世界甘蔗糖业生产与需求 吴才文姚丽苏火生作 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴才文姚丽苏火生作 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109238510

商品编码：29580147187

包装：平装-胶订

出版时间：2018-05-01

基本信息

书名:世界甘蔗糖业生产与需求

定价：68.00元

售价：51.7元,便宜16.3元,折扣76

作者:吴才文姚丽苏火生作

出版社：中国农业出版社

出版日期：2018-05-01

ISBN：9787109238510

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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吴才文，姚丽，苏火生等编著的《世界甘蔗糖业生产与需求》比较全面和系统地介绍了世界蔗糖分布、甘蔗育种技术、甘蔗栽培技术、甘蔗机械化技术、甘蔗制糖工艺技术以及世界各国蔗糖生产和供求概况，有利于广大糖业界人士了解和掌握世界甘蔗糖业科技、生产发展动态和技术水平，可供有关部门、科技人员、制糖企业编制糖业规划和制定发展计划提供相关信息。

目录

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前言
世界甘蔗糖业概况
甘蔗糖业发展概况
第二节甘蔗糖业生产概况
第三节世界食糖需求及贸易
主要参考文献
第二章亚洲甘蔗糖业生产与需求
亚洲甘蔗糖业概况
第二节中国
第三节印度
第四节泰国
第五节巴基斯坦
第六节印度尼西亚
籀七节菲律宾
第八节越南
第九节伊朗
第十节缅甸
第十一节日本
第十二节尼泊尔
第十三节孟加拉国
部分目录

作者介绍

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吴才文，研究员，四川资中人，云南省农业科学院甘蔗研究所副所长，硕士生导师，国家糖料产业技术体系岗位科学家，云南省中青年技术创新人才，云岭产业技术领军人才，云南省委联系专家，云南省首批基层专家工作站专家，云南省甘蔗协会常务理事，中国作物学会甘蔗专业委员会副秘书长，享受云南省和津贴专家。从事甘蔗种质资源的利用、亲本创新的方法、甘蔗家系评价、靠前合作、新品种的培育及推广应用工作30余年；先后主持四川省及云南省甘蔗科技攻关、靠前合作、国家科技支撑、农业部行业重大专项、948及863等项目30余项。抢先发售将澳大利亚甘蔗家系评价技术引入靠前，在甘蔗研究所推广利用。主持培育甘蔗新品种9个，获甘蔗新等

