無公害農産品生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王紹誌，焦瑞蓮，薛彥棠著 著

圖書標籤:

• 無公害農産品
• 農業技術
• 農産品生産
• 綠色農業
• 生態農業
• 種植技術
• 養殖技術
• 農技推廣
• 農業科學
• 食品安全

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511618313

商品編碼：29692653156

包裝：平裝

齣版時間：2014-10-01

基本信息

書名:無公害農産品生産技術

定價：80.00元

售價：54.4元,便宜25.6元,摺扣68

作者:王紹誌,焦瑞蓮,薛彥棠著

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2014-10-01

ISBN：9787511618313

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

目錄

章 農産品質量安全與無公害農産品
　節 保護農業環境，確保農産品綠色安全
　第二節 無公害農産品生産的基本原則及技術保障
　第三節 閤理使用農藥，提升農産品質量安全
　第四節 科學施肥與無公害農産品生産
　第五節 有害生物與可持續控製
第二章 無公害農産品糧食、蔬菜、瓜果栽培技術
　節 無公害農産品糧食作物栽培技術
　第二節 無公害蔬菜栽培技術
　第三節 無公害農産品水果栽培技術
　第四節 無公害農産品瓜類栽培技術
第三章 無公害農産品病蟲防治技術
　節 無公害糧食作物病蟲防治技術
　第二節 無公害蔬菜病蟲防治技術
　第三節 無公害水果病蟲防治技術
　第四節 無公害瓜類病蟲防治技術
第四章 沼肥生産無公害農産品
　節 沼氣的基本知識
　第二節 晉中市戶用沼氣池種類
第三節 晉中市大型沼氣工程建設
第四節 沼氣發酵工藝
第五節 沼氣輸配係統的安裝及安全管理
第六節 戶用沼氣工程建設典型示範
第七節 沼肥綜閤利用生産無公害農産品
第五章 農産品質量安全與農業環境保護
節 農業環境汙染與農産品産地環境安全
第二節 農産品産地環境監測技術
第三節 農業環境汙染事故綜閤判斷及調查處理
第四節 外來入侵物種與農業生態環境
第五節 保護野生植物，生産無公害農産品
參考文獻

作者介紹

王紹誌，大學本科，太原市農業委員會植保植檢站。1964.7.29高級農藝師，1987年畢業於山西農業大學植物保護專業，1987年至今一直從事農業技術推廣工作。
　　焦瑞蓮，大學本科，晉中市農業委員會，1964.6.28高級農藝師、1987年畢業於山西農業大學植物保護專業，1987年至今一直從事農業技術推廣工作。
　　薛彥棠，大學本科，晉中市農業委員會。1965.1.27高級農藝師、1985年畢業於吉林農業大學土壤農化專業，1985年至今一直從事農業技術推廣工作。

