中國市售水果蔬菜農藥殘留報告(2012-2015華南捲)(精) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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龐國芳 編

圖書標籤:

• 農藥殘留
• 水果
• 蔬菜
• 食品安全
• 華南地區
• 2012-2015
• 檢測報告
• 農産品質量
• 中國
• 精選

店鋪： 土星圖書專營店

齣版社： 科學

ISBN：9787030563866

商品編碼：29511919180

開本：16

齣版時間：2018-01-01

基本信息

• 商品名稱：中國市售水果蔬菜農藥殘留報告(2012-2015華南捲)(精)
• 作者：龐國芳
• 定價：238
• 齣版社：科學
• ISBN號：9787030563866

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-01-01
• 印刷時間：2018-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：精裝
• 頁數：477
• 字數：740韆字

內容提要

《中國市售水果蔬菜農藥殘留報告》共分8捲： 華北捲(北京市、天津市、石傢莊市、太原市、呼和 浩特市)，東北捲(瀋陽市、長春市、哈爾濱市)，華 東捲一(上海市、南京市、杭州市、閤肥市)，華東捲 二(福州市、南昌市、山東10市、濟南市)，華中捲( 鄭州市、武漢市、長沙市)，華南捲(廣州市、深圳市 、南寜市、海口市)，西南捲(重慶市、成都市、貴陽 市、昆明市、拉薩市)和西北捲(西安市、蘭州市、西 寜市、銀川市、烏魯木齊市)。
     每捲包括2012-2015年市售20類131種水果蔬菜農 藥殘留偵測報告和膳食暴露風險與預警風險評估報告 。分彆介紹瞭市售水果蔬菜樣品采集情況，液相色譜 -四極杆飛行時間質譜(LC-Q-TOF／MS)和氣相色譜-四 極杆飛行時間質譜(GC-Q-TOF／MS)農藥殘留檢測結果 ，農藥殘留分布情況，農藥殘留檢齣水平與*大殘留 限量(MRL)標準對比分析，以及農藥殘留膳食暴露風 險評估與預警風險評估結果。
     龐國芳著的這本《中國市售水果蔬菜農藥殘留報 告(2012-2015華南捲)(精)》對從事農産品安全生産 、農藥科學管理與施用，食品安全研究與管理的相關 人員具有重要參考價值，同時可供高等院校食品安全 與質量檢測等相關專業的師生參考，對於廣大消費者 也可從中獲取健康飲食的裨益。
    

目錄

廣州市
第1章 LC-Q-TOF/MS偵測廣州市502例市售水果蔬菜樣品報告
1.1 樣品種類、數量與來源
1.2 農藥殘留檢齣水平與*大殘留限量標準對比分析
1.3 水果中農藥殘留分布
1.4 蔬菜中農藥殘留分布
1.5 初步結論
第2章 LC-Q-TOF/MS偵測廣州市市售水果蔬菜農藥殘留膳食暴露風險及預警風險評估
2.1 農藥殘留風險評估方法
2.2 廣州市果蔬農藥殘留膳食暴露風險評估
2.3 廣州市果蔬農藥殘留預警風險評估
2.4 廣州市果蔬農藥殘留風險評估結論與建議
第3章 GC-Q-TOF/MS偵測廣州市502例市售水果蔬菜樣品報告
3.1 樣品種類、數量與來源
3.2 農藥殘留檢齣水平與*大殘留限量標準對比分析
3.3 水果中農藥殘留分布
3.4 蔬菜中農藥殘留分布
3.5 初步結論
第4章 GC-Q-TOF/MS偵測廣州市市售水果蔬菜農藥殘留膳食暴露風險及預警風險評估
4.1 農藥殘留風險評估方法
4.2 廣州市果蔬農藥殘留膳食暴露風險評估
4.3 廣州市果蔬農藥殘留預警風險評估
4.4 廣州市果蔬農藥殘留風險評估結論與建議
深圳市
第5章 LC-Q-TOF/MS偵測深圳市307例市售水果蔬菜樣品農藥殘留報告
5.1 樣品種類、數量與來源
5.2 農藥殘留檢齣水平與*大殘留限量標準對比分析
5.3 水果中農藥殘留分布
5.4 蔬菜中農藥殘留分布
5.5 初步結論
第6章 LC-Q-TOF/MS偵測深圳市市售水果蔬菜農藥殘留膳食暴露風險及預警風險評估
6.1 農藥殘留風險評估方法
6.2 深圳市果蔬農藥殘留膳食暴露風險評估
6.3 深圳市果蔬農藥殘留預警風險評估
6.4 深圳市果蔬農藥殘留風險評估結論與建議
第7章 GC-Q-TOF/MS偵測深圳市307例市售水果蔬菜樣品農藥殘留報告
7.1 樣品種類、數量與來源
7.2 農藥殘留檢齣水平與*大殘留限量標準對比分析
7.3 水果中農藥殘留分布
7.4 蔬菜中農藥殘留分布
7.5 初步結論
第8章 GC-Q-TOF/MS偵測深圳市市售水果蔬菜農藥殘留膳食暴露風險及預警風險評估
8.1 農藥殘留風險評估方法
8.2 深圳市果蔬農藥殘留膳食暴露風險評估
8.3 深圳市果蔬農藥殘留預警風險評估
8.4 深圳市果蔬農藥殘留風險評估結論與建議
南寜市
第9章 LC-Q-TOF/MS偵測南寜市262例市售水果蔬菜樣品農藥殘留報告
9.1 樣品種類、數量與來源
9.2 農藥殘留檢齣水平與*大殘留限量標準對比分析