文摘

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序言

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《甘蔗：从田间到餐桌的旅程》 内容概要： 本书深入剖析了全球甘蔗产业的各个环节，从甘蔗的种植、品种改良、病虫害防治，到糖的生产工艺、副产品利用，再到国际贸易、市场动态以及未来发展趋势。作者以翔实的资料、严谨的分析，为读者呈现了一幅生动而全面的甘蔗糖业画卷。 第一部分：甘蔗的种植与培育 甘蔗的生物学特性与适宜生长环境： 详细介绍了甘蔗作为一种热带作物，其对光照、温度、水分、土壤等环境条件的需求。分析了不同气候条件下甘蔗的生长差异，以及影响产量的关键因素。 主要甘蔗品种及其特点： 梳理了世界上主要的甘蔗品种，包括它们的起源、优良性状（如糖分含量、抗病性、适应性等）以及在不同种植区域的应用情况。探讨了品种选育的最新进展，以及基因技术在改良甘蔗性状方面的潜力。 现代甘蔗种植技术： 详述了从整地、播种（或插条）、施肥、灌溉到田间管理等一系列现代化种植技术。重点介绍了精准农业技术在甘蔗种植中的应用，如遥感监测、变量施肥、智能灌溉系统等，如何提高产量和资源利用效率。 病虫害防治与可持续农业实践： 深入探讨了甘蔗生产中常见的病虫害及其防治策略，包括化学防治、生物防治、物理防治以及综合病虫害管理（IPM）的应用。强调了可持续农业理念在甘蔗种植中的重要性，如减少农药使用、保护土壤健康、节约水资源等。 第二部分：糖的生产工艺与技术 甘蔗的收获与运输： 描述了甘蔗收获的最佳时机以及机械化收获技术的发展。分析了甘蔗收获后快速运输的重要性，以防止糖分损失和品质下降。 蔗糖生产的基本流程： 详细解析了从榨汁、澄清、蒸发浓缩、结晶、离心分离到干燥和包装等一系列蔗糖生产的核心工艺步骤。解释了每个步骤的原理和关键控制点。 先进的糖厂技术与设备： 介绍了现代糖厂采用的先进技术和设备，如高效榨汁机、自动化控制系统、节能蒸发器、新型结晶器等。探讨了这些技术如何提高糖的收率、降低能耗和减少污染。 副产品及其综合利用： 深入研究了甘蔗生产过程中产生的副产品，如蔗渣（bagasse）、糖蜜（molasses）和滤泥（filter cake）。详细阐述了它们的多样化利用途径，包括： 蔗渣： 作为燃料用于发电（能源化），生产纸浆和造纸，制造人造板材，以及作为有机肥料。 糖蜜： 生产酒精（生物乙醇），发酵生产酵母、味精、柠檬酸等，作为动物饲料添加剂，以及提炼其他有价值的化学品。 滤泥： 作为土壤改良剂和肥料，富含磷、钙等元素。 探讨了循环经济模式在甘蔗糖业中的应用，实现资源的“吃干榨净”，提升产业的经济效益和社会效益。 第三部分：全球甘蔗糖业的市场与贸易 全球甘蔗糖生产的区域分布与格局： 分析了巴西、印度、中国、泰国、澳大利亚等主要甘蔗糖生产国的生产状况、产量变化及影响因素。探讨了不同区域的甘蔗种植优势和生产成本差异。 全球食糖需求分析： 评估了全球对食糖的需求，分析了人口增长、消费习惯变化、食品加工业发展以及健康意识对食糖消费的影响。探讨了不同地区和收入水平对食糖消费量的差异。 国际食糖贸易： 深入分析了国际食糖贸易的特点，包括主要出口国和进口国，贸易流向，以及影响贸易量的因素，如关税、配额、贸易协定等。 食糖价格波动与影响因素： 探讨了国际食糖价格波动的驱动因素，包括供求关系、天气条件、政府政策、汇率变动、投机行为等。分析了价格波动对生产商、消费者和整个产业链的影响。 关税、配额与贸易壁垒： 详细介绍了各国在食糖贸易中实施的关税、配额等政策，以及这些政策如何影响国际贸易格局和市场竞争。 替代甜味剂的竞争： 分析了高果糖玉米糖浆（HFCS）、甜味剂（如阿斯巴甜、三氯蔗糖等）以及其他天然甜味剂等替代品对食糖市场带来的竞争压力，以及这些替代品的发展趋势。 第四部分：甘蔗糖业的未来展望 技术创新与产业升级： 展望了甘蔗糖业未来技术创新的方向，包括基因编辑在甘蔗育种中的应用，更高效、更环保的糖生产技术，以及智能制造在糖厂运营中的普及。 生物能源与生物经济： 重点探讨了甘蔗作为生物质资源在生产生物燃料（如生物乙醇）方面的巨大潜力，以及其在构建生物经济中的关键作用。分析了生物乙醇生产对能源安全和环境保护的贡献。 可持续发展与绿色生产： 强调了甘蔗糖业向绿色、可持续方向发展的必然性。探讨了如何在生产过程中减少碳排放，保护水资源，改善土壤健康，并提高生物多样性。 应对气候变化的影响： 分析了气候变化对甘蔗种植带来的挑战，如极端天气、水资源短缺等，并提出了相应的适应性策略，如选育耐旱、耐涝品种，改进灌溉技术等。 政策引导与市场发展： 讨论了各国政府在支持甘蔗糖业发展、推动产业升级、促进可持续生产以及应对国际贸易挑战方面的作用。探讨了如何通过政策引导，促进甘蔗糖业在全球经济中实现更可持续、更具竞争力的发展。 消费者对健康与可持续产品的需求： 分析了消费者对健康、天然、低糖食品的需求变化，以及这些需求如何影响食糖的生产和消费。探讨了甘蔗糖业如何通过提供更优质、更健康的糖产品以及推广可持续生产方式来满足市场需求。 结论： 《甘蔗：从田间到餐桌的旅程》是一部系统、深入的甘蔗糖业研究著作，它不仅为行业内的专业人士提供了宝贵的参考信息，也为对农业、食品工业、能源以及国际贸易感兴趣的普通读者提供了全面的知识框架。本书的分析视角贯穿始终，不仅关注现状，更着眼于未来，为甘蔗糖业的持续发展提供了深刻的洞察和有益的启示。

