【XH】 金针菇精准高新栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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袁瑞奇 著

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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508288666

商品编码：29500424488

包装：平装

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名：金针菇精准高新栽培技术

定价：14.0元

作者：袁瑞奇

出版社：金盾出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787508288666

字数：147000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书作者在总结科研实践的基础上，吸收已有的先进生产技术和新科研成果，同时借鉴各地不同生产模式的成功经验，全面、系统地介绍了金针菇的基础知识，优良品种及菌种制作技术，精准化栽培管理技术，加工贮藏技术，病虫害防治技术等。
　　全书内容丰富，技术先进实用，图文并茂，通俗易懂，可操作性强。适合食用菌栽培人士，食用菌生产厂商及农业生产科技人员阅读参考。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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【XH】 金针菇精准高新栽培技术 前言 随着人们对健康饮食的日益关注，食用菌因其丰富的营养价值和独特的风味，在国内外市场上扮演着越来越重要的角色。金针菇，作为一种广受欢迎的食用菌，以其鲜嫩的口感、丰富的氨基酸含量和多种维生素，赢得了消费者的青睐。然而，传统的金针菇栽培方式往往存在产量不稳定、品质差异大、环境适应性差等诸多瓶颈。为了突破这些限制，实现金针菇产业的可持续发展，我们深入研究，并结合现代农业科技的最新成果，倾力打造了这本《金针菇精准高新栽培技术》。 本书旨在为广大金针菇种植户、农业科技工作者、科研院所的研究人员以及对食用菌栽培感兴趣的读者，提供一套系统、科学、实用的金针菇高产优质栽培解决方案。我们不遗余力地将多年来在金针菇栽培领域探索的宝贵经验、最新的科研进展以及前沿的栽培理念，以详实的数据、清晰的图文和精炼的语言呈现出来，力求让读者能够切实掌握精准栽培的核心要领，从而显著提升金针菇的产量和品质，降低生产成本，增强市场竞争力。 本书的内容涵盖了金针菇栽培的各个环节，从菌种的选择与选育，到栽培基质的配制与灭菌，再到菌丝培养、出菇管理、采收与加工等，都进行了细致的阐述。特别是在“精准高新”方面，我们重点介绍了如何运用先进的生物技术、环境控制技术、信息化技术等，实现对金针菇生长过程的精细化管理。例如，如何通过基因工程或分子标记技术选育更具抗逆性、更高产的优良菌株；如何利用智能化的温湿度、光照、CO2浓度控制系统，为金针菇创造最佳的生长环境；如何通过大数据分析，优化栽培方案，预测产量和品质。 我们深知，技术的进步是推动农业发展的根本动力。因此，本书不仅关注技术的应用，更注重对技术原理的深入解读，帮助读者理解“为什么”这样做，从而能够灵活运用所学知识，应对各种复杂的生产情况。我们鼓励读者将书中的技术与自身的实践相结合，不断摸索和创新，走出一条属于自己的特色栽培之路。 农业科技的进步离不开理论的指导和实践的检验。