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唐博祥 著

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• 节气养生
• 中医饮食
• 时令饮食
• 健康食谱
• 养生食谱
• 传统文化
• 饮食文化
• 季节饮食
• 食疗
• 二十四节气

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 江苏人民出版社

ISBN：9787214061980

商品编码：29542106671

包装：平装

出版时间：2010-06-01

基本信息

书名：24节气饮食法

定价：29.00元

作者：唐博祥

出版社：江苏人民出版社

出版日期：2010-06-01

ISBN：9787214061980

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.422kg

编辑推荐

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内容提要

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人的身体就像庄稼地一样，食物就如同养料。跟着二十四节气来饮食，您的身体必然就会春生、夏长、秋收、冬藏，与天合一。
　　针对现代人一年四季常遇到的健康问题，如慢性疲劳综合征、抑郁以及“三高”等多种常见病症，书中详细介绍了近100个全家老小都能用的节气饮食方案，美味、养生、祛病、防癌。读完本书，您不仅可以把吃出来的病吃回去，越吃越强壮，越吃越年轻，还能在唇齿间感受到久违的四季生活、万千气象。

目录

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作者介绍

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唐博祥，1952年生于北京，毕业于北京中医学院，现任首都医科大学附属北京中医医院消化中心副主任医师，是中华医学会、北京中医学会、全国中西医结合学会、北京针灸学会会员。师从于老中医鲍友鳞教授，善治疑难杂病，尤以针药并治为长，并对中成药的联合应用有独到的见解