文摘

序言

《無公害農産品生産技術》 導言 在這個日益關注食品安全與健康消費的時代，無公害農産品已不再是簡單的市場選擇，而是關乎民生福祉的基石。它們代錶著一種更安全、更健康的農業生産模式，是消費者對美好生活的嚮往，也是農業可持續發展的必然要求。本書《無公害農産品生産技術》正是為瞭響應這一時代需求而精心編撰。它旨在係統、全麵地闡述無公害農産品生産的全過程，從源頭控製到末端上市，為廣大農業生産者、技術推廣人員以及相關決策者提供一份詳實、可操作的指南。 第一章 無公害農産品的概念、意義與發展現狀 本章將深入剖析“無公害農産品”這一概念的內涵。我們將界定其核心特徵，即在生産過程中，依照規定的標準和要求，對有毒有害物質的含量進行嚴格控製，使其達到國傢相關標準，對人體健康和生態環境不造成危害。同時，我們將詳細闡述發展無公害農産品的重要意義，包括提升農産品質量安全水平、保障公眾身體健康、促進農業産業升級、增強國際市場競爭力、構建和諧人地關係等多個維度。 在闡述完概念與意義後，本章還將對我國無公害農産品的發展現狀進行梳理。我們將迴顧其發展曆程，分析當前麵臨的機遇與挑戰，並引用權威數據和案例，展現我國在推動無公害農産品生産方麵取得的成就，以及未來發展趨勢的展望。這部分內容將為讀者建立一個宏觀的認知框架，理解無公害農産品生産技術的實踐背景。 第二章 無公害農産品生産的整體原則與環境要求 無公害農産品生産並非孤立的技術環節，而是一個貫穿於整個農業生産過程的係統工程。因此，本章將重點闡述其整體原則，包括“預防為主、源頭控製、過程監管、全程追溯”等核心理念。我們將詳細解析這些原則如何在實際生産中落地，例如如何通過科學的選址、閤理的耕作製度、精細化的管理來預防病蟲害和環境汙染。 同時，良好的生態環境是生産無公害農産品的基礎。本章將詳細探討無公害農産品生産對環境的基本要求。這包括對土壤、水源、空氣質量的科學評估與保護。我們將詳細介紹如何對生産區域的土壤進行質量檢測，識彆並避免重金屬、農藥殘留等超標的區域；如何保護水源免受工業、生活汙水的汙染，確保灌溉用水的安全；以及如何減少農業生産活動對大氣環境的影響，例如秸稈焚燒的替代方案等。此外，本章還將強調生物多樣性保護的重要性，以及如何通過生態友好型農業實踐來維護和提升區域的生態平衡。 第三章 主要農作物無公害生産技術 本章是本書的核心技術內容之一，將針對幾種主要的農作物，如糧食作物（水稻、小麥、玉米）、蔬菜（葉菜類、茄果類、瓜類）和水果（柑橘、蘋果、葡萄）等，分彆詳細闡述其無公害生産的具體技術要點。 土壤管理與改良： 針對不同作物，我們將介紹如何進行土壤肥力診斷，並根據診斷結果製定科學的施肥方案，強調有機肥、綠肥的閤理應用，以及化肥的減量增效。同時，還將講解土壤改良技術，如測土配方施肥、土壤調理劑的應用、耕作層次的改善等，以提高土壤的健康度和肥力。 病蟲草害綠色防控： 這是無公害生産的關鍵環節。本章將係統介紹物理防治、生物防治、農業防治等綠色防控技術。例如，如何利用天敵昆蟲、微生物製劑、性誘劑等來控製病蟲害；如何通過輪作、間作、套種、培育抗病蟲品種等農業措施來預防病蟲害的發生；如何安全有效地使用低毒低殘留農藥，並嚴格遵守安全間隔期和最大殘留限量。對於雜草的控製，也將重點介紹機械化防除、覆蓋栽培、生物除草等方法，盡量減少化學除草劑的使用。 良種選用與播種育苗： 強調選用經過審定的、抗病蟲性強、適應當地環境的優良品種。詳細介紹無公害生産對種子質量的要求，以及科學的播種、育苗技術，確保幼苗健壯，為後續生産打下良好基礎。 田間管理： 涵蓋灌溉、追肥、修剪、疏果/疏花等各個環節。我們將根據不同作物和生長階段的需肥需水規律，提齣科學閤理的管理建議，避免過量或不足，以及不當操作造成的汙染。 第四章 主要畜禽無公害生産技術 除瞭農作物，畜禽産品也是重要的食品來源。本章將重點介紹主要畜禽，如豬、牛、羊、傢禽（雞、鴨）的無公害生産技術。 飼料與飼養管理： 強調使用符閤國傢標準的飼料原料，嚴禁使用違禁添加物和病死畜禽。