9787502363703 肉用野鸭饲养与繁育技术 科技文献出版社 庞翠华 等 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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庞翠华 等 著

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店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 科技文献出版社

ISBN：9787502363703

商品编码：29502307751

包装：平装

出版时间：2009-07-01

基本信息

书名：肉用野鸭饲养与繁育技术

定价：13.00元

作者：庞翠华 等

出版社：科技文献出版社

出版日期：2009-07-01

ISBN：9787502363703

字数：167000

页码：212

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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野鸭是多种野生鸭类的总称，具有肉质鲜嫩、野味浓厚、瘦肉率高，脂肪低，特别是没有家鸭那种难闻的腥味等食用特点，且具有适应性强、食性广、耐粗饲、疾病少、易饲养的养殖优势。近年来，在我国东部地区已形成了野鸭的繁殖制种基地，随着野鸭市场经营的不断扩展以及人们对野鸭的接受，养殖野鸭成为发展多种经营的一条好门路。
本书坚持理论联系实际、科学性与实用性相结合的原则，介绍了具有投资少、见效快、经济效益高的野鸭养殖技术，内容实用，可操作性强，是想通过养殖野鸭致富者的理想参考书。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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现代家禽产业的绿色发展之路——以特色肉用家禽为视角 引言 随着全球人口的持续增长和人民生活水平的不断提高，对优质、安全、健康的肉类需求日益旺盛。传统畜禽养殖模式在带来经济效益的同时，也面临着环境污染、资源消耗、食品安全等诸多挑战。在此背景下，发展绿色、可持续的现代家禽产业，特别是挖掘和推广具有独特优势的特色肉用家禽，已成为畜牧业转型升级的重要方向。本文旨在探讨以特色肉用家禽为核心的现代家禽产业绿色发展之路，重点关注其在生态养殖、产品开发、市场营销等方面的潜力与实践，为推动我国特色家禽产业的健康发展提供有益借鉴。 一、 特色肉用家禽的优势与潜力 特色肉用家禽，通常指区别于商品肉鸡、肉鸭、蛋鸡等大众化品种，具有独特风味、营养价值、生长特性或文化渊源的家禽。它们往往保留了更强的野外生存能力，适应性更强，对饲料要求相对不苛刻，且其肉质细嫩、风味浓郁，富含多种氨基酸和微量元素，备受消费者青睐。 1. 生态适应性与低环境负荷： 许多特色肉用家禽品种，如某些特种野鸭、珍珠鸡、鹧鸪等，在野外或半野外环境下生长，其觅食能力、抗病力更强，对精细化饲料的需求相对较低，可以在一定程度上利用农林副产品、昆虫等自然资源，减少对工业化饲料的依赖，降低养殖成本和环境负荷。其排泄物也相对易于处理，可作为优质有机肥，实现资源循环利用。 2. 独特的营养价值与风味： 相较于普通肉禽，特色肉用家禽通常具有更低的脂肪含量，更高的蛋白质、氨基酸（特别是支链氨基酸）和矿物质（如铁、锌）含量。其独特的风味更是其重要的市场卖点，能够满足消费者对多样化、高品质肉食的需求。例如，部分野鸭肉的口感细嫩，带有特殊的清香味，而珍珠鸡肉质紧实，风味接近野味。 3. 生物多样性保护与文化传承： 推广和养殖特色肉用家禽，也是对我国丰富家禽遗传资源的保护和活化利用。许多地方品种具有悠久的饲养历史和深厚的文化底蕴，其发展有助于传承地方畜禽遗传资源，并与当地的农耕文化、饮食文化相结合，形成独特的产业特色。 4. 市场差异化与高附加值： 在日益饱和的商品肉禽市场中，特色肉用家禽以其独特性形成了明确的市场区隔，能够吸引追求健康、新奇、高品质的消费群体，从而获得更高的市场溢价和经济效益。 二、 绿色生态养殖模式的构建 发展特色肉用家禽，必须将绿色生态理念贯穿于养殖的各个环节，构建可持续的养殖模式。 1. 饲料配方优化与资源利用： 粗蛋白与能量水平的精准调控： 根据不同品种、不同生长阶段的营养需求，科学调整饲料的粗蛋白和能量水平，避免过量添加，减少浪费，降低对环境的影响。 天然植物与微生物发酵饲料的应用： 积极探索利用当地丰富的农林副产品（如谷物秸秆、豆粕、麸皮、菜籽饼等）和发酵饲料（如青贮饲料、氨化饲料、微生物发酵液等）替代部分精饲料。发酵过程能够提高饲料的消化利用率，降低饲料成本，同时减少氮磷等污染物的排放。 昆虫蛋白的引入： 探索利用黑水虻、黄粉虫等昆虫作为特色肉用家禽的蛋白质补充来源。