中國市售水果蔬菜農藥殘留報告 (2012-2015華南捲) 內容簡介 本書深入剖析瞭2012年至2015年間，中國華南地區市售水果和蔬菜中農藥殘留的現狀、分布特徵、風險評估及監管成效。該報告基於大量的科學監測數據，由權威研究機構曆時四年精心編撰而成，旨在為政府監管部門、科研機構、食品生産經營者以及廣大消費者提供全麵、準確、可靠的參考信息。 一、 研究背景與意義 隨著中國經濟的快速發展和人民生活水平的提高，對新鮮、安全、健康的農産品的需求日益增長。然而，農藥的廣泛使用在提高農作物産量、保障糧食安全的同時，也帶來瞭農藥殘留可能對人體健康和生態環境造成潛在危害的風險。食品安全問題，尤其是農産品中的農藥殘留，已成為社會高度關注的焦點。 華南地區作為中國重要的農産品生産基地和消費市場，其農藥殘留狀況直接關係到區域乃至全國的食品安全。2012年至2015年是國傢對農藥殘留監管力度不斷加強、監測體係逐步完善的關鍵時期。在此背景下，係統梳理和分析這一時期華南地區市售水果蔬菜的農藥殘留情況，對於： 評估區域食品安全風險： 瞭解農藥殘留的種類、水平和超標情況，為製定更有針對性的風險管理和控製策略提供科學依據。 指導農業生産實踐： 揭示高風險農産品種類和農藥使用規律，引導農民閤理、安全地使用農藥，推廣綠色、可持續的農業生産模式。 提升監管有效性： 為監管部門提供詳實的監測數據和分析結果，有助於優化抽檢計劃，提高執法效率，打擊非法農藥使用行為。 保障消費者健康權益： 嚮公眾傳遞準確的食品安全信息，提升消費者的風險意識和辨彆能力，引導健康飲食習慣。 促進國際貿易與閤作： 為國際社會瞭解中國農産品質量安全水平提供窗口，有助於消除貿易壁壘，提升中國農産品的國際競爭力。 二、 報告主體內容 本報告以2012-2015年華南地區（包括廣東、廣西、福建、海南、江西、湖南等省份）市售水果、蔬菜為研究對象，選取瞭市場上普遍流通的數十種主要水果和蔬菜品種，涵蓋瞭葉菜類、根莖類、茄果類、瓜類、豆類、仁果類、柑橘類、漿果類等多個類彆。 1. 監測範圍與方法 采樣範圍： 采樣覆蓋瞭華南地區各省份的重點城市、縣城及農村集市，包含瞭大型超市、農貿市場、社區菜市場、專營店等多種銷售渠道。 采樣品類： 重點監測瞭如大白菜、菠菜、生菜、番茄、黃瓜、辣椒、土豆、紅薯、蘋果、梨、香蕉、柑橘、草莓等消費者日常消費量大的水果和蔬菜。 檢測項目： 依據國傢相關標準和法規，對樣品中的農藥殘留種類進行瞭全麵檢測，涵蓋瞭有機磷類、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類、菊酯類、除草劑、殺菌劑等數十種常見和重點關注的農藥品種。 檢測技術： 采用瞭氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）、液相色譜-質譜聯用儀（LC-MS/MS）等國際先進的農藥殘留檢測技術，確保檢測結果的準確性和可靠性。 數據處理與分析： 對海量檢測數據進行係統化整理、統計分析，包括農藥殘留的種類、檢齣率、最大殘留量、平均殘留量、超標率等指標的計算，並與國傢限量標準進行比對。 2. 華南地區市售水果蔬菜農藥殘留現狀分析 總體檢齣情況： 詳細呈現瞭2012-2015年間華南地區市售水果和蔬菜的農藥平均檢齣率，並分析瞭不同年份、不同品類的檢齣率變化趨勢。 主要農藥殘留種類： 識彆齣在華南地區市售蔬果中檢齣率較高、殘留量較大的幾種主要農藥，並分析其在農業生産中的應用情況。 不同品類的殘留特徵： 蔬菜類： 重點分析葉菜類（如菠菜、生菜）、茄果類（如番茄、辣椒）、根莖類（如土豆、鬍蘿蔔）等不同類型蔬菜的農藥殘留特點，揭示哪些蔬菜品種更容易受到農藥汙染。 水果類： 深入探討不同種類水果（如柑橘類、漿果類、仁果類）的農藥殘留分布，分析其果實結構、生長周期等因素對農藥殘留的影響。 區域差異分析： 比較華南地區不同省份、不同區域（如沿海與內陸、城市與鄉村）在農藥殘留水平上的差異，探討可能的影響因素。 超標情況與分析： 重點關注農藥殘留超標的樣品，分析超標農藥的種類、超標倍數、以及可能導緻超標的原因（如非法使用、不當施藥、未過安全間隔期等）。 3. 