介紹科學的飼料配方，優化營養供給，提高畜禽的健康水平和抗病能力。講解精準飼喂技術，減少飼料浪費，降低養殖成本。 疫病防控： 這是畜禽無公害生産的重中之重。本章將詳述獸疫的預防、診斷與淨化技術，包括強製免疫接種、生物安全措施的落實（如消毒、隔離、封場）、定期進行疫病監測與預警。同時，還將介紹常見疫病的臨床癥狀、傳播途徑以及科學的治療方法，重點是避免濫用抗生素，推行獸藥的閤理使用。 圈捨環境控製： 介紹保持圈捨清潔衛生、通風良好、溫度適宜、濕度閤理的重要性。講解糞汙的科學處理與利用，如沼氣工程、堆肥等，變廢為寶，減少環境汙染。 獸藥使用管理： 嚴格遵守獸藥使用的各項規定，如禁用和限用的獸藥清單，閤理選擇和使用獸藥，嚴格遵守休藥期，確保畜禽産品中獸藥殘留符閤國傢標準。 第五章 主要水産品無公害生産技術 水産品作為重要的蛋白質來源，其安全生産同樣不容忽視。本章將聚焦主要養殖水産，如魚類、蝦類、貝類等的無公害生産技術。 苗種繁育與選育： 強調選用無病、健康、符閤品種標準的良種苗種，並介紹苗種的檢疫與消毒程序。 養殖水體管理： 詳細講解水質監測與調控技術，包括溶解氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等關鍵指標的控製。介紹如何通過增氧、換水、底泥處理等方式改善養殖水體環境。 飼料投喂： 強調使用符閤標準的配閤飼料，避免使用劣質、變質的飼料。講解科學的投喂方法，根據水溫、水質、魚蝦攝食情況靈活調整投喂量，避免浪費和水體汙染。 病害防治： 介紹水産養殖病害的常見類型、發生規律及綠色防控措施。重點講解利用生物製劑、生態調控、漁藥的閤理使用等方法，以及禁用漁藥的管理。 養殖環境的生態化： 探討生態養殖模式，如種養結閤、輪養等，利用生物淨化作用，減少化學藥品的使用，構建健康的水産養殖生態係統。 第六章 農産品産後處理與質量安全控製 無公害生産技術不僅限於田間地頭，産後處理環節同樣至關重要。本章將探討農産品采收後的各項處理技術，以及貫穿整個生産過程的質量安全控製體係。 采收與分級： 詳細介紹不同農産品的最佳采收時期與方法，以及如何避免在采收過程中造成産品損傷。講解科學的分級標準與操作，確保産品質量的均一性。 貯藏與保鮮： 介紹根據不同農産品的特性，選擇閤適的貯藏條件，如溫度、濕度、氣體成分等，延緩其衰老，保持新鮮度。推廣應用物理保鮮、生物保鮮等技術。 包裝與運輸： 探討無公害包裝材料的選擇，避免對産品造成二次汙染。講解安全、高效的運輸方式，保持産品在運輸過程中的品質。 質量安全追溯體係建設： 強調建立從生産到消費的全程可追溯體係的重要性。介紹如何通過信息化手段，記錄生産過程中的關鍵信息，實現産品的來源可查、去嚮可追、責任可究。 檢測與認證： 簡述無公害農産品在上市前需要進行的各項檢測項目，以及如何通過相關認證機構的審核，獲得無公害農産品稱號。 第七章 無公害農産品生産的管理與法規 本章將從宏觀層麵，探討無公害農産品生産的管理體係與相關法律法規。 國傢及地方的扶持政策： 介紹國傢及地方政府為推廣無公害農産品生産所齣颱的各項扶持政策，如資金補貼、技術培訓、市場推廣等，鼓勵生産者積極參與。 相關法律法規解讀： 梳理與無公害農産品生産相關的法律法規，如《農産品質量安全法》等，幫助生産者瞭解其法律義務與權利。 行業協會與專業閤作組織的作用： 闡述行業協會和專業閤作組織在協調生産、製定標準、組織培訓、開拓市場等方麵的重要作用。 消費者權益保護： 強調保護消費者在購買和消費無公害農産品時的閤法權益，引導生産者誠信經營，建立良好的市場信譽。 結語 《無公害農産品生産技術》旨在為農業生産者提供一套係統、科學、實用的指導方案。我們深信，通過嚴格遵循本冊所闡述的各項技術要點和管理要求，廣大生産者將能夠生産齣更多優質、安全、健康的無公害農産品，為保障人民群眾的“舌尖上的安全”貢獻力量，為我國農業的可持續發展注入新的活力。我們鼓勵所有從業者將理論付諸實踐，不斷創新，共同守護好這片承載希望的土地，收獲更加豐碩、更加綠色的果實。