评分☆☆☆☆☆

《世界甘蔗糖业生产与需求》——仅仅是这个书名，就足以让我对其中可能蕴含的知识海洋产生由衷的敬畏。尽管我至今未能一窥其全貌，但我的思绪已然开始在书中描绘的世界里遨游。我想象，作者们必定是以一种严谨而宏观的视角，去审视这个遍布全球的庞大产业。书中是否会详细梳理历史上甘蔗种植和糖业发展演变的脉络？从早期的家庭作坊式生产，到工业革命后的机械化大规模种植，再到如今高科技农业的介入，每一个时代的变迁都可能蕴含着丰富的历史故事和经济变革。在生产方面，我期待书中能够深入探讨不同地区甘蔗品种的特性，以及它们在适应不同气候和土壤条件下的表现。例如，是否会有对巴西热带种植园的详细描述，那里得天独厚的地理条件是如何支撑起其作为全球最大糖出口国的地位？又或是，对印度这个糖消费大国，其本土甘蔗产业在满足国内需求的同时，又如何参与国际竞争？在需求方面，除了显而易见的食品工业，书中是否会涉及酒精生产、医药以及其他工业领域对糖的需求？而全球人口增长、居民收入水平提高、消费习惯的改变，又将如何影响着对糖的总体需求量？这些疑问交织在一起，让我对这本书所能提供的答案充满好奇，它就像一座待开发的宝藏，等待我去发掘其中的珍贵信息。

评分☆☆☆☆☆

读罢《世界甘蔗糖业生产与需求》，尽管我尚未亲眼目睹这本书的文字，但凭借其标题所散发的专业气息，我已然构建出了一幅关于全球糖业的宏大画卷。我猜想，这本书定然是一部详尽的行业百科全书，它会为我们揭示从甘蔗种植的每一个细微环节，到最终糖产品进入千家万户的每一个转化过程。它或许会追溯甘蔗作为经济作物在世界各地的起源与演变，讲述它如何在不同文明中扎根生长，又如何在殖民历史和全球贸易体系中扮演重要角色。关于生产端，我期待书中能有对世界主要产糖国，如巴西、印度、欧盟、泰国等，进行深入的案例分析。这些分析可能涵盖各国的地理气候优势、技术水平、劳动力成本、政府补贴政策，以及它们在国际糖业市场中的地位和影响力。而在需求端，除了最基本的食品加工和直接消费，书中是否会触及生物燃料（如乙醇）对糖的需求影响？或者，随着人们对健康饮食的日益关注，对蔗糖的替代品（如甜味剂）的研究和应用，又会给传统糖业带来怎样的冲击？我脑海中浮现出各种图表和数据，它们可能被巧妙地编织进书中，用以支撑作者严谨的论证。这不仅仅是一本书，更像是一扇窗，让我得以窥视一个看似普通却蕴含着巨大经济、社会和环境影响的全球性产业。