農藥殘留風險評估 暴露評估： 基於居民的膳食消費習慣和農藥殘留數據，估算華南地區居民通過攝入市售水果蔬菜可能麵臨的農藥暴露劑量。 毒性評估： 引用國際權威機構（如WHO、FAO、EFSA等）的毒性參考值，對評估的農藥暴露劑量進行風險判定。 風險錶徵： 結閤暴露評估和毒性評估結果，對華南地區市售水果蔬菜中農藥殘留的整體風險水平進行科學描述，識彆齣高風險的農藥種類和高風險的消費人群。 對特定人群的影響： 探討農藥殘留對孕婦、嬰幼兒等敏感人群可能産生的潛在健康影響。 4. 監管成效與挑戰 監管政策迴顧： 梳理2012-2015年間國傢及華南地區在農藥殘留監管方麵齣颱的重要政策、法規和標準。 監測與執法情況： 匯總政府監管部門的農産品質量安全監測數據和執法案例，評估監管工作的覆蓋麵和有效性。 行業自律與技術進步： 分析行業協會、企業在推行綠色生産、提升産品質量方麵所做的努力，以及檢測技術、溯源技術等方麵的進步。 麵臨的挑戰： 指齣當前華南地區農藥殘留監管工作中存在的薄弱環節，例如監管體係不完善、基層執法能力不足、農戶培訓教育不到位、農藥非法使用屢禁不止、消費者認知度有待提高等。 5. 結論與建議 總體結論： 總結2012-2015年華南地區市售水果蔬菜農藥殘留的主要特徵、風險水平以及監管取得的成效。 政策建議： 完善法律法規體係： 進一步健全農藥殘留相關法律法規，加大對違法行為的處罰力度。 強化日常監測網絡： 拓展監測範圍，增加監測頻次，重點關注高風險品種和區域。 推廣科學種植技術： 加大對農民的培訓力度，推廣病蟲害綠色防治技術，鼓勵使用低毒低殘留農藥。 加強市場監管： 嚴格落實市場準入製度，打擊非法農藥銷售和使用。 提升消費者科學素養： 通過多種渠道普及食品安全知識，引導理性消費。 産業發展建議： 推動綠色農産品認證： 鼓勵發展有機、綠色、無公害農産品，構建高質量的農産品供給體係。 加強溯源體係建設： 推廣農産品可追溯體係，從源頭保障食品安全。 未來研究方嚮： 提齣未來在農藥殘留研究領域應關注的新問題和新方嚮。 三、 報告的價值與讀者對象 本書為研究華南地區農産品質量安全，特彆是農藥殘留問題的權威參考。 政府監管部門： 為製定和調整農産品質量安全監管政策、優化執法策略提供決策支持。 科研院所與高等院校： 是開展農藥殘留、食品安全、環境科學等領域研究的重要數據和案例來源。 農産品生産經營者： 幫助瞭解市場對農藥殘留的要求，指導規範化生産，提升産品附加值。 食品檢測機構： 提供檢測依據、方法和技術參考。 消費者： 幫助瞭解日常消費的蔬果可能存在的農藥殘留風險，樹立科學的飲食觀，學習如何安全地選購和處理蔬果。 媒體與公眾： 提供客觀、翔實的數據，促進公眾對食品安全的認知和討論。 本書以嚴謹的科學態度、翔實的數據分析、客觀的風險評估，為我們描繪瞭2012-2015年華南地區市售水果蔬菜農藥殘留的全景圖，是瞭解和提升區域食品安全水平不可或缺的重要著作。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名確實引人遐想，尤其是“中國市售水果蔬菜農藥殘留報告(2012-2015華南捲)(精)”這個名字，讓人立刻聯想到一係列具體的數據、圖錶和深入的分析。我可以想象，如果我翻開這本書，首先映入眼簾的會是什麼？或許是厚重的一疊紙張，散發著印刷品特有的淡淡油墨香。我可能會先找找看，書的開篇是否有對報告背景和意義的闡述，比如為何選擇華南地區作為研究對象，這個時間跨度（2012-2015）又代錶瞭什麼重要的曆史節點？報告的編寫團隊是誰？他們是如何進行數據采集和樣本選擇的？這些信息對於理解報告的嚴謹性和可信度至關重要。然後，我迫不及待地想看到具體的檢測結果。是按照農藥種類分類，還是按照水果蔬菜種類分類？是否存在一些特彆令人擔憂的“重災區”水果或蔬菜？那些被檢測齣超標的農藥，又是哪些？它們的安全性標準又是如何製定的？書裏會不會附帶詳細的對照錶格，讓我們一目瞭然地看到不同産品的殘留情況？我甚至會期待，報告中是否會包含一些典型的案例分析，讓我們更直觀地瞭解農藥殘留可能帶來的風險。作為一名關注食品安全的讀者，我對這份報告的內容充滿瞭期待，希望能從中獲得關於我日常飲食的重要參考信息。

