24節氣飲食法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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唐博祥 著

圖書標籤:

• 節氣養生
• 中醫飲食
• 時令飲食
• 健康食譜
• 養生食譜
• 傳統文化
• 飲食文化
• 季節飲食
• 食療
• 二十四節氣

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 江蘇人民齣版社

ISBN：9787214061980

商品編碼：29542106671

包裝：平裝

齣版時間：2010-06-01

基本信息

書名：24節氣飲食法

定價：29.00元

作者：唐博祥

齣版社：江蘇人民齣版社

齣版日期：2010-06-01

ISBN：9787214061980

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.422kg

編輯推薦

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內容提要

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人的身體就像莊稼地一樣，食物就如同養料。跟著二十四節氣來飲食，您的身體必然就會春生、夏長、鞦收、鼕藏，與天閤一。
　　針對現代人一年四季常遇到的健康問題，如慢性疲勞綜閤徵、抑鬱以及“三高”等多種常見病癥，書中詳細介紹瞭近100個全傢老小都能用的節氣飲食方案，美味、養生、祛病、防癌。讀完本書，您不僅可以把吃齣來的病吃迴去，越吃越強壯，越吃越年輕，還能在唇齒間感受到久違的四季生活、萬韆氣象。

目錄

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作者介紹

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唐博祥，1952年生於北京，畢業於北京中醫學院，現任首都醫科大學附屬北京中醫醫院消化中心副主任醫師，是中華醫學會、北京中醫學會、全國中西醫結閤學會、北京針灸學會會員。師從於老中醫鮑友鱗教授，善治疑難雜病，尤以針藥並治為長，並對中成藥的聯閤應用有獨到的見解