本书的编写团队由一群在食用菌领域深耕多年的专家组成，他们不仅拥有扎实的理论基础，更积累了丰富的实践经验。在编写过程中，我们查阅了大量的国内外文献资料，并进行了大量的田间试验和示范推广，确保了本书内容的科学性、前沿性和可操作性。 我们衷心希望，《金针菇精准高新栽培技术》能够成为您在金针菇栽培道路上的得力助手，助您在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现事业的腾飞。同时，我们也期待通过本书的推广，能为我国食用菌产业的现代化、智能化发展贡献一份力量。 第一章 绪论 1.1 金针菇的生物学特性与栽培价值 金针菇（Flammulina velutipes），又称冬菇、真菌、金菇等，属于担子菌门、伞菌目、白蘑科、毛腿菇属。它是一种重要的食用菌，以其独特的风味、鲜嫩的口感和丰富的营养价值而备受青睐。金针菇的子实体呈细长圆柱形，菌盖较小，初期呈球形，后展开为钟形或扁平状，表面光滑，颜色多为乳白色、黄白色或浅褐色。菌柄细长，表面有绒毛，故名“毛腿菇”。 从生物学特性上看，金针菇是一种腐生真菌，其野生状态主要寄生于枯死的阔叶树木上，如杨树、柳树、栎树等。它具有较强的适应性，在不同的温度、湿度和光照条件下均能生长，但最适宜的生长发育环境需要精细调控。金针菇菌丝生命力顽强，能够在多种培养基质上生长，并通过发酵分解有机物来获取营养。 金针菇的栽培价值体现在其多方面的优势： 营养丰富： 富含蛋白质、多种必需氨基酸、维生素（如B族维生素、维生素C）、矿物质（如钾、磷、铁）以及膳食纤维。其鲜味物质主要来源于谷氨酸等氨基酸，能有效提升菜肴的鲜美度。 经济效益显著： 随着市场需求的不断增长，金针菇已成为我国重要的经济作物之一。通过科学的栽培技术，可以实现高产高效，带来可观的经济回报。 广泛的食用性： 金针菇的烹饪方式多样，可用于炒、炖、煮、烤等，其独特的口感能为各类菜肴增添风味。 药用价值： 一些研究表明，金针菇还具有一定的药用价值，如提高免疫力、抗肿瘤、降血脂等。 1.2 我国金针菇产业发展现状与趋势 我国是金针菇生产和消费大国。近年来，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，金针菇市场需求持续增长，产业规模不断扩大。传统栽培方式在一定程度上满足了市场需求，但随着消费者对产品质量、安全性和多样性的要求不断提高，以及日益激烈的市场竞争，传统栽培模式面临着诸多挑战。 当前，我国金针菇产业发展呈现出以下几个特点和趋势： 规模化与集约化： 随着市场竞争的加剧，小型分散式种植逐渐被规模化、集约化的生产模式所取代。大型企业通过引进先进设备和技术，实现生产效率的提升和成本的降低。 品牌化与标准化： 消费者对产品的品质和安全性越来越重视，品牌化和标准化生产成为重要的发展方向。企业开始注重产品质量控制、追溯体系建设，打造优质品牌。 技术创新与升级： 传统的栽培方法逐渐难以满足高产优质的需求。生物技术、信息技术、工程技术等在金针菇栽培中的应用越来越广泛，推动着产业向高科技、智能化方向发展。例如，自动化栽培设备、精准环境控制系统、病虫害预警系统等技术的引入，极大地提高了生产效率和管理水平。 绿色环保与可持续发展： 随着环保意识的提高，绿色、无公害的生产方式成为必然趋势。如何减少废弃物排放，实现资源的循环利用，是当前金针菇产业需要重点关注的问题。 产品多元化与精深加工： 除了鲜食金针菇，市场对金针菇的加工产品需求也在增加，如金针菇酱、金针菇罐头、金针菇粉等，这为产业发展提供了新的增长点。 1.3 本书的研究内容与技术创新点 本书聚焦于“精准高新”金针菇栽培技术，旨在解决传统栽培模式中的痛点，实现金针菇产业的提质增效。