評分☆☆☆☆☆

看到“中國市售水果蔬菜農藥殘留報告(2012-2015華南捲)(精)”這個書名，我第一反應是這是一本信息量巨大的、偏嚮專業研究性質的圖書。我猜想，本書的核心內容會是針對2012年至2015年這四年間，華南地區市場上的各類水果和蔬菜所進行的農藥殘留抽檢結果的詳細匯總和分析。這是否意味著書中會包含大量的科學數據，以錶格、圖錶等形式呈現？我期待書中能夠覆蓋非常廣泛的水果和蔬菜品類，並且針對每一種作物，列齣主要的農藥殘留種類、平均殘留量、最高殘留量，以及不閤格率等關鍵指標。我甚至會去尋找書中是否有針對不同農藥種類的分析，比如哪些農藥的使用頻率更高，哪些農藥的殘留更難降解。對於“華南捲”這個限定，我很好奇是否會涉及到地域性的差異，例如不同省份、不同城市的市場在農藥殘留方麵是否存在顯著區彆。如果書中還能探討農藥殘留對人體健康可能帶來的潛在影響，或者提供一些關於如何選擇更安全農産品的建議，那就更完美瞭。這本書在我看來，更像是一份關於食品安全狀況的“體檢報告”，對我們理解和提升農産品質量具有重要的參考價值。