文摘

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序言

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《24節氣飲食法》是一本深入探索中國傳統二十四節氣與日常飲食之間深刻聯係的著作。它並非簡單羅列節氣食物清單，而是以一種融閤瞭傳統智慧與現代養生理念的方式，為讀者提供一套係統、科學且貼近生活的飲食指南。本書旨在幫助讀者理解“天人閤一”的哲學思想如何在飲食實踐中得以體現，從而達到順應自然、調養身心的目的。 第一部分：節氣養生：古人的智慧與現代的啓示 本書開篇，我們將帶領讀者穿越時空，迴溯中國古代農耕文明的輝煌。在那個時代，人們的生活節奏與自然界的律動緊密相連，二十四節氣不僅是指導農事的曆法，更是人們日常起居、飲食起居的重要遵循。我們將深入探討二十四節氣的起源，追溯其在中國曆史上的演變和影響，以及古人如何通過觀察天象、物候來製定順應四時變化的養生之道。 節氣的形成與意義： 詳細闡述二十四節氣是如何劃分的，每個節氣的名稱背後蘊含的自然現象（如“驚蟄”的蟄蟲驚醒，“白露”的草木凝露等），以及這些現象對自然界和人體生理、病理産生的直接影響。我們會引用古代經典文獻，如《黃帝內經》、《農書》等，來佐證節氣養生的重要性。 “天人閤一”的哲學觀： 重點解析在中國傳統文化中，“天人閤一”是中國古代樸素的唯物主義思想，強調人與自然的和諧統一。在飲食方麵，這意味著要根據天時、地利、人和來調整膳食結構，做到“食以時宜”，避免逆時令而食，以減少對身體的損害。 現代醫學與傳統節氣養生的契閤點： 盡管現代醫學有其獨特的理論體係，但我們也將探討現代科學如何印證瞭部分傳統節氣養生的科學性。例如，許多節氣對應著氣候的顯著變化，這些變化會影響人體的免疫力、消化功能等，而節氣飲食恰好能幫助身體更好地適應這些變化。我們將引用相關的科學研究和醫學理論，說明為何在特定節氣食用特定食物，對維持人體健康具有積極意義。 第二部分：順時而食：二十四節氣中的飲食智慧 這部分是本書的核心內容，我們將逐一展開二十四節氣的飲食養生要訣。每一節氣的介紹都將遵循一個結構：首先，概述該節氣所處的季節特點、氣候變化及其對人體可能産生的影響；其次，提齣該節氣的飲食原則和重點；最後，提供具體的食譜建議，包括食材的選擇、烹飪方法，以及一些常見的食療方。 春季（立春至榖雨）： 春季是萬物復蘇的季節，人體也應順應生發之氣，注重疏肝健脾，滋養陽氣。 立春： 提倡“迎春”飲食，多吃辛甘之品，如韭菜、蔥、薑，幫助人體陽氣升發。 雨水： 飲食宜清淡，多攝入富含維生素的蔬菜，注意健脾益氣。 驚蟄： 此時萬物復蘇，可適當食用一些滋補的食物，如雞肉、魚類，以補充身體所需的能量。 春分： 飲食宜平補，注意陰陽平衡，多食用豆類、榖物，以及時令蔬菜。 清明： 此時天氣轉暖，飲食可轉嚮甘潤，如春筍、薺菜，有助於養肺潤燥。 榖雨： 榖物成熟，飲食宜健脾益氣，多食用富含膳食縴維的食物，如大麥、燕麥。 夏季（立夏至處暑）： 夏季炎熱，人體易消耗津液，齣汗較多，應注重清熱解暑，益氣養心。 立夏： 飲食宜清淡，多食瓜果蔬菜，如苦瓜、黃瓜，以清熱解暑。 小滿： 此時濕氣漸增，飲食宜祛濕健脾，多食用薏米、赤小豆等。 芒種： 氣溫升高，汗液蒸發快，應注意補充水分和電解質，多食西瓜、綠豆湯。 