昆虫养殖本身具有资源消耗低、产出高的特点，且其幼虫能够高效转化有机废弃物，实现资源化利用，形成“以废养虫，以虫补料”的绿色循环模式。 中草药与益生菌的辅助： 在饲料中适量添加具有保健功效的中草药（如板蓝根、金银花、大蒜等）和益生菌，能够增强家禽的免疫力，提高抗病能力，减少对抗生素的依赖，从源头上保障食品安全。 2. 环境友好型养殖设施与管理： 开放式或半开放式禽舍： 优先选择能够提供良好通风、采光和活动空间的开放式或半开放式禽舍，模拟其自然生长环境，降低疾病传播风险，减少能源消耗。 垫料管理与废弃物资源化： 采用稻壳、锯末、麦秆等环保垫料，并定期清理、发酵，使其成为优质有机肥。鼓励发展“猪-禽-沼-肥”等生态循环模式，将家禽粪便通过沼气工程处理，产生的沼液沼渣可用于农田施肥或生物饲料生产，实现废弃物的资源化利用。 水资源的高效利用： 推广节水型饮水设备，并探索雨水收集、中水回用等技术，减少水资源的消耗。 疾病防控的生物安全措施： 建立完善的生物安全隔离制度，加强环境消毒，定期进行病原学监测，提倡疫苗免疫，最大程度地减少疾病的发生，降低对药物的依赖。 3. 野化或半野化养殖模式的探索： 林下散养： 在有条件的地区，将特色肉用家禽散养于林地、果园或草场，利用其自然觅食能力，采食草籽、昆虫、野果等，不仅降低饲料成本，还能改善肉质风味，同时利用家禽的粪便改良土壤，促进林下经济发展。 生态循环农场： 将特色肉用家禽养殖与水产养殖、种植业等相结合，形成多层次的生态循环系统。例如，将家禽养殖产生的废弃物用于水产养殖增氧或肥水，或将水产养殖的副产物作为家禽饲料。 三、 产品开发与品牌建设 特色肉用家禽的价值不仅在于其肉品本身，更在于其独特性所带来的市场机遇。 1. 多样化产品线开发： 鲜活品销售： 针对特定消费群体，提供散养、原生态的鲜活家禽，满足消费者对“原味”的需求。 精深加工产品： 开发具有地方特色和文化内涵的深加工产品，如风味熏制、腌制、风干肉品，特色肉干，即食类香肠、肉丸等。 营养强化与功能性食品： 针对特定营养需求，开发低脂、高蛋白、富含特定氨基酸或微量元素的特色肉制品，甚至将其与保健食品相结合，开发功能性产品。 副产品的高效利用： 充分挖掘羽绒、内脏、蛋等副产品的价值，进行高附加值开发，如羽绒制品、特色调味品、宠物食品等。 2. 品牌故事与文化挖掘： 地域品牌： 结合当地的自然环境、历史文化、民俗风情，打造具有鲜明地域特色的品牌形象。例如，将某个特定品种与某个地区的山水、人文相结合，赋予产品更深厚的文化内涵。 健康与生态理念的传达： 突出产品的绿色、健康、天然、无添加等特点，通过包装设计、宣传推广，向消费者传递科学的饮食理念和生活方式。 溯源体系建设： 建立完善的产品追溯体系，从养殖、加工到销售，全程可追溯，增强消费者信任，提升品牌价值。 3. 营销渠道创新： 线上线下融合： 积极利用电商平台、社交媒体等线上渠道，进行产品推广和销售；同时，与高端餐饮、特色农产品超市、社区生鲜店等线下渠道合作，拓展销售网络。 体验式营销： 组织消费者参观养殖基地，体验农事活动，举办品鉴会等，拉近消费者与产品之间的距离，增强品牌粘性。 定制化服务： 针对高端客户或特定需求，提供产品定制化服务，如预定特定品种、特定生长周期的家禽，或根据客户口味需求进行加工。 四、 政策支持与科技创新 推动特色肉用家禽产业的绿色发展，离不开政府的政策支持和科技的支撑。 1. 政策导向与资金扶持： 产业规划与支持： 政府应将特色肉用家禽纳入现代畜牧业发展规划，给予政策倾斜，如在土地利用、税收、信贷等方面提供便利。 绿色养殖补贴： 鼓励和支持养殖户采用绿色生态养殖模式，对符合标准的给予资金补贴，如有机肥还田、秸秆饲料化利用、废弃物资源化利用等项目。 品牌建设与市场推广： 支持特色家禽产品的品牌创建和市场推广活动，鼓励行业协会发挥桥梁作用。 2. 科技研发与推广应用： 品种改良与遗传资源保护： 加强对地方特色家禽品种的收集、整理、鉴定和评价，开展选育工作，提高其生产性能、抗病力、繁殖能力，同时加强遗传资源的保护。 绿色饲料与健康养殖技术研发： 鼓励研发新型绿色饲料原料、配方技术、发酵技术，以及无抗生素、低药物残留的健康养殖技术、疾病防控技术。 加工技术与质量控制： 研发先进的肉禽加工技术，提高产品品质和附加值；建立完善的质量安全控制体系，保障产品质量。 技术培训与人才培养： 加强对养殖户、技术人员的培训，普及绿色养殖理念和先进技术，培养懂技术、善经营的新型农牧人才。 结论 特色肉用家禽作为现代家禽产业中一颗冉冉升起的新星，其绿色生态养殖模式的推广，不仅能够满足消费者对高品质、健康食品日益增长的需求，更能有效促进畜牧业的可持续发展，保护生物多样性，传承地方文化。通过科学的饲料配方、环境友好的养殖设施、高效的废弃物资源化利用，以及富有创意和文化内涵的产品开发与品牌建设，特色肉用家禽产业必将迎来更加广阔的发展前景，为实现我国畜牧业的绿色转型和高质量发展贡献重要力量。这是一个需要政府、科研机构、企业和消费者共同努力的系统工程，但其蕴含的巨大潜力和美好的愿景，值得我们不懈追求。

