菇栽培过程中使用覆盖物（如塑料薄膜、稻草、泥炭土等）的作用，包括保湿、保温、保温、遮光以及诱导子实体发生。详细阐述不同覆盖材料的选择、铺盖方法、厚度控制及管理要点，以最大化发挥覆盖物的增产提质作用。 补水补肥技术： 探讨在草菇生长过程中，由于蒸发和代谢消耗，可能出现的基质水分不足或营养缺乏问题。介绍科学的补水方法，如喷雾补水、渗水补水等，以及何时、如何进行适度的补肥，以维持草菇的持续生长和产量。 病虫害的综合防治策略： 进一步深化病虫害防治的内容，侧重于集成技术的应用。强调预防为主、综合防治的原则，结合农业防治、生物防治、物理防治和化学防治（谨慎使用）等多种手段，构建高效、绿色的病虫害防控体系，最大限度地减少产量损失和农药残留。 设施栽培与立体栽培技术： 介绍草菇工厂化、设施化栽培模式，如菇房设计、自动化温湿度调控系统、LED补光系统等，以及这些技术如何提高生产效率、降低生产成本。同时，探讨草菇的立体栽培技术，如多层栽培架、无土栽培等，以充分利用空间，提高土地利用率。 第五部分：草菇产业发展与未来展望 草菇的市场分析与营销策略： 分析当前草菇的国内外市场现状、消费趋势及价格波动。为读者提供有效的市场营销策略，包括品牌建设、渠道拓展、电子商务应用等，帮助读者更好地对接市场，实现经济效益最大化。 草菇深加工与产品开发： 介绍草菇的多种深加工产品，如草菇罐头、草菇酱、草菇干片、草菇粉等，及其生产工艺。探讨草菇在保健食品、医药领域的潜在应用，为草菇产业的多元化发展提供思路。 草菇栽培的绿色化与可持续发展： 强调草菇栽培过程中环保理念的重要性，如推广秸秆还田、废弃物资源化利用、减少农药化肥使用等。倡导可持续的草菇种植模式，促进农业与环境的和谐发展。 草菇科研的最新进展与发展趋势： 关注草菇遗传育种、分子生物学研究、功能成分挖掘等前沿领域。展望未来草菇产业的发展方向，如智能化栽培、生物技术应用、高附加值产品开发等，引导读者跟上产业发展的步伐。 本书内容覆盖面广，技术指导性强，语言通俗易懂，既有理论深度，又有实践指导意义。无论是初学者还是有经验的种植者，都能从中获得宝贵的知识和启示。通过掌握本书介绍的先进技术，相信广大草菇种植者能够实现产量和品质的双丰收，为中国食用菌产业的发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在农业技术推广领域工作多年的从业者，我深知农业生产技术更新换代的速度之快，尤其是新兴产业，对于先进、实用的技术指导需求更为迫切。草菇作为一种重要的经济食用菌，其生产技术的研究与应用，直接关系到产业的健康发展和农民的经济收入。我看到《BF:草菇优质生产技术》这本书，立刻引起了我的注意。这本书由中国科学技术出版社出版，这让我对其内容的科学严谨性有了初步的信任。作者肖自添和何焕清，这两个名字虽然不是耳熟能详的行业泰斗，但结合出版社的背景，可以推测他们应当是在草菇领域具有扎实研究基础和丰富实践经验的专业人士。我期待这本书能够为我提供一套成熟、可操作的草菇优质生产技术方案。具体来说，我希望它能详尽地阐述草菇的生物学特性，并在此基础上，详细介绍如何选择和改良优良菌种，如何科学地配制和灭菌栽培基质，如何精确地调控栽培环境（包括温度、湿度、CO2浓度、光照等），以及如何有效预防和治疗草菇生长过程中可能出现的各种病虫害。更重要的是，书中对于“优质生产”的解读，我希望它能包含如何通过技术手段，提升草菇的商品率、耐贮性以及风味品质等方面的具体方法，从而帮助生产者获得更高的经济效益。