评分☆☆☆☆☆

《世界甘蔗糖业生产与需求》——这个书名本身就足够引人入胜，让我对尚未翻阅的书页充满了无限的想象。我深信，这必定是一本凝聚了作者们深厚学术功底和广阔国际视野的著作。我开始憧憬，书中会以怎样的方式，为我们展现全球甘蔗糖业错综复杂的生产链条。或许，它会从甘蔗种植的地理分布入手，详细介绍世界各地得天独厚的自然条件，如巴西的热带雨林、印度的季风气候、澳大利亚的阳光充足，以及它们如何孕育出不同风味的甘蔗。接着，我设想作者们会深入剖析不同国家在糖业生产技术上的创新与突破，例如，先进的机械化收割技术、高效的糖厂加工工艺，以及在可持续农业方面的探索。而需求方面，我好奇书中是否会详细阐述人口增长、城镇化进程、以及居民收入水平提升对全球糖消费量带来的持续性增长？是否会深入分析健康饮食趋势下，消费者对糖摄入量的关注，以及代糖产品对传统糖业市场份额的潜在冲击？我甚至可以想象，书中会提供大量翔实的数据和图表，以严谨的科学态度，为读者勾勒出当前全球糖业市场的供需格局，以及未来可能的发展趋势。这本书，仿佛是一份关于全球食糖经济的深度报告，让我迫不及待地想要一探究竟。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，像是为我打开了一扇通往全球经济深处的大门。我还没有来得及仔细品味《世界甘蔗糖业生产与需求》中的每一个字句，但从书名本身，我就能感受到它所蕴含的深刻洞察和严谨分析。我开始设想，作者们是如何将甘蔗这个看似简单的作物，与全球的经济、政治、环境以及社会发展紧密联系起来的。在生产领域，我好奇书中是否会详细介绍世界各地的甘蔗种植技术、灌溉系统、施肥方法以及病虫害防治策略？是否会深入分析不同国家和地区在劳动力成本、土地利用效率、科技应用程度等方面的差异，以及这些差异如何影响其糖的生产成本和竞争力？而需求端，我猜想书中会不仅仅局限于食品工业，或许还会探讨生物燃料、化工原料等新兴领域对糖的需求增长。另外，全球人口结构的变化、消费者健康意识的提升、以及生活方式的转变，又会对糖的消费模式产生怎样的影响？我甚至可以想象，书中可能会包含对国际糖业贸易规则、关税壁垒、以及各国政府贸易政策的详细解读。这不仅仅是一本关于糖的书，更是一部关于全球化进程中，一个重要商品如何影响着世界各地经济格局的深刻剖析。

评分☆☆☆☆☆

一本厚重而充满学术气息的书摆在我面前，书名《世界甘蔗糖业生产与需求》，作者吴才文、姚丽、苏火生。仅仅从书名就能感受到它所承载的宏大主题——全球化的视角，聚焦于我们日常生活中不可或缺的糖。我至今未曾翻阅，但光是想象，就足以勾起我对其中内容的无限遐想。我开始好奇，作者们是如何将如此庞大的数据和复杂的产业链条娓娓道来，又是如何剖析影响甘蔗糖业生产与需求的错综复杂的因素。是否会有关于不同国家和地区种植甘蔗的独特方式的详细介绍？比如，拉丁美洲的广袤种植园，亚洲的精耕细作，抑或是非洲的传统农业模式，它们各自面临着怎样的挑战与机遇？书中是否会深入探讨气候变化、土壤肥力、病虫害防治等自然因素对甘蔗产量造成的直接影响？而另一方面，需求的驱动因素又将是怎样一番景象？是人口增长带来的基本消费，还是健康意识觉醒下的代糖竞争，亦或是全球经济波动对糖价的牵引？我甚至可以想象，书中会有一章专门分析主要糖业生产国的政策导向，以及国际贸易协定对糖业格局的重塑。这些问题在我脑海中盘旋，仿佛一幅幅生动的图景正在徐徐展开，让我对这本书的知识深度和广度充满了期待。