我们的研究内容主要围绕以下几个方面展开，并突出了其技术创新点： 优良菌株的选育与应用（创新点：分子标记辅助选育）： 研究内容： 详细介绍当前主流的金针菇优良品种的选育原理和方法，包括传统的诱变育种、杂交育种等。更重要的是，本书将深入探讨如何运用分子标记辅助育种（MAS）技术，通过DNA标记筛选具有高产、抗病、耐逆等优良性状的菌株，大大缩短育种周期，提高选育效率。 技术创新： 强调通过基因组学和分子生物学技术，精确鉴定和选择目标基因，实现“定向”育种，突破传统育种的瓶颈。 智能化栽培环境的构建与调控（创新点：物联网与大数据分析）： 研究内容： 阐述如何构建符合金针菇生长需求的智能化栽培环境，包括温湿度、光照、CO2浓度、空气流通等关键因素的精确控制。本书将重点介绍物联网（IoT）技术在食用菌栽培中的应用，通过各类传感器实时监测环境参数，并将数据上传至云平台。 技术创新： 结合大数据分析，对海量的环境数据进行挖掘和分析，建立精准的栽培模型，实现环境参数的自适应调节和预测性控制。例如，基于历史数据预测最佳出菇时间和产量，提前发现潜在的环境风险。 新型栽培基质的研发与优化（创新点：生物技术改良与资源循环利用）： 研究内容： 介绍传统栽培基质（如棉籽壳、木屑、麦麸等）的特性，并探讨如何利用生物技术对这些基质进行预处理或改良，例如使用生物酶解技术提高基质的利用率和营养释放。同时，本书也将关注农业废弃物资源化利用，研究如何将农作物秸秆、菇渣等进行科学发酵和处理，作为优质的金针菇栽培基质，实现绿色生产和资源循环。 技术创新： 探索利用生物工程技术，如微生物发酵，来改善基质的理化性质，提高其持水保肥能力和通透性，为菌丝生长提供更优越的条件，同时降低生产成本。 高效出菇诱导与品质提升策略（创新点：生理生化调控与精准管理）： 研究内容： 详细讲解金针菇从菌丝体向子实体转化的生理生化过程，以及影响出菇的关键因素。重点介绍如何通过精准调控环境参数（如骤然降温、增加CO2浓度、湿度变化等）来高效诱导子实体分化和生长。 技术创新： 引入生理生化调控的概念，例如，通过添加特定的植物生长调节剂或生物活性物质（在符合法规的前提下），辅助调控金针菇的生长发育，进一步提升产量和改善菌体形态，使其更符合商品化需求。 病虫害绿色防控技术（创新点：生物防治与预警系统）： 研究内容： 深入分析金针菇栽培过程中常见的病虫害及其发生规律，如绿霉病、菇蚊、螨虫等。介绍传统的化学防治方法，并着重推广生物防治和物理防治技术，如利用拮抗微生物、性诱剂、黄板诱杀等。 技术创新： 结合物联网和大数据技术，建立病虫害智能预警系统，通过环境监测数据和图像识别技术，提前预测病虫害发生的风险，指导农户及时采取预防措施，最大程度地减少农药使用，实现绿色、安全生产。 本书的出版，旨在为金针菇产业的技术革新和可持续发展提供坚实的理论和实践指导，帮助广大生产者实现“科技兴菇”，迈向高产、优质、高效、绿色、智能化的新时代。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一名在金针菇种植领域摸爬滚打多年的老农来说，这本书简直就像及时雨。很多我工作中遇到的难题，在这本书里都能找到答案。比如，我之前一直为如何提高金针菇的产量而烦恼，尝试了很多方法效果都不明显。看了这本书，我才意识到之前很多操作都是盲目的。书中对于菌丝的培养，出菇期的管理，再到采摘后的处理，每一个环节都进行了深入的剖析，并且给出了非常具体的指导。特别是关于如何创造适合不同生长阶段的金针菇的微气候，书中给出的建议非常到位。我还学习到了许多关于病虫害防治的新技术，尤其是那些低毒、高效的生物防治方法，这让我能够更好地保障农产品的安全和质量。读这本书，感觉就像是请了一位经验丰富的技术专家常驻在我身边，随时都能得到最专业、最及时的指导。这本书，绝对是广大金针菇种植户的必备宝典！