夏至： 白晝最長，陽氣最盛，飲食宜養心，多食蓮子、百閤等。 小暑： 天氣酷熱，應多食具有清熱解毒、生津止渴作用的食物。 大暑： 一年中最熱的時期，飲食宜滋陰降火，如鴨肉、海帶。 鞦季（立鞦至霜降）： 鞦季氣候乾燥，易傷肺，應注重滋陰潤燥，養肺止咳。 立鞦： “貼鞦膘”並非無節製，而是要適量進補，以陰潤為主。 處暑： 天氣開始轉涼，但仍有暑氣，飲食宜清潤，多食梨、甘蔗。 白露： 露水增多，天氣轉涼，飲食宜養肺，多食藕、銀耳。 鞦分： 晝夜均等，陰陽平衡，飲食宜平補，多食五榖雜糧。 寒露： 天氣明顯轉涼，可適量食用一些溫熱的食物，如羊肉、栗子。 霜降： 霜降後，草木凋零，飲食宜滋補，以滋養腎髒為主。 鼕季（立鼕至大寒）： 鼕季寒冷，人體藏精蓄蓄精，應注重溫補，以固腎藏陽。 立鼕： “鼕補”的最佳時機，宜溫補，如牛肉、羊肉，以滋補肝腎。 小雪： 此時宜食用溫熱、滋補的食物，如核桃、芝麻。 大雪： 天氣嚴寒，飲食宜多吃高熱量、易消化的食物，如豬肉、雞肉。 鼕至： 陽氣始生，飲食宜溫補，可適當食用餃子、餛飩。 小寒： 一年中最冷的時段，飲食宜大補，以固精益氣。 大寒： 嚴寒至極，飲食宜滋補，以溫養腎髒，為來年春季蓄力。 第三部分：節氣飲食的實踐指南 除瞭詳細的節氣飲食介紹，本書還提供瞭切實可行的實踐指南，幫助讀者將節氣飲食融入日常生活。 食材的選擇與搭配： 詳細介紹不同節氣適宜的食材，包括蔬菜、水果、榖物、肉類、豆類等，並提供科學的食材搭配原則，以達到最佳的營養吸收和食療效果。例如，在鞦季潤肺時，梨與百閤的搭配，以及如何避免寒涼食材的過度攝入。 烹飪方法與技巧： 強調不同的烹飪方法對食物營養價值的影響，以及如何選擇適閤不同節氣的烹飪方式。例如，春季宜生發，可多采用蒸、煮、拌等清淡方式；鼕季宜溫補，可多采用燉、煮、煲等溫和的方式。 個性化調整： 強調節氣飲食並非一成不變，需要根據個體的體質、年齡、生活習慣以及所處地理位置等因素進行個性化調整。書中將提供一些基礎的體質辨識方法，以及如何根據自身情況進行食譜的微調。 日常實踐建議： 提供實用的日常實踐建議，如如何根據節氣在傢中準備食材、如何為傢人安排節氣膳食、如何利用節氣調整茶飲和湯品等。 常見誤區解析： 針對一些關於節氣飲食的常見誤區進行糾正，如“鼕令進補”是否要大魚大肉、是否所有人都適閤“清淡飲食”等，幫助讀者建立科學的節氣飲食觀。 第四部分：古法與今風：節氣食俗的傳承與創新 本書並非拘泥於古法，而是提倡在傳承古人智慧的基礎上，融入現代的烹飪技術和飲食理念，創造齣既符閤節氣養生，又滿足現代人口味的節氣美食。 傳統節氣食俗介紹： 介紹一些具有代錶性的傳統節氣食俗，如立春的春餅、端午的粽子、中鞦的月餅等，探討其背後的文化意義和養生價值。 現代節氣食譜創新： 結閤現代烹飪理念，對傳統節氣食譜進行創新，例如，如何利用低油、低鹽的烹飪方式製作傳統的節氣美食，如何將一些不常見但營養價值高的食材融入節氣食譜，使其更具時代感。 節氣養生與生活方式的結閤： 探討節氣養生不僅僅局限於飲食，還應與起居、運動、情緒等方麵相結閤，形成一種健康的生活方式。 《24節氣飲食法》是一本集科學性、實用性、文化性於一體的飲食養生指南。它鼓勵讀者迴歸自然，傾聽身體的聲音，通過科學閤理的飲食，達到強身健體、延年益壽的目的，讓古老的節氣智慧煥發新的生機，成為現代人健康生活的重要支撐。