评分☆☆☆☆☆

拿到《9787502363703 肉用野鸭饲养与繁育技术》这本书，我的第一感觉就是，它填补了一个我在农林科技图书市场中一直觉得有些缺失的领域。我一直对那些“不一样”的食材很着迷，野鸭肉就是其中之一。想象一下，那是一种带着野性、充满活力，又营养丰富的肉类，如果能够实现规模化的、科学的饲养和繁育，那对于满足日益增长的消费者对健康、特色食品的需求，将具有重要意义。我期待这本书能够像一本详尽的教科书，从基础的野鸭品种介绍开始，比如它们的体型特征、生长速度、抗病能力等，帮助读者选择最适合的品种。在饲养技术方面，我猜测它会涵盖从育雏期到育成期的各个环节，包括舍内温度、湿度、光照的调控，饲料的配制、投喂策略，以及饮水卫生等关键要素。而“繁育技术”部分，则是我最想深入了解的。我希望它能详细讲解野鸭的繁殖周期、配种方式（自然配种还是人工授精）、如何提高母鸭的产蛋率和蛋的受精率，以及孵化过程中的温度、湿度、通风等关键参数的控制，还有出壳后的雏鸭护理、疾病预防等。这本书的出现，无疑是对野鸭养殖业的一个极大的推动，也为我提供了一个了解这个独特产业的绝佳窗口。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字很特别，是《9787502363703 肉用野鸭饲养与繁育技术》，听起来就蛮有研究价值的。我一直对特种养殖挺感兴趣的，尤其是那些在我们日常餐桌上不太常见的食材，总觉得蕴含着不少门道。野鸭肉，相比于家鸭，我总觉得它带着一股更原始、更淳朴的风味，而且听说营养价值也很高。所以，当我在书店看到这本书的时候，就立刻被吸引住了。我猜想，这本书应该会详细介绍野鸭的品种选择、饲养环境的搭建、日常的喂养管理，以及如何处理一些常见的疾病，让野鸭能够健康茁壮地成长。更重要的是，关于“繁育技术”这部分，我特别期待它能讲清楚如何进行野鸭的配种、孵化，以及如何让幼雏更好地存活下来。毕竟，养殖业的关键在于可持续发展，而成功的繁育是这条路上的基石。我希望这本书能提供一些实用、可操作的指导，让那些想要尝试野鸭养殖的朋友们，能够少走弯路，真正掌握其中的奥秘。我设想，它可能会有详细的图解，展示不同生长阶段的野鸭，以及它们所需要的不同饲料配方。而且，针对繁育环节，我期待它能解释清楚一些科学的繁殖方法，比如如何提高受精率和孵化率，以及如何对幼雏进行早期护理，让它们能够健康地长大。这本书的出现，对于那些对野鸭养殖感兴趣的农民朋友，或者想要在餐饮业中开发特色菜品的厨师来说，都可能是一份宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名——《9787502363703 肉用野鸭饲养与繁育技术》——直接点明了它的核心内容，让我立刻联想到了一本关于特定禽类养殖的实用指南。我一直认为，随着人们生活水平的提高，对食物的选择也越来越多样化，像野鸭这样的特色食材，其市场潜力是巨大的。所以，我期待这本书能够深入浅出地讲解如何科学地饲养肉用野鸭，从品种的选择开始，分析不同品种的优劣势，以及它们在肉质和生长速度上的差异。