文摘

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序言

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《24节气饮食法》是一本深入探索中国传统二十四节气与日常饮食之间深刻联系的著作。它并非简单罗列节气食物清单，而是以一种融合了传统智慧与现代养生理念的方式，为读者提供一套系统、科学且贴近生活的饮食指南。本书旨在帮助读者理解“天人合一”的哲学思想如何在饮食实践中得以体现，从而达到顺应自然、调养身心的目的。 第一部分：节气养生：古人的智慧与现代的启示 本书开篇，我们将带领读者穿越时空，回溯中国古代农耕文明的辉煌。在那个时代，人们的生活节奏与自然界的律动紧密相连，二十四节气不仅是指导农事的历法，更是人们日常起居、饮食起居的重要遵循。我们将深入探讨二十四节气的起源，追溯其在中国历史上的演变和影响，以及古人如何通过观察天象、物候来制定顺应四时变化的养生之道。 节气的形成与意义： 详细阐述二十四节气是如何划分的，每个节气的名称背后蕴含的自然现象（如“惊蛰”的蛰虫惊醒，“白露”的草木凝露等），以及这些现象对自然界和人体生理、病理产生的直接影响。我们会引用古代经典文献，如《黄帝内经》、《农书》等，来佐证节气养生的重要性。 “天人合一”的哲学观： 重点解析在中国传统文化中，“天人合一”是中国古代朴素的唯物主义思想，强调人与自然的和谐统一。在饮食方面，这意味着要根据天时、地利、人和来调整膳食结构，做到“食以时宜”，避免逆时令而食，以减少对身体的损害。 现代医学与传统节气养生的契合点： 尽管现代医学有其独特的理论体系，但我们也将探讨现代科学如何印证了部分传统节气养生的科学性。例如，许多节气对应着气候的显著变化，这些变化会影响人体的免疫力、消化功能等，而节气饮食恰好能帮助身体更好地适应这些变化。我们将引用相关的科学研究和医学理论，说明为何在特定节气食用特定食物，对维持人体健康具有积极意义。 第二部分：顺时而食：二十四节气中的饮食智慧 这部分是本书的核心内容，我们将逐一展开二十四节气的饮食养生要诀。每一节气的介绍都将遵循一个结构：首先，概述该节气所处的季节特点、气候变化及其对人体可能产生的影响；其次，提出该节气的饮食原则和重点；最后，提供具体的食谱建议，包括食材的选择、烹饪方法，以及一些常见的食疗方。 春季（立春至谷雨）： 春季是万物复苏的季节，人体也应顺应生发之气，注重疏肝健脾，滋养阳气。 立春： 提倡“迎春”饮食，多吃辛甘之品，如韭菜、葱、姜，帮助人体阳气升发。 雨水： 饮食宜清淡，多摄入富含维生素的蔬菜，注意健脾益气。 惊蛰： 此时万物复苏，可适当食用一些滋补的食物，如鸡肉、鱼类，以补充身体所需的能量。 春分： 饮食宜平补，注意阴阳平衡，多食用豆类、谷物，以及时令蔬菜。 清明： 此时天气转暖，饮食可转向甘润，如春笋、荠菜，有助于养肺润燥。 谷雨： 谷物成熟，饮食宜健脾益气，多食用富含膳食纤维的食物，如大麦、燕麦。 夏季（立夏至处暑）： 夏季炎热，人体易消耗津液，出汗较多，应注重清热解暑，益气养心。 立夏： 饮食宜清淡，多食瓜果蔬菜，如苦瓜、黄瓜，以清热解暑。 小满： 此时湿气渐增，饮食宜祛湿健脾，多食用薏米、赤小豆等。 芒种： 气温升高，汗液蒸发快，应注意补充水分和电解质，多食西瓜、绿豆汤。 夏至： 白昼最长，阳气最盛，饮食宜养心，多食莲子、百合等。 小暑： 天气酷热，应多食具有清热解毒、生津止渴作用的食物。 大暑： 一年中最热的时期，饮食宜滋阴降火，如鸭肉、海带。 秋季（立秋至霜降）： 秋季气候干燥，易伤肺，应注重滋阴润燥，养肺止咳。 立秋： “贴秋膘”并非无节制，而是要适量进补，以阴润为主。 处暑： 天气开始转凉，但仍有暑气，饮食宜清润，多食梨、甘蔗。 白露： 露水增多，天气转凉，饮食宜养肺，多食藕、银耳。 秋分： 昼夜均等，阴阳平衡，饮食宜平补，多食五谷杂粮。 寒露： 天气明显转凉，可适量食用一些温热的食物，如羊肉、栗子。 霜降： 霜降后，草木凋零，饮食宜滋补，以滋养肾脏为主。 冬季（立冬至大寒）： 冬季寒冷，人体藏精蓄蓄精，应注重温补，以固肾藏阳。 立冬： “冬补”的最佳时机，宜温补，如牛肉、羊肉，以滋补肝肾。 小雪： 此时宜食用温热、滋补的食物，如核桃、芝麻。 大雪： 天气严寒，饮食宜多吃高热量、易消化的食物，如猪肉、鸡肉。 冬至： 阳气始生，饮食宜温补，可适当食用饺子、馄饨。 小寒： 一年中最冷的时段，饮食宜大补，以固精益气。 大寒： 严寒至极，饮食宜滋补，以温养肾脏，为来年春季蓄力。 第三部分：节气饮食的实践指南 除了详细的节气饮食介绍，本书还提供了切实可行的实践指南，帮助读者将节气饮食融入日常生活。 食材的选择与搭配： 详细介绍不同节气适宜的食材，包括蔬菜、水果、谷物、肉类、豆类等，并提供科学的食材搭配原则，以达到最佳的营养吸收和食疗效果。例如，在秋季润肺时，梨与百合的搭配，以及如何避免寒凉食材的过度摄入。 烹饪方法与技巧： 强调不同的烹饪方法对食物营养价值的影响，以及如何选择适合不同节气的烹饪方式。例如，春季宜生发，可多采用蒸、煮、拌等清淡方式；冬季宜温补，可多采用炖、煮、煲等温和的方式。 个性化调整： 强调节气饮食并非一成不变，需要根据个体的体质、年龄、生活习惯以及所处地理位置等因素进行个性化调整。书中将提供一些基础的体质辨识方法，以及如何根据自身情况进行食谱的微调。 日常实践建议： 提供实用的日常实践建议，如如何根据节气在家中准备食材、如何为家人安排节气膳食、如何利用节气调整茶饮和汤品等。 常见误区解析： 针对一些关于节气饮食的常见误区进行纠正，如“冬令进补”是否要大鱼大肉、是否所有人都适合“清淡饮食”等，帮助读者建立科学的节气饮食观。 第四部分：古法与今风：节气食俗的传承与创新 本书并非拘泥于古法，而是提倡在传承古人智慧的基础上，融入现代的烹饪技术和饮食理念，创造出既符合节气养生，又满足现代人口味的节气美食。 传统节气食俗介绍： 介绍一些具有代表性的传统节气食俗，如立春的春饼、端午的粽子、中秋的月饼等，探讨其背后的文化意义和养生价值。 现代节气食谱创新： 结合现代烹饪理念，对传统节气食谱进行创新，例如，如何利用低油、低盐的烹饪方式制作传统的节气美食，如何将一些不常见但营养价值高的食材融入节气食谱，使其更具时代感。 节气养生与生活方式的结合： 探讨节气养生不仅仅局限于饮食，还应与起居、运动、情绪等方面相结合，形成一种健康的生活方式。 《24节气饮食法》是一本集科学性、实用性、文化性于一体的饮食养生指南。它鼓励读者回归自然，倾听身体的声音，通过科学合理的饮食，达到强身健体、延年益寿的目的，让古老的节气智慧焕发新的生机，成为现代人健康生活的重要支撑。