评分☆☆☆☆☆

老实说，我本来对这本书的期望值并不高，以为会是那种泛泛而谈、人人都知道的种植常识。但翻开之后，我才发现自己错得离谱。这本书的视角非常独特，它没有从宏观的农业政策或者市场前景入手，而是直接切入到了金针菇栽培最核心、最细微的技术层面。书里对于“精准”二字的理解，简直是到了令人发指的地步。比如，它详细阐述了如何通过微调栽培基质的配比，来优化菌丝的生长速度和出菇的均匀度；又比如，它对于不同生长阶段的金针菇，给出了完全不同的温湿度调控方案，并且解释了背后的生理机制。我特别喜欢书中关于“光照”的部分，以前总觉得金针菇是喜阴的，但这本书却解释了在特定的生长时间，适量的光照反而能促进金针菇的形态发育和风味物质的积累，并且给出了具体的照度和时长建议。这种“反常识”的知识点，让我读起来格外过瘾。而且，作者的语言风格也很朴实，没有华丽的辞藻，却充满了真诚和经验。读这本书，感觉就像是跟一位经验丰富的老农在聊天，他把一生的绝活都毫无保留地传授给你。

评分☆☆☆☆☆

我一直对食用菌栽培抱有浓厚的兴趣，但尝试过几种之后，总觉得效果不尽如人意。直到我读了这本书，才真正明白了什么叫做“专业”和“精细”。书中的内容，对于我这样初学者来说，虽然有些专业术语，但作者的讲解非常清晰易懂，而且循序渐进，让我能够一步步地掌握其中的奥秘。我特别喜欢书中关于“菌菇生理学”的讲解，它不仅仅告诉我“怎么做”，更重要的是解释了“为什么这么做”，让我能够从根源上理解栽培的原理。比如，关于如何控制子实体分化，以及如何影响菇的形态和大小，书中都给出了详尽的解释。而且，书中的插图和图表也非常丰富，直观地展示了各种栽培过程和技术要点，让学习过程更加生动有趣。最让我高兴的是，书中还提供了一些常见问题的排查和解决方案，这对于我这样的新手来说，简直是太有帮助了。这本书让我对金针菇的栽培充满了信心，我相信通过学习和实践，我也能种出优质的金针菇。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界！我一直以为金针菇的种植就是粗放式管理，随便找个阴凉潮湿的地方放上菌包就能长。但看了这本书，我才意识到原来里面有这么多讲究！书里详细介绍了如何选择最优的菌种，从菌丝的活力到出菇的稳定性，每一个环节都分析得头头是道。更让我惊喜的是，书中对于栽培环境的控制有着极其精细的描述，比如温度、湿度、光照、二氧化碳浓度，甚至连通风的频率和强度都给出了具体的数值和方法。我以前只是凭感觉来调整，现在才知道原来这些参数的微小波动都能对产量和品质产生巨大影响。书里还分享了许多实用的工具和设备，有些是我闻所未闻的，它们能够帮助农民更精准地监测和控制环境，减少人为误差。最让我印象深刻的是，作者还深入探讨了病虫害的防治，不仅列举了常见的病害，还提供了多种绿色、高效的防治方案，这对于我这样担心农药残留的读者来说，简直是福音。总而言之，这本书让我对金针菇的栽培有了全新的认识，它不仅仅是一本种植指南，更像是一份深入的科学研究报告，让我看到了金针菇产业发展的巨大潜力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，我觉得在于它对“高新”二字的诠释。我一直以为金针菇的栽培技术早就成熟了，没什么太大的突破空间。但这本书彻底颠覆了我的认知。它介绍了许多我从未接触过的现代化栽培模式，比如自动化控温控湿系统，智能化的通风设备，甚至还有基于大数据分析的生长模型。书中对于如何利用这些高科技手段来提升产量、优化品质、降低成本，都有非常详尽的论述和案例分析。我印象最深的是，书里介绍了一种利用物联网技术来监测栽培环境的技术，通过手机APP就能实时掌握菌棚内的各项数据，并且可以远程控制设备进行调整。这对于我这样身在外地，但又想关注自家农场的朋友来说，简直是太实用了！而且，书里还探讨了如何利用基因技术来培育更优质的金针菇品种，这简直是站在了行业的最前沿。总的来说，这本书让我看到了金针菇产业的未来，它不再是简单的农业种植，而是与科技深度融合的现代化产业。