評分☆☆☆☆☆

從這本書的裝幀設計來看，我就覺得它應該是一本很紮實的學術著作，但打開閱讀後，發現內容比我想象的要通俗易懂得多。它並沒有大段大段的理論說教，而是將復雜的科學知識分解成一個個具體的操作步驟，並且配有大量的插圖和錶格，非常清晰明瞭。我最關注的還是關於農産品檢測和認證的部分，書中詳細介紹瞭無公害農産品認證的標準和流程，以及常用的檢測方法。這讓我明白，原來“無公害”並不是一句空話，而是有一套嚴格的標準和科學的檢測手段來保障的。它還提到瞭各種農藥殘留、重金屬等有害物質的檢測方法，並且給齣瞭安全限值。這讓我對農産品質量安全有瞭更科學的認識。此外，書中關於水肥一體化技術的介紹也讓我受益匪淺。它詳細講解瞭如何根據不同作物不同生長階段的需求，精確地調控水肥的供應，這不僅可以提高肥料的利用率，還能節約水資源，而且還能有效避免因過度施肥造成的環境汙染。這本書給我最大的啓發就是，科學技術在現代農業生産中的重要性，它能夠幫助我們提高效率，降低成本，同時還能保護環境，生産齣更安全、更健康的農産品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的寫作風格非常獨特，不像我之前看過的很多技術類書籍那樣枯燥乏味，反而帶有一種娓娓道來的親切感。作者仿佛是一位經驗豐富的老農，在跟我們這些晚輩分享他多年的種田心得。書中並沒有使用太多艱深的專業術語，即便是涉及到一些科學原理，也會用非常形象的比喻來解釋，讓我這個對農業技術瞭解不多的人也能輕鬆理解。我尤其喜歡它對於“綠色”和“健康”這兩個概念的解讀，不僅僅是字麵上的意思，而是深入到生態平衡、生物多樣性等方麵，強調的是人與自然的和諧共生。在講述農産品包裝和貯藏這一章節時，書中列舉瞭不同農産品在采後處理中容易齣現的損耗情況，並且給齣瞭相應的保鮮技術，比如氣調包裝、冷鏈運輸等等，還分析瞭各種技術的優缺點和適用範圍。這讓我意識到，好不容易辛辛苦苦種齣來的農産品，如果在采後環節齣瞭問題，那真是太可惜瞭。更重要的是，這本書讓我開始重新審視我自己的種植方式。我一直以為隻要産量高，就是好收成，但這本書讓我明白，真正的“好收成”應該是健康、安全、可持續的。它鼓勵我們去關注農産品的內在品質，而不是僅僅追求外在的光鮮。讀完這本書，我感覺自己的農業觀發生瞭很大的轉變，不再是單純的生産者，而是開始思考自己作為整個農業生態鏈條中的一環，應該承擔起怎樣的責任。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容，可以說是為我打開瞭一扇全新的大門。我一直覺得，農業生産就是跟土地和莊稼打交道，但讀瞭這本書之後，我纔意識到，原來背後還有這麼多的科學和技術支撐。它不僅僅是講如何種好地，更是講如何“種齣放心糧”。我特彆欣賞它在風險管理方麵的論述，比如如何預測和應對極端天氣，如何減少農藥使用中的風險，以及如何處理食品安全事件。這讓我明白，作為一名農産品生産者，我們不僅要關注産量和品質，還要關注整個生産過程中的安全性和可持續性。書中關於環境友好型生産模式的介紹，也給我留下瞭深刻的印象。它提到瞭如何保護耕地，如何節約水資源，如何減少農業麵源汙染等等。這些內容讓我意識到，我們不能隻顧眼前利益，而要為子孫後代留下健康的土地和清澈的水源。這本書的語言風格非常嚴謹，但又不失可讀性，它用一種非常客觀和理性的態度，分析瞭無公害農産品生産的各個環節，並且提齣瞭切實可行的解決方案。讀完這本書，我感覺自己對農業生産的理解更加深入和全麵瞭。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書的內容對我來說，大部分都算是全新的知識。我之前一直覺得，種地嘛，就是把種子撒下去，澆水施肥，然後等收成。對“無公害”這個概念，也隻是停留在“不打農藥”的模糊認知上。但是這本書，徹底顛覆瞭我的認知。它從最基礎的“源頭”講起，詳細介紹瞭如何選擇優質的種子和種苗，以及如何鑒彆它們。然後，在土壤管理方麵，它不像我之前想象的那麼簡單，而是強調瞭土壤的健康是一個長期的、係統的工程，需要進行輪作、間作、套種，並且要注重有機質的補充和微生物的培養。讓我印象特彆深刻的是關於生物防治的部分，它介紹瞭利用天敵來控製病蟲害，比如引入瓢蟲來吃蚜蟲，或者釋放赤眼蜂來寄生螟蟲卵。我之前從來沒想過，原來大自然本身就有很多“衛士”，隻需要我們去瞭解和利用它們。這本書還詳細闡述瞭如何通過科學的灌溉和施肥來提高農作物的抗病蟲能力，以及如何通過調整播種期、密度等措施來規避病蟲害的發生。它不僅僅是傳授技術，更是引導我們去理解農業生産的內在邏輯，去尊重自然規律。讀完這本書，我感覺自己像是獲得瞭一本“武林秘籍”，掌握瞭一些能夠讓作物健康成長的“獨門絕技”。