接着，我设想它会详细介绍野鸭的生长习性，包括它们对环境的要求，比如场地的大小、水域的配置、舍内的通风和采光等，以及如何提供营养均衡的饲料，以确保野鸭能够健康快速地生长。而“繁育技术”这部分，我更是充满好奇。我希望能在这本书中找到关于野鸭性成熟的年龄、配种的最佳时机、如何选择优良的种鸭、如何提高受精率和孵化率等方面的详细指导。我猜想，它甚至可能还会涉及一些关于人工孵化、雏鸭的早期管理和疾病防治等内容，以确保繁育的成功率。这本书，在我看来，不仅是一本技术手册，更是一份关于如何发展特色农业的宝贵财富。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书的名字《9787502363703 肉用野鸭饲养与繁育技术》听起来就充满了技术含量！我平时虽然不直接养殖，但对农业科技的发展一直抱有浓厚的兴趣。我记得小时候在农村，偶尔能见到一些野鸭，它们的身影总是那么灵动，而且野鸭的肉质，我听长辈们说，和家鸭的味道完全不同，更加鲜美，脂肪含量也更低，口感更紧实。所以，这本书，我脑海中浮现的，会是一本非常扎实的科普读物，它应该会从最基础的野鸭品种鉴别开始，比如区分哪些品种更适合肉用，哪些在繁育上更占优势。接着，我期望它能深入浅出地讲解如何为野鸭创造一个接近自然、又能够保证安全和健康的饲养环境，这可能包括对场地选择、设施搭建、水源和食物的供应等方面都有细致的指导。最吸引我的还是“繁育技术”这个词，这部分的内容，我猜想应该会非常专业，可能会涉及到野鸭的性成熟时间、配种的最佳时机、如何选择优良的种鸭、以及孵化过程中的温度、湿度控制等等。我希望能在这本书里找到一些关于如何提高野鸭繁殖效率、降低死胎率、以及如何科学地进行人工授精（如果适用的话）的详细步骤和注意事项。这本书，如果真的能够做到这些，那绝对是一本能够为野鸭养殖业注入新动力的重要文献。

评分☆☆☆☆☆

我之所以对《9787502363703 肉用野鸭饲养与繁育技术》这本书产生兴趣，完全是因为它触及了一个我一直感到好奇的领域——特种禽类的规模化养殖。野鸭，在我看来，它不像我们熟悉的家鸭那样，已经完全驯化，所以它的饲养和繁育，应该会涉及更多自然习性的考量和更精细化的管理。我设想这本书会是一份全面的操作手册，从挑选适合作为肉用野鸭的优良品种开始，详细介绍它们的生长特性、对环境的要求等等。然后，在饲养方面，我期待它能提供关于不同生长阶段野鸭的营养需求分析，包括饲料的配方、投喂的频率和方式，以及如何通过科学的饲养管理来优化肉质和生长速度。而“繁育技术”这个部分，我更是充满了期待。我猜想，这本书可能会深入探讨野鸭的生殖生理，比如如何判断母鸭的繁殖潜力，公鸭的配种能力，以及如何通过科学的方法来提高受精率和孵化成功率。它或许还会介绍一些关于野鸭自然繁殖和人工辅助繁殖的技术，比如孵化箱的选择和使用，以及如何对出壳后的雏鸭进行早期管理，保证它们的健康成长。这本书如果真的能够做到这些，那对于想要发展野鸭养殖产业的人来说，绝对是一笔宝贵的知识财富。