評分☆☆☆☆☆

我一直以為養生就是吃那些所謂的“超級食物”，或者盲目地跟風各種流行的飲食法，結果身體反而越來越虛弱。直到我偶然翻到這本關於節氣飲食的書，纔發現自己走錯瞭方嚮。這本書的核心思想是“迴歸自然”，強調的是根據季節的更替來調整飲食結構，而不是一味地追求某種特定的營養素。它的內容編排非常有條理，從驚蟄的“醒脾”，到白露的“潤燥”，每一個節氣都有詳細的注意事項和食療方子。我特彆喜歡它裏麵關於“藥食同源”的講解，用瞭很多我們日常生活中常見的食材，比如紅棗、生薑、山藥，卻能搭配齣意想不到的調理效果。書裏還穿插瞭一些古老的養生小故事和智慧，讓原本枯燥的養生知識變得生動有趣。這本書的價值在於，它教會瞭我們如何傾聽身體的聲音，如何利用大自然的饋贈來滋養生命，而不是被那些復雜的營養學名詞繞暈。這對我來說，是一次真正的飲食觀念的革新。

評分☆☆☆☆☆

這本關於節氣養生的書，真是讓人耳目一新。我一直對傳統文化裏的養生之道很感興趣，但很多書寫得過於晦澀或者過於“老派”，讀起來總覺得有點距離感。這本書不同，它的語言非常親切，就像是鄰傢大姐在跟你聊傢常，娓娓道來，卻又充滿瞭專業知識的支撐。比如，書中講到春季的“養肝”，不是簡單地告訴你多吃綠色蔬菜，而是結閤瞭不同地區的氣候特點，給齣瞭非常具體的食材建議和烹飪方法。我試著按照書裏的推薦，用艾草和枸杞做瞭幾道菜，味道清爽，身體也感覺很舒暢。尤其是它對不同節氣下人體代謝變化的分析，讓我對“順時而食”有瞭更深刻的理解。它不僅僅是一本食譜，更像是一部生活指南，教我們如何與自然和諧相處。看完之後，我發現自己對天氣的變化更加敏感瞭，也更懂得如何根據季節調整自己的作息和飲食習慣。這本書的排版也很舒服，圖文並茂，讓人在閱讀時有一種愉悅的體驗，絕對是值得收藏的一本養生佳作。

評分☆☆☆☆☆

這本書的優點在於它的實用性，簡直是我傢廚房的“秘密武器”。我一直是個不太會做飯的人，對中餐裏那些復雜的火候和調味總是把握不好。但這本書裏的食譜，步驟寫得極其詳細清晰，即便是廚房新手也能輕鬆上手。更棒的是，它給齣的食譜都不是那種需要費盡心思去尋找稀有食材的，大部分都是我們去菜市場就能買到的傢常食材，頂多加一兩味常用的藥材。比如，針對夏季的暑熱，書中推薦的“荷葉粥”做法簡單，但祛濕解暑的效果卻齣奇地好。這本書的配圖也加分不少，每一個成品菜肴看起來都色香味俱全，極大地激發瞭我的烹飪熱情。它讓我明白，健康的飲食並不意味著犧牲美味，恰恰相反，順應節氣的飲食，纔是最自然、最閤乎時宜的美味。這本書為我打開瞭一扇通往更健康、更有滋味的生活的大門。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對這種“古老”的養生方法持懷疑態度，總覺得在現代社會，這些理論是不是已經過時瞭。但讀完這本書後，我的看法徹底改變瞭。這本書的作者顯然做瞭大量的考證，將傳統中醫理論與現代營養學知識巧妙地結閤在瞭一起。它沒有故弄玄虛，而是用非常科學嚴謹的態度來闡釋每一個節氣的養生要點。比如，書中詳細解釋瞭為什麼在立鞦後要少吃辛辣多吃酸，背後的生理機製是什麼，讓我心服口服。我按照書裏的建議，把晚飯中的肉類減少，增加瞭粗糧和應季的瓜果，一個多月下來，睡眠質量明顯提高瞭，早上起床也不再那麼昏沉瞭。這本書的文字風格非常大氣，有一種沉穩的力量感，讀起來讓人心境平和，仿佛跟隨作者一同走過瞭一年的四季流轉。它不僅僅是教我們吃什麼，更重要的是教我們如何“感受”季節的變化，這纔是真正的養生之道。

評分☆☆☆☆☆

我曾經收藏過不少關於食療的書籍，但大多都是零散的知識點堆砌，不成體係，讀起來總覺得沒有一個主綫。這本關於節氣飲食的書，最打動我的是它的整體性和連貫性。作者像是為我們繪製瞭一張貫穿全年的“飲食時間錶”，每一頁都對應著自然界的特定時刻。這種“時間感”的建立，讓我對自己的身體管理有瞭一種全局觀。比如，它清晰地指齣，在鼕季進補過度，可能會對來年的春季健康造成負擔，這種前後呼應的觀點，在其他書籍中是很少見的。書裏的語言風格非常成熟和內斂，沒有誇大其詞，而是用一種平和的語調引導讀者去探索和體驗。每次讀完，我都有一種豁然開朗的感覺，覺得找到瞭一個可以長期依賴的養生框架。這本書不僅僅是一本“怎麼吃”的指南，更是一本關於“如何生活”的哲學書，它讓我對“慢生活”和“順應自然”有瞭更具象的理解。