评分☆☆☆☆☆

最近，我一直在为我的家庭农场寻找新的发展方向，而食用菌种植一直是我颇为心动的领域。草菇，以其生长周期短、市场需求稳定等特点，成为了我重点考察的对象。然而，我对于草菇的栽培知之甚少，面对网上五花八门的经验分享，我感到无从下手。因此，一本系统、专业、易懂的草菇生产技术书籍对我来说至关重要。当我在书店的农业科技区看到《BF:草菇优质生产技术》时，我眼前一亮。这本书的标题直接点明了主题，让我立刻觉得它就是我所需要的。作者肖自添和何焕清的名字，虽然我之前并不熟悉，但结合其所隶属的中国科学技术出版社，我能够感受到其内容的科学性和专业性。我希望这本书能够深入浅出地讲解草菇从菌种选育、栽培基质 preparation and sterilization, 到整个栽培过程中的温湿度、光照、通风等关键环境参数的控制要点。尤其是在“优质生产”方面，我希望能够学到如何通过精细化管理，生产出色泽饱满、菇形完整、口感鲜美、营养价值更高的草菇。这本书如果能包含不同季节、不同地区适用的栽培方案，以及常见问题的诊断与处理方法，那就更加完美了。我期待它能成为我踏入草菇种植领域的引路明灯，帮助我建立起科学的栽培体系，从而实现效益最大化。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开这本书，就被它严谨的封面设计和出版社的公信力所吸引。我一直对农业科技的进步颇感兴趣，尤其是那些能够切实提高作物产量和品质的技术。草菇，作为一种营养丰富、口感独特的食用菌，其产业化发展一直备受关注。然而，市面上关于草菇栽培的资料，虽然不少，但往往零散且不够深入，难以满足我这样希望系统学习、精进技术的读者。这本书的出现，恰好填补了这一空白。从书名《BF:草菇优质生产技术》来看，它似乎是一本专注于草菇高品质生产的关键技术指南。作者署名肖自添和何焕清，更是增添了这本书的权威性。我期待这本书能够提供从草菇菌种的选择与培育，到栽培基质的配制与处理，再到环境条件的精确控制（如温度、湿度、通风），以及病虫害的防治和采收、加工等一系列环节的详细指导。特别是“优质生产技术”这几个字，暗示了这本书不仅关注产量，更强调品质的提升，这对于希望将草菇产品推向高端市场的生产者来说，无疑是极具价值的信息。9787504674951这个ISBN号，让我可以方便地在各大图书平台进行查找和比对，也进一步确认了这是一本正规出版的专业书籍。我希望这本书能够图文并茂，用清晰易懂的语言，为我揭示草菇栽培的奥秘，让我在实际操作中少走弯路，提高成功率。

评分☆☆☆☆☆

我对农业科技的前沿动态一直保持着高度关注，尤其是在当前追求高效、可持续发展的农业模式下，各类作物的精细化种植技术显得尤为重要。草菇，作为一种在我国广泛种植并深受喜爱的食用菌，其生产技术的进步直接影响着整个产业链的效益和竞争力。在众多的农业科技书籍中，《BF:草菇优质生产技术》这本书吸引了我的目光。从书名来看，它并非是泛泛而谈的通用性指南，而是聚焦于“优质生产”这一关键环节，这正是我所期待的。作者肖自添和何焕清，以及中国科学技术出版社，这些信息都暗示了本书内容的专业性和权威性。我希望这本书能够深入剖析影响草菇品质的关键因素，并在此基础上，提供一套完整的、具有可操作性的技术体系。这可能包括但不限于：先进的菌种选育和繁育技术，能够提高草菇产量和抗病性的；科学的栽培基质配方设计与优化，以提供最佳的营养供给和环境条件；精细化的环境调控策略，例如精准的温度、湿度、CO2和光照管理，以促进草菇的均匀生长和优良形态；以及高效的病虫害综合防治技术，最大限度地减少损失并保证产品安全。此外，书中对“优质”的理解，是否包含了采后处理、保鲜以及提升风味等方面的技术，也是我非常感兴趣的。总而言之，我期待这本书能够成为指导草菇生产者迈向高品质、高附加值生产的重要参考。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对绿色农业和健康饮食非常感兴趣的普通消费者，最近在关注如何在家中尝试种植一些食用菌，增加生活乐趣和获得新鲜食材。草菇是我一直以来都非常喜欢的一种菌菇，它的味道鲜美，而且营养价值很高。在网上搜集了一些关于草菇种植的信息，发现里面的门道还不少，一些基础知识和技术操作我还是不太理解。这时候，我偶然看到了《BF:草菇优质生产技术》这本书。虽然我不是专业的生产者，但我相信这本书能够用通俗易懂的方式，讲解草菇种植的核心技术。我希望这本书能够从最基础的环节开始，比如草菇的生长条件是什么，需要什么样的“土壤”（基质），以及如何才能让它健康地生长。书中如果能有详细的图示，展示草菇不同生长阶段的样子，以及可能出现的一些问题（比如长得不好或者出现奇怪的颜色），然后给出相应的解决方法，那就太有帮助了。我也希望了解一些关于如何采摘草菇，以及如何储存它才能保持新鲜的知识。虽然我只是一个小小的家庭种植者，但如果能通过这本书学到一些科学的方法，我相信我的草菇种植体验一定会更加成功和愉快。