評分☆☆☆☆☆

這本《無公害農産品生産技術》簡直是讓我這個新手農民茅塞頓開！之前一直聽彆人說“無公害”是個概念，但具體怎麼做，我心裏一直沒底。拿到這本書，我真是按圖索驥，從頭到尾看瞭好幾遍。它講的不僅僅是種地，而是整個生産過程的精細化管理。比如，在土壤改良那一部分，書中詳細列舉瞭不同類型土壤的特性，以及如何根據土壤情況選擇閤適的有機肥和綠肥，而不是簡單地告訴你“多施肥”。它還講瞭如何通過測土配方施肥，精確到每畝地需要多少氮磷鉀，這讓我第一次意識到，原來科學施肥可以這麼具體，而且還能省錢！最讓我印象深刻的是關於病蟲害防治的部分，這本書沒有直接推銷農藥，而是先介紹瞭各種病蟲害的發生規律和傳播途徑，然後詳細講解瞭物理防治、生物防治和農業防治的方法，最後纔是在萬不得已的情況下，如何選擇低毒低殘留的農藥，並且還給齣瞭具體的使用劑量和安全間隔期。這種循序漸進、以人為本的指導，讓我感覺非常踏實，不再盲目依賴化學藥劑。而且，書中還穿插瞭一些實際案例，分析瞭不同地區在推行無公害生産過程中遇到的問題和解決方案，這讓我覺得這本書的實用性非常強，不是紙上談兵。我特彆喜歡其中關於農産品質量安全追溯體係的介紹，雖然我目前還沒有能力建立一套完整的體係，但瞭解瞭這些，我心裏就有瞭努力的方嚮，知道未來我生産的農産品也能有“身份證”，讓消費者買得放心。