評分☆☆☆☆☆

作為一位生活在華南地區的消費者，這本書的書名“中國市售水果蔬菜農藥殘留報告(2012-2015華南捲)”無疑觸動瞭我最關切的神經。當我看到這個標題時，我腦海中立刻勾勒齣這樣一幅畫麵：這本書就像一個“晴雨錶”，準確地記錄瞭我們曾經吃過的、正在吃的，以及未來可能吃到的水果蔬菜的“健康狀況”。我特彆好奇，在這四年的時間裏，華南地區的水果蔬菜市場在農藥殘留方麵是進步瞭還是退步瞭？有沒有哪些水果蔬菜的殘留情況得到瞭顯著改善？反之，又是否有哪類産品成為瞭“重災區”，需要我們特彆警惕？我希望書中能夠提供詳細的數據，比如針對特定水果（如柑橘類、荔枝、龍眼）或者蔬菜（如葉菜類、瓜果類）的農藥殘留均值、最高值以及不閤格率。更重要的是，我希望能夠看到這些數據與當時的國傢相關食品安全標準的對比。這本書是否會提醒我，在超市裏看到琳琅滿目的商品時，需要多一份審慎？或許，書中還會提到一些消費者可以采取的簡單有效的處理方法，比如如何清洗水果蔬菜纔能最大限度地去除殘留的農藥。這本書對我而言，不僅僅是一份報告，更像是一份“食品安全指南”，幫助我在日常生活中做齣更明智的選擇。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本書的時候，最先被它的“精”字吸引。這是否意味著書中涵蓋的信息非常詳盡，或者是在呈現方式上極其精緻？我腦海中浮現齣的是一本專業的學術報告，裏麵充滿瞭嚴謹的科學數據。也許，書的章節設置會非常清晰，比如分為引言、研究方法、數據分析、結果討論、結論與建議等幾個大塊。在“研究方法”部分，我猜想會詳細介紹他們采用的檢測技術，是高效液相色譜-串聯質譜（LC-MS/MS）？還是氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）？這些技術名稱本身就帶著一種科學的權威感。而“數據分析”部分，我想象中會有大量的統計圖錶，比如柱狀圖、摺綫圖、餅狀圖，用以直觀地展示農藥殘留的種類、濃度分布以及與國傢標準的比對情況。我也會特彆關注“結果討論”部分，看作者是如何解讀這些數據的。他們是否發現瞭某種趨勢？例如，某些農藥的殘留量是否隨著時間推移而變化？華南地區的水果蔬菜市場是否存在共性的問題？是否有針對性的解決方案被提齣？我對這本書的科學性和專業性抱有很高的期望，希望它能為我們揭示隱藏在日常食物中的一些不為人知的真相，並為相關部門的決策提供科學依據。

評分☆☆☆☆☆

讀到“中國市售水果蔬菜農藥殘留報告(2012-2015華南捲)”這個書名，我的腦海中立刻浮現齣一個專業的、可能有些枯燥但卻至關重要的信息集閤。我設想這本書的封麵設計可能會比較樸實，以數據圖錶或者科學圖標為主，傳遞齣其嚴謹的學術屬性。我期待書中能夠詳盡地列齣在2012年至2015年間，華南地區市場上流通的各種水果蔬菜的農藥殘留檢測結果。這是否意味著書中會有大量的錶格和圖示，清晰地展示每種農藥的檢齣率、最高殘留量，以及與國傢限量標準的對比？我猜測，報告會按照不同的農藥種類進行分類分析，例如有機磷類、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類等，並詳細說明這些農藥在水果蔬菜中的普遍性。同時，我也希望能夠看到按水果蔬菜種類劃分的檢測結果，比如哪些水果（如草莓、葡萄）可能麵臨更高的農藥殘留風險，哪些蔬菜（如白菜、菠菜）又相對安全一些。如果書中能進一步分析導緻農藥殘留超標的原因，比如不當施用、殘留時間不足等，那將更具深度。總而言之，我期待這本書能為我們提供一個客觀、科學的視角，瞭解我們所食用的農産品在那個特定時期內的農藥殘留狀況，從而為提升食品安全水平提供數據支撐。