评分☆☆☆☆☆

我曾经收藏过不少关于食疗的书籍，但大多都是零散的知识点堆砌，不成体系，读起来总觉得没有一个主线。这本关于节气饮食的书，最打动我的是它的整体性和连贯性。作者像是为我们绘制了一张贯穿全年的“饮食时间表”，每一页都对应着自然界的特定时刻。这种“时间感”的建立，让我对自己的身体管理有了一种全局观。比如，它清晰地指出，在冬季进补过度，可能会对来年的春季健康造成负担，这种前后呼应的观点，在其他书籍中是很少见的。书里的语言风格非常成熟和内敛，没有夸大其词，而是用一种平和的语调引导读者去探索和体验。每次读完，我都有一种豁然开朗的感觉，觉得找到了一个可以长期依赖的养生框架。这本书不仅仅是一本“怎么吃”的指南，更是一本关于“如何生活”的哲学书，它让我对“慢生活”和“顺应自然”有了更具象的理解。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我对这种“古老”的养生方法持怀疑态度，总觉得在现代社会，这些理论是不是已经过时了。但读完这本书后，我的看法彻底改变了。这本书的作者显然做了大量的考证，将传统中医理论与现代营养学知识巧妙地结合在了一起。它没有故弄玄虚，而是用非常科学严谨的态度来阐释每一个节气的养生要点。比如，书中详细解释了为什么在立秋后要少吃辛辣多吃酸，背后的生理机制是什么，让我心服口服。我按照书里的建议，把晚饭中的肉类减少，增加了粗粮和应季的瓜果，一个多月下来，睡眠质量明显提高了，早上起床也不再那么昏沉了。这本书的文字风格非常大气，有一种沉稳的力量感，读起来让人心境平和，仿佛跟随作者一同走过了一年的四季流转。它不仅仅是教我们吃什么，更重要的是教我们如何“感受”季节的变化，这才是真正的养生之道。

评分☆☆☆☆☆

这本关于节气养生的书，真是让人耳目一新。我一直对传统文化里的养生之道很感兴趣，但很多书写得过于晦涩或者过于“老派”，读起来总觉得有点距离感。这本书不同，它的语言非常亲切，就像是邻家大姐在跟你聊家常，娓娓道来，却又充满了专业知识的支撑。比如，书中讲到春季的“养肝”，不是简单地告诉你多吃绿色蔬菜，而是结合了不同地区的气候特点，给出了非常具体的食材建议和烹饪方法。我试着按照书里的推荐，用艾草和枸杞做了几道菜，味道清爽，身体也感觉很舒畅。尤其是它对不同节气下人体代谢变化的分析，让我对“顺时而食”有了更深刻的理解。它不仅仅是一本食谱，更像是一部生活指南，教我们如何与自然和谐相处。看完之后，我发现自己对天气的变化更加敏感了，也更懂得如何根据季节调整自己的作息和饮食习惯。这本书的排版也很舒服，图文并茂，让人在阅读时有一种愉悦的体验，绝对是值得收藏的一本养生佳作。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为养生就是吃那些所谓的“超级食物”，或者盲目地跟风各种流行的饮食法，结果身体反而越来越虚弱。直到我偶然翻到这本关于节气饮食的书，才发现自己走错了方向。这本书的核心思想是“回归自然”，强调的是根据季节的更替来调整饮食结构，而不是一味地追求某种特定的营养素。它的内容编排非常有条理，从惊蛰的“醒脾”，到白露的“润燥”，每一个节气都有详细的注意事项和食疗方子。我特别喜欢它里面关于“药食同源”的讲解，用了很多我们日常生活中常见的食材，比如红枣、生姜、山药，却能搭配出意想不到的调理效果。书里还穿插了一些古老的养生小故事和智慧，让原本枯燥的养生知识变得生动有趣。这本书的价值在于，它教会了我们如何倾听身体的声音，如何利用大自然的馈赠来滋养生命，而不是被那些复杂的营养学名词绕晕。这对我来说，是一次真正的饮食观念的革新。

评分☆☆☆☆☆

这本书的优点在于它的实用性，简直是我家厨房的“秘密武器”。我一直是个不太会做饭的人，对中餐里那些复杂的火候和调味总是把握不好。但这本书里的食谱，步骤写得极其详细清晰，即便是厨房新手也能轻松上手。更棒的是，它给出的食谱都不是那种需要费尽心思去寻找稀有食材的，大部分都是我们去菜市场就能买到的家常食材，顶多加一两味常用的药材。比如，针对夏季的暑热，书中推荐的“荷叶粥”做法简单，但祛湿解暑的效果却出奇地好。这本书的配图也加分不少，每一个成品菜肴看起来都色香味俱全，极大地激发了我的烹饪热情。它让我明白，健康的饮食并不意味着牺牲美味，恰恰相反，顺应节气的饮食，才是最自然、最合乎时宜的美味。这本书为我打开了一扇通往更健康、更有滋味的生活的大门。